Зачем нужно витамин железо

Зачем нужно железо? Нехватка железа в организме

Железо является незаменимым микроэлементом для организма человека. Его нехватка моментально сказывается на самочувствии и может привести к неприятным последствиям. В этой статье мы ответим на вопрос: зачем нужно железо? Расскажем как избежать его дефицита женщинам, детям и мужчинам? А также выясним как восполнить дефицит железа в организме.

1. Зачем нужно железо? Польза железа для организма
2. Причины дефицита железа
3. Нехватка железа в организме и норма потребления железа
   • Симптомы дефицита железа у женщин
   • Дефицит железа у мужчин
   • Дефицит железа у ребенка
4. Как восполнить дефицит железа в организме?
5. Передозировка железа

Зачем нужно железо? Польза железа для организма

Железо — это незаменимый микроэлемент для человека, так как он обеспечивает нормальное функционирование клеток всех биологических систем организма. А именно:

1. Железо участвует в связывании, транспортировке и депонировании кислорода гемоглобином и миоглобином;
2. Кроме того, этот микроэлемент оказывает влияние на рост и развитие тела;
3. Отвечает за процесс тканевого дыхания, в частности митохондриального;
4. Железо участвует в делении клетки, а также в метаболизме биологически активных соединений (катехоламинов, коллагена, тирозина и других биологически активных веществ);
5. Более того, этот микроэлемент является неотъемлемой частью энергетического обмена. Так около половины энзимов или кофакторов цикла Кребса содержат этот металл или функционируют в его присутствии;
6. Железо принимает участие в биосинтетических процессах, в том числе и синтезе ДНК;
7. Ферменты, содержащие этот микроэлемент, принимают участие в синтезе гормонов щитовидной железы, поддержании высокого уровня иммунной резистентности организма;
8. Нормальный уровень железа в организме способствует полноценному функционированию факторов неспецифической защиты, клеточного, гуморального и местного иммунитета;
9. Более того, железо принимает участие в фагоцитозе, а также синтезе пропердина, комплемента, лизоцима, интерферона, IgA;
10. Железо является необходимым элементом для формирования рецепторов дофамина в клетках мозга;
11. Кроме того, существует мнение, что низкий уровень железа нарушает процессы деградации γ-аминомасляной кислоты и функционирования нейронов, синтезирующих дофамин;
12. В то же время железо является неотъемлемым и незаменимым компонентом разнообразных белков и ферментов, окислительно-восстановительных процессов организма в целом.

Причины дефицита железа

Дефицит железа — это состояние, при котором организм человека недостаточно обеспечен железом для поддержания нормальной физиологической функции крови и тканей (в том числе, мышц и мозга). Тяжелые случаи нехватки железа приводят к развитию заболевания — железодефицитной анемии.

Стоит отметить, что причин железодефицита может быть очень много:

1. Обильные или длительные менструации;
2. Беременность и грудное кормление, во время которых потребность в железе увеличивается в разы;
3. Патологические хронические кровопотери;
4. Несбалансированное питание, бедный и однообразный рацион, употребление продуктов с низким содержанием биодоступного железа.;
5. Частое питание фастфудом;.
6. Употребление продуктов, связывающих железо и снижающих его всасывание в кишечнике (соли фитиновой кислоты в злаках и тесте, оксалаты свежих овощей, особенно ревеня, шпината, щавеля, фосфобелки яиц, полифенольные соединения кофе и чая, лактоферрин молока, консервант ЭДТА в составе газированных напитков, приправ, соусов и майонезов);
7. Прием некоторых лекарств (например, ряда антибиотиков, антацидных препаратов, блокаторов протонной помпы, Н2-блокаторов);
8. Болезни желудочно-кишечного тракта (целиакия, язвенная болезнь, воспалительная патология кишечника, опухоли, паразитарные инвазии и др.);
9. Патология мочевой системы (геморрагический цистит, мочекаменная болезнь, гломерулонефрит);
10. Избыточная масса тела и ожирение. При этом состоянии наблюдается повышенная выработка провоспалительных веществ, которые негативно влияют на всасывание и биодоступность железа;
11. Регулярные занятия спортом. Они значительно повышают потребность не только в белках, но и витаминах и минералах, в том числе железе.

Нехватка железа в организме и норма потребления железа

При расчете необходимой дневной нормы минерала учитываются особенности организма — пол, возраст, вес, состояние здоровья, а также образ жизни.

Ниже приведена норма потребления железа в зависимости от пола и возраста:

Дети: до года – 4-10 мг; 1-6 лет – 10 мг, 7-10 лет – 12 мг, 11-17 лет – 15 мг (для мальчиков) и 18 мг (для девочек);

Женщины старше 18 лет – 20 мг;

Беременные и кормящие – 30 мг;

Мужчины без вредных привычек – 10 мг;

Курящие и злоупотребляющие алкоголем мужчины – 15-18 мг.

