Сочетание витаминов с микроэлементами

Сочетаемость витаминов и минералов

Рацион питания называют сбалансированным, если сочетание минералов и витаминов в продуктах питания соответствует закону пищевой синергии – «1+1=3». Только в этом случае питательные вещества полностью усваиваются организмом, усиливают полезные свойства друг друга, положительно влияют на здоровье.

Для кого важна азбука совместимости

Таблица правильного сочетания витаминов, макро- и микроэлементов между собой нужна спортсменам, тем, у кого есть симптомы дефицита микро- макроэлементов, тем, кто занимается тяжелым физическим или интенсивным умственным трудом и тем, кто сидит на диете. В этих случаях организму недостаточно питательных веществ, поступающих с пищей, поэтому люди вынуждены принимать витаминные комплексы и БАДы, обогащенные микро- и макроэлементами.

Во время интенсивной физической нагрузки человек с потом теряет минеральные соли – натрий, калий, магний. Дефициты макро-, микроэлементов возникают при наличии следующих факторов:

• неправильное потребление жидкости;
• любые ограничения питания (пост, диета);
• диарея;
• рвота;
• сушка тела;
• сброс веса перед соревнованиями;
• посещение парилки.

Орехи, бобовые культуры – источник магния

Таблица сочетания витаминов между собой нужна людям с симптомами авитаминоза:

• кровоточащие десна, воспаление слизистой рта;
• частые простуды, ОРВИ;
• хроническая усталость, апатия;
• сухие, потрескавшиеся губы;
• ломкие ногти, секущиеся и выпадающие волосы, шелушащаяся кожа.

У 70−100% пожилых людей, кормящих и беременных женщин выявляют дефицит витамина C

Перечисленные признаки возникают при некачественном, несбалансированном питании и серьезных патологиях. Люди с хроническими заболеваниями должны заниматься витаминной коррекцией под наблюдением врача. Те, кто номинально здоров, могут самостоятельно пересмотреть свою систему питания, дополнить рацион биологически активными добавками, мультивитаминами, витаминными и витаминно-минеральными комплексами.

Сочетание витаминов между собой

Витаминный комплекс, составленный с учетом положительных и отрицательных взаимодействий (синергизм, антагонизм) витаминов, выполняет свою задачу:

• восполняет среднесуточную дозу нутриентов, которую в холодное время года невозможно обеспечить диетой, продуктами питания;
• повышает иммунитет, работоспособность;
• снижает риск возникновения хронических болезней.

Правильное сочетание витаминов:

• A ⁺ E ⁺ C;
• B₆ ⁺ B₃;
• B₅ ⁺ B₂;
• B₉ ⁺ C;
• C ⁺ A ⁺ E ⁺ B₅ ⁺ B₉.

Печень кур – источник витамина A

Сочетание B₁ (тиамин) с другими витаминами группы B не всегда удачно, соединение совместимо только с пантотеновой кислотой (B₅). Совмещение B₁₂ и B₆ с B₁ увеличивает риск аллергической реакции на тиамин, B3, B2, B12 его разрушают. Полная синергия – B1 и C. Другие представители этой группы более толерантны друг к другу:

• B2 (рибофлавин) совместим с B3, B5, B6;
• B3 (ниацин) совместим с B2, B6;
• B5 (пантотеновая кислота) совместим с B1, B2, B9, B12;
• B6 (пиридоксин) совместим с B2, B3;
• B9 (фолиевая кислота) совместим с B2, B3, B12;
• B12 (цианокобаламин) совместим с B5, B9.

Стресс снижает эффективность витаминно-минеральных комплексов

Вещества, которые плохо взаимодействуют друг с другом, врачи рекомендуют принимать с интервалом в 4−6 часов, это снизит риск опасных аллергических реакций, повысит эффективность витаминной коррекции на 30−50 %.

