Что такое сельдерей и какие витамины в его стебле
Сельдерей – травянистое растение, обладающее не только множеством витаминов, но и огромным количеством лечебных свойств. Он может замедлять старение, способствует нормальному функционированию мышц, сердца и нервной системы, нормализует процессы пищеварения.
Полезно употреблять продукт людям после 50 лет: восстанавливается водно-солевой баланс и успокаивается нервная система. Также, он помогает тем, кого постиг сахарный диабет.
Не навредит ли сельдерей в употреблении женщинам и мужчинам
Во-первых, в состав растения входит клетчатка, контролирующая вес. Если вы следите за своей фигурой, то для вас продукт — «то, что надо».
Людям, которые страдают отёчностью, также пригодится сок сельдерея. Ведь в этом растении содержится большое количество калия и натрия, которые необходимы при борьбе с опуханиями.
Волосы, кожа и ногти – три вещи, которые волнуют женщину в любом возрасте. Для того, чтоб сохранить их состояние, рекомендуется употреблять это растение в пищу.
Многие врачи советуют проводить несколько раз в год курс лечения семенами сельдерея, ссылаясь на то, что это поможет предотвратить преждевременное появление климакса и при гормональных сбоях.
Это растение вырабатывает андростерон, который необходим мужчинам для повышения потенции. Также, следует выпивать фреш, сделанный из корня сельдерея, каждое утро для предупреждения простатита и мочекаменной болезни.
Двулетник смело можно включать в рацион здоровой системы питания, так как он принимает активное участие в контроле чувства голода.
100 г растения содержат:
Чем сельдерей опасен?
Растение опасно при употреблении в больших количествах женщинами при беременности. Также, его употребление нежелательно при лактации из-за активности эфирных масел. Продукт может спровоцировать преждевременное рождение плода, так как в его состав входят вещества, усиливающие кровообразование и сокращение матки.
Двулетники могут навредить людям, страдающим эпилепсией и имеющим камни в почках.
Если вы имеете отклонения поджелудочной железы, стоит очень осторожно подходить к употреблению рассматриваемого продукта, ведь его вещества способствуют активному выделению желудочного сока.
Рассмотрим, какие витамины есть в стебле сельдерея, полезно растение или опасно. Из основных витаминов стоит выделить вещества, которые в наибольшем количестве содержатся в стебле: РР, Е, К, С, В1, В2, В5, А. Если съесть один небольшой стебелек, можно получить до 10% суточной нормы всех перечисленных витаминов.
Основным свойством растения является то, что оно способно остановить онкологические заболевания и помочь при борьбе с развитием раковых клеток.
При повышенном артериальном давлении сельдерей также используется. Воздействие его компонентов регулирует кровообразование.
Рекомендуется употребление стебля людям, страдающим сахарным диабетом. Растение контролирует уровень сахара в крови человека.
Стебель сельдерея повышает защиту иммунной системы, что стоит на пути к появлению вирусных заболеваний.
Растение является мочегонным, поэтому оно выводит лишнюю жидкость из организма и препятствует образованию застоев, что характеризует его как вещество, требующее необходимого включения в питание при диетах.
В каком виде употребляют сельдерей?
При гастритах и язвах рекомендуется пить отвар: 35 граммов корня сельдерея 2 чашки кипятка. Обратите особое внимание на то, что при таких недугах необходимо употреблять растение в малых количествах, ведь, как сказано было ранее, его составляющие активизируют выделение желудочного сока.
Семена растения часто используются для предупреждения мочекаменной болезни: несколько граммов стакан воды. Если ваш организм склонен к образованию камней в почках, рекомендовано воздержаться от употребления этого продукта, так как может всё может закончиться операционным столом.
Интересно! «Афродизиак» — второе название сельдерея. Мужчине, планирующему свидание, рекомендуется выпить 100 г сока сельдерейного фреша.
При аллергии многие люди используют настойку – несколько граммов корня этого растения и вода.
При гнойных воспалениях отлично помогают листья, стоит приложить к поражённому участку кожи.
Практикуется также использование сельдерейных примочек. Смесь сока, выжатого из растения, соли и уксуса кладётся на марлю и прикладывается к ране. Эффект заживления усиливается с помощью мази из сельдерея и сливочного масла.
