Кокосовая вода — состав, польза и свойства
1. Состав кокосовой воды COCOYOYO
Состав: 100% сок (вода) молодого кокосового ореха
Калорийность: 65 кДж / 15 ккал
Минералы: кальций, калий, натрий
2. Польза кокосовой воды
3. С какого возраста можно пить кокосовую воду детям?
Во Вьетнаме, где производится наша вода, её дают даже грудничкам. Она абсолютно гипоаллергенна и содержит лауриновую кислоту, которая есть и в здоровом материнском молоке. Кокосовая вода подходит для искусственного вскармливания и просто бесценна в период беременности и лактации. Однако, учитывая, что мы живем все-таки не во Вьетнаме и у наших детей несколько иная генетика, мы рекомендуем вводить кокосовую воду в детский рацион постепенно, начиная с 6 месячного возраста. Подробнее в нашей статье о суперфудах для детей.
4. Где и как производится кокосовая вода COCOYOYO?
В изготовлении COCOYOYO нет никаких химических секретов.
Пальмы, на которых зреют орехи для нашей кокосовой воды, растут во Вьетнаме, в дельте реки Меконг. Это одно из самых плодородных мест на планете, из-за чего дельту ещё называют «Биологической сокровищницей». Почвы в этих местах не подвержены техногенному воздействию, имеют природное увлажнение и удобряются естественным путём только за счёт натуральной органики.
Пальмовые заросли реки Меконг испещрены множеством каналов, по которым вручную собранные кокосы подвозят на маленьких лодках к большим баржам. Эти баржи везут урожай на фабрику, расположенную здесь же.
С момента, как срубили кокос, до его вскрытия не проходит больше 2 суток. Это очень важно. По международным стандартам, если с момента сбора до упаковки воды проходит больше 4-суток, её нельзя считать 100% органической.
На фабрике кокосы очищают от наружной оболочки и вскрывают. Затем, по стандартам качества, путём мгновенного нагрева и охлаждения уничтожаются все патогены. Это называется ультрапастеризация. Процесс рассчитан так, что практически не изменяются вкусовые качества, а все полезные элементы сохранятся не менее чем на 90% от исходных. Далее кокосовую воду разливают в упаковку Tetra Pak. Процедура занимает несколько секунд, потому что длительное воздействие воздуха и света вредно для продукта. Упаковки с водой укладывают в коробки, паллетируют и морским контейнером доставляют в Россию.
Cocoyoyo — это не концентрат и не кокосовый сок старых орехов. Разница в том, что сок старых орехов, не говоря уже о концентрате, утрачивает свой естественный вкус и большую часть полезных свойств ещё по пути на фабрику. Такие кокосы сначала долго везут на производство, потом применяют обычную пастеризацию и разливают в стеклянную тару или жестяные банки. Он не боится ни воздуха, ни света, что говорит о ненатуральности продукта.
Cocoyoyo — кокосовая вода, наиболее близкая и по вкусу, и по качествам к тому, что смуглый и улыбающийся житель тропиков предлагает вам в жаркий день, когда ловкими взмахами тесака срубает верхушку с запотевшего зелёного кокоса и вставляет туда пару соломинок.
Наша фабрика — это современное производство на высоком технологическом уровне, аттестованное по всем международным гигиеническим и управленческим сертификатам:
FSSC 22.000 — международная схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Наличие сертификата FSSC является необходимым условием для осуществления поставок пищевой продукции международным пищевым компаниям и крупным ритейлерам.
ISO 22.000 — международный стандарт на системы менеджмента в области безопасности пищевой продукции предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи.
ISO 9001 — международный стандарт, описывающий требования к системе менеджмента качества организаций и предприятий. Соответствие требованиям ISO 9001 свидетельствует об уровне надёжности поставщика и добротности его компании. Сам сертификат соответствия ISO 9001 является внешним независимым подтверждением достижения требований стандарта.
5. Как и сколько хранится кокосовая вода?
Благодаря упаковке Tetra Pak, в закрытом виде и при температуре от 0 ºС до +30 ºС вода сохраняет все полезные и питательные свойства 12 месяцев. Других специальных условий хранения не требуется. При этом необходимо понимать, что производитель указывает срок хранения с большим запасом, и в реальности, в данной упаковке вода может храниться ещё месяца 3-4 без каких-либо изменений и вреда для потребителя.
