Витамины семян черного тмина

Применение семян чёрного тмина

Существует несколько сортов тмина, но семена именно чёрного тмина отличаются отменным вкусом и обладают лечебными свойствами, благодаря чему используются в медицине и в приготовлении пищи. Семена тмина добавляют в маринад, сладости и алкоголь. Как приправа культура популярна в азиатских и африканских странах. Растение выращивают во всём мире: его культивируют в Америке, в Европе и в нашей стране.

Химический состав
Состав семян тмина представлен более чем сотней полезных компонентов: это дубильные вещества, токоферолы, энзимы. В плодах много жирных кислот и эфирных масел, а в семенах – витамина В и разных минералов (меди, фосфора, железа, цинка и др.).

Полезные свойства семян тмина
Тмин освежает, и его вкус похож на укроп. В древние времена считалось, что его семена помогают победить практически все болезни. Польза семян тмина доказана современными научными исследованиями. Они широко используются при лечении самых разных недугов у детей и взрослых. Например, при вздутии животика у меленького ребёнка ставят клизму из тёплой воды с тмином, желудочные боли и спазмы помогает уменьшить специальный отвар. Из протёртых семян, муки и мяты готовят лепёшки и прикладывают на грудь. Это помогает снять воспалительный процесс при маститах.

Применение семян тмина положительно влияет на выработку секреции в желудке. Препараты, изготовленные на их основе, обладают желчегонным и спазмолитическим действием. Их также принимают при запорах и повышенном газообразовании. Плоды тмина можно употреблять кормящим мамам для увеличения лактации, а семена помогают снять усталость, активизируют выведение камней из почек или мочевого пузыря, уменьшают болевые ощущения при ревматизме.

Противопоказания к применению семян тмина
Тмин – отличное растительное лекарство, но, несмотря на это, оно имеет и противопоказания. Так, доктора не рекомендуют тмин беременным. Это связано с тем, что в состав семян входят особые гормоны, которые стимулируют схватки и родовую деятельность. Категорически запрещено принимать тмин людям, которые перенесли пересадку органов. К противопоказаниям, конечно, относятся индивидуальная непереносимость компонентов и повышенная чувствительность к ним. Побочные эффекты могут проявляться в виде зуда, кашля, аллергических реакций. При их появлении нужно сразу прекратить приём и обратиться за консультацией к доктору.

Эфирное масло чёрного тмина
Натуральное масло чёрного тмина со сбалансированным составом имеет приятный аромат, а на вкус слегка горькое, но, чем больше этой горчинки, тем эффективнее будет целебное действие. Масло получают холодным отжимом из семян, что позволяет полностью сохранить все полезные свойства.

В масле много кислот, необходимых для профилактики разных болезней. Кроме них, есть витамины А и D, фосфор, кальций, бета-кератин и иные элементы, которые самым благотворным образом влияют практически на все системы органов.
Масло производит тонизирующий эффект, активизирует мозговую деятельность и, с другой стороны, снижает нервное напряжение и тревогу. Оно улучшает пищеварение и возбуждает аппетит. Его можно принимать внутрь или наружно. Внутрь оно употребляется, например, при менструальных болях в виде чая или отвара, а наружно используется для массажа или ванны.
Масло тмина активизирует выработку костного мозга и функции вилочковой железы, которая отвечает за поддержание защитных сил организма. Оно является отличным средством для профилактики рака крови.

Гормоны в семенах помогают при бесплодии и повышают потенцию. Масло принимают при расстройствах стула, оно улучшает дыхание, лечит кашель во время гриппа или ОРЗ, а также используется при заболеваниях кожи и грибковых инфекциях, но оно противопоказано беременным и маленьким детям до 3 лет.

Как правильно принимать масло из семян тмина?
Масло употребляется в определённых дозах:
• взрослым – по 1 ч. л. дважды в день;
• детям (с 6 лет) – по 1/2 ч. л. один раз в день.

Масло можно запивать медовой водой или соком из моркови. Как правило, курс приёма длится 3-4 месяца, после чего необходимо сделать перерыв.

