Просто витамин с салатом

Витамин С каждый день! Готовим полезные блюда и укрепляем иммунитет

Чтобы не принимать ежедневно аптечные витамины, разнообразьте свое меню блюдами с фруктами, которые богаты витамином C. Полезнее всего употреблять их в свежем виде, так что салаты, закуски и напитки – прекрасная идея.

Салат «Сицилийский»

Это быстрый и полезный вариант перекуса, который можно приготовить за считанные минуты.

• Апельсин – 1 шт.;
• Красная луковица – 1 шт.;
• Соль, специи, зелень и оливковое масло – по вкусу.

Для начала очистите апельсин от кожицы, разделите на дольки и каждую очистите от пленки. Чистую мякоть выложите в глубокую миску. Туда же добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и измельченную свежую зелень по вкусу. Заправьте салат оливковым маслом, при желании посолите и дополните любимыми специями. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Салат с крабовыми палочками

Чтобы сделать полезнее любимый крабовый салат, попробуйте дополнить его свежим апельсином или мандарином. Получается удивительно свежий вкус и невероятный аромат.

• Крабовые палочки – 200 грамм;
• Яйцо – 2 шт.;
• Консервированная кукуруза – 100 грамм;
• Апельсин – 1 шт.;
• Майонез и зелень – по вкусу.

Яйца отварите вкрутую, а после очистите. Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, яйца и очищенную мякоть апельсина. Добавьте кукурузу, заправьте майонезом. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень. Перемешайте, и салат готов к подаче.

Салат с тунцом и грейпфрутом

На скорую руку можно приготовить аппетитный салатик с рыбой и грейпфрутом. Сочетание вкусов действительно весьма удачное.

• Грейпфрут – 1 шт.;
• Консервированный тунец – 1 банка;
• Яйцо – 2 шт.;
• Листья салата – 1 пучок;
• Майонез и зелень – по вкусу.

Яйца первым делом отварите и остудите. Салат вымойте, обсушите и выложите на тарелку для подачи. Очистите грейпфрут, разделите на дольки и тщательно удалите все белые пленки. Мякоть распределите на тарелке. Туда же выложите тунец и нарезанные четвертинками яйца. Заправьте салат по вкусу майонезом, по вкусу можно добавить соль, специи и свежую зелень. Сразу же подавайте готовый салат к столу.

Капустный салат с киви

В киви витамина С даже больше, чем в цитрусовых. Им можно дополнить не только десерты, но и салаты. Самый простой вариант как раз перед вами.

• Капуста пекинская – 1/4 шт.;
• Киви – 1 шт.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Соль, специи и зелень – по вкусу.

Нашинкуйте капусту и выложите в глубокую миску. Очистите киви и нарежьте тонкими ломтиками (можно средними кубиками или брусочками). Заправьте салат оливковым маслом, сбрызните соком лимона. Добавьте соль, специи и измельченную зелень. Аккуратно перемешайте и подавайте.

Салат с курицей и грейпфрутом

Если вам по душе легкие салаты с зеленью и без майонеза, берите на вооружение этот рецепт. Такой салат можно приготовить не только на каждый день, но и на праздничный стол.

• Куриное филе – 1 шт.;
• Грейпфрут – 1/2 шт.;
• Сыр – 50 грамм;
• Руккола – 1 пучок;
• Оливковое масло, соль и перец – по вкусу.

Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Тем временем займитесь грейпфрутом – очистите его, удалите все пленки. Рукколу вымойте, обсушите и выложите на тарелку для подачи. Распределите дольки грейпфрута, нарезанную ломтиками курицу. Сыр натрите на средней терке и присыпьте им салат. Добавьте соль, перец и оливковое масло. Все, можно подавать салат к столу.

Салат с творогом и киви

Этот салат можно подать и как закуску, и на завтрак.

• Творог – 100 грамм;
• Листья салата – 1 пучок;
• Киви – 1 шт.;
• Натуральный йогурт – 1-2 ст. л.;
• Семечки – 1 ч. л.

Листья салата вымойте, тщательно обсушите и выложите на тарелку для подачи. Сверху выложите творог и нарезанный ломтиками киви. Полейте йогуртом или сметаной, дополните семечками подсолнуха или кунжутом, например. Полезный и вкусный салат готов.

Салат с чесноком и апельсином

Этот вариант быстрого салата – для поклонников пикантных вкусовых сочетаний. Очень яркий, зимний перекус.

• Апельсин – 1 шт.;
• Яйцо – 1-2 шт.;
• Сыр – 50 грамм;
• Чеснок – 1-3 зубчика (по вкусу);
• Соль, перец и майонез – по вкусу.

