Все про витамин селен

Селен — проводник в активное долголетие

Такой непростой селен

Дирижёр нашей жизни. Как он работает.

Мирный воин.

Селен контролирует весь цикл жизни клетки — от момента деления до момента естественной смерти.

Селен и щитовидная железа

Очень часто гипотиреоз вызван не только дефицитом йода в организме, а, прежде всего, дефицитом именно селена!

С другой стороны в том случае, если в организме в результате поломки саморегуляции начался аутоиммунный процесс — аутоиммунный тиреиодит — селен, обладающий выраженными антиоксидантными свойствами, как мощный щит защищает ткани щитовидной железы. Он уменьшает воспаление, снижает количество антител и связывает агрессивные свободные радикалы.

В V веке до нашей эры у древних скифов все мужчины царского рода с 45 лет должны были регулярно употреблять в пищу «скифскую траву жизни», способную накапливать селен. Использование этой травы для лечения простых людей наказывалось смертной казнью.

Селен и рак. Точный снайпер.

Учёные многих стран своими неоднократными и многочисленными исследованиями доказали взаимную связь между уровнем селена в организме и частотой возникновения раковых заболеваний. Его противораковое действие уникально, так как он служит не только профилактическим средством при данной проблеме, но и тормозит рост уже начавшейся опухоли!
В организме человека каждые 8 — 10 минут появляется атипичная (раковая клетка). Если уровень селена у человека достаточен, то в ответ на появление этих клеток вырабатываются специальные ферменты, которые распознают и уничтожают атипичные клетки. Если существует дефицит селена в организме, то ферменты не вырабатываются, а значит, атипичные клетки начинают прогрессивно размножаться, то есть возникает опухоль.
В процессе роста опухоли в организме происходит накопление токсических веществ — недоокисленных продуктов распада. И это может значительно ухудшать течение заболевания и самочувствие больного и стимулировать появление всё большего количества атипичных клеток. В силу своих мощных антиоксидантных свойств селен способен связывать и нейтрализовать эти яды, что в свою очередь тоже тормозит развитие опухоли.

Учёные недавно выяснили, что концентрация селена в сыворотке крови ниже 45 мкг/л приводит к возникновению опухолей как доброкачественных, так и злокачественных.

Селен и сердце

По данным медицинской статистики Финляндии в период с 1992 по 1994 г, когда проводилась государственная программа «селенизации», количество сердечно-сосудистых заболеваний в стране снизилось в 2,5 раза.

Где взять и почему возникает дефицит?

Сколько надо?

Последствия дефицита селена:

• увеличение числа сердечно-сосудистых заболеваний;
• увеличение количества раковых заболеваний различной локализации;
• увеличение заболеваемости сахарным диабетом;
• увеличение количества инсультов;
• рост количества психических заболеваний;
• рост числа заболеваний щитовидной железы;
• рост женского и мужского бесплодия;
• рост количества врождённых патологий у детей;
• рост количества тяжёлых родов и патологии беременности;
• рост заболеваемости подростков;
• увеличение количества тяжёлого течения хронических заболеваний;
• появление новых вирусных заболеваний;
• снижение продолжительности жизни и её качества.

Разрушение озонового слоя, сжигание сухой листвы и травы, лесные пожары усугубляют дефицит селена в окружающей среде.

Источник

Селен – зачем он вообще нужен и как его принимать

Селен – это важный минерал, поддерживающий функцию эндокринной, иммунной и репродуктивной систем. Он известен своими антиоксидантными свойствами и вместе с витамином Е защищает организм от свободных радикалов, а также способствует нормальному росту клеток.

Норма потребления селена

Национальные институты здравоохранения рекомендует людям в возрасте старше 14 лет потреблять 55 микрограмм (мкг) селена в день. Для беременных женщин или кормящих грудью, этот показатель стоит увеличить до 70 мкг. Все, что превышает 900 мкг в день, считается токсичным.

