Детское меню: чем опасна вредная еда
Цивилизация приносит много полезных открытий, в том числе в приготовлении еды. Но вместе с тем появляется много продуктов-заменителей, улучшителей, подкислителей, подсластителей, красителей и другой вредной «химии», которую добавляют в еду. Чаще всего такую, прямо скажем, отравляющую пищу выбирают дети. Им просто нравится вкус, запах и яркая упаковка. Что именно нельзя детям, и как приучить их к правильному питанию?
Задача взрослых – не только объяснить ребенку, что есть, а от чего лучше держаться подальше. Важно сформировать у него правильные привычки питания.
Как приучить детей к здоровой пище, эксперт рассказывает Роскачеству и aif.ru
Это надо исключить из детского меню
Чипсы. Ежедневные чипсы легко добавляют ребенку 3–4 килограмма веса за год. Но проблема тут не только в жировой массе. Состав добавок, которые используют в приготовлении картофельных или кукурузных чипсов, в сочетании с канцерогенами приводит к сбою в обмене веществ. Это, в свою очередь, плохо влияет на развитие внутренних органов.
Газировка. Про газированные напитки написано много, но ни обилие сахара в них, ни список химических соединений на этикетке детей не останавливают. Впрочем, родителей тоже. Но стоит разумному взрослому хоть раз вдумчиво прочесть состав газированного напитка, любви к этому благу цивилизации у него заметно поубавится. Ожирение – самое безобидное, к чему приводит регулярное употребление газировки. Последствия ужасают: от заболеваний органов пищеварения до диабета и даже рака. А меж тем жажду сладкие напитки не утоляют, через полчаса снова хочется пить.
Сосиски и колбасы. Их современные дети любят больше, чем овощи и фрукты. Но дети тут, в общем-то, не виноваты. Это еда быстрого приготовления, мы сами ее покупаем, чтобы не стоять у плиты. Получается экономия времени в обмен на здоровье ребенка. Не бывает сосисок без вредных веществ и обилия жира! Если только это не фермерский или домашний продукт. В обычных сосисках по большей части есть крахмал, эмульсии, вкусоароматические добавки, нитритно-посолочная смесь и много других веществ, отрицательно влияющих на формирование детского организма.
Роскачество напоминает, что, если вы хотите накормить ребенка сосисками, обращайте внимание на продукцию со Знаком качества – например, по стандарту Российской системы качества сосиски «Молочные», претендующие на Знак качества, не должны содержать крахмал, консерванты (бензойную и сорбиновую кислоты) и красители: E102, E110, E124, E131, E132.
Фастфуд. Уж сколько раз твердили миру, что гамбургеры, картошка фри, жареные пирожки, беляши и пончики пользы не приносят никому, кроме их изготовителей и продавцов! Канцерогены, огромное количество жира, несочетаемые продукты, безумное количество калорий на один обед – вот что такое быстрое питание.
Шоколадные батончики с «нугой, карамелью и кокосовой стружкой». К сожалению, состав у них заметно отличается от рекламного в пользу обилия «химии» и жира. В них гигантское количество калорий, идущих в основном в жир на боках и бедрах. Кстати, голод они утоляют ненадолго, наесться ими не получится.
Магазинные соусы и майонезы. Тут проблема в обилии вкусоароматических добавок, в большом количестве жира и, что самое неприятное, в уксусе. При хранении в пластиковой упаковке он провоцирует выделение опасных канцерогенов из тары в соус. При постоянном употреблении канцерогены накапливаются в детском организме, приводя к различным заболеваниям.
Крабовые палочки и креветки. Они не так безобидны, как мы привыкли думать. Первые делаются из дешевых сортов рыбы – к сожалению, не всегда хорошего качества. В них довольно много крахмала. При этом для товарного вида и запаха в крабовые палочки добавляют ароматизаторы и красители. А креветок довольно часто выращивают в специальной воде с антибиотиками.
Пирожные, торты и булочки есть, конечно, можно. Но очень осторожно. Чем продукция дешевле, тем больше в ней ароматизаторов и красителей. Плюс огромное количество жира и сахара в любой выпечке, ведущее к нарушению метаболизма и кислотно-щелочного баланса, а в итоге – к ожирению.
Желейный мармелад, яркие леденцы на палочке, «резиновый» зефир и другие новомодные сладости с сахаром состоят из загустителей, подсластителей, ароматизаторов, наполнителей, стабилизаторов и эмульгаторов. Надеюсь, аппетит уже пропал и с этой секунды вы будете обходить прилавки с такими товарами за полверсты.