Яйца отварите и остудите. Небольшими кубиками нарежьте очищенную мякоть апельсина, яйца и сыр. Пропустите через пресс или натрите на мелкой терке чеснок. Соедините все в глубокой миске, добавьте по вкусу соль и при желании специи, заправьте майонезом и подавайте.

Грейпфрутовый лимонад

Насыщенный полезный напиток – прекрасный источник витаминов.

• Грейпфрут – 2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Сахар или сироп – по вкусу;
• Вода минеральная – 3 стакана.

Выжмите сок из цитрусовых. Добавьте сахар или сироп по вкусу, перемешайте. Влейте минеральную (газированную или нет) воду и подавайте.

Сливочный соус с лаймом и мятой

Этот ароматный соус прекрасно подойдет для заправки салатов, а также дополнит рыбу или овощи, например.

• Сливки – 300 мл;
• Крахмал – 1 ст. л.;
• Соль – 1 щепотка;
• Мята – 2-3 листочка;
• Лайм – 1 шт.

Сливки соедините с крахмалом, перемешайте до однородности и поставьте на огонь. Добавьте щепотку соли, мяту и проварите соус на медленном огне до загустения. В конце добавьте цедру лайма. Снимите с огня, с помощью погружного блендера взбейте до однородности. Влейте сок лайма, перемешайте.

Смузи с киви и бананом

Этот напиток придется по вкусу и взрослым, и малышам.

• Банан – 1 шт.;
• Киви – 2 шт.;
• Шпинат – 1/2 пучка;
• Йогурт – 1 стакан;
• Сахар или сироп – по вкусу.

Фрукты очистите, нарежьте и выложите в чашу блендера. Вымойте и обсушите шпинат, добавьте в чашу. Туда же отправьте сахар (сироп) и йогурт. Взбейте все до однородности и сразу же подавайте к столу.

Добавлять фрукты можно также в маринад, при запекании мяса или рыбы, в десерты. Приятного аппетита!

Источник

Салат витаминный

Салат витаминный – это на самом деле целая группа рецептов, которая основана на доступных и недорогих сезонных продуктах. Но далеко не всегда ребенка, да и взрослого человека можно заставить съесть салат из капусты или свеклы, для того чтобы такая витаминная трапеза была вкусной, общими усилиями поваров и домохозяек появилась целая серия салатов под названием «Салат витаминный».

Эти салаты сочетают в себе два ключевых качества: отличные вкусовые качества, которые подойдут каждому, а также набор полезных витаминов из недорогих и доступных сезонных овощей. Основной особенностью каждого рецепта, конечно, является сочетание ингредиентов, делающее вкус обычных продуктов интересным и хорошо узнаваемым.

На сегодняшний день известно 7 видов витаминных салатов на основе капусты, свеклы, с яблоком, классический, с сельдереем, весенний и летний. Независимо от времени года, когда нужно сделать себе витаминную диету, можно выбрать доступный рецепт. Каждый из видов салатов максимально улучшен, часто встречаются уникальные рецепты с идеальным сбалансированным и богатым вкусом.

Всегда можно попробовать приготовить свой вариант салата Витаминный из имеющихся продуктов. Ключевая особенность – ингредиенты можно хорошо смешать и добиться сокоотделения, именно для этого добавляют соль.

Как приготовить салат витаминный — 15 разновидностей

Салат Витаминный классический

Салат Витаминный в классическом варианте готовится всего из двух видов овощей с добавлением масла — капусты и моркови, а затем тщательно смешивается руками – это очень важный процесс, с помощью которого добиваются смешивания соков капусты и моркови. Употребление 0,5 кг такого салата в день поможет в зимнее время не только дать организму нужную витаминную подпитку, но и нормализует гормональный фон у женщин, все больше из-за недостатков питания страдающих маститами.

Ингредиенты:

• капуста свежая – 0,5 головки средней величины;
• морковь средняя – 3-4 шт.
• масло подсолнечное – 4-5 ложек.
• щепотка соли

Приготовление:

Для классического приготовления салата Витаминный нужно тонко нашинковать капусту, лучше это сделать с помощью специальной досточки. Морковь натирают на крупной терке. В салатнице смесь перемешивают, добавляют масло и переминают руками, это нужно делать в перчатках. Можно добавить зелени по вкусу или черного перца для остроты.

Салат Витаминный с тыквой

Еще одним интересным и ультра-полезным салатом является версия с капустой, морковкой и сырой тыквой. На основе этого салата можно устраивать себе осенние диеты, которые помогут насытить организм необходимым перед весной и восстановить печень.

Ингредиенты:

• капуста – 1 небольшая головка
• морковка – 1 шт.
• яблоко – 1 шт.
• тыква – 200-300 г.
• лимонный сок — 2-3 ст.л.
• щепотка соли
• масло растительное (оливковое, льняное, конопляное или подсолнечное)
• специи: молотый и целый кориандр, красный перец,

Приготовление:

Все ингредиенты нужно натереть на специальной терке и смешать, добавить лимонный сок, немного соли, специи и 3-5 ложек растительного масла. Все перемешать и немного обжать, чтобы увеличить сокоотделение. Посыпьте салат какими-то орешками или семечками. Чтобы салат был полезнее – добавьте миндаль.

