Томатный сок домашний витамины

Польза томатного сока для организма, рецепт приготовления напитка на зиму

Настоящая польза томатного сока давно была оценена миллионами людей, в рационе которых он присутствует. Рецепт его приготовления настолько прост, что любой ребенок при желании сможет сделать себе такой напиток. Томатный сок готовят в домашних условиях на зиму или просто, чтобы выпить в текущий момент времени. Его порция позволит насытить организм полезными веществами, в которых он может испытывать потребность.

Состав томатного сока и его калорийность

Польза и вред томатного сока имеют зависимость от его состава. В нем можно выявить следующие компоненты:

• Аминокислоты
• Ферменты.
• Растительные сахара.
• Клетчатка.
• Каротиноиды.
• Витамины разных групп.
• Минералы, среди которых фосфор, магний и кальций.

Обратите внимание! Регулярное употребление томатного сока приносит исключительно пользу организму именно за счет такого богатого состава.

Отмечается также польза томатного сока для организма человека, который придерживается диетического питания. Все потому, что калорийность напитка составляет всего 20 калорий на 100 мл.

Польза томатного сока для мужчин и женщин

Для мужчин и для женщин полезно будет начать пить томатный сок, чтобы пополнить запас витаминов в своем организме.

Интересно знать! Томатный сок не только вкусный, но и очень полезный, что неоднократно подтверждали научные исследования.

В действительности польза томатного сока для организма человека заключается в следующих моментах:

1. Профилактика дефицита витамина С в организме.
2. Нормализация функции желудочно-кишечного тракта.
3. Улучшение переработки пищи.
4. Профилактика запоров.
5. Предупреждение развития анемии.
6. Снижение интенсивности болезненной симптоматики во время похмелья.
7. Профилактика тромбозов.
8. Снижение уровня сахара в крови.
9. Снижение артериального давления.

Вкусный томатный сок также когда-то использовался в качестве средства, которое способствует заживлению ран и других повреждений на коже.

Как правильно пить томатный сок, чтобы получить только пользу

Приготовленный томатный сок в домашних условиях или купленный в магазине непременно окажется полезен для здоровья. Но в любом случае нужно придерживаться рекомендаций, которые касаются его правильного употребления:

1. Лучше всего отдавать предпочтению соку, который содержит в своем составе мякоть. Такой проще всего приготовить в домашних условиях.
2. Настоятельно не рекомендуется смешивать сок из томатов с белками и крахмалами, так как это отрицательно сказывается на работе почек, поджелудочной железы и желчного пузыря.
3. К томатному соку хорошо подходит свежая зелень, орехи и овощи.
4. Следует пить томатный напиток за 30 минут до еды или через 1 час после нее, чтобы избежать метеоризма.
5. После употребления томатного фреша необходимо прополоскать ротовую полость, чтобы уберечь зубную эмаль от разрушения.

При желании, сок их томатной пасти или свежих томатов можно комбинировать с другими овощами, чтобы получить новые приятные вкусы.

Как приготовить томатный сок: рецепт

Рецепт томатного сока прост и понятен даже ребенку. Поэтому с приготовлением полезного напитка не должны возникать серьезные проблемы.

Важно! Наибольшая польза томатного сока отмечается от натурального продукта. Поэтому предпочтительней делать его в домашних условиях, а не покупать в магазине.

В домашних условиях томатный сок легко приготовить по такому рецепту:

• В первую очередь необходимо бланшировать помидоры. Их нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
• После заготовку для сока требуется немного пережарить под крышкой с добавлением воды. Жидкости должно быть в два раза меньше, чем томатов.
• В общую массу необходимо добавить специи и соль по вкусу.
• После того, как заготовка остынет, ее нужно будет протереть через сито.

Если приготовленный томатный сок пропастеризовать, то его срок годности существенно увеличится.

Сок из томатной пасты

Проще всего в домашних условиях сделать сок из томатной пасты.

