Витамин е информация для проекта

Презентация «Витамин Е» (из цикла «Азбука витаминов»)

Данная работы содержит обзор информации о витамине Е . На уроках технологии в 6 -м классе рассматриваются вопросы здорового питания. Школьницам предлагается выполнить творческй проект «Меню воскресного обеда». Целесообразно в качестве сбора информации для будущего проекта познакомить их с понятием, класификацией, содержанием витаминов в продуктах питания, их ролью в поддержании здоровья. Тогда при разработке меню они уже смогут выбрать оптимально полезные и вкусные блюда. Материал сложен для учениц 5 класса, поэтому я предлагаю каждому подготовить сообщение по одному витамину, а потом все презентации объединяются в единую работу — «Азбуку витаминов». Такая совместная творческая работа представляет собой масштабное обобщение и может быть использована на иных уроках и классных часах,например, по здоровму образу жизни.

Скачать:

Предварительный просмотр:

Подписи к слайдам:

автор: Полина Кулёва 6 «Б» Витамин Е Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением английского языка и музыки №368 «Лосиный остров»

Содержание: 1. Что такое витамин Е ? 2. В каких продуктах содержится витамин Е ? 3.Суточная потребность витамина Е. 4.Дефицит витамина Е. 5.Вывод. 6.Ссылки.

Что такое витамин Е ? Витамин Е можно назвать одним из величайших чудес природы, и его структура действительно поражает воображение. Молекулы витамина Е – токоферола, состоят всего из трёх элементов: кислорода, водорода и углерода, но ни одна молекула не повторяет другую. Как природе удалось создать такое чудо, нам вряд ли удастся понять, но без витамина Е жизнь на Земле просто не могла бы развиваться – она бы заглохла, так как угасла бы репродуктивная функция живых существ.

Витамин Е – жирорастворимый; в воде он не растворяется, почти не поддаётся воздействию высоких температур, кислот и щелочей. При кипении он почти не разрушается, но на свету, открытом воздухе, под воздействием химических веществ или ультрафиолетового излучения он не может сохраняться в продуктах долго.

В каких продуктах содержится витамин Е ? Витамин Е почти не встречается в продуктах животного происхождения – он есть только в печени, яичных желтках и молоке . Источником активного токоферола являются свежие овощи, замороженные овощи содержат его в 2 раза меньше, а в консервированных овощах его почти нет. В небольшом количестве есть даже в маргарине, но он не так активен, как в других продуктах . Много витамина Е в растительных маслах, орехах, цельном зерне, семечках, шпинате и брокколи. В моркови, овсянке, огурцах, картофеле, редисе, зелёных листовых овощах или луке его уже меньше.

Много витамина Е в растительных маслах, орехах, цельном зерне, семечках, шпинате и брокколи. В моркови, овсянке, огурцах, картофеле, редисе, зелёных листовых овощах или луке его уже меньше. При пережаривании масла на сковородке витамина Е остаётся очень мало. Поэтому растительные масла, добываемые способом холодного отжима, сохраняют гораздо больше витамина Е даже при тепловой обработке.

Суточная потребность в витамине E Суточная норма витамина Е составляет от 6 до 12 мг для детей до 14 лет; взрослому достаточно 14 мг в сутки, а для беременных и кормящих женщин норма увеличивается до 16 мг и более. Людям, употребляющим много жиров и мало сложных углеводов, витамина Е требуется больше. Даже людям, употребляющим в основном растительное масло, овощи и салаты, витамин Е часто бывает нужен в повышенных дозах, так как содержание витаминов в современных продуктах питания уже давно не дотягивает ни до какой нормы. Многие диетологи рекомендуют добавлять витамин Е к своему питанию ежедневно.

Дефицит витамина Е Дефицит витамина Е приводит к резким перепадам настроения, усталости, безразличию, пониженному настроению. Так происходит потому, что в организме нарушается передача нервных импульсов, а все органы начинают работать не полностью, в целях экономии энергии.