Как показывает практика наша вода не теряет свой вкус и свойства после термической обработки. Её можно замораживать, чтобы сделать кубики льда для коктейля или кипятить, если хочется горячих травяных и фруктовых напитков на основе кокосовой воды.
Если после вскрытия упаковки вы сразу не выпили всю воду, то для удобства мы снабдили каждую упаковку завинчивающейся крышкой, что позволяет переносить её без угрозы расплескивания.
6. Помогает ли кокосовая вода при похудении? Детокс на кокосовой воде.
Да, кокосовая вода поможет похудеть. Она подавляет аппетит из-за качественных жирных кислот. Она поможет, если нестерпимо хочется сладкого, а на конфеты установлено табу. Конечно, если запивать ею пирожные, результата не будет. Подробнее о принципах правильного питания читайте в нашей статье.
Вместе с тем, благодаря выраженному экзотическому вкусу и своим полезным свойствам кокосовая вода стала популярным компонентом детокс-диет, направленных на экспресс-омоложение организма и вывод из него шлаков и токсинов.
7. Буду пробовать первый раз. Что посоветуете?
Вода молодого зелёного кокоса имеет лёгкий, освежающий, чуть сладковатый вкус, к которому привыкаешь со временем.
Пейте воду охлаждённой, так лучше раскроется вкус и аромат напитка.
Выпейте стакан кокосовой воды утром, чтобы компенсировать ночное обезвоживание и дать метаболический толчок системам организма, а следующую порцию (при желании) пейте в полдник или после занятий спортом.
8. Отзывы о кокосовой воде Cocoyoyo
Кокосовая вода Cocoyoyo уже полюбилась не только приверженцам здорового образа жизни, но и многим фитнес-гуру, артистам и блогерам, которые рады рассказать о своем опыте. Большой поклонницей Cocoyoyo стала известная телеведущая Тина Канделаки. Она пьет кокосовую воду каждый день до и во время тренировок. Скорее читайте подробные отзывы.
9. Где и как купить кокосовую воду Cocoyoyo?
Список магазинов, в которых можно купить COCOYOYO, постоянно пополняется.
Не нашли свой город? Оформите доставку.
Мы доставляем Cocoyoyo по России и в другие страны таможенного союза транспортными компаниями. Вы можете выбрать любую ТК, которая вас устроит по срокам и стоимости доставки.
Источник
Кокосовая вода: полезные свойства — эликсир здоровья и красоты
Кокосовая вода – это жидкость внутри молодых и зеленых кокосов, знаменитая не только освежающими, тонизирующими и полезными свойствами для организма, но и минимальным содержанием килокалорий.
Кокосовая вода – это мировой тренд, популярный уже на протяжении не менее 5 лет за рубежом и наконец достигший российского рынка в рамках движения планеты за здоровый образ жизни.
Как добывается кокосовая вода?
Кокосовая вода поднимается по капиллярам ствола кокосовой пальмы и формируется внутри кокосового ореха. Прежде чем срубить кокос, очень важно выдержать срок его созревания, это примерно 5-7 месяцев, пока они еще зеленые. Если сорвать кокос раньше, то вода, как правило, может немного горчить и содержать в разы меньше полезных веществ, если позже, то кокосовая вода превратится в кокосовое молоко.
Внимание: кокосовую воду не путать с кокосовым молоком и напитками на основе кокосовой воды!
На волне популяризации кокосовой воды появилось много разновидностей напитков на ее основе с добавлением различных фруктовых наполнителей и подсластителей для более насыщенного вкуса.
В тропических странах зеленые кокосы продаются практически в любой лавке, там же вам его откроют и вы сможете насладиться живым источником кокосовой воды. Один кокос может содержать от 200мл до 1 л воды.
Хранить и тем более транспортировать круглые и тяжелые кокосы не так-то просто, да и дорого. Теперь, если вы хотите поделиться с родными и близкими вкусом вашего отпуска, ехать далеко не придется.
Сегодня благодаря современным технологиям кокосовая вода продается в стандартных для современного покупателя упаковках: тетра пак (tetra pak), бутылках и железных банках.
Интересно, что для типично тайских кокосов существует еще один способ хранения, при котором удаляется внешняя зеленая скорлупа, а все самое необходимое упаковывается в пластик.