Обратите внимание! Для приготовления напитка следует выбирать томатную пасту с натуральным составом и не истекшим сроком годности.

Чтобы сделать сок из томатной пасты, достаточно развести главный продукт с водой, придерживаясь при этом соотношения 1:3. По желанию сюда добавляют соль и специи.

Томатный сок на зиму

Многих больше всего интересует томатный сок на зиму в домашних условиях. А точнее рецепт его приготовления.

Консервированный томатный сок готовится по тому же принципу, что и напиток в классическом рецепте, указанном выше. Потребуется подготовить томаты, в течение 20 минут их кипятить, после чего процедить, разбавить кипятком и разлить по банкам.

Как выбрать полезный томатный сок

Обычно люди не занимаются приготовлением томатного сока, а покупают его в магазине. При выборе продукта обязательно нужно соблюдать ряд правил. В противном случае польза томатного сока так и не будет оценена по достоинству.

Правильный сок из помидоров должен соответствовать следующим характеристикам:

1. Самыми полезными считаются соки прямого отжима.
2. Необходимо выбирать сок, который содержит в составе минимальное количество углеводов.
3. На упаковке с напитком не должно быть следов повреждений.
4. Лучше всего покупать томатный сок, в котором присутствует мякоть.

Рекомендуется доверять свой выбор проверенному производителю соков, чтобы точно быть уверенным в качестве напитка.

Нормы употребления сока из томатной пасти и помидоров

При отсутствии противопоказаний допустимо выпивать практически неограниченное количество сока из томатной пасти или томатов. Правда злоупотреблять этим не стоит. Лучше всего вводить продукт в свой рацион 2-3 раза в неделю.

Вред томатного сока и противопоказания

Не всегда ощутима польза томатного сока. В отдельных случаях такой напиток приносит вред здоровью человека.

Категорически запрещается пить томатный сок людям при наличии следующих противопоказаний:

1. Индивидуальная непереносимость.
2. Панкреатит.
3. Язва.
4. Гастрит.
5. Холецистит.
6. Повышенная кислотность желудочного сока.

Важно! Не стоит пить такой напиток после отравления.

Если пренебрегать данным правилом, то напиток приведет к обострению болезненной симптоматики.

Вред пакетированного сока

Считается, что сок из пакета вреднее, чем натуральный, приготовленный в домашних условиях. Всему виной присутствие в его составе дополнительных компонентов, которые не лучшим образом влиянию на работу организма человека.

Особенно вредны такие напитки для детей, так как их организм отрицательно реагирует на консерванты.

