Вульфа робб палеодиета живое питание для здоровья палеодиета здоровья

Палеодиета – живое питание для здоровья

Уверен, что кого-нибудь поблагодарить все-таки забуду, поскольку обязан стольким людям – не только за помощь в осуществлении этого проекта, но также за работу в гимнастическом зале, семинары и прочее. Ну, начну!

Прежде всего хочу сказать спасибо Энди Диасу – моему замечательному соавтору подкаста[1] «Палеолитическая программа», человеку, который дал мне пинка, чтобы я прекратил говорить об этой книге, а взял и написал ее.

Огромная благодарность доктору Мату Лалонде. Мат здорово помог с научной редактурой книги, значительно улучшив конечный продукт. Спасибо, Мат.

А эти ребята помогли мне в научных и технических изысканиях, пролистав множество специализированных журналов и справочников: Педро Бастос, Эми Кабрал и Брэд Хиракава.

Большое спасибо Иаиль Грауэр (моей «мечтательной хиппи»), которая также помогала мне с редактированием и техническими вопросами.

Большое спасибо тем, кто помогал делать обложку: Джону Велборну, Джоуи Хименесу, Дайане Санфилипо и Лу Марзу. Мы исправляли обложку десятки раз и нашли несколько действительно интересных вариантов. Джон и Джоуи проделали массу работы в начале, а Дайана закончила этот сложный проект. Также благодарю работников издательств Татл Паблишинг и Барнс & Нобл, предлагавших мне пойти на дополнительные затраты, о которых я часто и слышать не хотел. Я действительно благодарен всем этим людям за помощь.

Спасибо Майку Сент-Джону. Брат, ты один из лучших моих учеников и мой вдохновитель. Когда-нибудь я стану «худым Сент-Джоном».

Спасибо моему наставнику, профессору Лорену Кордейну. Я делаю то, что я делаю, потому что вы делали то, что делали. Всех моих слов будет недостаточно, чтобы отблагодарить вас за то, что вы сделали для меня, за ваши советы и дружбу.

Спасибо моему редактору Эрику Краусу. Не только за то, что он взялся за этот проект, но и за то, что сделал его таким же важным для себя, каким он был для меня. Я никогда бы не закончил книгу без вашей помощи.

Спасибо Глену Кордозе за дружбу и за то, что он воодушевил меня отнести книгу в издательство Виктори Белт, за помощь в дальнейшем ее продвижении на рынке.

Благодарю Дейва Вернера, Нэнси Минен, Майкла Разерфорда Греа, Эми Эверетт и Криса Соммера. Все вы были рядом со мной в самое трудное время моей жизни, и ваша дружба не ослабевала. Эта книга не была бы закончена и моя жизнь не была бы такой, какой она стала, без вас, ребята.

Благодарю профессора Артура де Вани за те сведения о жизни наших предков, которые он помог мне получить.

Спасибо всем работникам нашего фитнес-центра NorCal Strength & Conditioning. Последние два года я провел в разъездах, а вы, ребята, росли сами и развивали наш центр.

Спасибо сотням и тысячам людей, которых я встречал на своих семинарах, с кем разговаривал посредством своего блога и подкаста. В этой книге фактически изложена ваша история. Без вашей поддержки и участия я был бы похож на аптекаря с секундомером.

Спасибо Скотти Хагнасу за дружбу, участие в мозговых штурмах и отличные рецепты, которые он подготовил для этой книги.

Огромнейшее гарганто (спасибо) Крейгу «Чопсу» Зелиньскому. Без его фантастической компьютерной сноровки у меня не было бы ни блога, ни подкаста, ни этой книги. В честь Крейга, пожалуйста, прочитайте эту книгу с сильным шотландским акцентом.

И наконец, спасибо моей жене, Ники Вайолетти. Я до сих пор не пойму, каким образом мне удалось заставить тебя выйти за меня замуж, но за каждый день, который мы проводим вместе, я тихо благодарю Господа. Без тебя эта книга никогда бы не возникла, а в моей жизни не хватало бы любви, радости и приключений. Ты – моя девочка.

Никогда не думал, что буду громко смеяться, читая книгу о палеолитическом питании, аутоиммунных реакциях и липидном метаболизме, но именно это и случилось, когда я рецензировал эту работу. Поскольку Робб был моим учеником, мне было особенно приятно наблюдать прогресс, достигнутый им не только в адаптации палеорациона для нужд собственного здоровья, но и то, как он превратил борьбу со своими страданиями в страсть, позволившую ему донести идею, способную изменить человеческую жизнь, до сознания многих.

Кому полезно прочесть эту книгу? Буквально каждому. Книга написана живо, оптимистично и увлекательно, хотя в ней много научных сведений и подробно изложены основы палеолитического рациона. Робб хорошо потрудился, соединив вместе различные дисциплины в этой доступной, занимательной и, самое главное, полезной работе. Книга – проявление настоящего таланта. Вы полюбите ее!

