Тыквенные семечки состав витаминов

Семечки тыквы

Всем известно о пользе тыквы, но немногие задумываются о том, что ее семечки ничуть не менее полезны. Среди огромного разнообразия сортов тыквы существуют декоративные, кормовые, предназначенные исключительно для животных, а также столовые, которые употребляют в пищу люди.

Столовая тыква пришла в нашу страну из Америки, и очень быстро прижилась, так что теперь сложно представить себе огороды без тыквы. Человечеству тыква известна уже очень давно, в частности, ее употребляли ещё древние ацтеки. Но если мы используем только плоды, то ацтеки употребляли в пищу и цветы, и стебли, и семена.

Хранение и употребление

Несмотря на то, что жареные тыквенные семечки намного вкуснее сушеных, в последних больше пользы, поэтому рекомендуется употреблять именно сушеные. Дело в том, что при нагревании семечки теряют до 50% полезных веществ и витаминов, а значит, становятся вдвое менее полезными. Проще всего сушеные семена приготовить самому, так как в продажу поступают в основном жареные. Для этого нужно изъять из тыквы семена, а затем тщательно высушить их в теплой духовке или на свежем воздухе, тонким слоем выложив их на противень. После того, как семена высохнут, их можно будет хранить в стеклянной емкости, деревянных или картонных ящиках либо тканевых мешочках.

Химический состав

Если говорить о той пользе, которую тыквенные семечки приносят организму, то в первую очередь необходимо упомянуть жиры, ведь полезных жиров в семени тыквы содержится почти половина от всего состава. Ещё 30% занимают белки, необходимые для строения нашего организма. Уже гораздо меньшее количество приходится на пищевые волокна: 6%, а также чуть больше 5% воды и около 5% углеводов и золы.

Также семечки тыквы содержат большое количество аминокислот: 12 незаменимых, то есть такие, которые наш организм не производит и должен получать только в составе питательных веществ, и 8 заменимых. Все вместе они практически полностью удовлетворяют суточную норму человека в аминокислотах, для чего достаточно всего лишь 100 грамм семян. Кроме того, в 100 граммах тыквенных семечек содержится более 70% витамина PP, а также большая часть витаминов группы B.

Также в тыквенных семечках содержится огромное количество полезных макро- и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования нашего тела. В частности, в 100 граммах сырья содержится столько фосфора, что они способны удовлетворить потребность в нём в день на 150%. То же самое можно сказать и о содержащемся в них магнии. Количество марганца в 100 граммах сушеных семечек в 2 раза превышает дневную норму, что является очень высокой концентрацией, которую очень сложно встретить в любых других продуктах. Также в них содержится большое количество калия, цинка и железа, которые хоть и не удовлетворяют суточную потребность, но в любом случае помогают организму лучше функционировать.

Полезные свойства

Исследования, которые проводили многие ученые, в данный момент доказывают, что содержащиеся в тыквенных семечках вещества помогают бороться с раком. Кроме того, они способны повышать иммунитет и помогают телу бороться с вредным холестерином. Регулярно принимать семена тыквы рекомендуют и тем людям, которые страдают от артрита. Они помогают бороться с этим заболеванием, укрепляют сосуды и, в отличие от фармакологических препаратов, не имеют побочных эффектов. Содержащийся в семечках цинк помогает улучшить состояние костей, а следовательно, является отличной профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Также они способны держать в норме уровень сахара в крови, и помогают снижать давление. Кроме того, при регулярном употреблении они помогают укрепить сосуды и привести в норму желудочно-кишечный тракт. Также при регулярном употреблении они действуют как антидепрессант, так как они укрепляют нервную систему и помогают нам бороться со стрессом.

Мало кто знает, но тыквенные семечки хорошо подходят в качестве вспомогательного средства от морской болезни. Они хорошо помогают, если вас укачивает во время морских путешествий или в наземном транспорте.

Раньше тыквенные семечки советовали употреблять беременным женщинам на ранних сроках, хотя сейчас это средство забыто. Тем не менее оно не потеряло своей актуальности: совсем небольшое количество тыквенных семечек каждый день помогает бороться с токсикозом и утренней тошнотой.

Хорошо действуют тыквенные семечки и в качестве срочной помощи от запора. Достаточно включить в свой рацион совсем небольшое количество, чтобы стал заметен положительный эффект.

Семечки тыквы способны помочь организму очиститься от такой серьезной проблемы, как концентрация тяжелых металлов. Исследования показали, что, в частности, тыквенные семечки помогают выводить из организма свинец и кадмий.