Переизбыток из природных источников бывает крайне редким, но передозировка высококонцентрированных добавок может иметь негативные последствия. Чем вреден селен и какие проблемы могут возникнуть?

• металлический привкус во рту и неприятный запах
• ломкость ногтей
• пятна на зубах или их гниение
• желудочно-кишечные проблемы, а также тошнота
• неврологические нарушения
• усталость и раздражительность
• сыпь
• выпадение волос

Дефицит же селена приводит к нарушению усвоения витамина Е организмом, а также может вызвать ряд симптомов и болезней. Наиболее распространенные из них:

• бесплодие у мужчин и женщин
• мышечная слабость
• усталость
• потеря волос
• ослабленная иммунная система

Количество селена в пищевых продуктах во многом определяется качеством почвы, используемой для их выращивания. Осадки, испарение и уровень pH влияют на концентрацию селена в почве.

По оценкам исследования 2017 года , недостаточное потребление селена затрагивает до 1 миллиарда человек во всем мире.

Польза селена и противоречия

Селен, который употребляется в виде таблеток/капсул, а не обычной пищи, является БАДом. Как и любые пищевые добавки, он имеет ряд противоречий. В первую очередь это связано с тем, что биодобавки недостаточно контролируются украинским законодательством и прежде чем попасть на полки аптек и магазинов, проходят лишь формальную проверку на отсутствие в них тяжелых вредных веществ. При этом санитарно-эпидемиологическая экспертиза в Украине была отменена и больше не применяется.

Кроме того, большинство иностранных исследований относительно данной добавки имеют неоднозначные результаты.

Однозначные плюсы:

• Селен является мощным антиоксидантом, помогает уменьшить окислительный стресс, контролируя количество свободных радикалов. Что это дает организму? Защищает иммунную систему, повышает сопротивляемость организма к вирусам и бактериям, а также содействует восстановлению и повышению физической производительности.
• Щитовидная железа содержит больше селена, чем любая другая ткань в теле человека, именно поэтому он необходим для ее полноценной работы. Селен является катализатором преобразования гормона тироксина. Он в свою очередь влияет на обмен веществ, физическую и психическую активность и препятствует отложению жира. Исследования показывают, что прием до 200 мкг селена в день вместе с гормонами щитовидной железы, может снизить количество антител в организме, улучшить настроение, и общее самочувствие людей с сопряженными заболеваниями.
• Селен влияет на репродуктивную функцию, снижает вероятность выкидыша, а также защищает эмбрион от проблем с развитием позвоночника.
• Есть несколько исследований , которые показали, что употребление в пищу одного бразильского ореха в день, богатого селеном, улучшает речевую беглость и другие умственные функции у пациентов с легкими когнитивными нарушениями. Также существуют исследования относительно средиземноморской диеты, которая богата продуктами с высоким содержанием селена, утверждающие, что их потребление снижает риск развития болезни Альцгеймера.

Противоречия:

• Все сайты, как один, пишут о том, что селен помогает сохранить сердце здоровым, контролируя окислительный стресс и снижая риск сердечных заболеваний. В 2017 году был проведен анализ 16 исследований , которые изучали влияние добавок селена на ишемическую болезнь сердца. В общей сложности в них приняло участие почти 44 тыс. человек. Ученые пришли к выводу, что прием добавок селена снижал уровни маркера С-реактивного белка и увеличивал уровень антиоксидантов в организме, что незначительно влияло на сердечно-сосудистую систему. Однако настояли на том, что одних только добавок селена недостаточно для снижения смертности и улучшения липидного профиля.
• Производителями утверждается, что селен помогает защитить организм от некоторых форм рака. Компания FDA, которая осуществляет управление по контролю за продуктами и лекарствами США, проанализировала множество научных данных и исследований на этот счет и пришла к выводу, что существует слишком малое количество достоверных доказательств относительно влияния селена на лечение и профилактику рака мочевого пузыря, предстательной железы и щитовидной железы.
• Часто можно встретить информацию, что селен может принести пользу людям с астмой из-за его способности снижать уровень окислительного стресса и воспалений в организме, однако мнения медиков на этот счет расходятся.
• Прием дрожжей, обогащенных селеном, отдельно или совместно с витамином Е, не улучшает протекание экземы (атопического дерматита).
• Также нет однозначного ответа относительно улучшения спортивных показателей.

