Вредны ли протеины для здоровья подростка

Вредны ли протеиновые коктейли?

В настоящее время протеиновые коктейли распространены в питании не только профессиональных спортсменов. Они стали популярны среди тех людей, кто поддерживает здоровое питание и правильный образ жизни. Многие считают, что протеиновые коктейли представляют собой безвредную натуральную смесь и очень полезны: корректируют фигуру, способствуют обновлению клеток и обладают прочими «полезными свойствами». Однако, стоит разобраться, и вы поймёте, какое негативное воздействие они могут оказывать.

Из чего состоят протеиновые коктейли

Протеиновый коктейль представляет собой смесь, при использовании которой можно в короткий срок нарастить мышцы. Основная составляющая продукта – водорастворимый порошкообразный синтезированный белок.

Исходя из поставленных задач, которые ставит перед собой человек, выделяют следующие виды белка:

Состав протеиновых коктейлей аналогичен сухим смесям, используемым в детском питании (новорожденных). Только для высокой энергетической ценности продукта, в них добавлены питательные витаминно-минеральные добавки, Часто ненужные и даже вредные,жиры, а также углеводы. Плюс ко всему, добавлены приятные ароматизаторы, а также искусственные сжигатели жировых клеток.

Вред для человеческого организма

Наперекор положительным отзывам, перед употреблением протеиновых коктейлей,

медики настоятельно рекомендуют ознакомиться с противопоказаниями и побочными эффектами от их применения.

Существует мнение, что каждый протеиновый препарат имеет множество побочных эффектов. При употреблении повышенного количества белка, основная нагрузка приходится на почки человека, а также печень.

ВАЖНО! Сбыт белковых коктейлей – это успешная разновидность бизнеса. Об отрицательном воздействии коктейлей в интернет-магазинах не рассказывается. Так как производители и продавцы зарабатывают большие суммы денег за организацию торговли «чудодейственными» смесями.

Докторам вред белковых коктейлей очевиден, ведь к ним ежедневно приходят пациенты с различными жалобами после употребления протеиновых коктейлей, например, на нательную сыпь. Это означает, что печень не может переработать такой большой объем белка.

Излишний белок очень вреден для здоровья! И, главное, совершенно не нужен. В первую очередь – дисбаланс, затем тяжелейшие заболевания. Непрерывный прием в течении 5 лет (но срок для каждого человека индивидуален, в зависимости от исходных возможностей его организма по избавлению от избытка белка) протеиновых коктейлей чреват нарушением функций такого важного человеческого органа, как печень, вплоть до полного замещения ее тканей фиброзной с исходом в цирроз. А это требует уже пересадки печени донорской.

Почки, на которые падает дополнительная нагрузка, страдают тоже. Вплоть до развития почечной недостаточности ввиду их отказа.

Пример – широко рекламируемая когда-то «Кремлевская диета» с неограниченным содержанием белка. Многие ее жертвы, которые еще живы, до сих пор лечат ее последствия. И такое питание однозначно признано недопустимым.

Перенасыщение организма протеином

Как утверждает статистика, тех людей, которые употребляют протеин бесконтрольно в большом количестве, в будущем могут ждать следующие побочные эффекты:

• снижение мужской активности;
• образование угревой сыпи;
• нарушение работы внутренних органов;
• потеря волос у мужчин;
• изменение голоса у женщин;
• разрыв соединительных тканей;
• застой воды в организме;
• появление злокачественных опухолей.
• Бесплодие, плохо поддающееся излечению.

Люди, решившие остановить прием протеина, склонны к апатии, агрессивности, насилию, резким перепадам настроения, отмечается повышение половой активности – что говорит о том, что протеиновые коктейли вызывают привыкание!

Следите за тем, что вы употребляете в пищу! Помните, что никакие протеиновые коктейли не заменят правильного, сбалансированного, здорового питания! Будьте здоровы!

Источник

Влияние протеина на организм подростка

Что такое протеин. Вредин ли он детям? Что можно ожидать от его использования? И зачем вообще используют протеин?