В качестве ранозаживляющего средства семечки тыквы также используют при ожогах, прикладывая кашицу из них на рану в качестве компресса.

Применение в кулинарии

Тыквенные семечки хорошо подходят для того, чтобы добавлять их в некоторые блюда, чтобы разнообразить их вкус и сделать их более полезными. Лучше всего они сочетаются с овощами, так что вы можете добавлять сушеные семечки в рагу или зажарку из овощей, главное – делать это уже после приготовления. Также можно добавлять их в свежие овощные салаты, чтобы придать им пикантного вкуса и сделать свой рацион более полезным и богатым минералами.

В кулинарии часто используют тыквенные семечки для приготовления пикантного соуса: для этого их измельчают, добавляют в них чеснок и зелень, заправляют полученный соус растительным маслом на выбор и несколькими каплями лимонного сока. В результате получается вкусный, оригинальный и очень полезный соус, который подходит к огромному спектру блюд.

При желании можно добавлять тыквенные семечки даже в выпечку, например, сочетать с грецкими орехами для выпечки или использовать отдельно. Хорошо по вкусу тыквенные семечки подходят для того, чтобы их добавляли в гарниры, особенно в каши по окончанию приготовления, а также в различные супы, лучше всего овощные или холодные.

Цинк и фосфор в семечках тыквы

Содержащиеся в семечках вещества, в частности цинк и фосфор, полезны для работы головного мозга, а цинк еще и является незаменимым и чрезвычайно важным элементом для здоровья мужского организма. Дело в том, что исследования показали, что цинк способен выступать в качестве эффективной профилактики воспаления простаты, так что тыквенные семечки будут чрезвычайно полезны для любого мужчины. Особенно они подходят тем мужчинам, которые имеют сидячую работу, тем более связанную с интеллектуальными нагрузками. В последнем случае употребление тыквенных семечек одновременно укрепляет нервную систему, улучшает умственные способности, помогает бороться со стрессом и при этом поддерживает мужское здоровье, снижая риск возникновения проблем с простатой.

Кроме того, семечки тыквы могут стать отличным источником цинка для тех, кто явно в нём нуждается. Это отличная альтернатива витаминам и различным добавкам, так как тыквенные семечки легче перевариваются и в целом приносят намного больше пользы. Нехватка цинка обычно проявляется в плохом состоянии кожи и волос, а также нарушении работы желудочно-кишечного тракта. Так что, если вам необходимо нормализовать уровень цинка в организме, проще всего для этого каждый день употреблять небольшое количество тыквенных семечек в высушенном виде. Всего месяца будет достаточно для того, чтобы вы заметили выраженный эффект и почувствовали себя намного лучше. Кроме того, сочетание цинка и фосфора, содержащихся в семечках тыквы, регулирует работу репродуктивной системы и помогает нашему зрению, а также поддерживает опорно-двигательный аппарат.

Использование в народной медицине

Тыквенные семечки используют в качестве проверенного народного средства для избавления от паразитов. Уже много веков именно таким способом люди борются с глистами, в частности, даже ваш лечащий врач может вам посоветовать их в качестве безопасного средства для избавления от паразитов.

Тыквенные семечки не содержат вещества, которые есть в фармакологических препаратах, и которые могут вызвать побочные явления. Это означает, что тыквенные семечки от глистов являются отличным натуральным и совершенно безопасным способом, как для взрослых, так и для детей. Дело в том, что в них содержится кукурбитин, токсин, который убивает паразитов, но в малых дозах совершенно безопасен для человека.

Самый простой народный способ лечения от паразитов: взять 300 грамм высушенных тыквенных семечек, измельчить, добавить немного мёда и съесть в течение часа на голодный желудок маленькими порциями. Спустя 4 часа нужно принять слабительное мягкого действия, лучше всего натуральное, вроде касторового масла.

Семечки также способны помочь при различных заболеваниях мочевыводящих путей или почек. Лучше всего для этого сочетать их с семенами конопли, в соотношении один к одному. Хорошо для этих целей подходят также компрессы, для которых нужно растолочь некоторое количество семечек в порошок, добавить растертые семена льна, добавить туда немного воды и приложить к области почек. При широком спектре заболеваний мочевыводящих путей или почек, в том числе при цистите, хорошо помогает следующее средство: 50 грамм семечек нужно тщательно растолочь, добавить 20 грамм сахара и 80 грамм воды. Полученное средство нужно понемногу принимать перед едой, оно поможет снять воспаление и улучшить состояние мочеполовой системы в целом.

