Какие антиоксиданты выбрать спортсмену?
8 Минут на чтение
Содержание
Физическая нагрузка увеличивает образования свободных радикалов (оксидантов), что негативно сказывается на восстановлении, провоцируя мышечную усталость, боли и воспалительные процессы в мышцах.
Чтобы избежать этих последствий любому спортсмену (профессионалу или любителю) необходим дополнительный приём специальных веществ — антиоксидантов.
Чем опасны свободные радикалы
Свободные радикалы, которые влияют на процесс окисления организма, представляют собой молекулы, в составе которых не хватает одного электрона. Цель свободного радикала “во что бы то ни стало” получить недостающий электрон, который есть у нормальных молекул.
При захвате недостающего элемента происходит процесс окисления, а нормальная молекула превращается в тот самый оксидант. Так, по цепной реакции, поражается всё больше клеток, что ведёт к тому, что большее их количество окисляется, создавая опасную для жизни человека ситуацию.
Какие бывают антиоксиданты
С одной стороны, в нашем организме налажен процесс снижения образования свободных радикалов и запущены свои антиокислительные процедуры. Но в условиях длительных и тяжелых физических нагрузок система может не справляться со своей задачей и тогда возникает потребность в дополнительном приёме продуктов, обладающих антиоксидантными свойствами: это может быть пища, богатая антиоксидантами или специальные добавки.
Важно помнить, что приём антиоксидантов в виде добавки не панацея, необходимо наладить свой рацион питания, введя в него такие полезные для организма продукты как орехи, злаки, овощи и фрукты.
К веществам, обладающим антиоксидантным эффектам, относят витамин C, альфа-липоевую кислоту, коэнзим, а также минералы — цинк и хром.
Витамин C принимает непосредственное участие в выработке коллагена, который необходим для здоровья кожи и суставов. Также этот витамин оказывает влияние на прочность сосудов и помогает в быстром заживлении ран.
Коэнзим является одним из самых мощных антиоксидантов, он предотвращает процессы закисления в организме, что важно для снижения катаболического эффекта и ускорения восстановительного процесса.
Альфа-липоевая кислота оказывает мощное противовоспалительное действие и обладает анаболическим действием.
Хром влияет на процесс снижения веса через увеличение чувствительности к инсулину, что стимулирует организм использовать в качестве “топлива” жировую ткань.
Цинк участвует во многих процессах жизнедеятельности организма, в частности, он оказывает влияние на синтез кожного белка, а также половых гормонов (эстрогена и тестостерона), что значительно повышает эффективность тренировок.
Таким образом, антиоксиданты могут помочь в:
- восстановлении после тренировок;
- снижении вреда, который наносит окислительный процесс.
Дополнительный приём антиоксидантов особенно важен для той группы спортсменов, чья иммунная система ослаблена, а также для тех, кто по каким-то причинам не имеет возможности сбалансировано питаться.
Источник
Для чего нужны антиоксиданты
1 Что такое антиоксиданты?
Антиоксидантами называют вещества, нейтрализующие атаки свободных радикалов — неустойчивых молекул, которые проникают в организм извне, в первую очередь из загрязненного воздуха. Вредоносные свободные радикалы образуются также и в самом организме — если, например, неправильно питаться или увлекаться солнечными ваннами.
Слишком активными свободные радикалы делает неспаренный электрон. Они «цепляются» им за другие молекулы, присоединяя недостающий и запуская тем самым в клетках окислительные реакции.
Конечно, организм имеет свою систему антиоксидантной защиты. Но со временем она ослабевает, клетки повреждаются, в них накапливаются нарушения. Тогда на помощь приходят антиоксиданты в составе продуктов питания, витаминов, БАД и косметики.
2 Для чего антиоксиданты нужны человеку?
Роль антиоксидантов в нашей жизни невозможно переоценить. Они помогают ограничить агрессию свободных радикалов и возместить нанесенный ими ущерб. По некоторым данным, их эффективность составляет 99%.
Вот чем занимаются антиоксиданты.
- Противостоят свободным радикалом, прерывая губительный процесс окисления.
- Укрепляют собственную антиоксидантную систему организма.
- Предотвращают разложение продуктов микробами и бактериями, благодаря чему могут использоваться в качестве консервантов.
- Смягчают вредное воздействие ультрафиолета.
- Способствуют восстановлению обмена веществ.
3 Какие разновидности антиоксидантов существуют?
Антиоксиданты могут иметь природное происхождение и поступать в организм из продуктов питания (в первую очередь овощей и фруктов), а также из растительных экстрактов.
Их могут получать и путем химического синтеза. Это, например:
- большинство витаминов;
- некоторые ферменты (супероксидисмутаза).
Химическое происхождение не является недостатком. Напротив, это позволяет создать наиболее активную форму вещества, добиться максимальной концентрации.
Самыми активными борцами со свободными радикалами считаются:
- витамины А, С и Е, некоторые исследователи причисляют к ним и витамины группы В;
- ненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и -6;
- супероксидисмутаза;
- ресвератрол;
- коэнзим Q10;
- экстракты зеленого чая, сосновой коры, гинкго билоба;
- молочная сыворотка.
4 В каких продуктах они содержатся
Богатая антиоксидантами диета — то, что надо для продления молодости и красоты. Разберемся, в каких продуктах они содержатся.
цитрусовые, плоды шиповника, красный сладкий перец (паприка), шпинат, свежие чайные листья
сливочное масло, рыбий жир, молоко, яичный желток, печень рыб и животных, икра
Провитамин А (бета-каротин)
шпинат, морковь, свекла, тыква, абрикосы, персики, красный перец, томаты
Витамин Е (токоферол)
семена злаков, растительные масла (соевое, кукурузное, хлопковое), яичный желток, овощи, бобовые, масло зародышей пшеницы
Витамин В2 (рибофлавин)
молоко, мясо, яичный желток, бобовые, дрожжи
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
печень, арахис, шампиньоны, чечевица, куриные яйца, горох, лук, капуста, овсяные хлопья
лосось, сардины, семена подсолнечника, сладкий стручковый перец, хлеб с отрубями, проростки пшеницы
рыба (лосось, тунец, сардины, палтус, горбуша), рыбий жир, морепродукты
растительные масла, орехи, кунжут, семена тыквы
говядина, сельдь, курица, семена кунжута, арахис, брокколи
кожура черных сортов винограда, красное вино
5 Обзор средств SkinCeuticals
Антиоксиданты содержатся практически во всех средствах против старения кожи. Но одного их присутствия недостаточно. По мнению консультанта марки SkinCeuticals Елены Лыковой, их действие можно принимать в расчет при таких условиях.
- Они входят в активную и стабильную рабочую формулу.
- Присутствуют в средстве в нужной концентрации.
- Проникают достаточно глубоко в кожу.
- Работают в ней необходимое время.
Источник
Витамины и антиоксиданты
В целях реабилитации можно рекомендовать использование только усвояемого растительного витамина С или его эстерированных форм.
Наиболее распространенными природными формами витамина А, которые содержится только в тканях животных, являются ретинол (витамин А1 содержится в большом количестве в печени морских рыб, витамин А2 содержится в большом количестве в печени пресноводных рыб) и ретинолпальмитат.
Бета-каротин укрепляет иммуноспособность организма: увеличивает деление Т- и B -лимфоцитов, стимулирует действие Т-клеток, повышает количество макрофагол и цитотоксических Т-клеток, усиливает противоопухолевое действие Т-клеток-киллеров и ускоряет образование интерлейкинов. Это еще одно объяснение положительного эффекта бета-каротина при многих онкологических заболеваниях.
Канцеропротективный эффект витаминов
| Витамины | Опухоли и предраки |
| Витамин B2 | Опухоли пищевода |
| Витамин B 12 и фолиевая кислота | Эрозия шейки матки, колоноректальные эрозии и аденомы |
| Витамин С | Опухоли желудка |
| Витамин А | Опухоли кожи, молочных желез, легких |
| Бета-каротин | Опухоли пищевода, желудка, легких, колоноректальная карцинома |
| Витамин Е | Карциномы ротоглотки, опухоли пищевода, желудка |
В реабилитации (противорецидивный этап, заместительная терапия) онкологических больных большое значение придается использованию витаминов с антиоксидантной активностью А, С, E , бета-каротина и флавоноидов. Они инактивируют свободные радикалы и тем самым защищают от повреждения иммунокомпетентные и гемопоэтические клетки, гепатоциты и др., способствуют нейтрализации некротизированных клеток.
В реабилитации (противорецидивный этап, заместительная терапия) онкологических больных большое значение придается использованию витаминов с антиоксидантной активностью А, С, E , бета-каротина и флавоноидов. Они инактивируют свободные радикалы и тем самым защищают от повреждения иммунокомпетентные и гемопоэтические клетки, гепатоциты и др., способствуют нейтрализации некротизированных клеток.
| Принадлежность | Антиоксиданты |
| Витамины и провитамины | Аскорбиновая кислота (витамин С) альфа-токоферол (витамин E) Ретинол (витамин A ) Альфа-, бета-, гамма-каротины (провитамин А) Ретиноиды Филлохинон (витамин K) |
| Микроэлементы | Селен Медь Магний Цинк Кобальт Марганец |
| Растительные антиоксиданты | Убихинон Антоцианы Катехины Кумарины Хлорофиллы Гликозиды Эфирные масла Полифенолы Пигментные комплексы (астромеланин) Биофлавоноиды Кверцетин Рутин Танин |
| Жирные кислоты | Линолевая кислота (омега-3) и омега-6-ненасыщенная жирная кислота Фитиновая кислота |
| Пептиды и аминокислоты | Ансерин (дипептид) Канозин (дипептид) Гистидин (аминокислота) N -ацетил- L -цистеин Карнитина хлорид |
| Пищевые добавки | 2-терт-бутил-4-метоксифенол ( BHA ) 2,6-ди-терт-бутил-4-метилфенол ( BTA ) |
| Кофакторы антиоксидантов | Рибофлавин (витамин B 2) Витамин B 6 Пантотеновая кислота Цитохром C |
| Ферменты | Супероксиддисмутаза ( Zn — и Mn -зависимая) Глутатион- S -трансфераза Глутатион- S -пероксидаза (имеет 6 изоформ, в т.ч. Se -зависимую) Церулоплазмин – экстрацеллюлярная супероксиддисмутаза ( Cu -содержащий белок) Цитохромы с их супероксидисмутазной активностью Каталаза ( Fe- содержащий фермент) |
| Метаболиты | Глутатион ( GSH ) Глутатионовый цикл клетки Убихинон (коэнзим Q10 |
| Гормоны | Мелатонин |
| Пигменты | Меланин |
По уровню антиоксидантного потенциала, отражающего суммарную концентрацию в плазме витаминов C и E и бета-каротина, являющегося интегральным показателем антиоксидантного статуса организма, оценивается риск развития рака в организме (322). Так, у больных раком, особенно на фоне химиотерапии происходит значительное истощение депо антиоксидантов.
Для оценки уровня антиоксидантного потенциала используются и микроэлементы – селен, цинк и медь. Эти микроэлементы способствуют синтезу антиоксидантов, в то время как такие антиоксиданты, как витамин E , С, бета-каротин, катехины, полифенолы зеленого чая, красного вина, иммортеля и т.п. непосредственно увеличивают антиоксидантный потенциал организма. При этом метаболические и антиоксидантные эффекты тесно взаимосвязаны.
Рекомендуемые дозы антиоксидантов для профилактики и противорецидивной терапии рака по B . Ames и B . Becher
| Антиоксиданты | Суточная доза |
| Витамин C | 0,5-2 г |
| Витамин E | 100-400 ME |
| бета-каротин | 15 мг |
| Ликопин | 6 мг |
| Селен | 100-200 мкг |
| L- цистеин | 0,5-1,5 г |
| Коэнзим Q10 | 30-100 мг |
| Цинк | 15 мг |
| Марганец | 5-7,5 мг |
Так, оксидированная форма витамина E восстанавливается в антиоксидантную в результате восстановления аскорбиновой кислотой, которая превращается в дегидроаскорбиновую кислоту. Последняя восстанавливается глутатионом. Синтез глутатиона зависит от селен-зависимого фермента глутатионпероксидазы. Витамин B 6, не являясь антиоксидантом, выступает кофактором биосинтеза цистеина, лимитирующим биосинтез глутатиона. Рибофлавин является кофактором глутатион-пероксидазы. Цинк и витамин A являются эссенциальной для иммунной системы комбинацией.
Антиоксидантам принадлежит большая роль в противоопухолевой защите, противорецидивной терапии. У ряда из них установлено тормозящее рост опухолей действие. Предпочтительным должно быть их комбинированное применение, обеспечивающее синергизм действия, чем монотерапия. Наиболее эффективная комбинация – витамин E , селен и бета-каротин. В фармакологически высоких дозировках они увеличивают продолжительность жизни, оказывают общеукрепляющий эффект у больных промиелоцитарной лейкемией, плоскоклеточных карциномах, особенно легких, шейки матки, ротовой полости (367). Их необходимо использовать на противорецидивном этапе реабилитации в высоких дозировках (99, 126, 157).
Применение антиоксидантов с целью реабилитации больных раком до начала и в период проведения специфической терапии является необходимым и обоснованным.
Антиоксиданты с цитостатической активностью.
| Действие на опухоль | Антиоксиданты |
| Торможение роста опухоли | Витамины A ,С, E , B 6 Селен |
| Вероятное торможение роста опухоли | Витамины B 1, B 3, ниацин Магний, марганец, цинк Омега-3 и омега-6 жирные кислоты |
Антиоксиданты в профилактике и противорецидивной терапии рака
| Антиоксидант | Установленная суточная доза | Рекомендуемая суточная доза | Границы токсического действия | Факторы, требующие приема антиоксидантов | |
| Витамин E | 10-20 МЕ | 200-800 МЕ | Свыше 1200 МЕ | Полиненасыщенные жиры, смог, курение | |
| Витамин A | 5000 МЕ | 12500 МЕ | Длительно – не более 25000 МЕ, кратковременно – 300 000 МЕ | Курение | |
| Витамин С | 60 мг | Более 1 мг | Не установлено | Нервно-психическое напряжение, загрязнение окружающей среды, курение, оральные контрацептивы | |
| Селен | 50 мкг | 50-200 мкг | Свыше 200 мкг | Старческий возраст, полиненасыщенные жиры, смог, интоксикации тяжелыми металлами | |
Действие антиоксидантов при проведении химиотерапии
| Антиоксидант | Терапевтические эффекты |
| Селен | Снижение нефротоксичности (цисплатина) Снижение кардиотоксичности (адриамицина) |
| Витамин E | Снижение кардиотоксичности Усиление цитостатического действия Уменьшение выраженности поражения слизистых (прием до начала и во время терапии) |
| Витамин A | Снижение кардиотоксичности Усиление цитостатического действия Улучшение клеточной дифференцировки Предупреждение малигнизации |
| Глютатион | Снижение нефротоксичности |
Необходимо обратить внимание на важный ортомолекулярный препарат коэнзим Q 10 (убихинон), являющийся жирорастворимым нутриентом, необходимым для клеточного энергообеспечения, особенно печени, сердца, почек: он относится к антиоксидантам, связывает свободные радикалы крови и клеточных мембран, образующиеся в результате обмена липидов, используется в купировании токсических эффектов химиотерапии, особенно миокардиопатии. Наиболее эффективна и усвояема его мицеллированная форма в жидком виде.
Уникальным натуральным антиоксидантом является пикногенол – ОРС 95. Это – флавоноид, выделенный из коры и иголок карликовой приморской сосны и косточек винограда. Он является источником олигомеров-проантоцианидов, антиоксидантные свойства которых в 50 раз сильнее, чем у витамина E и в 20 раз сильнее, чем у витамина C (104). Обладает спазмолитическим действием, уменьшает проявления аллергических и воспалительных реакций за счет снижения продукции гистамина , стимулирует процессы физиологической регенерации после оперативных вмешательств, защищает здоровые ткани от оксидантов при химио- и радиотерапии. Для реабилитации онкологических больных наиболее целесообразно использовать его в виде 2 форм из сосны и винограда – пикногенол ОРС 95+ фирмы VitaLine (США).
Рекомендуемые ортомолекулярные субстанции на этапе противорецидивной реабилитации и восполнения дефицита нутриентов у больных раком по Dietl H . и Ohlenschlager G . и Burgestein .
| Нутриенты | Ежедневная доза | Действие |
| Витамин С | Не менее 1 г | Антиоксидант, блокирует образование нитрозамина мясных продуктов и тем самым снижает риск рака желудка, стимулирует иммунную систему и повышает иммунную защиту |
| Витамин Е | 400-1200 МЕ | Антиоксидант, уменьшает образование нитрозамина, повышает иммунную защиту |
| Витамин А | 10000-25000 МЕ | Антиоксидант, способствует митозу и дифференцировке. Его дефицит увеличивает риск рака |
| Витамин B1 | 7 ,5-40 мг | Оптимизирует функции клеток (иммунной системы) |
| Витамин B2 | 7,5-40 мг | Оптимизирует функции клеток (иммунной системы) |
| Витамин B3 | 50-200 мг | Ингибирует канцерогенез (на начальной стадии) |
| Витамин B6 | 7,5-40 мг | Оптимизирует функции клеток (иммунной системы). Его дефицит увеличивает риск рака |
| Витамин B12 | 5-12 мкг | Необходим для нормального гемопоэза. Его дефицит увеличивает риск рака |
| Фолиевая кислота | 0,3-1 мг | Дефицит увеличивает риск рака (особенно матки, толстой кишки, пищевода), необходима для нормального гемопоэза |
| Пантотеновая кислота | 10-30 мг | Оптимизирует функции клеток (иммунной системы) |
| Биотин | 100-500 мкг | Оптимизирует функции клеток (иммунной системы) |
| Витамин Д | 3-10 мкг | Угнетает рост опухоли, снижает риск рака кишечника |
| Витамин К | 30-120 мкг | Угнетает рост опухоли, возможный антиоксидант |
| Бета-каротин | 10-20 мг | Антиоксидант, способствует митозу и дифференцировке, повышает иммунную защиту |
| Селен | 50-200 мкг | Составная часть антиоксидантных ферментов, предупреждает возникновение рака, дефицит селена – фактор риска опухолей |
| Железо | 5-15 мг | Составная часть антиоксидантных ферментов, оптимизирует иммунную защиту |
| Цинк | 50-100 мг | Составная часть многих антиоксидантных ферментов, оптимизирует иммунную защиту. Дефицит увеличивает риск рака, особенно простаты и пищевода |
| Марганец | 2-5 мг | Составная часть антиоксидантных ферментов, оптимизирует иммунную защиту |
| Медь | 0,5-4 мг | Составная часть антиоксидантных ферментов, оптимизирует иммунную защиту |
| Молибден | 60-300 мкг | Участвует в формировании иммунной защиты |
| Хром | 150-300 мкг | Участвует в формировании иммунной защиты |
| Кальций | 1 г | Участвует в формировании иммунной защиты, снижает риск ракак кишечника |
| Магний | 400 мг | Участвует в формировании иммунной защиты |
| Коэнзим Q10 | 200-400 мг | Участвует в формировании защиты. Его дефицит увеличивает риск рака |
| Аргинин | 1-6 г | Участвует в формировании иммунной защиты. Его дефицит увеличивает риск рака. |
| ГЛК (омега-6 жиры) | 1-5 г | Профилактика рака |
| Пикногенол | 50-300 мг (при наличии опухоли – до 3 г в день) | Профилактика рака, осложнений химио- и радиотерапии |
| Лецитин | 10 г | Профилактика рака, восстановление клеточных мембран |
| ДГЭА | 50 мг (при наличии опухоли – до 3 г) | Снижает риск рака в пожилом возрасте |
- Повышенный уровень железа в крови в результате его повышенного потребления в виде препаратов – фактор риска рака кишечника
- Витамин Е не рекомендуется принимать при гормонзависимых опухолях яичников, молочных желез и др.
- С целью профилактики рецидива рака молочной железы у женщин с фиброаденомой матки, эндометриозом, фиброзно-кистозной мастопатией не рекомендуется прием фолиевой кислоты более 0,5 мг.
- При фиброзно-кистозной мастопатии не рекомендуется прием натурального бета-каротина свыше 25000 МЕ и нутриентов, повышающих уровень эстрогенов – фолиевой кислоты более 0,5 мг, парааминобензойной кислоты и бора.
- При раке простаты ДГЭА может повышать уровень тестостерона. Принимать под контролем ПСА.
Источник