Заменитель сахара это бад

Что такое сахарозаменитель

Заменитель сахара — что это такое?

Время изобилия, наступившее с приходом 20-го века, имеет свои особенности. Все большее количество сахара, а так же сахаросодержащих продуктов, появляется на полках продуктовых магазинов. Неограниченный доступ к сладкому, приемлемая цена и, конечно, соблазнительный вкус делают их неотъемлемой частью повседневного питания каждого из нас. Однако, последнее время все чаще, читая состав на упаковке из-под сладости, можно встретить так называемые заменители сахара, указываемые напрямую или скрывающиеся под маркировкой E. Что такое сахарозаменители?

Увы, но удовольствие «покушать сладенького» имеет свою, внушительную, цену. Вот только часть из неблагоприятных последствий систематического употребления чрезмерного количества простых сахаров: лишний вес, кариозные зубы, неспособность адекватно контролировать диабет или предиабетические состояния, а кроме того развитие других опасных для жизни заболеваний.

Из-за этого, а так же по экономическим причинам, сейчас неуклонно растет спрос на упомянутые выше заменители сахара. Давайте постараемся в них разобраться: какие бывают и чем они являются?

Перечень известных сегодня сахарозаменителей делится на две группы – с пищевой ценностью и без нее.

Первые, относящиеся к когорте сахарных спиртов, дают определенное, хоть и меньшее, чем сахароза, количество калорий — по большей части, из-за более низкой скорости усвоения. Зачастую производители добавляют эти вещества при производстве продуктов питания, а так же напитков, имеющих маркировку «без сахара».

К ним относятся маннит, лактит, сорбит, мальтит, ксилит и трегалоза. Эти заменители сахара не усваиваются бактериями полости рта, а поэтому не способствуют образованию кариеса. Однако из-за их низкой абсорбции они могут вызвать кишечный дискомфорт — повышенное газообразование, вздутие, диарею — если часто употреблять такие продукты, состав которых включает эти подсластители. Их сладость оценивается как 25-100% от аналогичного параметра простого сахара.

Вторые являются интенсивными гипокалорийными подсластителями, которые придают сладкий вкус пище или газированным напиткам, фактически не имея хоть сколько-нибудь значимой калорийности. При этом их сладость может в сотни раз превосходить сахарозу, поэтому данные заменители сахара употребляются крайне малыми дозами. Многие из них изготавливаются в таблетированной форме, растворимой в воде.

Какие существуют гипокалорийные сахарозаменители?

Самыми популярными среди них можно назвать сахарин, стевию, аспартам и сукралозу. Эти сахарозамещающие продукты завоевали сердца промышленных магнатов всего мира за счет своей дешевизны вкупе с простотой их интеграции в различные технологические процессы производства.

Поначалу общественность тоже приветствовала использование производителями сахзамов, однако впоследствии международные научные коллективы, после проведения соответствующих исследований, огласили перечень довольно серьезных побочных эффектов гипокалорийных заменителей сахара, отчего пыл их многочисленных сторонников сразу поостыл.

Причем, до сих пор доподлинно неизвестно, какие бывают побочки, например, у того же аспартама, поскольку оказалось, что EFSA (Европейское управление по безопасности пищевых продуктов), при согласовании его допуска в производство, попросту проигнорировало многочисленные результаты исследований , свидетельствующие об опасности этого сахарозамещающего вещества для здоровья.

Однако, на том, какие существуют угрозы от применения заменителей сахара, мы более подробно остановимся ниже, а пока рассмотрим их основные характеристики в удобной табличной форме.

Таблица 1. Список сахарозаменителей.

* Sweetness Equivalency of Sucrose (англ.) — эквивалент сладости сахарозы.

** Гликемический индекс (ГИ) — скорость попадания глюкозы в кровь.

*** Общепринятый протокол длительностью 2 часа, проводимый для измерения ГИ заменителей сахара, не позволяет присвоить трегалозе значение ГИ, поскольку ее расщепление начинается только спустя 4 часа, когда она достигает стенок тонкого кишечника, где медленным темпом усваивается при помощи фермента трегалаза. Замеры, производимые через 4 часа, показывают незначительное увеличение уровня глюкозы, чья величина напрямую зависит от активности трегалазы, а так же — от скорости метаболизма конкретного индивидуума.

