Рассказы про стобеда журнал здоровье

Стобед! , Кто помнит что это такое?

Сообщений: 21 327

Сейчас всплыло из памяти слово, которое лет 10 точно не вспоминал.
Кто знает чтто оно значит?
Только чур в яндексы-гуглы не лазить. Вспоминаем так. Из богатой замусореной памяти.

Сообщений: 15 609
Из: флаффа и сиропа

стобед — это такой мальчик, герой дестких рассказов из журнала «Здоровье».. по моему так

Сообщений: 21 327

А теперь задание посложнее — найдите его изображение в инете!
В свое время персонаж культовый был.

Сообщений: 37 461
Из: «либеральных»«ценностей»

Нашёл «Здоровье» за 1981й год — требуемого изображения в них — не обнаружил (да и вообще хоть какого-то упоминания о Стобеде). Хотя вроде «ненормальный мальчик с непропорционально большой и квадратной головой, который постоянно нарушал технику безопасности и ел мороженное тоннами» публиковался Орловой Д. (“Новые приключения Стобеда”) с 1980 по 1990 годы. Видимо, детское приложение шло отдельно?

Сообщений: 21 327

Надо замутить www.stobed.ru и выкладывать там флешки про него.
Детям будет интересно смотреть познавательные истории, как Стобед вылил горячее молоко куда-то вниз, оно протекло к соседям, а их кошка вылизала его и сразу выздоровела.
Познавательно же.
Кто еще что помнит про него?

Атомная подводная лодка

Сообщений: 2 411
Из: ваяние

Сообщений: 37 461
Из: «либеральных»«ценностей»

Кто бы для начала выложил хотя бы отсканенные страницы журнала

Сообщений: 15 609
Из: флаффа и сиропа

нет, насколько я помню — прямо в журнале страничка-две

Сообщений: 8 724

Сообщений: 1 935
Из: тех самых

Сообщений: 1 706
Из: Чебоксары

да -да!
када был маленький, летом в деревне жил, делать нечего было, нашел на веранде стопку журналов Здоровье и тока про Стобеда и читал.
а помните как они пошли на речку, искупаться и он там порезал ногу. Эх, стобед, стобед, какие теплые летние воспоминания.
а еще он пожар дома устроил. ))))

Сообщение отредактировал федя 107 — Mar 15 2007, 17:19

Сообщений: 3 131
Из: Чебоксары — районы

ухххх фантазия супер

Сообщений: 6 467
Из: Чебоксары

Сообщений: 1 371
Из: Чебоксары

Класс! я тоже вспомнила. Когда к нам приходил журнал, я первым делом открывала страничку про Стобеда и очень огорчалась, когда её не было (иногда в страничке для детей печатали что-то другое)

Сообщение отредактировал safolo — Mar 20 2007, 20:54

Сообщений: 6 067
Из: Реутов

У меня бабушка была медсестрой и выписывала «Здоровье». Помню Стобеда, было интересно! И еще в «Здоровье» были цветные развороты со всякими страшными иллюстрациями, например, как прогрессирует кариес, и т. п. 🙂

Сообщение отредактировал kurzman — Mar 20 2007, 21:42

Подписаться на тему
Уведомление на e-mail об ответах в тему, во время Вашего отсутствия на форуме.

Подписка на этот форум
Уведомление на e-mail о новых темах в этом форуме, во время Вашего отсутствия на форуме.

Скачать / Распечатать тему
Скачивание темы в различных форматах или просмотр версии для печати этой темы.

Источник

Стобед попал в больницу((

Журнал «Здоровье». Выпуск #1
1988г.

Найдены дубликаты

Почему я до сих пор помню этого стобеда?

Мурзилку, Самоделкина и грёбанного Шрайбикуса.

Ага. Он вроде, фотокореспондентом был.

Обожал в детстве приключения Стобеда! До сих пор помню, что горячее молоко надо в 33 глотка выпивать)

Стобед, СТОБЕД. только на днях о нем вспоминал, всего один выпуск с ним попался, и то даже не понял ,какой журнал, у деда нашел часть журнала, с оторванной обложкой, и там читал о Стобеде)))

Навсегда запомнил загадку про машину: «какая машина больше всего опасна на дороге? Та, которая стоит». Мол, из-за неё не видишь ситуацию.