Лучше для витаминных салатов брать льняное и конопляное масло, которые очень богаты витаминами, если нет в наличии – тогда оливковое, также можно заменить на подсолнечное масло.

Салат Витаминный с тыквой и семечками

Продолжая тему орехов и тыквы, хочется предложить один малоизвестный рецепт, который сделает стол оригинальным. Конечно же, говоря о витаминах, нельзя упускать из виду различные орехи и семечки. В этом рецепте добавлены семечки подсолнечника, можно также разнообразить любое блюдо семенами льна, черного и белого кунжута.

Ингредиенты:

• тыква свежая – 300 г
• семечки подсолнечника – 50-100 г
• яблоко кисло-сладкое – 1 шт.
• сухофрукты для украшения
• масло растительное
• соль по вкусу

Приготовление:

Натрите тыкву на крупной терке, почистите и нарежьте яблоко, добавьте семечки, посолите и полейте маслом. Пикантности этому салату придают сухофрукты.

Салат Витаминный фруктово-овощной для детей

Детей далеко не всегда можно заставить съесть любой овощной салат, но проблем с этим блюдом точно не будет. Фруктово-овощной салат Витаминный подойдет не только детям, но и в качестве салатного дополнения к праздничному столу к белому вину и курице.

Ингредиенты:

• апельсин – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• виноград – гроздь (или изюм)
• семечки тыквы – 2 ст. л.
• мед – 3 ст. л. меда

Приготовление:

1,5 апельсина очищается и нарезается ломтиками, из половины апельсина выдавливаем сок и смешиваем с медом. Морковь и тыква натирается на крупной терке, смешивается, добавляем виноград или изюм, семечки и поливаем медовой заправкой.

Витаминный салат с сырой тыквой, кедровыми орехами и морковкой и зеленью

Завершим тему супер-полезной тыквы салатом с зеленью, морковкой и кедровыми орешками. Это более дорогой, но очень вкусный и оригинальный салат.

Ингредиенты:

• тыква мягкая «красная» – 200-300 г
• яблоко – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• кедровые орехи – 2 ст. л. (или любые другие)
• листья базилика — 2 горсти
• сок лимона – 1 ст. л.
• зелень (петрушка, укроп) – немного
• красный бальзамический уксус

Приготовление:

Тыкву нарезаем, сбрызгивает лимоном и кладем в растительное масло. Режем очищенные яблоки и морковку соломкой, добавляем листья базилика и зелень, кедровые орехи, выкладываем тыкву и слегка перемешиваем и украшаем каплями бальзамического уксуса.

Несмотря на неклассический рецепт, это блюдо тоже можно отнести к витаминным за счет сырой тыквы, базилика и грецких орехов.

Салат Витаминный со свеклой украинский

Витаминные салаты со свеклой классический выделяются в отдельную категорию. Вместо белокочанной капусты базовым продуктом такого салата является свежая свекла. Наверное, читатели уже поняли, что витаминные салаты могут быть сделаны только из свежих овощей и фруктов – тем и ценны.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг
• свекла красная средняя – 3 шт.
• 3 зубчика чеснока
• уксус 25 мл (можно больше)
• растительное масло
• соль – 1,5 ст. л.
• сахар – 0,5 ст.

Приготовление:

Нашинковать капусту на мелкой терке, потереть свеклу на крупной терке, раздавить чеснок, добавить соль, сахар, уксус, поставить под пресс на несколько часов. Перед подачей на стол добавляется масло и украшаем зеленью.

Салат приобретает интересный вкус при добавлении соевого соуса.

Салат Витаминный с яблоком

Салат Витаминный с яблоком – это еще один из классических витаминных салатов, приготовленный из капусты, моркови и яблок. Тема сладких салатов уже затрагивалась выше, это классический рецепт салата-витаминка.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг
• морковь – 3-4 шт.
• яблоко – 1-2 шт.
• соль
• растительное масло

Приготовление:

Яблоко очистить, все овощи натереть на крупной терке, добавить соль и растительное масло. Дать салату настояться, набрать сока и аромата. Этот рецепт часто делают с майонезом.