Кокосовая вода: польза
Кокосовая вода считается лучшим естественным охлаждающим средством благодаря электролитам, т.к. при перегреве организама во время жаркой погоды происходит активная потеря электролитов.
По данным исследований доктора Брюса Файф руководителя Центра Исследований Кокоса(ов) и автора труда «Кокосовая вода для здоровья и лечения» а в простонародье (известен как получивший славу) просто «Доктор Кокос», известно, что кокосовая вода:
— восстанавливает гидробаланс и необходимый уровень соли в организме
— улучшает кровообращение
— способствует снижению веса
— снижает кровяное давление (благодаря насыщенности калием).
Также сторонники утверждают, что кокосовая вода:
— уменьшает образование зубного налета
— уменьшает уровень сахар
— повышает восприимчивость инсулина
В жарких тропических странах проводились исследования и выяснилось, что кокосовая вода полезна при различного рода пищеварительных и мочевыводящих заболеваниях, в том числе и мочекаменной болезни.
Исследования филиппинцев показали, что кокосовая вода имеет также мочегонное свойство, и они считают, что при регулярном употреблении воды в течение трех недель, камни в почках могут уменьшиться и необходимость операции отпадет.
Кроме того в период эпидемий гриппа кокосовая вода рекомендуется для повышения иммунитета и в качестве противовирусного средства.
Кокосовая вода способствует снижению лишнего веса, т.к. улучшает метаболизм благодаря уровню электролитного баланса схожего с человеческой кровью, а также способствует очищению пищеварительного тракта и выводу токсинов из организма.
Использование кокосовой воды в спорте
Кокосовая вода – натуральный энергетический напиток, т.к. содержит примерно в 2 раза больше калия, чем большинство спортивных и энергетических напитков.
Этот уникальный природный напиток содержит, как минимум, в два раза меньше сахаров, не говоря о том, что они натуральные, а не синтетические. Небольшие исследования проведенные в Малайзии показали, что в отличие от спортивных напитков кокосовая вода не вызывают тошноту, не способствует полноте и расстройству желудка.
По данным Журнала Международного Общества по спортивному питанию («Journal of the International Society of Sports Nutrition») кокосовая вода и напитки на основе ее содержания становятся все более популярными среди спортсменов и используются для восстановления тонуса и гидробаланса всего организма.
И все-таки для профессиональных спортсменов, занимающихся интенсивными нагрузками более 3х часов в день рекомендовано использовать профессиональный напиток.
Кокосовая вода не имеет никаких побочных действий, поэтому рекомендована не только желающим быстро утолить жажду, занимающихся йогой, фитнесом, спортом, но даже для детей, беременных и кормящих женщин.
* Помните, если у Вас аллергия на кокос или Вам противопоказаны продукты содержащие калий, тогда Вам стоит воздержаться от употребления напитка.
Интересные факты о кокосовой воде:
Сервировка:
Кокосовую воду, как правило, подают в вырезанном кокосовом орехе.
Также можно поддать в стакане как обычную воду или сделать интересный коктейль:
1. Положите в стакан пару кусочков льда.
2. Для более насыщенного вкуса добавьте кусочки кокосовой мякоти.
3. Налейте кокосовую воду.
4. Украсьте листьями мяты, долькой лимона или спиралью апельсиновой цедры.
5. Для придания яркости цвета и вкуса можно также добавить немного сиропа Monin.
6. Коктейльная трубочка и зонтик.
И ваш полезный, вкусный и красивый напиток готов.
Источник
Все о кокосовой воде: сколько в ней сахара, заменяет ли она обычную воду и полезна ли она
«Афиша Daily» вместе с флейвористом и химиком-технологом Сергеем Белковым выясняет, так ли полезна кокосовая вода, какой ее представляют производители.
Когда-то кокосовые орехи распространялись по миру вплавь. Сегодня кокосовая вода просачивается в нашу жизнь через смузи, медиа и социальные сети производителей напитка, которые уверяют, что «это самая чистая природная 
Запись на странице Cocomaniaco в Facebook вода на земле», способная «после бурной вечеринки восстановить 
Текст на странице бренда кокосовой воды Cocowell Вконтакте водно-солевой баланс и очистить организм», а еще снизить аппетит, замедлить старение и окутать свежестью океана. Неужели правда?