Семена тмина для похудения
Употребление семян чёрного тмина эффективно в борьбе с лишним весом. Их можно просто жевать или употреблять внутрь в виде масла после еды, что способствует пищеварению. За счёт того, что семена оказывают мочегонное действие, выводятся излишки жидкости и нормализуются метаболические процессы. Для приёма внутрь готовится отвар.

Рецепт чая из семян тмина
Ингредиенты:
• семена – 2 ч. л.;
• кипячёная вода – 0,5 л.

Проварить смесь на водяной бане 10 мин., процедить, остудить. Принимать по 100 мл примерно за 1 час до еды 3 раза в день.
Тминовое масло используют для массажа, смешав его с грейпфрутовым. Непосредственно перед манипуляциями смесь нужно разогреть в руках. Его наносят на кожу круговыми движениями и втирают до окончательного впитывания.

Рецепты лечения семенами черного тмина
1. Против простуды: 2 ч. л. семян залить 0,5 л кипятка, варить на медленном огне 10 мин. Процедить, остудить. Принимать натощак по 100 мл трижды в день.
2. Общеукрепляющее средство: 200 г семян измельчить до порошкообразного состояния, залить молоком. Настаивать 12 ч, добавить сахар, тщательно перемешать. Принимать по 50 мл трижды в день.
3. Для выведения глистов: обжарить на сухой сковороде 10 г семян. Добавить мелко нарезанный лук (20 г), перемешать, остудить. Принимать перед завтраком по 1 ч. л.
4. При мочеполовых инфекциях: обжарить 5 г семян тмина, влить свежевыжатый сок лимона, добавить 1 г соли и 0,5 стакана воды. Принимать два раза в день.
5. Настойка: растереть в порошок 15 г семян, залить одним стаканом водки. Закрыть ёмкость, настаивать в тёмном месте 14 дней, процедить, употреблять по 1 чайной ложке перед едой. Такой состав способствует улучшению пищеварения и очищению кровеносных сосудов, помогает при повышенном газообразовании.

Источник

Черный тмин: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства черного тмина были обнаружены человечеством на Востоке еще три тысячи лет назад. Растение относят к семейству Лютиковых. Оно растет на Среднем Востоке, Западном Средиземноморье, в Восточной Азии.

Полезные свойства черного тмина для организма человека

Заболевания, при которых показано употребление черного тмина:

старческий склероз;
бронхиты, кашель;
насморк;
астма;
онкологические опухоли;
сахарный диабет;
песок и камни в мочеполовых путях;
сбой менструации;
геморрой;
гипертония;
паразиты (гельминты);
отиты;
простатит.

Кроме того, это растение помогает повысить либидо, способствует снижению веса, укрепляет голосовые связки.

Черный тмин: полезные свойства для мужчин

Положительное воздействие на мужской организм достигается за счет высокой концентрации тимогидрохинона, тимохинона и тимола. Средства на основе черного тмина способны нормализовать мужской гормональный фон, активируя половую систему.

Эффекты, которые достигаются после курсового приема:

Повышение потенции.
Увеличение влечения к женскому полу.
Активация выработки тестостерона.
Улучшение активности сперматозоидов, что благотворно влияет на зачатие ребенка.
Активное снабжение кровью половых органов.

Полезные свойства черного тмина для женщин

Полезность тмина для женского организма обусловлена богатым витаминным составом, который включает витамины РР, А, С, В1, В2, В6, В9, Е, холин, бета-каротин.

Положительные свойства тмина черного для женского организма:

Борьба с грибковыми и бактериальными болезнями.
Желчегонный и мочегонный эффекты.
Действует как природное обезболивающее и спазмолитик.
Борьба с глистами.
Предотвращение развития онкологии.
Укрепление иммунной системы.
Тонизация и общее укрепление организма.
Противовоспалительный эффект.
Повышение лактации.
Очистка кожи при наружном применении.

Масло черного тмина: полезные свойства и противопоказания

Масло тмина черного по праву считается одним из самых полезных масел. Это обусловлено большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот Омега-9 (олеиновая к-та), Омега-6 (линолевая кислота). Именно эти элементы не синтезирует человеческий организм, поэтому так важно восполнять их недостаток препаратами из вне.

