Азбука совместимости витаминов
Науке уже давно известно, что некоторые витамины и минералы не уживаются в одной таблетке. Вы когда-нибудь задумывались, почему необходимых организму человеку витаминов всего 13, минералов – 10, а витаминно-минеральных комплексов – далеко не один десяток? Множество разноцветных баночек на аптечных полках способно озадачить любого. Но сориентироваться в витаминном изобилии не так уж сложно, если учитывать совместимость различных веществ.
Законы природы таковы, что одни вещества помогают работать друг другу, а другие – мешают, и никакие ухищрения производителей не могут решить эту проблему иначе, как разделив во времени их приём. Важная часть взаимодействий витаминов и минералов происходит в желудочно-кишечном тракте. И даже если противоборствующие вещества (антагонисты) были «закапсулированы» отдельно, но попали в наш желудок одновременно или через краткий промежуток времени, взаимодействия не избежать.
Рассмотрим несколько примеров положительного и отрицательного взаимодействия:
— При совместном приёме двух важнейших для организма элементов кальция и железа, усвоение железа снижается практически вдвое (на 45%);
— Другой пример нежелательного взаимодействия: витамины В1 и В12. При их одновременном употреблении В1 способствует аллергической реакции, а В12 усиливает её;
— Действие некоторых веществ «в паре» намного эффективнее, чем поодиночке: витамин D3 необходим для усвоения кальция; медь многократно усиливает пользу железа; витамины Е и С защищают А от окисления и т.д.
Как употреблять антагонистов?
Ответ очень прост: компоненты, которые отрицательно взаимодействуют друг с другом, должны находиться в разных таблетках. На растворение таблетки отводится примерно один час плюс необходимо несколько часов на их усвоение. Таким образом, чтобы вещества-антагонисты успевали полностью усваиваться, не взаимодействуя друг с другом, интервал между приёмами должен составлять порядка 4-6 часов.
Совместимость витаминов и минералов
Витамин А – Е и С
Е и С улучшают всасывание А и защищают от окисления
А делает доступным для использования железо, находящееся в печени
В2 способствует превращению В6 в активную форму
В2 усиливает биодоступность цинка
В6 – кальций, цинк
В6 препятствует выведению кальция и цинка из организма
Увеличивают количество и биодоступность друг друга
С способствует сохранению В9 в тканях
В12 не абсорбируется при нехватке кальция
С восстанавливает окисленный Е
С – хром и железо
С способствует усвоению хрома и увеличивает биодоступность железа
D необходим для усвоения кальция и фосфора в организме
Селен усиливает антиоксидантный эффект Е
К – помощник кальция в построении костной ткани
Бор – магний, кальций, фосфор
Бор стабилизирует содержание этих веществ, магний способствует усвоению кальция
Медь усиливает эффективность железа
В2 и В3 разрушают В1
В6 не даёт В1 перейти в активную форму
В12 разрушает В6
Негативно влияют на транспорт друг друга
В12 – С, железо, медь
Эти вещества делают В12 бесполезным
С – витамины группы В
Железо – магний, хром, кальций, цинк
Снижают уровень железа, а хром препятствует его метаболизму
Марганец – железо, кальций
Снижают усвоение марганца
Цинк – кальций, медь
Снижают усвоение цинка
Специалисты пришли к выводу, что суточную дозу витаминов и минералов, с учётом всевозможных взаимодействий, лучше разбивать на 3 таблетки, когда в каждую из них попадают только совместимые вещества. Это позволит свести риск аллергических реакций к минимуму и повысит витаминную профилактику на 30-50%. Пейте совместимые витамины и получайте максимальную пользу для здоровья!
Источник
(Не)идеальная совместимость: наглядная таблица, как сочетать витамины и минералы, а какие лучше не пить вместе
При полноценном питании организм получает с едой все необходимые витамины, но давайте честно — можете ли вы похвастаться максимально разнообразным рационом? Ритм жизни и ограниченный сезоном выбор продуктов делают задачу восполнить нехватку элементов еще сложнее. Поэтому врачи рекомендуют зимой подключать витамины.
Но пьете ли вы БАДы или стараетесь добирать нужное из продуктов, есть подвох: далеко не все элементы «дружат» между собой. И мы решили сделать наглядную шпаргалку: каких комбинаций нужно избегать, а какие витамины усиливают действие друг друга. Добавляйте в закладки и отправляйте друзьям — это та табличка, которая должна быть под рукой!