При нехватке витамина Е в организме человека разрушаются жиры, а их окисленные скопления образуют пигментные пятна. Такие пятна можно видеть на руках, но они есть во всём организме, во многих тканях и органах. Там их не видно, но мы можем наблюдать внешние проявления этих изменений – различные острые и хронические заболевания. А ведь стоит только обеспечить свой организм витамином Е, и многих проблем удастся избежать.

Вывод Стоит помнить, что людям, постоянно питающимся «пустыми» и «удобными» продуктами, не принесут пользы никакие витамины и лекарства.

Источник

Исследовательская работа витамин » Е»

На тему: «Витамин Е»

Работа выполнена под руководством

учителем начальных классов МОУ СШ № 61

Витамины получили свое название в 1912 году. Это название им дал польский врач Казимеж Функ. Он обобщил полученные ранее другими исследователями данные, которые явно указывали на то, что кроме основных питательных элементов, таких как жиры, белки, углеводы, организму людей и животных нужны еще какие-то элементы, без которых могут развиваться болезни и даже может наступить смерть.

Что такое витамины , в те времена еще никто из исследователей достоверно не знал. Но то, что, не получая этих элементов с продуктами питания, люди и животные могут заболеть и умереть, опытным путем установил русский врач Николай Иванович Лунин. Он провел опыт на белых мышах, которым давал в качестве питания только искусственное молоко, содержащее молочный сахар, соли, казеин и жир.

Этот опыт, проведенный Луниным еще в 1880 году, показал, что вскармливание белых мышей таким искусственным молоком приводит к гибели животных. Тогда Николай Иванович и предположил, что в натуральном молоке, кроме основных элементов, содержатся еще какие-то, на тот момент неизвестные, элементы, без которых любая пища становится безжизненной.

Именно поэтому в основу названия этих элементов и легло латинское слово Vita — жизнь.

О витаминах мы слышим, вероятно, каждый день, а представить себе их не можем. Витамины — это химические вещества, содержащиеся в пище в очень малых количествах. Витамины необходимы организму для нормальной жизнедеятельности, роста и развития. Они способствуют перевариванию и всасыванию пищи, играют важную роль в строении и восстановлении клеток кожи и внутренних органов. Витамины также защищают нас от многих болезней.

Чтобы быть уверенными, что мы получаем с пищей все необходимые нам витамины, нужно питаться разнообразно. Здоровый, хорошо сбалансированный рацион — это наилучший путь для получения всех необходимых нам витаминов.

В своем исследовании , мы рассмотрим витамин Е, который, как и все витамины жизненно необходим всем живым организмам.

История открытия витамина Е
Сам витамин Е был открыт в 1922 г. Эвансом и Бишопом. Своими опытами они доказали, что грызуны, которые питались лишь молочной едой, не могли приносить потомство. Восстановить репродуктивную функцию можно было, добавив в пищу масло из зародышей пшеницы или листья салата. В 1936 г. α-токоферол впервые был выделен Эвансом. Название было предложено профессором греческого языка Джорджем Калхауном — токоферол (от греч.несу- потомство). В 1936 г. путем экстракции были выделены первые препараты витамина Е из масел ростков зерна. Пауль Каррер в 1938 г химическим путем впервые мог синтезировать витамин.

Роль витамина Е в организме

способствует увлажнению кожи;

улучшает структуру волос и ногтей;

нормализует циркуляцию крови, стимулирует кровоснабжение;

оказывает «омолаживающее» действие на организм;

восстанавливает целостность ткани;

препятствует образованию тромбов крови, обеспечивает быстрое заживление ран;

укрепляя стенки кровеносных сосудов и капилляров, снижает их ломкость;

защищает от разрушения кислородом другие растворимые жирами витамины;

защищает витамин А от разрушения, тем самым способствует его усвоению;

устраняет симптомы «старческих» пигментных пятен;

восстанавливает эластичность и упругость кожи;

активизирует тканевое дыхание;

тормозит процесс старения кожи.

Дефицит витамина Е

При диете с очень низким содержанием жиров в пище возникает дефицит витамина Е, поскольку растительные масла являются основным источником этого витамина.

Низкий уровень витамина Е связан с проблемами пищеварения системы, где питательные вещества плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта. Эти проблемы включают заболевания поджелудочной железы, желчного пузыря, болезни печени, и др.

Симптомы могут включать в себя вялость, заторможенность, нарушение рефлексов, трудности при ходьбе, потерю координации и мышечную слабость.Многие практикующие врачи считают, что проблемы с кожей тесно связаны с дефицитом витамина Е.

Лечение включает в себя дополнительный прием витамина Е.

Превышение нормы витамина Е

Многие взрослые принимают относительно большие количества витамина Е от нескольких месяцев до нескольких лет без видимого вреда. Тем не менее, высокие дозы витамина Е могут увеличить риск кровотечений. Иногда у взрослых, с повышенным содержанием витамина Е, развивается мышечная слабость, усталость, тошнота и диарея .

Лечение заключается в прекращение дополнительного приема витамина Е.

Источник

Все о Витамине Е

Витамин Е также называют витамином красоты, здоровья, молодости и материнства. Неплохой набор качеств! И он действительно всеми ими обладает. Витамин Е обязательно должен присутствовать в пище, а при его нехватке нужно принимать витамин дополнительно. Это поможет Вам сохранить здоровье, успешно противостоять преждевременному старению, всегда хорошо выглядеть и не знать проблемы бесплодия.

Содержание витамина Е в продуктах (на 100 г)

• Орехи — 20 мг
• Ростки пшеницы — 18 мг
• Растительное масло — 10 мг
• Облепиха — 5 мг
• Желток — 4,5 мг
• Кальмары — 2 мг
• Лосось — 2 мг

Что собой представляет витамин Е?

Витамин Е (токоферол) представлен группой сходных по строению химических веществ — токоферолов и токотриенолов. Растворяется в жирах. Обладает чрезвычайно сильными антиоксидантными свойствами, которые и обеспечивают его положительное воздействие на организм.

Токоферол борется с процессом перекисного окисления липидов, препятствует образованию свободных радикалов и разрушению ими мембран клеток.

Витамин Е и наличие у него полезных свойств были обнаружены более 90 лет назад. С тех пор благожелательное отношение медиков к токоферолу только усилилось, потому что его ценные эффекты действительно значительны и заметны.

Продукты питания, богатые витамином Е

Содержится витамин Е в составе растительных масел, орехов, желтка, овощей и фруктов. Также он присутствует в морской рыбе в составе рыбьего жира.

Суточная потребность в витамине Е

В день организм человека требует поступления довольно больших дозировок витамина Е — 150-200 МЕ (международных единиц). Одна международная единица соответствует 1 мг витамина.

Увеличение потребности в витамине Е

Резкое увеличение потребности в витамине происходит у беременных женщин. Притом гинекологи рекомендуют будущим мамам дополнительное применение витамина Е на протяжении всего срока беременности, а также до окончания грудного вскармливания.

Повышенное потребление токоферола требуется при интенсивных физических нагрузках, занятиях спортом, в возрасте после 40 лет, при проживании в экологически неблагоприятных зонах, при воздействии стрессов.

Женщинам также обязательно принимать этот витамин при приближении менопаузы и после нее. Девушкам подросткового возраста при становлении менструального цикла он тоже рекомендован.

Усвоение витамина Е из пищи

Как и витамин D, токоферол лучше всего всасывается в присутствии желчных кислот и жиров. Если Вы едите растительную пищу, например, салат из свежих овощей, не забудьте заправить его растительным маслом. Также используйте специи, они усиливают выброс панкреатического сока и желчи, что улучшает пищеварение и всасывание витамина.

Витамин С защищает витамин Е от окисления и потенцирует его эффекты, так что наряду с источниками токоферола полезно употреблять пищу, содержащую аскорбиновую кислоту. Ешьте больше фруктов и овощей, в них находятся оба витамина.

Биологическая роль витамина Е

Функции витамина Е в организме весьма значительны. Биологическая роль токоферола заключается в следующем:

• За счет антиоксидантного действия повышает общий уровень здоровья, противостоит заболеваниям
• Улучшает состояние кожи, своевременное обновление ее компонентов
• Оказывает омолаживающее воздействие
• Защищает сосуды от атеросклероза, замедляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний
• Улучшает выработку половых гормонов, увеличивает вероятность наступления беременности, борется с бесплодием. Из-за этого витамин Е также рекомендуют использовать мужчинам и женщинам при планировании ребенка, а также при заболеваниях половых желез.
• Нормализует свертываемость крови
• Ускоряет заживление поврежденных тканей
• Усиливает эффекты витамина А и селена.

Признаки нехватки витамина Е

Зачастую люди и не подозревают о необходимости дополнительного применения витамина Е, списывая признаки его дефицита на какие-то сторонние причины. Между тем, симптомы нехватки токоферола могут быть довольно серьезны. К ним относятся:

• Нарушения менструаций у женщин, снижение потенции у мужчин
• Бесплодие, спонтанные выкидыши
• Анемия
• Бледность и желтушность кожи
• Учащение простудных заболеваний
• Нарушения работы печени
• Слабость и др.

Признаки избытка витамина Е

При регулярном приеме препаратов витамина Е в дозировках от 800 МЕ и выше вначале не возникает никаких симптомов — в организме лишний токоферол просто откладывается в жировой ткани, также его избыток выводится с желчью.

Однако в дальнейшем возможно ухудшение со стороны здоровья: тошнота, рвота, диарея и т.д. Вероятно повышение артериального давления, возрастание уровня вредных липидов в крови и ускорение развития атеросклероза.

При отравлении однократно принятой сверхвысокой дозой витамина нарушается функция печени, может развиться недостаточность функции почек и другие тяжелые последствия.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах витамина Е

Витамин Е в составе продуктов крайне неустойчив, он разрушается при приготовлении и долгом хранении пищи. По этой причине рекомендуется потреблять больше свежих источников токоферола.

Почему возникает дефицит витамина Е

Причинами дефицита витамина Е могут быть следующие моменты:

• Недостаточное присутствие в рационе продуктов, содержащих токоферол
• Расстройства печени и желудочно-кишечного тракта.

Витамин Е: цена и продажа

Современные люди все чаще пренебрегают домашней пищей и полезными продуктами в пользу полуфабрикатов и еды быстрого приготовления, которая дает энергию, но почти не содержит витаминов. В последнее время очень распространены рафинированные продукты, в первую очередь растительные масла. Между тем, рафинирование «убивает» практически весь содержащийся в маслах витамин Е.

Пищевая промышленность «улучшила» продукцию, получаемую из злаковых, но при изготовлении муки тонкого помола в нее почти не попадают зародыши зерен, а ведь именно в них находятся все витамины.

Эти причины обусловливают рост случаев гиповитаминоза Е даже у людей, чье питание на первый взгляд кажется полноценным и разнообразным.

Если Вы не хотите рисковать здоровьем, внешностью и возможностью иметь детей, принимайте витамин Е в виде препаратов. На нашем сайте можно купить Витамин Е в любом виде и от любого производителя. Качественные биодобавки по умеренным ценам помогут Вам добиться идеального баланса витаминов в организме.

Для того чтобы оформить покупку, нажмите «в корзину» или позвоните нам по номеру телефона магазина. Наши менеджеры сформируют заказ и объяснят Вам все необходимые детали.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.

Источник