Последствия позднего ужина: почему нельзя есть перед сном
Что есть нельзя?
Многие люди задаются вопросом: «Можно ли есть на ночь?» Последний прием пищи должен состояться примерно за 4 часа до сна. Организм успеет переварить поступившие в него вещества за это время. Какие продукты категорически нельзя есть перед сном?
— Углеводы: каши, термически обработанные овощи, мучные изделия и сладости.
— Фрукты – полезные продукты, но ими можно лакомиться за 3 часа до сна. Дело в том, что они способствуют активному выделению желудочного сока. В результате человек ощущает сильный голод.
— Белковая пища не относится к тому, что можно есть перед сном. Не следует потреблять слишком много молочных продуктов, яиц и творога, морепродуктов и бобовых перед тем, как отправляться в постель. Творог в умеренных количествах не только не навредит здоровью, но и улучшит состояние мышц всего тела.
— Откажитесь от большого количества мяса и птицы на ужин. Идеальный вариант – отварное куриное филе. Данное блюдо поддержит тонус мышц после тяжелого дня, особенно полезным оно будет после занятий спортом.
Диетологи до сих пор не пришли к единому мнению о том, можно ли есть на ночь хурму. Этот продукт содержит огромное количество витаминов и необходимых человеку макро- и микроэлементов. С другой стороны, в состав хурмы входит много сахара. Углеводы, пищевое волокно и дубильные кислоты являются причиной возникновения кариеса. Если вы страдаете заболеванием почек, регулярное употребление хурмы может ухудшить ваше самочувствие.
Что можно есть перед сном?
Безусловно, нельзя резко поменять режим питания. Это создаст стресс для организма. Поэтому нужно отучать себя от поздних перекусов постепенно. В этом вам помогут продукты, которые можно съесть незадолго до сна. К ним относятся грецкие орехи, яблоки без кожуры, груши, хурма, авокадо и дыня, капуста и помидор, немного зелени. Ягоды – продукт, который можно есть в любых количествах.
Хорошим выбором будет омлет с брокколи. Иногда можно позволить себе небольшую тарелку вареного картофеля, немного свеклы и моркови. Бананы разрешены в умеренных количествах. Если у вас нет проблем с работой желудка, можно полакомиться грибами или бобовыми.
Нежирный кефир и продукты, содержащие клетчатку, будут полезны для здоровья. Несмотря на то что кефир содержит небольшое количество килокалорий, этот продукт является очень питательным. Следует отдать предпочтение напитку с низким содержанием жира. В нем не содержатся углеводы, зато предостаточно белков. Кефир способствует похудению и помогает быстро наладить работу кишечника. Молочный напиток нужно пить, когда он нагрет до уровня комнатной температуры.
Последствия поздних приемов пищи
Почему нельзя есть перед сном? Скорее всего, первое, о чем подумало большинство читателей, – лишний вес. Да, ночные перекусы чреваты ожирением, но это далеко не самое худшее, к чему приводит привычка поздно ужинать.
Если употреблять продукты, содержащие углеводы, перед сном, то организм начинает вырабатывать инсулин. Тот, в свою очередь, передает гипофизу сигнал о том, что организм может «отдохнуть». В результате затормаживается выработка гормона роста соматотропина в ночное время, а жировые запасы не только не расходуются, но еще и прибавляются! После приема пищи повышается уровень гормона стресса кортизола и полового гормона. Все это способствует ускоренному старению организма.
Болезни
Повышенное содержание инсулина в крови человека приводит к развитию многих заболеваний, среди которых – сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, гипертония, остеопороз, остеохондроз и дисбактериоз. Избыток инсулина пагубно влияет на психологическое здоровье. Постоянные депрессии, нервные срывы, психозы – все это неизбежно для любителей поесть перед сном. Почему нельзя есть слишком поздно? Вы станете более подверженным пагубным привычкам, таким как курение, пьянство и даже наркомания.
Проблемы с сосудами
Существует еще одна причина, почему вредно есть на ночь. Избыток глюкозы разрушает коллаген. Этот белок регулирует эластичность и прочность сосудов. Поздние приемы еды приводят к тому, что сосуды изнашиваются раньше времени, в результате чего развиваются всевозможные заболевания.
Каждый человек решает для себя, в какое время ужинать, но нужно соблюдать правило: последний прием пищи должен проходить за 3-4 часа до сна. Дело в том, что на голодный желудок лучше вырабатывается гормон роста, способствующий увеличению мышечной массы.
Плохое переваривание пищи
Еще одна причина, почему вредно есть на ночь, заключается в том, что двенадцатиперстная кишка находится в состоянии «отдыха» и не работает в полную силу. Наполненная едой, она растягивается. Желудочный сок не может попасть в эту массу, поэтому пища хранится в кишке до наступления утра.