Сахарозаменители и подсластители — опасные и безопасные

Первый открытый заменитель, сахарин, был обнаружен сравнительно недавно — в 1879 году. Поэтому сахзамы к нынешнему моменту не могут похвастаться богатой историей.

Исследования сахарозаменителей и подсластителей — опасных и безопасных — велись непрерывно, однако многие результаты научных изысканий в этой области были ангажированы по коммерческим причинам, а некоторые — попросту недостаточны для формирования достоверных выводов.

Таким образом, сейчас сформировалось три пула веществ из группы заменителей сахара: полезные, вредные, а так же — малоисследованные.

К последним можно отнести широко разрекламированные «подсластители XXI века»: эритрит и неотам. Многочисленные «исследования», подтверждающие их безопасность, к сожалению, на поверку оказались организованы компаниями, продвигающими эти вещества на рынок, поэтому сейчас рассуждать о безопасности данных веществ преждевременно.

Из недавно открытых, полезных заменителей сахара, широкому спектру независимых экспертиз подвергалась только трегалоза. Список этих исследований приведен в нашей статье, посвященной данному сахарозаменителю.

Что касается остальных сахзамов, то основными их плюсами принято считать низкий гликемический индекс — по сравнению с обычным сахаром, а так же низкую калорийность (все калорийные заменители имеют чрезвычайно высокую сладость, поэтому употребляются небольшими дозами, что дает крайне мало калорий). Кроме того, некоторые из них модулируют благоприятную микрофлору ротовой полости, профилактируя таким образом кариес и стоматиты.

Если же касаться опасностей от употребления популярных подсластителей, то их спектр намного больше, причем самой безопасной побочкой является диарея, вызываемая всеми сахарными спиртами за исключением эритрита.

Опасения так же вызывает недостаточная информированность населения о возможных побочных действиях заменителей сахара, и, кроме того, прецеденты искусственного замалчивания неблагоприятных результатов лабораторных исследований, как в вышеупомянутой истории с аспартамом .

Поэтому перед принятием решения о приобретении того или иного сахарозаменителя рекомендуем ознакомиться с нашим видео, где для каждого из них перечислены побочки, выявленные различными исследовательскими институтами.

Опасные сахарозаменители — список

Для начала рассмотрим «темную», сторону заменителей сахара. Их очевидная выгода для пищевой промышленности, обусловленная дешевизной большинства сахзамов, пробуждает к жизни массу конспирологических теорий. Многие считают: вред сахарозаменителей тщательно скрывается от общественности, чтобы потребитель продолжал ничтоже сумняшеся приобретать содержащие их сладости. Недостаток же исследований, направленных на выявление неблагоприятных факторов потребления заменителей сахара, лишь усиливает эту общественную паранойю.

До поры трезвомыслящие люди только посмеивались над подобными опасениями, однако июль сего года «подарил» нам впечатляющий скандал с замалчиванием EFSA негативных результатов по аспартаму, что, согласитесь, дает богатую пищу для размышлений. Ведь, если это случилось с самым популярным заменителем сахара, то почему не может произойти со всеми остальными?

Поэтому ниже будет составлен по наиболее опасным сахарозаменителям список, учитывающий все неблагоприятные данные, собранные исследователями к сегодняшнему дню.

Фруктоза.

Аспартам.

Неотам.

Сахарин.

Ацесульфам калия.

Мальтодекстрин.

Итак, мы выяснили — чем плохи заменители сахара, принадлежащие к когорте потенциально опасных. Остальные сахарозаменители обладают незначительными побочками, самым страшным из которых представляется диарея. Теперь, давайте перейдем к наиболее безопасным видам подсластителей.

Самые безвредные сахарозаменители

Этот перечень будет предельно коротким, так как заменителей, полностью свободных от побочек существует только два вида.

Эритрит.

Трегалоза (или, иначе, микоза).

Цена самых безвредных сахарозаменителей разительно отличается: если за килограмм эритрита продавцы просят сумму, составляющую около 1000 руб., то за аналогичное количество трегалозы придется отдать уже 2000 руб. Впрочем, подобная разница с лихвой окупается многократным превосходством микозы по пользе от употребления.

