Польза тыквенных семечек какие витамины

Семечки тыквы

Всем известно о пользе тыквы, но немногие задумываются о том, что ее семечки ничуть не менее полезны. Среди огромного разнообразия сортов тыквы существуют декоративные, кормовые, предназначенные исключительно для животных, а также столовые, которые употребляют в пищу люди.

Столовая тыква пришла в нашу страну из Америки, и очень быстро прижилась, так что теперь сложно представить себе огороды без тыквы. Человечеству тыква известна уже очень давно, в частности, ее употребляли ещё древние ацтеки. Но если мы используем только плоды, то ацтеки употребляли в пищу и цветы, и стебли, и семена.

Хранение и употребление

Несмотря на то, что жареные тыквенные семечки намного вкуснее сушеных, в последних больше пользы, поэтому рекомендуется употреблять именно сушеные. Дело в том, что при нагревании семечки теряют до 50% полезных веществ и витаминов, а значит, становятся вдвое менее полезными. Проще всего сушеные семена приготовить самому, так как в продажу поступают в основном жареные. Для этого нужно изъять из тыквы семена, а затем тщательно высушить их в теплой духовке или на свежем воздухе, тонким слоем выложив их на противень. После того, как семена высохнут, их можно будет хранить в стеклянной емкости, деревянных или картонных ящиках либо тканевых мешочках.

Химический состав

Если говорить о той пользе, которую тыквенные семечки приносят организму, то в первую очередь необходимо упомянуть жиры, ведь полезных жиров в семени тыквы содержится почти половина от всего состава. Ещё 30% занимают белки, необходимые для строения нашего организма. Уже гораздо меньшее количество приходится на пищевые волокна: 6%, а также чуть больше 5% воды и около 5% углеводов и золы.

Также семечки тыквы содержат большое количество аминокислот: 12 незаменимых, то есть такие, которые наш организм не производит и должен получать только в составе питательных веществ, и 8 заменимых. Все вместе они практически полностью удовлетворяют суточную норму человека в аминокислотах, для чего достаточно всего лишь 100 грамм семян. Кроме того, в 100 граммах тыквенных семечек содержится более 70% витамина PP, а также большая часть витаминов группы B.

Также в тыквенных семечках содержится огромное количество полезных макро- и микроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования нашего тела. В частности, в 100 граммах сырья содержится столько фосфора, что они способны удовлетворить потребность в нём в день на 150%. То же самое можно сказать и о содержащемся в них магнии. Количество марганца в 100 граммах сушеных семечек в 2 раза превышает дневную норму, что является очень высокой концентрацией, которую очень сложно встретить в любых других продуктах. Также в них содержится большое количество калия, цинка и железа, которые хоть и не удовлетворяют суточную потребность, но в любом случае помогают организму лучше функционировать.

Полезные свойства

Исследования, которые проводили многие ученые, в данный момент доказывают, что содержащиеся в тыквенных семечках вещества помогают бороться с раком. Кроме того, они способны повышать иммунитет и помогают телу бороться с вредным холестерином. Регулярно принимать семена тыквы рекомендуют и тем людям, которые страдают от артрита. Они помогают бороться с этим заболеванием, укрепляют сосуды и, в отличие от фармакологических препаратов, не имеют побочных эффектов. Содержащийся в семечках цинк помогает улучшить состояние костей, а следовательно, является отличной профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Также они способны держать в норме уровень сахара в крови, и помогают снижать давление. Кроме того, при регулярном употреблении они помогают укрепить сосуды и привести в норму желудочно-кишечный тракт. Также при регулярном употреблении они действуют как антидепрессант, так как они укрепляют нервную систему и помогают нам бороться со стрессом.

Мало кто знает, но тыквенные семечки хорошо подходят в качестве вспомогательного средства от морской болезни. Они хорошо помогают, если вас укачивает во время морских путешествий или в наземном транспорте.

Раньше тыквенные семечки советовали употреблять беременным женщинам на ранних сроках, хотя сейчас это средство забыто. Тем не менее оно не потеряло своей актуальности: совсем небольшое количество тыквенных семечек каждый день помогает бороться с токсикозом и утренней тошнотой.