Вывод можно сделать следующий: Употребление разнообразной и здоровой пищи важнее, чем концентрация на отдельных питательных веществах. Если ваш рацион сбалансирован, то, вероятнее всего, вы и так потребляете суточную норму селена и в дополнительных добавках не нуждаетесь. Если возникают сомнения или вы не знаете как принимать селен, обратитесь к врачу, который осуществит профессиональную диагностику и, в случае необходимости, назначит препарат и дозировку.

Какие продукты содержат селен?

Селен, как и любой другой минерал или витамин, лучше получать из пищи.

Продукты, обеспечивающие поступление селена в организм, достаточно разнообразны. Среди них:

1. Бразильские орехи. Буквально 6-8 орехов содержат около 540 мкг селена. Но данный показатель достаточно условен, так как одно из исследований показало, что концентрация минерала широко варьируется в зависимости от региона, в котором они росли. В целом, достаточно потреблять их всего 1-2 раза в неделю, чтобы насыщать организм достаточным количеством селена.
2. Рыба и морепродукты. Всего 48 гр. сардины содержит 46% дневной нормы селена, 85 гр. тунца – 167%, 160 гр. палтуса – 171%, 85 гр. устриц – 238%. Креветки, лосось и краб содержат от 40 до 65 мкг.
3. Мясо и птица. Меньше 100 гр. ветчины содержит 42 мкг селена, свинины и говядины – около 33 мкг, курицы – от 22 до 25 мкг, индейки – 31 мкг.
4. Молочные продукты. В одной чашке творога содержится порядка 20 мкг селена, такая же емкость молока и йогурта обеспечит организм 8 мкг.
5. Яйца. Два больших яйца дают 56% дневной нормы минерала.
6. Коричневый рис . Одна чашка вареного длиннозернистого коричневого риса обеспечит вас 19 мкг селена или 27% рекомендуемой суточной нормы.
7. Грибы . Всего 100 гр. грибов содержат около 12 мкг.
8. Семена чиа . В 100 гр. продукта содержится 53 микрограмма селена.
9. Белый хлеб. Один ломтик содержит 10 мкг.
10. Семечки. Они богаты витаминами и минералами, в том числе селеном. Одна горсть содержит 27% дневной нормы. Кроме того, семена подсолнечника являются отличным источником пищевых волокон и растительного белка.

Не забывайте, что при термической обработке содержание этого микроэлемента в морепродуктах снижается. Наибольшую пользу принесет, например, тартар из свежевыловленного тунца. Обязательно следите за тем, чтобы сырая рыба и морепродукты были свежими.

Где еще содержится селен? Его можно найти также в пшеничных отрубях, пшенице и кукурузе.

Помогает ли селен худеть?

Недавнее исследование, опубликованное в Nutrients , изучило роль селена в регулировании веса.

Поскольку щитовидная железа вырабатывает важные гормоны, регулирующие пищеварение, обмен веществ и частоту сердечных сокращений, поддержание ее здоровья является обязательным условием для благополучия организма и сохранения здорового веса.

Исследователи изучили связь между диетическим потреблением селена и ожирением у 3214 испытуемых. Участники заполнили опросник, который помог оценить ежедневное потребление минерала, а также предоставили данные о весе, процентном соотношении жира, мышечной массы тела и т.д.