Трегалоза — не вредный сахарозаменитель, способный продлить жизнь

Итак, самыми безвредными заменителями сахара оказались эритрит и трегалоза.

Первый на текущий момент исследовательскими лабораториями изучался донельзя мало. Ввиду этого принимать во внимание результаты таких испытаний было бы преждевременно.

Зато трегалозу можно употреблять в пищу со спокойным сердцем. Эксклюзивным патентом на производство этого заменителя сахара не располагает никто, а количество исследовательских работ уже позволяет проводить их совокупный мета-анализ, что говорит о солидном количестве непредвзятых экспертных работ, посвященных этому феноменальному дисахариду.

С другой стороны, между не вредным сахарозаменителем и полезным нельзя поставить однозначный знак равенства. Если заменитель сахара можно употреблять в пищу просто без опасений за собственное здоровье, то он принесет пользу лишь тем, что подсластит вашу пищу без участия сахарозы.

Трегалоза же, попав в перечень самых безвредных сахарозаменителей, не остановилась на достигнутом. Обладая поразительным спектром лечебных свойств, реализуемых ею за счет активации в нашем организме процессов очищения клеток от внутриклеточного мусора (или по-научному — аутофагии), она становится подлинным источником здоровья и молодости.

Не поленитесь, посмотрите видео о чудесных качествах этого незаурядного заменителя сахара.

Химические сахарозаменители

Нынешнее время консервантов, ароматизаторов, загустителей, да подсластителей само по себе обязывает человека стараться максимально избегать всякой химии, попутно стремясь ко всему натуральному. Реклама вторит этому, навязчиво предлагая различные «зеленые» товары. Однако, к утверждению «натуральное = полезное» всегда стоит подходить критически. Абсолютно натуральная волчья ягода быстро убьет вас, будучи съеденной, а чисто синтетический нитроглицерин спас уже не одну жизнь.

Разделение на химические сахарозаменители / натуральные сахарные спирты важно для технологов пищевого производства, но имеет малую значимость с точки зрения здоровья употребляющего их человека.

Причем экстрагирование заменителей сахара из природных носителей зачастую по ходу этой технологической процедуры сопровождается более сложными химическими реакциями, чем при производстве синтетических подсластителей. А цена последних для конечного потребителя обычно существенно ниже.

Так стоит ли при выборе учитывать мнимую «натуральность» сахарных спиртов? Конечно, нет. Скорее, надлежит оценивать общее соотношение полезности отдельного сахарозаменителя к его ценовой выгоде, а уже на основании этой оценки строить свои предпочтения.

Мы занялись таким сопоставлением, результатом чего явилось написание статьи-рейтинга, где были тщательно указаны, а затем просуммированы все параметры по каждому заменителю. Приведем здесь ее итоги.

Таблица 2. Рейтинг сахарозаменителей.

Более подробно с методом оценки, порядком начисления баллов, а так же учитываемыми при составлении рэнкинга параметрами вы можете ознакомиться, прочитав статью, ссылка на которую приведена выше над таблицей.

Источник

Лучшие заменители сахара

Минимизация сахара рациона питания – это для одних желание поддерживать здоровье и фигуру, для других острая необходимость при имеющихся заболеваниях. Полностью отказаться от сладкого трудно, поэтому были разработаны безопасные заменители натурального, искусственного происхождения. Что из этого попробовать, подскажет топ рейтинг команды ВыборЭксперта. Это лучшие заменители сахара 2021 года.

Рейтинг заменителей сахара

На рассмотрении нашей команды были только безопасные заменители сахара, отобранные по рекомендациям врачей, диетологов, гастроэнтерологов. Прежде чем составлять список товаров, мы проанализировали уровень спроса, степень доверия к тем или иным компаниям изготовителям.

При расстановке позиций топа мы сопоставили:

• Вид активного вещества;
• Тип подсластителя;
• Форма выпуска;
• Допустимая суточная норма;
• Уровень калорийности;
• Польза, вред;
• Соотношение, если сравнивать с рафинадом;
• Противопоказания, риски;
• Влияние на вкусовые качества блюд;
• Цена, надежность производителя.

