Хитозан
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Описание хитозана
Хитозан – это биологическая клетчатка, получаемая из хитина, который входит в состав панцирей ракообразных. По своим свойствам вещество схоже с человеческим фибрином – волокнистым нерастворимым белком, образующимся в процессе свертывания крови.
Действие на организм
Попадая в кишечник, хитозан превращается в гель и, не всасываясь в кишечные стенки, очищает их и выводит из организма продукты обмена. Кроме того, он создает преграду для усвоения жиров и холестерина.
Внимание! Хитозан входит в состав многих фармацевтических препаратов. Некоторые из них показаны при кишечной непроходимости. Вещество устраняет запоры, улучшая перистальтику кишечника и обволакивая пищевой комок, благодаря чему он хорошо скользит по стенкам пищеварительного тракта. Обволакивая стенки желудочно-кишечного тракта, аминосахарид защищает их слизистую оболочку от механических и химических повреждений.
Хитозан ускоряет кровеостанавливающие процессы, поэтому иногда им обрабатывают медицинские перевязочные материалы. Кроме того, он стимулирует заживление ран и предупреждает их инфицирование. По этой же причине его добавляют в зубные пасты от воспаления десен.
Хитозан используют в профилактической и поддерживающей терапии:
- болезней печени, почек и поджелудочной железы;
- нарушений функций иммунной системы;
- сахарного диабета;
- атеросклероза;
- гипертензии;
- ожогов;
- кожных патологий;
- пищевых отравлений;
- язвы желудка, кишечника и 12-перстной кишки.
Внимание! Аминосахарид включают в рецептуры таблеток для похудения. Во-первых, потому что он связывает жиры, препятствуя их усвоению: 1 г вещества связывает до 20 г жира. Во-вторых, поскольку он действует как клетчатка: очищает организм и набухает, заполняя желудок и создавая ощущение сытости.
Хитозан в косметологии
При наружном применении в составе косметики хитозан стимулирует синтез коллагена, активизирует заживление ран и повышает приток к поврежденным тканям фагоцитарных клеток, предотвращая формирование рубцов. Аминосахарид устраняет покраснения и зуд от укусов насекомых, питает и увлажняет кожу, разглаживает морщины. Кроме того, хитозан создает на коже пленку, защищающую ее от потери влаги и инфицирования болезнетворными микроорганизмами из окружающей среды.
Противопоказания и побочные эффекты
Хитозан – полисахарид натурального происхождения, что делает его безопасным. Однако не стоит давать препараты с ним детям до 12 лет. Строго противопоказаны они только при наличии аллергии на моллюсков, индивидуальной непереносимости отдельных компонентов и приеме антикоагулянтов.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Источник
Что такое хитозан?
Однажды мне подарили совершенно замечательный парфюмерный набор различных гелей и шампуней, кремов и масок, причем подруга, вручая мне эти сокровища, таинственно добавила: «Они с хитозаном!» Эта фраза мне совершенно ни о чем не говорила, только смутно промелькнули обрывки знаний из школьного учебника по биологии о том, что у насекомых есть какой-то хитиновый покров.
Разобраться поподробнее, что же это за таинственное вещество, мне помогли в центре «Биоинженерия» Российской академии наук. Побеседовать со мной согласился президент Российского хитинового общества, заведующий лабораторией инженерии ферментов, доктор химических наук, профессор Валерий Петрович Варламов.
Креветки, пчелы и грибы…
Хитин был открыт в 1811 году профессором естественной истории Анри Браконно при исследовании состава шампиньонов и получил название «фунгин». В 1823 году хитин был выделен из надкрылий насекомых и назван хитином (греч. chitоn — «одежда»). Так что это за чудесное вещество?
Ежегодно живые организмы вырабатывают несколько миллиардов тонн хитина. В организмах насекомых и ракообразных, клетках грибов хитин в комплексе с минеральными веществами, белками и меланинами образует внешний скелет и внутренние опорные структуры. Крабы, креветки и омары, а также бабочки, божьи коровки и другие насекомые содержат хитин в своих телах.
За счет широкого развития пчеловодства в нашей стране существует возможность получать сырье для производства хитина при подморе пчел (это ноу-хау российских хитинологов). По состоянию на 2000 год в Российской Федерации во всех категориях хозяйств имелось 3,5 тыс. пчелиных семей. Сила пчелиной семьи (масса находящихся в пчелиной семье рабочих пчел, измеряемая в килограммах) равна в среднем 3,5–4 кг. Летом в период активного медосбора и весной после зимовки пчелиная семья обновляется почти на 60–80%. Таким образом, ежегодная сырьевая база пчел составляет от 6 до 10 тыс. т. В 2001 году наш хитозан из пчел (пчелозан) получил большую серебряную медаль на выставке в Дурбане (ЮАР).
Хитин и хитозан
По своей природе хитин — это один из наиболее часто встречающихся полисахаридов, кроме целлюлозы и крахмала. Общеизвестно, что целлюлоза и крахмал служат основными углеводородами, которые используются растениями в качестве источника питания для построения клеточных стенок, а хитин занимает второе место (после целлюлозы) как наиболее обильное органическое соединение на Земле. Кроме того, он может перерабатываться на многие производные (дериваты), наиболее доступным из которых является хитозан.
Хитозан имеет некоторые преимущества по сравнению с хитином, так как он растворяется даже в разбавленных органических кислотах, например в водном растворе уксусной кислоты. В отличие от большинства нейтральных полисахаридов хитозан обладает положительным зарядом, который позволяет ему связываться с отрицательно заряженными поверхностями, такими, как волосы и кожа. Это делает его полезным в качестве ингредиента, входящего в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.
Он сорбирует ионы меди, ртути, кадмия и других тяжелых металлов. Хитозан биосовместим с живыми тканями, биоинертен, нетоксичен, трудногорюч, пожаро- и взрывобезопасен.
Применение в медицине
С 1961 года исследованиями хитозана начали заниматься в Москве в Институте биофизики, и основной задачей было создание противолучевых препаратов. На семи видах животных, в том числе на собаках и обезьянах, было показано его выраженное противоопухолевое действие. При внутривенном введении животным (до облучения в смертельных дозах) препарат полностью предотвращал их гибель. Введение после облучения увеличивало выживаемость на 45%. Были разработаны лекарственные формы препарата под кодовым названием РС-10 и РС-11 и получено разрешение на его медицинское применение. Однако на человеке испытать этот препарат так и не получилось. Работы носили закрытый характер и стали частично известны только в последние годы по мере снятия грифа секретности.
Сегодня ведется разработка новых методов местного лечения ран и ожогов с использованием полимерных покрытий — это одно из быстро развивающихся направлений биомедицины. Для обеспечения надежного лечебного эффекта покрытия должны удовлетворять ряду специальных требований, которые включают минимальную травматизацию раневой поверхности при наложении и снятии повязки, они должны впитывать жидкость, которая накапливается на поверхности раны, защищать от заражения извне. Покрытия на основе хитиновых соединений занимают особое место в этом списке, а первые попытки использования хитинов и хитозанов для заживления ран, в том числе ожоговых, были описаны еще в середине 1970-х гг. Дело в том, что эти соединения помимо всех перечисленных свойств имеют некоторые особо ценные качества. Например, доказано, что хитозан обладает антимикробной активностью, способен поглощать биологические жидкости, помогает тканям регенерироваться (восстанавливаться).
На основе волокнообразующей способности хитина и хитозана были созданы саморассасывающиеся хирургические шовные материалы; их используют как заменители кровеносных сосудов, катетеров, шлангов. В отличие от других материалов хитозановые не вызывают аллергических реакций и не теряют своей прочности. Имеются предложения использовать эти вещества в качестве биоинженерных материалов, заменителей кожи, костных протезов, зубоврачебных цементов, контактных линз. Опубликованы составы, содержащие хитозан и применяемые для лечения заболеваний полости рта в лекарственных составах местного действия (пастах, гелях, мазях). В косметологии при лечении лазером такого дефекта, как келлоидные рубцы, использование хитозана очень эффективно из-за его пленкообразующего и противовоспалительного действия.
По сути, хитозан может быть отнесен к группе парафармацевтиков — природных веществ, обладающих специфической фармакологической активностью. Хитозан способен повышать скорость растворения лекарств в десятки раз. При этом повышается степень их всасывания. Производные хитина добавляют к лекарствам, когда хотят создать препараты длительного действия.
В кислой среде хитинсодержащие лекарственные формы набухают и плавают на поверхности. Благодаря этому можно избежать повреждения слизистой оболочки желудка при использовании таких лекарств, как аспирин или индометацин.
До недавнего времени подобные исследования проводились с использованием хитина и хитозана, полученного из панциря крабов. Впоследствии хитин стали выделять из средиземноморской креветки, антарктического криля, озерного рачка гаммаруса, насекомых, микроскопических грибов и других источников, ведь запасы этого вещества практически неограниченны.
Хитиновый щит
Еще одно бесценное свойство хитина и его производных — это способность к сорбированию (очистке). У живых организмов он выполняет в основном защитную функцию, предохраняя внутренние органы от проникновения всякого рода токсинов.
Хитиновые сорбенты могут успешно применяться для очистки водных растворов от самых различных загрязнений: практически от всех тяжелых металлов, многих радионуклидов, бактерий, многих органических примесей, пестицидов и других соединений. Они могут быть использованы для очистки питьевой воды, сточных вод разных производств, технологических растворов и разных других жидких систем. По ряду показателей сорбенты на основе хитина и его производных превосходят многие ныне известные сорбенты.
При применении в качестве энтеросорбента (средства очистки организма через желудочно-кишечный тракт) хитозан показывает интересные свойства. Так, перспективна его способность нейтрализовывать избыточное выделение соляной кислоты желудком, он положительно влияет на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и многое другое.
В качестве перспективной активной добавки хитин и его производные применяются в косметических препаратах.
Хитозановый «бум»
Многие уже называют хитозан веществом XXI века, и это не случайно. Исследованиями хитозана занимаются в 15 странах, и в настоящее время известно более 70 направлений практического применения хитина/хитозана. Так, например, в Японии его используют для очистки вод благодаря его сорбирующим свойствам. В США хитин и хитозан применяют при обработке семян, при обогащении корма для животных, очистке воды и в диетических добавках. За последние два года там выдано около 100 патентов на использование и технологию получения хитозана и его производных.
За рубежом уже много лет лучшим хитинологам мира вручаются Браконновская премия и почетная медаль, названная в честь первооткрывателя хитина француза Браконно. В России премии для поддержки молодых ученых присвоено имя академика П. Шорыгина. Но, несмотря на достижения, проблем в этой области остается немало.
Ситуация сегодня у нас в стране такова, что, несмотря на море информации об удачном применении хитозана в лечебных целях почти во всех направлениях медицины, в государственном реестре лекарственных средств пока нет ни одного лекарственного препарата, содержащего хитозан. Учитывая сложность оформления и дороговизну оплаты всех процедур по регистрации лекарственных препаратов (особенно клинические испытания, которые по времени занимают от 2 до 3 лет, а по стоимости составляют не один десяток тысяч долларов), многие махнули рукой на это дело и выпускают препараты под маркой БАДов и косметических средств. Дешевле и проще. В общем, как всегда…
По материалам статьи в «АиФ Здоровье», № 40 (528) от 30 сентября 2004 г.
Источник
Что такое хитозан и с чем его едят?
Сегодня модно пить всевозможные добавки. По уверению производителей, они существенно улучшают качество жизни: и похудеть помогут, и холестерин нормализовать, и «токсины» выведут. Среди множества таких добавок можно встретить и хитозан.
В этой статье мы обсудим, что это за вещество, как оно влияет на здоровье, нужно ли его пить, а также поговорим, где хитозан вообще применяют. Но обо всем по порядку.
Хитозан — это вообще что?
Начнем издалека. Панцири ракообразных, скелеты беспозвоночных животных, а также клеточные стенки грибов состоят из хитина. Это полисахарид, выполняющий примерно ту же роль, что и целлюлоза в растениях.
Хитин — второй по распространенности биополимер в природе. Его можно химически модифицировать — нагреть вместе с щелочным раствором и провести так называемую реакцию N-деацетилирования. И вот тогда получается тот самый хитозан.
Если коротко: хитозан — это продукт деацетилирования хитина . В чистом виде хитозан — это порошок от молочного до желтого цвета.
Хитозан получать выгодно: его можно выделить из отходов рыбного производства, из мух и даже из грибов. Хитозан биосовместим, биоразлагаем, а также обладает антибактериальными свойствами. Из него можно делать растворы, гели и гидрогели, пленки, скаффолды (о них подробнее ниже), наполнять им пластики или делать их на его основе.
В общем, чудо, а не полимер.
Правда ли, что хитозан помогает терять вес?
Здесь все не так однозначно. Предполагаемый механизм потери веса выглядит так: хитозан связывает и улавливает молекулы жира и выводит их из организма естественным путем . Но есть некоторые доказательства , что хитозан не связывает жиры вовсе.
Крупный обзор рандомизированных исследований оценки влияния хитозана на массу тела провел Кокрейн. Анализ данных 1219 людей показал, что хитозановые препараты приводят к небольшой потере массы по сравнению с группой плацебо. Но если брать в учет только высококачественные исследования, то влияние хитозана на массу тела минимально и вряд ли будет иметь видимый результат .
Но что касается уровня холестерина, то с ним хитозан справляется весьма хорошо. 1,2 г хитозана в сутки приводят к существенному снижению общего холестерина и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) у пожилых женщин.
Кстати, если вам интересно узнать об эффективности и безопасности основных пищевых добавок для похудения, то в журнале Nature есть статья на эту тему.
Что делать, если попытки сбросить вес не заканчиваются успехом? В галерее — 10 причин, по которым вы не можете похудеть:
Хитозан в медицине
Но использование хитозана для борьбы с лишним весом — далеко не самая перспективная область его применения. В медицинской области есть несколько направлений, где используют этот полисахарид:
- Создание скаффолдов. Скаффолды — это такие строительные леса, позволяющие клеткам прорастать сквозь них. Их использование сильно сокращает время реабилитации при костном имплантировании. Сейчас рынок костных имплантатов предлагает титановые, керамические, полилактидные и другие имплантаты. Среди наиболее перспективных разработок — гидрогели на основе хитозана: они не препятствуют росту клеток, нетоксичны, биоразлагаемы и по прочности сопоставимы с костной тканью. Из хитозана можно даже печатать скаффолды на 3D-принтере.
- Кровоостанавливающие и ранозаживляющие средства . Хитозан обладает хорошей гемостатической активностью, то есть эффективно останавливает кровотечения. Уже существуют коммерческие препараты на основе хитозана: повязки, салфетки и гели для экстренной остановки кровотечения. Дополнительно к способности останавливать кровь он обладает антимикробным действием.
- Селективная доставка лекарств. Мало создать работающее лекарство, необходимо еще и доставить действующее вещество в конкретное место. Для этого фармсубстанции крепятся на специальные молекулы-адъюванты. Так вот, хитозан способен «защитить» молекулы в суровых условиях организма и доставить в место, где лекарство будет работать как задумано. Но он не волшебник: под каждую задачу хитозан нужно модифицировать. Адресная доставка лекарственных средств существенно увеличивает эффективность лечения. За счет своей структуры хитозан может не только селективно доставлять фармпрепараты, но и постепенно их высвобождать. Это очень здорово: ведь лекарство будет само поступать в организм, не будет необходимости пить лишний раз таблетку, делать инъекцию и т. д.
Что еще слышно от ученых про хитозан:
Вообще, хитозан позволил сделать серьезный шаг вперед в области регенерации кожи, хрящей и костей. На его основе делают одни из самых передовых медицинских разработок. С каждым годом сфера применения этого полисахарида расширяется, появляются все новые и новые исследования. Да что там: хитозан рассматривали даже как средство борьбы с коронавирусом из-за его противовирусной активности!
А его вообще можно есть?
Хитозан нашел применение в пищевой промышленности. Его антибактериальные свойства пригождаются и здесь. Он способен подавлять развитие бактерий и грибов, тем самым делая продукты более безопасными. Покрытие хитозаном овощей и фруктов увеличивает их срок хранения. Образующаяся пленка изолирует продукты от контакта с воздухом, из-за чего окисление происходит медленнее . При этом пленку с продуктов можно как удалить, так и съесть.
В косметику его тоже добавляют?
И туда тоже. Судя по некоторым исследованиям , хитозан может улучшать составы солнцезащитных кремов, давая им дополнительную защиту от ультрафиолета и антибактериальные свойства.
А где еще применяют хитозан?
На основе хитозана делают биоразлагаемые упаковки для еды — и не обычные, а с противомикробными свойствами.
Хитозан отлично связывает ионы тяжелых металлов, поэтому с ним делают сорбенты, флокулянты и другие продукты для очистки сточных вод. С учетом низкой стоимости хитозана, это еще и выгодно.
Окей, хитозан действительно хорош!
Большой разброс областей применения этого важного и нужного полисахарида демонстрирует его (почти) универсальность. Скорее всего, с каждым годом хитозан будет все больше и больше проникать в нашу жизнь. И далеко не только в качестве пищевой добавки для похудения. Поэтому полезно узнать об этом соединении (что вы только что и сделали).
Источники:
1. Muxika, A., Etxabide, A., Uranga, J., Guerrero, P., & de la Caba, K. (2017). Chitosan as a bioactive polymer: Processing, properties and applications. International Journal of Biological Macromolecules, 105, 1358–1368.
2. Rinaudo, M. (2006). Chitin and chitosan: Properties and applications. Progress in Polymer Science, 31(7), 603–632.
3. Kim, C.-H., Park, S. J., Yang, D. H., & Chun, H. J. (2018). Chitosan for Tissue Engineering. Novel Biomaterials for Regenerative Medicine, 475–485.
4. Shariatinia, Z., & Jalali, A. M. (2018). Chitosan-based hydrogels: Preparation, properties and applications. International Journal of Biological Macromolecules, 115, 194–220.
5. Shariatinia, Z. (2018). Pharmaceutical applications of chitosan. Advances in Colloid and Interface Science.
6. Pal, P., Pal, A., Nakashima, K., & Yadav, B. K. (2020). Applications of Chitosan in Environmental Remediation: A Review. Chemosphere, 128934.
Источник