Торт полезен для здоровья

Торт: польза и вред для здоровья

Тортик как продукт дня. Сладкое обожаем мы все. И нередко, балуем себя пирожным, кусочком тортика. Но, одно дело съесть небольшое пирожное. Другое «умять» целый торт. Сладкое – в избыточном количестве, особенно торты, продукт вредный. Чем? Сегодня расскажем в рамках программы «О самом главном».

Так, если не контролировать свое потребление сладкого, у человека в организме повышается уровень глюкозы и начинает развиваться инсулинорезистентность. Что, в свою очередь, приводит к инсультам, инфарктам, давлению, нарушению детородной функции у женщин и репродуктивной функции у мужчин. Дальше – вторичные нарушения, почки и глаза, которые отказывают. И сосуды ног, которые провоцируют язвы. А там — недалеко и до ампутации конечностей.

Таким образом, покупая тортик в магазине, что, по сути мы едим?

В торте содержится:

— пищевая добавка, которая называется пропиленгликоль. Она же содержится в сигаретах, в консервах для кошек, в антифризе, в моющих веществах. Получается, что торт и выглядит красиво, и всем своим видом обещает удовольствие от каждого кусочка, но при этом содержит токсичные для организма вещества. Пропиленгликоль – влагоудерживающий компонент. Он делает торт более сочным. Но в нашем организме совершенно не усваивается. Он же вызывает привыкание. И человеку хочется есть торт снова и снова.

— диоксид титана. Это – основа химических белил. Это же вещество используется для изготовления крема для загара и резиновых сапог. Подобная добавка придает торту прекрасный белый цвет. По сути, отбеливает продукт, для того, чтоб мы покупали его чаще и больше. «Какой вред может быть от белого воздушного торта?» — рассуждаем мы.

— транс — жиры. Дешевые жиры, которые используют в выпечке. Во многих странах на использование транс — жиров в выпечке поставили запрет. Причина – прямая связь, между потреблением транжиров и развитием инфаркта, ожирения, атеросклероза, инсульта и хронического воспаления внутри организма. По сути, это тот же маргарин, который помогает продукту не портиться. В ресторанах быстрого питания все готовится на транс — жирах. Поэтому, если вы отказались от торта, вы можете легко получить транс — жиры от фаст фуда.

Мучные десерты, вафли, кексы – также содержат огромное количество транс-жиров.

Медики отмечают, для того, чтоб все это не «закидывать» в свой организм, единственный способ, в магазине находить то, что лежит не более 2-х суток, сладкое с очень маленьким сроком годности. Тогда, есть хоть какой-то шанс, что вы съедите приличный продукт.

И кстати, если ваш торт через два дня засох – это очень хороший признак. Таким образом, отмечают телеведущие, когда вы идете в гости, и у вас возникла идея купить чего-то к чаю, возьмите лучше овощи или фрукты. Это будет в 10 раз полезнее для вас и для ваших друзей.

Благотворительный фонд «Дари еду!» помогает людям попавшим в трудную жизненную ситуацию продуктами питания.Мы выбрали продукты потому что это простой и доступный формат. Такая помощь всегда была и будет нужна людям в трудной жизненной ситуации.

Множество семей тратит на продукты половину своего бюджета и часто стоят перед выбором – еда или оплата счетов.Каждый месяц благотворительный фонд «Дари еду!» собирает и раздает нуждающимся более 2 тонн продуктов в 17 городах России.

Вы тоже можете стать частью нашего проекта и помочь нуждающимся людям. Как это сделать:

1) Найдите адрес нашего бокса в своем городе https://dariedu.ru/map и положите в него немного еды. Подойдут упакованные продукты, со сроком хранения не менее месяца и не требующее специальных условий хранения.

Все продукты купленные в нашем благотворительном интернет-магазине мы передадим нуждающимся и пришлем вам подробный фото отчет.

Источник

Диетический торт — 8 вкусных и полезных рецептов

В наше время многие стремятся придерживаться правильного питания: готовят более легкие версии давно привычных блюд, и даже диетический торт сегодня – не редкость. Казалось бы, такое лакомство должно состоять только из высококалорийных продуктов, таких как мука и сахар, но существует множество достойных альтернатив. Рассмотрим самые удачные из них.

Диетический торт «Птичье молоко»

Даже при ограниченном рационе стоит иногда баловать себя сладостями. Нежным и воздушным получается диетический торт «Птичье молоко», калорийность которого на 100 г составляет всего около 56 килокалорий. Это в разы меньше, чем у аналогичного магазинного десерта.

Для его приготовления потребуются:

куриные яйца – 4 шт.;
сок лимона – 2 ст. ложки;
обезжиренное молоко (желательно коровье) – 2 стакана;
растворимый желатин – 30 г;
натуральный заменитель сахара (например, стевия)– на усмотрение кулинара;
натуральное какао – 3 ст. ложки.