Ещё меня удивляло в то время, что Стобед живёт у Геннадия Михайловича, а под статьёй какая-то Д. Орлова :), при чём тут она?!

А, так вот как этого чела звали! Помню, что был такой герой, а имя забыла.

Дедушка выписывал «Здровье», а я обожал читать про Стобеда 🙂

Щас это все сделано в мультике Аркадий Паровозов спешит на помощь

Мне в Паровозове не нравится, что там посыл не делай это, ай-яй-яй, а то что какую бы херь ты не творил, придет Аркадий Паровозов и всё разрулит как «Человек из Кемерова».

То, что Вы описали — это противостояние и там действительно есть 2 мнения, которые отстаивают свою правду. А вот бегать через дорогу на красный тут 2го мнения кроме дебильного и суицидального быть не может.

блин,я думала щас Вас обрадую (((

Как уставшей маме помолодеть на 10 лет?

2500 женщин из 68 регионов России, которые воспитывают детей с ОВЗ, приняли участие в опросе проекта #ПРО_НЕЕ и рассказали о своих желаниях. 72% мам все свое время посвящают заботе о ребятишках и не могут работать, 30% семей не решаются родить второго ребенка, 48% женщин нужна психологическая помощь. 54% респонденток не могут даже отдохнуть и нуждаются в досуге и времени «для себя». А заветной мечтой 68% мам оказалась просто побыть одной хотя бы полдня.

Общественники узнали, что мамы мечтают о самых простых вещах – уделить время себе, выспаться, сходить в музей, научиться ухаживать за собой. Для мам организовали мастер-класс по уходу за собой, сделали макияж и провели фотосессию. Результат превзошел ожидания! Мамы похорошели и помолодели как минимум на 10 лет.

Татьяна Кудинова, 38 лет

8 лет назад Татьяна стала мамой дочки Сони, а спустя год родился Даня. Детей Мама Таня называет не иначе, как Моя принцесса и Мой богатырь. Беременность и роды были тяжелыми, это повлияло на речевое развитие детей. Семья живет в съемном жилье, большую часть времени Татьяна работает, чтобы обеспечить ребятишек всех необходимым.

Подъем в 6 утра, в 8 утра мама уже на работе, а дети в садике. Соню и Даню домой приводит дедушка, а Татьяна добирается до дома в лучшем случае к 23 часам. Зато в выходные семья проводит вместе, гуляют, играют, смотрят мультики. Жить в таком графике непросто, маме Тане очень не хватает времени на себя.

Екатерина Киселева, 37 лет

У Екатерины двое детей, 15-летняя Алина и 8-летний Степан. Дочка здорова, а вот Степану повезло меньше — у мальчика ДЦП. Мама Катя по образованию бухгалтер, мечтает вернуться на работу и уделить немного времени себе.

А пока ее жизнь посвящена детям: со Стёпой нужно позаниматься, поиграть, сделать процедуры. День расписан по минутам! Екатерина хотела бы работать как раньше, но пока нужно больше думать о здоровье сына, уделить время дочке.

С самых первых дней жизни Анфисы ее мама Наталья знала, что за здоровье дочки нужно будет бороться. Сначала чуть ли не круглогодичный гипс от кончиков пальцев до подмышек, а потом менинго-энцефалит, эпилепсия, задержка развития и проблемы с интеллектом.

Наталья вместе с супругом решились родить еще двоих детей, теперь в семье три дочки – Анфисе 8 лет, Арине – 5, Алисе всего полтора годика.

Мама Наташа не работает, занимается хозяйством и воспитанием детей. У семьи насыщенная жизнь. Девочки посещают огромное количество кружков и развивающих занятий. Времени на себя у Натальи почти не остается, если только выкраивает часок на рукоделие. А недавно даже удалось включить телевизор и посмотреть сериал! Многодетная мама очень скучает по лыжным и велопрогулкам. Наталья надеется, что со временем девочки научатся стоять на лыжах, и они смогут кататься всей семьей.