Источник

7 полезных свойств томатного сока

Томатный сок любим многими за прекрасный сбалансированный вкус, свежесть и способность взбодрить. Добавляет привлекательности и то, что, в отличие от фруктовых соков, бюджетные варианты которых производители обычно «обогащают» подсластителями, консервантами и прочими добавками, томатный сок, как правило, не сдабривают ничем, кроме небольшого количества поваренной соли. Употребляя этот напиток, можно быть уверенным, что с каждым глотком в организм не попадает солидная порция совершенно бесполезных, а то и заведомо вредных для здоровья веществ. Томатный сок в значительной степени сохраняет качества исходного сырья (свежих помидоров или томатной пасты). Сегодняшняя статья посвящена его полезным свойствам. Низкая калорийность Калорийность томатного сока меньше, чем у большинства овощных и всех фруктовых соков (имеются в виду те, что выжаты из свежих плодов и не содержат подсластителей). В 100 граммах продукта содержится около 20 ккал. Неудивительно, что он считается одним из самых удачных компонентов разнообразных диет. Правда, следует помнить о том, что подсоленный томатный сок может возбуждать аппетит. Людям, стремящимся похудеть, этот напиток стоит готовить самостоятельно, тем более что выжать сок из спелых томатов несложно даже при отсутствии соковыжималки. Томатный сок снижает уровень сахара в крови. Его официально включают в диету тех, кто страдает сахарным диабетом и ожирением. Насыщенность витаминами Томатный сок богат витаминами группы B, бета-каротином (провитамин А), витаминами C, PP и E. Кроме того, он содержит соединения железа, меди, марганца, кальция, калия, фтора, хрома, фосфора, серы, селена, молибдена, никеля, хлора и бора. Такой набор минеральных и биологически активных веществ уникален, все они необходимы организму. Регулярное употребление томатного сока может предотвратить развитие целого ряда нарушений обмена веществ, в том числе авитаминозов. Способность снижать уровень холестерина Свежие спелые помидоры обычно бывают очень мясистыми. Выжать из них только жидкость (без мякоти) весьма сложно. Поэтому томатный сок содержит большое количество клетчатки, играющей важную роль в пищеварении. Растительные волокна помогают организму избавляться от «плохого» холестерина, засоряющего кровеносные сосуды и создающего предпосылки для развития заболеваний сердца. Помощь при проблемах с сердцем и сосудами Помимо того, что томатный сок обладает выраженным антисклеротическим эффектом, он богат витамином B6, который играет важную роль в укреплении стенок сосудов. Томатный сок снижает риск развития тромбоза. Его рекомендуют пить при варикозной болезни, гипертонии и стенокардии, а также после перенесенного инфаркта миокарда. Благотворное воздействие на кишечник Томатный сок незаменим в питании больных, страдающих запорами. Помимо клетчатки, способствующей лучшему функционированию кишечника, он содержит вещества, повышающие тонус кишечной стенки. Напиток обладает желчегонными, антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Его рекомендуют при заболеваниях двенадцатиперстной кишки и пониженной кислотности желудочного сока. Выведение токсинов из организма Томатный сок богат соединениями серы и хлора, благотворно влияющими на работу печени и почек, поэтому его рекомендуют включать в рацион больных, страдающих интоксикацией организма (алкогольной, лекарственной и т. д.). Продукт оказывает мягкое мочегонное действие, а в смеси с капустным соком (в соотношении 1:1) помогает страдающим желчнокаменной болезнью. Профилактика онкологических заболеваний и раннего старения В состав томатного сока входит рекордное количество ликопина, который является одним из самых мощных антиоксидантов. Это вещество активно борется со свободными радикалами, замедляя процессы старения, улучшая работу защитной системы организма и снижая риск развития опухолей. Доказано, что регулярное употребление томатного сока снижает риск развития злокачественных новообразований шейки матки, желудка, толстого кишечника, легких, простаты и поджелудочной железы. Ликопин сохраняется при термической обработке. Именно поэтому томатный сок считается не менее полезным продуктом, чем свежие помидоры: ликопин и другие важные для здоровья вещества содержатся в нем в большей концентрации. Кстати, многие производители предпочитают делать напиток не из сырых томатов, а из пасты. Она хорошо хранится, а изготовленный из нее продукт по вкусовым и питательным свойствам почти ничем не уступает свежевыжатому соку. Томатный сок можно пить почти всем. Противопоказан он лишь при индивидуальной непереносимости, повышенной кислотности желудочного сока, обострениях язвенной болезни, холецистита и панкреатита. Кормящей маме не стоит употреблять напиток в том случае, когда ее малыш страдает поносами. Чтобы томатный сок принес максимальную пользу, его следует пить отдельно от приема пищи (лучше за 30 минут до основной трапезы). Оптимальными по положительному влиянию на организм считаются сочетания напитка с оливками, сыром, зеленью, чесноком, орехами, а также блюдами, приготовленными из капусты, редьки, баклажанов, кабачков или сладкого перца.

Источник

Томатный сок — витамины, полезные свойства и противопоказания

Томатный сок — очень распространенный напиток, отличный источник витаминов и других полезных веществ. Поговорим же о его пользе и вреде.

