Витамины конфликтующие между собой

Информационный портал «диБит»

Весенний гиповитаминоз, витаминная недостаточность, я думаю, эти слова в различных вариациях знакомы многим из нас. Вариации слов разные, а вот последствия авитаминоза ещё разнообразней. Постоянное чувство усталости, сонливость, раздражительность, ухудшение памяти, зрения, слуха. Это достаточно «мягкие» последствия авитаминоза. Бывают и более тяжёлые. Но несмотря на это в большинстве своём к витаминам продолжают относиться как к чему-то несерьёзному, считая их пищевыми добавками. Причём термин «пищевые добавки» совершенно не уместен при разговоре о витаминах. Пищевые добавки — это различные приправы, соль, перец, уксус, желатин, различные эмульгаторы, подсластители, усилители и так далее.

Но, мало кто задумывается о том, что на самом деле витамины — это довольно активные биологические вещества.

В отдельных случаях витамины выступают в роли препаратов при лечении заболеваний.

Само понятие «витамины» включает в себя группу различных по химическим свойствам соединений, которые при неправильном приёме не только не принесут пользы, но и способны навредить. Стараясь, во что бы то ни стало насытить себя витаминами, многие поглощают их в больших количествах.

Однако следует помнить, что некоторые витамины в случае передозировки способны привести к серьёзным проблемам со здоровьем.

• Витамины группы В, без соблюдения определённой диеты и обязательной физической нагрузки, «грозит» вам быстрым набором нескольких килограмм лишнего веса.
• Витамин А, сочетаемый с пребыванием на ярком солнце, может спровоцировать появление пигментных пятен и привести к изменению родинок.
• Передозировка синтетического витамина А может послужить причиной серьёзного поражения печени – вплоть до возникновения тяжёлых форм гепатита. Особенно аккуратными при употреблении витамина А необходимо быть женщинам в период беременности. Злоупотребление им способно спровоцировать в дальнейшем различные пороки развития детского организма.
• Переизбыток витамина D приводит тяжёлому отравлению.
• Поливитамины, обогащённые железом и принимаемые не по инструкции, могут вызывать расстройство кишечника и нарушение работы печени.
• Препараты с высоким содержанием кальция – спровоцировать устойчивый судорожный синдром.

Конфликтуют между собой и минералы. Самым неблагоприятным считается сочетание меди и цинка, а также объединение в одном препарате цинка, железа и кальция. Кроме того, железо с кальцием нарушает усвоение марганца.

Спорят с минералами и витамины. Особенно витамин Е и соли железа, а также витамин С и медь.

Сами витамины тоже не всегда рады друг другу. Провитамин А (бета-каротин) мешает усвоению витамина Е, а витамины группы В препятствуют усвоению витамина С (аскорбинки).

Самое оптимальное, разносить приём «конфликтующих» между собой витаминов и минералов не менее чем на четыре часа.

В наше время фирмы выпускающие данный вид продукции в основном используют две методики.

• Собирают дружественные витамины и минералы в отдельные таблетки (обычно две-три), принимаемые с определённым временным интервалом.
• Совмещают их в одной капсуле, но применяют технологию микрокапсул оболочка которых растворяется в желудке за различное время. В результате усваиваются сначала одни компоненты, спустя некоторое время другие, затем третьи.

Мне могут возразить, что в некоторых овощах и фруктах содержаться «конфликтующие» между собой элементы и ничего, уживаются. Однако не стоит забывать о том, что там они находятся не в чистом виде, а виде различных химических соединений. Правда это касается отдельно взятого помидора, яблока или картошки. Без учёта того, что их могли во время выращивания «напичкать» нитратами или ещё чем-либо подобным. А вот между собой (именно в силу содержащихся в них витаминов и микроэлементов) некоторые овощи и фрукты тоже могут вступать в разногласие. Так например.

• Совместное употребление лука и чеснока может привести к сильному раздражению пищеварительной системы, вызвать желудочные колики, спазмы в желудке и кишечнике.
• Совместное употребление баклажанов, помидоров и картофеля может спровоцировать обострение хронических заболеваний суставов.
• Обычная поваренная соль способна свести на нет все полезные свойства злаковых – риса, гречки, овса и так далее. Нет, вреда не будет, но и пищевая ценность резко снизится.