Ни в коем случае нельзя предлагать детям сладости в качестве поощрения за съеденный обед. Иначе сладость становится более привлекательной, а обед ненавистным.
Как приучить ребенка есть полезную пищу?
В первую очередь – своим примером. Если в доме не едят вредную еду, то ребенку, конечно, попробовать ее изредка хочется – от рекламы и предложений приятелей никуда не деться. Но ежедневно он будет хотеть то, к чему привык с раннего возраста. Ученые говорят, что даже во время беременности и грудного вскармливания мамины пристрастия к определенной пище передаются ребенку. Важно заранее готовить правильные перекусы, чтобы дети между основными приемами пищи хватали со стола не печенье или конфету, а фрукты или гранулированные отруби. И вкусно, и полезно одновременно.
Если в холодильнике будет стоять газировка или сладкий магазинный сок, можно дать стопроцентную гарантию, что ребенок выпьет в первую очередь именно их, а не жизненно необходимую чистую воду. Поэтому фильтр с водой должен быть на самом видном месте, чтобы постоянно попадался на глаза.
Наблюдайте за тем, что ест ребенок, и хвалите правильный выбор. Делайте акцент на тех продуктах, потребление которых ведет к здоровью, красоте и отличным спортивным достижениям – в зависимости от того, чем увлечен ребенок.
Большинству вредных продуктов можно найти полезные заменители.
Картофельные и кукурузные чипсы заменяются сушеными фруктовыми дольками.
Вместо конфеты можно съесть сухофрукты и сушеные ягоды. Тут важно не перепутать с цукатами, в которых сахара не меньше, чем в леденцах.
Организация регулярного питания уменьшает количество перекусов, а значит, позволяет лучше контролировать, что едят дети. Если завтраки, обеды и ужины проходят за общим столом со взрослыми, возможности перехватить пару ложек варенья вместо супа значительно уменьшаются.
Позволяйте детям участвовать в составлении меню, так они становятся более заинтересованными в результате. Всегда приятно получить к обеду именно то, что заказано, то, что любишь.Не стоит заставлять ребенка есть нелюбимые продукты, какими бы полезными они ни были. Всегда можно найти не менее полезную замену.
И обращайте внимание на то, чтобы полезные продукты были высококачественными. Например, творог.
Во время еды важно поддерживать приятную атмосферу. Выяснение отношений и «разбор полетов» лучше отложить на другое время. Телевизоры и планшеты тоже лучше выключить. Когда человек занят просмотром мультфильма или телепередачи, его мозг не думает о еде, что пагубно влияет на пищеварение и ведет к ожирению.
Кстати, правильному процессу приема пищи можно поучиться у малышей. Они едят только тогда, когда голодны, тщательно пережевывают пищу, отдавая этому все свое внимание. И прекращают есть, как только насытились. При этом детей до трех лет невозможно заставить питаться продуктами, которые им не нравятся. А выбирают они, как правило, именно те, которые в данный момент необходимы организму.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!
Источник
Безопасная еда для ребенка: готовим и покупаем лучшее
Рацион вашего крохи постепенно расширяется, и приходит время предложить ему блюда из разнообразных продуктов. В этот период молодые мамы задаются вопросом: «Как защитить ребенка от попадания в его организм вредных веществ – болезнетворных бактерий, удобрений, инсектицидов, нитратов и прочей “химии”»?
Действительно, с введением прикорма желудочно-кишечный тракт малыша попадает в зону риска, поскольку иммунная система еще недостаточно развита. Детское питание также напрямую связано с обменными процессами в организме и влияет на темпы роста и развития ребенка.
Как выбирать и готовить овощи и фрукты
Для приготовления детских блюд отдавайте предпочтение сезонным дарам природы, которые выросли в вашем регионе. Дело в том, что в каждом конкретном месте природные климатические условия имеют свои особенности, которые связаны с биохимическим составом почвы и солнечной активностью. Поэтому в местных овощах и фруктах содержится правильный баланс веществ. По этой причине экзотические растения нежелательны в рационе малышей – восприимчивый детский организм чутко реагирует на чужеродный состав.
Также не поддавайтесь искушению покупать слишком ранние овощи, фрукты и ягоды – вероятнее всего, для их созревания использовалась ударная доза удобрений. Придирчиво рассматривайте плоды, которые собираетесь использовать для приготовления детских блюд: красивые, лоснящиеся фрукты и овощи, вероятнее всего, обработаны воском и вредны для маленьких детей. Например, самые полезные плоды обладают неидеальной формой, зато имеют яркий вкус и аромат – в отличие от суррогатных собратьев.
