Экологически чистые продукты питания, почему они безопасны для человека
Яркий пример питания некачественными продуктами – устойчивость к антибиотикам, возникшая из-за частого употребления мяса и молока животных, при лечении которых использовались антибиотики.
При малоподвижном образе жизни, постоянных стрессах, переедании и вдыхании грязного воздуха условная экологическая чистота продуктов питания может никак не сказаться на состоянии здоровья.
Чем опасны обычные продукты
В погоне за экономической выгодой мировая пищевая индустрия меньше всего заботится о здоровье своего конечного потребителя. Ее главная цель – накормить максимальное количество людей по минимальной цене. Для достижения ее производителями продуктов питания предпринимается целый комплекс мер, начиная генной инженерией и заканчивая применением совершенно бесполезных, а то и вредных для здоровья химикатов.
Основные методы, используемые современными производителями для достижения экономической выгоды:
- сокращение затрат на производство;
- удешевление процессов изготовления продукции;
- увеличение сроков хранения продуктов питания;
- снижение показателя порчи и гибели ресурсов за счет повышения их устойчивости к вредителям и негативным внешним факторам.
В результате, полки современных супермаркетов, продуктовых магазинов, рынков и торговых палаток во всех городах мира наполнены яркой, красивой, аппетитной продукцией, которая может храниться в холодильнике месяцами. И мало кто задумывается, окунаясь во все это иллюзорное изобилие, о гигантских размерах цыпленка и неестественном блеске болгарского перца, о деревенском молоке, которое не скисает неделями, и о явно искаженном вкусе многих привычных продуктов. [врезка#1]
Употребляя в пищу такие «модифицированные» продукты, человек неосознанно наносит своему организму серьезный вред в виде хронических заболеваний, снижения иммунитета, интоксикации, нарушения обмена веществ, аллергии, быстрой утомляемости, расстройства различных систем и внутренних органов. И до сих пор как-то непринято связывать все эти проблемы с едой, хотя многие даже не догадываются о том, как может преобразить жизнь здоровое питание и экологически чистые продукты.
Поможет ли улучшить здоровье экологически чистая пища
Здоровое питание – залог нормальной жизнедеятельности человека и даже один из верных способов увеличения длительности жизни. Восстановиться после длительного употребления в пищу некачественных продуктов непросто, и сделать это можно только с помощью полного перехода на экологически чистую и натуральную пищу.
Замена вредной еды полезными продуктами приводит к постепенному улучшению самочувствия и настроения, повышению работоспособности и исчезновению депрессивного состояния, сокращению проявлений хронических недугов и восстановлению жизненного тонуса в целом.
При переходе на экологически чистую пищу важно понимать, что натуральный рацион – не панацея, и отступления от него вполне допустимы. Не стоит ждать от органической еды кардиальных изменений и тотального оздоровления организма, а тем более надеяться на то, что они помогут излечить какие-либо серьезные заболевания. [врезка#2]
Обратный эффект может дать неправильное сочетание продуктов или попытки чрезмерного насыщения организма полезными веществами за счет бесконтрольного употребления непривычной для организма пищи.
Какие продукты относятся к экологически чистым
Несмотря на стремление значительной части представителей пищевого бизнеса получить максимальную прибыль от продаж некачественной продукции, современный рыночный закон работает и в отношении здоровой пищи.
Спрос рождает предложение, и с каждым годом на рынке появляется все больше продуктов питания, которая совершенно не вредит организму, и даже наоборот, насыщает его необходимыми для оптимальной жизнедеятельности витаминами и микроэлементами. И основная задача решившего перейти на здоровую пищу человека – научиться распознавать такие продукты на прилавках супермаркетов.
Экологически чистые продукты не содержат в своем составе генетически модифицированных организмов, синтетических консервантов, искусственных усилителей вкуса, красителей и ароматизаторов. Используемое в процессе производства экопродуктов сырье выращивается без применения гормонов, антибиотиков, искусственных удобрений, ядохимикатов и пестицидов.