Результатом комплексного анализа и сравнения стал топ лист из 10 позиций. Для удобства мы разбили его на 2 категории – добавки натурального, искусственного происхождения. Мониторинг отзывов покупателей определил сильные, слабые стороны каждого номинанта.

Лучшие натуральные заменители сахара

Согласно отзывам врачей, заменитель сахара безопасен и полезен, если имеет природное происхождение. Поэтому открывает рейтинг обзор натуральных добавок, получивших высокие оценки специалистов, покупателей. Они участвуют в обменных процессах, не имеют калорий, но предполагают энергетическую ценность. ВыборЭксперта рекомендует 5 номинантов.

Novasweet Stevia

Безопасный и высококачественный сахарозаменитель внутри диспенсерной упаковки от бренда «Novasweet» для людей, которые больны диабетом или страдают лишним весом. Продукт полностью натуральный и безкалорийный. Используется для напитков.

Вид компонента – экстракт листьев травянистого растения стевия из Южной Америки и Азии. Она слаще рафинада в 400 раз. Полезен заменитель сахара для диабетиков, так как гликемический индекс равен нулю. Быстрорастворимые таблетки оставляют незначительное травяное послевкусие.

Состав: экстракт стевии, лактоза, разрыхлитель гидрокарбонат натрия (сода пищевая), регулятор кислотности винная кислота, лейцин, стабилизатор кроскарамеллоза. Упаковка из пластика с удобным дозатором содержит 150 таблеток.

Достоинства:

• Натуральность;
• Удобная диспенсерная упаковка;
• Безкалорийность;
• Для диабетиков;
• Быстрорастворимость;
• Недорого.

Недостатки:

• Травяной привкус;
• Малое количество.

Основным противопоказанием к этому продукту указана только индивидуальная непереносимость. Это безопасный заменитель при условии умеренного суточного потребления. Лучше всего сочетается с кисломолочными напитками.

Fit Parad №10 природные компоненты

Натуральный заменитель сахара от бренда «Fit Parad» рекомендован для комплексной диетотерапии. Используется на производстве продуктов для людей больных диабетом 2-го типа. Совместим с напитками, выпечкой, десертами и другими блюдами.

Вид подсластителя – эритритол, который не оказывает негативного воздействия на обмен веществ. Низкокалорийный продукт, энергетическая ценность 100 г 2 ккал. Упаковка – дой-пак, внутри находится мерная ложечка 0.5 г. Форма выпуска – порошок. 1 г смеси заменяет 10 г рафинада. Вес товара 150/200 г. Не вызывает привыкания и зависимости.

Состав: эритрит (Е968), сукралоза (Е955), стевиозид (Е960). Обладает великолепным вкусом. Для нормальной работы организма суточная доза потребления составляет 0.67 г на 1 кг веса для мужчин, и 0.88 г – для женщин, максимум 45-50 г.

Достоинства:

• Натуральность;
• Широкий спектр применения;
• Низкокалорийность;
• Быстрорастворимость;
• Отсутствие привыкания;
• Преимущества для здоровья.

Недостатки:

• Стоимость;
• Индивидуальная непереносимость.

Номинант выгодно отличается от аналогов тем, что не вызывает кариес, обладает низким гликемическим индексом, не влияет на уровень инсулина. Имеет мало побочных эффектов, так как 90% попадает в кровь на стадии тонкой кишки.

Леовит стевия

Натуральный подсластитель от российского бренда «Леовит», как замена сахару при здоровом питании, диетическом периоде. Добавляется к любым сладким блюдам, напиткам. При нагревании не меняет вкус.

Используемый вид активного вещества – растительный заменитель сахара стевия. Здесь нет вкусовых добавок, красителей и ароматизаторов. Упаковка картонная, внутри находится стеклянная банка с таблетками 150 шт. по 0.25 г. Содержание углеводов 100 г 68 г. Энергетическая ценность 1 дозы 0.7 ккал.

Состав: глюкоза, экстракт листьев стевии, L-лейцин, стабилизатор (карбоксиметилцеллюлоза). 1 таблетка соответствует 1 чайной ложке рафинада. Биодобавка слаборастворимая, без эффекта привыкания.