Хорошо действуют тыквенные семечки и в качестве срочной помощи от запора. Достаточно включить в свой рацион совсем небольшое количество, чтобы стал заметен положительный эффект.

Семечки тыквы способны помочь организму очиститься от такой серьезной проблемы, как концентрация тяжелых металлов. Исследования показали, что, в частности, тыквенные семечки помогают выводить из организма свинец и кадмий.

В качестве ранозаживляющего средства семечки тыквы также используют при ожогах, прикладывая кашицу из них на рану в качестве компресса.

Применение в кулинарии

Тыквенные семечки хорошо подходят для того, чтобы добавлять их в некоторые блюда, чтобы разнообразить их вкус и сделать их более полезными. Лучше всего они сочетаются с овощами, так что вы можете добавлять сушеные семечки в рагу или зажарку из овощей, главное – делать это уже после приготовления. Также можно добавлять их в свежие овощные салаты, чтобы придать им пикантного вкуса и сделать свой рацион более полезным и богатым минералами.

В кулинарии часто используют тыквенные семечки для приготовления пикантного соуса: для этого их измельчают, добавляют в них чеснок и зелень, заправляют полученный соус растительным маслом на выбор и несколькими каплями лимонного сока. В результате получается вкусный, оригинальный и очень полезный соус, который подходит к огромному спектру блюд.

При желании можно добавлять тыквенные семечки даже в выпечку, например, сочетать с грецкими орехами для выпечки или использовать отдельно. Хорошо по вкусу тыквенные семечки подходят для того, чтобы их добавляли в гарниры, особенно в каши по окончанию приготовления, а также в различные супы, лучше всего овощные или холодные.

Цинк и фосфор в семечках тыквы

Содержащиеся в семечках вещества, в частности цинк и фосфор, полезны для работы головного мозга, а цинк еще и является незаменимым и чрезвычайно важным элементом для здоровья мужского организма. Дело в том, что исследования показали, что цинк способен выступать в качестве эффективной профилактики воспаления простаты, так что тыквенные семечки будут чрезвычайно полезны для любого мужчины. Особенно они подходят тем мужчинам, которые имеют сидячую работу, тем более связанную с интеллектуальными нагрузками. В последнем случае употребление тыквенных семечек одновременно укрепляет нервную систему, улучшает умственные способности, помогает бороться со стрессом и при этом поддерживает мужское здоровье, снижая риск возникновения проблем с простатой.

Кроме того, семечки тыквы могут стать отличным источником цинка для тех, кто явно в нём нуждается. Это отличная альтернатива витаминам и различным добавкам, так как тыквенные семечки легче перевариваются и в целом приносят намного больше пользы. Нехватка цинка обычно проявляется в плохом состоянии кожи и волос, а также нарушении работы желудочно-кишечного тракта. Так что, если вам необходимо нормализовать уровень цинка в организме, проще всего для этого каждый день употреблять небольшое количество тыквенных семечек в высушенном виде. Всего месяца будет достаточно для того, чтобы вы заметили выраженный эффект и почувствовали себя намного лучше. Кроме того, сочетание цинка и фосфора, содержащихся в семечках тыквы, регулирует работу репродуктивной системы и помогает нашему зрению, а также поддерживает опорно-двигательный аппарат.

Использование в народной медицине

Тыквенные семечки используют в качестве проверенного народного средства для избавления от паразитов. Уже много веков именно таким способом люди борются с глистами, в частности, даже ваш лечащий врач может вам посоветовать их в качестве безопасного средства для избавления от паразитов.

Тыквенные семечки не содержат вещества, которые есть в фармакологических препаратах, и которые могут вызвать побочные явления. Это означает, что тыквенные семечки от глистов являются отличным натуральным и совершенно безопасным способом, как для взрослых, так и для детей. Дело в том, что в них содержится кукурбитин, токсин, который убивает паразитов, но в малых дозах совершенно безопасен для человека.