Основные полезные свойства масла:

непосредственное влияние на вилочковую железу, которая отвечает за иммунитет; нормализация работы ЦНС ― проявляется в борьбе с депрессиями, улучшает память, помогает справляться с болезнями центральной нервной системы (Паркинсона, Альцгеймера и др.);
снижение возбудимости иммунной системы к различным аллергенам;
нормализация работы ЖКТ;
противовоспалительный и антибактериальный эффект в разрезе мочеполовой системы;
выведение шлаков естественным путем;
выведение токсинов из печени;
регулирование уровня инсулина при диабете.

Противопоказания к применению масла черного тмина:

Наличие камней большого диаметра в мочевыводящих путях.
Лекарство противопоказано при прохождении лучевой или химиотерапии.
Беременность ― может вызывать непроизвольное сокращение матки.
После пересадки органов ― есть риск отторжения чужеродного тела.
Острая форма гастрита.
Индивидуальная непереносимость продукта.
Болезни сердечно-сосудистой системы в стадии обострения.
Красная волчанка системная.

Семена черного тмина: полезные свойства и противопоказания

Фармакологической действие семян калинджи выражается в:

предотвращении деления опухолевых клеток;
снятии спазмов;
утолении боли;
защите печени от негативного воздействия внешней среды, неправильного образа жизни ― природный гепатопротектор;
борьбе с аллергическими реакциями;
стимуляции выработки лейкоцитов;
снижении артериального давления;
нормализации уровня сахара в крови;
способности заживления язв желудка;
устранении грибков;
индукции интерферона;
выведении мокрот из дыхательных путей;
защите почек.

Противопоказания к употреблению семян «чернушки»:

Нельзя принимать беременным женщинам, особенно в последнем триместре.
Пациентам после трансплантации органов.

Способы применения черного тмина

Рецепт №1

Распространенным является запаривание семян водой и употребление в виде чая. Для приготовления напитка потребуется 1 чайная ложка луковых семян и 300 миллилитров воды. По желанию можно добавлять мед.

Субстанцию томят 10 мин. на слабом огне, после чего дают настояться в течение часа.

Рецепт №2

1 ч.л. семян необходимо перемолоть в порошок и залить одним стаканом апельсинового сока.

Важно! Не используйте магазинный пакетированный сок, для достижения положительного эффекта лучше приготовить свежевыжатый фреш.

Рецепт №3

Смешать оливковое масло, перемолотые семена и мед в равных пропорциях. Такая смесь повышает защитные силы организма, чистит печень.

Курс приема ― 3 мес.

Для наружного применения (растирания грудной клетки) черный тмин смешивают с маслом оливковым в пропорциях 5:1.

Рецепт №4

3 ст.л. меда смешать с 1ч.ложкой масла тмина ― принимают для улучшения пищеварения, борьбы со вздутием живота.

Источник

Семена черного тмина, Египет, 50 гр

Черный тмин и масло черного тмина являются прекрасным средством в профилактике и лечении многих болезней. Целебные свойства семян черного тмина были известны с древнейших времен, в качестве лекарственного средства черный тмин используется более 3 000 лет. Пророк Мухаммед сказал о тмине: «В черном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти»

Начиная с 1959 года, различные исследовательские институты Ближнего Востока и Америки проводят исследования по выявлению полезных свойств этого растения. Эффективность от применения тмина была многократно доказана научными исследованиями. Так, в процессе изучения черного тмина в Центре Онкологических заболеваний, ученые пришли к выводу, что вещество тимохинон, полученное из растения, способно не только замедлять развитее раковых клеток, но и обращать процесс вспять.

Черный тмин – почти незаменимый натуральный продукт для обретения здоровья, укрепления иммунитета и восстановления сил человека после продолжительной и изнуряющей болезни.

Состав и полезные свойства черного тмина
Масло из семян черного тмина содержит в своем составе более 100 компонентов, и некоторые из них еще даже недостаточно исследованы. Семя черного тмина содержит 35% жирного масла и примерно 0,5% эфирного масла. Применение черного тмина для лечения осуществляется с использованием порошка из семян и масла. Таким образом, в любом случае, используются полезные вещества в семенах растения.

Химический состав черного тмина очень богат:

Кальций; Железо; Фосфор; Карбогидраты; Витамины группы В; Витамины группы Е; Кислоты.

Перечень кислот в составе тмина довольно большой: Олеиновая; Линолевая; Пальмитиновая; Стеариновая; Эйкозеновая; Альфа-линолевая.

Благодаря такому составу, применение черного тмина для лечения и профилактики многих заболеваний имеет все показания.

Применение черного тмина благотворно действует на организм:

— Происходит активизация работы желудочно-кишечного тракта;

— Устраняется брожение, колики, отрыжка и изжога;

— Укрепляется сердечно-сосудистая система.

Черный тмин также действует как:

— Обезболивающее – при головной и зубной боли;

— Очищающее – при проблемах с кожей (гнойники, угри, фурункулы);

— Противораковое – для профилактики и лечения онкологии (особенно, поджелудочной железы);

— Противоспазматическое – при болезненных менструациях.

Научно установлено, что даже вдыхание запаха тмина значительно улучшает самочувствие человека.

Дозировка

— Если нет других указаний, для приготовления настоя используется от 0,5 до 1 чайной ложки семян на стакан кипятка.

— Для укрепления организма — 1 чайная ложка после еды (суточная доза). Идеально употреблять вместе с медом.

— В пищу пряность добавляется в небольших количествах, около чайной ложки на блюдо для 5-6 человек.

— Для профилактики различных заболеваний рекомендовано принимать семена черного тмина, смешанные с апельсиновым соком.

Чтобы получить лечебный эффект, черный тмин необходимо принимать ежедневно на протяжении длительного периода времени (от 3 до 6 месяцев). Во время лечения черным тмином древние целители советовали пить больше чистой воды.

Если Вы принимаете семена черного тмина, их необходимо или растолочь или как следует разжевать.

Применение черного тмина для лечения
Черный тмин можно использовать внутрь и наружно. Его применяют как добавку в чай или пищу, для ингаляций, ванн, компрессов.

Применение черного тмина способно уменьшать содержание сахара в крови, и потому показано для больных сахарным диабетом.

Насморк — обжаренные семена измельчают, добавляют растительное масло. Этот состав служит отличным заменителем капель в нос при любом простудном заболевании, сопровождаемом насморком.

Отличный способ прогнать мокроту при простуде – принимать тмин с соком лимона.

Ингаляции с черным тмином — возьмите 1 стакан семян черного тмина, измельчите в кофемолке или ступке, залейте 1 литром горячей воды (но не кипятка!), накройтесь большим полотенцем и дышите над паром 15-20 минут.

При хронических заболеваниях бронхов и легких — 1 стакан семян черного тмина измельчить, залить бутылкой хорошего красного вина, довести до кипения, отварить в течение 3-5 минут. Полученный отвар принимать по 0,5 стакана утром и вечером. Хранить в холодильнике.

Для укрепления иммунитета, растворения камней в почках и мочевом пузыре — 0,5 стакана измельченных семян черного тмина, 1 стакан меда, 0,5 стакан измельченного свежего или сухого корня имбиря (можно заменить чесноком). Все компоненты смешать, принимать по 1 чайной ложке утром натощак.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта — 3 столовых ложки измельченных семян черного тмина, 2 столовых ложки измельченного корня солодки, 1 столовая ложка измельченных семян аниса. Все перемешать, заваривать, как обычный чай. Можно добавить по вкусу мед.

При бессоннице, неврозах, стрессе — 1 чайную ложку измельченных семян черного тмина залейте стаканом горячего молока, настаивайте 30 минут, выпейте перед сном небольшими глотками.

При кожных заболеваниях — в кастрюльке смешайте 1 стакан яблочного уксуса и 0,5 стакана измельченных семян черного тмина, отварите в течение 5-7 минут, добавьте 0,5 стакан крахмала, хорошо перемешайте. Затем остудите и полученную мазь применяйте на пораженные участки кожи 2-3 раза в день.

Для избавления от бородавок и родинок — в этом случае кашицу из молотого семени смешивают с медом и накладывают на пораженное место, носят повязку на сутки.

Для восстановления менструального цикла — смешайте по 1 ст. л. измельченных семян черного тмина, семян аниса и гвоздику (пряность). Полученную смесь принимайте по 1 чайной ложке утром натощак (водой не запивать, смачивайте слюной и глотайте).