Светлана Матвеева, 55 лет

Светлана оставила карьеру инженера-конструктора ради своих дочек. 13-летней Насти и 8-летней Любы. У старшей девочки инвалидность по умственной отсталости, энцефалопатия и еще несколько диагнозов.

Настя хоть и учится в коррекционной школе, но все время Светланы подчинено заботе о детях – отвезти на дополнительные занятия, помочь с уроками, переделать все домашние дела. Времени на себя у женщины практически не остается. Раньше Светлана увлекалась фотографией и вязанием, а в будущем надеется заняться скандинавской ходьбой.

Ольга Шабынина, 40 лет

Ольга воспитывает двоих детей, 8-летних Егора и Иру. У дочки небольшие проблемы со слухом, а у сына ДЦП и задержка психоречевого развития. Работать Ольга не успевает – утром нужно отвезти детей в детский сад и школу, после обеда на занятия к логопеду, дефектологу, в бассейн и на танцы.

Времени на себя у мамы Оли не остается только на «умыться и одеться». После рождения детей женщина оставила работу бухгалтера, а теперь ради Егора дистанционно получает образование учителя начальных классов.

Как будущий стоматолог Лев стал другом особенного парня Никиты

Лев и Никита почти ровесники. Льву Сергееву 21, а Никита младше него всего на один год. Они друзья и стараются почаще встречаться. Вместе гуляют, смотрят футбол и фильмы, играют на спортивной площадке и много общаются. Лев – студент, будущий стоматолог, а Никита парень необычный, он страдает ДЦП, эпилепсией, с трудом владеет своим телом и смотрит на мир глазами 10-летнего мальчика.

Год назад в группе волонтерской помощи #МыВместе Лев увидел необычное объявление. В нем один из участников сообщества, Никита, рассказывал о своем здоровье, целом букете диагнозов и нехватке общения. Парень, конечно, живет не один, бабушка, мама и брат очень любят его, всячески заботятся. Но Никите хотелось найти именно друга, человека, с которым можно было бы общаться и вместе проводить время. Тогда Лев о дружбе особо не думал, ему просто захотелось по-человечески поддержать Никиту. Спустя год от общения волонтера и подопечного ребята пришли к крепкой мужской дружбе.

«Примерно раз в неделю я прихожу в гости к своему другу. Мы смотрим интересные передачи, футбольные матчи, в хорошую погоду идем гулять. В целом Никита самый обычный парень — открытый, доверчивый, дружелюбный. К сожалению, из-за болезни он смотрит на мир глазами маленького мальчика, но это не мешает нам общаться. Никита делится со мной своими секретами, а я рассказываю, что происходит в моей жизни. Он всегда очень рад, когда я прихожу к нему в гости.

Друзья стараются почаще выбираться на прогулки и играют в мяч на спортивной площадке. Лев считает, что болтать и развлекаться времени особо нет. Он всерьез взялся за образование Никиты и его физическую форму. Из-за малоподвижного образа жизни и домашних разносолов парню не мешало бы скинуть лишние килограммы. Так что на спортивной площадке Лев учит друга закидывать мяч в кольцо. Это и физическая нагрузка, и развитие мелкой моторики. Никита рад, когда ему удается попасть в цель. С его диагнозом это сделать очень непросто.

Лев признается, что Никита гонится за удовольствиями совсем как ребенок – любит газировку, всякие вредные вещи, передачи, которые не способствуют интеллектуальному развитию. Но на то он и друг, чтобы привить Никите новые интересы, взрослые увлечения, потихоньку приобщить к спорту. Уже даже удалось научиться играть в настольные игры!

«Поначалу мне было грустно, что Никита не такой как все. Но со временем я принял ситуацию и просто стараюсь быть для него хорошим другом и опорой. Уверен, наша дружба делает лучше нас обоих», — говорит Лев.

Пол Брэгг: о чем всем врал главный в мире популяризатор голодания

Те из нас, кто застал в осознанном возрасте 1970–80‑е годы наверняка помнят книги американского диетолога Пола Брэгга, который учил правильному питанию и здоровому образу жизни. В СССР его главная книга — «Чудо голодания» не издавалась, поэтому ее переписывали от руки, копировали на печатных машинках под кальку и даже фотографировали. И пост, скорее будет интересен взрослым Пикабушникам. Сейчас, спустя десятилетия, выяснилось, что «великий диетолог» Брэгг — ловкий мистификатор, ставший миллионером благодаря своей вдохновенной лжи.