Что такое ПРОТЕИН? Протеин, он же БЕЛОК — это вещество состоящее из АМИНОКИСЛОТ. Вы наверно еще со школы помните определение ЖИЗНИ (жизнь — это способ существования белковых тел). Есть очень много людей, которые не верят или пытаются исказить это определение. Это нормально. Всегда найдется процент людей уверенных, что красное, это зеленое. И еще больший процент людей, которые верят, что в принципе это красное, но. какой то зеленоватый оттенок явно есть, раз так говорят другие люди. Мы не будем изобретать велосипед. Есть официально одобренные современной наукой концепции, а есть все остальное. На данный момент современная наука говорит, что есть эволюция, естественный отбор и жизнь как существование белковых тел. Причем современная наука не просто говорит, а дает нам тысячи официальных доказательств.

Почему для нас это так важно? Потому что это однозначно подтверждает ПЕРВОСТЕПЕННУЮ ВАЖНОСТЬ БЕЛКА в ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА! Ведь мы с вами состоим из мяса. А мясо состоит из БЕЛКА (ПРОТЕИНА). А Протеин состоит из еще более маленьких кирпичиков — аминокислот.

Скачать:

Предварительный просмотр:

ГОРОДСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИХ

Секция Физкультура и ОБЖ

Влияние протеина на организм подростка

учащиеся 11 «Б» класса

МБОУ «СОШ № 23» НГО

Учитель физической культуры

Жук Лариса Витальевна

1. Что такое протеин…………………………………………………..5
2. Из какого сырья изготавливают протеины…………………. …5-6

1. Все о дополнительном питании в подростковом возрасте

1. Необходимо ли подросткам дополнительное спортивное питание……………….…………………………………………. …..7
2. Какие добавки можно принимать……………………………. …..7
3. Когда употребление спортивного питания вредит здоровью. 7-9
4. Преимущества спортивного питания………………………….…. 9

2. Опрос среди школьников

В последние время СМИ все чаще нас убеждают, что иметь красивое рельефное тело — модно. Особенно это касается молодого поколения, которое готово принести свой несформировавшийся организм в жертву современных предрассудков. И родители, чьи дети применяют протеин, все чаще спрашивают: «как влияет протеин на организм подростка». На этот вопрос ответить не так уж и сложно. В первую очередь нужно знать, что это за чудо-препарат.

Протеином иначе называют белок, который является неотъемлемым и обязательным компонентом пищи человека. В составе белка – множество различных аминокислот, которые необходимы для построения здорового организма. Его доля в ежедневном рационе должна составлять не менее 30%. Как известно, белок играет огромную роль в жизни человека, это строительный материал для мышечной ткани. Без белка организму оставаться просто нельзя, но и употреблять его нужно в меру.Если недополучать белки, особенно детям в период активного роста, подросткам, беременным и кормящим женщинам, организму просто не из чего будет строить. Белки в силу своей химической структуры очень не устойчивые соединения. Они очень легко разрушаются. Белок не способен накапливаться в организме и должен поступать регулярно. Собственно всю нашу жизнь в теле происходит динамическая борьба за равновесие между разрушающимися белками и зарождающимися белками. Этот процесс в науке называют гомеостазом (равновесием). У ребенка процесс создания белков идет гораздо быстрее, чем разрушение, поэтому дети так интенсивно растут. За счет этого организм растет и развивается. Но с возрастом, процесс разрушения белков начинает побеждать процесс создания новых. Это то, что мы называем старостью. Когда процесс разрушения белка преобладает над созданием, наступает физическая смерть. Именно поэтому так важно получать достаточное количество белка из пищи для того, чтоб облегчить процесс жизни и продлить ее.

Белок – это основной элемент для жизни. Его необходимо получать из пищи, а при недостатке – из спортивного питания. В детском и юношеском возрасте растущему организму при занятиях спортом требуется от 1,2 грамма на килограмм веса. При таком количестве белка организм будет развиваться органично. Но недостаток белка в питании ведет к катастрофическим последствиям . Например, детский организм теряет в темпах роста, происходят патологические изменения в печени взрослых, нарушается деятельность желез внутренней секреции (ферменты и гормоны перестают работать на должном уровне). Может измениться состав крови, ослабевать интеллектуальные способности, снижаться работоспособность и иммунитет.