Люди были поделены на 2 группы, одна потребляла низкое содержание селена, а другая – высокое. В течение 57 дней вес оставался стабильным, к 64 дню масса тела во второй группе начала увеличиваться и не падала вплоть до завершения испытания. При этом содержание жира в группе с небольшим потреблением селена снизилась в среднем на 1,2 кг. Эта взаимосвязь не зависела от возраста испытуемых, общего потребления калорий в рационе, физической активности, курения, алкоголя, употребления лекарств и менопаузального статуса. Исследование не позволило дать однозначного ответа и обосновать прямую взаимосвязь селена на вес.

Одно только ежедневное потребление рекомендуемого количества селена в вашем рационе не поможет эффективно сбросить вес. Соблюдайте здоровую диету и регулярно занимайтесь спортом. Программа FitCurves поможет решить проблему избыточного веса комплексно. В фитнес-клубе, который предназначен только для женщин, вас ждут получасовые круговые тренировки, а также сопровождение специалистов, контроль веса и трехфазовая система питания, помогающая восстановить метаболизм.

Источник

Как селен влияет на организм?

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Селен – это микроэлемент, который необходим для хорошего здоровья, но требуется только в небольших количествах. Подробнее о том, как селен влияет на организм.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Селен в составе белка

Селен входит в состав белков, чтобы создать селенопротеины, которые являются важными антиоксидантными ферментами. Антиоксидантные свойства селенопротеинов могут помочь предотвратить повреждение клеток от свободных радикалов. Свободные радикалы являются естественными побочными продуктами метаболизма кислорода, которые способствуют развитию хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Другие селенопротеины помогают регулировать функции щитовидной железы и играют важную роль в работе иммунной системы.

Какие продукты обеспечивают селен?

Растительные продукты являются основными пищевыми источниками селена в большинстве стран по всему миру. Содержание селена в продуктах питания зависит от содержания селена в почве, где выращиваются растения. Например, исследователи знают, что почвы в высоких равнинах северной Небраски и Дакоты имеют очень высокий уровень селена. Люди, живущие в этих регионах, как правило, потребляют больше всего селена в Соединенных Штатах Америки.

Почвы в некоторых частях Китая и России содержат очень низкое количество селена. Дефицит селена часто находят в этих регионах, потому что большинство пищи в этих районах выращивают и едят на местном уровне.

Селен также можно найти в некоторых видах мяса и морепродуктов. Животные, которые едят зерна или растения, которые были выращены в богатых селеном почвах, содержат более высокий уровень селена в мышцах. В США мясо и хлеб являются общими источниками пищевого селена. Некоторые орехи также являются источниками селена.

Содержание селена в продуктах может меняться. Например, бразильские орехи могут содержать 544 мкг селена за унцию. Целесообразно есть бразильские орехи лишь изредка, потому что это продукты с необычайно высоким содержанием селена.

Дневная норма селена

Дневная норма для селена составляет 70 микрограмм (мкг). Большинство маркировки пищевых продуктов не показывает содержание селена в пище. Процент дневной нормы (% DV), указанный в таблице, указывает на процент дневной нормы, представленный в одной порции. Питание обеспечивает 5% селена от дневной нормы. Пища, которая обеспечивает 20% или более высокую дневную норму селена, слишком питательна. Важно помнить, что продукты, которые обеспечивают более низкий процент дневной нормы селена, также способствуют здоровой диете.

Отдельные источники селена

Бразильские орехи, сушеные 544 39 белое мясо, жареное 27 39 Куриная грудка, мясо жареное 24 34 Говядина жаркое 23 33 Подсолнечные семечки 23 33 Яичная лапша, обогащенная, вареная, ½ стакана 19 27 Макаронные изделия, обогащенные, вареные, ½ стакана 19 27 Яйцо, цельное, сваренное вкрутую 15 21 Овсянка приготовленная, 1 чашка 12 17 Хлеб из цельного зерна, 1 ломтик 11 16 Рис, коричневый, длиннозерный, приготовленный, ½ стакана 10 14 Рис белый, обогащенный, длиннозерновой, приготовленный, ½ стакана 6 9 Грецкие орехи 5 7 Сыр чеддер 4 6