Ниже я привожу таблицу несовместимости некоторых витаминов и минералов между собой. Для примера, витамин А не сочетается с витамином В₁₂.

Рекомендовать «Немного о витаминах, минералах и их несовместимости»

Источник

Это важно знать: Совместимость витаминов и минералов

Некоторые витамины и минералы мешают усвоению друг друга, а другие, наоборот, помогают.

Наш организм похож на химическую фабрику, в которой одновременно происходит много различных процессов. Для всех этих процессов необходимы самые разные элементы, которые мы получаем из вне — белки, жиры, углеводы, витамины и минералы.

Какие витамины и минералы сочетаются и не сочетаются между собой?

Для того, чтобы все эти вещества были усвоены и оптимально использованы организмом, важно знать, какие вещества сочетаются между собой, а какие нет. Некоторые витамины и минералы мешают усвоению друг друга, а другие, наоборот, помогают. Более того, некоторые витамины и минералы вообще не могут быть усвоены и использованы организмом по отдельности.

Посмотрим, как сочетаются между собой наиболее распространенные витамины (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K) и минералы (железо, магний, марганец, медь, кальций, кремний, селен, фосфор, цинк).

Хорошая совместимость витаминов и минералов

Какие витамины и минералы сочетаются между собой?

Одновременный прием хорошо сочетающихся между собой витаминов и минералов дает эффект, в разы превышающий эффект от приема их по-отдельности. Синергия — это как раз тот случай, когда 2+2=10, а не 4.

Причины могут быть разными:

• Витамины и минералы могут взаимодействовать при хранении или уже в желудке, помогая усвоению друг друга (фармацевтическое взаимодействие).
• Витамины и минералы могут усиливать действие друг друга, учавствуя в одних и тех же процессах в организме (фармакологическое взаимодействие).

Витамин А (ретинол)

Хорошая совместимость с витаминами C и E и минералами железом и цинком.

• Витамины С и Е защищают витамин A от окисления.
• Витамин E улучшает всасывание витамина A, но только в том случае, если витамина E немного. Большое количество витамина Е, наоборот, мешает всасыванию витамина A.
• Цинк улучшает усвоение витамина A, участвуя в его преобразовании в сетчатке глаза.
• Витамин A улучшает усвоение железа и позволяет использовать запас железа, находящийся в печени.

Витамин В2 (рибофлавин)

Хорошая совместимость с витаминами B3, B6, B9 и K и с минералом цинком.

• Переход витаминов B3, B6, B9 и K в активную форму происходит при участии витамина В2.
• Витамин В2 увеличивает биодоступность цинка.

Витамин В3 (PP, никотиновая кислота)

Хорошая совместимость с железом, медью и витаминами В2, В6 и H.

• Медь и витамин В6 улучшают усвоение витамина В3.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Хорошая совместимость с витаминами В1, В2, В4, В9, B12 и C.

• Витамины В1 и В2 значительно улучшает усвоение витамина В5.
• Витамин В5 облегчает усвоение витаминов В4, В9 и C.

Витамин В6 (пиридоксин)

Хорошая совместимость с витамином В2 и с минералами медью и цинком.

• Витамин В2 помогает витамину В6 перейти в активную форму, а магний улучшает его способность проникать в клетки.
• Витамин В6 уменьшает потерю цинка организмом.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Хорошая совместимость с витамином С.

• Витамин С сохраняет витамин В9 в тканях организма.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Хорошая совместимость с витаминами В5, В9 и кальцием.

• Кальций помогает абсорбции витамина В12 в организме.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Хорошая совместимость с витаминами А, Е, B5 и В9.

• Антиоксидантное действие витамина С усиливается каротиноидами, витамином Е и флавоноидами.
• Витамин С восстанавливает активность витамина Е.
• Витамин С способствует сохранению витамина В9 в тканях.
• Витамин С помогает усвоению кальция и хрома.

Витамин D (кальциферол)

Хорошая совместимость с кальцием и фосфором.

• Витамин D улучшает обмен фосфора и кальция в организме.

Витамин E (токоферол)

Хорошая совместимость с селеном и витамином С.