Цель : выяснить какое влияние оказывают протеины на организм подростка.

Объект исследования : протеины

Предмет исследования : влияние протеинов на организм подростка.

Протеины абсолютно не вредны, а даже напротив необходимы нашему организму. Действительно, есть некоторые противопоказания, но они есть у любой добавки. Другое дело, что протеин не всегда нужен подросткам. Но здесь необходимо рассматривать каждый случай индивидуально, с учетом поставленных задач.

— Выяснить, что такое протеин, и какие функции он выполняет;

— Изучить сырье, из которого изготавливают протеин;

— Выяснить необходимо ли спортивное питание, и какие добавки можно принимать;

— Выявить положительные и отрицательные стороны употребления спортивного питания.

Проблема : протеин — еда достаточно новая и потому многие сомневаются и не осознали всех ее преимуществ.

Гипотеза : проанализировав состав протеинов, можно понять какое действие, он оказывает на организм

Данная тема очень актуальна:

В современном мире на людей, а в особенности на молодежь, огромное воздействие оказывают средства массовой информации. Актуальность нашей исследовательской работы заключается в том, чтобы разобраться, действительно ли подросткам необходимо дополнительное питание, или все же это предрассудки и ловкий маркетинговый ход.

1.1. Что такое протеин?

Протеин (белок) – органическое соединение со сложной структурой, состоящий из аминокислот. В молекулах протеина обязательно присутствует азот. Белковую структуру в человеческом организме имеют мышцы, кости, сухожилия и кожа. Кроме того, протеины в живых организмах имеют следующие основные функции :
• транспортную (гемоглобин транспортирует кислород к тканям);
• регуляторную (гормоны также имеют протеиновую структуру);
• защитную (иммуноглобулины участвуют в иммунных реакциях);
• каталитическую (ферменты ускоряют многие процессы в организме).

Итак, протеин – это продукт растительного или животного происхождения в виде порошковой массы, содержащий белок в чистом виде. Протеины — это своеобразные «кирпичики», которые формируют человека. Польза белков для мышц не поддается никакому сомнению. Люди постоянно изыскивают новые источники белка. Основные из них – это продукты животного происхождения (морепродукты, молоко, сыр, мясные блюда). Но и растения способны восполнить запас белков (бобовые, орехи, некоторые семена). Важно помнить следующий факт: протеины не способны храниться в организме в виде каких-либо запасов, они обязаны регулярно поступать вместе с употребляемой пищей.

1.2. Из какого сырья изготавливают протеины

Еще один вопрос, который часто возникает перед началом употребления протеинов — это из какого сырья изготовлен белковый продукт. Протеин изготавливают из натуральных белковых продуктов путем специальной очистки от жиров и углеводов, поэтому это полностью полезный и натуральный продукт. Большая часть всех этих цветных баночек с надписью протеин содержит переработанное молоко, еще какая-то часть содержит обработанный яичный или соевый белок.

Именно из молока делают большую часть белковых продуктов спортивного питания (протеины). Почему? Потому что, во-первых, молочный белок очень хорош из-за хорошего количества и качества «строительных кирпичиков» (аминокислот). А во-вторых, молоко как сырье, дешевле яиц или мяса. Именно поэтому большинство питательных смесей для новорожденных грудничков делают тоже из молока. По большому счету подобная смесь и банка с надписью «протеин» отличаются только пропорцией белок-углеводы.

В смеси для новорожденных, чуть больше углеводов, потому что у деток преобладает в основном углеводный обмен (именно поэтому дети так любят сладости), а смеси для спортсменов, чаще (но не всегда), чуть меньше углеводов, но больше белков, потому что у взрослых преобладает белковый обмен веществ в организме.

В 90-х годах, поэтому, спортсмены чаще всего использовали «детское питание», ведь иностранный продукт был дорогим и труднодоступным, а детские смеси можно было купить в любом магазине.

В 95% случаев, если вы видите банку с этикеткой протеин, то знайте, что она содержит переработанное молоко. Можно сказать, для образности, что это смесь на основе сухого молока, только гораздо чище и лучше.