Сочетание витаминов и минералов

Витаминно-минеральный баланс своего организма можно узнать, сдав кровь на анализ. Лабораторное исследование покажет, сколько в крови содержится водо- и жирорастворимых витаминов, сколько минералов. Для человека жизненно важными макроэлементами являются:

В таблице приведено правильное сочетание витаминов и минералов между собой, ее можно использовать при выборе препаратов для витаминно-минеральной коррекции.

Таблица совместимости минералов и витаминов

Ретинол совместим с препаратами железа, вещества группы A способствуют лучшему усвоению минерала. Усвоению тиамина (B1) препятствуют кальций, магний. Рибофлавин хуже всасывается, если его принимать одновременно с препаратами (продуктами питания), содержащими железо, медь.

Медь способствует усвояемости пиридоксина (B6) и снижает положительное действие пантотеновой кислоты (B5). Удачное сочетание кальция и витаминов C, D, B6:

• аскорбиновая кислота способствует лучшей усвояемости;
• D повышает биодоступность (способность усваиваться организмом) Ca;
• B6 задерживает Ca в организме.

Препараты и продукты, содержащие фосфор, снижают усвоение магния, способствуют выведению кальция с мочой. Положительное сочетание цинка и витаминов B6, B2. B6 повышает биодоступность, а B2 снижает выделение минерала с мочой.

Заключение

Выбирая препараты для внутреннего применения, нужно по таблице проверять сочетание витаминов и минералов между собой. О том, как грамотно совмещать БАДы, витаминно-минеральные комплексы и монопрепараты, в видео подробно объясняет опытный врач-диетолог:

Источник

Совместимость витаминов, минералов и микроэлементов

Интерактивная таблица совместимости витаминов, минералов и микроэлементов. Достаточно кликнуть по ячейке в таблице, чтобы узнать всё о совместимости элементов. Наиболее полная таблица, с регулярным пополнением.

Интерактивная таблица совместимости витаминов, минералов и микроэлементов.

Перед Вами интерактивная таблица совместимости витаминов, минералов и микроэлементов. Кликните по ячейке таблицы, в которой указана совместимость элементов и появится окно с информацией.

• Ok — кликните по ячейке с таким значком и узнаете о положительной совместимости элементов
• Bad — кликните по ячейке с таким значком и узнаете об отрицательной совместимости элементов

Так же, Вы можете более подробно прочитать про витамины в нашем блоге

Ok — Хорошая совместимость
Bad — Плохая совместимость

Подробнее о совместимости

Витамин A

• Витамин Е способствует сохранению ретинола в активной форме и улучшает его всасывание в кишечнике, поэтому целесообразно принимать эти витамины вместе.
• Витамин А усиливает действие витамина D (витамины А, Е, D часто принимают од­новременно).
• Для лечения куриной слепоты витамин А принимают вместе с витаминами В 3 и В3.
• Одновременный прием активированного угля и витамина А нарушает всасывание последнего в кишечнике.
• Дефицит цинка в организме приводит к нарушению превращения витамина А в его активную форму, которая усваивается организмом, и к дефициту витамина в тканях; витамин А, в свою очередь, способствует лучшему усвоению цинка организмом.
• Частое применение минерального масла (например, в качестве слабительного) может привести к дефициту витамина А. Это происходит потому, что минеральное масло способно растворить жирорастворимые витамин А и каротиноиды, однако в этом случае витамины пройдут по кишечнику, не усвоившись (организм не может их извлечь из минерального масла).
• Для усвоения витамина А требуется ежедневное адекватное получение белков пищи (они необходимы для синтеза в организме человека достаточного количества специфического белка, который связывает витамин А).

Витамин B1

• Для активации витамина в организме необходим магний.
• Витамин В1 нельзя вводить в виде инъекций одновременно с пиридоксином (витамином В 6 ), цианокобаламином (витамином В 12 ), а также с пенициллином, стрептомицином или никотиновой кислотой, поскольку эти препараты нейтрализуют действие витамина.
• Прием сульфаниламидов и спиртосодержащих препаратов нарушает всасывание витамина В, в кишечнике.
• Холин (витамин B4 подавляет действие витамина В1 в организме.
• Уровень витамина B1 в организме снижают антибиотики, серосодержащие лекар­ства, оральные контрацептивы и препараты, снижающие кислотность желудочного сока.