Диетологи рекомендуют использовать в составе меню данный сок людям, соблюдающим диету и стремящимся к похудению, они отмечают способность томатного сока снизить уровень гормона голода. Его очень полезно смешивать с яблочным или лимонным соком, что ускорит процесс сжигания жиров, полезно добавлять сок сельдерея, тыквы и выпивать томатный сок в моменты желания перекусить.

Многие диетологи считают, что томатный сок по своей питательной ценности и пользе даже полезнее, чем томаты в натуральном виде. В 100 мл сока из помидор всего лишь 17 калорий. При этом, такое количество сока содержит:

• 9% витамина А
• 30% витамина С
• 1% кальция
• 2% железа рекомендованных суточной нормой

Это, пожалуй, единственный сок, который можно потреблять в больших количествах, если у вас нет противопоказаний (о которых мы поговорим чуть позже).

Содержание витаминов и полезных свойств

Правильный томатный сок должен состоять только из томатов, без дополнительных усилителей вкуса и цвета.

В его составе, кроме воды, которая необходима для нашего организма, поддерживает водный баланс в целом и утоляет жажду, содержатся:

1. Витамины группы В, которые помогают выводить токсины из организма, поддерживают в хорошем состоянии клетки, участвуют в обмене веществ, активно участвуют в синтезе красных телец в крови,
2. Витамин С способствует укреплению иммунитета, укрепляет сосуды, положительно влияет на состояние костей и мышц.
3. Витамин Е в составе томатного сока предотвращает преждевременное старение организма, повышает активность.
4. Витамин Н способствует нормальной работе пищеварения и нервной системы.
5. Витамин РР, А, К, натрий, калий, магний, кальций, железо, пектин, ликопин, клетчатка.

Все эти элементы содержаться в томатном соке и помогают процессам пищеварения, участвуют в профилактике онкологических заболеваний, улучшают состояние крови и уменьшают ее свертываемость, выводят шлаки и токсины, снижают уровень холестерина, оказывают поддержку в работе желез, нормализуют уровень гемоглобина и многое другое.

Из всего перечисленного, следует вывод, что томатный сок очень полезен для организма и зачастую незаслуженно забыт в рационе нашего питания. Его можно поставить на одно из первых мест среди овощных напитков по полезным качествам.

И отвечая на вопрос – полезен ли томатный сок, ответ однозначный – да!

• cок обладает желчегонным свойством
• укрепляя сосуды, предотвращает образование тромбов
• активно участвует в мозговой деятельности
• способствуя поступлению кислорода в головной мозг

Свежеотжатый сок рекомендован людям, страдающим сахарным диабетом. Томатный сок незаменим для мужского меню. У врачей есть даже выражение – «томаты для простаты». Он оказывает удивительные свойства и возможности для мужского организма. И даже при термической обработке не теряет своих качеств в этом плане, они даже усиливаются.

Состав томатного сока усиливает выработку серотонина, который, как известно, способствует улучшению нашего настроения.

Как приготовить сок в домашних условиях?

Сегодня можно увидеть на полках магазинов огромное количество томатного сока различных производителей, различных упаковок, но все они содержат кроме соли и сахара и другие добавки, которые могут быть не очень полезными. Лучше если вы приготовите сок самостоятельно в домашних условиях и употребите его сразу после приготовления (сок не следует хранить даже в холодильнике), не подвергая дополнительным температурным воздействиям и не добавляя соль и сахар, только в таком виде от сока можно получить максимальную пользу.

Для приготовления сока в домашних условиях необходимо использовать созревшие не подпорченные плоды и просто отлично будет, если они с вашей грядки, так вы будете уверены, что в них нет вредных нитратов.

Отжать сок можно с помощью бытовой техники, которая сейчас есть практически в любом доме, это может быть соковыжималка, блендер или кухонный комбайн. Если вы его хотите дополнительно очистить сок от семечек, процедите его через несколько слоев марли или протрите через ситечко.