Одна из уважаемый нью-йоркских газет 12 июля 1976 года сообщила читателям печальную новость — в возрасте 96 лет ушел из жизни известный во всем мире диетолог и популяризатор здорового образа жизни Пол Брэгг. Казалось, ничего странного, что человек умирает в столь почтенном возрасте, если бы не одно «но». В некрологе говорилось, что мужчина не просто умер, а погиб в результате несчастного случая, занимаясь… серфингом.

Можно только позавидовать тому, что человек в таком возрасте уходит в мир иной, занимаясь экстремальным видом спорта, а не лежа под капельницей в клинике. Пол Брэгг всю жизнь рассказывал людям, как сохранить здоровье до глубокой старости и сам был лучшей рекламой своей методике.

Кстати, доктор планировал дожить минимум до 120 лет и мало кто сомневался, что если бы не трагедия, то ему бы это запросто удалось. Но есть в этой истории одна неувязка. В этот же день другое, не менее уважаемое издание, оповестило публику, что мистеру Брэггу стало плохо на улице, он упал и был доставлен в клинику, где вскоре скончался от сердечной недостаточности.

Никто в США, а тем более в мире, не обратил внимание на эти неувязки, тем более что в стране победившей демократии, пресса может рассказывать все что угодно. Сам факт смерти любимца миллионов, изменившего отношение людей к питанию и своему здоровью, был для всех шоком и американцы просто скорбели об этой утрате.

Американская история B

Имя доктора Пола Брэгга было знакомо каждому американцу и его книги «Излечи себя сам» и «Чудо голодания» стали бестселлерами в десятках стран мира. Доктор не только писал книги о здоровом образе жизни, но и ездил по США с лекциями, а также консультировал пациентов лично. Чтобы попасть на прием к легенде нужно было записаться как минимум за три месяца, а также не забыть приготовить некоторую сумму денег диетологу за его труды.

Спустя несколько месяцев после смерти Брэгга, когда горечь от утраты слегка улеглась, на телевидение пригласили дочь великого диетолога Патрицию, чтобы она порадовала американский народ воспоминаниями о своем замечательном отце. Женщина тоже была врачом и, как следовало ожидать, продолжила дело своего знаменитого отца.

Сама Патриция тоже была в некотором роде знаменитостью — лицо этой дамы неопределенного возраста в легкомысленной розовой шляпке красовалось на этикетках авторского яблочного уксуса, который настоятельно прописывал всем доктор Брэгг.

К моменту прибытия Патриции в студию зал был битком набит поклонниками здорового питания, а телефоны операторов прямой линии плавились от звонков телезрителей. Патриция, как всегда, была мила и позитивно настроена и начала эфир с рассказа о детстве своего отца.

Дочь диетолога поведала, что Пол Брэгг вырос на большой ферме в штате Виргиния и его отец, Роберт Элтон, был знаменит на всю округу своими прекрасными овощами и фруктами. На ферме производили яблочный уксус и настаивали его в подвале дома в деревянных бочках.

Уксус этот обладал уникальными целебными свойствами. Если кто-то плохо себя чувствовал, то мать Пола, Кэролайн, добавляла в несколько капель этой жидкости в пищу и больной немедленно выздоравливал. Это работало не только с домочадцами — уксусом лечили коров, коз и даже кур и те быстро шли на поправку.

Встреча проходила просто замечательно, но вдруг один из зрителей попросил слова. Он хотел уточнить, почему рассказ Патриции о детстве Брэгга совсем не вяжется с тем, как сам автор описывал его в одной из своих первых книг. В частности, диетолог сетовал на то, что его ранние годы были омрачены ужасным питанием — его мать готовила исключительно жареные и очень жирные блюда.