Кроме того, отвар из тыквенных семечек помогает успокоиться, снять напряжение и понизить уровень стресса. Это превосходно помогает, если у вас наблюдается бессонница или слишком беспокойный сон.

На основе тыквенных семечек создаются некоторые фармакологические препараты, в частности есть лекарство, сделанное на основе тыквенного масла. Его используют для тех же целей, что и семечки тыквы: для поддержки желчевыводящих путей, для лечения инфекций, для поддержания нормального состояния печени или лечения нарушенного обмена веществ.

Масло тыквенных семечек

Почти 50% тыквенных семечек – это их жировая составляющая. Она состоит из растительных масел, которые имеют огромное количество полезных свойств. Эти вещества помогают выводить из организма токсины, а также избавляют от вредного холестерина. Они защищают организм на клеточном уровне, а также улучшают состояние сердечной мышцы. Масло тыквенных семечек даже применяется врачами для поддерживающего лечения туберкулеза или расстройств кишечника.

Благодаря широкому спектру полезных свойств масло из тыквенных семечек многими народами широко применяется в качестве добавки к блюдам, так как оно намного полезнее, чем оливковое.

Противопоказания к применению

К сожалению, такой полезный продукт, как тыквенные семечки, тоже имеет свои противопоказания. В частности, ими не следует увлекаться людям, у которых наблюдаются язвы желудочно-кишечного тракта. Даже если вы собираетесь включать их в рацион понемногу, лучше предварительно спросить совета у лечащего врача, чтобы не навредить себе.

Чрезмерное их употребление из-за высокой концентрации солей может привести к некоторым проблемам в суставах, так что необходимо не слишком увлекаться тыквенными семечками. Помните, что и желательно очищать руками, а не зубами, так как это может привести к серьезным повреждениям зубной эмали.

Также следует помнить, что при всей их пользе в 100 граммах тыквенных семечек содержится большое количество килокалорий – более 500. Это означает, что их применение нужно строго дозировать, особенно тем людям, которые чутко следят за фигурой.

Источник

Состав и польза тыквенных семечек для организма человека

Состав и польза тыквенных семечек для организма человека

Семена тыквы — это довольно доступный и относительно недорогой продукт. А по количеству полезных веществ не уступает самым дорогим мультивитаминным комплексам.

Тыква, как известно, была завезена в Европу к нам из Америки, индейцы современной Мексики, употребляли ее в пищу и делали из нее лекарства. В лекарственных целях обычно использовались именно тыквенные семена. Они очень ценились среди индейцев так как придавали сил и укрепляли здоровье. Это неудивительно, ведь в семенах тыквы, содержится огромное количество витаминов и минералов, причем в необходимой суточной дозе для человеческого организма.

Немного оцифрованных данных, чтобы, увидеть общую картину.

содержание в 100 г семян

% от суточной нормы потребления

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В3 (ниацин)

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Витамин РР (никотиновая кислота)

В таблице выделены наиболее полезные вещества, помимо них, в семенах тыквы содержатся заменимые и незаменимые аминокислоты.

можно приобрести натуральные пищевые добавки и витамины, на растительной основе

Польза для организма.

За счет большого содержания полезных веществ, необходимых человеку, семена тыквы способны укрепить иммунную систему, предотвратить развитие опухолей. Они очищают организм от шлаков, токсинов и паразитов, также регулируют уровень сахара в крови и оказывают слабительное действие при запорах. Благодаря регулярному употреблению этого продукта, улучшается сон, снижается риск образования камней в почках. Улучшается работа ЖКТ, и сердечно-сосудистой системы.

Польза для женского организма. Для женщин польза семечек тыквы особенно велика, так благодаря содержанию витаминов, вырабатывающих гормоны и коллаген, возможно надолго сохранить красоту и здоровье кожи, волос и ногтей. Кроме того, этот продукт приносит большую пользу для здоровья женщины. Употребление этих семян, способно облегчить неприятные симптомы в период менопаузы — снизить интенсивность приливов и мигрени. Кроме того, снижается риск образования полипов в матке.

Если скушать немного тыквенных семечек во время менструации, пройдет боль в области живота и улучшится настроение. Помимо этого, полезные вещества в составе семян, борются с варикозом, отечностью и усталостью в ногах. Следует вывод, что употребляя всего горстку семечек тыквы, можно укрепить здоровье и улучшить внешний вид.