Достоинства:

• Натуральный растительный состав;
• Нет красителей, ароматизаторов;
• Низкокалорийность;
• Не вызывает привыкания;
• Термоустойчивость;
• Недорого.

Недостатки:

• Противопоказания беременность, лактация;
• Слабая растворимость.

Номинант нетоксичный, без канцерогенных свойств. Наоборот, дает выраженный терапевтический эффект. Его употребление больными диабетом не сказывается на колебании уровня сахара.

Prebio Sweet Fitness с пребиотиками

Натуральный подсластитель порошок от бренда «Prebio sweet» безопасный и функциональный. Содержит пребиотик лактулозу, что способствует синтезу биоактивных веществ, витаминов. Совместим с напитками, выпечкой, десертами.

Вид активного вещества – эритритол, он не оказывает негативного воздействия на здоровье, не нарушает метаболизм глюкозы. Удобная упаковка дой-пак содержит порошок кристаллической консистенции общим весом 150/250 г. Внутри имеется мерная ложка, что позволяет удобно дозировать продукт.

Состав: эритрит, лактулоза, сукралоза. Не содержит калорий, белков и углеводов. 1 ложка порошка равна 2 чайным ложкам сахара. Быстрорастворимый, не вызывает зависимости, привыкания. Вкус чистый, без посторонних запахов и примесей.

Достоинства:

• Безкалорийность;
• Натуральность;
• Наличие пребиотика;
• Быстрорастворимость;
• Нет зависимости;
• Не искажает вкус.

Недостатки:

Такое содержание плохо переваривается бактериями, поэтому не провоцирует образование зубного налета, кариеса. Также человеку не грозят такие пищеварительные симптомы, как вздутие и газообразование.

Bionova Эритрит

Последний в топе номинант от российского бренда «Bionovo» изготовлен на основе дыни, является 100% натуральным сахарозаменителем нового поколения. Добавляется к напиткам, выпечке, десертам, варенью, джему.

Вид активного вещества – эритритол. Вкус приятный, с холодящим эффектом, по интенсивности равен 70% от обычного сахара. Здесь нет консервантов, стабилизаторов, красителей, пищевых добавок, ГМО. Упаковкой служит дой-пак общим весом 200/1000 г с порошком белого цвета.

Состав: только эритрит. Является полностью безкалорийным продуктом. Быстрорастворимый. Безопасная доза суточного потребления – не более 45 г. За счет натуральности не вызывает привыкания.

Достоинства:

• Новое поколение;
• Натуральность;
• Отсутствие консервантов, пищевых добавок;
• 100% замена сахара;
• Без калорий;
• Гликемический индекс равен 0.

Недостатки:

Хранить вдали от источников запаха, при низкой влажности для минимизирования возможности слипания, разрушения. Срок годности – не больше 3 лет. Переносится пищеварительной системой без побочных эффектов.

Лучшие искусственные заменители сахара

Вторая категория топа включает синтетические подсластители заменители сахара. Они не несут никакой пищевой ценности. О вреде или безвредности такого формата говорят много, но строгих противопоказаний номинанты не имеют. Большой спрос и уровень доверия покупателей показали 5 лучших номинантов, отобранных Vyborexperta.ru.

Milford Сукралоза с инулином

Низкокалорийный заменитель сахара от немецкого бренда «Milford» с инулином для людей, которые не хотят ограничивать себя в употреблении любимых сладостей. А также для тех, кто имеет лишний вес либо болен сахарным диабетом.

Тип подсластителя синтетический, вид сукралоза. Товар в форме таблеток упакован в пластиковую банку (55x35x90 мм), которую удобно брать с собой. Энергетическая ценность в 100 г 268 ккал. В составе таблеток на 100 г приходится 0.06 г белка, 0.2 г жира и 57 г углеводов. Инулин является пребиотиком растительного происхождения.

Состав: лактоза, инулин, подсластитель сукралоза, L-лейцин, карбоксиметилцеллюлоза натрия. Наполнитель: соли магния из пищевых жирных кислот. Препарат подходит для диетического питания с пониженным содержанием калорий. Упаковка – 370 шт.