Протеин из молока может быть двух основных видов : из молочной сыворотки ( сывороточный протеин ) и из створоженного молока ( казеиновый протеин ). Два этих протеина самые популярные в рационе человека ведущего активный образ жизни. Если это сывороточный белок, то он будет дороже, поскольку он очень быстро усваивается и попадает в кровь, это бывает нужно, например, утром после сна, когда тело требует срочно пищи, или сразу после тренировки, когда белок был потрачен на тренировку, и нужно быстро его восполнить. Казеиновый протеин, наоборот, створаживается в желудке и требует больше времени для своего переваривания. Это может быть необходимо тогда, когда вы долго не имеете возможность поесть (ночь или долго на работе). Казеиновый белок более дешевый и поэтому большинство детских смесей для грудничков содержат именно его.

Прежде всего, приступая к приему подобных продуктов, необходимо убедиться, насколько высоко качество этой пищевой добавки, так как многое из того, что продают в спортивных магазинах под видом «протеинов» не соответствует заявленному составу. Препарат, сам по себе не может быть вреден для человека, ведь, как известно, люди, животные и даже растения тоже состоят из белка. Употребление добавки взрослым спортсменом, который не может обеспечить себе нужное количество белка во время питания, вполне приемлемо. Что касается подростков, здесь следует отметить, что спортивная фармакология, применяемая детьми, может нанести, как физический, так и психологический вред. Не следует приобретать протеины без наличия документов, подтверждающих их состав и безопасность.

1. Все о дополнительном питании в подростковом возрасте

2.1. Необходимо ли подросткам дополнительное спортивное питание

Есть мнение, что подросткам лучше не пить протеин. Частично, это так, но не потому, что это вредно или опасно. Просто в молодом возрасте можно получить отличные результаты и без спортивных добавок – достаточно организовать правильный рацион со всеми необходимыми полезными элементами и витаминами. В комплексе с качественными тренировками это дает результаты. Если необходим прием дополнительного белка – пожалуйста. В этом нет ничего страшного. Главное – соблюдать дозировку и учитывать противопоказания.

С другой стороны, подросткам не рекомендуется пить добавки, которые оказывают сильное воздействие на гормональную систему – вот они действительно опасны. Увеличивать уровень тестостерона бессмысленно, ведь он итак очень высокий. Дополнительные вещества могут только навредить молодому организму.

2.2. Какие добавки можно принимать

До 16 лет протеин не будет лишним для подростков, которые ставят перед собой серьезные задачи и планируют добиться успехов в бодибилдинге. Полный объем питательных веществ можно получать из пищи, но это не всегда выходит из-за повышенных потребностей у организма спортсмена. К примеру, молодому организму необходимо около 1,5-2 грамм на килограмм веса. Проще съесть один-два протеиновых батончика и выпить протеиновый коктейль, чем поглотить с десяток яиц, поглотить килограмм мяса и творога.

Не стоит забывать, что существуют различные формы протеинов. Для подростков до 16 лет лучшие варианты – сывороточный и казеиновый белки. Они по-разному усваиваются и дают организму полный объем протеина в течение 24 часов. Вегетарианцы могут принимать соевый белок (но снова-таки, без фанатизма).

К слову, необходимо помнить, что низкокалорийные белковые продукты (коктейли, батончики) полезны для подростков, которые хотят подержать вес и силу, не набирая большой массы. Если же необходимо набрать вес, то лучше пить высококалорийные смеси.

С 16 лет и дальше можно принимать не только вышеупомянутые добавки, но и ряд других – креатин, глютамин, анаболические флавоны, аминокислоты и так далее.

2.3. Когда употребление спортивного питания вредит здоровью?

О вреде спортивных протеинов следует говорить в случаях, если :

1. Существуют сомнения в качестве продукта ;
2 . Имеются заболевания внутренних органов и систем организма ;
3. Поступает избыток белков .

4. В добавке присутствуют гормоны-стероиды;

5. Подросток употребляет добавку без разрешения врача в неконтролируемых количествах.

Каждый организм уникален, тем более еще несформировавшийся организм подростка, поэтому количество употребляемых протеинов должно подбираться врачом для конкретного человека индивидуально. В таком случае польза будет максимальной, а вред, который может быть от передозировки белков, сведен к минимуму.