С чего все началось
Пакетированная кокосовая вода сегодня — одна из самых быстрорастущих категорий напитков: в 2017 году объем продаж продукта оценивался в 2,689 млрд долларов, и, согласно прогнозам, к 2023 году он вырастет до 10,133 млрд. Лидирующий рынок — США, где первым брендом, занявшим кокосовую нишу, стал Vita Coco. По легенде, в 2003 году его основатели Ира Лиран и Майкл Кёрбен разговорились с двумя бразильянками, которые на вопрос «По чему вы скучаете больше всего?» ответили: «По кокосовой воде». Уловив возможность для нового бизнеса, предприниматели тут же отправились в Бразилию на разведку и к 2004 году уже запустили собственное производство.
Сегодня Vita Coco — это лидер в производстве кокосовой воды, владелец нескольких заводов в восьми странах мира, которые обрабатывают по два миллиона кокосовых орехов в день. За семь лет продукция бренда встала на полки 17 000 магазинов в одной только Северной Америке. Два основных конкурента Vita Coco — компании Zico и O.N.E. Долю в первой выкупила Coca-Cola, стремясь завоевать потребителей, отказывающихся от сахаросодержащих напитков, а контрольный пакет акций второго бренда в 2010 году приобрела PepsiCo. В начале 2018 года в «кокосовый» бизнес вложился и Danone.
По словам Vita Coco, несмотря на сформировавшийся рынок кокосовой воды в Бразилии, в США еще никто не знал, зачем она нужна. Стремительный успех сладко-соленой жидкости из молодых плодов кокосовой пальмы объясняют удачным стечением обстоятельств, возникшим одновременно с растущим интересом к «функциональным напиткам» — жидкостям, утоляющим жажду и насыщающим организм «чем-то полезным». В случае кокосовой воды — «зашкаливающим количеством электролитов», которым и приписывают ее чудодейственные свойства.
Свойства кокосовой воды — настоящие и преувеличенные
Электролиты — минеральные вещества, которые отвечают за водный баланс в клетках человеческого тела, поддерживают правильную работу мышц и способствуют передаче нервных импульсов. Наши главные электролиты — ионы натрия, магния, калия, хлора, кальция — сами по себе содержатся в организме. Их дополнительным источником является любая еда, в том числе овощи, фрукты, зелень, сухофрукты, орехи, бобовые.
Особое внимание балансу электролитов уделяют спортсмены, которые теряют минеральные вещества с потом во время интенсивных тренировок. Для восстановления энергии они могут прибегать к изотоникам — напиткам, содержащим углеводы, витамины и минералы (электролиты). Изначально кокосовая вода позиционировалась именно как более здоровый спортивный напиток. Но, попав в струю увлечения фитнесом, детоксом и прочим самосовершенствованием, кокосовая вода приглянулась ЗОЖ-адептам, вегетарианцам и, конечно, бизнесменам, которые увидели возможность заработать на новом продукте.
С популяризацией напитка помогли звезды: Мадонна, Мэттью МакКонахи и Деми Мур инвестировали в бизнес Vita Coco, Рианна снялась в рекламе бренда и создала собственный вкус напитка, Джессика Альба позировала на билбордах Zico. Дополнительному продвижению способствовали низкая калорийность (19 ккал на 100 грамм) и возможность использовать маркировки «без жира», «без холестерина» и даже «без глютена».
В 2013 году о кокосовой воде заговорил и отечественный глянец, а осенью 2016 года на рынок вышел первый российский бренд Сocomaniaco. В июне 2017-го «питьевые кокосы» появились на Даниловском рынке, а потом добрались до других рынков и гастрономов премиум-класса. «Кокосовая вода — один из самых чистых природных продуктов, — вторит западным коллегам совладелец бренда Игорь Рыбалов. — Во время войны во Вьетнаме в госпиталях ставили капельницы с ней вместо физраствора — настолько она чиста и полезна для здоровья».
Вопросы к кокосовой воде
В конце 2014 года Time опубликовал статью, в которой 4 из 5 экспертов отрицательно ответили на вопрос: «Стоит ли пить кокосовую воду?» «С большим предпочтением потрачусь на натуральную еду, нежели на дорогой и переоцененный напиток. Кокосовая вода — отличный источник калия, впрочем, как и бананы с картофелем», — сказала диетолог Нэнси Кларк.