Подкаст – разновидность блогинга, когда пост не набирается руками на клавиатуре, а наговаривается в микрофон. – Примеч. ред.

Источник

Робб Вулф — Палеодиета – живое питание для здоровья

Описание книги «Палеодиета – живое питание для здоровья»

Описание и краткое содержание «Палеодиета – живое питание для здоровья» читать бесплатно онлайн.

Есть ли способ избежать рака, диабета, заболеваний сердца, болезней Паркинсона и Альцгеймера? Каков оптимальный способ улучшить физическую форму и надолго остаться молодым? Какой тип питания является самым естественным для человека? Робб Вулф, исследователь-биохимик, один из самых востребованных тренеров по здоровому питанию, отвечает на эти вопросы в своей новой книге «Палеодиета – живое питание для здоровья». Книга содержит самые последние результаты исследований в области генетики, биохимии и антропологии. На их основе автор создал эффективный метод укрепления здоровья и сохранения молодости. Вы узнаете, как питание, несложные упражнения и небольшие перемены в образе жизни могут радикально изменить ваши внешность и здоровье к лучшему!

Палеодиета – живое питание для здоровья

Благодарю профессора Артура де Вани за те сведения о жизни наших предков, которые он помог мне получить.

В книге вы прочитаете о замечательном здоровье наших предков, живших в эпоху палеолита, и о том, как оно менялось при переходе к земледелию и рациону питания, в котором начал доминировать «обоюдоострый меч» человечества – злаки. Вы узнаете, что потребляемая нами пища воздействует на гормональную систему нашего организма и может как укрепить здоровье, так и привести к большому количеству проблем, обусловленных изменением уровнем инсулина, в том числе к сахарному диабету второго типа, сердечно-сосудистым заболеваниям, болезни Альцгеймера, различным видам онкологических заболеваний. Но Роббу этого мало, он рассказывает нам не только о том, что злаки создают базу для возникновения аутоиммунных болезней, но и том, как они могут подорвать наше здоровье, усиливая воспалительные процессы в организме. Вы многое узнаете о жирах, о том, насколько изменилось количество и соотношение различных жиров с того момента, как образовался геном охотников-собирателей, и о том, как это отражается на нашем здоровье.

Возможно, наиболее информативные и шокирующие разделы книги рассказывают о гормоне стресса кортизоле. Если у вас будет такая же реакция, как у меня, то вы серьезно пересмотрите свой подход ко сну и другим вещам, которые мы в состоянии изменить. Даже если вы никогда ранее не занимались физическими упражнениями, вы оцените главу «Фитнес предков» как информативную, полезную и мотивирующую. Вы поймете важность физических упражнений в поддержании здоровья вашего организма и качества жизни. Робб заканчивает свою книгу главами, касающимися практических моментов палеорациона: как делать покупки, как кормить детей, как составить тридцатидневный план питания и организовать наглядную систему контроля ваших достижений, включающую в себя рекомендованные анализы крови и расшифровку их результатов.

Определенный успех, которого мне посчастливилось достигнуть, является результатом моих исследований в области палеолитического питания. В книге «Палеодиета – живое питание для здоровья» есть часть и моего успеха. Факты, предоставляемые автором, изменят ваши взгляды на многие вещи и помогут улучшить состояние здоровья и качество жизни.

Профессор Университета штата Колорадо, автор книг «Палеодиета» и «Палеодиета для спортсменов» Лорен Кордейн

Я хочу, чтобы вы немного поиграли в наблюдателя. Отправляйтесь в какое-нибудь оживленное место и внимательно посмотрите на людей, но так, конечно, чтобы не пугать их, как это делал герой известных комиксов Честер-приставала. Попытайтесь ответить на вопросы: «Многие ли из них выглядят здоровыми? Энергичными, подвижными, стройными, спортивными? Все? Некоторые? Никто?»

Я живу в городе Чико в штате Калифорния. Город известен двумя вещами: нашей пивоварней Сьерра-Невада и тем, что журнал «Плейбой» назвал наш университет «самым тусовочным учебным заведением страны» в 1987 году. Многие жители города следят за собой и выглядят моложе своих лет. Но когда я играю в наблюдателя, стараясь ответить на вопрос: «Сколько людей выглядит здоровыми?», я замечаю, что таковых совсем не много. У детей пухлые щечки, у подростков – пустые глаза и ожирение. А пожилые люди, вместо того чтобы наслаждаться активными золотыми годами, передвигаются с помощью «ходунков» и инвалидных колясок. Вы пожмете плечами и подумаете: «Что здесь такого? Это нормально». Слово «нормально» здесь употреблено ошибочно вместо слова «обычно». На мой взгляд, такая ситуация не является ни правильной, ни нормальной.

