Витамин хром биологическое значение

Витамин хром биологическое значение

Здоровье половой системы

Центр. нервная система

Дневная норма потребления

Мужчины старше 60 лет

Женщины старше 60 лет

Беременные (2-я половина)

Кормящие (1-6 мес.)

Кормящие (7-12 мес.)

Мальчики (11-14 лет)

Девочки (11-14 лет)

Девушки (14-18 лет)

Хром является эссенциальным (жизненно необходимым) элементом.
Организм взрослого человека содержит 5-6 мг хрома.
Наибольшие концентрации хрома наблюдают в печени (0,2 мкг/кг) и почках (0,6 мкг/кг), а также в хрящевой и костной ткани, кишечнике, щитовидной железе.

Биологическая роль хрома

• поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови — входит в состав фактора толерантности к глюкозе (витаминоподобное соединение)
• усиливает действие инсулина, обеспечивает его нормальную активность
• регулирует липидный обмен, возможно оказывает положительный эффект при атеросклерозе
• обеспечивает структурную целостность нуклеиновых кислот
• регулирует работу щитовидной железы (способен замещать йод)
• регулирует деятельность сердечной мышцы и кровеносных сосудов
• усиливает процессы регенерации
• способствует выведению из организма токсичных элементов

Пищевые источники хрома

Наиболее важными источниками хрома являются субпродукты (печень), мясо, продукты из цельного зерна, сыр, многие овощи и фрукты, бобовые и специи, яйца, морепродукты, рыба.

Дефицит хрома

Как правило, не наблюдается, но принципиально такие явления возможны.

Причины дефицита хрома

• недостаточное поступление организм с пищевыми продуктами и водой
• повышенная потребность при беременности, высоких физических нагрузках, стрессовых состояниях и заболеваниях (инфекции, операции, травмы)
• усиленное выведение при чрезмерном потреблении углеводов (кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков и пр.)
• нарушение обмена

Последствия дефицита хрома

• быстрая утомляемость, бессонница, головные боли, беспокойство
• невралгии, нарушение координации, тремор
• нарушения углеводного и липидного обмена
• увеличение риска развития сахарного диабета
• снижение толерантности к глюкозе, особенно в пожилом возрасте
• повышение риска ишемической болезни сердца
• изменение массы тела (исхудание, ожирение)
• нарушение репродуктивной функции у мужчин

Избыток хрома

Причины избытка хрома

• избыточное поступление с пищевыми продуктами, питьевой водой и БАД к пище
• работа во вредных условиях труда (связанных с воздействием хромом) или проживание в экологически неблагополучном месте
• дефицит цинка, железа
• нарушение обмена

Последствия избытка хрома

• дерматиты, экземы, язвы, изъязвления слизистых оболочек носа с характерной перфорацией носовой перегородки
• гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
• способствуют развитию аллергических реакций
• нарушения сердечнососудистой системы
• пневмосклероз
• астено-невротические расстройства
• нарушения печени (гепатопатии) и почек (нефропатии)
• повышения риска развития онкологических заболеваний

Источник

Хром (Cr)

Хром является эссенциальным (жизненно-необходимым) элементом. Организм взрослого человека содержит 5-6 мг хрома. Наибольшие концентрации хрома наблюдают в печени и почках (0,6 мкг/кг), а также в хрящевой и костной ткани, кишечнике, щитовидной железе.

Биологическая роль хрома

• поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови — входит в состав фактора толерантности к глюкозе (витаминоподобное соединение)
• усиливает действие инсулина, обеспечивает его нормальную активность
• регулирует липидный обмен, возможно оказывает положительный эффект при атеросклерозе
• обеспечивает структурную целостность нуклеиновых кислот
• регулирует работу щитовидной железы (способен замещать йод)
• регулирует деятельность сердечной мышцы и кровеносных сосудов
• усиливает процессы регенерации
• способствует выведению из организма токсичных элементов

Пищевые источники хрома

Наиболее важными источниками хрома являются субпродукты (печень), мясо, продукты из цельного зерна, сыр, многие овощи и фрукты, бобовые и специи, яйца, морепродукты, рыба.

Дефицит хрома

Как правило, не наблюдается, но принципиально такие явления возможны.

Причины дефицита хрома

• недостаточное поступление организм с пищевыми продуктами и водой
• повышенная потребность при беременности, высоких физических нагрузках, стрессовых состояниях и заболеваниях (инфекции, операции, травмы)
• усиленное выведение при чрезмерном потреблении углеводов (кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков и пр.)
• нарушение обмена

Последствия дефицита хрома

• быстрая утомляемость, бессонница, головные боли, беспокойство
• невралгии, нарушение координации, тремор
• нарушения углеводного и липидного обмена
• увеличение риска развития сахарного
• снижение толерантности к глюкозе, особенно в пожилом возрасте
• повышение риска ишемической болезни сердца
• изменение массы тела (исхудание, ожирение)
• нарушение репродуктивной функции у мужчин

Избыток хрома

Причины избытка хрома

• избыточное поступление с пищевыми продуктами, питьевой водой и БАД к
• работа во вредных условиях труда (связанных с воздействием хромом) или проживание в экологически неблагополучном месте
• дефицит цинка, железа
• нарушение обмена

Последствия избытка хрома

• дерматиты, экземы, язвы, изъязвления слизистых оболочек носа с характерной перфорацией носовой перегородки
• гастрит, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки
• способствуют развитию аллергических реакций
• нарушения сердечнососудистой системы
• пневмосклероз
• астено-невротические расстройства
• нарушения печени (гепатопатии) и почек (нефропатии)
• повышения риска развития онкологических заболеваний

Суточная потребность в хроме

В наш организм хром может попасть вместе с пищей и воздухом. Через пищеварительный тракт усваивается только 0,5-1% чистого вещества, и 20-30% хрома, если он поступает в виде органических соединений. Всасывание происходит лучше всего при попадании в желудок хрома в виде соединений аспаргинатов и пиколинатов. Так же всасывание хрома в желудке усиливается при дефиците железа, и снижается у пожилых людей. Через легкие проникает не более 30% хрома, остальное оседает в воздухопроводящих путях, и постепенно выводится наружу. При регулярном вдыхании хрома или его соединений возможно развитие хронической обструктивной болезни легких. При этом тяжелом заболевании у пострадавших развивается одышка, их беспокоит кашель с густой и вязкой мокротой, которая очень плохо откашливается. Такие люди не могут выполнять полноценную физическую работу, и начинают задыхаться да же при небольшой физической нагрузке.

Для того что бы поддерживать уровень хрома в нашем организме вполне достаточно 50-200 мкг в сутки. Для большинства людей, с сидячей работой, и нерегулярными небольшими нагрузками, достаточно и 25-35 мкг в день.

Если вы занимаетесь спортом, или у вас тяжелая физическая работа, то вам потребуется от 150 до 200 мкг хрома. Для беременных женщин характерно повышенное потребление хрома, и им требуется 150-200 мгк в сутки. Во многом ваша потребность в хроме будет зависеть от количества поглощаемой жирной и сладкой пищи. Если вы любите такую пищу, то для нормального ее усвоения понадобится примерно в 2 раза больше хрома, чем человеку со сбалансированной диетой. Проблемы с уровнем хрома при минимальных физических нагрузках начинаются, если в день вам поступает менее 20 мкг.

Для человека не занятого спортом или тяжелой физической работой, принимать препараты хрома нет нужды, достаточно просто питаться обычным образом, и суточная потребность в хроме будет удовлетворена.

Источник

Витамин хром биологическое значение

Хром относится к биогенным элементам, который содержится в тканях растений и животных, и необходим для нормального развития и функционирования организма. Важнейшая его биологическая роль состоит в регуляции синтеза жиров, углеводного обмена и уровня глюкозы в крови. Хром входит в состав низкомолекулярного органического комплекса — фактора толерантности к глюкозе, обеспечивающего поддержание нормального уровня глюкозы в крови. Хром вместе с инсулином действует как регулятор уровня сахара в крови, обеспечивая нормальную активность инсулина. Хром принимает участие в регуляции обмена холестерина (входит в состав фермента трипсина) и является активатором некоторых ферментов, участвуя в регуляции работы сердечной мышцы и функционировании кровеносных сосудов. Также хром способствует выведению из организма токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов.

Металлический хром нетоксичен, а растворимые соединения хрома ядовиты. Пары хромовой кислоты повреждают слизистые оболочки носа и дыхательных путей; хроматы и дихроматы разъедают кожу и вызывают экзему, а также повышают чувствительность ко многим аллергенам. Есть данные о том, что соединения хрома (VI) обладают канцерогенным действием. Токсическая доза для человека — 0,2 г, летальная доза — более 3 г.

Соединения хрома (VI) являются сильными окислителями и применяются в оксидиметрическом методе количественного анализа — дихроматометрии. В частности, К2Сr2О7 используют в фармации для количественного определения железа (II) и некоторых органических лекарственных препаратов по реакции восстановления дихромат-иона в кис-
лой среде:

Сr₂О₇ 2- + 14Н + + 6e — → 2Cr 3+ + 7Н₂О; Е 0 = +1,33 В.

Государственная фармакопея рекомендует для определения подлинности раствора пероксида водорода использовать реакцию:

Источник

Микроэлементы. Хром. Всё что необходимо знать

Главные биологические функции хрома. Обмен элемента в организме. Взаимодействие с другими витаминами и минералами. Содержание в некоторых продуктах питания. Как проявляется недостаток элемента в организме.

1. Главная
2. Блог
3. Витамины и минералы
4. Микроэлементы. Хром. Всё что необходимо знать

11.09.2020 8:47:26 2020-09-11T08:47:26 992 витамины_и_минералы

Микроэлементы. Хром. Всё что необходимо знать

Хром в свободном состоянии — твердый, голубовато-серебристый металл, не окисляющийся на воздухе. Природным источником хрома являются минералы (хромиты). Хром — тяжелый металл.

Содержание:

Главные биологические функции

• Взаимодействуя с инсулином, способствует усвоению глюкозы из крови и ее поступлению в клетки.
• Усиливает действие инсулина, уменьшает потребность организма в этом гормоне.
• Способствует сохранению структуры молекул нуклеиновых кислот.
• Участвует в регуляции работы сердечной мышцы и функционировании кровеносных сосудов.
• Способствует выведению из организма токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов.
• Участвует в регуляции белкового обмена и процессов производства энергии в клетке.

Обмен элемента в организме

В организме человека содержится около 6 мг хрома. Элемент накапливается в печени, почках, кишечнике, щитовидной железе, хрящах, костях и легких. С возрастом содержание хрома в организме снижается.
Поступает в организм с пищей, водой и воздухом.
Всасывание происходит преимущественно в тощей кишке, неусвоенный хром выводится с калом.
Избыток усвоенного хрома выводится с мочой, потом и выдыхаемым воздухом, а также с желчью через кишечник.

Потребность в элементе

Рекомендуемая суточная потребность в хроме для взрослых составляет 50-20 0 мкг в сутки.
Потребность в элементе возрастает при стрессе, большом количестве углеводов в рационе, напряженной физической работе, инфекциях и травмах. Дефицит хрома в организме может развиться при суточном поступлении этого элемента менее чем 20 мкг.

Токсичность

Токсическим эффектом обладают соединения шестивалентного хрома (хроматы и дихроматы). Они способны проникать в клетку и нарушать работу клеточных ферментов, токсично действуют на печень. Эти соединения могут попадать в организм с воздухом, их используют при хромировании сталей, а также при изготовлении текстильных красок.
Хром, содержащийся в пище, имеет другую химическую валентность (трехвалентен) и нетоксичен.

Как проявляется недостаток элемента в организме

Причины

1. Недостаточное поступление с пищей.
2. Нарушение регуляции обмена хрома.
3. Повышенное расходование элемента при беременности, стрессе, инфекционных заболеваниях, травмах и операциях, высоких физических нагрузках.
4. Усиленный расход хрома при рационе, богатом рафинированными углеводами.

Проявления

1. Задержка роста.
2. Нарушения высшей нервной деятельности: утомляемость, беспокойство, бессонница, головные боли.
3. Невралгии и снижение чувствительности конечностей.
4. Дрожь в конечностях.
5. Образование атеросклеротических бляшек на стенках кровеносных сосудов.
6. Изменения массы тела (исхудание или ожирение).
7. Повышение уровня сахара в крови, появление сахара в моче.
8. Нарушения репродуктивной функции у мужчин.
9. Неприятие алкоголя.

Последствия

1. Нарушения мышечной координации.
2. Повышение уровня холестерина в крови.
3. Увеличение риска развития атеросклероза и ишемической болезни сердца.
4. Нарушение усвоения глюкозы, увеличение риска развития сахарного диабета.

Содержание хрома в некоторых продуктах питания

Повышенное содержание элемента в организме

Причины

1. Избыточное поступление в организм (повышенная концентрация элемента в воздухе, избыточное употребление с БАДами).
2. Усиленное всасывание хрома при недостатке цинка и железа.
3. Нарушение регуляции обмена хрома.

Проявления

1. Язвы на коже и слизистых оболочках, дерматиты.
2. Нарушение целостности носовой перегородки.
3. Аллергические заболевания (астматический бронхит, бронхиальная астма).
4. Гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.
5. Нарушения сердечной деятельности.

Последствия

1. Нарушение иммунных реакций организма.
2. Поражение печени.
3. Нарушение процесса выделения энергии в клетке.
4. Увеличение риска развития злокачественных опухолей.

Взаимодействие с другими минералами и витаминами

1. Избыток цинка и железа в организме нарушает всасывание хрома в кишечнике.
2. Избыток кальция в организме может привести к дефициту хрома.

Источник: Витамины и минералы из продуктов питания (Медицинская академия для всей семьи) — Шапаренко Е.Ю.

Источник