• Селен усиливает антиоксидантное действие витамина E.
• Витамин С восстанавливает функции витамина E при окислении.

Витамин К

Хорошая совместимость с кальцием и витамином B2.

• Витамин К помогает кальцию строить костную ткань в организме.
• Витамин B2 необходим для перехода витамина К в активную форму.

Кальций

Хорошая совместимость с магнием, бором и витаминами В6, В12, D и К.

• Такой витаминно-минеральный комплекс (кальций, магний, бор и витамины В6, В12, D и К) обеспечивает наилучшее усвоение кальция и уменьшает его потери организмом. Магния не должно быть в избытке, иначе результат будет противоположным.

Железо

Хорошая совместимость с медью и витаминами А, B3 и С.

• Медь и витамины А и С улучшают усвоение железа.

Фосфор

Хорошая совместимость с витамином D.

• Витамин D улучшает усвоение фосфора.

Медь

Хорошая совместимость с витамином Б6 и железом.

• Медь в небольших количествах способствует усвоению железа.

Магний

Хорошая совместимость с кальцием и витаминами группы B (кроме B1).

• Магний способствует усвоению витаминов группы B (кроме B1) и кальция.

Цинк

Хорошая совместимость с витаминами А, B2 и B6.

• Цинк улучшает усвоение витамина A, участвуя в его преобразовании в сетчатке глаза.
• Витамин В2 увеличивает биодоступность цинка, а витамин В6 препятствует потере цинка организмом.

Плохая совместимость витаминов и минералов

Какие витамины и минералы НЕ сочетаются между собой?

В некоторых сочетаниях витамины и минералы могут разрушать друг друга или угнетающе влиять на свойства друг друга. Такие витамины и минералы желательно принимать раздельно, с перерывом в 4-6 часов.

Витамин В1 (тиамин)

Плохая совместимость с витаминами B2, B3, B6 и B12 и минералами магнием и кальцием.

• Чрезмерное употребление витамина В1 опасно и само по себе, из-за часто возникающих аллергических реакций. Совместный прием витамина В1 с витамином В12, может усилить аллергическую реакцию.
• Витамины В2 и В3 полностью разрушают витамин В1.
• Витамин В6 тормозит переход витамина В1 перехода в биологически активное состояние.
• Магний и кальций мешают усвоению витамина В1, значитально уменьшая его растворимость в воде.

Витамин В2 (рибофлавин)

Плохая совместимость с минералами железом и медью.

• Железо и медь замедляют всасывание витамина В2.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Плохая совместимость с медью.

• Медь снижает активность витамина В5.

Витамин В6 (пиридоксин)

Плохая совместимость с витаминами B1 и В12.

• Витамин В6 тормозит переход витамина В1 в активную форму.
• Витамин В12 способствует разрушению витамина В6.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Плохая совместимость с цинком.

• Цинк и фолиевая кислота (витамин В9) вместе образуют нерастворимый комплекс, что ухудшает усвоение и того и другого.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Плохая совместимость с железом, марганцем, медью и витаминами A, В1, B2, В3, B6, С и Е.

• Под действием железа, марганца и меди и витаминов A, В1, B2, В3, B6, С и Е витамин В12 становится неактивным.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Плохая совместимость с В1, В12 и медью.

• Когда человек принимает витамин С, В12, медь, витамин В1 в разных таблетках и в разное время — достигается предельный максимум их в концентрации в крови что снижает возможность развития отрицательного взаимодействия.
• Передозировка витамина С приводит, в числе прочих неприятностей, к вымыванию меди из организма.

Витамин E (токоферол)

Плохая совместимость с магнием, цинком, медью и витамином D.

• Чтобы повысить усвоение витамина Е, его следует употреблять отдельно от магния, цинка, меди и витамина D.

Витамин К

Плохая совместимость с витаминами Е и А.

• Витамины Е и А препятствуют проникновению витамина К в клетки.

Кальций

Плохая совместимость с натрием, железом, фосфором, марганцем, цинком, а также с избыточным количеством магния.

• Большое количество магния, железа или фосфора приводит к дефициту кальция.
• Кальций, в свою очередь, мешает усвоению этих минералов.

