Розмарин (морская роса, свадебный цветок) — вечнозеленый ветвистый полукустарник из семейства Яснотковые. В диком виде произрастает в странах Средиземноморья: Италии, Испании, Португалии, Франции, Греции. Искусственно культивируется на территории Крыма. Морозонеустойчивая культура приживается в средней полосе, но выращивается как домашнее растение.
Розмарин обладает ярко выраженными лечебными свойствами, а также используется в пищу как специя. Обладает специфическим запоминающимся ароматом, напоминающим сосновый.
органические кислоты, в т.ч. урсоловая и розмариновая;
алкалоиды (розмарицин);
сапонины;
флавоноиды;
смолы;
горечи;
дубильные вещества.
Полезные свойства розмарина
С лечебной целью растение использовали еще в Древнем Египте, Риме и Греции для улучшения памяти, зрения, нормализации пищеварения. В Средневековье это было первое средство против чумы. В настоящее время применяется как лекарственное растение, а также как специя в кулинарии.
Препараты розмарина оказывают следующие лечебные свойства:
противоопухолевое (используется в комплексном лечении лейкемии, рака груди, толстой кишки);
тонизирующее;
спазмолитическое;
общеукрепляющее;
желчегонное;
болеутоляющее;
антисептическое;
антимикробное;
противовирусное;
иммуностимулирующее;
гепатопротекторное;
потогонное;
антиоксидантное;
кровоостанавливающее;
отхаркивающее.
В каких случаях показано применение розмарина?
Заболевания сердца и пониженное давление . Розмарин стимулирует кровоснабжение, в т.ч., работу коронарных сосудов, улучшает сократительную функцию сердца. Нормализует уровень холестерина в крови. Препарат назначают при ИБС и гипотонии, для восстановления в постинсультный период.
Дисфункция ЦНС : вялость, слабость, апатия, сниженная концентрация внимания. Растение улучшает память, бодрит, помогает справиться с интеллектуальными и психоэмоциональными нагрузками, нервным истощением, стрессами. В недавних исследованиях доказано, что экстракт розмарина очень полезен для мозга: улучшает умственную деятельность.
Болезни суставов и мышц : подагра, ревматизм, неврит. Розмарин устраняет суставные и мышечные боли.
Нарушения пищеварения : вздутие живота, потеря аппетита, колики, спазмы, понос. Помогает при воспалительных процессах в органах ЖКТ, обладает желчегонным эффектом, снимает желудочные боли. По некоторым данным, розмарин помогает растворению камней в желчном пузыре.
Заболевания дыхательной системы : ОРВИ, грипп, бронхит, астма. Растение оказывает мягкое отхаркивающее, муколитическое действия, обладает бактерицидными, противовоспалительными свойствами, помогает избавиться от кашля. Губительно влияет на стафилококков, стрептококков, дрожжевых грибов, кишечную палочку. Астматики используют розмарин в виде специальных курительных препаратов.
Заболевания кожи . Помогает при фурункулезе, прыщах, угревой сыпи. Применяется как антисептик при нарушении целостности кожных покровов. Устраняет сухость кожи, в смеси с миндальным маслом помогает от растяжек.
Женские болезни. Растение помогает при аменорее, нарушениях менструального цикла, используется для нормализации психоэмоционального состояния во время климакса. Оказывает обезболивающее и спазмолитическое действия при ПМС. Лекарственные формы растения рекомендуются для женщин для спринцевания и ванночек при белях и вагинитах. Рекомендуется для похудения как натуральная свежая специя (ускоряет обмен веществ и пищеварение), а также для обертываний, массажа (противодействует целлюлиту, выводит лишнюю жидкость) и для ароматерапии (притупляет чувство голода).
Мужские проблемы . Розмарин относится к мужским афродизиакам мягкого действия и при длительном применении помогает восстановить потенцию.
Для волос. По мнению фитотерапевтов, розмарин способен решить любую проблему волос: укрепляет корни, борется с жирностью, перхотью, придает жизненную силу и блеск.
Розмарин рассматривается как общеукрепляющее средство, помогает активировать защитные силы организма и придает силы. Обладает антиоксидантым действием и помогает очистить организм от продуктов обмена веществ.
