Витамины салат с капустой рецепт

Витаминные салаты из капусты — классические и оригинальные рецепты

За что мы любим капусту? Конечно, за ее ценные свойства и вкусовые качества. Она вкусна как после термообработки, так и в свежем виде. Легкость с точки зрения калорий делает ее привлекательной для спортсменов и девушек, следящих за фигурой. А что еще?

Пожалуй, главным фактором, благодаря которому капуста стала вторым по значимости овощем на нашей кухне стало то, что хранится она долго, как и картофель. А кроме того, обладает высоким содержанием витаминов Р и С, способных влиять на сосуды, а также группы В, холином, благотворно воздействующими на мозговую активность.

Выращивают капусту в нашей стране повсеместно, поэтому она доступна многим и во все сезоны. Готовить витаминный салат из нее — одно удовольствие. Предлагаем вам несколько популярных, вкусных рецептов, возможно один из них станет вашим фаворитом.

Рецепт первый: Витаминный салат из капусты с перцем и красным луком

Этот салат готовится просто, а стоит недорого. Приготовить его легко непосредственно перед едой, но также можно заготовить впрок — он хранится в закрытой банке на холоде около месяца. Название блюда отвечает на все вопросы — оно не только вкусное, но и очень полезное. Содержащиеся в нем овощи обладают массой витаминов, в них отсутствуют вредные жиры и ненужные организму утяжелители. Ингредиенты легко купить в любой время года, а значит салат может разнообразить даже зимний рацион.

• Перчик болгарский — 2 шт.;
• Лук красный — 2 шт.;
• Морковь — 1 крупная или 2 мелких;
• Капустка — 330 грамм;
• Соль;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Масло подсолнечника — 10 ст.л.;
• Уксус — 2 ст.л.

1. Прежде всего займемся главным в салате овощем — капустой. Отрежем от вилка подходящий кусочек, лучше всего в нижней части, там самые тоненькие нежные листья. Затем переберем эту часть на предмет потемнений, вкраплений и прочих ненужностей, если планируем хранить салат подольше. После измельчаем в тонкую стружку;
2. Теперь черед перца. Отмоем его, поделим пополам. Удалим все изнутри — сердцевину, семена, а также срежем плодоножку. Мякоть нашинкуем аналогично свежей капусте;
3. Лучок почтим, ополоснем водой. Затем нашинкуем либо полуколечками, либо кубиками помельче. Добавим к нему сахара, немного перетрем все;
4. С морковью все также просто, ее нужно настрогать тонкой длинной соломкой, но предварительно хорошо отмыть, снять шкурку. В идеале это стоит делать корейской теркой;
5. Теперь собираем витаминный салат из капусты: добавляем к основному ингредиенту морковь, перчик, лук. Заправляем все маслом подсолнечника, солью и уксусом. Также можно добавить еще немного сахара;
6. В чисто вымытую банку выкладываем салатик, закрываем плотной капроновой крышкой. Теперь угощение может храниться около 4 недель. Однако можно сразу переложить в салатник и подать к столу.

Рецепт второй: Витаминный салат «Здоровый» из капусты, яблок и моркови

Свое наименование блюдо получило не за крупно нарезанные куски ингредиентов и не за огромные порции. В его составе полезные овощи и фрукты, благотворно влияющие, оздоравливающие организм, насыщающие его витаминами и энергией. Если хотите оздоровиться, обрести фигуру мечты и выглядеть молодо, готовьте такое угощение для себя и близких почаще. В отличие от большинства рецептов здоровой кухни, его составляющие недороги,а значит не сильно ударят по карману.

• Капуста свежая — 300 грамм;
• Яблочки кисло-сладкие — 2 шт.;
• Морковь — 1 крупная;
• Лучок репчатый — 1 маленький;
• Майонез — 40 грамм;
• Сметана или белый йогурт — 90 мл;
• Петрушка свежая — 50 грамм;
• Соль.

1. Наш салат из капусты витаминный, а это значит, что никакие овощи не нужно обрабатывать термически. Начнем с капусты. Отрежем часть вилочка, нашинкуем его очень мелко. Чтобы выделился сок посолим немного, а затем перетрем в руках либо подавим скалкой;
2. Лук также лучше приготовить чуть раньше остальных продуктов. Очистим его, ополоснем, нашинкуем меленько. Добавим к нему сахар, перетрем, оставим так полежать минут 10;
3. Морковку измельчим очень тонко и длинно, хорошенько отмыв перед этим, сняв шкурку;
4. Яблочко также помоем, снимем кожицу, удалим сердцевину и семена. Оставшуюся мякоть нашинкуем тонкими брусками;
5. Зелень также следует заранее промыть, просушить. А затем ее шинкуем непосредственно перед добавлением в салатник;
6. Остается только приготовить заправку, для нее соединим сметанку с майонезом;
7. Соединяем ингредиенты: к капусте высыпаем морковь, засахаренный лук, яблочки, зелень. Заправляем майонезом, подаем к столу и угощаемся. Витаминный салат из капусты готов!