Выращенные на органических материалах продукты гораздо вкуснее и полезнее тех, которые получаются путем применения регуляторов роста, химических энзимов и прочих искусственных добавок. Понимая это, многие фермерские хозяйства стараются свети к минимуму вмешательство человека в естественное развитие растений и животных.
Преимущества экопродуктов перед обычными
Помимо того, что экологически чистая пища совершенно безопасна для человека, ей присущи и другие важные достоинства.
- Высокое содержание витаминов и микроэлементов (в экопродуктах полезных веществ примерно на 50% больше, нежели в обыкновенной еде).
- Улучшенный вкус, приятный аромат, сочность и аппетитность (вкус экологически чистой еды не имеет химических примесей).
- Безопасность не только внутри, но и снаружи. Фрукты и овощи часто покрывают воском во избежание их быстрой порчи и придания привлекательного внешнего вида. Экологически чистые продукты в такой обработке не нуждаются. Их можно есть вместе с кожурой, а значит, получать еще больше полезных веществ.
- Польза для детей и беременных женщин (отсутствие в составе химических добавок полностью исключает их проникновение и оседание в организме).
Какими бывают экологические товары
Несмотря на то, что чаще всего к натуральным продуктам причисляют фрукты и овощи, существует огромнейший список продукции, которая по праву может носить гордое звание «экологическая». Так, на прилавках современных магазинов можно встретить экологически чистые макаронные изделия и растительные масла, орехи и сухофрукты, натуральные консервы, молочные изделия, конфеты и шоколад.
Известны и экопродукты животного происхождения, приготовленные по особенным технологиям, предусматривающим отказ от гормонов роста, химических препаратов, антибиотиков и некачественного корма в процессе выращивания птиц и животных. Часть производителей проявляет заботу не только в отношении людей, но и их домашних питомцев, выпуская на рынок экологические чистые корма для кошек и собак. Объединяет все эти лакомства отсутствие вредных компонентов в составе и наличие особенного знака на упаковке.
Требования, предъявляемые к экологически безопасным продуктам
Для того чтобы выпустить на рынок действительно безопасные, полезные и качественные экологически чистые продукты, производителям необходимо соблюдать определенные требования.
- При выращивании сельскохозяйственных культур не допускается использование минеральных удобрений, гербицидов, пестицидов, химикатов и какого-либо неестесственного облучения. Животные могут выращиваться только на экологически чистых кормах, а в питании их не должны присутствовать гормональные препараты и кормовые антибиотики.
- При производстве экологической пищи запрещается использовать искусственные консерванты, генетически модифицированные организмы, синтетические ароматизаторы, заменители и регуляторы вкуса. Не допускается применение агрессивных способов обработки и изменений исходных свойств продуктов.
- Для экологически чистых продуктов характерна минимальная внешняя обработка. Воск и воздействие химических факторов – признак искусственного увеличения срока годности продуктов и улучшения их внешнего вида.
Где купить экологически чистые продукты
Ежегодно мировой рынок пополняется новыми производителями экологически чистых продуктов, а само здоровое питание становится все более востребованным. Множество компании из России и других стран открывают розничные и оптовые точки продаж, участвуют в международных ярмарках, показывают свои товары на выставках.
Активизируются и недобросовестные предприниматели, выдающие дешевый товар низкого качества за экологическую продукцию. Именно поэтому приобретать экопродукты лучше в специализированных магазинах и центрах, имеющих подтверждающие натуральность предлагаемых продуктов лицензии и сертификаты. Прежде чем попасть на полки экомаркетов, настоящая органическая еда проходит обязательную сертификацию и получает удостоверяющую ее натуральность марку. В России пока не издан закон, который регулировал бы сельское хозяйство и контролировал работу производителей органических продуктов, однако проект такого документа уже внесен в Государственную Думу.