Достоинства:

• Низкокалорийный;
• Компактность упаковки;
• Употребление при аллергии;
• Количество таблеток;
• Растительный пребиотик;
• Быстрая растворимость.

Недостатки:

• Противопоказания – беременность, раннее детство;
• Стоимость.

Искусственные заменители слаще сахара в 300 раз. Необходимо строго регулировать дозировку употребления, чтобы не обманывать свой организм. 1 таблетка приравнивается к 1 кофейной ложке сахара.

Huxol Подсластитель

Сахарозаменитель в таблетках от популярного немецкого бренда «Huxol» без глютена. Используется теми, кто хочет контролировать свой вес или снизить его. Употребляется для подслащивания напитков и некоторых блюд.

Вид сахарозаменителя – цикламанат натрия, который легко растворяется водой, термически устойчив. Тип – синтетический. Таблетки упакованы в цилиндрический пластиковый контейнер, который имеет дозатор-кнопку на верхней части. При нажиме на нее выпадает 1 таблетка. Энергетическая ценность 100 г – 20 ккал.

Состав: цикламат натрия, регулятор кислотности гидрокарбонат натрия, подкислитель цитрат натрия, сахарин натрия, лактоза. Упаковка – 650 микротаблеток со жгуче-сладким вкусом. 100 г содержит 0.2 г углеводов. Вес упаковки 39 г.

Достоинства:

• Низкокалорийность;
• Без глютена;
• Термоустойчивость;
• Быстрая растворимость;
• Удобная дозировка;
• Недорого.

Недостатки:

• Противопоказания – заболевания почек, период беременности;
• Суточное ограничение.

При бесконтрольном употреблении подсластителя возрастает риск развития недостаточной оценки калорийности простых углеводов, что приводит к перееданию и последующему ожирению.

Сукразит Подсластитель

Комплексная пищевая добавка с нулевой калорийностью, без цикламатов. Производителем выступает израильская фирма «Бисколь». Здесь скрыто не одно вещество, а целый набор в 300-500 раз интенсивнее обычного рафинада.

Главным компонентом изготовитель задействовал сахарин натриевую соль (пищевая добавка E954). В целом комбинация включает питьевую соду, сахарина натрий, фумаровую кислоту. Это белые кристаллы, растворимые водой любой температуры, кроме 230 градусов, тогда вещество будет плавиться.

Компания предлагает разный формат и фасовку упаковки – круглая банка по 500 таблеток, картонная коробка 300 шт., продолговатый флакон 1200 шт., плоский коробок 70 шт. На каждой таблетке есть риска для разделения. Растворение мгновенное.

Достоинства:

• Для диабетического, диетического рациона;
• Отсутствие цикламатов;
• Мгновенное растворение;
• Разная фасовка;
• Снижение калоража еды, напитков;
• Удобно делить.

Недостатки:

• Не совсем удобная банка;
• Ощущается вкус соды.

В данном случае 1 таблетка приравнивается 1 чайной ложке рафинада. Средняя норма – 5 мг на каждый кг веса. Покупатели отметили, что горечи нет, таблетки даже смягчают крепость черного чая, но при большом их количестве ощущается привкус соды.

Rio Gold подсластитель

Подсластитель бренда Rio Gold используется в качестве заменителя рафинада при диетическом питании, а также при диабете. Добавляется в напитки, выпечку, десерты и другие сладкие блюда. Страна производитель – Китай.

Упаковка – цилиндрическая пластиковая банка. Внизу имеется отверстие-дозатор, открывая его, можно легко достать таблетку. Вид сахарозаменителя – цикламанат натрия, который является абсолютно безкалорийным веществом. Происхождение вещества – синтетическое.

Состав: цикломат натрия (Е 952), разрыхлитель гидрокарбонат натрия, регулятор кислотности винная кислота, подсластитель сахарин. 1 таблетка соответствует 1 чайной ложке рафинада.

Достоинства:

• Безкалорийность;
• Удобная упаковка;
• Легкое усваивание;
• Термоустойчивость;
• Быстрая растворимость;
• Недорого.

Недостатки:

• Индивидуальная непереносимость компонентов;
• Суточное ограничение.