Совет: Чтобы яблочная мякоть не темнела под воздействием кислорода после нарезка, сбрызните ее каплей лимонного сока.

Рецепт третий: Салат витаминный из крабовых палочек, капусты и томатов

Легкое, сочное и вкусное блюдо, приятно хрустящее на зубах может стать коронным на любом празднике. Превосходно оно подойдет и для романтического ужина при свечах, дополненное белым вином. В его составе лишь вкусные, сочные, нежные ингредиенты с легким привкусом пикантности. Приготовить его легко даже начинающему кулинару, это не займет много времени, сил и не потребует больших затрат. Одним словом, такое блюдо просто рай для гурманов.

• Крабовые палочки (можно заменить натуральным мясом краба) — 1 упаковка;
• Чеснок — 3 дольки;
• Томаты спелые (лучше Черри) — 100 грамм;
• Капуста молодая — 160 грамм;
• Петрушка (зелень свежая) — 70 грамм;
• Соль;
• Перец белый — ½ ч.л;
• Майонез — 1 пакетик.

1. Сначала подготовим главный ингредиент — капусту. Нам нужно нашинковать ее очень тонко, поэтому берем в салат лишь нижнюю часть вилка, там листики намного тоньше, а уплотнения отсутствуют. Измельчаем ее, затем солим, разминаем до появления сока;
2. Палочки крабовые разморозим естественно, не нужно греть в микроволновке, они потеряют вкус. Затем покрошим их кубиками помельче;
3. Томаты хорошенько промоем, нарежем некрупно. Если используются Черри, их достаточно только поделить пополам;
4. Чесночок ополоснем, очистим, разотрем в кашицу или продавим через пресс;
5. Петрушку лучше предварительно ополоснуть, а потом полностью дать высохнуть. Это позволит не размокнуть ей в салате. нашинкуем ее очень мелко;
6. Теперь соберем наш витаминный салат. начнем с капусты, добавим к ней томаты, крабовые палочки, зелень и чеснок;
7. Приправим все солью, майонезом и перцем. Угощение готово, можно уплетать за обе щеки!

Совет: Сделать вкус салата более нежным, привлекательным можно, если заменить белокочанную капусту в нем на пекинскую.

Источник

Как приготовить салат «Витаминный» из капусты

Витаминные салаты очень полезны для организма. В них содержатся все самые нужные витамины, которые так необходимы для поддержания здоровья и полноценной работы всех органов. Особенно высокой ценностью обладают салаты из капусты, моркови. Дополнительно можно добавлять яблоки или сладкий перец. Но обо всем по порядку.

1. Капусту промываем, убираем старые и поврежденные листья;
2. Далее шинкуем ножом на тонкую соломку;
3. Выкладываем соломку в чашку, посыпаем солью, обминаем руками, при этом стараемся ее отжать. Оставляем постоять, что появился сок;
4. Морковку промываем, очищаем от грязи и шкурки;
5. Протираем корнеплод на терке с крупными зубцами или на корейской терке, если она имеется в наличие;
6. Также обминаем, как и капусту;
7. Капусту и морковь выкладываем в одну чашку;
8. Заливаем уксус. Уксус следует использовать яблочный или винный. Его можно заменить соком лимона;
9. Все компоненты хорошо размешиваем;
10. В конце все заправляем растительным маслом и снова тщательно смешиваем;
11. Выкладываем готовый салат в салатницу и подаем на стол к любому основному блюду.

Рецепт с капустой, яблоками и морковью

Для готовки подготовим следующие элементы:

• половина кочана капусты;
• один крупный морковный корнеплод;
• яблоко – 1 штука, желательно крупного размера и зеленного цвета;
• один лимон;
• растительное масло для заправки;
• соль — пара щепоток.

На приготовление нам потребуется примерно 20 минут, калорийность – 152 ккал.