Патриция ловко выкрутилась из неприятной ситуации, тут же рассказав о том, что отец Пола был сторонником здорового питания, а мать была классической американской хозяйкой конца XIX века, не думающей о здоровой пище. Дочь доктора также добавила, что именно плохое питание привело к тому, что Брэгг в 16 лет заболел туберкулезом и едва не умер.

Спасло юношу то, что его отправили в Швейцарию, в клинику доктора Огюста Роллье, который излечивал болезни правильным питанием, солнечными ванными и физическими нагрузками. Если верить Патриции, то именно чудесное выздоровление разбудило в Поле желание стать врачом.

Рассказчица уже набрала в грудь побольше воздуха, чтобы начать рассказ очередной истории из жизни своего великого отца, как из зала последовал очередной вопрос от того же неугомонного зрителя:

-Госпожа Брэгг, вы сказали, что ваш отец был средним из трех братьев, но ведь сам он писал, что у него была сестра Луиза, которую он вылечил своим методом.

Патриции пришлось снова выкручиваться, рассказывая, что Луиза была просто кузиной, которая росла вместе с ее отцом. После второй неловкой заминки дотошному зрителю слова больше не давали и женщина смогла рассказать всем трогательную историю знакомства своих родителей и своего рождения без помех.

Мать Патриции, Нетти Пендлетон, погибшая в ДТП в преклонном возрасте, до самой смерти следовала методике своего мужа и могла похвастаться отличным здоровьем. В доме Брэггов никогда не держали сахара, не ели мяса и шоколада, а вместо дезодорантов использовали подсоленную воду из пульверизатора.

С этой трогательной историей Патриция Брэгг гастролировала до 1980 года, пока на одном телешоу журналист «Вашингтон пост» не спросил, каким образом ее отца мог спасти в своей клинике Огюст Роллье, если на тот момент, когда Полу Брэггу было 16 лет, она еще не была открыта. Патриция ответила, что у ее отца была плохая память на даты и быстро сменила тему разговора.

Но начало было положено и к фактам, выдаваемым дочерью диетолога, стали внимательно присматриваться. Когда наследница доктора рассказала, что ее отец серьезно увлекался борьбой и даже входил в олимпийские команды США в 1908 и 1912 годах, ее быстро разоблачили. Брэгг и правда был страстным поклонником борьбы, но в олимпиадах никогда не участвовал.

После этого разоблачение фактов из биографии Пола Брэгга стали для многих настоящим хобби. Одной из наиболее громких историй стало открытие реальной даты рождения. В публичной библиотеке города Бейтсвилл штата Индиана неожиданно отыскалось свидетельство о рождении доктора, в котором годом его рождения указывался 1895, а не 1881.

Это объяснило моложавость Пола Брэгга, который оказался на 14 лет моложе, чем всем рассказывал. Это было полным крахом империи Брэггов и Патриция больше не могла зарабатывать на вранье. Получив реальные документы гения диетологии, представители прессы извлекли из небытия всю его реальную подноготную, которая совершенно не стыковалась с маркетинговой публичной версией.

Выяснилось, что никакой райской фермы в Вирджинии не было. Был лишь покосившийся старый домишко в пригороде Индианаполиса — Бейтсвилле, где ютилась семья бедного работника типографии Роберта Элтона Брэгга. У Пола не было ни сестер, ни кузин, а были два брата.

Туберкулезом Брэгг никогда не болел и уж тем более не мог с доходами своей семьи лечиться в Швейцарии. Он, наоборот, рос крепким, спортивным парнем и с детства увлекался борьбой и акробатикой. В 1915 году парень оставил родной дом и переехал в Нью-Йорк, где вскоре женился на девушке по имени Нева Парнин.

Пара переехала в Индианаполис, где Брэгг устроился работать страховым агентом. В свободное время Пол не изучал диетологию, а выступал на местных ярмарках в качестве борца-любителя или развлекал знакомых акробатическими трюками. К 1921 году у Пола и Парнин было уже трое детей, но об этом, как и о самой женитьбе на Парнин, доктор никогда не упоминал.

Из Индианаполиса семья Брэгга перебралась в теплый Лос-Анджелес, где Брэгг нашел неплохое место учителя физкультуры в хорошей школе. Вы спросите, а когда же Пол успевал изучать медицину, ведь, по его словам, именно этим он только и занимался начиная с 18 лет.