Действительно, средний стакан кокосовой воды без добавок (200 мл) содержит около 500 мг калия, 210 мг натрия, 50 мг кальция и 50 мг магния. Похожую дозу упомянутых минералов можно получить из привычных продуктов: по 358 мг и 573 мг калия содержат 100 грамм банана или картофеля соответственно, 350 мг кальция есть в 100 граммах тофу, 50 мг магния — в 100 граммах красной фасоли.
В 2011 году Тод Купермэн, президент независимой лабаратории ConsumerLab.com, проверил состав трех самых популярных марок кокосовой воды — Vita Coco, O.N.E. и Zico — на соответствие характеристикам, заявленным на упаковке. Первые два бренда тест провалили: оказалось, содержание натрия и магния в них значительно меньше обещанного. В 2012 году на основании этого исследования марке Vita Coco предъявили иск на 10 миллионов долларов по обвинению в обмане ожиданий потребителей. С тех пор бренд перестал говорить, что их продукт содержит в 15 раз больше электролитов и регидрирует лучше спортивных напитков.
«Кокосовая вода безопасна, но, однозначно, слишком переоценена, — говорит Купермэн. — Если вам просто захотелось пить — это одно. Но во время длительных физических нагрузок с потом вы теряете натрий, а не калий, и кокосовая вода не лучший его источник». Тем не менее диетолог Кристин Киркпатрик отмечает, что если вы устали от простой воды, то кокосовая будет лучшим выбором, нежели «напичканные сахаром» спортивные напитки. Помимо атлетов продукт может подойти тем, кто редко ест фрукты или овощи.
Состав и электролиты
По своему составу кокосовая вода является раствором сахаров с добавкой небольшого количества белка, витаминов и микроэлементов. Только добавил туда это все не человек, а кокосовая пальма. В народе кокосовую воду принято называть природным энергетиком из-за содержания в ней электролитов. Но я рекомендую остерегаться людей, которые употребляют слово «электролит» вне контекста химии или физики. И отдельно держаться подальше от тех, кто употребляет этот термин по отношению к продуктам питания. Если мы говорим о еде, то правильнее было бы говорить не об электролитах, а о микро- и макроэлементах.
Если говорить о микро- и макроэлементах в кокосовой воде, то они, конечно, там есть, но кокосовую воду с трудом можно рассматривать как их источник. Во-первых, их содержание там крайне не сбалансировано. Так, 100 мл кокосовой воды даст вам около 7% суточной потребности в калии, но всего лишь 1–2% цинка. Во-вторых, как вы можете заметить, для достижения суточной потребности нужно выпить несколько литров этого напитка, который содержит около 4% сахара. Нужны ли вам эти несколько литров жидкости и этот сахар? При умеренном потреблении принципиально она вся одинаковая. При потреблении литрами она скорее вся вредная.
Если говорить о разнице кокосовой воды из кокоса и тетрапака, то единственная разница в том, что в промышленную упаковку при розливе могут добавлять для вкуса небольшое количество сахара. Читайте состав на этикетке.
Кокосовая вода лучше простой?
Одно из основных правил здорового питания: если хочется пить — пейте воду. Любые содержащие сахар напитки, натуральные ли соки или «химические», скорее являются излишними калориями и «жидкой едой», чем средством утоления жажды. Так и кокосовая вода. Она не является вредным продуктом, но обладает все-таки заметной калорийностью (около 20 ккал на 100 мл), состав витаминов и микроэлементов в ней далек от уникальности и идеальности. Пить можно, наверняка не отравитесь, но чуда со здоровьем не произойдет.
Помогает ли кокосовая вода сбросить вес?
Конечно, кокосовая вода не помогает сбросить вес, как не помогает сбросить вес никакая еда или напитки с калориями. Невозможно похудеть, съев что-либо. Чтобы похудеть, нужно не есть. Вообще, похудение или, наоборот, набор веса — это вопрос баланса входящей энергии и ее траты.
Есть ли лимит по потреблению?
Четкую норму установить сложно, так как мы очень разные и наш образ жизни сильно отличается. Я думаю, нужно руководствоваться здравым смыслом. Небольшая баночка 0,33 не навредит (но и не вылечит ни от чего). Пить литрами скорее вредно из-за калорийности и несбалансированности минерального состава, но я надеюсь, никому в голову это и не придет.
Источник