В разных городах страны регулярно проводятся сельскохозяйственные ярмарки, представляющие покупателям широкий выбор продуктов, выращенных фермерами в условиях собственных хозяйств. И несмотря на то, что все продаваемые ими фрукты, овощи, ягоды, мясные и молочные продукты выглядят весьма натурально и естественно, нет никакой гарантии, что при выращивании растений не использовались химикаты, а при кормлении животных – вредные добавки и стимуляторы. Именно поэтому покупать экологические товары лучше в местах, где предоставляется официальная и стопроцентная гарантия их натуральности и безопасности. Яркая вывеска и оригинальная презентация органической продукции – не показатель ее естественности и безопасности.
Современный покупатель может узнать экологически чистый продукт по знакам «БИО», «ЭКО», «ОРГАНИК». Такие значки свидетельствуют о строгом следовании в процессе приготовления продуктов принципам органического сельского хозяйства. Сама же продукция может называться по-разному: биопродукты, экологически чистые товары, органическое питание. Приобретать товары, отмеченные маркой эко-сертификации, значительно выгоднее и безопаснее, нежели покупать продукцию у частных фермеров, проконтролировать качество продукции которых бывает практически невозможно.
В соответствии с установленными в Америке и Европе стандартами, надписи указывают на то, что товар на 95% является натуральным. Экологически чистые продукты могут содержать и порядка 70% органики и даже немного меньше, но надпись об этих показателях обязательно должна присутствовать на их упаковке.
Несмотря на то, что стоимость экологически чистых товаров, как правило, на 20-50% выше обычных продуктов питания, безопасный органический рацион – бесценная инвестиция в собственное здоровье.
Источник
Анализ российского рынка органических продуктов: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.
В ходе исследования, проведенного NeoAnalytics на тему “Российский рынок органических продуктов: итоги 2019 г., прогноз до 2022 г.», выяснилось, что 2019 г. был крайне удачным для рынка, прирост объема по итогам года составил 46,3% на фоне динамики оборота розничной торговли в 6,3%. Необходимо отметить, что данный показатель является рекордным для рынка в ретроспективе последних 5-ти лет. Кроме того, темпы роста мирового рынка значительно уступают российским аналогам.
На сегодняшний день органические продукты – наиболее значимая доля рыночного сегмента в общей структуре российского рынка здорового питания, которая в 2019 г., по расчетам NeoAnalytics, составила 45%.
В 2019 году в России площадь сельскохозяйственных угодий, занятых под органическим земледелием, составила около 1 млн. гектар. Ежегодные темпы роста составляют 20-25%, что значительно больше по сравнению с мировой динамикой аналогичного показателя.
В целом необходимо отметить, что российский рынок органического производства в настоящее время активно развивается. Основными факторами, влияющими на развитие рынка, являются популяризация здорового образа жизни и употребление экологически чистых продуктов питания, недоверие к генетически модифицированным продуктам и страх перед возможными последствиями их применения и др.
Источник
В России разработали стандарты на экологически чистые продукты
Эксперты Роскачества вместе с научными и отраслевыми объединениями разработали национальные стандарты экологически чистой сельскохозяйственной продукции, говорится в сообщении организации, поступившем в РБК. Шесть из них утвердил Росстандарт.
Утвержденные стандарты содержат, в частности, определения продукции и сырья с улучшенными экологическими характеристиками и оценки их соответствия. В них также оговариваются правила производства, хранения и транспортировки. Еще два стандарта касаются требований к минеральным удобрениям. В частности, рекомендуется ограничить содержание в них свинца, кадмия и других тяжелых металлов.
Как сообщает Роскачество, с помощью стандартов производители смогут подтверждать, что они переходят от интенсивного ведения сельского хозяйства к более щадящему использованию ресурсов. Они также смогут применять маркировку — отличительный признак «зеленой» продукции.
По словам замглавы Роскачества Елены Саратцевой, стандарты были разработаны с учетом европейского и международного опыта. При этом гендиректор «Фосагро» и президент Российской ассоциации производителей удобрений (РАПУ) Андрей Гурьев заявил «Ведомостям», что некоторые из требований к удобрениям жестче стандартов Евросоюза, которые считаются самыми прогрессивными с точки зрения экологической безопасности.