Синтетический сахарозаменитель при чрезмерном употреблении может вызвать диарею и вздутие живота. Нельзя вводить подсластители в детское меню. При передозировке такой продукт может искажать вкус.

Maitre подсластитель столовый

Столовый подсластитель в таблетках от бренда «Maitre» для желающих похудеть либо имеющих какие-либо противопоказания по состоянию здоровья. Добавляется в напитки, десерты, выпечку и другие продукты.

Упаковка размерами 12x5x5 см, цилиндрической формы с удобным дозатором выполнена из пластика черного цвета. Вид заменителя – цикламанат натрия. Он слаще рафинада в 30 раз и совсем не имеет калорий. Используется в комбинации с сахарином, благодаря чему уменьшается доза обоих веществ и улучшаются вкусовые качества подсластителя.

Состав: цикламат натрия, натрия сахаринат, сода пищевая, регулятор кислотности винная кислота, лактоза. В упаковке 1200 шт., общий вес 104 г. Тип – синтетический. Вкус не отличим от обычного рафинада.

Достоинства:

• Безкалорийность;
• Наличие дозатора;
• Термоустойчивость;
• Использование в диетическом питании;
• Вкус;
• Недорого.

Недостатки:

• Не использовать в детском меню;
• Суточное ограничение.

Каждая таблетка заменяет 1 ложку обычного рафинада. При его употреблении важно помнить о безопасной дозе. Допустимый уровень суточной нормы составляет 11 мг на каждый кг массы тела.

Как выбрать заменитель сахара

Заочно определить, какой сахарозаменитель лучше, можно по нескольким критериям – вид сахарозаменителя, тип подсластителя, а также форма выпуска. Но прежде стоит проконсультироваться с доктором, если речь идет о проблемах со здоровьем, подтолкнувших вас к отказу от сладкого.

Виды сахарозаменителей

Разновидностей активных компонентов, выступающих альтернативой рафинаду, на самом деле много. Но чаще всего сегодня используют натуральные и синтетические. В первом случае это стевия, фруктоза, сорбит или эритрит. Во втором, преимущественно сукралоза, цикламат, аспартам.

Тип подсластителя

Главное отличие натурального подсластителя заключается в том, что он обладает энергетической ценностью, принимает участие в обменных процессах, имеет минимальную калорийность. Он не «пустой», а значит, полезный организму.
Синтетический тип не имеет гликемического индекса, пищевой ценности. Он не влияет на уровень сахара, вообще не усваивается, выводясь из организма на 100%. Чаще всего их предпочитают диабетики и те, кто на строгой безуглеводной диете.

Форма выпуска

Самые частые формы выпуска – это таблетки, порошок, раствор. Первый вариант удобнее добавлять в напитки, они всегда под рукой, да и ошибиться с дозировкой почти невозможно. Второй и третий уместны при готовке блюд, они не нуждаются в предварительном растворении, не плавятся.

Какой заменитель сахара лучше

Подробное описание каждого номинанта с указанием характерных особенностей, их достоинств и недостатков должно существенно сузить круг вашего поиска. Что купить из 10 названых товаров, также подскажут обозначенные критерии выбора.

Если вы все еще колеблетесь, вот несколько номинаций от Vyborexperta.ru:

• Novasweet Stevia – натуральный, безкалорийный, быстрорастворимый продукт в удобной диспансерной упаковке;
• Prebio Sweet Fitness с пребиотиками – безопасное, функциональное средство с пребиотиками, не нарушающее метаболизм глюкозы;
• Bionova Эритрит – натуральный порошок нового поколения на основе эритрита, не вызывающий привыкания;
• Сукразит Подсластитель – комплексная биодобавка без цикламата с разной фасовкой и форматом упаковки;
• Maitre подсластитель столовый – хорошая безкалорийная добавка с термоустойчивостью для диетического питания.

Итак, интересных предложений, как сделать жизнь слаще без вреда весу и здоровью, много. Какой продукт выбирать, как не ошибиться – именно на такие вопросы ориентирован наш топ рейтинг с рекомендациями, критериями оценки. Но последнее слово всегда за вами.

Источник