Витамин B2

• Данный витамин способствует усвоению и сохранению железа.
• Ускоряют превращение рибофлавина в его активную форму в организме тиреои­дин (гормональный препарат из секрета щитовидной железы) и алдактон (препарат, снижающий кровяное давление).
• Блокируют превращение рибофлавина в его активную форму спиронолактон (пре­парат, снижающий кровяное давление), хлорпромазин (применяется при депресси­ях и психозах), антидепрессанты (имипрамин и амитриптилин).
• Борная кислота увеличивает потерю витамина В₂ (ранее рибофлавин использовал­ся для лечения отравления борной кислотой).

Витамин B3

• Блокируют процессы всасывания витамина в кишечнике алкоголь, гормональные и противотуберкулезные препараты.
• Для нормального синтеза и активации витамина в организме необходимы следу­ющие микроэлементы: цинк, магний, марганец, молибден, кобальт и аминокислота триптофан.

Витамин B5

• Повышает эффективность действия сердечных препаратов.
• Уменьшает токсическое действие антибиотика стрептомицина и противотуберку­лезных препаратов.
• Необходим для усвоения организмом витамина B₉.
• Витамин В₅ эффективно усваивается организмом только в сочетании с другими ви­таминами группы В.

Витамин B6

• Повышает эффективность сердечных гликозидов.
• Уменьшает токсическое действие стрептомицина и других противотуберкулезных препаратов.

Витамин B7

• Сырой яичный белок содержит авидин (антивитамин биотина), который связывает витамин В₇ и препятствует его всасыванию в кровь; при нагревании происходит разрушение авидина, и поэтому приготовленные яйца не мешают усваивать биотин.
• Для превращения биотина в активную форму в организме необходим магний.

Витамин B9

• Необходим для нормального усвоения организмом других витаминов группы В.
• Нарушает всасывание витамина в кишечнике употребление алкоголя, прием про­тивозачаточных средств, сульфаниамидных препаратов и препаратов, снижающих уровень холестерина в крови.
• Вместе с витаминами В₆ и В₁₂ снижает риск развития атеросклероза.
• Тесно взаимодействует с витамином В₁₂ в процессе кроветворения, роста и раз­вития организма (дефицит либо витамина В 12 , либо фолиевой кислоты вызывает один и тот же тип анемии, и замена одного витамина другим в рационе эту анемию скорректирует).
• Уровень фолиевой кислоты понижается при приеме аспирина в высоких дозах и не­которых противотуберкулезных средств.

Витамин B12

• В реакциях обмена веществ тесно связан с витамином B₉: недостаток одного вита­мина может привести к недостаточности другого с похожими симптомами.
• Большие дозы витамина С (более 1 г за один прием пищи) препятствуют высвобож­дению витамина В₁₂ из продуктов питания.
• Длительный прием мочегонных препаратов и препаратов, снижающих уровень «пло­хого» холестерина, препятствует всасыванию витамина В₁₂ в кишечнике.
• Прием гормональных препаратов и антидепрессантов способствует вымыванию витамина В₁₂ из организма.

Витамин B15 (пангамовая кислота)

• Эффективна при совместном приеме с витаминами А и Е

Витамин P

• Усиливает действие витамина C, способствует его усвоению и накоплению организмом