Чтобы снизить содержание нитратов, нитритов и других ядов в магазинных или даже выращенных на собственном огороде овощах и фруктах, их необходимо тщательно мыть. Вредные вещества любят накапливаться в кожуре, поэтому ее лучше срезать. Также значительная часть вредных веществ уходит при замачивании даров природы в чистой прохладной воде – достаточно поместить их в воду на час.
Правила гигиены на кухне
Всемирная организация здравоохранения рекомендует содержать кухонные принадлежности в идеальной чистоте и не использовать общие разделочные доски для приготовления детского и взрослого питания. Отдавайте предпочтение пластиковым или керамическим доскам, а не деревянным. Также у малыша должен быть индивидуальный комплект посуды и столовых приборов, которыми никто, кроме него, пользоваться не будет.
Посуду и всевозможные принадлежности для кормления малышей лучше мыть безопасными детскими средствами и следить, чтобы под рукой всегда были новые, чистые губки для мытья посуды.
Как выбирать готовое детское питание
Для первого знакомства с теми или иными продуктами, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение готовому детскому питанию промышленного производства. У него есть большое преимущество: безопасный состав, качественное сырье и строгий микробиологический контроль. На прилавки магазинов попадает только та продукция, которая соответствует СанПиН 2.3.2.1940-05 и вредных компонентов в ее составе быть не может. Чего, увы, сложно добиться в домашних условиях. При покупке детского питания важны следующие показатели:
Рекомендованный возраст всегда указан на упаковке детского питания, но это общая рекомендация. Поскольку все дети индивидуальны, проконсультируйтесь с вашим педиатром о сроках введения тех или иных продуктов в рацион малыша.
Нарушение герметичности упаковки — это серьезное повреждение, после которого продукт следует утилизировать, ведь он контактирует с окружающей средой. Признаки деформации могут быть следующими: защитная фольга на стаканчике может быть сдвинута или порвана; фольговое окошко для трубочки в питьевых продуктах повреждено; крышка на стеклянной банке вздута или деформирована; упаковка имеет вмятины или трещины и т. д.
Обращайте внимание на срок годности продукта, поскольку даже в хороших магазинах всегда есть место так называемому человеческому фактору, а значит продукт с истекшим или пограничным сроком годности может лежать на прилавке.
Не забывайте: чтобы питание ребенка было безопасным, важно регулярно посещать педиатра, следовать его советам, подстраивая режим питания и бытовые привычки в соответствии с данными специалистом рекомендациями.
Следите за новыми материалами нашего марафона, который мы подготовили при поддержке торговой марки «Сады Придонья», чтобы разобраться в тонкостях детского питания и привить вашему малышу здоровые привычки с раннего возраста.
Детское питание «Сады Придонья» – это 100% натуральные продукты из фруктов и овощей, выращенных в собственных садах и хозяйствах Волгоградской области.
Источник
Топ 10 полезных продуктов для детей
Каждый родитель больше всего хочет, чтобы его ребенок был здоров и счастлив. И важную роль в этом играет правильное питание. Еда для ребенка должна быть вкусной, полезной и красивой. Предлагаем вам список из 10 полезных продуктов, которые благоприятно влияют на растущий организм.
1. Грецкий орех.
В ядрах грецкого ореха содержится омега-ненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют развитию мозга детей. Боле того, они улучшают обменные процессы нервной системы и положительно влияют на память.
2. Рыба.
Белок, который содержится в жирной рыбе, такой как семга, лосось и сардина, благоприятно влияет на работу мозга и помогает укрепить иммунитет. Дети, получающие 100 граммов рыбы или рыбной икры в день, решают задачи быстрее других сверстников.
3. Томаты.
Ликопен, содержащийся в томатах антиоксидант, помогает организму избавляться от свободных радикалов и предупреждает старение клеток мозга.
4. Какао.
Чашка какао на завтрак обеспечит ребенка энергией на весь день. Антиоксиданты, содержащиеся в бодрящем напитке, стимулируют мозговую деятельность и улучшают настроение.
5. Авокадо.
Продукт, содержащий в себе большое количество калия и других минералов, которые поддерживают психическое здоровье ребенка. Также авакадо улучшает кровоснабжение организма в целом.
6. Яблоки.
Регулярное потребление яблок помогает лучше концентрироваться на учебе, а также защищает клетки мозга от стресса и снижения интеллекта.
7. Ягоды.
Лесные ягоды богаты антиоксидантами – веществами, которые чрезвычайно важны для умственной деятельности. Они стимулирую активность мозга и даже помогают восстановиться при кратковременной потере памяти.
8. Капуста.
