Пряники белки жиры углеводы витамины

Калорийность Пряники сырцовые . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пряники сырцовые».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	346 кКал	1684 кКал	20.5%	5.9%	487 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	2.4%	1206 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	1.1%	2667 г
Углеводы	75.6 г	219 г	34.5%	10%	290 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	3.2%	909 г
Вода	13.5 г	2273 г	0.6%	0.2%	16837 г
Зола	0.3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	1.5%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.3%	9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	2.9%	1000 г
Витамин РР, НЭ	1.6 мг	20 мг	8%	2.3%	1250 г
Ниацин	0.7 мг
Макроэлементы
Калий, K	76 мг	2500 мг	3%	0.9%	3289 г
Кальций, Ca	12 мг	1000 мг	1.2%	0.3%	8333 г
Магний, Mg	10 мг	400 мг	2.5%	0.7%	4000 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	65000 г
Фосфор, P	53 мг	800 мг	6.6%	1.9%	1509 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	1.4%	2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	41 г
Моно- и дисахариды (сахара)	34.6 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Пряники сырцовые составляет 346 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Главная
Состав продуктов
Состав кондитерские изделия
Химический состав «Пряники сырцовые»

Метки:Пряники сырцовые калорийность 346 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пряники сырцовые, калории, нутриенты, полезные свойства Пряники сырцовые

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Пряники заварные . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пряники заварные».

Содержание в порции

% от РСП

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	366 кКал	1684 кКал	21.7%	5.9%	460 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	2.1%	1288 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	2.3%	1191 г
Углеводы	75 г	219 г	34.2%	9.3%	292 г
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	2.9%	952 г
Вода	12 г	2273 г	0.5%	0.1%	18942 г
Зола	0.3 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	1.4%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	0.3%	9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.4 мг	15 мг	16%	4.4%	625 г
Витамин РР, НЭ	1.5 мг	20 мг	7.5%	2%	1333 г
Ниацин	0.6 мг
Макроэлементы
Калий, K	71 мг	2500 мг	2.8%	0.8%	3521 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.3%	9091 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	0.6%	4444 г
Натрий, Na	2 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	65000 г
Фосфор, P	50 мг	800 мг	6.3%	1.7%	1600 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	1.2%	2250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	38.8 г
Моно- и дисахариды (сахара)	36.2 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Пряники заварные составляет 366 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ПРЯНИКИ ЗАВАРНЫЕ

Чем полезен Пряники заварные

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Главная
Состав продуктов
Состав кондитерские изделия
Химический состав «Пряники заварные»

Метки:Пряники заварные калорийность 366 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пряники заварные, калории, нутриенты, полезные свойства Пряники заварные

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Источник

Калории в пряниках в 100 граммах

Диетические свойства:

Сколько калорий в прянике, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Пряники, наравне с печеньем, являются любимым лакомством и для детей и для взрослых. Согласно технологии их приготовления, они могут быть сырцовыми, заварными и битыми. Разнообразие их видов и форм изумляет: фигурные и печатные, писанные, мятные и медовые. Многим из нас наверняка знакомы такие, как московские, тульские, ржевские.

Для их приготовления используется ржаная мука, мёд, патока, жжёный сахар, молоко и яичные желтки. Так же в них добавляют пряности, например — мяту, анис, корицу, имбирь, мускатный орех и многие другие.

Они могут иметь начинку, которой может быть варенье, сухофрукты, орехи. Для их украшения служит глазурь. Классические пряники покрывают глазурью, чтобы предохранить их от быстрого черствения. Они содержат большую процентную долю углеводов — практически 78% от веса продукта.

Само слово «пряник» произошло от другого слова — «пряный». Они могут назваться исконно русским продуктом, поскольку исстари их готовили в российских городах и деревнях. Пряники медовые содержали до 50 % натурального мёда. Они содержали лишь натуральные специи, мёд и нерафинированную муку.

Сегодня, к сожалению, технология изготовления этого продукта призвана быть малозатратной, ведь синтетические ароматизаторы гораздо дешевле натуральных пряностей. На упаковке многих пряников вместо мёда указан ароматизатор «мёд» и яичный порошок вместо яиц.

Норма калорий в день

Как таковой единой и общепризнанной суточной нормы употребления калорий не существует. Согласно рекомендациям Всемирной Организации Здравоохранения «поступающая в организм энергия (в калориях) должна быть уравновешена с расходуемой энергией.». Таким образом, ваша индивидуальная норма калорий зависит, прежде всего, от характера вашего труда, уровня физической активности, пола, возраста и ряда других факторов. Тем не менее, в сети можно найти множество таблиц и калькуляторов неизвестного происхождения, предлагающих информацию о суточных нормах, якобы основанную на автортетных источниках. Мы считаем, что качество данной информации довольно сомнительно.