Мы собрали информацию о лучших и худших сочетаниях витаминов
Витамин А (ретинол)
морковь, тыква, брокколи, персики, дыня, рыбий жир, печень трески, молоко, яйца, некоторые приправы – шалфей, паприка, карри, базилик, душица.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
жжение и слезоточивость глаз, сухость кожи, сухость во рту, носу или горле
витамин С, витамин Е, железо, цинк
витамины группы В (кроме В12), витамин D, магний, медь, кальций, фосфор
витамин В12, витамин К
Витамин В1 (тиамин)
бурый рис,овсянка, пшенка, чечевица, картофель, цветная капуста, морковь, свекла, тыква, фисташки, кедровые орешки, арахис, семена подсолнечника, зеленый горошек, свинина.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
повышенная утомляемость, депрессия, ухудшение памяти, бессоница, тошнота, отсутствие аппетита
витамин А , витамин B9 , витамины D , E , K , желез о , медь , фосфор , цинк
витамины В2 , В3 , В6 , В12 , витамин С , магний , кальций
Витамин В2 (рибофлавин)
куриные яйца, молоко, творог, сыр, печень, рыба, гречка, овсянка, зеленый горошек.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
трещины в области губ или носа, сухая кожа, слезоточивость глаз, мышечная боль и боль в конечностях, низкое давление, слабость
витамины В3 , В5 , В6 , В9 , витамин К , цинк
витамины А , С , D , E , магний , кальций , фосфор
витамины B1 и B12 , железо , медь
Витамин В3 (ниацин, никотиновая кислота или витамин РР)
гречка, фасоль, печень, картофель, морковь, яблоки, ржаный хлеб, фисташки, миндаль, халва.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
головокружение, мигрень, бессоница, потеря веса, депрессия
витамины В2 , В6 , железо
витамин А , витамины В5 , В9 , В12 , С , D , E , K , магний , медь , кальций , фосфор , цинк
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
куриное филе, яичный желток, молоко, рыбная икра, дрожжи, гречка, овсянка, печень, почки, сердце, цветная капуста, фундук.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
головокружение, мигрень, бессоница, быстрая утомляемость, онеменение или покалывание конечностей
витамины В1 , В2 , В9 , В12 , витамин С
витамин А , витамины В3 , В6 , витамины D , E , K , железо , магний , кальций , фосфор , цинк
Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксинал или пиридоксамин)
пшеничные отруби, почки, печень, сердце, говядина, треска, тунец, молоко, яйца, пивные дрожжи, дыня, цветная капуста, брокколи.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
слабость, сонливость, тошнота, отсутствие аппетита, сухость кожи над бровями, вкоруг глаз и шее, выпадение волос, стоматит, конъюктивит
витамины В2 , В3 , медь , кальций , цинк
Витамин В9 (фолиевая кислота)
тунец, лосось, печень, молоко, сыр, бобовые, молодой зеленый горошек, морковь, бананы, апельсины, абрикосы, дыня, дрожжи, хлеб из грубого помола.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
слабость, сонливость, тошнота, отсутствие аппетита, сухость кожи над бровями, вкоруг глаз и шее, выпадение волос, стоматит, конъюктивит
витамины В2 , В5 , В12 , витамин С
витамина А , витамины В1 , В3 , В6 , витамины D , E , K , железо , магний , медь , кальций , фосфор
Витамин В 12 (цианкобаламин)
все продукты животного происхождения, особенно много витамина содержится в говядине, свинине, баранине, грудке индейки, треске, скумбрии, креветках, мидии, молоке, сыре, яйцах.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
быстрая утомляемость, сонливость, потеря аппетита, одышка, боли в спине, онемение конечностей, нарушение работы желудка
витамины В5 , В9 , кальций
витамины В3 , B6, D , K , магний , фосфор , цинк
витамин А , витамины B1 , B2 , витамин С , E , K , медь
Витамин С (аскорбиновая кислота)
лимон, апельсин, киви, шиповник, черная смородина, красный перец, цветная и брюссельская капуста, лук, томаты, брокколи, картофель, печень, почки
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
быстрая утомляемость, проблемы с памяться и концентрацией внимания, слабый иммунитет, выпадение волос, нарушения обмена веществ
витамин А , витамины В5 , В9 , Е , железо , кальций
витамины В2 , В3 , В6 , витвмины D , K , магний , фосфор , цинк
витамины В1 , В12 , медь
Главный источник – солнце
рыбий жир, тунец, лосось, сельдь, сардина, печенка, яичный желток, все молочные продукты.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
мышечная слабость, раздражительность, депрессия, в запущенных случаях – слабость костей, рахит
все витамины группы B , витамины С , D , K , железо , магний , медь , цинк
злаковые, цельные зерновые, зелень, отруби, облепиха, растительное и сливочное масло, молоко, яйца.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
мышечная слабость, депрессия, сухость кожи, пигментация, преждевременное появление морщин, у женщин – сбой менструального цикла
витамин А , витамин С
витамины группы В (кроме В12), кальций , фосфор
витамин В12 , витмины D , K , железо , магний , медь , цинк
пченичные отруби, злаки, зелень, крапива, оливковое масло, творог, молоко, брокколи, белокочанная и цветная капуста, авокадо, киви, бананы
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
Недостаток витамина К встречается редко, его главная задача – защищать организм от остеопороза, помогать усваиваться кальцию
витамин В2 , кальций
витамины группы В (кроме В2), витамины С , D , E , железо , магний , медь , фосфор , цинк
свиная и куриная печень, говядина, баранина, гречка, чечевица, пшеничные отруби, соя, арахис, бобовые, шпинат, яблоки, сухофрукты.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
быстрая утомляемость, головокружения, головная боль, шум в ушах, учищенное сердцебиение, плохое состояние кожи, волос, ногтей, у женщин – нарушение менструального цикла
витамин А , витамин В5 , витамин С , медь
витамины группы B (кроме B2, B5, B12), витамины D , K , фосфор
витамин В2 , В12 , витамин Е , магний , кальций , цинк .