При появлении таких симптомов как: утомляемость, одышка, слабость, головокружение, бледность, следует задуматься о наличие железодефицитного состояния. Рассмотрим его проявления в зависимости от пола и возраста.

Симптомы дефицит железа симптомы у женщин

Признаками недостатка железа могут являться повышенная раздражительность, апатичность, быстрая утомляемость, плохой аппетит. Также при недостатке железа наблюдается бледность кожных покровов, языка, слизистых, сухость ладоней. А также ломкость ногтей и выпадение волос. Кроме того, нередко встречается синдром беспокойных ног, не дающий уснуть по ночам.

Интересный факт. В дополнение к обычным проявлениям анемии при тяжелом дефиците железа могут быть некоторые редкие симптомы. Может наблюдаться ненормальное влечение к употреблению каких-то веществ — лед, песок, краска и т.д. Также нередки случаи постоянного желания съесть что-то сладкое.

Дефицит железа у мужчин

Для мужчин характерны те же симптомы, что и для женщин. Кроме того представители сильного пола упоминают о появлении беспричинной агрессии, слабости, болях во всем теле.

Стоит отметить, что дефицит железа характерен больше для женщин, в отличие от мужчин, у которых он возникает чаще всего по причине несбалансированного питания или вредных привычек, таких как курение или злоупотребление алкоголем. Это связано с тем, что у женщин присутствует регулярная физиологическая потеря крови. Однако после наступления менопаузы эта разница нивелируется.

Дефицит железа у ребенка

Дефицит железа как у детей, так и у подростков очень опасен, так как он снижает рост и развитие, физическую выносливость, работоспособность, подавляет иммунитет.

При дефиците железа у дошкольников и школьников возникают проблемы с концентрацией внимания, нарушается сон, снижается аппетит, меняется психоэмоциональный фон: возникают плаксивость, нервозность, капризное поведение и т.д.

Даже при отсутствии явных симптомов нехватки железа, может присутствовать скрытый дефицит железа. Он возникает когда уровень затрат организмом этого микроэлемента превосходит его поступление извне, но при этом внутренние ресурсы железа еще не истощены.

Именно поэтому так важно следить за изменениями в состоянии своего здоровья, не испытывать длительный стресс, соблюдать режим работы и отдыха, а также полноценно питаться цельными продуктами, богатыми витаминами и микроэлементами.

Как восполнить дефицит железа в организме

Легкий дефицит железа возможно устранить при помощи нормализации питания. Достаточно будет включить в свой рацион продукты, богатые железом и соблюдать правила их приема.

Однако, не всегда проблема решается правильным питанием. В некоторых случаях требуется назначение врачом витамино-минеральных комплексов или препаратов содержащих железо. А именно когда:

• Присутствует недостаток витаминов В и С, отвечающих за усвоение железа;
• Снижается всасывание минерала. Чаще всего это происходит при воспалительных заболеваниях ЖКТ, кишечных паразитах, а также после операций на желудке;
• При повышенном расходе железа, что характерно в период ускоренного роста организма;
• А также при увеличенной потребности в железе вследствие сильных стрессов, интенсивных физических и умственных нагрузок;
• При беременности и грудном вскармливании.

Передозировка железа

Железо выполняет огромное количество функций в организм. Но как дефицит так избыток этого микроэлемента опасен для здоровья. С чем это связано? Все дело в том, что при его избытке молекулы железа окисляются и повреждают живые ткани, а следовательно нарушаются и их функции.

1. Переизбыток железа может возникнуть в результате в результате длительного кислородного голодания, характерного например для жителей мегаполисов. Это связано с тем, что большая часть железа в нашем теле входит в состав гемоглобина, отвечающего за перенос кислорода в теле. Именно поэтому, когда человеку не хватает кислорода, организм пытается компенсировать это увеличением концентрации гемоглобина.

1. Также еще одной причиной переизбытка железа в крови могут быть болезни печени.

1. Бесконтрольное употребление витаминно-минеральных также могут привести к переизбытку железа в организме.

Симптомы переизбытка железа в организме:

Признаками избытка железа в организме являются:

• Желтушное окрашивание кожи, склер, а также неба и языка;
• Зуд;
• Увеличение печени;
• Нарушается сердечный ритм;
• Появляется бледность, худоба;
• Возможна пигментация на ладонях, в области подмышек, в местах старых рубцов.

Многие из этих симптомов напоминают признаки гепатита и должны быть дифференцированы от переизбытка железа врачом.

Переизбыток железа опасен тем, что железо накапливается в печени, поджелудочной железе, сердечной мышце, что может привести к изменениям самого органа и стать причиной многих опасных заболеваний.