Все виды капусты нормализуют работу мозга и помогают справиться с нарушениями нервной системы. Блюда из капусты насыщают организм витаминами, которые положительно сказываются на мозговой активности.
9. Свекла.
Свекла богата биотином, который улучшает общее самочувствие и настроение. Полезна не только в вареном виде, но и в сыром – употреблять ее можно слегка сбрызнув лимонным соком.
10. Яйца.
Куринные и перепелиные яйца – кладезь полезных для мозга веществ. Помимо белков, витаминов и минералов, яйца также содержат холин – вещество, которое улучшает проведение нервных импульсов, отвечающих за концентрацию внимания и запоминание.
Последние записи
Записи по тегам
Следите за нами
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШИ АКЦИИ И НОВОСТИ.
ПОЛЬЗОВАТЕЛЬСКОЕ СОГЛАШЕНИЕ О КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ
Продавец – Общество с ограниченной ответственностью «Концепт Груп» (ИНН 7801506440, ОГРН 1097847317721, адрес места нахождения: Большая Монетная ул., д.16, корп.1, лит. Б., 197101, Санкт-Петербург, РФ).
Пользователь/ Покупатель – любое физическое лицо, добровольно прошедшее регистрацию и/или оформившее Заказ на Сайте и получившее уникальные реквизиты авторизации (логин и пароль).
Сайт — ресурс, расположенный в сети Интернет по адресу conceptclub.ru, acoolakids.ru, infinitylingerie.com, maloobaby.ru
Логин и Пароль — уникальные реквизиты авторизации Пользователя/ Покупателя на Сайте, необходимые для пользования Сервисами Сайта, а также для осуществления покупок товаров интернет-магазина;
Интернет-магазин – специальный раздел Сайта, предназначенный для дистанционной продажи Товаров.
Сервисы Сайта – все услуги, доступные для использования на Сайте conceptclub.ru, acoolakids.ru, infinitylingerie.com, maloobaby.ru
Заказ – процесс покупки Товара на Сайте conceptclub.ru, acoolakids.ru, infinitylingerie.com, maloobaby.ru, включает персональную информацию Пользователя/ Покупателя.
Товар(ы) – одежда, обувь, аксессуары, обувь, нижнее белье, чулочно-носочные изделия, а так же иные изделия в ассортименте, представленном в Интернет-магазине, дистанционная продажа которых не запрещена действующим законодательством РФ.
Персональная информация – информация, которую Пользователь/ Покупатель предоставляет о себе самостоятельно при регистрации (создании учётной записи) или в процессе использования Сервисов, включая, но не ограничиваясь, персональные данные Пользователя/ Покупателя, согласно перечню в п.1.3. Соглашения.
Регистрация – действия по созданию Пользователем/ Покупателем учетной записи с использованием электронной почты Пользователя/ Покупателя, а именно на указанный адрес электронной почты приходит письмо, регистрация завершается переходом по гиперссылке или получением письма с логином и паролем. Данными действиями (включая дальнейшее использование логина и пароля на Сайте) Пользователь/Покупатель дополнительно подтверждает, что условия настоящего Соглашения Пользователю / Покупателю полностью ясны и он выражает полное свое согласие с Соглашением.
Учетная запись – персональный раздел Пользователя/ Покупателя на Сайте, доступный только после прохождения аутентификации (ввода правильных логина и пароля), предназначен для хранения сведений, сообщенных о себе Пользователем/ Покупателем, и управления Заказами.
Личный кабинет – персонализированный интерфейс Сайта с набором пользовательских инструментов для осуществления покупок товара интернет- магазина на Сайте, а также для пользования персонализированными сервисами Сайта.
Пользовательское соглашение – настоящее Соглашение, регулирующее отношения ООО «Концепт Груп» и Пользователя/Покупателя на протяжении всего периода предоставления и доступа Пользователя/Покупателя к персонализированным сервисам Сайта.
Информационная рассылка – это информация, которая высылается в SMS-сообщении на номер телефона и электронную почту Пользователя/Покупателя, дающая возможность: получить номер и статус заказа. Без информационной рассылки оформление заказа невозможно, так как будет отсутствовать возможность информирования Пользователя/ Покупателя о факте совершения заказа, номере и статусе Заказа.
Рекламная рассылка – рассылка, направленная на получение информации о специальных предложениях, о новых товарах и рекламных акциях по сетям электросвязи и по почтовой связи (включая, но не ограничиваясь: SMS-рассылки, e-mail-рассылки) по номеру телефона и/или по адресу электронной почты указанной Пользователем/ Покупателем.
Источник