2/3 желатина заливаем небольшим количеством теплой воды, оставляем на час.
Белки помещаем в отдельный контейнер и взбиваем до густой пенки.
Добавляем к ним лимонный сок и стевию, снова взбиваем.
Далее в полученную смесь потихоньку выливаем растворившийся желатин, продолжая мешать.
Варим какао и кипятим его около 5 минут для того, чтобы оно немного загустело.
Оставшийся желатин выливаем в какао и размешиваем.
Выбираем удобную пластиковую форму или посудину, вливаем в нее половину какао.
Оставляем в холодильнике на полчаса.
Сверху заливаем белковую смесь и точно так же охлаждаем в холодном месте 30 минут.
Последним шагом вливаем остаток какао и оставляем до полного застывания.
Перед подачей переворачиваем форму и извлекаем десерт.

Морковный десерт

Довольно-таки интересный вариант лакомства – овощной десерт. Из всех существующих способов создать его наиболее полезным и универсальным считается морковный диетический торт. Его преимуществом можно назвать и то, что необходимые продукты всегда находятся под рукой.

Полный список ингредиентов таков:

морковка – 300 г;
заменитель сахара (стевия) – 25 г;
овсяная диетическая мука (можно заменить перемолотыми овсяными отрубями) – 300 г;
йогурт обезжиренный – 200 г;
яйца куриные – 3 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
орехи любые для украшения.

Взбиваем венчиком или миксером три белка и один желток около 3-4 минут.
Натираем морковку на мелкую терку, смешиваем с мукой, разрыхлителем и добавляем к яйцам. Снова перемешиваем.
Берем подходящую форму для запекания, застилаем ее пергаментов или посыпаем мукой (чтобы не подгорало) и выливаем в нее тесто.
Устанавливаем температуру 170 ºC, время приготовления – 1 час.
Тем временем готовим крем для торта: взбиваем стевию и йогурт.
Готовый пирог разделяем горизонтально на 2-3 части, промазываем кремом между слоями и снаружи, посыпаем измельченными орешками.

Низкокалорийное угощение без выпечки

Самый полезный торт без выпечки – это фруктовый. Он станет не просто вкусным угощением, а и целым кладезем витаминов. Такое блюдо понравится даже детям, что позволит сэкономить время и заниматься только одним десертом.

Данный рецепт требует наличия следующих компонентов:

любимые фрукты с низким содержанием сахара (яблоки, киви, апельсины и др.) – 200 г;
ягоды (любые) – 150 г;
нежирная сметана – 500 г;
галетное печенье – 150 г;
растворимый желатин – 30 г;
заменитель сахара – по вкусу (можно исключить).

Желатин заливаем 100 мл теплой (не горячей!) воды, оставляем на 30-40 минут.
Сооружаем водяную баню и помещаем на нее жидкость с желатином. Постоянно помешиваем, чтобы все комки растворились.
Взбиваем сахар со сметаной. Это удобней всего делать миксером. Такой процесс не должен пройти слишком быстро, иначе кристаллы сахара будут ощущаться на зубах, и не быть слишком долгим, так как сметана загустеет и превратится в масло.
Очищаем фрукты и нарезаем их небольшими кубиками. Ягоды промываем под водой.
Печенье ломаем в руках на кусочки.
Глубокую пологую форму застилаем пищевой пленкой, выкладываем фрукты, ягоды и печенье (создавая микс).
Заливаем все кремом из сметаны и оставляем в холодном месте до полного остывания.
Достаем готовый торт, перевернув емкость. Удаляем пленку и разрезаем на порционные кусочки.

Легкий торт на основе творога

В период диеты так важно быть уверенным в том, что старания не проходят зря. Творожный торт, приготовленный своими руками, – это не только гарантия качества продукта, а и гарантия того, что калорийность не превысит допустимую (около 200 ккал на 100 г). К тому же подобное лакомство станет причиной хорошего настроения и скрасит рацион.

Для данного блюда нужны:

овсяные отруби – 4 ст. ложки;
яйца куриные – 4 шт.;
разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
очищенная вода – 2 ст. ложки;
заменитель сахара – соответственно рекомендациям производителя;
мягкий обезжиренный творог – 600 г;
какао – 2 ч. ложки;
ванильный сахар – 10 г.

Отруби в блендере перемалываем в муку.
У двух яиц отделяем желтки. Взбиваем их вместе с разрыхлителем, сахарозаменителем, водой и мукой.
Оставшиеся белки в отдельной емкости взбиваем до пены.
Соединяем две массы. Выливаем все в смазанную маслом форму и ставим выпекаться при 180 ºC около 15 минут.
Творог и два яйца смешиваем, взбиваем миксером и разделяем на две одинаковые половины.
В одну часть добавляем какао.
На готовый корж выкладываем белый и коричневый слои поочередно.
Помещаем блюдо в духовку на полчаса при температуре 170 ºC.