печень курицы или индейки, чечевица, гречка, пшено, семена льна и тыквы, кедровые орехи, авокадо, бананы, шпинат, темный шоколад, какао-порошок.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
перепады настроения, тревожность, депрессия, мигрень, бессоница, у женщин – сильные менструальные боли
витамин А , витамины группы В (кроме В1), витамины С , D , K , медь , цинк
витамин В1 , витамин Е , железо , фосфор
печень, какао-порошок, орехи, ржаной хлеб, лосось, авокадо, свекла, морепродукты, гречка
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
слабость, нарушение концентрации внимания, ухудшения зрения, появление преждевременной седины, затруднения ходьбы, развитие железодефицитной анемии
витамин В6 , железо
витамин А , витмины В1 , В9 , витамин D , K , магний , кальций , фосфор
витамины В2 , В5 , В12 , витамины С , Е , цинк
яичная скорлупа, пармезан и другие сыры, сардины, кунжут, чеснок, петрушка, молоко, миндаль, фундук, соя
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
слабость, сонливость, быстрая утомляемость, ломкость волос и ногтей, болезни костей и зубов
витамины B6 , B12 , витамин С , D , K , магний
витамин А , витамны группы В (кроме В1, В6, В12), витамин Е , медь
витамин В1 , ж елезо , фосфор , цинк
свинина, говядина, индейка, курица, лосось, тунец, белая рыба, орехи, семена, молоко, творог, сыр, яйца, бобовые.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
тревожность, изменение аппетита и веса, онемение конечностей, боли в суствах и мышцах, слабые кости и склонность к переломам, зубной кариес
витамин, витамины группы B , витамины С , D , E , K , железо , магний , медь , цинк
устрицы, краб, омары, говядина, свинина, индейка, курица, ростки пшеницы, шпинат, орехи, семена, темный шоколад, какао-порошок.
Главные признаки нехватки
Категорически нельзя сочетать:
сухость кожи, выпадение волос, снижение иммунитета, нарушение репродуктивной системы.
витамин А , витамины В2 , В6
витамины группы В (кроме В2, В6, В9), витамины С , D , K , магний , фосфор
витамин В9 , витамин Е , железо , медь , кальций
врач-терапевт, нутрициолог, эксперт Coral Club
Все нужные витамины, а также макро- и микроэлементы можно получить с помощью сбалансированного питания. Однако для этого нужно хорошо разбираться в продуктах и знать суточную норму их потребления. При этом в период, когда необходимо особенно тщательно следить здоровьем (во время беременности, при хронических заболеваниях, в сезон вирусных инфекций), лучше добавлять в пищу витамины и БАДы. Применять добавки из аптеки стоит только после сдачи анализов и консультации со специалистом. И во всех случаях — и с потреблением продуктов, и с приемом витаминов и БАДом важно знать правила их сочетания друг с другом. Иначе от витаминов не будет никакого результата или еще хуже — можно навредить организму.
Например, кофе вымывает кальций, так что между приемом этого напитка и витамина должно пройти минимум два часа. Некоторые витамины и элементы вообще нельзя сочетать между собой — цинк и кальций, медь и железо и т.п. Есть витамины, которые, наоборот, лучше принимать вместе — магний и медь, кальций и витамины С, D и E и т.п.
Игнорировать пользу витаминов и их сочетаемость не стоит. От них действительно зависит многое — наше здоровье, иммунитет, настроение, даже внешний вид. При правильном питании и корректном потреблении витамином и БАДов уже через две недели или месяц можно восполнить недостаток нужных элементов в организме, а также помочь ему лучше функционировать или быстрее справиться с каким-либо заболеванием.
Источник