Сбор и заготовка
Сырье получают из культурных насаждений, растений первого года жизни: заготавливают цветки розмарина и побеги с листочками. Максимум полезных свойств растение оказывает, если собрано в конце мая, во время первого цветения (в августе розмарин цветет повторно, однако листья более жесткие).
Срезают верхушки побегов до половины высоты.
Сырье промывают в проточной воде, раскладывают на полотняном полотенце, чтобы обсохла вода, перекладывают одним слоем, рыхло на бумагу и сушат в достаточно проветриваемом помещении, периодически переворачивая.
Сушка естественным способом длиться от 2 до 4 недель. Можно высушить сырье в сушилке при Т 40ºC в течение нескольких часов.
Признаки готовности сырья: соломенный цвет и легкое осыпание листиков с веточек при прикосновении.
Выращивание в домашних условиях
Основной способ размножения – однолетние черенки, которые укореняют в воде, а затем в почве. Через 2 недели после высаживания купируют верхушку для формирования боковых ветвей. Также может выращиваться из семян.
Растение требовательно к влаге и постоянному поливу, но допускать загнивания корней также недопустимо. Любит много света, тепла, при выращивании может понадобиться дополнительная подсветка лампой. Оптимальная температура: 20-25°C.
Розмарин в горшке — всегда свежая специя и сырье для приготовления лекарств под рукой. Красивое растение дезинфицирует и освежает воздух в помещении.
Аптечные препараты
Лечебные свойства розмарина позволяют получать из растения препараты, которые можно купить в аптеках (главное – не забывать о противопоказаниях).
Относятся к группе БАД – дополнительного источника флавоноидов. Цена: 150 руб.
Сухое растительное сырье (рассыпное и в фильтр-пакетах)
Используется для приготовления отваров, чаев и настоек. Цена 70-80 руб.
Эфирное масло розмарина
Предназначено для наружного применения: ароматерапии (3-5 капель на ванну), массажа, ингаляций, ванн и ванночек (5 капель на ванну), компрессов (5-7 капель на 500 мл воды), обертываний и растираний. Основные показания: нарушение периферического кровообращения, психическое или физическое истощение, перепады давления, мышечные и ревматические боли, головная боль.
Используется для укрепления корней волос (втирается в кожу головы, лучше с добавкой масла лаванды и бергамота, 5-10 капель которых добавляют к отвару лопуха и крапивы). Чистым маслом обогащают шампуни для повседневного пользования: помогает предупредить перхоть и выпадение волос.
Бактерицидные и тонизирующие свойства масла способствуют заживлению прыщей, ранок. Розмарин активирует кровообращение и метаболизм в коже, улучшает тонус и освежает лицо. Рекомендовано для жирной, чувствительной, воспаленной кожи: маслом обогащают кремы для лица.
Цена: 80-100 руб.
Рецепты народной медицины
Чай, настой
Подходит для применения внутрь, компрессов, лечебных ванн, спринцеваний. В холодном виде используется как лосьон для кожи (тонизирование, устранение воспалений). Применяется при заболеваниях верхних и нижних дыхательных путей, в т.ч., при астме, кашле, слабости сердечной мышцы, низком давлении. Полезен при ослабленной памяти. Помогает для восстановления после длительной болезни, перенесенной инфекции, при нарушениях пищеварения. Женщинам рекомендуется в климактерический период, мужчинам – при половой слабости.
Взять 1 ч.л. сухой травы, залить 200 мл кипятка, настоять 15 минут и процедить. Принимать по 1 стакану дважды в день, утром и вечером.
Спиртовой настой
Универсальное лекарственное средство для приема внутрь, а также компрессов и растираний при подагре, ревматизме.
Взять 50 гр. сухой травы, залить 200 мл 70 % спирта или бутылкой вина, настоять 10 дней, процедить. Принимать по 20 капель до еды 2 раза в день.
Отвар
Для приготовления отвара взять 2 ч.л. высушенных листьев розмарина и залить стаканом кипятка, прокипятить 15-20 минут и процедить. Принимать за полчаса до еды трижды в день по 1 ч.л. при болях в сердце, желудочных коликах, неврозах, аменорее, импотенции. Наружно применяется вместо ополаскивателя для волос, в виде замороженных кубиков льда – для протирания кожи при снижении тонуса.