На этой афише Брэгг называет себя профессором

Ответ на этот вопрос прост — Брэгг никогда не изучал медицину, а ученую степень доктора присвоил себе сам. Согласитесь, что «Пол Брэгг, доктор медицины» звучит куда лучше, чем «Пол Брэгг, учитель физкультуры». Идею о пользе голодания ему подкинул его приятель-японец, с которым он занимался дзюдо. Друг уверял Пола, что не поев 24 часа, шанс победить на татами выше и это несколько раз помогло Брэггу выиграть.

После этого он погрузился в изучение методик голодания и трудов швейцарского доктора Огюста Роллье в том числе. Никто не знает, когда и почему Брэгг расстался с женой, но есть предположение, что она не выдержала потока его идей. Точно известно лишь то, что Нева Парнин пережила своего мужа и умерла в 1988 году, когда ей исполнился 91 год — настоящий, а не вымышленный.

Из раннего творчества: Разыскиваются убийцы: жиры, соли, кофеин, алкоголь… Шериф Брэгг

А Брэгг, освободившись от семейных уз, почувствовал в себе призвание к наставничеству и в 1929 году провел свои первые лекции на тему омоложения и оздоровления. В объявлении, рекламирующем выступление доктора-самозванца было сказано следующее:

«Если вы сегодня выглядите на тридцать пять, я сделаю так, что через месяц вы будете выглядеть на двадцать, а если вам не повезло и вы выглядите на пятьдесят, то я сделаю так, что вы станете снова тридцатилетним!»

Первое же выступление в небольшом зале в Пасадене имело ошеломляющий успех. Темпераментный, атлетически сложенный лектор произвел на аудиторию, состоящую в основном из экзальтированных дам, неизгладимое впечатление. Брэгга сравнивали с античным богом здоровья, от него ждали личных советов, к нему просто хотели прикоснуться.

Та самая книга «Чудо голодания»

Все лекции Пол завершал простым, но эффектным трюком — он предлагал залу угадать, сколько ему лет. После того как зрители несмело называли реальный возраст лектора — 30–35 лет, Брэгг делал театральную паузу и заявлял, что ему недавно исполнилось 49! Все ахали и на следующей лекции зал снова был набит битком — кому не хочется обмануть природу и омолодиться.

Сразу стоит сказать, что все массовые мероприятия Брэгга были абсолютно бесплатными, но после их завершения к секретарю доктора выстраивались огромные очереди, чтобы записаться на частную платную консультацию. Пол не мелочился и брал со страждущих по 25 долларов, что было совсем немало в 20‑х годах прошлого века. Звезды Голливуда, готовые на все ради сохранения фигуры и молодости, были самыми благодарными клиентами доктора.

Чуть позже, в 1929 году вышли первые книги диетолога — «Правда о сексе» и «Излечи себя сам». Первый их тираж был всего 1 000 экземпляров, но уже через пять лет оба труда вышли в количестве 50 тысяч штук каждый. Нужно отдать Брэггу должное — книги он писал сам, не прибегая к плагиату. Все, кто имел с ним дело, отмечали незамысловатый и поэтому разящий наповал слог автора.

А дара убеждения Полу было не занимать. Многие его лекции начинались с приготовления супа — Брэгг укладывал в большую кастрюлю куски мяса, помидоры, сыры и крупы, а затем заявлял:

«Сейчас вы отправите в свои сведенные голодом желудки вот это варево и вместе с ним вкуснейшие антибиотики, которыми угощали коров, перед тем как прирезать, отменную клейковину из круп — она склеит ваши кишки, чистейшие беспримесные нитраты и нитриты вот из этих восхитительных крупных краснощеких помидоров и других здоровых и полезных овощей, только сегодня приобретенных мною в супермаркете как раз для нашей праздничной встречи»

Готовый суп Брэгг разливал в пластиковые тарелки, сопровождая свои действия разъяснением механизма проникновения ядов из пластика в горячую пищу. Разве это не гениальный лектор? При этом во всех своих книгах и интервью Пол беззастенчиво лгал, жонглируя датами, фактами и медицинскими терминами.