Наиболее надежным способом определить индивидуальную потребность в калориях является обычный подсчет энергетической ценности употребляемой пищи в течении суток (или нескольких суток). Просто зафиксируйте свой обычный суточный рацион на бумаге. Запишите что и в каком количестве вы съели за день. Непосредственно калорийность можно посчитать как с помощью информации с этикеток продуктов, так и с помощью нашего сайта. При условии, что вы здоровы и ваш вес при текущем питании сильно не меняется, полученные результаты можно условно считать вашей суточнной нормой.

Чтобы похудеть, необходимо немного снизить ежедневную энергетическую ценность рациона. При сохранении прежнего образа жизни возникнет небольшой дефицит калорий, поскольку затраты остануться прежними. Это и приведет к постепенному сжиганию ваших жировых запасов. Какой именно должен быть дефицит — решать только вам. Крайне не советуем резко его увеличивать, т.к. ни к чему хорошему это не приведет. Уменьшайте количество потребляемых калорий постепенно и худейте медленно. Так вам не придется мучать себя и время от времени срываться. И, конечно же, перед любыми изменениями в диете мы настоятельно рекомендуем вам проконсультироваться со своим врачом или квалифицированным диетологом.

Сколько калорий в 1 прянике?

Все худеющие интересуются показателями энергетической ценности сладостей. Давайте, разберемся, сколько калорий в пряниках без начинки и с разными добавками. Средний показатель калорийности такого десерта составляет триста пятьдесят килокалорий из расчета на стограммовую порцию. Однако эта цифра относительна. Как уже говорилось, на калораж пряников влияет несколько факторов.

На заметку! Пряники богаты углеводными соединениями, которые дают нам много энергии. Именно поэтому такое угощение полезно для деток.

Показатели калорийности пряников разных видов на стограммовую порцию:

Сколько калорий в пряниках шоколадных? В стограммовой порции такой выпечки находится триста сорок килокалорий.
Пряники с начинкой на основе повидла несут нам триста пятьдесят пять килокалорий.
А сколько калорий в прянике мятном? В ста граммах такой выпечки находится триста шестьдесят шесть килокалорий.
Сто граммов овсяных пряников пополняют наш организм на четыреста тридцать семь килокалорий.
Сколько калорий в имбирном прянике? Триста пятьдесят три килокалории.
В тульских пряниках будет триста шестьдесят четыре килокалории.
А пряники «Зебра» подарят нам двести семьдесят девять килокалорий из расчета на стограммовую порцию.

Как рассчитать показатель калорийности одного пряника? Разберемся в этом на примере тульских пряников. Так, калораж стограммовой порции равен тремстам шестидесяти четырем килокалориям. Один пряник обладает в среднем весом в двадцать граммов. Делим показатель калорийности лакомства на его вес и получаем такой ответ – в одной прянике находится шестьдесят семь целых и две десятых килокалории.

На заметку! Что касается «полезности» пряников, она обусловлена их составляющими. Если производитель вместо меда использует разные ароматизирующие компоненты, а вместо яиц добавляют в выпечку порошок, такой продукт будет дешево стоит, но и польза их будет стремиться к нолю.

Сахарная защита

Чтобы защитить пряники от высыхания или переувлажнения, их обычно покрывают сахарной глазурью. Делают это таким образом: бросают готовые изделия в котел и перемешивают с сиропом, который при остывании образует беловатые кристаллики сахарозы. Сладкая защита делает прянички вкуснее. Но все-таки более изысканной и элитной считается шоколадная глазурь. В отличие от песочного печенья, которое можно покрывать лишь оболочкой из лауриновой кислоты (дешевый химический аналог какао-масла), пряники – нежирный продукт, поэтому отлично сочетаются с натуральным шоколадом. Не стоит покупать детям лишь изделия с подкрашенной яркой глазурью – розовой, красной, желтой, зеленой.

Польза пряников

Особенно полезны для здоровья медовые пряники. Мед обладает бактерицидным действием. В нем много витаминов, таких, как В, С, Е. Этот продукт ввиду большого содержания сахаров стимулирует выработку эндорфинов. Также благотворно влияет на состояние иммунной системы.

Вредные свойства и недостатки

Пряники, наряду с полезными свойствами, характеризуются некоторыми недостатками. Чрезмерное употребление продукта может представлять опасность при:

склонности к полноте;
сахарном диабете;
аллергии на отдельные ингредиенты.

364 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Калорийность пряника имбирного, на 100 грамм, составляет:

Микро- и Макроэлементы

Пряники содержит следующие микро и макро элементы:

Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.