Самый простой народный способ лечения от паразитов: взять 300 грамм высушенных тыквенных семечек, измельчить, добавить немного мёда и съесть в течение часа на голодный желудок маленькими порциями. Спустя 4 часа нужно принять слабительное мягкого действия, лучше всего натуральное, вроде касторового масла.

Семечки также способны помочь при различных заболеваниях мочевыводящих путей или почек. Лучше всего для этого сочетать их с семенами конопли, в соотношении один к одному. Хорошо для этих целей подходят также компрессы, для которых нужно растолочь некоторое количество семечек в порошок, добавить растертые семена льна, добавить туда немного воды и приложить к области почек. При широком спектре заболеваний мочевыводящих путей или почек, в том числе при цистите, хорошо помогает следующее средство: 50 грамм семечек нужно тщательно растолочь, добавить 20 грамм сахара и 80 грамм воды. Полученное средство нужно понемногу принимать перед едой, оно поможет снять воспаление и улучшить состояние мочеполовой системы в целом.

Кроме того, отвар из тыквенных семечек помогает успокоиться, снять напряжение и понизить уровень стресса. Это превосходно помогает, если у вас наблюдается бессонница или слишком беспокойный сон.

На основе тыквенных семечек создаются некоторые фармакологические препараты, в частности есть лекарство, сделанное на основе тыквенного масла. Его используют для тех же целей, что и семечки тыквы: для поддержки желчевыводящих путей, для лечения инфекций, для поддержания нормального состояния печени или лечения нарушенного обмена веществ.

Масло тыквенных семечек

Почти 50% тыквенных семечек – это их жировая составляющая. Она состоит из растительных масел, которые имеют огромное количество полезных свойств. Эти вещества помогают выводить из организма токсины, а также избавляют от вредного холестерина. Они защищают организм на клеточном уровне, а также улучшают состояние сердечной мышцы. Масло тыквенных семечек даже применяется врачами для поддерживающего лечения туберкулеза или расстройств кишечника.

Благодаря широкому спектру полезных свойств масло из тыквенных семечек многими народами широко применяется в качестве добавки к блюдам, так как оно намного полезнее, чем оливковое.

Противопоказания к применению

К сожалению, такой полезный продукт, как тыквенные семечки, тоже имеет свои противопоказания. В частности, ими не следует увлекаться людям, у которых наблюдаются язвы желудочно-кишечного тракта. Даже если вы собираетесь включать их в рацион понемногу, лучше предварительно спросить совета у лечащего врача, чтобы не навредить себе.

Чрезмерное их употребление из-за высокой концентрации солей может привести к некоторым проблемам в суставах, так что необходимо не слишком увлекаться тыквенными семечками. Помните, что и желательно очищать руками, а не зубами, так как это может привести к серьезным повреждениям зубной эмали.

Также следует помнить, что при всей их пользе в 100 граммах тыквенных семечек содержится большое количество килокалорий – более 500. Это означает, что их применение нужно строго дозировать, особенно тем людям, которые чутко следят за фигурой.

Источник

15 плюсов чем полезны тыквенные семечки для организма и их возможный вред

Здравствуйте, милые мои читатели! Все знают, что тыква очень полезна. Но мало кто знает, что полезна у нее не только мякоть. Ценность для человеческого организма несут также стебли, цветы и семена этого удивительного растения. И эту ценность мы с вами зря недооцениваем. В этой статье речь пойдет как раз о тыквенных семечках. Я расскажу вам, чем полезны тыквенные семечки для организма, в чем их ценность и как есть их, чтобы получить только пользу. Также, как всегда, будет много другой полезной информации для вас.

Состав и полезные свойства тыквенных семечек для организма

Семечки тыквы, этого травянистого растения, всегда плоские, с белой кожурой и зеленым семенем внутри, длиной от 0,5 и до 1,2 сантиметра. Кстати, тыква является одной из крупнейших ягод на земле, отдельные плоды способны достигать веса в 100 кг!

Богатейший состав семечек – главная причина их огромной пользы и высокой биологической ценности.