Салат Витаминный с яблоком, морковью и корнем сельдерея

Салат Витаминный из сельдерея – это один из классических видов салата, но есть еще одна версия – с яблоком, морковью и сельдереем. Отличная версия для овощного салата для похудения.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.
• яблоко зеленое – 1 шт.
• сельдерей корневой – 0,5 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• орехи грецкие – 1 ст. л.
• зелень – 1 ст. л.
• соль
• домашний йогурт или сметана

Приготовление:

Морковь и яблоко порезать соломкой, сельдерей натереть на крупной терке, смешать. Добавить соль и смешать с заправкой. Для украшения и улучшения вкусовых качеств посыпать орехами и зеленью. Предварительно можно сделать заправку из йогурта, сока лимона и зелени, ею заправить салат.

Салат Витаминный из сельдерея

Приведем один из вариантов витаминного салата из сельдерея. Этот салат не только очень полезен, но и красив по внешнему виду, отлично дополнит праздничный стол.

Ингредиенты:

• салат Айсберг – 1 средний пучок
• морковь – 1-2 шт.
• сельдерей зеленый – 3-4 шт.
• лук синий – 1 шт.
• петрушка – 0,5 пучка
• лимонный сок – 1-2 ст. л.
• кунжут – 1 ст. л.
• черный перец, соль по вкусу
• масло растительное.

Приготовление:

Капусту нашинковать, морковь порезать соломкой, сельдерей кубиками, листья сельдерея и петрушки измельчить, лук порезать полукольцами. Добавить лимонный сок, соль, и перец по вкусу, растительное масло. Аккуратно перемешать и подавать к столу.

Салат Витаминный «Акварель»

Этот салат кроме капусты (в данном случае красной) и моркови содержит еще и красный перец. В результате получается очень красивым и праздничным.

Ингредиенты:

• помидоры – 2-3 шт.
• огурцы – 2-3 шт.
• капуста синяя – ¼ головки
• лук репчатый и зеленый – 1 шт. и пучок
• зелень – щепотка
• соль
• растительное масло.

Приготовление:

Овощи мелко нарезать, посолить и заправить маслом. Дать настояться.

Салат Витаминный весенний с редисом

Среди видов витаминных салатов упоминаются весенние и летние салаты из свежих овощей. Одним из самых вкусных и интересных по вкусу, конечно, будет салат с редисом.

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 шт.
• пушок редиса – 1 шт.
• огурец длинный – 1 шт.
• лук зеленый с корневой частью – 1 шт.
• яйца куриные – 6 шт.
• салатная заправка

Приготовление:

Отварить яйца, нарезать капусту, огурец, лук, добавить порезанные яйца. Посолить по вкусу и добавить любимую заправку: майонез, сметану, йогурт или подсолнечное масло.

Салат Витаминный весенний простой

Для этого салата берутся только весенние продукты. Блюдо очень простое и богатое витаминами.

Ингредиенты:

• листья салата – 0,5 пучка
• редис – пучок
• огурец – 1 шт.
• лимонный сок – 1-2 ст. л.
• зелень
• соль
• растительное масло

Приготовление:

Смешать все составляющие, заправить лимонным соком, растительным маслом. Не забудьте посыпать зеленью.

Витаминный салат с капустой и огурцами с вкусной заправкой

Ключевым отличием этого салата является необычная и очень вкусная заправка. В остальном это классический вариант витаминного салата в летнем исполнении.

Ингредиенты:

• капуста – 300 г
• огурцы – 2 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• сельдерей, черенок – 1 шт.
• кинза и зеленый лук
• соль и черный молотый перец
• сок лимона (лайма или уксус)
• мед – 1 ч. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

Нарезать все овощи и залить заправкой. Заправка готовится из меда, растительного масла, сока лимона с добавлением черного перца.

Салат Витаминный с синей капустой и перцем

Синяя капуста имеет более нежный вкус и богаче витаминами, чем белокочанная. Она очень нарядна в салатах и особенно красиво сочетается с красным болгарским перцем.

Ингредиенты:

• синяя капуста – 1 головка
• болгарский красный перец – 2 шт.
• соль по вкусу
• белый винный уксус — 1 ст. л.
• мед – 1 ч. л.
• растительное масло.

Приготовление:

Нашинковать капусту и перец соломкой, заправить салатной заправкой из масла, уксуса и меда. Украсить салат также ломтиками красного перца.

Летний витаминный салат со свежими овощами

В заключение, конечно, приведем витаминный салат с огурцами и помидорами. В приготовлении нет ничего сложного, но есть нюансы, которые делают вкус более гармоничным и особенным.

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.
• огурцы – 3 шт.
• руккола – пучок
• листья салата и зелень – пучок
• оливковое масло – 2 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• зернистая горчица – 1 ст.л.

Приготовление:

Сначала нужно приготовить соус для заправки, смешав сахар, соль, масло, лимонный сок и зернистую горчицу. Далее измельчите овощи и перемешайте их в салатнице с добавлением заправки. Выложите салат на порционное блюдо на листья салата.

Для оформления салата для праздничного стола во всех цветах радуги можно добавить синий лук и болгарский перец.

Источник