В феврале 2019 года Владимир Путин поручил правительству создать бренд экологически чистых товаров, который должен подтверждать, что при производстве «зеленой» продукции используются только безопасные для здоровья человека технологии. «На внешнем рынке пойдет все влет, за границей вообще ничего чистого не осталось», — заявил он в ходе послания Федеральному собранию.
Источник
10 российских брендов фито- и органической косметики
Органическая косметика создается из природных ресурсов, собранных вручную, либо из продуктов органического земледелия, выращенных в экологически чистых районах на натуральных удобрениях.
Levrana
Бренд выпускает ухаживающую косметику и средства личной гигиены: массажные масла, дезодоранты, шампуни, гели, маски, кондиционеры, молочко для тела, скрабы и кремы. Вся косметика Levrana веганская (кроме медового бальзама для губ), в ее составе — алюмокалиевые квасцы, гиалуроновая кислота, экстракты трав и цветов, натуральные масла жожоба и облепихи. Разработка продукции началась в 2013 году с мыловаренного семейного производства, а в 2017 году компания получила международный сертификат COSMOS Natural, подтверждающий эко-состав продукции.
Organic Shop
Косметические средства отличаются максимально простым составом, производитель — компания «Первое решение» — полностью отказался от парабенов и сульфатов в пользу масел и экстрактов. В ассортименте представлены средства для ухода за лицом, телом, волосами, а также средства для ванны и душа, для коррекции фигуры. Однако органический сертификат BDIH есть только у нескольких шампуней бренда. В интервью блогу эко-маркета 4fresh руководитель отдела обучения ООО «Первое решение» Надежда Маничкина уточнила, что в составе продукции Organic Shop действительно натуральные ингредиенты, и даже вызывающий вопросы Benzyl Alcohol — всего лишь бензиловый спирт, содержащийся в жасминовом и гвоздичном эфирных маслах. Летом 2018 года бренд совместно с тридцатью российскими блогерами Instagram создал новую линейку средств для красоты «Organic Kitchen».
«Мастерская Олеси Мустаевой»
Создатель бренда Олеся Мустаева с детства увлекалась химическими экспериментами. Она закончила Казанский государственный химико-технологический университет, но по профессии долгое время не работала. Только во время беременности Олеся задумалась о том, как важно использовать натуральную косметику, мыло и средства для дома. Не найдя подходящей альтернативы дорогим зарубежным органическим средствам в российских магазинах, Олеся начала делать косметику сама. Так появилась Мастерская. Производитель делает акцент на том, что лучшее — не значит дорогое. На сайте и в магазинах-дистрибьюторах можно купить натуральные масла (ши, моной, черного тмина, клюквы и зеленого кофе), кремы для рук с церамидами, натуральное мыло, бальзамы для губ, шампуни, кондиционеры и кремы (в том числе с гиалуроновой кислотой и пептидами шелка). Мастерская находится в Казани, но можно заказать продукцию с курьерской или почтовой доставкой.
«Чистая линия»
В 2012 году российский бренд, созданный в 1996 году, вошел в состав международной компании Unilever. Производитель видит свою миссию в объединении научного подхода с фитотерапевтическими традициями. В основе формул — более 70 российских растений. Под маркой выпускают дезодоранты, средства по уходу за телом, лицом и волосами. У «Чистой линии» есть собственный институт, который сотрудничает с исследовательскими центрами в Великобритании, Шанхае и Турции.
Jurassic Spa
Бренд со слоганом «СПА юрского периода» создан компанией «БиоКонцепт». В основе косметики — соль из сибирского реликтового озера «Островное», которое находилось на месте тайги десятки миллионов лет назад. В отличие от соли из современных морей, на 95% состоящей из натрия, соль в реликтовом озере близка по составу соли Мертвого моря. Она содержит соединения магния, кальция, селена, цинка и других полезных веществ. Стимулирует рост клеток, обладает противовоспалительным и антиоксидантным свойствами, усиливает синтез коллагена и улучшает кровообращение. Jurassic Spa производит средства для тела, волос, лица, а также антицеллюлитные и оздоровительные программы.