В завершение нашего рассказа стоит упомянуть последнее большое интервью, которое гений диетологии дал журналу «Пипл» в 1975 году. Когда корреспондент спросил у Брэгга, во сколько, по его мнению, у человека заканчивается сексуальная активность, доктор ответил: «Вы обратились не по адресу… Откуда я могу знать — мне всего лишь 95 лет». Занавес!

Хоть и был подростком в 80-х но помню как женщины носились с этой книгой и пили яблочный уксус.

О детях в СССР ч.4

О детях в СССР ч.3

О детях в СССР ч.2

О детях в СССР

Из чего делают растворимый кофе

Миллиарды человек по всему миру начинают свой день с кружки кофе. Единственное различие заключается в том, что каждый выбирает свой способ заварки этого напитка. Кто-то пьет исключительно эспрессо, кто-то предпочитает заваривать френч-пресс, а кто-то обходится пакетиком «3 в 1»! Подождите, но разве эту смесь можно считать кофе? Разбираемся, из чего получают растворимый кофе, а заодно и сухое молоко.

В пакетиках кофе «3 в 1» обычно всего три ингредиента: растворимый кофе, сахар и сухое молоко. И если с сахаром все понятно, то еще два продукта часто вызывают недоумение. Многие даже уверены, что и сухое молоко, и кофе в гранулах, могут навредить здоровью.

В продаже сухое молоко впервые появилось еще в 1832 году в России, а в 1885 году российский химик М. Дирчов подал на него патент. С тех пор процесс изготовления натурального сухого продукта практически не изменился. Коровье молоко нормализуют до нужной жирности, пастеризуют и сгущают. После этого сгущенное молоко гомогенизируют и высушивают при температуре 150 – 180°C. Именно так от жидкого напитка остается лишь его сухой остаток, потерявший 85% своего объема.

В ходе такой процедуры молоко теряет часть витаминов, поэтому с точки зрения полезных и питательных веществ в составе, жидкое молоко выигрывает у сухого. Но есть и еще одна проблема с сухим продуктом. Дело в том, что в ряде стран он запрещен из-за содержания оксистеролов, основой которых является холестерин. Эти соединение содержатся и в других популярных продуктах, например, в яичном желтке, однако ученые считают, что лучше использовать жидкое молоко, а не искать ему замену, которая проигрывает по всем параметрам.

А вот история первого растворимого кофе не так однозначна. С точной уверенностью можно лишь сказать, что первый порошок, который появился на полках магазинов, был Red E Coffee. Это случилось еще в 1909 году. Его изобрел английский химик Джордж Констант Вашингтон.

Поскольку популярность кофе растет с каждым днем, сегодня существует несколько способов приготовления «сухого» напитка: сублимированный, порошковый и гранулированный. Для всех трех кофе изначально подготавливается одинаково. Зерна обжаривают, измельчают и заваривают кипятком, а затем, концентрированную жидкость превращают в сухой продукт разными методами. Сублимированный кофе (самый дорогой, так как сохраняет больше вкусовых качеств) сначала замораживается, а потом обезвоживается в вакууме. Когда создают порошковый кофе, раствор просто распыляют в потоке горячего воздуха, высыхая на таком тепленьком ветерке, кофе и превращается в порошок. А вот гранулы создают уже после того, как кофе стал порошком, путем смачивания.

Многие люди считают, что растворимый кофе вредный, а вот в зернах — полезный. На самом деле это не так. Оба продукта имеют один источник, разница будет заметна лишь во вкусе. Свежесваренный зерновой кофе будет более ароматным и плотным, а вот растворимый зачастую бывает жидким и горьковатым.

Теоретически, кофе из пакетика «3 в 1» не сильно отличается от чашки американо с молоком из кофейни. Однако все-таки есть несколько нюансов, которые в основном влияют на вкус напитка. Нет ничего страшного в том, что вы предпочитаете, например, сублимированный кофе. Он будет оказывать на вас точно такой же бодрящий эффект, как и свежесваренный, однако тонкие ноты регионов кофе в растворимом напитке почувствовать вам не удастся.

Источник