Витамин C

• При совместном приеме витамина С с антибиотиками ряда пенициллина и тетра­циклина увеличивает их концентрацию в крови.
• Улучшает всасывание в кишечнике препаратов железа.
• Снижает эффективность препаратов, понижающих свертываемость крови. Снижают всасывание в кишечнике и усвоение витамина организмом ацетилсали­циловая кислота (аспирин), оральные контрацептивы, свежие соки, щелочная мине­ральная вода (вода с высоким содержанием гидрокарбонатов).
• При совместном употреблении с сульфаниламидными препаратами повышает риск отложения кислых солей в почках.
• Употребление стероидных гормонов и снотворных препаратов (барбитуратов) рез­ко снижает концентрацию аскорбиновой кислоты в организме.
• Аскорбиновая кислота уменьшает терапевтическое действие антидепрессантов. Увеличивают способность организма усваивать и удерживать витамин С (примерно на 35%) биофлавоноиды (витаминоподобные вещества, присутствующие в кожуре цитрусовых фруктов).
• Витамин С способствует всасыванию алюминия в кишечнике, его не следует прини­мать вместе с препаратами, содержащими алюминий (алюминий в высоких дозах может быть токсичен).

Витамин D

• Повышает всасывание кальция, фосфора и магния из пищи, предотвращает потерю этих элементов с мочой.
• Способствует усвоению витамина А.
• Нормальное усвоение витамина D возможно только при достаточном количестве витамина Е в организме.
• Прием лекарственных препаратов, понижающих уровень холестерина в крови, и препаратов витамина D нужно осуществлять в разное время, поскольку такие лекарственные препараты могут нарушить всасывание жиров и жирорастворимых витаминов в кишечнике.
• Прием минеральных слабительных средств препятствует всасыванию витамина D, а синтетические слабительные могут нарушить обмен витамина D и кальция.
• Препараты, содержащие кортикостероидные гормоны (бетаметазон, гидрокорти­зон, преднизолон и др.), способствуют выведению витамина D из организма, а также нарушают всасывание и обмен кальция.
• Снотворные средства (барбитураты и дифенин) нарушают нормальный обмен ви­тамина D, вследствие чего могут развиться рахит и остеопороз.
• Некоторые противотуберкулезные препараты (например, парааминосалицилат) могут изменять обмен витамина D и нарушать баланс кальция и фосфора.
• Витамин D может снижать эффективность сердечных препаратов.
• Препараты, снижающие кислотность желудочного сока, могут нарушить всасыва­ние витамина D.
• Значительные дозы витамина D могут приводить к дефициту железа (за счет усиле­ния всасывания кальция подавляется всасывание в кишечнике железа).

Витамин E

• Растительные масла увеличивают потребность в этом витамине (его суточные дозы повышаются на 5—20 мг в день); для предупреждения его недостаточности нужно дополнительно принимать 0,4 мг токоферола на каждый 1 г масла.
• Дефицит этого витамина может привести к снижению уровня магния в тканях.
• Витамин Е предохраняет от окисления витамин А.
• В организме очень тесно взаимодействует с селеном: вместе они выполняют анти­оксидантную функцию; дополнительный прием витамина требует и дополнительный прием селена.
• Одновременный прием с витамином Е препаратов солей железа вызывает окис­ление витамина и его выход в кишечник в неактивной форме (железо и токоферол следует принимать с интервалом 8—12 часов).
• Ультрафиолетовые лучи лишают лечебного действия витамин Е, а прогорклые жиры разрушают его.
• Недостаточность в организме цинка усугубляет симптомы недостаточности токо­ферола.
• Достаточное количество витамина Е в организме уменьшает потребность в искус­ственно вводимом инсулине у больных сахарным диабетом.

Витамин K

• Избыточный прием препаратов кальция снижает синтез витамина К и нарушает его усвоение организмом, что может вызвать внутреннее кровотечение.
• Сильное превышение суточной дозы витамина Е может уменьшить усвоение витами­на К из желудочно-кишечного тракта и повлиять также на нормальное свертывание крови

L-карнитин (витамин B11)

• Для синтеза L-карнитина в организме необходимы незаменимые аминокислоты — лизин и метионин (содержатся только в продуктах животного происхождения), витамины С и группы В.
• L-карнитин усиливает антиоксидантное действие витаминов С и Е.

Макроэлементы

Натрий

• Витамины D и К способствуют усвоению натрия организмом.
• Избыточное потребление натрия приводит к дефициту калия, магния и кальция в организме.
• Дефицит калия и хлора препятствуют поступлению натрия в организм.
• Повышение потребления калия приводит к уменьшению содержания натрия в организме.