Муссовый десерт из йогурта

Неожиданным и оригинальным вариантом приготовления муссового десерта станет тортик из дыни. Этот низкокалорийный продукт добавит сладкие фруктовые нотки в блюдо, привнесет тонкий летний аромат. Но недостатком данного рецепта является то, что подобное лакомство можно приготовить лишь в сезон плодоношения данного растения: зимой в супермаркетах дыню днем с огнем не сыщешь.

Откроем полный список ингредиентов:

дыня (в очищенном виде) – 0,5 кг;
йогурт – 400 мл;
растворимый желатин – 25-30 г;
сливки – 500 мл;
сахарная пудра – 100-110 г;
очищенная вода – 100 мл;
желе фруктовое – 1 упаковка;
печенье – 100 г;
лимонный сок – 2 ст. ложки.

Дыню очищаем, отделяем от кожицы и семени.
Разрезаем ее на небольшие части, кладем в блендер, заливаем йогуртом и взбиваем до однородности.
Замачиваем желатин в воде, через 15 минут распариваем его на водяной бане.
Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее печенье.
Сахарную пудру вместе со сливками взбиваем до пены.
Добавляем к ним смесь йогурта с дыней и лимонный сок, перемешиваем.
Образовавшуюся массу выливаем поверх печенья и оставляем в холодном месте.
После полного застывания выкладываем поверх торта кусочки дыни и заливаем желе.

Диетический малинный чизкейк

Невероятную популярность сегодня обрели так называемые чизкейки. И это оправдано: нежный творожный десерт так и тает во рту, да еще и несет пользу для организма. Приверженцам диетического питания представляем легкий вариант данного лакомства, который так часто можно встретить в кофейнях.

Для приготовления следует обзавестись такими компонентами:

малина (свежая или замороженная) – 200 г;
обезжиренный творог – 200 г;
хлопья овсяные – 200 г;
натуральный йогурт – 100 г;
мед – 70 г;
желатин – 15 г;
коровье молоко – 100 мл;
крахмал – 10 г;
ванильный сахар – 5 г;
очищенная вода – 250 мл.

Хлопья запариваем в кипятке около 10 минут. После этого сливаем с них воду и выкладываем на дно формы, чтобы равномерно покрыть поверхность.
В отдельной емкости взбиваем творог, половину меда и йогурт.
Молоко ставим на огонь, высыпаем в него ванильные кристаллы и желатин, растворяем последний.
Смешиваем молочную и творожную массы, заливаем ими хлопья.
Помещаем форму в холодильник, достаем через 2 часа.
В блендере взбиваем малину с медом, доводим до кипения.
Разведенный в воде крахмал добавляем к малине и провариваем около 2 минут.
Чизкейк поливаем сладким соусом и подаем к столу.

Торт с шоколадом и клубникой

Шикарное сочетание шоколада с клубникой придется по вкусу каждому сладкоежке, но мало кто поверит, что подобное кушанье может быть низкокалорийным. Но, зная кулинарные секреты и ухищрения, можно создать десерт не только без муки, а и вполне вкусный диетический крем для торта. Достаточно лишь заменять питательные компоненты их более легкими аналогами.

Для приготовления торта нужны:

клубника – 150 г;
черный горький шоколад – 60 г;
какао – 45 г;
хлопья овсяные – 100 г;
коровье молоко – 400 мл;
куриные яйца – 5 шт.;
растворимый желатин – 15 г;
соды пищевая – 1 ч. ложка;
уксус столовый – для гашения соды;
кукурузный крахмал – 30 г;
крепкий кофе – 100 г;
заменитель сахара – на усмотрение кулинара;
кофе растворимое (в сухом виде) – 1 ч. ложка;
щепоть соли;
очищенная вода – 200 мл.

Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем с солью до пены.
Овсяные хлопья блендером перемалываем в муку. Смешиваем ее с крепким кофе, заменителем сахара, 2/3 какао и желтками, тщательно взбиваем.
Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, после чего перемешиваем.
Для достижения нужной консистенции вливаем половину воды и белковую массу.
В форму, застеленную пергаментом, перекладываем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 35 минут при 185 ºC.
Растворимый желатин заливаем оставшейся водой.
Пока он набухнет, готовим желе: молоко, смешанное с сухим кофе, оставшимся какао, крахмалом и заменителем сахара, ставим на огонь и варим до тех пор, пока масса не загустеет.
После этого желатин ставим на полминуты в микроволновку и выливаем в молочную смесь.
Испеченный корж заливаем этой массой и оставляем застывать.
Натираем шоколад на терке, клубнику разрезаем на половинки и украшаем ими готовый десерт.

«Наполеон» для правильного питания

Среди всех рецептов приготовления такого диетического торта, как «Наполеон», данный является самым быстрым и малокалорийным. Потратив совсем немного времени, можно получить достойную альтернативу питательным магазинным сладостям.

Источник