Содержание в порции

% от РСП

Микро- и макроэлементы	Значение
Моно- и дисахариды, г.	43
Зола, г.	0.2
Крахмал, г.	34.7
Вода, г.	14.5
Натрий, мг	11
Калий, мг	60
Фосфор, мг	41
Кальций, мг	9
Железо, мг	0.6

Пользователи также ищут:

Тульские пряники
Пряники козули
Рулет Мираж гурмана
Рулетики мясные, фаршированные капустой, по-домашнему

Готовим пряники к праздничному застолью

Рецептов этого угощения настолько много, что выбрать лучший вариант довольно затруднительно. Вкусненькими получаются пряники на козульной основе. Она замешивается на жженом сахарном песке. Благодаря этому компоненту пряники получаются с насыщенным карамельным ароматом и удивительным вкусом.

Ингредиенты:

яйца – два штуки;
мед – 220 г;
сахар – 220 г;
масло мягкое сливочное – 75 г;
водичка очищенная – половина стакана;
коричный порошок – две чайн. ложки;
гвоздика в молотом виде – одна чайн. ложка;
имбирный порошок – одна чайн. ложка;
мука (предварительно просеянная) – 600 г;
соль;
какао – одна стол. ложка;
разрыхлитель основы – упаковка (10 г).

Приготовление:

Подготовим все нужные нам продукты.
В сотейник или глубокую сковородку выкладываем сахарный песок. Помещаем его на сильный уровень конфорки.
Когда она начнем карамелизоваться, надо все время его размешивать лопаточкой, иначе он подгорит.
Как только сахарный песок растворится полностью, от карамели пойдет сизоватый дымок.
Вводим к карамели кипяток. Делаем это крайне осторожно, поскольку кипящая карамельная масса будет брызгаться.
Непрерывно размешивая, томим карамель три-четыре минутки.
Снимаем карамель с плиты. Слегка остудим ее.
Введем жидкий мед, а также масло мягкое сливочное. Размешиваем до полного растворения компонентов. Нам нужна однородная масса.
Коричный и имбирный порошок выкладываем в миску. Добавляем гвоздику, соль.
Вводим какао и немного просеянной муки.
Размешиваем массу.
Добавляем купаж сухих составляющих в карамельную массу.
Малыми порциями всыпаем остальную муку.
Вымешиваем массу до однородной структуры.
Яйца слегка взобьем.
Вводим яичную массу в нашу карамельную заготовку.
Продолжим вмешивать муку в основу. Когда она загустеет, выкладываем ее на рабочую поверхность, посыпанную просеянной мукой.
Вымешиваем заготовку. Основа должна быть похожей по консистенции на пластилин и немного прилипать к рукам.
Делим ее на четыре части. Оборачиваем каждую заготовку пленкой пищевой и помещаем в холодильную камеру на ночь.
С утра продолжим нашу работу. Каждую заготовку поочередно выкладываем на пленку полиэтиленовую.
Сверху накрываем заготовку тоже пленкой и раскатываем.
Потом уберем верхний слой пленки и слегка пройдемся по пласту заготовки скалкой.
Затем аккуратненько переложим заготовку на лист пергамента. Берем фигурные формочки и вырезаем пряники. У нас – новогодняя тематика.
Выпекаем пряники при двухстах градусах семь минут.
Готовые пряники выложим на полотенчико.
Когда пряники остынут, расписываем их с помощью айсинга.

Читайте также:

Сколько калорий в белом хлебе?
Сколько воды нужно пить в день?
Сколько калорий в шарлотке?

Пряники хоть и высококалорийные, понемногу их можно кушать даже в период диетического меню. Готовьте с удовольствием и считайте калории! Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Сырцовые и заварные

По способу приготовления пряники делятся на сырцовые и заварные. Первые получают традиционным методом – замешивают густое плотное тесто, потом делают из него жгут и режут его струной на части. А для вторых сначала жидкую часть (вода, сахар, яйца, патока, мед) подогревают до +90º С, затем вливают ее в мучную смесь. В результате тесто заваривается, становится более липким, тянучим, и его отправляют на формовку, где шарики не отрезаются струнами, а падают на противень из специальных диафрагм. Детям рекомендуется давать именно заварные пряники. В них всегда присутствует полезный мед, очень редко используются красители и ароматизаторы, а во время заваривания в муке происходит раскручивание молекул крахмала, и продукт становится более легко усвояемым для юных организмов. Вот только отличить два вида пряников в магазине сложно. Слово «сырцовые» на этикетках практически не пишут. Заварные указывают, но тоже далеко не всегда. Если не можете найти на упаковке такие определения, ориентируйтесь на внешний вид пряничков. У сырцовых кругляшей по бокам остаются следы от разрезов струной, они несколько приплюснуты и не очень пористы. Полезные заварные выглядят более эффектно – они идеально кругленькие, пузатенькие, высокие, мягкие и воздушные.