Заготавливая сок на зиму, вы однозначно подвергаете его термической обработке, поэтому необходимо помнить, что значительная часть полезных свойств будет утрачена. Томатный сок можно использовать для приготовления соусов и кетчупов.

Противопоказания к употреблению томатного сока

Но все же как и при употреблении любого продукта следует соблюдать некоторые правила и при потреблении томатного сока. Несмотря на массу полезных качеств этого напитка, не следует его пить в момент обострения заболеваний:

• желудочно-кишечного тракта
• гастрита
• панкреатита
• холецистита
• при подагре

Но в то же время вне обострения заболеваний язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, гастрита рекомендовано ежедневное потребление сока при пониженной кислотности, это облегчит самочувствие. При пищевых отравлениях потребление сока только усугубит проблему.

При заболеваниях почек и камней в них, при мочекаменном заболевании, так же следует воздержаться от потребления сока. Запрещено использовать сок в своем рационе питания при таких заболеваниях как:

Беременным женщинам и детям после трех лет сок рекомендован, а вот женщинам в период кормления грудью сок в меню следует вводить постепенно, небольшими дозами, при этом внимательно следить за состоянием малыша в целом и за его кожным покровом.

Диетологи не рекомендуют сочетать томатный напиток с:

• яйцами
• рыбой
• мясом
• молочными продуктами
• хлебом
• картошкой

Так как такое сочетание может привести к образованию камней в почках и желчном пузыре.

С чем лучше всего сочетается томатный сок?

Наибольшую пользу можно получить в сочетании сока и орехов, всевозможной зеленью (петрушка, кинза, базилик, укроп и т.д.), с такими овощами как лук, чеснок, баклажан, капуста, кабачок, болгарский перец, редька, можно добавить в сок и оливковое масло.

Если у вас желчнокаменная болезнь в томатный сок можно добавить рассол капусты и потреблять три раза в день по 1 стакану через 1 час после еды. Весной хорошо принимать сок с зеленью за полчаса до еды 3 раза в день. Такой состав полезен и при заболеваниях ЖКТ, почек верхних дыхательных путей, кровеносных сосудов.

Для курильщиков рекомендовано пить сок в обязательном порядке по 2 стакана 3 раза в день через час после еды, что поможет восполнить организму витамин С.

И помните, что не следует добавлять в томатный сок ни соль, ни сахар которые значительно снизят пользу сока, поэтому вы не получите пользу и от покупного продукта.

Томатный сок как косметическое средство

Довольно часто томатный сок используют в качестве косметического средства. Его полезные качества очень эффективны в этих целях. При наличии жирной кожи косметологи советуют использовать помидорные макси, нанося их на лицо на 15-20 минут, затем смыть теплой водой. Такая процедура поможет избавиться от прыщей и угревой сыпи на лице, снизит выделение жира кожным покровом, сузит поры, улучшит общее состояние кожи лица и цвет.

Втирая сок томатов в ступни ног, вы снимите усталость в конечностях. Обладателям жирных волос маска из помидор принесет также положительный эффект. Но необходимо помнить, что для всех косметических операций необходимо использовать только спелый плоды, так как в недозрелых томатах содержится соланин, который может нанести вред коже и волосам.

Пить томатный сок можно в любое время, время не будет, но для получения наибольшего эффекта следует принимать его за 30 минут до еды или через час после еды. В профилактических целях достаточно двух стаканов свежего сока в день и вы получите истинное удовольствие. Если у вас возникли какие-либо вопросы и сомнения, если у вас есть какие-то ограничения, а вы решили принимать сок в лечебных целях, то лучше посоветуйтесь с врачом.

Надеемся, что мы доступно и понятно рассказали вам о пользе и вреде прекрасного напитка. Пейте томатный сок на здоровье!

Источник