Пост может ухудшить здоровье

Кому нельзя поститься? И как поститься без вреда для здоровья?

48 дней без животного белка. Пост — достаточно серьезное испытание даже для относительно здоровых людей. Кому стоит воздержаться от подобных экспериментов и как выдержать такой режим питания тем, кто принял решение поститься? Отвечает врач-физиотерапевт, диетолог клиники эстетической медицины «Премиум Эстетикс» Татьяна Пономарева.

Как поститься без вреда для здоровья

Говоря языком диетологии, во время поста в течение 40 дней нужно придерживаться веганского типа питания, подразумевающего жесткое ограничение животного белка. Скажем сразу, медицинское сообщество в принципе не поддерживает любых резких пересмотров питания в какую-либо сторону. Веганство в долгосрочной перспективе не лучшим образом влияет на организм — веганов всегда легко распознать даже по внешнему виду: кожа серо-зеленого цвета, сниженный мышечный тонус. И те, кто на этом питании давно, жалуются на слабость и утомляемость.

Безусловно, для верующих людей пост является не только «особой диетой», но и духовной практикой. И поэтому следует составить свой рацион так, чтобы максимально сохранить свое физическое здоровье.

Кому нельзя поститься

Такой рацион не показан, прежде всего, детям. Организм в первые годы жизни быстро растет и развивается. Хронический дефицит различных питательных веществ (белков, микроэлементов и витаминов) чреват задержкой развития вплоть до появления каких-либо заболеваний.

Пост не следует соблюдать беременным и кормящим женщинам. Если они будут контролировать свое состояние с помощью диагностики и приема необходимых нутриентов, то возможно. Но все же сторонники ЗОЖ-питания из разных стран считают, что нужно постараться получить все необходимые питательные вещества из продуктов питания, а уже потом дополнять рацион с помощью БАДов. Важно отметить, что многие женщины вступают в беременность с дефицитом различных веществ — той же фолиевой кислоты и железа, а данные компоненты очень важны для развития плода! И этот дефицит может привести к развитию патологий у новорожденных детей.

Еще одна группа людей, для которых пост под запретом — люди с рядом некомпенсированных заболеваний (сахарный диабет, нарушения работы щитовидной железы, различные виды ферментной недостаточности и т. д.), а также пожилые люди. Во всех перечисленных случаях требуется большее количество ряда витаминов и микроэлементов, а также регулярное поступление полного набора аминокислот. Веганство чревато резким ухудшением состояния здоровья.

Как правильно войти в пост

В идеале необходимо пройти достаточно подробную диагностику организма. Важно посмотреть биохимию крови, баланс гормонов, концентрацию минералов и витаминов, изучить ферментную активность. Если по определенным показателям здоровья есть риск, что отказ от животной пищи может их ухудшить, от поста лучше отказаться. Если человек относительно здоров, то желательно составить разнообразный рацион из здоровых растительных вместе с диетологом, а недостающие компоненты принимать в виде БАДов.

Желательно, чтобы до начала поста у вас уже был опыт разгрузочных дней исключительно на растительной пище. Так вам проще будет переносить ограничения.

Можно ли похудеть во время Поста? В принципе да, если у вас есть лишние жировые отложения. Но если их нет, а рацион не сбалансирован по белкам, то потере веса радоваться не стоит. В этом случае он будет уменьшаться за счет мышечной ткани. А это чревато снижением мышечного тонуса и силы.

Как составить рацион во время Поста

Основная проблема постного рациона – в нехватке белка. Для того, чтобы организм нормально функционировал, должны поступать одновременно за один прием пищи по возможности все аминокислоты в определенном соотношении. Эти вещества являются компонентами для строительства белков организма: клеток, гормонов и ферментов. Именно комбинируя животные и растительные белки, можно гораздо легче получить полный набор именно незаменимых аминокислот. Исключительно из растительной пищи такую выборку скомбинировать, да еще в каждом приеме пищи, очень сложно.

Плюс ко всему, белки (особенно животные) дают сытость. Снижение их количества в рационе нередко приводит к повышению аппетита и учащению чувства голода. Утолить его проще всего с помощью углеводов. Как правило, в ход в этом случае идет любая выпечка. Не случайно во время поста многие не худеют, а наоборот, набирают вес.

Составляя свой постный рацион, учтите следующее:

Максимально разнообразьте комбинацию белковых продуктов. В вашем рационе обязательно должны быть бобовые, причем разных видов: фасоль, горох, нут, маш, чечевица всех сортов. Они не только являются рекордсменами среди растительной пищи по содержанию белка (до 28 г на 100 г), но и содержат максимальное количество незаменимых аминокислот. Старайтесь, чтобы эти продукты были в вашем ежедневном меню. Обратите внимание на орехи и семена (до 30 г белка на 100 г), грибы (до 4 г белка на 100 г.) и цельнозерновые крупы (до 10-12 г белка на 100 г).