Пищевые добавки

В конечном итоге максимальный вред здоровью наносят не привычные натуральные ингредиенты в составе русских пряников, а всевозможные пищевые добавки. Давайте посмотрим, чем это грозит.

Заменители какао-порошка. Используются для экономии, но в отличие от полезных какао-бобов, благотворно влияющих на организм человека, могут нанести непоправимый урон. К сожалению, серьезных научных исследований о последствиях длительного употребления подобных добавок пока нет.
Заменители мяты и ванили. Ароматизаторы ванили не приносят организму абсолютно никакой пользы, а вместо мяты многие производители добавляют синтетический ментол (родственник метана). Такая добавка противопоказана детям, да и для взрослых в ней сложно найти хоть что-то полезное.
Красители и эмульгаторы широко распространены в современном производстве. И это при том, что среди них сложно найти хотя бы один безобидный.

Выбирайте пряники, в составе которых перечисленные компоненты будут отсутствовать либо сведены до минимума. И приятного аппетита!

Состав и польза пастилы.

Пищевая ценность

Наименование показателя	Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал	335.8
Белки, г	4.8
Жиры, г	2.8
Углеводы, г	77.7
Витамин B1 (тиамин), мг	0.08
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0.04
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг	1.3968
Железо, мг	0.6
Калий, мг	60
Кальций, мг	9
Натрий, мг	11
Фосфор, мг	41

Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.

Энергетическая ценность печенья овсяного с изюмом

Знания о полезных свойствах изюма пришли к нам из далеких времен, но являются актуальными и сегодня. Он успокаивает нервную систему, повышает жизненный тонус, помогает бороться с депрессией и бессонницей

, а также – насыщает организм витаминами группы В и магнием.

1 шт овсяного печенья с изюмом содержит 90 ккал.

Польза овсяного печенья велика, а калорийность не так уж и высока, поэтому его можно включать в свой ежедневный рацион, периодически меняя рецептуру приготовления и радуя себя и близких каждый раз новым вкусом.

Немного истории

Взято с https://tula-web.ru/

Кому неизвестно такое понятие , как «тульский пряник»?

Как вологодские кружева, хохломская роспись, посадские платки, тульские пряники известны, я думаю, всем жителям России.

Они продаются по всей стране, любимы взрослыми и детьми.

И, конечно, весьма вкусные

сколько клаллорий в одном прянике?спасибо

Танюшка

Многие люди отказываются от употребления данного продукта из-за его специфического вкуса. Чтобы его можно было употреблять «с улыбкой на лице», придумали особое лакомство – имбирь в сахаре. Такую вкуснятину, благодаря ее пользе, очень часто используют в медицине, к примеру, для лечения желудочно-кишечного тракта. Главное, что в сахаре он не теряет своих полезных свойств, его можно длительное время хранить, и калорий содержит меньше, чем большинство сладостей, что делает его востребованным для худеющих людей.

юрий долгов

предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;

укрепляет иммунную систему;

yuliok

Основные компоненты имбирного корневища – это сахар, крахмал, цингиберен, гингерол, цинеол, борнеол, фелландрен, камфен, цитраль, линалоол и бисаболен.

Cоветы

Чтобы процесс приготовления был максимально простым, а пряники получились вкусными, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций и советов:

Для выпекания лучше всего использовать силиконовый коврик – пряники не прилипнут к нему и будут легко отходить после готовности.
В любой рецепт можно добавить 1 ст. л. обезжиренного какао, и тогда вы получите шоколадные пряники.
Если в рецепте есть мука из овсяных или пшеничных отрубей, то приготовить ее можно самостоятельно. Для этого необходимо перемолоть отруби в кофемолке, а затем просеять. Можно использовать и блендер, но тогда мука будет более крупного помола и может ощущаться в готовом изделии.
Приобрести большинство необычных продуктов, например, клейковину или ароматизаторы, можно в специализированных диетических магазинах.
Не бойтесь использовать ароматизаторы – они придадут выпечке особый аромат без вреда здоровью.

Как правильно употреблять

Если вы не планируете набирать вес, то количество съеденных печений из овсянки не должно превышать 3 штук. Это не должна быть ежедневная еда, особенно для тех, кто соблюдает диету.

Напитки, которыми вы запиваете его, не должны содержать сахара: его уже достаточно в печенье, потому как достаточно высокий гликемический индекс свидетельствует о повышении уровня сахара в крови после такой еды, а это чревато проблемами с выработкой инсулина.

Подойдут нежирные кисломолочные продукты, зелёный чай, натуральный кофе.

Согласно подсчётам учёных, наш организм тратит больше калорий в период до обеда, а после начинает «лениться». После 6 часов вечера он настроен на то, чтобы отдохнуть и поспать. Поэтому поедание сладостей должно происходить не позже 12 часов дня, чтобы избежать отложения жира.

Источник