В желчном пузыре формируется желчь. Она не может пробиться через образовавшийся затвор, поэтому становится густой. В результате образуются воспаления и камни, которые можно удалить только с использованием оперативного вмешательства.
Нарушения сна
Научно доказано, что поздние приемы пищи приводят к бессоннице и другим нарушением сна. Гормон мелатонин способствует засыпанию, но на полный желудок он не вырабатывается, именно поэтому после ночных перекусов так сложно уснуть. Кроме того, если регулярно есть на ночь, можно сбить биологические ритмы. Появится ощущение дискомфорта во рту и тяжести в желудке. Внешний вид тоже испортится: под глазами выступят синяки, веки опухнут. Однако нужно понимать, что голод перед сном противопоказан маленьким детям и больным, страдающим язвой.
Если нет другого выхода…
Некоторые люди работают в ночное время суток. Поскольку они тратят энергию в это время, поздние приемы пищи им просто необходимы. Диетологи выработали основные советы, которые следует соблюдать ночным работникам.
Нужно употреблять углеводы в вечернее время. Лучше всего для этих целей подходят всевозможные крупы, злаки и свежие овощи. Все эти продукты содержат углеводы, которые долго перевариваются. Утром и днем, наоборот, отдавайте предпочтение белкам. После ночной работы вам потребуется отдых, и вы не будете тратить много энергии. Голодать ни в коем случае нельзя, потому что это может привести к проблемам со здоровьем.
Примерное меню
Диетологи поделились своим мнением о том, что можно съесть на ночь без вреда для самочувствия, если вы работаете в темное время суток. Если соблюдать представленную ниже диету, можно похудеть на 5 кг за месяц.
Днем съедайте 2 вареных яйца, несколько кусочков диетического мяса. Из напитков вам идеально подойдет кефир. Ночью рацион более обширный. Он включает в себя ломтик черного хлеба, сок из моркови, йогурт, сыр, гречку с тушеными овощами или отварным мясом.
Научное обоснование
Случай, представленный выше, – исключение. Если вы работаете по стандартному графику, а ночью отдыхаете, то такое меню вам не подойдет. Ученые представили обоснование, почему нельзя есть перед сном. Поздний прием пищи запускает ряд процессов в вашем организме. Во время отдыха мышцы не работают, активность мозга снижается, то есть затормаживается переработка содержащихся в теле углеводов. Излишки еды после попадания в печень превращаются в жировые отложения, которые через кровь разносятся к внутренним органам и тканям. Попросту говоря, поздние перекусы провоцируют ожирение.
Еще одно последствие ночного ужина – ухудшение состояния вашей кожи. Кожный покров становится очень дряблым, подкожное сало имеет структуру, напоминающую комки. Не всегда человек, который любит есть на ночь, выглядит слишком толстым, однако ужасное состояние кожи говорит само за себя.
Что делать, если очень хочется?
Выше было сказано, за сколько часов до сна нельзя есть. С момента ужина до засыпания должно пройти не менее 3-4 часов. Этого времени хватает, чтобы уровень инсулина и глюкозы в крови пришел в норму. Но может возникнуть чувство голода. Что нужно делать в этом случае?
Во-первых, необходимо выпить стакан теплой воды или заменить ее другим напитком. Для этих целей подойдет смешанный с отрубями кефир или подогретое молоко. Небольшая «подпитка» успокоит желудок, и вы быстрее уснете. Во-вторых, важную роль играет правильно составленное меню.
Можно ли пить воду перед сном?
Вода играет важную роль в жизнедеятельности человеческого организма. Всего один стакан окажет благотворное влияние на ваше тело. Во-первых, нормализуется потоотделение и активизируется метаболизм. Во-вторых, из организма выйдут шлаки. В-третьих, улучшится работа сердца и кишечника. В-четвертых, организм будет насыщен кислородом. В конце концов, чувство ночной жажды исчезнет.
Некоторые люди не уверены в том, можно ли пить воду перед сном. Избыток воды приведет к появлению мешков под глазами и нарушит ваш сон, так как придется часто ходить в туалет. Однако пить воду нужно в умеренных количествах. Вечером следует отказаться от соленой пищи, это избавит вас от сильного чувства жажды. Стоит потерпеть всего одну неделю, и отеки больше не будут вас беспокоить.
Источник
Почему еда на ночь разрушает здоровье: ученые объяснили вред позднего ужина
«Всякому нужен и обед, и ужин» — гласит пословица. С обедом ученые согласны, а вот ужин — не очень-то нужен, если учесть, чем вреден поздний ужин и вообще еда на ночь. Специалисты объяснили, почему поздний ужин — враг здоровья, и дело тут не только в похудении.