Контролируйте потребление углеводистых продуктов. Даже цельнозерновых! Ведь в итоге они все равно расщепляются до глюкозы. В ежедневное меню можно включить около 150 г цельнозерновых круп или пасты, пару ломтиков цельнозернового хлеба.

Частыми побочными эффектами постного рациона становятся нарушения функций ЖКТ. Связано это с резким увеличением растительной пищи в питании. Для того, чтобы этого избежать, старайтесь термически обрабатывать овощи и фрукты, а потребление сырых растительных продуктов сведите к минимуму. Можно их немного припустить в собственном соку.

Источник

Кому категорически противопоказано поститься

Поститься, резко ограничивать себя в еде, а заодно и худеть — все больше входит в моду. Но насколько это безопасно для здоровья? Врачи убеждены, поститься нельзя, например, не только беременным и кормящим матерям, но даже тем, кто планирует беременность.

«К зачатию женщина должна иметь достаточный запас прежде всего витаминов группы В, С и микроэлементов, — звучат призывы со всех трибун не только диетологов, но и педиатров. — Если до беременности женщина получала витамин В2 и фолиевую кислоту, то количество врожденных уродств нервной системы плода сокращалось более чем в 2 раза».

Не случайно в старину свадьбы играли осенью, когда организм уже насыщен витаминами и готов к зачатию. Да и запас овощей и фруктов, необходимых женщине и плоду в первую половину беременности, осенью более чем достаточен. Витамины и микроэлементы — основные активные компоненты ферментов, необходимых быстро растущему организму, что и происходит в первую половину срока беременности.

Как и чем правильно поститься, чтобы не падать в обморок и вообще не навредить своему здоровью? И кому поститься категорически противопоказано? Хватит ли терпения ограничивать себя в привычной еде почти 50 дней? И чем это грозит тем, кто «по случаю» решает максимально сбросить ненавистные килограммы?

— Начинать поститься потому, что это модно, глупо: голод сделает человека раздражительным и даже злобным, — сказал бывший сотрудник НИИ питания РАМН Владимир Коршунов. — Прежде чем начать поститься, надо проконсультироваться со своим лечащим врачом. Особенно если есть хронические заболевания. И не сразу отказываться от привычной пищи, а постепенно исключать животные продукты из рациона. К тому же пост телесный без поста духовного принесет мало пользы, о чем не устает напоминать церковь. Сегодня большинство желающих «встроиться» в постные ряды наслышаны о том, что нельзя есть мясо, ограничивать себя в рыбе и пр. Но мало кто знает, особенно молодежь, что во время Великого поста (он самый строгий) нельзя употреблять алкоголь, надо отказаться от курения, от многих удовольствий и даже — от секса.

«Будущим мамам церковь предусмотрела послабление в диете»

Многие народные традиции (они проверены столетиями) говорят о том, что в давние времена беременные женщины соблюдали пост со всей своей семьей и при этом сохраняли обычное для них физическое здоровье и активность. Но. Свадьбы в те времена чаще играли осенью. А значит, зачатие происходило нередко именно осенью. Поэтому пост для физически здоровых женщин, напичканных витаминами, был не столь страшен ни по сути, ни по времени. Вся беременность, как известно, длится 40 недель, а на постные дни приходилось каких-то 12 недель.

Сегодня, что касается ограничения в питании, наука продвинулась далеко вперед. Доказано: беременным нельзя ограничивать себя ни в белках, ни в жирах, ни в углеводах, так как при таком питании плод все же страдает. И церковь предусмотрела послабление в диете, прежде всего на молочные продукты и рыбу, а затем и на мясо. Мнение церкви на этот счет однозначно: «Беременные и кормящие матери освобождаются от строгого поста». Что, конечно, логично: именно при употреблении молочных продуктов многие женщины лучше себя чувствуют. Освобождаются от строгого поста также дети до 14 лет и хроники, люди, страдающие тяжелыми заболеваниями.

Под запрет попали и те, кто в силу обстоятельств не может питаться так, как хочется или как должно. Это — заключенные, путешественники, военнослужащие. И совсем другое дело — духовное воздержание. «Немощные телом, как и здоровые, обязаны соблюдать духовное воздержание, — говорится в церковном писании».

«Ни в коем случае нельзя поститься больным, кто принимает лекарства»

— В это время происходит очищение и общее оздоровление организма, избавление от лишних килограммов, — считает наш консультант Владимир Коршунов. — Благодаря растительной пище, богатой клетчаткой, усиливается перистальтика кишечника. К тому же углеводы в отличие от белковой пищи (мясо, рыба) быстрее и легче усваиваются, соответственно, меньше энергии требуется организму на переваривание пищи.

