Георгий Черняк
51. Значение органической химии. Органическая химия среди наук о природе
50. Синтетические органические соединения
49. Искусственные полимеры
46. Ферменты. Гормоны
44. Аминокислоты. Названия и свойства аминокислот
43. Анилин. Его свойства и применение
42. Амины — органические основания
38. Глюкоза строение, свойства, применение
37. Углеводы. Классификация и состав углеводов
36. Мыла и синтетические моющие средства
34. Сложные эфиры
33. Генетическая связь углеводородов, спиртов, альдегидов и карбоновых кислот
32. Получение карбоновых кислот
31. Химические свойства одноосновных карбоновых кислот
30. Одноосновные карбоновые кислоты. Строение, физические свойства, номенклатура
29. Получение и применение альдегидов
28. Альдегиды строение, свойства
27. Каменный уголь. Фенол
26. Многоатомные спирты
25. Получение и применение спиртов. Спирты и здоровье человека
24. Химические свойства предельных одноатомных спиртов
23. Предельные одноатомные спирты строение, номенклатура
22. Многообразие углеводородов. Взаимосвязь гомологических рядов
21. Нефть и способы её переработки
20. Гомологи бензола
19. Бензол — представитель ароматических углеводородов
18. Получение и применение алкинов
17. Физические и химические свойства алкинов
16. Алкины, гомологический ряд алкинов. Электронное и пространственное строение алкинов на примере ацетилена
15. Алкадиены. Типы алкадиенов
14. Расчеты по химическим уравнениям при условии, что одно из реагирующих веществ дано в избытке
13. Получение алкенов и их применение
12. Физические и химические свойства алкенов
11. Номенклатура и изомерия алкенов
10. Алкены. Гомологический ряд алкенов. Электронное и пространственное строение алкенов
9. Понятие о циклоалканах
8. Решение задач на вывод формул органических соединений
7. Методы получения и применения алканов
6. Химические и физические свойства алканов
5. Упражнения на составление формул и названий гомологов и изомеров
4. Номенклатура и изомерия алканов
3. Современное представление о строении атома, S- и P- орбитали.
2. Теория строения органических соединений А.М. Бутлерова
Источник
Витамины. Лекарства
Урок 42. Химия 10 класс (ФГОС)
Конспект урока «Витамины. Лекарства»
У Джека Лондона есть рассказ «Ошибка господа Бога», который был написал в 1911 году, в нём автор пишет, как гибнут люди от истощения, вызванного цингой, несмотря на то, что у них был запас пищи. Из этого рассказа стало понятно, что причиной заболевания стало отсутствие в продуктах питания необходимых веществ.
Только в 1912 году была опубликована статья Казимира Функа, в которой впервые упоминается термин «витамины». Это понятие произошло от латинского слова vita – «жизнь». Основоположником учения о витаминах является врач Н. И. Лунин. В своей диссертации он показал, что мыши быстро гибнут, если их кормить пищей, состоящей из казеина, молочного жира, сахарозы и дистиллированной воды, но мыши здравствуют, если в их рацион добавить натуральное молоко. Лунин уже тогда сделал вывод, что в молоке есть какие-то вещества, которые необходимы для жизни.
То есть витамины – это низкомолекулярные органические вещества различной химической природы, которые выполняют важнейшие биохимические и физиологические функции в живых организмах. В настоящее время известно более 20 соединений, которые являются витаминами.
Полное отсутствие какого-либо витамина приводит к авитаминозу – тяжёлому заболеванию организма. К таким болезням относятся: цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери и другие.
Если частичное отсутствие витамина, то это приводит к гиповитаминозу, которое сопровождается лёгким недомоганием, быстрой утомляемостью, снижением работоспособности, повышенной раздражимостью, снижением сопротивляемости организма к инфекциям.
Витамины особенно необходимы весной и осенью, когда происходит витаминное истощение организма и в продуктах питания содержание витаминов невелико.
Причинами гиповитаминозов могут быть: одноразовое и неполноценное питание, ограниченное питание, повышенная потребность в витаминах в определённый период, например, в период интенсивного роста организма, а также различные заболевания.