«А ужин отдай врагу…»
Хотя, когда вы узнаете, что натворит поздний ужин в организме, вы пожалеете врага своего. Итак, ученые описывают 5 физиологичных, но патологических процессов, которые запускает в теле еда, съеденная на ночь, особенно — перед сном.
Почему нельзя есть на ночь — запомните и не ступайте на этот путь болезней. К чему приводит поздний ужин:
Скажите «пока» тонкой талии и здоровым сосудам — ожирение. В каждой научной статье по похудению говорится о том, что нужно есть максимум за 2 часа до сна. Об этом повторяется постоянно, и неслучайно. Дело в том, что организм перерабатывает полученную пищу в строительный материал или энергию. Энергия — это глюкоза, которая в течение дня сжигается мышцами. После ночной трапезы глюкозу девать некуда, и печень перерабатывает этот излишек в жир, который откладывается на стенках сосудов, между внутренними органами, и, конечно, на бедрах и талии. Более того, лишний сахар в крови приводит к развитию сахарного диабета.
Болезни 12-перстной кишки. Этот важнейший транзит для пищевого комка работает, подобно мышечному совращению, проталкивает через себя пищевой комок, принимая в себя желчь и ферменты. Это важный этап пищеварения, который остановлен, так как кишка получает пищу, но в состоянии сна не сокращается. Так человек и спит всю ночь со своим запасом, а кишка растягивается. Наутро процесс восстанавливается, но там уже начались процессы брожения и гниения — пользы не будет. Кроме того, при регулярном растягивании неусвоенной пищей 12-перстная кишка становится дряблой и не может в полном объеме выполнять свои функции.
Кстати, нежелание завтракать, в большинстве случаев, происходит именно из-за переполненной ночным ужином 12-перстной кишки.
Болезни желчного пузыря. Скажите «привет» камням в желчном пузыре. Все дело в том, что такой важный орган, как 12-перстная кишка, не будет сокращаться во время сна, а значит, весь пищевой комок останется в ней. С другой стороны, желчный пузырь не спит, вырабатывая желчь, которая не в состоянии пройти через спящую 12-перстную кишку. В итоге желчь застаивается, приводя к закупорке протоков и, при регулярном издевательстве такого рода — в желчном пузыре образуются камни.
Болезни поджелудочной железы, некроз, панкреатит. Маленькая, но очень важная поджелудочная железа, если ее повредить, принесет проблемы на всю жизнь. Те, кто соблюдает диету при панкреатите, знают, что с ней шутки плохи. А ночная еда — враг поджелудочной железы! Все снова исходит от спящей 12-перстной кишки. Факт наполненности заставляет поджелудочную железу вырабатывать ферменты, но процесс переваривания стоит на месте, и ферменты возвращаются обратно. Ферменты, вернувшиеся в железу, разъедают ее — это их прямое свойство: расщеплять еду. Но такой порочный круг заставляет их расщеплять поджелудочную железу. Итога два: панкреатит — воспаление поджелудочной железы, и замещение клеток поджелудки соединительной тканью. То есть на ней попросту появляется рубец. Стоит ли говорить, что в таком виде поджелудочная железа не будет работать в полном объеме и не даст нужное количество ферментов. Итог — плохое переваривание пищи из-за отсутствия ферментов, досадное нарушение стула. Также необходимо строжайше уяснить: если ферментов, которые вернутся в поджелудочную железу, будет слишком много, они попросту сожгут, «съедят» ее. И тогда — летальный исход, между прочим, весьма болезненный.
Нарушение работы кишечника. Во сне, как уже понятно, переваривание и усвоение пищи невозможно. Она провоцирует ненужную работу других органов, и сама остается практически нетронутой. Как известно, организм человека далеко не стерилен, так что бактерии с удовольствием возьмутся перерабатывать то, что организму не дали. Это приведет к гнилостным процессам в кишечнике, газообразованию вследствие деятельности бактерий. Ясное дело, здоровым кишечник, в котором происходит гниение, не назовешь. Продукты распада отравляют организм, и может произойти интоксикация, так как, когда поутру организм включится, то будет вынужден переработать это «гнильё», которые радушный хозяин ему подарил на ночь.
Стоит ли после этого говорить, что рекомендация не есть на ночь — не пустой звук?