Вред белковые продукты могут нанести людям, предрасположенным к аллергическим реакциям на белок животного или растительного происхождения. Перед применением протеина для роста мышц необходимо пройти медицинское обследование и убедиться, что отсутствуют болезни почек. Дело в том, что не всегда учитывается тот протеин, который поступает вместе с пищей. Поэтому существует угроза передозировки. Вред, который наносится в этом случае, компенсируют почки, избавляя организм от излишков протеина в виде соединений азота. Результат такой реакции мочевыделительной системы может быть плачевным, риск приобретения патологий почек или полный отказ их работы очень велик. Совет в данном случае таков: употреблять больше жидкостей и разумно подбирать дозу протеина. Вред будет сведен к нулю, если специальную спортивную диету будет формировать опытный врач.

Также, длительный прием белковых продуктов способен перенапрягать весь желудочно-кишечный тракт, вызывать накопление гнилостных продуктов в кишечнике.

Не нужно забывать и еще об одном факте. Прием протеинов увеличивает мышечную массу, в том числе массу самой неутомимой мышцы человека – сердца. Вред от белковой диеты на сердце может заключаться в увеличении органа, развитию синдрома «бычье сердце», а также приводить к расширению аорты.

Исследователями доказано, что при интенсивных нагрузках повышается образование оксида азота, который вместе с инсулиноподобным фактором роста в человеческом организме работает подобно анаболическим средствам и способствует усиленному росту мышц. Ощутима польза протеинов в борьбе с излишними запасами жировых отложений. Доказана польза протеинов для роста мышц в терапии некоторых заболеваний, связанных с избытком вредного холестерина, снижение риска возникновения новообразований.

По поводу вреда протеина и его влияния на организм подростков было проведено множество исследований. Негативных последствий не обнаружено. Есть опасность,которая имеет психологическую основу. Подросток, который начал со «слабых» добавок, может со временем перейти более опасные, к примеру, те же стероиды.Так же у подростка возникает психологическая зависимость. Все чаще протеин принимают дети, стремящиеся к идеалам красоты, которые нам навязывают масс-медиа, что в перспективе приводит к заниженной самооценке к своему «неидеальному телу».

Так же не рекомендуется увлекаться соевым протеином молодым парням из-за повышенного в добавке уровня женского гормона (фитоэстрогена).

2.4. Преимущества спортивного питания:

• Удобство приготовления и питания;
• Удобство хранения;
• Оптимизация скорости усвоения (есть быстрые, есть долгие);
• Высокая пищевая ценность (хорошие аминокислотные или углеводные сочетания);
• Некоторые протеины получаются дешевле (белок на 100 грамм), чем белок из дорогих сортов мяса.

2. Опрос среди школьников

2.5. АНКЕТИРОВАНИЕ УЧАЩИХСЯ

В ходе нашего исследования мы провели анкетирование учащихся 9-11 классов школы №23, чтобы узнать отношение подростков к дополнительному питанию. Опрос показал, что 4.8% — употребляют дополнительные добавки; 95.2% — не употребляют; 68% — знают о протеинах. (Приложение)

2.6. Результаты тестирования среди учащихся 9-11классов

В ходе нашего исследования, мы пришли к заключению, что, несмотря на важную роль белков в нашем организме, молодежь не знает, что при неправильном употреблении протеины могут принести большой вред здоровью. Более 60% опрошенных считают эту пищевую добавку модной, и менее 17% считают, что она необходима для здоровья.

Рассмотрев все «за» и «против» мы можем сделать вывод, вреден ли протеин для здоровья. Действительно, есть некоторые противопоказания, которые мы рассмотрели, но они есть у любой добавки. Другое дело, что протеин не всегда нужен подросткам. Главными приоритетами для подростка-спортсмена должно быть правильное и сбалансированное питание, способное заменить препараты спортивной фармакологии. Нужно понимать, что вмешательство в естественный процесс метаболизма в большинстве случаев оказывает пагубное влияние на организм. Если все же есть необходимость или желание применять белковую добавку, нужно обязательно проконсультироваться у спортивного врача или врача-диетолога, которые способны тщательно рассчитать дозу протеина на ваш вес, возврат и рост.

Источник