Кроме недостаточного количества витаминов, может быть и избыток витаминов. Избыточное потребление витаминов может привести к отравлению организма. Возникает так называемый гипервитаминоз. Чаще всего гипервитаминоз наблюдается у тех людей, которые занимаются бодибилдингом, так как они в больших количествах употребляют пищевые добавки и витамины.
Как правило, витамины в организм поступают вместе с пищей. Названия витаминов обозначают с помощью латинских букв: A, B, C, D и так далее. В качестве единицы измерения витаминов используют мг, мкг или мг % (миллиграммы витамина на 100 г продукта). Потребность в витаминах зависит от возраста, состояния здоровья, условий жизни, характера деятельности, времени года, содержания их в пищи.
Например, витамин С – аскорбиновая кислота – участвует в окислительно-восстановительных реакциях, его суточная норма 50-100 мг, недостаток витамина С вызывает такое заболевание, как цинга; тиамин, или витамин В1, необходим для нормальной работы центральной и периферической нервной системы, его суточная норма 1,4-2,4 мг, при недостатке витамина этого возникает заболевание бери-бери; рибофлавин, или витамин В2, также участвует в окислительно-восстановительных реакциях, суточная норма его 1,5-3,0 мг; пиридоксин, или витамин В6, участвует в синтезе аминокислот, метаболизме жирных кислот и ненасыщенных липидов, суточная норма 2,0-2,2 мг в сутки; ниацин, или витамин РР, участвует в окислительно-восстановительных реакциях в клетках, суточная норма 15,0-25,0 мг, недостаток этого витамина вызывает пеллагру; фолиевая кислота или витамин В9, является кроветворным фактором, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, холина, суточная норма его 200 мкг; витамин В12, или цианокобаламин, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, холина, лецитина, суточная норма 2-5 мкг; биотин – витамин Н – участвует в обмене аминокислот, нуклеиновых кислот, липидов и углеводов, его суточная норма 50-300 мкг; ретинол, или витамин А, участвует в деятельности мембран клеток, необходим для роста и развития организма, суточная норма этого витамина 0,5-2,5 мг, недостаток его вызывает заболевание «куриная слепота»; витамин D, или кальциферол, регулирует содержание кальция и фосфора в крови, минерализацию костей и зубов, суточная норма его 2,5-10 мкг, недостаток витамина D вызывает заболевание – рахит.
Известно, что лекарства окружают нас повсеместно. Удивительно, но до 1903 года Кока-кола являлась лекарством и содержала кокаин. Лекарства известны человеку ещё с глубокой древности. Например, в египетских папирусах 17 века до н. э. описывалось такое лекарственное средство, как касторовое масло, которое используют и в настоящее время.
Древнегреческий врач Гиппократ искал болезни не в злых духах, а в образе жизни, климате, питании. Он призывал лечить не болезнь, а больного. Он создал учение о четырёх жизненных жидкостях – крови, слизи, чёрной и жёлтой желчи, преобладание одной из них и определяют темперамент человека. Например, сангвиник (от латинского означает «кровь») – человек общительный, быстрый, подвижный, с богатой мимикой и жестами; флегматик (от латинского – «слизь»), человек с таким темпераментом медлительный, невозмутимый, спокойный; холерик (с латинского означает «желчь») – человек неуравновешенный, вспыльчивый, несдержанный; меланхолик (с латинского означает «чёрная желчь») – сдержанный и медлительный, замкнутый в себе.
Гиппократа называют «отцом медицины». Он описал более двухсот лекарственных растений и способов их употребления.
Большой вклад в развитие фармакологии внёс римский врач Клавдий Гален. Он применял различные вытяжки из лекарственных растений, которые он настаивал на вине, уксусе, воде. Спиртовые вытяжки и сейчас находят широкое применение, фармацевты так и называют их – «галеновые препараты».
В сочинениях медика эпохи Средневековья Абу Али Ибн Сины – Авиценны – описаны лекарственные препараты и способы их приготовления. Труды Авицены стали основой возникновения иатрохимии – врачебной, медицинской химии.
Основоположником иатрохимии считается Теофраст Парацельс. Он считал, что в основе жизни лежат химические процессы, а заболевания – это нарушение протекания этих процессов. Для лечения болезней он начал применять минеральные воды, соединения сурьмы и мышьяка, меди, свинца и других. До сих пор актуально утверждение Парацельса о том, что «Всё есть яд, ничто не лишено ядовитости, и всё есть лекарство. Лишь только доза делает вещество ядом или лекарством».
Известно также, что в 1547 году царь Иван Грозный направил посла в «немецкие земли» для привоза мастера, который изготавливал бы квасцы для лечения огнестрельных ран, болезней и ран. При царе Михаиле Фёдоровиче (1613-1645) в его царском дворце были 7 докторов, 13 лекарей, 4 аптекаря и 3 алхимиста. Доктора и лекари определяли болезнь и её лечили, аптекари продавали лекарства, а алхимисты готовили лекарства.
В 19 веке Гэмфри Дэви изучал N2O и заметил, что вдыхание этого вещества вызывает опьянение, судорожный смех, а вдыхание больших количеств снимает зубную боль. Открытие Дэви позволило использовать оксид азота (I) в качестве наркоза и применять его в хирургической практике.
В начале 19 века были открыты алкалоиды – это биологически активные вещества растительного происхождения. Например, из коры хинного дерева было получено вещество алкалоид хинин, который использовали в борьбе с малярией.
Во второй половине 19 века известным становится французский учёный Луи Пастер, который открыл анаэробные бактерии и способ обеззараживания, который так и назвали – пастеризацией. Он также разработал пути формирования иммунитета и создал вакцины. Однако к открытиям Пастера относились с недоверием, пока он не доказал на практике, что сибирскую язву, которую ранее считали неизлечимой, можно предотвратить с помощью вакцины.
С помощью вакцины в 1885 году был спасён мальчик, которого покусала бешеная собака. Вакцинация позволяет избежать кори, оспы, полиомиелита и других заболеваний.
Наука двигалась вперёд и уже в 1909 году немецкий учёный Пауль Эрлих получил соединение мышьяка – сальварсан, которое использовали для лечения сифилиса. Работы этого учёного заложили основу химиотерапии – лечению инфекционных, паразитарных и онкологических заболеваний.
В годы Первой мировой войны А. Е. Чичибабин разработал способы получения обезболивающих препаратов, разработал технологию производства аспирина, фенацитина, салола.
Большое значение имеет открытие А. Флемингом в 1928 году пенициллина – антибиотика.
Ещё в древности люди использовали одурманивающие вещества. Например, жрецы готовили различные дурманящие напитки из трав и грибов.
Врачи с давних пор использовали опий и морфин как обезболивающее, снотворное и успокаивающее средство. Однако применение этих веществ вызывает привыкание.
Таким образом, витамины – это низкомолекулярные органические вещества, которые выполняют важнейшие биохимические и физиологические функции в живых организмах. Известно более 30 витаминов. Лекарства – это вещество или смесь веществ синтетического или природного происхождения, применяемое для профилактики и лечения заболеваний. Витамины и лекарства имеют огромное значение в жизни человека.
Источник
Презентация по химии «Витамины» (10 класс)
Описание презентации по отдельным слайдам:
Витамины Презентацию подготовила: ученица 10 кл МБОУ «Б.Сундырская СОШ» Моргаушского р-на Чувашской Республики Студнева Евгения. Руководитель: учитель химии Леонтьева С. А.
Цель: формирование общего представления о витаминах как о биологически активных веществах. Задачи: Рассмотреть классификацию и химические формулы витаминов; Ознакомиться с историей открытия и изучения витаминов; Ввести понятия об авитаминозах, гипер- и гиповитаминозах; Выяснить роль витаминов для организма человека, нормы их потребления и содержание в продуктах питания.
Исторические сведения Ещё в глубокой древности было известно, что отсутствие некоторых продуктов в пищевом рационе может быть причиной тяжёлых заболеваний («куриной слепоты», цинги, рахита), но только в 1880 г. русским учёным Н. И. Луниным была экспериментально доказана необходимость некоторых компонентов пищи для нормального функционирования организма. Своё название (витамины) они получили по предложению польского биохимика К. Функа (от лат. Vita – жизнь). В настоящее время известно свыше 30 соединений, относящихся к витаминам. Н. И. Лунин
Витамины – группа низкомолекулярных биологически активных органических соединений, разнообразной структуры и состава, которые необходимы для правильного развития и жизнедеятельности организмов.
Витаминная недостаточность — группа патологических состояний, обусловленных дефицитом или переизбытком в организме одного или нескольких витаминов. Выделяют авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз.
Под авитаминозом понимают практически полное отсутствие какого-либо витамина в организме. Заболевания :Цинга, рахит, куриная слепота, пеллагра, бери-бери
Гипервитаминозом называют повышенное по сравнению с потребностями содержание витаминов в организме Гипервитаминоз очень часто наблюдается у людей, которые занимаются культуризмом – бодибилдингом и нередко без меры употребляют пищевые добавки и витамины.
Гиповитаминозом называют снижение по сравнению с потребностями содержание витаминов в организме. Дефицит витаминов наиболее часто проявляется общими симптомами: повышенной утомляемостью, сонливостью, снижением аппетита, депрессией. Однако дефицит каждого витамина может проявляется и рядом специфических признаков.
Причины гиповитаминоза: Однообразное и, как правило, неполноценное питание; Ограниченное питание в период религиозных постов; Повышенная потребность в витаминах в период беременности и кормления, роста организма и т. д.; Различные заболевания, разрушающие всасывание или усвоение витаминов, и др.
Витамины ВОДОРАСТВОРИМЫЕ (В1, В2, В6, РР, С, В5, В9, В12) ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ( А, Д, Е, К )
Необходим для нормального роста и развития эпителиальной ткани. Входит в зрительный пигмент родопсин. При недостатке – заболевание Куриная слепота (нарушение сумеречного зрения).
Витамин А (РЕТИНОЛ) С20H30O
Регулирует обмен веществ, участвует в кроветворении, снижает усталость глаз, облегчает поглощение кислорода клетками. При недостатке — слабость, снижение аппетита, воспаление слизистых оболочек, нарушение функций зрения
Витамин В2 РИБОФЛАВИН С17Н20N4O6
Отвечает за обмен фосфора и кальция, правильный рост костей. Вырабатывается в коже под действием УФО При недостатке — рахит
Витамин Д (кальциферол) C28H44O.
Помогает организму стимулирует обновление клеток, поддерживает нервную систему, отвечает за репродуктивное здоровье
Витамин Е (ТОКОФЕРОЛЫ), С29Н50О2
Помогает организму бороться с инфекциями, лучше видеть, стимулирует обновление клеток При недостатке — цинга (набухают и кровоточат десны, выпадают зубы, слабость, вялость, утомляемость, головокружение)
АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (витамин С) С6Н8О6
Миф №1: витамины можно накопить про запас, например, наевшись ягод, фруктов и овощей летом. Факт: ученые доказали, что витамины, которые попадают к нам в организм, они просто делают свою работу и выводятся из организма, увы, уже через 5 часов.
Миф №3: лучше больше витаминов, чем их недостаток. Факт: избыток витаминов опасен для жизни человека. Поэтому надо обязательно обращать на состав витаминных препаратов и сравнивать его с нормой суточного потребления того или иного витамина. Так, например, избыток витамина Д и А могут привести к серьезному отравлению организма.
Миф №2: все витамины можно получить при сбалансированном правильном питании. Факт: данные Института питания РАМН говорят о другом: недостаток витаминов наблюдается у 60-80% населения России! Например, суточная потребность в витамине В1 всего лишь 1,5мг. Нам кажется, что это просто пустяк. Но чтобы ее получить, нам пришлось бы съесть целую буханку черного хлеба.
Вывод: — Витамины очень важны и недостаточное поступление витаминов в организм человека – проблема мирового масштаба. Недостаточное потребление витаминов снижает физическую и умственную работоспособность, устойчивость человека к простудным заболеваниям, способствует развитию серьезных болезней — сердечно-сосудистых и раковых, затрудняет излечение от них. У подростков, не получающих достаточно витаминов, задерживается процесс полового созревания, рост организма. Они часто болеют простудными заболеваниями, учатся с трудом.
Литература Габриелян О. С., Маскаев Ф. Н., Пономарев С. Ю.. Химия. 10 класс. Список использованных материалов, Интернет-ресурсов alhimic.ucoz.ru/load/26-1-0-39 www.alleng.ru/edu/chem1.htm www.uchportal.ru/load/60-1-0-9056
Спасибо за внимание!
Номер материала: ДБ-1426149
- Свидетельство каждому участнику
- Скидка на курсы для всех участников
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Источник