Улучшение памяти — 1 раз в день съедать 3 гр молотых семян смешанных с 10 гр меда. Лечит атеросклероз сосудов головного мозга.

Ревматические боли и подагра — молотые семена черного тмина и хельбы принимать в день по 3 гр с медом и теплой водой.

При скоплении газов и болях в желудке применяют отвар, приготовленный из семян тмина с добавлением сахара.

Лепешками из перетертых семян, смешанных с ржаной мукой и перечной мятой снимают воспаления при маститах, прикладывая их к груди. Курс такого лечения составляет несколько дней.

Применение черного тмина показано молодым мамам, когда у них налаживается лактация. Тмин обладает свойством активизировать выработку молока в молочных железах. Для повышения лактации рекомендовано пить молоко, в котором варились семена тмина.

Семена черного тмина широко применяются для похудения. Их очень полезно жевать натощак или принимать масло растения после еды для улучшения пищеварения. Тмин обладает мочегонными свойствами и нормализует обмен веществ, благодаря чему способствует похудению. Для внутреннего приема можно использовать отвар из семян тмина. Его готовят из 2 чайных ложек семян, залитых 500 мл воды. Смесь проваривают на водяной бане не менее 10 минут, после чего процеживают и пьют по 100 мл за 1 час до еды три раза в день.

Регулярное употребление тмина в продуктах не даст возможности появиться глистам и прочим паразитам в организме. Кроме того, это растение служит средством профилактики от дисбактериоза кишечника.

Дым от сжигания семян отгоняет насекомых и змей. Если окуривать им помещение, то комары спешно его покинут. А также вещества в составе тмина служат противоядием при укусах змей и ядовитых насекомых.

Применение черного тмина в виде напитка (заваренных семян) обуславливает его успокоительное свойство. Такой напиток благотворно отразится на состоянии нервной системы.

Как известно из отзывов о черном тмине, это средство отлично сказывается на кровообращении. Цвет кожи становится гораздо лучше.

Существуют отзывы ученых о черном тмине, установивших его мощное воздействие на сосуды. Так, тмин можно применять для лечения сосудистых заболеваний. Научно доказано, что применение черного тмина для лечения склероза сосудов головного мозга дает хороший эффект.

Общеукрепляющее свойство черного тмина при его применении обусловлено тем, что полезные вещества в его составе способны стимулировать выработку костного мозга и клеток иммунной системы.

Кулинария:

Заправка для салата из черного тмина: 1 чайная ложка измельченных семян черного тмина, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка куркумы, 5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, 240 мл растительного масла. Все ингредиенты перемешать до полного растворения сахара. Использовать для заправки салатов. Готовый соус может храниться в холодильнике до 2 недель.

Квас с черным тмином: залейте 5 литрами теплой воды 0,5 кг ржаных сухарей (или черствого бородинского хлеба), через 3-4 часа процедите. Добавьте 10 г сухих дрожжей, 250 г сахара и 25 г семян черного тмина. Поставьте в теплое место для брожения. Через 2 суток квас готов.

Семена тмина можно толочь в ступке или мельнице для специй. Их можно добавлять в суп, овощные блюда, запеканки, салат, выпечку. Аюрведическая кулинария считает, что черный тмин лучше всего сочетается с бобовыми, карри, чатни, капустой. Блюда с черным тмином возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Его рекомендуется добавлять в самом конце приготовления пищи.

Несмотря на то, что тмин – одно из самых эффективных лекарственных растений, некоторые противопоказания у него все же имеются.

Семена черного тмина нежелательно принимать во время беременности, так как в них содержатся растительные гормоны, стимулирующие родовую деятельность.

Противопоказанием также является индивидуальная непереносимость и гиперчувствительность. Категорически запрещено употребление масла тем людям, которые являются донорами тех или иных органов.

Кроме того, опасность представляет лечением тмином черным пациентов с трансплантированными органами, такими как печень, сердце и почки. Это связано с тем, что в случае применения черного тмина, у человека значительно усиливается иммунитет, а это может привести к отторжению органов.

Источник