Польза для мужского организма. В семенах тыквы содержится большое количество цинка, а также витамин Е, благодаря чему этот продукт играет большую роль в профилактике бесплодия, простатита и рака предстательной железы. Тыквенные семена способствуют выработке тестостерона, благодаря чему улучшается половая функция мужчины и состав спермы, что особенно полезно для тех мужчин, которые планируют завести детей. Кроме всего перечисленного, при регулярном употреблении, семена тыквы способны помочь при облысении, так как они существенно стимулируют рост волос.

Польза для детского организма. Богатый витаминный состав, способствует хорошему росту и развитию всех систем организма ребенка. Кроме того, семена имеют положительное влияние на нервную систему. Кислоты Омега-3 стимулируют работу мозга, улучшают внимание и укрепляют память. Благодаря содержанию аминокислот, повышается усидчивость ребенка и снижается нервное напряжение. Минералы, укрепляют иммунитет, благодаря чему, повышается защита от развития инфекционных заболеваний. А кукурбитин, содержащийся в семенах, оказывает антипаразитарный эффект.

Польза во время беременности. Семена тыквы укрепляют иммунную систему человека, что особенно важно в период вынашивания ребенка.Содержание фолиевой кислоты и жирных кислот омега-3, улучшают общее состояние будущей мамы и способствуют правильному развитию малыша. Кроме того, вещества содержащиеся в семенах способствуют устранению тошноты во время токсикоза, нормализуют работу ЖКТ и избавляют от изжоги. Этот продукт очень богат витаминами, минералами и аминокислотами, что способствует устранению дефицита этих веществ в организме беременной женщины. Но не стоит увлекаться, употреблением семян, они усиливают мышечный тонус, из-за чего, может случиться выкидыш.

Натуральная биодобавка с концентратом тыквенных семян доступна по ссылке https://www.instagram.com/revental.store/

Стоит отметить, что при всей полезности семян тыквы, не следует превышать норму употребления. Для взрослого человека, суточная норма не более 100 г продукта. Детям же, будет достаточно 50 г.

В каком виде лучше употреблять семена тыквы?

Лучше всего употреблять семечки в сыром виде. Во время термической обработки необходимые организму полезные вещества выходят из семян и они становятся практически бесполезными.

Очищенные семена. При покупке очищенных семян обязательно нужно обратить внимание на запах. Если семена имеют прелый запах, то они испорчены. И пользы от них будет мало, а вот вреда они могут принести достаточно. Так как жирные кислоты, содержащиеся в семенах, окисляются, происходит выделение токсинов, небезопасных для человека.

Неочищенные семена. Преимущество неочищенных семян в том, что они могут храниться дольше очищенных, без изменения качества содержащихся в них витаминов, минералов и кислот. Но следует соблюдать условия хранения — сухое темное место, температура не выше 25 градусов.

Пищевые добавки на основе тыквенных семян.

Биологически активные добавки из семечек тыквы, в последнее время получили большое распространение. Существуют различные формы выпуска этих добавок: молотые семена в капсулах, таблетки, масло тыквенных семян в желатиновых капсулах. Плюсы таких добавок заключаются в том, что в них четко распределены дозы и при правильном употреблении невозможно допустить передозировки. А витамины и минералы в них сохранены практически в первозданном виде.

Этот вариант подойдет тем, кто не любит вкус семечек, кому-то просто удобнее проглотить таблетку или капсулу.

Рассмотрим одну из таких добавок — называется она Hayin Nazif, производит ее российская компания Ревентал. Пищевая добавка представлена в виде капсулы, внутри которой, порошок из высушенных семян тыквы.

Добавка Hayin nazif, содержит в себе только натуральные тыквенные семечки, без примеси химических веществ. В одной капсуле, содержится оптимальное количество экстракта тыквенных семян, необходимое для суточного употребления.Благодаря современным технологиям производства, в концентрате семян тыквы, сохранены все полезные элементы, содержащиеся в свежих тыквенных семечках:

Приобрести этот продукт можно в инстаграм-магазине revental.store

Семена тыквы однозначно полезны в любом виде, при соблюдении правил хранения и употребления. Это один из немногих продуктов, в котором содержится почти вся таблица Менделеева. Если включить в свой ежедневный рацион семена тыквы или же биологическую добавку с экстрактом этих семян, можно существенно улучшить свое здоровье и предотвратить развитие многих болезней.

Имеются противопоказания. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.

Перед применением препаратов, указанных на сайте, проконсультируйтесь с врачом.

Источник