Жаркое по домашнему витамины

Калорийность Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426 . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	108 кКал	1684 кКал	6.4%	5.9%	1559 г
Белки	6.5 г	76 г	8.6%	8%	1169 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	6.6%	1400 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	4.7%	1973 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	5.6%	1667 г
Вода	75.1 г	2273 г	3.3%	3.1%	3027 г
Зола	2 г
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	1%	9000 г
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	1.1%	8333 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	4.9%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	5.2%	1800 г
Витамин C, аскорбиновая	4.6 мг	90 мг	5.1%	4.7%	1957 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.9%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.3 мг	20 мг	16.5%	15.3%	606 г
Ниацин	1.9 мг
Макроэлементы
Калий, K	473 мг	2500 мг	18.9%	17.5%	529 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6250 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	5.1%	1818 г
Натрий, Na	391 мг	1300 мг	30.1%	27.9%	332 г
Фосфор, P	94 мг	800 мг	11.8%	10.9%	851 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	7.2%	1286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.4 г
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	21 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.7 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426 составляет 108 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ ИЗ ГОВЯДИНЫ, ПО 1-426

Чем полезен Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Главная
Состав продуктов
Состав говядина и телятина
Химический состав «Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426»

Метки:Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426 калорийность 108 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426, калории, нутриенты, полезные свойства Жаркое по-домашнему из говядины, по 1-426

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Рецепт жаркое по домашнему . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жаркое по домашнему

Содержание в порции

% от РСП

Картофель (Варка без слива)	1000 г
Масло подсолнечное	20 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо)	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Говядина разных категорий, мякоть нижней части бедра, постоное мясо, тушеная	400 г

Обжарить сначала лук, затем добавить мясо, затем добавить овощной салат (заправку) — потушить вместе 10 минут. Затем добавить 1 кг. картофеля и тушить минут 20 до готовности.

Пищевая ценность и химический состав «жаркое по домашнему».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.4 кКал	1684 кКал	7.6%	5.9%	1312 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	10.4%	752 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	6.4%	1217 г
Углеводы	11.1 г	219 г	5.1%	4%	1973 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.1%	1538 г
Вода	76 г	2273 г	3.3%	2.6%	2991 г
Витамины
Витамин А, РЭ	435.2 мкг	900 мкг	48.4%	37.7%	207 г
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	4.8%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.095 мг	1.8 мг	5.3%	4.1%	1895 г
Витамин В4, холин	32.93 мг	500 мг	6.6%	5.1%	1518 г
Витамин В5, пантотеновая	0.383 мг	5 мг	7.7%	6%	1305 г
Витамин В6, пиридоксин	0.32 мг	2 мг	16%	12.5%	625 г
Витамин В9, фолаты	9.315 мкг	400 мкг	2.3%	1.8%	4294 г
Витамин В12, кобаламин	0.475 мкг	3 мкг	15.8%	12.3%	632 г
Витамин C, аскорбиновая	6.21 мг	90 мг	6.9%	5.4%	1449 г
Витамин D, кальциферол	0.025 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.278 мг	15 мг	8.5%	6.6%	1174 г
Витамин Н, биотин	0.185 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	27027 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.8046 мг	20 мг	14%	10.9%	713 г
Макроэлементы
Калий, K	457.77 мг	2500 мг	18.3%	14.3%	546 г
Кальций, Ca	13.87 мг	1000 мг	1.4%	1.1%	7210 г
Кремний, Si	0.005 мг	30 мг	600000 г
Магний, Mg	23.2 мг	400 мг	5.8%	4.5%	1724 г
Натрий, Na	138.62 мг	1300 мг	10.7%	8.3%	938 г
Сера, S	113.71 мг	1000 мг	11.4%	8.9%	879 г
Фосфор, P	97.2 мг	800 мг	12.2%	9.5%	823 г
Хлор, Cl	231.08 мг	2300 мг	10%	7.8%	995 г
Микроэлементы
Бор, B	103.6 мкг
Железо, Fe	1.413 мг	18 мг	7.9%	6.2%	1274 г
Йод, I	3.74 мкг	150 мкг	2.5%	1.9%	4011 г
Кобальт, Co	3.973 мкг	10 мкг	39.7%	30.9%	252 г
Марганец, Mn	0.1492 мг	2 мг	7.5%	5.8%	1340 г
Медь, Cu	125.84 мкг	1000 мкг	12.6%	9.8%	795 г
Молибден, Mo	6.52 мкг	70 мкг	9.3%	7.2%	1074 г
Селен, Se	9.945 мкг	55 мкг	18.1%	14.1%	553 г
Фтор, F	24.89 мкг	4000 мкг	0.6%	0.5%	16071 г
Хром, Cr	6.77 мкг	50 мкг	13.5%	10.5%	739 г
Цинк, Zn	1.8183 мг	12 мг	15.2%	11.8%	660 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность жаркое по домашнему составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Рецепт Жаркое по домашнему (говядина) . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жаркое по домашнему (говядина)

Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение)	46 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	4 г
Томатная паста, консервированная, без соли	2 г
Бульон мясной прозрачный	30 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Картофель (Варка со сливом)	55 г
Лук репчатый (Пассерование)	7 г

подготовленную говядину нарезают на куски массой 1-1,5 кг, толщиной 8 см, закладывают в горячую воду (на 1 кг мяса 1-1,5 л воды), доводят до кипения, снимают образовавшуюся на поверхности пену, добавляют соль (1/2 часть от рецептурной нормы), варят в закрытой посуде при слабом кипении до готовности. Вареное мясо охлаждают и нарезают по 2-3 куска на порцию. Очищенные овощи и зелень петрушки промывают проточной водой. Очищенный лук репча-тый нарезают дольками и припускают в небольшом количестве бульона (1/10 от нормы) с до-бавлением масла сливочного в течение 5-7 мин, затем добавляют томат-пасту и еще припус-кают в течение 5 минут. Картофель свежий очищенный помещают в кипящую во-ду, доводят до кипения и кипятят в течении 5-7 минут, отвар сливают. Подготовленный картофель нарезают кубиками, закладывают в бульон и варят до полуготовности, затем кладут нарезанное порциями мясо отварное и припущенный с томатом лук (продукты должны быть только покрыты жидкостью), закрывают крышкой и тушат до готовности. В конце варки вводят соль (1/2 часть от рецептурной нормы), зелень петрушки мелкошинко-ванную. Отпускают жаркое вместе с бульоном и овощами.

Пищевая ценность и химический состав «Жаркое по домашнему (говядина)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.5 кКал	1684 кКал	8.8%	6%	1142 г
Белки	12.3 г	76 г	16.2%	11%	618 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	8.1%	836 г
Углеводы	9.5 г	219 г	4.3%	2.9%	2305 г
Органические кислоты	0.1 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	3.4%	2000 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	2.4%	2841 г
Витамины
Витамин А, РЭ	45.2 мкг	900 мкг	5%	3.4%	1991 г
бета Каротин	0.041 мг	5 мг	0.8%	0.5%	12195 г
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	3.9%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.184 мг	1.8 мг	10.2%	6.9%	978 г
Витамин В4, холин	35.28 мг	500 мг	7.1%	4.8%	1417 г
Витамин В5, пантотеновая	0.422 мг	5 мг	8.4%	5.7%	1185 г
Витамин В6, пиридоксин	0.369 мг	2 мг	18.5%	12.5%	542 г
Витамин В9, фолаты	9.434 мкг	400 мкг	2.4%	1.6%	4240 г
Витамин В12, кобаламин	1.256 мкг	3 мкг	41.9%	28.4%	239 г
Витамин C, аскорбиновая	8.58 мг	90 мг	9.5%	6.4%	1049 г
Витамин D, кальциферол	0.058 мкг	10 мкг	0.6%	0.4%	17241 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.492 мг	15 мг	3.3%	2.2%	3049 г
Витамин Н, биотин	1.618 мкг	50 мкг	3.2%	2.2%	3090 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	5.7375 мг	20 мг	28.7%	19.5%	349 г
Макроэлементы
Калий, K	468.66 мг	2500 мг	18.7%	12.7%	533 г
Кальций, Ca	17.98 мг	1000 мг	1.8%	1.2%	5562 г
Магний, Mg	24.82 мг	400 мг	6.2%	4.2%	1612 г
Натрий, Na	423.84 мг	1300 мг	32.6%	22.1%	307 г
Сера, S	136.1 мг	1000 мг	13.6%	9.2%	735 г
Фосфор, P	139.9 мг	800 мг	17.5%	11.9%	572 г
Хлор, Cl	659.79 мг	2300 мг	28.7%	19.5%	349 г
Микроэлементы
Бор, B	78.2 мкг
Железо, Fe	2.125 мг	18 мг	11.8%	8%	847 г
Йод, I	7.11 мкг	150 мкг	4.7%	3.2%	2110 г
Кобальт, Co	6.68 мкг	10 мкг	66.8%	45.3%	150 г
Марганец, Mn	0.1362 мг	2 мг	6.8%	4.6%	1468 г
Медь, Cu	181.64 мкг	1000 мкг	18.2%	12.3%	551 г
Молибден, Mo	11.166 мкг	70 мкг	16%	10.8%	627 г
Селен, Se	0.271 мкг	55 мкг	0.5%	0.3%	20295 г
Фтор, F	49.51 мкг	4000 мкг	1.2%	0.8%	8079 г
Хром, Cr	9.62 мкг	50 мкг	19.2%	13%	520 г
Цинк, Zn	1.8517 мг	12 мг	15.4%	10.4%	648 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.7 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Жаркое по домашнему (говядина) составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник