Почему важно своевременно восполнять дефицит витаминов в организме
Несмотря на разную химическую природу, каждый из существующих витаминов одинаково полезен для организма человека. При дефиците данных органических соединений, человек может столкнуться с осложнениями различной степени тяжести , так как каждый витамин принимает участие в ключевых реакция жизнеобеспечения. Еще с древних времен, было замечено, что изменение рациона помогало улучшить общее состояние людей при тех или иных заболеваниях.
До момента открытия аскорбиновой кислоты, заболевание под названием цинга стремительно распространялось в регионах с холодным климатом. С лечебно-профилактической целью при цинге было предложено употреблять как можно больше кислых фруктов и овощей, что сопровождалось положительным результатом. Купить витамины C сегодня можно без труда.
Роль витаминов
Эти органические соединения принимают активное участие во всех обменных процессах, происходящих во внутренней среде организма человека. Большинство витаминов являются так называемые катализаторами, которые стимулируют течение биохимических реакций. Существует целая наука — витаминология, занимающаяся изучением этих органических соединений, их химической структуры и характера взаимодействия между собой. Витамины некалорийны, и поэтому не являются источником энергии.
Кроме того, данные органические соединения не могут выступать в качестве строительного материала для создания новых тканей организма. Некоторые витамины вырабатываются самим организмом под воздействием тех или иных факторов. К примеру, витамин D образуется в кожных покровах под воздействием ультрафиолетового излучения. Также, на слизистой оболочке кишечника обитают бактерии симбиоты, вырабатывающие умеренное количество витамина B3.
Несмотря на то, что суточная потребность организма человека в тех или иных витаминах несёт умеренный характер, при дефиците этих веществ развиваются патологические состояния, несущие в себе угрозу для здоровья человека.
Классификация витаминов
Глобальная группа витаминов, условно подразделяется на две подгруппы, в зависимости от способности органических веществ растворяться в жирных кислотах или в воде. Существуют такие группы витаминов:
Жирорастворимые. В эту группу входят витамины К, Е и А. Позднее, категорию жирорастворимых органических соединений и пополнил витамин F. Важным свойством данной группы является то, что они способны накапливаться (депонироваться) в отдельных областях человеческого организма (жировая ткань, печень).
Водорастворимые. В данную группу входит аскорбиновая кислота, витамины группы B и витамин P. Перечисленные органические соединения не обладают способностью депонироваться в структурах организма, так как их значительная часть выводится естественным путем (через почки).
Интересный факт! Вначале 40-х годов прошлого столетия, был изобретён водорастворимый аналог витамина К (препарат Викасол). На сегодняшний день, удалось получить водорастворимые формы других витаминов, ранее числящихся в категории жирорастворимых.
Краткие характеристики витаминов
Продажа витаминов C помогает многим людям поддержать свой организм в кризисных ситуациях. Каждое биологически-активное соединение из группы витаминов, обладает своими особенностями и характером влияния на человеческий организм. Характеристики витаминов имеют такой вид:
Витамин А (ретинол). Это жирорастворимое органическое соединение участвует в регуляция зрительной функции, а также повышает общую сопротивляемость организма перед инфекционными заболеваниями. Кроме того, ретинол необходим для роста волос, регенерация слизистой оболочки и эластичности кожных покровов. Также, витамин А является природным антиоксидантом, необходимым для формирования половых клеток (сперматозоидов и яйцеклеток).
Витамин B1 (тиамин). Это органическое соединение не обладает свойством накапливаться в организме, поэтому тиамин должен ежедневно поступать в организм человека извне. Витамин B1 обеспечивает нормальное функционирование эндокринной и сердечно-сосудистой системы, помогает центральной нервной системе справляться со стрессом, а также стимулирует пищеварение и нормализует выработку желудочного сока.
Витамин B2 (рибофлавин). Витамин B2 является важным звеном в процессе выработки многих гормонов и эритроцитов. Также, рибофлавин стимулирует выработку аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ), которая обеспечивает организм энергией. Кроме того, рибофлавин помогает снизить негативное воздействие ультрафиолетового излучения на глазную сетчатку.
Витамин B4 (холин). Данное органическое соединение регулирует выработку лецитина и метаболизм жиров. Кроме того, холин является незаменимым соединением в процессе выработки ацетилхолина, а также в процессе защиты ткани печенью от воздействия неблагоприятных факторов.
Витамин B5 (пантотеновая кислота). Данное вещество благоприятно влияет на состояние центральной нервной системы, стимулирует выработку ацетилхолина, укрепляет иммунитет и регулирует моторно-эвакуаторную функцию толстого кишечника.
Витамин B6 (пиридоксин). Без регулярного поступления пиридоксина не может функционировать центральная и периферическая нервная система.
Витамин B8 (инозит). Этот витамин регулирует уровень холестерина в крови, нормализует моторно-эвакуаторную функцию толстого кишечника, а также оказывает седативное воздействие на нервную систему.
Витамин B9 (фолиевая кислота). В небольшом количестве, данное соединение вырабатывается в просвете толстого кишечника. Фолиевая кислота необходима для выработки серотонина и норадреналина. Кроме того, данное соединение участвует в обмене холестерина и других липидов.
Витамин B12 (цианокобаламин). Данное соединение принимает активное участие в процессе образования эритроцитов. Цианокобаламин стимулирует восстановление живых тканей и благоприятно воздействует на центральную нервную систему.
Аскорбиновая кислота (витамин C). Аскорбиновая кислота стимулирует выработку специфических антител, которые защищают организм человека от развития инфекционных заболеваний. Вы всегда можете купить в Одинцово витамин C.
Витамин Д (эргокальциферол). Это органическое соединение может вырабатываться кожей под влиянием ультрафиолетового излучения. Эргокальциферол помогает усваиваться кальцию и фосфору, а также стимулирует выведение тяжелых металлов из организма.
Витамин Е (токоферол). Представляет собой мощный антиоксидант, способный обезвреживать свободные радикалы, которые в свою очередь приводят к развитию онкологических заболеваний.
Витамин К ( менадион). Это органическое соединение принимает активное участие в процессе свертывания крови, а также влияет на систему пищеварения и обеспечивает прочность стенок кровеносных сосудов.
Витамин P. Ключевой функцией данного соединения является повышение эластичности и прочности стенок кровеносных сосудов.
Витамин U. Снижает уровень гистамина и способствует уменьшению кислотности желудочного сока.
Витамин PP (никотинамид). Принимает активное участие в обеспечении организма энергией, утилизации липидов и углеводов . Кроме того, никотинамид участвует в процессах регуляции клеточного дыхания.
Источник
Признаки того, что организму не хватает витаминов
Обычно здоровый человек бодр, весел и полон сил. Но иногда мы испытываем усталость, чувствуем себя подавленными, казалось бы без всякой причины. Часто простужаемся, наша кожа начинает шелушиться, в углах губ появляются трещины, начинают болеть глаза, ныть суставы. Такие симптомы (если они не вызваны определенной конкретной болезнью) часто являются признаком того, что в организме не хватает каких-то витаминов. Каких именно? И что делать, чтобы такой ситуации не возникало? Вот с этим мы сейчас попробуем разобраться.
Что такое витамины и каких витаминов чаще всего не хватает?
Говоря по-простому, витамины – это сложные вещества, которые организм не вырабатывает сам, а извлекает только из пищи. Все реакции внутри нашего организма регулируются ферментами – своего рода катализаторами. Ферменты определяют, какие реакции и в каких случаях замедлить, а какие ускорить. Например, получив сигнал об интенсивной работе мышц и микроповреждениях мышечных волокон, организм ускоряет синтез белка для восстановления. При понижении окружающей температуры или при начале интенсивной деятельности ускоряются реакции переработки жиров в энергию и т.д.
Ферменты постоянно расходуются организмом и должны постоянно воспроизводиться, чтобы обмен веществ работал без сбоев. Вот для выработки ферментов, в основном, и нужны витамины.
Витамин С
Например, для создания ферментов, регулирующих синтез структурного белка коллагена (составляющего основу кожи, стенок сосудов, сухожилий и пр.) требуется витамин С. Поэтому при недостатке этого витамина синтез коллагена замедляется и ткани начинают слабеть и разрушаться – портится кожа, болят суставы, сосуды становятся ломкими и происходят микрокровоизлияния, расшатываются зубы. Это называется цинга и она в старые времена всегда преследовала моряков и всех тех, кто подолгу вынужден был обходиться без свежих овощей и фруктов.
Витамин D
Еще одна характерная ситуация связана с рахитом. Нередко у детей кальций начинает усваиваться плохо и скелет формируется неправильно. А виной всему – нехватка витамина D. Именно он регулирует усвоение кальция в организме, а кальций исключительно важен для здоровья костей, особенно в детском возрасте, когда скелет только еще формируется. Тем не менее, проблемы с кальцием опасны не только для детей. У взрослых людей, недополучающих кальция (по той же причине нехватки витамина D), кости слабеют, становятся хрупкими, что вызывает частые травмы, переломы.
Витамины группы B
Наконец, третий важнейший тип витаминов, которого часто не хватает – витамины группы B. Их недостаток вызван употреблением в пищу рафинированных продуктов – хлеба из муки смолотой из зерна, очищенного от отрубей, шлифованного риса и т.п. Отруби содержат много витамина B (точнее B1 – тиамина), и при их исключении из рациона (по причине того, что мука из цельного зерна хуже хранится, а хлеб не такой вкусный) возникает дефицит витамина B1, проявляющийся как болезнь бери-бери – отеки, нарушения нервной системы, боль в ногах, ухудшение сна и памяти, раздражительность, нарушения сердечно-сосудистой системы, нарушение жирового и углеводного обмена и т.д. В перспективе это может привести атрофии мышц и параличу кистей рук и стоп.
Поэтому так важно своевременно узнать, каких витаминов не хватает в конкретном случае, и устранить дефицит коррекцией рациона или пищевыми добавками.
Как мы получаем витамины?
Витамины человек может получить только из пищи (за редкими исключениями: витамин D может вырабатываться в коже под действием солнечного света, а витамины группы B в небольших количествах синтезируются кишечной микрофлорой).
Большинство витаминов содержится в растительной пище – овощах, фруктах, орехах, цельных злаках. Но некоторые витамины можно получить практически только из животных источников (B12, D, некоторые виды витамина A).
- Витамин A – вырабатывается из бета-каротина, которым богаты морковь, тыква, сладкий перец, персики, абрикосы, шиповник, облепиха и т.п. Из животных продуктов им богаты рыбий жир, печень, икра, молоко и молочные продукты, яичные желтки.
- Витамины группы B – печень, желток яйца, кисломолочные продукты, дрожжи, икра. Из растительных продуктов наиболее полезны отруби, цельные злаки, капуста, орехи, бобовые, листовая зелень.
- Витамин C – в избытке содержится в шиповнике, крапиве, облепихе, черной смородине, петрушке, капусте, сладком перце, укропе и черемше.
- Витамин D – рыба, дрожжи, молочные продукты, яичный желток, икра, грибы (лисички).
Как мы видим, чисто растительная диета не способна обеспечить человека всем набором необходимых витаминов. Поэтому сторонникам вегетарианства и религиозных постов необходимо использовать пищевые добавки и витаминно-минеральные комплексы для балансировки рациона и сохранения здоровья.
Какой витамин для чего нужен?
Некоторые витамины выполняют не одну, а несколько функций в организме. Опосредуемые ими реакции затрагивают почти все органы и ткани, поэтому и вред при их нехватки будет комплексный. Но все же для большинства витаминов можно выделить главные функции.
Витамин A. В наибольшей степени влияет на здоровье сетчатки глаза. При его недостатке страдает зрение, а также возникают проблемы с кожей и падение иммунитета.
Витамин B1 (тиамин). Отвечает за углеводный, жировой и белковый обмен. При его дефиците страдают мышцы, сердце, нервная система (память, координация, сон).
Витамин B2 (рибофлавин). От него зависит кроветворная функция (образование эритроцитов), работа щитовидки, иммунитет, здоровье половой сферы, целостность слизистых оболочек, нормальное состояние кожи, волос, ногтей.
Витамин B6 (пиридоксин). Отвечает за усвоение белка, переработку аминокислот, синтез гемоглобина, питание клеток глюкозой. Без него невозможна нормальная работы и рост мышц, падает работоспособность, выпадают волосы.
Витамин С (аскорбиновая кислота). Необходим для синтеза коллагена – основы соединительной ткани. Без аскорбинки страдает кожа, суставы, сухожилия, сосуды, а также падает иммунитет
Витамин D. Как мы уже говорили, этот витамин нужен для усвоения кальция и фосфора. Крепость костей, работа нервной системы и иммунитет находятся в прямой зависимости от этого витамина. Еще он участвует в выработке тестостерона.
Признаки того, что витаминов не хватает
При нехватке того или иного витамина начинают страдать те процессы, которые нуждаются в нем, поэтому иногда можно уже по определенных характерным признаком судить о дефиците витаминов. Но все же нужно понимать, что многие витамины участвуют в большом комплексе процессов, поэтому их нехватка тоже носит комплексный характер и дает неспецифические симптомы. Поэтому наилучшим средством диагностики является медицинский анализ.
Все же, например, можно с большой уверенностью заключить, каких витаминов не хватает губам, если появляются вертикальные трещины на губах, или в углах губ. Такие симптомы достаточно характерны для дефицита витаминов B2 (рибофлавин) и B6 (пиридоксин). Но свое влияние на состояние слизистой и кожных покровов оказывают также витамины B3, B9, А, а также С.
Вообще витамины группы B очень сильно влияют на состояние кожи, поэтому, когда здоровье кожи страдает, появляются пятна, шелушение, различные виды дерматитов (и при этом исключены аллергические реакции, ожоги и грибковые заболевания), то можно легко ответить на вопрос каких витаминов не хватает коже. Это все те же витамины группы B и С.
Хроническая усталость, депрессии, плохой сон и низкий иммунитет тоже часто указывают на недостаток витаминов, но каких конкретно – необходимо делать анализы или смотреть на более специфичные симптомы, потому что недостаток любого витамина может сказаться подобным образом. Кроме того, нередко случается недостаток не одного витамина, а нескольких.
Как подобрать себе витамины?
Главной рекомендацией для подбора витаминов является обращение к врачу. Именно медик подскажет, на что обратить внимание, какие анализы сдать, потому что неопытный человек без медицинского образования легко может спутать гиповитаминоз с началом какой-либо серьезной болезни.
Но для того, чтобы лучше разбираться в этой теме, важно в первую очередь понять разницу между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами. Первые могут накапливаться в жировой ткани и как правило, выводятся только через метаболизм. Вторые – почти не накапливаются, а при избытке легко выводятся с мочой в неизмененном виде. Поэтому употреблять водорастворимые витамины несколько более безопасно – это витамины группы B и С. К первой группе относятся витамины A, D, E. Получить их передозировку гораздо проще, поэтому с ними необходимо обращаться гораздо аккуратнее и ни в коем случае не превышать рекомендованных медиками и производителями дозировок.
Суточное потребление витаминов не должно превышать верхних допустимых пределов, установленных медицинскими организациями:
- витамин А – 3 мг (суточная потребность 0,9 мг),
- витамин B1 – 50 мг (обычная дозировка 1,2 мг),
- витамин B2 – 50 мг (обычная дозировка до 3 мг),
- витамин B3 – 500 мг (терапевтическая дозировка до 25 мг),
- витамин B6 – 80 мг (суточная дозировка 2,8 мг),
- витамин B12 – 0,3 мг (суточная дозировка до 0,003 мг),
- витамин C – 5000 мг (дозировка для взрослых 100 мг),
- витамин D – 0,25 мг (рекомендовано 0,015 мг),
- витамин Е – 300 мг (суточная потребность 15 мг).
Передозировка витаминов А, D и Е может развиваться медленно, но является весьма опасной. Она вызывает не только тошноту, рвоту, головную боль, но и нарушения в работе нервной и сердечно-сосудистой систем, повреждения печени и почек, органов зрения. Поэтому решение вопроса о том, как подобрать витамины, прежде всего должно учитывать дозировку.
Кроме того, многие витамины имеют несколько разновидностей. Например, витамин D чаще всего предлагается в виде холекальциферола (витамин D3) и эргокальциферола (D2). В коже под действием ультрафиолета образуется только холекальциферол. Эргокальциферол можно получить только из пищи (например, рыбьего жира) или добавок. Существуют и другие формы этого витамина, но эти две – самые эффективные.
Необходимо также учитывать, что люди с большим весом могут принимать несколько большие дозировки, учитывая, что существенная часть принятого витамина депонируется в жировой ткани. Тем не менее, принимая витамин в высоких дозировках (10000 МЕ, что эквивалентно 0,25 мг) очень важно постоянно делать анализы на содержание витамина в крови, чтобы вовремя снизить дозировку или прекратить прием. Все это необходимо учитывать, решая как подобрать витамин Д. По возможности лучше выбирать витамины с дозировкой в 500-2000 МЕ (0,0125 – 0,05 мг) – их можно принимать длительное время без больших опасений.
Очень важным является вопрос как подобрать витамины для женщин. Женский организм характеризуется рядом особенностей. Например, витамин D для женщин очень важен тем, что он позволяет подстраховаться от остеопороза – возрастного ослабления прочности костей. И с большой осторожностью принимать витамины (особенно витамин A) тем, кто планирует беременность, или уже ждет ребенка. В этих случаях консультация с врачом обязательна. Для будущих мам витамин Е может быть весьма полезен, он улучшает здоровье репродуктивной сферы, участвует в созревании яйцеклетки, но необходимо следить за дозировкой. Фолиевую кислоту (витамин B9) прописывают очень многим, особенно в первом триместре, так как она очень важна для роста и развития будущего малыша.
Помимо этого, для женщин важен витамин С – он тормозит процессы старения, укрепляет здоровье кожи и сосудов, поддерживает иммунитет.
Необходимые витамины при занятиях спортом
Спортивные тренировки заставляют тратить огромное количество ресурсов организма, причем не только на выполнение самих усилий, но и на восстановление организма после тренинга. Какие же витамины при занятиях спортом помогут быстрее добиваться поставленных целей?
В первую очередь, самый важный витамин для спортсмена – это аскорбиновая кислота (витамин С). С одной стороны, он выступает как мощный антиоксидант, обеспечивающий работоспособность и снижающий окислительные повреждения клеток, а с другой стороны – помогает защититься от травм, укрепляя связочный аппарат.
Исключительно важны в спорте витамины группы B – они отвечают за усвоение белков, без которых не будет роста мышц, за обмен жиров и поступление в работающие мышцы глюкозы. Они обеспечивают формирование кровяных клеток и синтез гемоглобина, улучшая снабжение мышц кислородом.
Координация и нервно-мышечное взаимодействие, бесперебойная работа сердца и сосудистой системы также обусловлены влиянием витаминов группы B.
Также, как уже говорилось, важен витамин D – он поддерживает иммунитет, проседающий во время интенсивных тренировок, укрепляет кости, улучшает работу мышц и нервной системы, а также поддерживает выработку тестостерона – основного анаболического гормона.
Витамины при занятиях спорта для женщин и мужчин: рекомендации
Женщинам в спортивных тренировках важно не только добиваться роста силовых характеристик и выносливости, но даже более того – активизировать обмен веществ, улучшить состав фигуры, сохранить молодость и красоту, а также обрести уверенность в себе и позитивные эмоции. Поэтому витамины для женщин при занятии спортом должны помочь все это обеспечить. В их состав обязательно должен входить витамин B9 (фолиевая кислота), поскольку этот витамин для женщин считается одним из основных. Он стабилизирует работу гормональной системы, ускоряет половое созревание в молодости и замедляет наступление климакса в позднем возрасте. Укрепляя психологическую стабильность и поддерживая работу мочеполовой сферы, он является незаменимым для женщин-спортсменок.
Витамин D женщинам помогает сохранить молодость и красоту, укрепить кости, поддержать баланс гормонов, повысить иммунитет. Кроме того продлить молодость помогает витамин C, очень важны также другие витамины группы B, железо и кальций.
Витамины при занятии спортом для мужчин должны обеспечить ускоренный рост мышц, повышение силы и выносливости. Важна также защита сердца и печени. Добиться этого помогает витамин D, который не только поддерживает баланс кальция и фосфора, укрепляя кости, но и помогает сохранить на высоком уровне тестостерон – главный мужской гормон, обеспечивающий активность и рост мускулатуры.
Для сохранения высокого уровня гормонов важны еще витамины Е и А, а также цинк и селен. Магний поддержит работу сердца. Росту мышц помогут витамины группы B, отвечающие за белковый обмен, а витамин С поможет быстрее восстанавливаться, сохранять тонус и укрепит сухожилия. Кроме витаминов мужчине-спортсмену необходимы также незаменимые аминокислоты и ненасыщенные жиры.
Польза витаминных комплексов
При занятии спортом витамины обязательно нужно принимать, поскольку обычный рацион не обеспечивает потребностей напряженно работающего организма. Сами витамины, минеральные компоненты входят в них в сбалансированном составе, тщательно подобранной дозировке, помогающей компонентам не конфликтовать, а согласованно улучшать работу всего организма.
Кроме того удобнее выпить одну-две таблетки, чем целую горсть отдельных препаратов. Это помогает сосредоточиться на главном и не отвлекаться на расчет дозировок. Витаминные комплексы помогают добиться лучшей сбалансированности рациона, сохранять здоровье, бодрость и работоспособность.
Источник