Эфирное масло розмарина
Точно повторить технологию получения масла в домашних условиях сложно, однако можно получить полезный продукт, который подходит даже для пищевых целей. Для этого взять 300-400 гр. свежих веточек розмарина и 1 литр оливкового масла. Розмарин мелко нашинковать и слегка потолочь деревянной толкушкой, поместить в стеклянную банку. Залить сырье подогретым маслом, закрыть крышкой и поставить в темное место на 5-6 недель. Процедить и хранить в холодильнике 2-3 мес.
Использовать внутрь, по 1-2 ложечки в день, можно как заправку в салат. Масло оказывает противовоспалительное действие, поднимает иммунитет, нормализует функцию желудка и кишечника, чистит сосуды. При наружном применении заживляет ушибы, снимает отеки, устраняет суставные, мышечные боли. Подходит для обогащения крема, масок для лица и волос с увлажняющим и питательным эффектом. Помогает от прыщей: воспаленные элементы точечно обрабатываются маслом розмарина.
Иммуностимулирующий чай
Рекомендован после перенесенных простуд, гриппа. Сухие листья (1 ч.л.) залить 250 мл кипятка, запарить 20 мин и принимать весь объем 2 раза в день в теплом виде.
Противовоспалительное средство при заболеваниях мышц и суставов
Взять листья розмарина и кору белой ивы в пропорции 1:1, 1 ст.л. залить 1 л кипятка, настоять в течение 2 часов и равными порциями принимать в течение дня, за 4-5 раз.
Настойка на вине
Сухие листья растереть в ступке и залить 1 белого сухого вина, настоять в течение 2-х суток. Принимать по 20 мл до еды. Помогает для восстановления потенции, возвращает остроту зрения.
Настой для ванны
Взять 50 гр. сухого сырья, залить 1 литром воды и довести до кипения. После снятия с огня настоять еще один час, процедить. Добавить полученный объем в воду и принимать ванну при мышечных, суставных болях, общей слабости и упадке сил.
Противопоказания и побочные эффекты
Розмарин противопоказан при:
индивидуальной непереносимости;
повышенной нервной возбудимости;
тяжелой патологии почек;
гипертонии;
бессоннице;
беременности и в период лактации;
детям до 6 лет.
Побочные эффекты в виде диспепсии и аллергии отмечаются редко. Эфирное масло применяют очень осторожно: возможны спазмы ЖКТ, раздражение почек. Также розмарин способен повышать кровяное давление, поэтому страдающие гипертонией должны свести к минимуму употребление этой приправы.
При беременности нельзя использовать розмарин даже для ванн: трава стимулирует сокращение матки и может вызвать выкидыш. Имеются сведения, что ранее трава использовалась для прерывания нежелательной беременности.
При использовании эфирного масла и других препаратов розмарина учитывайте возможные аллергические реакции и не превышайте указанных дозировок.
Розмарин (лат. ros marinus – «свежесть моря», «морская роса») произрастает в низинах близ морского побережья. В родстве с мятой, шалфеем, тимьяном, мелиссой.
Родина вечнозеленого кустарника с голубыми цветками – Средиземноморье. Произрастает в Крыму, на Кавказе, в Закарпатье.
Народная медицина издавна использует листья, верхушки побегов, цветы для восстановления сил, устранения сонливости, раздражения. Растение улучшает пищеварение, работу сердца, память, стимулируют обмен веществ, рост волос. Хвойный горьковатый аромат применяют в косметологии. Приправа востребована в кулинарии.
Розмариновое масло
Эфирное масло получают водно-паровой дистилляцией верхушечных побегов и листьев.
В составе готового продукта цинеол, камфара, борнеол, лимонен, пинен, дубильные вещества, смолы, горечи. Усиливает приток крови к мозгу, что улучшает память и концентрацию внимания.
Статья утверждает, что соединения масла розмарина улучшают познавательную функцию, скорость и точность реакций.
Масло стимулирует аппетит, нормализует деятельность ЖКТ, оказывает общеукрепляющее действие.
Антисептические свойства издавна применяют при лечении простуды, заболеваний верхних дыхательный путей, воспаления в носовых пазухах.
Мало розмарина помогает справиться со стрессом, нервным перенапряжением, спазмом сосудов, общим истощением, половой слабостью, снижает проявления климакса.
Растение стимулирует иммунную систему, пищеварение, облегчает приступы астмы.
Свойство улучшать кровообращение, стимулировать сокращения сердечной мышцы применяют при болях в суставах и мышцах.
Масло показано при заболеваниях печени, желчного пузыря. Растение полезно свойством очищать ЖКТ, содействует перевариванию и усвоению пищи.
Применяют при пониженном артериальном давлении, в ароматерапии, для паровых или прямых ингаляций при кашле и простуде.
Калорийность и состав
Пользу и вред розмарина определяет состав. В таблице ниже представлено процентное содержание от суточной нормы белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов в 100г сухой приправы.
Таблица 1. Витамины и минералы, которые определяют пользу и вред высушенного розмарина
Вещество
Содержание в 100 г
% от суточной нормы
Калорийность
331 кКал
17%
Белки
4,88 г
10%
Жиры
15,22 г
23%
Углеводы
Углеводы
64,06 г
21%
Клетчатка
42,6 г
170%
Минералы и микроэлементы
Железо (Fe)
29,25 мг
162%
Кальций (Ca)
1280 мг
128%
Марганец (Mn)
1,867 мг
93%
Магний (Mg)
220 мг
55%
Калий (К)
955 мг
27%
Медь (Cu)
0,55 мг
27%
Цинк (Zn)
3,23 мг
22%
Фосфор (P)
70 мг
7%
Селен (Se)
4,6 мкг
7%
Натрий (Na)
50 мг
2%
Витамины
A
3128 МЕ
63%
B1 (Тиамин)
0,514 мг
34%
B2 (Рибофлавин)
0,428 мг
25%
B3 (Ниацин)
1 мг
5%
B6 (Пиридоксин)
1,74 мг
87%
B9 (Фолиевая кислота)
307 мкг
77%
C (аскорбиновая кислота)
61,2 мг
102%
Жиры
мононенасыщенные
3,014 г
полиненасыщенные
2,339 г
Эфирное масло содержит камфору, терпены, сложные эфиры, спирты. Листья растения – алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, кислоты.
Настои и масло розмарина снимают спазм гладкой мускулатуры, желчных и мочевыводящих путей, сосудов, органов ЖКТ. Тонизируют, что полезно после тяжелых заболеваний, особенно в пожилом возрасте, а также при нарушении мозгового кровообращения.
Входящие в состав селен и розмариновая кислота противодействуют свободным радикалам, защищают организм от окислительного стресса.
Исследование подтверждает, что экстракты листьев розмарина оказывает значительное противовоспалительное и противоопухолевое действие.
Исследование подтверждает фармакологическую активность экстракта розмарина для химиопрофилактики и терапии рака – лейкемия, карцинома человека.
Использование розмарина как приправы при жарке котлет подтвердило способность растения снижать образование веществ, которые вызывают рак. Эффект усиливает увеличение температуры и время приготовления пищи.
Применение розмарина дает надежду предотвратить старение мозга, ослабление умственных способностей, болезнь Альцгеймера, что подтверждают клинические исследования.
Исследование 2016 подтвердило, что экстракт розмарина защищает мозг от повреждений, ускоряет восстановление при инсульте.
Приправа очищает организм, способствует нейтрализации и выведению вредных веществ.
Высокое содержание витамина С подавляет воспалительные процессы, укрепляет иммунитет, улучшает кровообращение.
Достаточное содержание калия и невысокое натрия оказывает мочегонный эффект, препятствует отечности.
Считается, что растение помогает при расстройстве желудка, но по настоящее время отсутствуют научно подтвержденные доказательства данного полезного свойства приправы.
Лабораторное исследование на крысах подтвердило, что входящая в состав розмарина карнозная кислота защищает от дегенерации желтого пятна, в том числе возрастного.
Простуда, кашель
Масла тимьяна и розмарина оказывают антисептическое, иммуностимулирующее, отхаркивающее действия, обезболивают.
Отхаркивающее средство – ароматическая ванна:
Наполнить ванну, температура воды – до 38С.
Перемешать поровну эфирные масла розмарина и тимьяна.
Добавить в ванну 6-7 капель смеси.
Продолжительность процедуры – 15 минут. Принимать ванны через день.
При кашле:
Осторожно вдыхать аромат масла розмарина из бутылочки.
Добавить в горячую воду 3-5 капель масла.
Настоять в воде цветки и листочки.
Полоскать горло при ангине, ротовую полость при стоматите.
Нарушения деятельности ЖКТ
Воспаление кишечника, которое сопровождает диарея.
Капнуть по 1 капле эфирных масел лаванды и розмарина в стакан теплой кипяченой воды.
Капнуть по 1 капле масла мяты, лимона и шалфея в теплый чай с сахаром.
Капнуть по 1 капле масла можжевельника и розмарина в травяной чай или отвар коры дуба.
Употреблять внутрь средства, приготовленные по данным рецептам, каждый день в течение недели.
Метеоризм:
Добавить 1-2 капли масла розмарина в стакан чая, воды, травяного отвара.
Трещины и свищи в области заднего прохода, прямой кишки.
Добавить в теплую ванну 5-8 капель эфирного масла розмарина.
Принимать сидячую теплую ванну 15 мин.
Перемешать по 2 капли эфирных масел розмарина, лаванды, сосны.
Добавить в сидячую ванну, которую принимать вместе с морской или обычной солью.
Запор, геморрой:
Массирование живота с добавлением в основу эфирного масла розмарина помогает устранить запор, облегчить состояние при геморрое.
Желчегонное:
Заварить 400мл кипятка 1ч.л. измельченных листьев, настоять 30 минут.
Принимать 3 раза в день по 2с.л. до еды как желчегонное средство, а также при упадке сил, неврозе, депрессии.
Лечебные ванны с розмарином
Принимают при психоэмоциональном перенапряжении, недосыпании, переломах, растяжениях, ревматоидном артрите, других заболеваниях опорно-двигательного аппарата.
Причина выпадения волос и облысения по мужскому типу – наследование волосяными фолликулами чувствительности к дигидротестостерону (ДГТ), что снижает размер фолликул и продолжительность их жизни.
При данном типе выпадения волос может помочь масло розмарина, что подтверждает исследование 2013 года на мышах. Оказалось, что применение масла замедляет связывание дигидротестостерона.
При выпадении волос в результате действия микроорганизмов Candida albicans, Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Streptococcus mutans, Pseudomonas aeruginosa масло розмарина оказалось достаточно эффективно, что подтверждает исследование 2017 года.
Наиболее простой способ для роста волос – продолжительное время добавлять 1-2 капли масла розмарина в шампунь.
Кулинария
При готовке розмарин сохраняет аромат. Не сочетается с лавровым листом. Немного горчит. Подходит к мясу, птице, салатам. Не стоит использовать в рыбных блюдах, тонких маринадах, поскольку камфарная нота заглушает другие ароматы.
Молодые листья добавляют к мясным блюдам, чтобы устранить специфический запах:
Растереть со сливочным маслом листья розмарина и зелень петрушки.
Добавить в блюда из мяса или птицы.
Условия содержания и уход за растением
Растение можно выращивать в комнатных условиях. Светолюбиво, предпочитает подоконники или балкон. Переносит понижение температуры до +12 С.
Размножают семенами или черенками:
Черенки длиной 3-4 см высадить во влажный песок, накрыть горшочек прозрачным пакетом.
После укоренения через 3-4 недели рассадить в отдельные горшки.
Цветет с февраля по май. При хорошем уходе может повторно зацвести в сентябре.
С лекарственной целью применяют листья и цветки, собранные в период цветения.
Противопоказания
Приправа повышает давление, поэтому противопоказана при гипертонии.
Лечение розмарином может нанести вред при склонности к судорогам, эпилепсии, беременности – из-за свойства повышать мышечную активность и тонус матки.
Высокие дозы могут вызвать рвоту, спазмы, отек легких.
Приправа может повлиять на действие антикоагулянтов – препаратов, разжижающих кровь (аспирин, варфарин), мочегонных средств (фуросемид).
Мочегонные свойства розмарина могут быть противопоказаны и нанести вред при лечении некоторых заболеваний.