Калий

• Достаточное содержание магния способствует нормализации калиевого обмена в организме (магний усиливает действие калия).
• Избыточное потребление кофе, сахара, алкоголя, мочегонных и слабительных препаратов способствует выведению калия из организма.
• Препараты кортизона, слабительные, колхицин, а также стрессы препятствуют усвоению калия организмом.
• Витамин В6, натрий способствуют усвоению калия.
• Натрий может вытеснять калий из тканей.

Кальций

• Избыток кальция в организме вызывает дефицит цинка и фосфора.
• Избыточное поступление в организм фосфора, свинца, цинка, магния, кобальта, железа, калия и натрия может привести к дефициту кальция.
• Кальций усваивается только при нормальной кислотности желудочного сока. Употребление в пищу продуктов, снижающих кислотность в желудке (например, сахара и сладостей), значительно снижает усваиваемость кальция организмом.
• Достаточное количество в организме витаминов А, С, D, F и минералов (железа, магния, марганца, фосфора и кремния) способствует нормальному содержанию кальция в организме.

Фосфор

• Фосфор в организме человека выполняет свои функции совместно с кальцием, и их соотношение необходимо держать равным 1:1,5 по массе. Повышение содержания кальция в рационе (свыше 2 гр. ежедневно) приводит к потере фосфора организмом.
• Повышенный уровень фосфора ухудшает усвоение организмом магния.
• Достаточное содержание фосфора в организме человека уменьшает всасывание свинца.
• Алюминий- или магнийсодержащие препараты, уменьшающие кислотность желудочного сока (антациды), связывают фосфор в желудочно-кишечном тракте и уменьшают его всасывание.
• Избыточное потребление сахара нарушает усвоение фосфора организмом.
• Прием кортикостероидных гормонов, а также избыток половых гормонов (эстрогенов и андрогенов) вызывает потерю фосфора организмом.
• Витамины A, D, Е, достаточное количество калия в организме и нормальная кислотность желудочного сока способствуют усвоению фосфора.
• Дефицит фосфора в организме вызывает избыточное вымывание кальция и магния из костной ткани.

Магний

• Избыточное поступление в организм алюминия, бериллия, свинца, никеля, кадмия, кобальта, марганца нарушает усвоение магния организмом.
• Избыточное потребление кальция, фосфатов, жиров (до 70 г в день), алкоголя, кофе (более 2 чашек в день), антибиотиков, медикаментов для лечения опухолей может препятствовать усвоению магния организмом.
• Витамины В1 В6, С, D, Е, кальций, фосфор (поступающие в оптимальных количествах), белок, нормальный уровень эстрогенов (женских половых гормонов) способствуют повышению уровня магния в организме.

Микроэлементы

Железо

• Кальций (за исключением избыточных доз) способствует усвоению железа.
• Соединения фосфора, соли щавелевой кислоты, дубильные вещества чая, кофе и отрубей препятствуют усвоению железа.
• Витамин Е и цинк в высоких концентрациях снижают усвоение железа.
• Дефицит витамина А снижает способность организма усваивать железо.
• Витамины С и В12, кислота желудочного сока, медь способствуют усвоению железа, особенно если они поступают из продуктов животного происхождения.
• Уменьшает усвоение железа снижение кислотности желудочного сока в результате продолжительного приема антацидов или препаратов для уменьшения кислотности (зантак, тагамет, пепцид, аскид).
• Избыток железа уменьшает способность организма усваивать медь и цинк.

• Для усвоения цинка организму необходимы витамины А и В6.
• Усвоению цинка препятствуют медь, марганец, железо и кальций (в больших дозах).
• Кадмий способен вытеснять цинк из организма.
• Большое количество цинка снижает усвоение организмом меди и железа.
• Фолиевая кислота может вредить всасыванию цинка, когда потребление цинка с пищей недостаточное (например, при беременности, когда женщинам часто назначают дополнительно препараты фолиевой кислоты).