Доказано: во время поста организм хорошо очищается от шлаков, выводятся токсины. Нормализуются пищеварение и обмен веществ. Замена сливочного масла на растительное поможет снизить повышенное артериальное давление и уровень холестерина в крови. А все это в итоге поможет при лечении ишемической болезни сердца и гипертонии.

Влияет ли как-то ограничение в еде на умственные и творческие способности? Мнение официальной медицины на сей счет однозначно: вегетарианская диета не снижает умственных способностей. С точки зрения физиологии это объясняется низким содержанием питательных веществ в крови при низкокалорийной диете. А если питательных веществ слишком много, то умственная активность падает — «сытое брюхо к ученью глухо».

Но самое важное: ограничивать себя в определенных продуктах питания вовсе не означает питаться однообразно и лишать себя важнейших витаминов, микроэлементов, минеральных веществ. Бобовые, грибы заменят мясо, всевозможные крупы, хлеб, соя пополнят организм витаминами группы В, фрукты-овощи другими витаминами и углеводами. Напитают энергией организм также варенье, мед, сухофрукты, сахар. Так что авитаминоз во время поста постящимся не грозит. Но даже если вы и ощутите какой-то недостаток витаминов, их легко можно восполнить обычными витаминными комплексами или в составе с микроэлементами.

Мнение официальной медицины однозначно и в том, что ни в коем случае нельзя поститься больным, кто принимает лекарства, грудным детям. «Лично я запретил бы поститься не только беременным, но и кормящим матерям, и даже тем, кто еще только планирует беременность, — убежден наш консультант Владимир Коршунов. — К зачатию женщина должна иметь достаточный запас прежде всего витаминов группы В, С и микроэлементов. Если женщина до беременности получала витамин В2 и фолиевую кислоту, то количество врожденных уродств нервной системы плода сокращалось более чем в 2 раза».

. Великий пост в этом году начался 18 марта и продлится до 4 мая. 5 мая — Пасха. Сейчас в меню многих московских кафе, ресторанов уже появились специальные постные меню.

Наука: согласно последним исследованиям Национальной академии питания США и, в частности, Аризонского центра питания и пищевой аллергии под руководством профессора Уильяма Джонсона, единственной рациональной системой питания на сегодняшний день признана именно система перемежающегося приема мясной и вегетарианской пищи, поскольку таким образом и пищеварительная, и иммунная системы человеческого организма получают естественную тренировку и комплексное оздоровительное воздействие.

Диетологи РАМН предупреждают: «Голодание в первые дни поста, особенно без предварительной подготовки, может быть слишком большой нагрузкой на организм, в результате которой вместо улучшения самочувствия может возникнуть, например, обострение какого-либо хронического заболевания». Поэтому относиться к правилам поста надо разумно, оценив свои возможности. Ведь именно в начале поста идет активная перестройка организма на более экономную его работу.

Источник

Как влияет соблюдение поста на здоровье?

Сегодня наметилась тенденция к соблюдению поста людьми, которые самоцелью ставят не духовное очищение, а стремление оздоровить свой организм, соблюдая определенную диету.

Подлинный пост быстро очищает тело, разум и душу

Американские ученые Дж. Трепановски и Р. Блумер отмечают, что в течение двух последний десятилетий сильно возросло количество исследований, направленных на изучение влияния различных постов на состояние здоровья людей. Были проведены многочисленные эксперименты на животных, в том числе и по применению диетического ограничения в питании, которое используется в Христианстве.

Результаты исследований показали, что ограничение жиров и углеводов никак не повлияло на продолжительность жизни животных. Однако уменьшая потребление белков животными, ученые зафиксировали продление жизни приблизительно на 20%.

Судить о том, насколько эти данные применимы к людям, можно будет только по прошествии времени. Однако факт остается фактом – соблюдение поста оказывает существенное влияние на организм, но открытым остается вопрос о том, насколько это безопасно.

Весной оживает природа и усиливается работа всех выделительных систем организма – печени, желчного пузыря, почек, поэтому питание должно быть рациональным

Современная реальность такова, что преимущественное большинство людей с молодости имеет болезни в хронической стадии. Некоторые пока не подозревают о проблемах со здоровьем, другие же поддерживает свое состояние на удовлетворительном уровне. На здоровье людей влияет не только индивидуальная культура и предрасположенность к определенным болезням, но и крупные техногенные катастрофы (Чернобыль, Хиросима и Нагасаки и др.), глобальное потепление, малоподвижный образ жизни.