Есть притча, рассказывающая об изменениях в окружающей среде. Лягушка живет в воде комнатной температуры, ведет свой нормальный лягушачий образ жизни. Но вот однажды температура воды начала подниматься, но поднималась она очень постепенно, так что лягушка этого не замечала. Так она плавала, плавала и сварилась заживо.

Я вовсе не уверен, что сценарий нашей жизни будет таким (я, конечно, надеюсь, что наш друг лягушонок Кермит из Маппет-шоу заметит, что приятная водичка превращается в суп с раками), но аналогия весьма сильная, и она представляет современный мир в мрачном виде. Как общество мы настолько больны, слабы и разбиты, что принимаем ненормальное за нормальное. Мы понимаем, что наши дети слишком жирны, чтобы играть, но виним в этом гены. Мы не понимаем того, что в супе плещется не лягушка, а мы сами, и температура, несомненно, поднимается.

Источник

Вульфа робб палеодиета живое питание для здоровья палеодиета здоровья

Размер шрифта:
14 | 16 | 18 | 20 | 22 | 24

Цвет текста:
Установить
Цвет фона:
Установить

Глава 1. Моя история, ваша история, наша история (отвратительно, но так оно и есть)

Кухонная утварь, вегетарианство и глупое бунтарство

Академия: забудь надежду всяк, кто здесь учится

Слушай свой внутренний голос

Новое – это хорошо забытое старое

Их история становится вашей историей

Глава 2. Мы – охотники и собиратели, или Вы можете вытащить парня из ресторана, но не можете вытащить ресторан из парня

Стоп! Заведению пора открываться!

Вы становитесь жирными от жира, не так ли?

Не сбивайте меня с толку правдой

Сельское хозяйство: торопитесь делать запасы! Неограниченный потенциал роста! Работа рядом с домом!

Глава 3. Знание – сила, но ее недостаточно для того, чтобы заработал фен

Все дороги ведут в…

Экскурсия по пищеварительному тракту (453 простых шага)

Гормоны: для пищеварения и удовольствия, или Вы меня сейчас слышите?

Глава 4. Пищеварение: здесь происходит самое важное

Желудок: соляная кислота, пепсин и париетальные клетки

Тонкий кишечник: ферменты поджелудочной железы и желчь

Моя печень! Моя печень!

Сыт, недокормлен и ужасен

Вся система теряет

Поздние продукты гликирования: да, все становится хуже!

Глава 5. Сопротивление бесполезно

Реквием по мечте

Глава 6. Зерновые и проблемы в кишечнике

Так какого черта мы творим?

На хлебе не выживешь!

Анатомическое строение зерна

Одну ягодку мне, другую тебе

Брат от другой матери – молекулярная мимикрия

Что, опять пищеварение?

Спасибо, можно добавки?

Но я люблю хлеб и пасту!

Глава 7. Жиры. Присаживайтесь, это может занять какое-то время

Замешательство по поводу жиров

Ансель Кис и комиссия Мак-Говерна

Если встретишь парадокс

Жиры! Что в них хорошего?

Какие жиры за что отвечают?

Насыщенные жиры: подведите черту, пожалуйста

А мне дайте шесть!

Блин с жирной начинкой

Глава 8. Стресс и кортизол, или Почему эта книга должна быть озаглавлена «Спи, дурачок!»

Современная жизнь – достаточно ли сна?

Поверьте мне на слово!

Знаете… все связано между собой. И с подушкой

Я выделяю время на сон

Но, Робб, я просто хочу хорошо выглядеть!

Поговорим о Чарли

Проанализируем ситуацию Чарли

Проверка Numero Dos

Мне нравится ночная жизнь. Хочу плясать!

Еда эпохи неолита

Ты владеешь вещами или вещи владеют тобой?

Глава 9. Фитнес предков

Говорящие за тех, кого больше нет

Смешанная тренировка в палеостиле

Мускулы и гормоны

Программа на всю жизнь: понемногу долго. Это ваше спасение

Модификация программы: небольшое разнообразие только в помощь

Внимание гантелям! Программа для здоровых новичков

Приступаем к программе для здоровых новичков

Глава 10. Выполнение палеопрограммы. В этом нет ничего трудного

А мы все говорим: «Дайте „палео“ шанс»

Вперед за покупками!

Хорошо, так что же все-таки мне есть?

Робб, ты негодяй! Я даже не знаю, с чего мне начать!

Ну, Р-о-о-б-б, а откуда я буду брать витамины? И как мне ходить в туалет, если в пище не будет клетчатки?

Глава 11. Как фиксировать ваши достижения

Измеряйте себя рулеткой

Как часто делать анализ крови?

Что, если ничего не получается?

А что, если все немного по-другому?

Глава 12. Месячный план питания

Глава 13. Добавки

H1N1 и витамин D

Жирные кислоты омега-3

Протеазы, липазы и амилазы

Сахаромицеты Булларди (Saccharomyces boulardii)

Тиоктовая кислота (альфа-липоевая кислота) + N-ацетил-L карнитин

Источник