Витамины и минералы тыквенных семечек

В составе тыквенных семян вы найдете:

• аминокислоты, незаменимые для организма – лизин, гистидин, изолейцин, лейцин, метионин, аргинин, валин, глутаминовая кислота, аланин, триптофан и другие;
• витамин Е и почти все витамины группы В, а также витамин F;
• минералы всевозможные: цинк и марганец, селен, медь, а также столь важный для нас калий, магний, фосфор, железо, кремний и другие;
• кислоты жирные (тоже крайне необходимы), особенно полиненасыщенные.

Интересный факт: тыквенные семечки по содержанию фосфора превосходят некоторые сорта рыбы аж в 2,5 раза!

Пищевая ценность тыквенных семечек

100 граммов семечек – это 560 ккалорий, если они сырые. И 600 ккалорий, если они жаренные. Волокон пищевых в этом продукте 6 грамм, углеводов – 4,7 грамма, жиров 39 грамм и белков 30 грамм. Индекс гликемический достаточно низкий, это лишь 25 единиц.

Суть вот в чем: сахар семян тыквы усваивается медленно, не приводит к скачкам в крови глюкозы, и не опасен для диабетиков и худеющих.

Польза и вред тыквенных семечек для организма

Чем полезны тыквенные семечки для организма?

Польза тыквенных семечек для организма человека огромна, и это вовсе не преувеличение. Вот доказательства этого утверждения:

1. они укрепляют иммунитет;
2. действуют, как профилактика онкозаболеваний;
3. укрепляют нервную систему, убирают тревожность и склонность к депрессии;
4. успокаивают и делают сон более крепким, если употреблять их с молоком;
5. благодаря клетчатке отлично очищают от токсинов, шлаков и подобных вредностей;
6. работают, как профилактика камней в почках;
7. кашица из перемолотых сырых семян отлично заживляет раны;
8. помогают избавиться от кашля и вылечить ОРВИ;
9. помогают избавиться от глистов;
10. улучшают пищеварение, спасают от изжоги;
11. содержат антиоксиданты каротиноиды, защищающие клеточки организма от опасных свободных радикалов;
12. нормализуют показатели артериального давления и уровень сахара в крови;
13. улучшают работу сердца, будучи поставщиком магния и жирных кислот;
14. укрепляют костные ткани и даже способны скорректировать у ребенка рост, за счет содержания цинка;
15. показаны детям, но давать их можно только деткам старше 3-х лет.

Вред и противопоказания тыквенных семечек

Как и любой продукт, эти семена способны причинять вред для организма. Это возможно, если неправильно их употреблять, или же есть семечки, имея к ним четкие противопоказания. Таковыми являются:

• склонность к запорам, коликам, вздутиями живота;
• недуги печени (период обострения) в том числе гепатоз;
• гастрит, язвенные заболевания желудка и 12-ти перстной кишки;
• кишечная непроходимость;
• индивидуальная непереносимость и аллергия.

Ожирение не является прямым противопоказанием, но является сигналом к тому, чтобы ограничить дозу семян. Полным людям, чтобы не полнеть еще сильнее, нельзя превышать дозу в 120 граммов тыквенных семян в день.

И еще важная информация для вас: жареные и особенно соленые, они способны коварно снижать подвижность наших суставов и развивать в них застойные процессы.

Все потому, что ценные кислоты Омега-3 из них в процессе жарки окисляются, превращаясь фактически в токсины.

Еще один совет: если у вас не имеется противопоказаний, ешьте семечки тыквы смело, но ни при каких раскладах не очищайте их от кожуры своими зубами. Так вы можете повредить зубную эмаль, а ведь это вам точно не нужно!

Тыквенные семечки польза и вред для организма на видео:

Чем полезны тыквенные семечки для организма женщины?

Для женщин эти простенькие на вид белые семечки чрезвычайно важны. Причем и в плане здоровья, и в плане красоты. Вот основные аспекты в чем заключается польза тыквенных семечек для организма женщин:

• минералы из тыквенных семян приостанавливают процесс вымывания из костей кальция, а ведь женщины больше страдают от проблемы, которая оборачивается остеопорозом;
• как источник железа, семечки спасают от малокровия и повышают у представительниц прекрасного пола гемоглобин;
• укрепляют ногти, дарят волосам прочность, здоровье и блеск;
• улучшают состояние кожи благодаря жирным кислотам, обеспечивая ее гладкость и упругость, активизируют обновление эпидермиса;
• фитоэстрогены семян незаменимы в непростой период менопаузы – они приводят настроение в норму, убирают много симптомов (головные боли, депрессию, бессонницу и другие).