Также спорным является и качество продуктов, употребляемых сегодня. Христианский пост предполагает употребление свежих фруктов/овощей, разнообразных злаков, морепродуктов, орехов и бобов. Практически все эти продукты сейчас производятся круглогодично в искусственных условиях, что подразумевает использование химических удобрений и добавок, что также негативно влияет на здоровье. Поэтому соблюдение диеты во время поста должно соответствовать здоровью человека, не вызывая обострения уже существующих болезней.

Придерживаться поста в еде противопоказано людям с такими болезнями:

гиповитаминоз;
дефицит массы тела;
хронический холецистит;
панкреатит;
хроническая диарея.

Также противопоказан пост и людям, страдающим от сахарного диабета, поскольку они придерживаются собственной диеты, которую нарушать нельзя.

Многих людей прельщает в соблюдении поста возможность сбросить лишний вес. Однако Христианские посты не предполагают голодания, с помощью которого можно потерять в весе. При диетическом ограничении питания, человек должен получать те же калории, с тем лишь отличием, что преобладать в питании должны углеводы, а не жиры.

Ученые провели эксперимент с участием 32 здоровых мужчин, которые в течение 30 дней строго соблюдали пост (ели только до рассвета и после заката). Результаты показали, что в среднем мужчины потеряли всего 1-2% от общей массы тела, что в общем, никак не повлияло на их состояние. В целом, ученые расходятся во мнении относительно того, можно ли похудеть во время поста, поскольку результаты проведенных исследований не выводятся в единую тенденцию.

Когда человек интенсивно учится и работает, никаких строгих постов он соблюдать не должен

Хотя позитивные результаты показало другое исследование, проведенное с участием людей с ожирением. За месяц соблюдение поста участники значительно теряли в весе, у них существенно уменьшился объем талии. Это исследование доказало, что для людей с лишним весом полезно поститься в целях снижения массы тела и общего оздоровления.

Гастроэнтерологи акцентируют внимание на том, что соблюдение поста полезно не только при ожирении, но и при:

жировой болезни печени;
гиподинамии;
подагре;
пищевой аллергии;
желчекаменной болезни;
синдроме раздраженного кишечника.

С распространенным суждением о том, что соблюдение поста благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему не согласны некоторые диетологи. Они утверждают, что посты себя изжили, поскольку человек не получает полноценного питания. Ему не хватает аминокислот и других элементов. Соблюдение поста может привести к развитию разнообразных болезней и даже повлиять на работу сердца. Из-за ограничения потребления холестерина, организм начинает сам его синтезировать, что может привести к атеросклерозу. По мнению этих врачей, поститься могут только здоровые люди.

Растительная пища способствует улучшению функций желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и нормализации оттока желчи

О противоречивости данных о влиянии поста на сердечно-сосудистую систему говорят и американские ученые Дж. Трепановски и Р. Блумер в работе «Как влияет соблюдение религиозного поста на состояние здоровья?». Они приводят результаты исследования уровня антиоксидантов в крови до начала и после Рождественского поста. Исследование показало, что количество антиоксидантов стало ниже у участников эксперимента после соблюдения поста, а это негативно сказывается на здоровье.

Таким образом, соблюдение поста индивидуально влияет на каждого человека в зависимости от состояния его здоровья, массы его тела, привычек и образа жизни.

Тем не менее, можно выделить общие рекомендации перед постом, которые могут соблюдать все:

кушайте не реже 4 раз в сутки, поскольку растительная пища является менее калорийной, чем пища животного происхождения. Также частый прием пищи позволит избежать истощения организма и сведет к минимуму чувство голода;
кушайте в определенные часы, так вы поможете вашему организму в первые 2-3 дня настроиться на прием пищи и оптимально ее переваривать;
не вводите в рацион блюда, которые вам не по вкусу. Пища, принятая с чувством отвращения, будет плохо перевариваться в желудке, вследствие чего в желудке может начаться брожение и гниение продуктов;
старайтесь тщательно пережевывать пищу, таким образом, вы не только поможете пищеварительному тракту, но и сможете обезвредить патогенные бактерии, попадающие с пищей (в слюне содержится лизоцим, который убивает бактерии);
не уменьшайте количество потребляемой пищи, просто заменяйте ее на ту, которую разрешено употреблять. Также нельзя забывать о разнообразии пищи, одинаковая пресная еда быстро надоест, и вы не будете получать удовольствие, что негативно скажется на организме;
умеренно возвращайтесь к обычному питанию после поста. Ни в коем случае нельзя на следующий день после окончания поста есть все «запрещенные» продукты. Начните восстановление питания с употребления отварных яиц.

Пост – это не ограничение или испытание, желание быть здоровее и лучше должно сопровождать человека весь период воздержания. Позитивные мысли также влияют на наш организм, поэтому имея хороший настрой, пост пройдет благоприятно для любого человека.

Источник