Именно поэтому так важно не назначать себе самостоятельно прием препаратов железа без предварительной сдачи анализов и консультации с врачом.

В заключение, стоит отметить, что как правило при полноценном и сбалансированном питании дефицита железа не возникает. Для поддержания нормального уровня этого микроэлемента в организме достаточно включить в свой рацион продукты , богатые железом.

Источник

Какую роль в организме человека играет железо

Железо (Fe, феррум) является верным союзником человека на протяжении всей истории Homo sapiens. Нас ежедневно окружают сотни предметов, имеющих железо в своем составе. Более того, этот металл присутствует в нашем организме. «Внутри» человека содержится всего несколько грамм, но приносимая ими польза поистине огромна.

В главных ролях. железо, или Функции микроэлемента в организме

Железо — один из самых распространенных химических элементов на нашей планете. Оно содержится в горных породах и почве, а также в грунтовых, пресных и соленых водах. Присутствующее в воде и грунте железо впитывается корнями растений, и далее по пищевой цепи — попадает в организмы животных. При содействии железа осуществляется фотосинтез и формирование тканей растений. Именно поэтому агрономы нередко лечат ослабленных представителей флоры внесением «железной подкормки». С участием этого минерала происходят важнейшие процессы жизнедеятельности животных и человека: дыхательная деятельность, энергетический обмен, синтез ДНК, ферментов и белков, окислительно-восстановительные реакции в тканях и кровеносной системе [1] .

Железо составляет около 6% от массы коры и мантии Земли [2] . Более того, по предположению ученых, ядро нашей планеты главным образом состоит как раз из Fe и его сплавов [3] . А судя по метеоритам, содержащим от 20 до 90% железа [4] , этот элемент широко распространен во всей нашей Галактике.

Львиная доля содержащегося в организме железа находится в гемоглобине [5] — сложном белковом соединении, входящем в состав эритроцитов. Именно железо придает белку способность удерживать и переносить кислород от легких к клеткам и углекислый газ — по венам в обратную сторону [6] .

Существуют и другие гемопротеины. В частности — содержащийся в сердечных и скелетных мышцах миоглобин (другие названия: миогемоглобин, мышечный гемоглобин). Ключевой функцией миоглобина является формирование запасов поступающего в мышцы кислорода и расходование по мере необходимости [7] . Высокая активность миоглобина имеет плюсы и минусы. Польза заключается в способности прочно связывать токсичные вещества (синильную кислоту, например) и тем самым купировать легкие формы отравлений [8] . Вторая сторона медали — при высвобождении вследствие тяжелых травм (в норме этого не происходит) миоглобин сам становится токсичным. Вызывает риск развития смертельно опасных патологий: травматического токсикоза, тканевой гипоксии, закупорки канальцев почек, ведущей к некрозу [9] .

Еще две группы гемопротеинов — цитохромы, железосерные ферменты — участвуют в энергетическом обмене, активно транспортируя электроны в реакциях биологического окисления с высвобождением энергии, необходимой нам для поддержания жизнедеятельности [10] . Способность быть донором электронов за счет перемены валентности также делает железо незаменимым участником окислительно-восстановительных процессов.

Железо присутствует в ферменте рибонуклеотидредуктаза, который регулирует синтез цепей ДНК [11] .

Кроме того, микроэлемент регулирует обмен веществ, стимулирует рост и физическое развитие детей и подростков, укрепляет иммунитет, поддерживает работу щитовидной железы и печени, отвечает за здоровый вид кожи, волос и ногтей.

Нормы содержания железа в организме человека

В организме мужчины содержится порядка 4–5 г железа, женщины — около 3 г [12] . У детей количество железа возрастает по мере взросления в связи с увеличением массы тела и количества циркулирующей крови.

Новорожденные малыши появляются на свет с «багажом» в 300–400 мг железа [13] . В связи с усиленным ростом и развитием этого количества младенцу едва хватит на первые 4–6 месяцев жизни [14] . Так как физиология требует не только сохранить, но и приумножить железное богатство, источником для непрерывного пополнения запасов являются материнское молоко или смеси для искусственного вскармливания.

Порядка 60% железа входит в состав гемоглобина, еще 5% — миоглобина и гемовых ферментов. Остальное — идет в резерв и откладывается в виде ферритина в печени, селезенке, костном мозге и мышечной ткани [15] . Ферритин и его разновидность — трансферрин являются сложными железопротеиновыми молекулами, содержащими до 4000 атомов железа, которыми они охотно снабжают клетки по первому же запросу [16] .

Определить, достаточно ли железа в организме, помогает анализ крови. При этом нужно учитывать, что содержание гемоглобина в плазме крови наиболее высоко утром и снижается ко второй половине дня [17] . Концентрация биоэлемента в плазме зависит также от пола и возраста.

Таблица. Нормы содержания железа в сыворотке крови по возрастам [18]