Беременным семечки тыквы (употреблять умеренно) тоже полезны – они минимизируют проявления токсикоза и изжогу, облегчают такую неприятность, как непереносимость запахов. Также – профилактируют анемию и запоры. Но здесь важно знать меру. При беременности все же лучше есть этих семян по маленькой горсти, и не каждый день.

Польза тыквенных семечек для организма мужчины

Чем же полезны тыквенные семечки для мужчин? На самом деле, этот продукт рекомендован представителям сильного пола потому что помогает предотвратить (или побороть) недуги половой системы.

В действительности, секрет такого действия в цинке, которого почти у всех мужчин в организме недостаточно, и который остро необходим – чтобы не было проблем с простатой. Доказано учеными, что для предотвращения простатита мужчине будет достаточно кушать по 50 штук семечек каждый день. Это хорошая профилактика и частой мужской проблемы аденомы предстательной железы.

Кстати, в 100 гр. тыквенных семечек содержится половина суточной нормы цинка для взрослого человека! Добавим к этому, что цинк относится к редким микроэлементам.

Все тот же цинк – важная часть молекулы того самого тестостерона, а ведь он является главным (без преувеличений) гормоном мужского организма. Остальные микроэлементы в наборе, превращают сперматозоидов в настоящих «живчиков», повышая их активность. Таким образом, они работают, как сильная профилактика бесплодия у мужчин.

Еще микроэлементы тыквенных семян умеют укреплять волосы. А это крайне важно для мужчин, склонных к облысению, и знакомых с проблемой выпадения волос.

Наконец, тыквенные семечки высокопитательный продукт в 100 гр. семян содержится 30 грамм белка! Это особенно важно для мужчин ведущих активный образ жизни и испытывающих повышенные физические нагрузки. Добавьте сюда еще и благотворное влияние тыквенных семян на суставы!

Как есть тыквенные семечки безопасно и правильно?

Кушать ядра тыквенных семян могут все, кому они не запрещены. Но ученые и диетологи настоятельно рекомендуют употреблять их в сыром состоянии.

Свойства этого удивительного продукта сохраняются на 100% лишь тогда, когда он не подвергается никакой обработке.

Ароматные ядрышки со сладковатым вкусом вы можете смело добавлять и в сладкие, и в соленые блюда, целыми или в измельченном виде. Добавлять их вкусно в салаты, каши, супы, десерты, выпечку и хлеб. Еще вкуснее – смешивать с медом, маком и разными орешками, скатывать в шарики, и есть как полезные конфеты.

Одна моя знакомая, кстати, посыпает измельченными семенами пироги и запеканки, причем не только тыквенные. В обычном виде ее супруг отказывается есть полезные семена. В то же время, в виде вкусной присыпки для пирога употребляет их с удовольствием, получая пользу.

И еще – если вы просто не любите эти семена, попробуйте их… прорастить!

Пророщенные семена тыквы, а именно их зеленые росточки, еще более полезны, чем обычные. Они, нежные и сочные, заменят вам гору разной зелени, и снабдят множеством полезностей, особенно в зимнее время.

О польза самой тыквы можно прочесть по ссылке.

На этом все! Теперь вы не только знаете, чем полезны тыквенные семечки для организма, но и имеете множество аргументов в пользу этого удивительного продукта. Кушайте их, желательно – круглый год. И тогда у вас все будет в порядке – и со здоровьем, и с фигурой, и с настроением. От души вам этого желаю!

А вы любите семена этой удивительно яркой и вкусной осенней ягоды (тыквы)? Употребляете ли их в пищу? Расскажите, пожалуйста, в комментариях! Также буду благодарен вам за ваши лайки, подписки на канал, действия «поделиться статьей в соцсетях». Всем удачи, до свидания!

Источник