Для того, чтобы избежать таких незавидных последствий, необходимо есть не позднее, чем за 2-3 часа до сна. Также важно помнить, что вечерний чай — это тоже ужин, потому что желудку все равно, как вы это называете. Это тоже еда, так что, выпивая по нескольку чашек чая с печеньем и конфетками, нужно учитывать, что прием пищи был — со всеми вытекающими последствиями. Кроме того, необходимо придерживаться интервала покоя в 12 часов, то есть за это время не есть. То есть, если вы поужинали в 19.00, а легли спать в 22.00, и встали в 6.00, спустя полчаса поев, вы все сделали правильно. Это не сложно, а организм, поверьте, скажет вам за это «спасибо», и будет прав.
Источник
Действительно ли поздний ужин вреден для здоровья: результаты исследований
Когда речь заходит о здоровом питании, то несомненно, становится важным то, что именно вы едите. Но имеет значение и то, когда вы едите. На данный момент многие исследователи все еще сосредоточены на понимании некоторых серьезных проблем, таких как ожирение, болезни сердца и диабет, которые могут быть связаны с тем, что человек кушает поздно вечером. Так что мы попытаемся в этой статье выяснить, действительно ли есть ночью настолько вредно, как это преподносится?
Вред поздних ужинов
В течение десятилетий исследователи наблюдали некоторую связь между временем приема пищи и последствиями этого для здоровья. Как правило, особо поздняя еда считается достаточно проблематичной. Люди, которые любят есть поздно вечером, например, за пару часов до отхода ко сну, могут быть склонны к избыточному весу. А работники ночных смен подвергаются большему риску развития диабета 2 типа.
Почему поздние приемы пищи оказывают такое воздействие, до сих пор остается загадкой для исследователей. И хотя существует очень большой интерес к данной теме, пока досконально это выяснить не удалось. Однако этот вопрос очень важен, так как люди должны точно знать, когда им садиться за стол, чтобы получить максимальный эффект от пищи.
Циркадные ритмы
Все проводимые исследования показали, что наш организм предпочитает перерабатывать питательные вещества в течение дня. Однако на наши циркадные ритмы, то есть те внутренние циклы, которые помогают организму регулировать время сна и часы бодрствования, на самом деле влияет огромное множество биологических систем. Так что вполне вероятно, что на самом деле существует взаимосвязь между потреблением пищи и тем, когда организм может наиболее эффективно ее расщеплять.
Исследователи пока не совсем уверены, почему некоторые виды деятельности организма лучше всего функционируют в течение дня или ночи, однако ряд экспериментов на грызунах показал, что «сонная» часть циркадных циклов позволяет клеткам восстанавливаться. Возможно, что приемы пищи, слишком близкие к этому периоду отдыха и релаксации, заставляют клетки откладывать процесс самовосстановления в пользу пищеварительной деятельности. А такая задержка при регулярном появлении начинает причинять вред здоровью.
Регуляция уровня сахара в крови — это еще один пример, который может проиллюстрировать эту теорию. Было доказано, что ужин, съеденный поздно вечером, имеет тенденцию повышать уровень сахара в крови больше, чем стандартные приемы пищи. И это вовсе не зависит от того, что именно лежало в вашей тарелке.
Некоторые ученые предполагают, что мелатонин — гормон сна, который имеет ночью максимальный уровень, может поддерживать механизм, который помогает сахару проникать в наши клетки. А когда люди едят перед сном, то организм уже входит в режим восстановления и поэтому не может эффективно перерабатывать приток сахара. Впрочем, пока это только теория.
Ориентируйтесь на свои биологические часы
Сейчас существует все большее количество доказательств того, что как циркадные ритмы каждого человека различаются, так и индивидуальные реакции организма на время приема пищи также могут варьироваться.
Недавно был проведен один эксперимент, участников которого попросили придерживаться своего регулярного графика сна. При этом две контрольные группы должны были есть в 6 часов и в 10 часов. Было обнаружено, что тот, кто ел поздний ужин и вскоре после этого ложился спать, имел более высокий уровень сахара в крови. Однако тот, кто ложился спать позднее, не сталкивался с подобной проблемой. Так что такой результат позволяет предположить, что для всех людей в мире нельзя установить строгой единой планки, после которой не рекомендуется есть.
Вывод
По мере того как связь между приемами пищи и здоровьем становится все более очевидной, вполне возможно, что исследователи обнаружат еще больше ограничений. К примеру, модные сейчас варианты снижения веса вроде интервального голодания сейчас подвергаются критике, поскольку они не действуют одинаково для всех людей.
К тому же не стоит говорить, что именно еда поздней ночью является самым важным фактором риска развития заболеваний. Такое питание может действительно дать свой негативный эффект, однако для заболевания диабетом или болезнями сердечно-сосудистой системы главными факторами пока остаются ожирение и возраст.
Источник