«Краснополянская косметика»
Компания основана в знаменитой природными красотами Красной Поляне Краснодарского края, где нет недостатка в экологически чистых ингредиентах: ледниковая вода, целебное разнотравье, собственный мед. Производители также закупают иностранные натуральные ингредиенты, например, оливки из Греции и Испании. Вся продукция «Краснополянской косметики» создается вручную, выбор пока небольшой: гидролаты, гели, мыло с натуральными эфирными маслами и парфюмерными композициями, а также шампуни на основе омыленных растительных масел без синтетических веществ, загустителей и эмульгаторов.
Mi&Ko
Создатели Mi&Ko позиционируют свою продукцию как экологически чистую косметику и бытовую «НЕхимию». Основатель компании Екатерина Матанцева впервые задумалась об органической косметике и средствах для дома, когда была беременна. В 2008 году она с помощью близких начала делать косметику сама. Бренд использует экстракты растений, эфирные масла фруктов, цветов и трав. Оливковое масло, входящее в состав кремов, заказывают у русского производителя на итальянской ферме. Все созданные средства хранятся в медицинских банках из темного стекла, чтобы косметика оставалась свежей до конца срока годности. Пустые банки из-под шампуней, гелей, масок, скрабов, кремов и масел можно вернуть в Mi&Ko для повторного использования.
Teana Laboratories
Основатель марки Дмитрий Стофорандов утверждает, что интересовался косметикой с детства. Открывая компанию в 2006 году, он стремился к созданию доступных, эффективных и инновационных продуктов по уходу за кожей. Teana Laboratories отличается новаторскими ингредиентами, в составе средств: экстракт тефрозии, токсин морской конической улитки, рисовое масло и очищенные масла злаковых культур. Разработанная брендом 3D-гиалуроновая кислота входит в состав ампульных средств для сияния, детокса, пилинга и омоложения кожи лица. Помимо косметики для лица, выпускаемой в форматах кремов, сывороток, бустеров и масок, бренд производит мыло, средства для рук, обертывания и антицеллюлитные средства для тела, шампуни, бальзамы, косметику для ламинирования волос и парфюмерию.
«Природный элемент»
Компания основана в 2001 году, ее создатели придерживаются принципа здоровой красоты и уверены, что в каждом из нас есть скрытые возможности, заложенные самой природой. «Природный элемент» принципиально не использует синтетические отдушки, гликоли, парабены и нефтепродукты. В качестве ингредиентов производитель использует несколько десятков экстрактов растений, получаемых без термообработки, что позволяет сохранить максимум полезных свойств. На сайте марки представлена уходовая косметика для лица по типу кожи, для пилинга и очищения, а также маски, антицеллюлитные и моделирующие комплексы. Отдельно бренд выпускает усовершенствованную линию «BioActive», содержание натуральных ингредиентов в которой достигает 95,5%.
EcoCraft
Пензенская компания с собственным производством создает натуральную косметику с эксклюзивными парфюмерными композициями, используя растительные ингредиенты из России, Африки, Италии, Франции и Таиланда. Для хранения косметики компания выбирает темную тару, а также гордится этикетками, созданными вручную профессиональными дизайнерами. Ассортимент продукции для лица представлен гидрогелевыми масками, скрабами, серумами, мицеллярной водой, маслами, тониками, сыворотками и кремами. Для тела созданы гидрофильные масла, гели, молочко и дезодоранты. Отдельно EcoCraft выделяет серии для рук, ног и волос. Но главное — селективные ароматы, создаваемые парфюмерами из французского Грасса. Они входят в состав линеек средств, выбирать которые можно по запаху: «Один день в Барселоне», «Мандарин и розовый перец», «Удовое дерево», «Манго и имбирь», «Французский шелк» и другие.
Источник