Приступаем к готовке:

1. Первым делом очищаем капусты от старых листьев и хорошо промываем;
2. Кочерыжку следует вырезать, она не пригодна к употреблению, потому что обладает горьким вкусом;
3. Остальные листья укладываем на поверхность разделочной доски и шинкуем острым ножом тонкой соломкой;
4. Морковный корнеплод споласкиваем прохладной водой, смываем всю грязь и очищаем от шкурки;
5. После этого морковку протираем на терке с крупными зубьями;
6. Яблоко споласкиваем;
7. Если хотите фрукт можно очистить от шкурки, а так ее можно оставить, но сердцевину с косточками нужно вычистить;
8. Мякоть яблоко можно протереть крупной терке или нарезать ножом тонкой соломкой;
9. Лимон необходимо промыть разрезать на две половинки;
10. Затем из половинок лимона в небольшую миску выжимаем сок;
11. После этого в глубокую чашку выкладываем соломку капусты, посыпаем солью и отжимаем руками;
12. Затем выкладываем яблоки и поливаем все соком лимона. Снова все перемешиваем;
13. Выкладываем морковку, если нужно еще немного подсаливаем и снова смешиваем;
14. В конце все заправляем растительным маслом и хорошо смешиваем;
15. Выкладываем все компоненты в красивую салатницу и подаем на стол.

Если вы используете микроволновку только для разогрева блюд, вы не правы! Попробуйте приготовить пельмени в микроволновке по нашим рецептам.

Сытный салат с яичными блинчиками можно подавать и как отдельное блюдо. Удивите своих близких этим необычным блюдом.

Домашние рецепты вкусного печенья на молоке здесь.

Добавьте перец и лук!

Для приготовления подготовим следующие ингредиенты:

• 400 грамм капусты белокочанной;
• 2 штуки болгарского перца;
• 2 штуки красного лука;
• 2 небольших морковных корнеплода;
• пара щепоток соли;
• 30 грамм сахарного песка;
• масло подсолнечное – 10 больших ложек;
• 2 большие ложки уксуса.

На готовку уйдет около 20 минут, калорийность – 159 ккал.

Как все готовится:

1. 1. Для начала срезаем с вилка капусты наиболее подходящую часть для приготовления салата;
   2. Убираем все темные и поврежденные листья;
   3. Все тщательно промываем;
   4. После этого нарезаем овощи на тонкие полоски;
   5. Болгарский перец нужно хорошо промыть;
   6. Разрезаем перец на две части и вычищаем все семечки, плодоножку также удаляем;
   7. Мякоть перца нарезаем тонкими полосками так же, как и капусту;
   8. Лук нужно очистить от шелухи и сполоснуть прохладной водой;
   9. Шинкуем лук полукольцами, желательно как можно тоньше;
   10. Морковные корнеплоды тщательно промываем, счищаем с поверхности грязь и шкурку;
   11. После этого разрезаем морковь на тонкую соломку;
   12. Если в наличие есть корейская терка, то морковь можно протереть при помощи этой утвари;
   13. После этого выкладываем в глубокую чашку все нарезанные овощи;
   14. Добавляем соль и хорошо отжимаем все руками;
   15. Далее поливаем уксусом и смешиваем;
   16. В конце все заправляем растительным маслом и снова все перемешиваем;
   17. Салат моно подать сразу;
   18. При желании салат можно сложить в банку и убрать в холодильник, он может храниться до 4 недель.

Витаминная бомба из морской капусты с огурцами

Какие компоненты будут нужны для готовки:

• 3 огурца в свежем виде или в маринованном;
• 400 грамм консервированной морской капусты;
• морковка – 2 штуки;
• 1 головка лука;
• яблоко – 1 штука;
• лимон — 1 штука;
• масло оливковое – 4 ст. ложки;
• немного соли при условии, если применяются свежие огурцы.

Процесс готовки займет около 30 минут, калорийность – 135 ккал.

1. Первым делом морскую капусту нужно промыть и поместить на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода;
2. Огурцы следует промыть и нарезать тонкой соломкой;
3. Морскую капусту разрезаем небольшими кусочками, чтобы ее можно было легче есть в салате;
4. Морковь промываем, очищаем от грязи;
5. Перетираем корнеплоды на терке с крупной решеткой;
6. Яблоко промываем, разрезаем на две части и вырезаем розетку с косточками;
7. Далее нарезаем фрукт небольшой соломкой;
8. Лимон споласкиваем и разрезаем;
9. В небольшую миску выдавливаем из лимона сок;
10. Все компоненты выкладываем в глубокую чашку;
11. Посыпаем солью и перемешиваем;
12. Далее все заливаем соком лимона и снова перемешиваем;
13. В конце заправляем оливковым маслом, хорошенько смешиваем;
14. Выкладываем салат в салатницу и подаем на стол.

Оказывается, приготовить салат «Витаминный» из капусты достаточно легко, а главное быстро. Для него не требуется иметь большого опыта в кулинарном деле, главное, научиться тонко резать овощи и тщательно их перемешивать. Тогда можно сделать полезное блюдо, которое будет как нельзя кстати в зимний период.

Источник