Железо

Плохая совместимость с цинком, магнием, хромом и кальцием и с витаминами Е и В12.

• Цинк, магний, хром и кальций мешают усвоению железа.
• Железо мешает усвоению витаминов Е и В12, кальция и марганца.

Фосфор

Плохая совместимость с магнием и кальцием.

• Избыток магния и кальция приводит к дефициту фосфора в организме.

Медь

Плохая совместимость с цинком и с витаминами B2, B5, B12, C и E.

• Медь препятствует усвоению витаминов B2, B5, B12, C и E.
• Медь мешает также усвоению цинка.
• В больших количествах медь ухудшает усвоение железа, хотя в небольшом количестве, наоборот, оказывает благоприятное воздействие.

Марганец

Плохая совместимость с кальцием и железом.

• Кальций и железо ухудшают усвоение марганца.

Магний

Плохая совместимость с витаминами В1 и E, с фосфором и марганцем (в больших количствах — также с кальцием).

• Магний ухудшает усвоение витаминов В1 и E.
• Фосфор и марганец ухудшает всасывание магния в организме.
• Повышенное количество магния приводит к дефициту кальция и фосфора.

Цинк

Плохая совместимость с витамином В9, кальцием, железом, и медью.

• Кальций, железо и медь препятствуют усвоению цинка организмом.
• Цинк и витамин В9 вместе образуют нерастворимый комплекс, что ухудшает их усвоение.

Таблица совместимости витаминов и минералов

Для удобства, я составила эту таблицу совместимости наиболее распространенных витаминов и минералов. Пользоваться таблицей очень просто:

• Зеленым цветом отмечены хорошие сочетания витаминов и минералов, которые отлично работают в комплексе, помогая усвоению друг друга и/или усиливая эффект.
• Красным цветом отмечены неудачные сочетания, которых следует избегать. Эффект от приема этих витаминов и минералов вместе будет минимальным, либо отрицательным. Их нужно принимать по отдельности, с перерывом 4-6 часов.
• Желтым цветом отмечены нейтральные сочетания. Эти витамины и минералы можно употреблять как вместе, так и по отдельности.

Кроме совместимости различных витаминов и минералов между собой, желательно учитывать влияние продуктов. Витаминно-минеральные комплексы являются лишь добавкой к Вашему основному питанию, которое также содержит биологически активные вещества. Далеко не всегда это влияние благоприятно.

Вот основные факторы, которые могут значительно ухудшить результат приема витаминнов и минералов:

1. Некоторые продукты ухудшают усвоение витаминов и минералов или провоцируют их потерю. Это кофеиносодержащие напитки (кофе, черный и зеленый чай), молоко и молочные продукты. По-возможности, старайтесь избегать употребления этих продуктов или, хотя бы, снизить их количество. Как минимум, не следует совмещать их употребление с приемом витаминов и минералов — подождите 4-6 часов, чтобы полезные вещества успели усвоиться в организме.
2. Многие необходимые нам вещества производятся полезными бактериями, живущими в кишечнике. Для оптимального усвоения и использования поступающих в организм витаминов и минералов нужна здоровая микрофлора. Если же, Вы едите мясо, яйца, молочные продукты, то большинство полезных бактерий у Вас заменяют гнилостные бактерии. Чтобы восстановить микрофлору кишачника, уменьшите количество продуктов животного происхождения и увеличьте долю свежей растительной пищи — это та пища, которую предпочитают полезные бактерии.
3. Также, пагубное воздействие на микрофлору оказывают антибиотики. Стресс тоже убивает некоторые полезные бактерии (точнее, адреналин, попадающий в кишечник из-за того, что при стрессе мы его не используем — не бежим, не деремся, а сидим и переживаем). Поэтому, после приема антибиотиков или сильного продолжительного стресса, всегда следует пропить курс пробиотиков.
4. Ваши витамины и минералы могут съедать. паразиты. 90% населения заражены паразитами. Избежать заражения, практически, нереально. От паразитов надо время от времени избавляться

Парадокс в том, что все вышеперечисленные факторы обычно являются основной причиной, по которой Вы недополучаете витамины и минералы из продуктов питания и вынуждены принимать их в виде таблеток. опубликовано econet.ru

Автор: Инна Дубсон

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник