10 полезных свойств чеснока
Наши родители, а особенно бабушки и дедушки, в детстве заставляли нас есть чеснок (на крайний случай натирали им корочку хлеба), чтобы мы не болели, росли крепкими и здоровыми. И были правы.
Чеснок — удивительный по своему составу продукт, содержащий белки, углеводы и более 400 биологически активных элементов, среди которых витамины, минералы и органические кислоты, обеспечивающие полноценную и слаженную работу всего организма.
Можно ли употреблять чеснок каждый день? В каком количестве? И к чему это приведет? На все эти вопросы мы ответим далее.
Натуральный антибиотик
Чеснок содержит вещество аллицин, высвобождающееся при раздавливании либо нарезании продукта и быстро разрушающееся при нагревании (поэтому чеснок рекомендуется употреблять в сыром виде). Аллицин борется с грамположительными и грамотрицательными бактериями, обладает высоким антисептическим действием, препятствует образованию и дальнейшему распространению бактерий.
Неоспоримым преимуществом чеснока перед искусственными антибиотиками является то, что он убивает исключительно вредные бактерии, тогда как аптечные препараты уничтожают как вредные, так и полезные микроорганизмы, тем самым нарушая микрофлору и вызывая дисбактериоз кишечника. Употребляя ежедневно чеснок, вы дополнительно защитите свой организм от хеликобактер пилори, сальмонеллы, стрептококка и стафилококка, а также возбудителей таких заболеваний, как туберкулез, дизентерия, кандидоз и герпес.
Сердце и сосуды
Все тот же аллицин благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Так, ежедневное употребление одного зубчика чеснока помогает укрепить сосуды, улучшить кровообращение и снизить концентрацию вредного холестерина на 10%. Соответственно, уменьшается и риск тромбообразования, инсультов и инфарктов.
Кроме того, чеснок понижает артериальное давление, при этом стойких показателей давления можно добиться уже через 12 недель ежедневного употребления данного продукта.
Сахарный диабет
Отдельного внимания заслуживает ежедневное употребление чеснока при сахарном диабете (особенно 2 типа). Дело в том, что этот овощ снижает концентрацию сахара в крови примерно на 25% и замедляет процесс расщепления инсулина непосредственно в печени. Кроме того, положительно влияя на сосуды и артерии, чеснок защищает сердце больных сахарным диабетом от кардиомиопатии и атеросклероза.
Иммунитет
Чеснок по праву считается одним из лучших природных средств для лечения, а также профилактики вирусных заболеваний.Согласно проведенным исследованиям, ежедневное употребление чеснока снижает частоту простудных заболеваний более чем на 60%. Кроме того, у тех, кто не боится чесночного запаха, средняя продолжительность простуды уменьшается примерно на 70%.
Противовирусное действие чеснока обусловлено высоким содержанием в нем серных соединений, укрепляющих иммунитет и нейтрализующих свободные радикалы и токсины, которые повреждают клетки организма.
Онкология
Сера, диаллил сульфид, саллил цистеин и селен, содержащиеся в чесноке, не только выводят свободные радикалы из организма, а и уничтожают раковые клетки. Исследования показали, что постоянное употребление чеснока на 20% снижает вероятность развития онкологических заболеваний (особенно рака желудка, толстой кишки, печени и молочных желез).
Паразиты
Во времена, когда не было такого огромного выбора противогельминтных препаратов, от глистов, лямблий, печеночного сосальщика и других паразитов избавлялись с помощью чеснока. А все благодаря фитонцидам, которые губительно воздействуют на патогенную флору в целом и паразитов в частности.
Хотите забыть о том, что такое глисты навсегда? Ешьте чеснок каждый день!
Пищеварение
Чеснок полезен для желудочно-кишечного тракта, поскольку:
- стимулирует выработку желудочного сока, тем самым способствуя лучшему усвоению железа;
- улучшает пищеварительные процессы;
- нормализует работу поджелудочной железы;
- устраняет гнилостные процессы в кишечнике;
- повышает аппетит.
Однако помните, что при гастрите, язве желудка и 12-перстной кишки, панкреатите и поражении поджелудочной железы (особенно в период обострения) употребление чеснока может спровоцировать ухудшение состояния здоровья.
Суставы
Польза чеснока для суставов неоспорима, ведь он:
- препятствует отложению солей, которые часто становятся причиной суставной боли;
- защищает разрушения и восстанавливает хрящи и суставную ткань;
- сокращает потерю костной массы;
- предупреждает развитие остеоартрита.
Поэтому если Вы хотите забыть (или хотя бы реже вспоминать) о проблемах, связанных с костной системой, не забывайте о таком полезном овоще, как чеснок.
Антиоксиданты, флавоноиды, витамины группы В и кислоты, которыми богат чеснок, регенерируют кожу, делают ее упругой и препятствуют образованию угревой сыпи и преждевременных морщин.При этом для поддержания здоровья эпидермиса необязательно использовать маски с чесноком. Достаточно съедать 1 — 2 зубчика этого продукта каждый день.
Лишний вес
Говоря о чесноке, невозможно обойти стороной тему похудения. Диетологи, а также те, кто придерживаются принципов здорового питания или просто хотят избавиться от лишних килограммов, говорят о том, что ежедневное употребление чеснока не только способствует более интенсивному сбросу веса, а и помогает удержать полученные результаты.
И это вполне закономерно, учитывая нижеприведенные факты:
- В одном зубчике чеснока содержится всего лишь 3 — 4 калории.
- Чеснок — диетический продукт, гликемический индекс которого равен 30.
- Чеснок расщепляет и сжигает подкожные жиры.
- Чеснок активизирует метаболизм и улучшает пищеварение.
- Чеснок способствует выведению лишней жидкости из организма.
Сколько чеснока можно съедать в день?
В день без вреда для здоровья можно съедать 2-5 г сырого чеснока (то есть 1 — 3 зубчика).
Превышение этой нормы может привести к следующим последствиям:
- повышенному газообразованию,
- диарее,
- тошноте,
- головной боли,
- спазмам в желудке,
- повышению температуры тела.
Употребление более 8 зубчиков сырого чеснока в день может спровоцировать внутреннее кровотечение!
И еще несколько полезных рекомендаций:
- Не стоит употреблять чеснок натощак, так как он раздражает слизистые стенки желудка, что при его ежедневном употреблении может спровоцировать развитие язвы желудка.
- Не употребляйте чеснок на ночь, поскольку он обладает выраженным мочегонным эффектом.
- Кроме того, чеснок стимулирует работу нервной системы, поэтому могут наблюдаться проблемы с засыпанием.
Важно! Если у вас в анамнезе есть заболевания печени, почек, желудка и кишечника, геморрой, гипертиреоз, частые кровотечения или эпилепсия, то от употребления чеснока в сыром виде придется отказаться!
Как избавиться от запаха чеснока?
Многие отказываются от употребления чеснока из-за его специфического запаха, от которого крайне тяжело избавиться.
Дадим несколько советов, которые помогут нейтрализовать (или значительно уменьшить) чесночный запах изо рта.
Фрукты
Нейтрализовать запах серных соединений помогут фрукты с окисляющими элементами: виноград, яблоки, абрикосы, сливы, груши, персики, вишня, чернослив.
Зелень
Отлично устраняет запах чеснока лавровый лист, петрушка, шпинат, а также базилик и укроп.
Твердые плоды
После употребления чеснока пожуйте несколько кофейных зерен. Помогут в данной ситуации и орехи (особенно грецкий и мускатный).
Напитки
Избавиться от неприятного запаха чеснока можно, если после его употребления выпить стакан молока.
Зеленый чай — еще один способ освежить дыхание, но учтите, что чай должен быть горячим.
Клюквенный, лимонный и грейпфрутовый соки также уменьшат чесночный запах.
Наконец, не стоит забывать о чистке зубов, использовании ополаскивателей и ирригаторов для ротовой полости! Ведь любовь к чесноку не должна приносить дискомфорт людям, которые вас окружают!
Уважаемые читатели!
Спасибо, что читаете наш блог! Получайте самые интересные публикации раз в месяц оформив подписку. Новым покупателям при первом заказе дарим 12 бутылок (2 упаковки) минеральной воды BioVita или питьевой воды Stelmas. Операторы свяжутся с Вами и уточнят детали. Тел. 8 (800) 100-15-15
* Акция для Москвы, МО, Санкт-петербурга, ЛО
Источник
Диетолог объяснил, кому противопоказано есть чеснок
В осенне-зимний период многие стараются добавлять больше чеснока в пищу, чтобы обезопасить себя от простуды. Действительно ли чеснок может поднять иммунитет, корреспонденту «Росбалта» объяснил диетолог Артур Моисеенко.
«Добавлять в рацион чеснок рекомендуется в профилактических целях, особенно в осенне-зимний период, когда риски заболеть ОРВИ или гриппом возрастают. Сам по себе чеснок не является иммуномодулятором и не оказывает иммуностимулирующего действия. Но за счет входящего в его состав аллицина он обладает выраженными бактерицидными, фунгицидными, противовирусными, антипаразитарными и антисептическими свойствами. Чеснок причисляют к продуктам, богатым природными фитонцидами — летучими биологически активными веществами, убивающими бактерии», — отметил диетолог.
Кроме аллицина в составе чеснока еще около 400 полезных веществ, благодаря чему чесноку приписывают, например, противоопухолевое, или антиоксидантное действие. Однако достоверных научных данных, подтверждающих такие свойства, нет, подчеркнул эксперт. В то же время доказано, что чеснок оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему.
«У чеснока есть противопоказания. Если человек съест больше трех зубчиков чеснока в день, могут возникнуть тошнота, желудочные спазмы, повышенное газообразование, диарея, головная боль. Не стоит есть чеснок натощак, особенно при повышенной кислотности желудочного сока, так как он может спровоцировать обострение язвы желудка. Чеснок не нужно есть людям с повышенной нервной возбудимостью», — предупредил Артур Моисеенко.
По его словам, чеснок обычно исключают из рациона больных эпилепсией и людей с частыми пищевыми аллергиями. Противопоказан он к употреблению людям с заболеваниями печени и почек, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниями кишечника и геморроем.
Ранее «Росбалт» рассказывал, зачем нужно пить лимонную воду.
Источник
15 самых полезных свойств чеснока
15 лечебных свойств чеснока
Чеснок – эффективный природный антибиотик, средство от многих заболеваний и один из самых популярных продуктов. Это не только замечательная приправа со специфическим вкусом и оригинальным запахом, но еще и полезный для здоровья продукт, обладающий ярко выраженными лечебными свойствами. Это универсальное полезное средство, помогающее от многих недугов.
ТОП 15 полезных свойств чеснока
- Помогает при простуде. Натрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока, добавьте в получившуюся кашицу ложку меда и принимайте это средство несколько раз в день по чайной ложке. При простудепомогает еще одно средство, которое готовят на основе чеснока. Несколько измельченных зубчиков (на литр воды следует брать десять штук) залить водой. Позвольте средству настояться в течение двух недель, после чего тщательно его процедите. Ежедневно следует принимать по 35-40 капель этой чесночной настойки.
Избавляет от насморка. Если у вас сильный насморк, оберните небольшие кусочки зубчика чеснока в марлю и положите их на четверть часа в каждую ноздрю.
Служит общеукрепляющим, противосклеротическим средством. Триста граммов чеснока вымыть, очистить, поместить в пустую бутылку и залить спиртом. В течение трех недель настаивать в темном месте. Принимать ежедневно внутрь в следующем виде: двадцать капель настойки на полстакана кислого молока либо сыворотки.
Оказывает омолаживающее действие. Чтобы приготовить чесночный эликсир молодости, берут триста пятьдесят граммов чеснока, очищают его и размалывают в мясорубке, после чего смешивают с соком, выжатым из двадцати четырех лимонов. Получившуюся смесь помещают в банку, имеющую широкое горлышко, завязывают ее марлей и настаивают в течение суток. Перед приемом средство взбалтывают. Чайную ложку смеси смешивают с половиной стакана воды и принимают эту смесь ежедневно перед сном.
Облегчает состояние при обострениях ревматизма, позволяет улучшить состояние при артритах. В чесноке содержится большое количество серы. Именно присутствием в этом овоще различных серосодержащих веществ, например, аллицина, обусловлен его особый, резкий запах. Сера способствует синтезу метионина – аминокислоты, являющейся мощным гепапротектором, а также нормализует состояние хрящей в суставах. Поэтому людям, болеющим артритом, рекомендуют употреблять в пищу больше чеснока.
Помогает при инфаркте, инсульте и гипертонии, также используется для их профилактики. Для этого следует сделать чесночную настойку: измельчить сорок граммов чеснока, залить их водкой (100 г) и оставить настаиваться в темноте и прохладе в течение десяти дней. Употреблять по десять капель перед едой дважды в день.
Избавляет от кашля. При бронхиальной астме или простуде используют чесночную мазь, которой натирают грудь и спину. Для приготовления мази измельченный чеснок в пропорции 1:1 смешивают со смальцем либо сливочным маслом.
Помогает при стенокардии. Для лечения стенокардии используйте следующий состав. Измельчите пять головок чеснока, смешайте их с соком десяти лимонов и одним килограммом жидкого меда, после чего все тщательно перемешайте. После приготовления полученное средство следует настоять в темном месте, в закрытой посуде в течение пары недель. Употреблять его нужно по 4 чайных ложки раз в день, делая по минутному перерыву между приемом каждой ложки.
Позволяет избавиться от застарелых гнойных ран, чешуйчатого лишая и бородавок. Чесночный сок или измельченную кашицу наносят на несколько минут на проблемное место. Процедуру повторяют дважды-трижды в день. При нанесении на нарыв припухлость сначала может увеличиться, однако вскоре нарыв прорвет и из него выделится весь накопившийся в нем гной.
Устраняет зубную боль. Избавиться от дискомфортных ощущений при зубной боли позволяет прикладывание разрезанного зубчика чеснока к запястью, расположенному на противоположной от больного зуба стороне. Если зубная боль ощущается слева, дольку следует приложить к правому запястью, и наоборот. Чтобы на запястье не образовался ожог, между кожей руки и срезом зубчика положите марлю в один-два слоя.
Помогает справиться с ангиной. Для этого необходимо полоскать горло чесночным настоем. Для этого дольку чеснока мелко нарезают, заливают стаканом кипяченой теплой воды, настаивают в течение одного часа, процеживают, после чего используют для полосканий.
Нормализует состояние сердечно-сосудистой системы. Целебные свойства чеснока обеспечивают снижение уровня плохого холестерина в крови. Для здоровья сосудов полезна чесночная настойка, которая готовится по следующему рецепту. Триста граммов очищенного чеснока помещают в бутылку (0,5 л), заливают чеснок водкой либо медицинским спиртом. В течение 3-х недель настаивают в темном месте. Принимают ежедневно по двадцать капель, разведенных в теплом молоке (100 г). Употребление такой чесночной настойки помогает очистить желудок, понизить артериальное давление, снять спазмы сосудов головного мозга.
Помогает избавиться от паразитов. С помощью этого растения можно быстро избавиться от гельминтов. Для этого необходимо растереть пару зубчиков чеснока и залить их теплым молоком (0,5 л). Применять это средство следует в виде клизмы.
- Очистить и измельчить 400 граммов чеснока.
- Полученную массу залить 300 г жидкого меда. Желательно, чтобы мед был натуральным, майским.
- Смесь поместить в банку, которую необходимо закрыть в банку и поместить на неделю в темное место.
- Через неделю можно начинать принимать средство перед едой, трижды в день. Продолжительность курса очищения – пятьдесят дней.
Полезные вещества, входящие в состав чеснока
В составе чеснока имеется более четырехсот разнообразных полезных элементов, обеспечивающих целебное воздействие этого растения на человеческий организм. В его составе присутствуют такие элементы, как кальций, калий, селен, цинк, магний, натрий, минеральные соли, витамины C и B, фитонциды, экстрактивные вещества, эфирные масла и прочие полезные для здоровья компоненты. Кроме этого, в нем содержится ценный белок, который помогает организму вырабатывать антитела, противостоящие негативному воздействию внешней среды, а также селен, известный своими антиоксидантными свойствами.
Благодаря своему уникальному, богатому полезными веществами составу, чеснок обладает следующими свойствами:
- мочегонными;
- противовоспалительными;
- потогонными;
- дезинфицирующими;
- общеукрепляющими;
- ранозаживляющими;
- антитоксическими, глистогонными;
- противомикробными;
- антиоксидантными;
- обезболивающими.
Чеснок обладает способностью снижать уровень холестерина, разжижать кровь, понижать кровяное давление, оказывать противовоспалительное действие. Он активно противодействует спазмам головного мозга, а также засорению главных и периферических артерий. Особенно полезен этот овощ при авитаминозах и простудах.
Чеснок – натуральный антибиотик. Он эффективно укрепляет иммунную систему, повышая способность организма противостоять негативному влиянию внешней среды. Чеснок уничтожает огромное количество различных бактерий. Его добавляют в разные медицинские препараты. Приготавливаемые на его основе средства используются даже для уничтожения злокачественных новообразований. Однако учтите, что при продолжительном использовании лекарства, изготовленные на основе чеснока, способны начать подавлять микрофлору кишечнику, становясь при этом причиной его раздражения.
Если вы не хотите употреблять чеснок из-за его резкого запаха, советуем вам пожевать после него веточку петрушки или ломтик лимона. Также можно пожевать семена корицы либо кардамона или же прополоскать рот молоком.
Механизм воздействия чеснока на организм
Секрет целебного воздействия чеснока на организм человека удалось раскрыть ученому из Израиля Дэвиду Мирельману. Оказываемый им лечебный эффект ученый объяснил наличием в составе овоща аллицина – особого вещества, эффективно уничтожающего болезнетворные микробы. Это приводит к полной нейтрализации «свободных молекул», которые являются источниками хронической инфекции.
Аллицин – особое химическое соединение, которое образуется в результате механического разрушения чесночных клеток. Аллицин – мощный антиоксидант, который обладает бактерицидным действием. Присутствием аллицина объясняется острый, вкус чеснока. Однако вещество это является весьма хрупким, оно быстро разрушается, в особенности, при тепловой обработке продуктов. Поэтому чеснок лучше всего есть свежим, а не включать его в состав различных блюд.
Какие существуют противопоказания?
Не рекомендуется употреблять чеснок при следующих заболеваниях:
- язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
- болезни печени;
- гастрит, характеризующийся повышенной кислотностью;
- заболевания почек;
- болезни поджелудочной железы;
- анемия.
Также не рекомендуется употреблять много чеснока во время беременности и кормления ребенка грудью. Не рекомендуется чересчур увлекаться чесноком и здоровым людям, поскольку чрезмерное его количеством способно вызвать раздражение кожных покровов, спазмы сосудов, нарушить баланс микрофлоры кишечника.
История применения чеснока для лечения болезней
Целебные свойства данного растения известны были еще в древности. В Древнем Египте чеснок входил в рацион рабочих, занимающихся возведением египетских пирамид, которые употребляли его для повышения выносливости и силы. Это растение использовалось в медицинских целях и в Древней Индии, а также в других древних государствах. Легионеры Цезаря брали чеснок с собой в военные походы – таким способом он попал в Англию, а затем и в другие европейские страны. В Средние века с помощью чеснока лечили раны, заболевания желудка, проказу, а также употребляли при отравлениях в качестве противоядия.
В Россию этот овощ попал из Византии. Русские целители были убеждены, что он помогает излечиться от огромного количества заболеваний, в том числе, от чумы. Они использовали его даже в качестве противоядия при змеиных укусах.
Источник