Селен

• Пищевой селен практически не усваивается в присутствии большого количества рафинированных углеводов в рационе.
• Дефицит селена ведет к накоплению в организме мышьяка, кадмия и ртути — минералов, обладающих токсическим эффектом.
• Витамин Е способствует лучшему усвоению селена.
• Нарушают усвоение селена избыточные поступления ртути, меди, мышьяка, сульфатов, препараты на основе парацетамола и антималярийные препараты.

• Опасно одновременное употребление препаратов, содержащих йод и карбонат лития (успокаивающее лекарственное средство): литий снижает активность щитовидной железы, а йод усиливает побочный эффект лития.
• Усваиваемость йода организмом падает при избыточном количестве кобальта, марганца, свинца, кальция, брома, хлора, фтора.
• Обмен йода в организме нарушается при дефиците селена, цинка и меди.

• Избыток цинка и железа в организме нарушает всасывание хрома в кишечнике.
• Избыток кальция в организме может привести к дефициту хрома.

• Избыток бора ухудшает усвоение организмом аскорбиновой кислоты, флавонои­дов, серосодержащих аминокислот.
• Усиливает действие концентрированного алкоголя и некоторых антибиотиков.

Марганец

• Усвоение марганца нарушается при избытке в организме железа, фосфора и кальция.
• Всасыванию марганца в желудочно-кишечном тракте способствуют витамины В1 и Е, фосфор и кальций (в умеренных количествах).

Кобальт

• Угнетает обмен йода в организме.
• Улучшает усвоение железа организмом.
• Повышенное содержание белка и железа в рационе замедляет усвоение кобальта в желудочно-кишечном тракте.

Источники

Витамины и минералы из продуктов питания (Медицинская академия для всей семьи) — Шапаренко Е.Ю. Москва: Издательство «Э», 2015. — 288 с. — (Медицинская академия для всей семьи).

Классическая таблица совместимости витаминов и минералов

Блог о здоровье, правильном питании, здоровом образе жизни, диетах, витаминах и минералах.

Слабосолёная сёмга оказалась с листериями.

Роскачество исследовало филе соленых лососевых рыб в ломтиках. Эта продукция пользуется огромной популярностью у покупателей. Но, приобретая любимую рыбку в нарезке, вы рискуете «купить» в нагрузку листерии и кишечную палочку. Они обнаружены в семге, исследованной Роскачеством в 2020 году.

Добавки, повышающие иммунитет — на сколько эффективны?

Добавки, повышающие иммунитет, широко рекламируются в интернете — но могут ли они действительно сохранить здоровье? Вот что о них говорят специалисты.

Всё об обычном абрикосе

Пищевая ценность абрикоса. Содержание витаминов и минералов. Полезные свойства. Вкусные и ароматные плоды абрикосового дерева издавна привлекали внимание своими необычными свойствами, и наши предки сумели найти им самое разнообразное применение.

6 полезных свойств шпината по мнению диетолога.

Все полезные свойства, которыми обладает шпинат, в сыром или приготовленном виде.

5 отличных рецептов с морепродуктами.

Подборка из 5 рецептов с рыбой и морепродуктами. Прекрасно дополнят и разнообразят рацион здорового питания.

Действительно ли нам нужно делать 10000 шагов в день?

Мы часто слышим 10 000 как золотое число шагов, к которым нужно стремиться за день. Но действительно ли нам нужно делать 10 000 шагов в день? Откуда взялась эта цифра? Какая польза от простой ходьбы?

Микроэлементы. Фтор

Главные биологические функции фтора. Обмен элемента в организме. Взаимодействие с другими витаминами и минералами. Содержание в некоторых продуктах питания. Как проявляется недостаток элемента в организме.

Как похудеть и сохранить результат. Рекомендации экспертов.

Эти простые, но очень эффективные рекомендации экспертов помогут вам достичь желаемого результата в похудении, без жёстких ограничений.

Источник