Эфирное масло сельдерея
Все части корнеплода, бесспорно, полезны. Однако, самое эффективное масло, выжатое из сельдерея, — из семян. Более того, ему свойственен приятный аромат. Особенно это «волшебное средство» помогает бороться с нежелательными образованиями на теле вследствие резкого снижения или повышения веса.
Масло используют при массажах – эффект не только в расслаблении мышц тела, но и в избавлении от лишней жидкости.
Фреш из сельдерея: полезно или вредно?
Врачи говорят, что лишние килограммы – это вода, а не только жир, как может показаться. Этот продукт незаменим для повышения тонуса и нормализации работы внутренних органов.
При нестабильном функционировании нервной системы и при желании нормализовать баланс температуры тела также рекомендуется использовать сельдерейный фреш.
Сок заменяет вещества, входящие в сладкие и жирные продукты, а значит, уменьшает тягу к употреблению вредной для нашего здоровья пищи. Такой фреш способствует нормализации работы пищеварения, выводит застои и предотвращает запоры. В 100 граммах сока содержится около 10% дневной дозы употребления витамина А, который способствует улучшению и нормальной работе глаз и зрительных нервов.
Стебель растения должен быть темным, а не бледным. Чем насыщенней цвет, тем насыщенней аромат. Также, стебель не должен быть гибким и слишком мягким. Листья — насыщенного зелёного цвета, выглядят свежими и неповреждёнными. При желании контролировать все процессы развития корнеплода, его можно вырастить дома. Высаживать его лучше летом или весной. Для этого используют корнеплоды и семена.
Источник
Калорийность Сельдерей . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Сельдерей».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 13 кКал | 1684 кКал | 0.8% | 6.2% | 12954 г |
| Белки | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 9.2% | 8444 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 1.5% | 56000 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 7.7% | 10429 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 69.2% | 1111 г |
| Вода | 94 г | 2273 г | 4.1% | 31.5% | 2418 г |
| Зола | 1 г | ||||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 750 мкг | 900 мкг | 83.3% | 640.8% | 120 г |
| бета Каротин | 4.5 мг | 5 мг | 90% | 692.3% | 111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 10% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 43.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 6.1 мг | 500 мг | 1.2% | 9.2% | 8197 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.246 мг | 5 мг | 4.9% | 37.7% | 2033 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 30.8% | 2500 г |
| Витамин В9, фолаты | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 40.8% | 1905 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38 мг | 90 мг | 42.2% | 324.6% | 237 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 25.4% | 3000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.65 мкг | 50 мкг | 1.3% | 10% | 7692 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.3 мкг | 120 мкг | 24.4% | 187.7% | 410 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 19.2% | 4000 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 430 мг | 2500 мг | 17.2% | 132.3% | 581 г |
| Кальций, Ca | 72 мг | 1000 мг | 7.2% | 55.4% | 1389 г |
| Кремний, Si | 2.9 мг | 30 мг | 9.7% | 74.6% | 1034 г |
| Магний, Mg | 50 мг | 400 мг | 12.5% | 96.2% | 800 г |
| Натрий, Na | 200 мг | 1300 мг | 15.4% | 118.5% | 650 г |
| Сера, S | 6.9 мг | 1000 мг | 0.7% | 5.4% | 14493 г |
| Фосфор, P | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 73.8% | 1039 г |
| Хлор, Cl | 26.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 9.2% | 8582 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 55.4% | 1385 г |
| Йод, I | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 38.5% | 2000 г |
| Кобальт, Co | 0.86 мкг | 10 мкг | 8.6% | 66.2% | 1163 г |
| Литий, Li | 8.2 мкг | ||||
| Марганец, Mn | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 40% | 1942 г |
| Медь, Cu | 35 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 26.9% | 2857 г |
| Молибден, Mo | 5.4 мкг | 70 мкг | 7.7% | 59.2% | 1296 г |
| Никель, Ni | 14 мкг | ||||
| Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% | 5.4% | 13750 г |
| Стронций, Sr | 69 мкг | ||||
| Фтор, F | 4 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.8% | 100000 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 32.3% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.13 мг | 12 мг | 1.1% | 8.5% | 9231 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | max 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.042 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% | 15.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.079 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.7% | 13.1% |
Энергетическая ценность Сельдерей составляет 13 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Размер порции (—> —> —> —> —>
| Содержание в порции | % от РСП | ||