Блог о чае
Полезные свойства чая Пуэр 08.05.2020 18:15
Китайский прессованный чай Пуэр, полезные свойства которого известны много сотен лет, называют напитком долголетия. В древности он считался лекарственным средством.
Чай Пуэр: особенности и вкусовые качества
Пуэр получают путем естественного или искусственного состаривания чайных листьев. Чай созревает под воздействием плесневых грибов рода Аспергилл. Так он приобретает свой фирменный «земляной» аромат и темно-коричневый цвет.
Листья собирают на юге Китая с юньнаньского чайного дерева. Пуэр проходит максимальную степень ферментации. Обрабатывается он сильнее, чем зеленый или красный чай, который мы привыкли пить. Готовый продукт по традиции спрессовывают в блины.
Чтобы правильно заваривать чай, читайте о том, что такое гайвань и какова ее роль в китайской чайной церемонии.
Польза Пуэра
Китайцы говорят, что Пуэр излечивает от 100 болезней. Некоторые из его лечебных эффектов подтверждены клиническими исследованиями. Полезные свойства чайного листа усиливаются после ферментации.
Китайский чай содержит витамины, минералы, аминокислоты, антиоксиданты, полифенолы.
Эти соединения воздействуют на организм комплексно: улучшают иммунитет, нормализуют обмен веществ, снижают уровень холестерина. Антиоксиданты и биофлавоноиды очищают организм от токсинов, шлаков. Кальций укрепляет кости, волосы и ногти. Фосфор, магний, калий улучшают мозговую активность. Настой чайных листьев используют для похудения в дополнение к диетам и физическим нагрузкам.
Общие полезные свойства
Благодаря своему составу чай благотворно влияет на весь организм:
- тонизирует, снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает внимание;
- укрепляет стенки сосудов, снижает риск инсультов, инфарктов и тромбозов;
- улучшает работу ЖКТ, ускоряет усвоение жиров;
- выводит из организма токсины, свободные радикалы, шлаки;
- помогает нарастить мышечную массу, сбросить лишний вес, но в сочетании с физическими нагрузками и диетой.
Для получения оздоровительного эффекта Пуэр надо употреблять регулярно, но в умеренных количествах.
Какой Пуэр полезнее: Шу или Шэн?
Шэн пуэр может быть в процессе ферментации 10–50 лет и более. Шу — продукт ускоренной ферментации или влажного скирдования. Оба вида чая полезны для здоровья, но оказывают разное действие.
Шэн содержит в 2 раза больше полифенолов и флавоноидов, поэтому лучше защищает от свободных радикалов. Он обладает более высокой антиоксидантной активностью, чем Шу.
Шу снижает уровень холестерина в крови. В нем много галловой кислоты, которая замедляет биосинтез холестерина и жирных кислот. Он богат витамином Е. Содержание витамина Е увеличивается в процессе созревания чайного брикета.
Противопоказания к употреблению
Китайский чай, прошедший ферментацию, может быть противопоказан некоторым людям:
- Крепкий настой опасно употреблять при наличии мочекаменной болезни, хронических заболеваний ЖКТ, гипертонии.
- Пуэр нежелательно пить перед сном, так как он сильно тонизирует.
- Настой не стоит употреблять на пустой желудок. Он стимулирует выработку желудочного сока.
Чтобы получить пользу от чая и в полной мере насладиться необычным вкусом, нужно знать, как правильно заваривать Пуэр.
Если вы не знаете, где купить настоящий Пуэр, поможет магазин «Чайный Дракон». Мы предлагаем отборные сорта чая многолетней выдержки Шэн и Шу из Китая. Доставляем заказы бесплатно при покупке от 2500 руб. в пределах МКАД*.
* — Информация действительна на момент выхода статьи.
Источник
Китайский чай пуэр и его свойства
В последние годы китайский чай пуэр становится все популярнее среди российских потребителей. Оно и не странно, ведь настой обладает оригинальным вкусом и ароматом, а также оказывает благотворное воздействие на организм. Китайский философ Сюй-Цзе-Шу в трактате под названием «Старинное наставление о чае» утверждает, что, если к вам в гости пришел человек без настроения, достаточно просто напоить его хорошим чаем. Ведь напиток издревле считается символом умиротворенности , спокойствия и мудрости. Он снимает усталость, напряжение и укрепляет душевные силы.
Полезные свойства пуэра по китайской народной медицине
Китайцы свято верят в то, что пуэр обладает целебным эффектом. В Поднебесной даже бытует пословица, которая буквально переводится так: «Употребление чашки чая каждый день способствует исчезновению аптечного дела». В народной китайской медицине выделяют 21 лечебное свойство чая:
1. Устраняет сонливость.
2. Приводит в спокойствие нервную систему, помогает сосредоточиться.
3. Делает глаза зоркими.
4. Делает ясным ум, способствует прояснению сознания.
5. Устраняет жар, охлаждает.
6. Способствует спасению от жары.
7. Устраняет действие токсичных, ядовитых веществ.
8. Улучшает пищеварение.
9. Способствует отрезвлению.
10. Помогает сбросить лишние килограммы.
11. Успокаивает дыхание.
12. Способствует поддержанию водного баланса в организме.
13. Имеет легкий слабительный эффект, способствует дефекации.
14. Является лечебным средством от поноса (дизентерии).
15. Выводит мокроту.
16. Укрепляет зубную эмаль и костную ткань.
17. Лечит заболевания сердечнососудист ой системы.
18. Избавляет от голода.
29. Способствует увеличению силы ци.
20. Способствует долголетию.
Свойства пуэра в современной европейской медицине
Преимущественная часть полезных характеристик пуэра, которые названы китайскими мудрецами, подтверждена и исследованиями европейских ученых. Китайский чай пуэр свойства имеет следующие:
Выступает отличным профилактическим средством при недугах системы пищеварения. Речь в данном случае идет о заварках темных цветов, то есть шу пуэре или старом шене, также подойдет красный чай. Настой понижает уровень кислотности, потому рекомендовано принимать его после приема пищи. Он не только помогает легче переварить тяжелую пищу, но и лучше усвоить полезные микроэлементы из продуктов.
Способен очищать сосудистые стенки, снижать уровень холестерина, нормализировать кровяное давление. Служит профилактикой и средством для лечения ишемической болезни сердца и атеросклероза.
Пуэр – это онкопротектор натурального происхождения, он замедляет рост опухолей благодаря своему антиоксидантному эффекту.
Полезные свойства пуэра известны также в борьбе с лишними килограммами. Часто диетологи даже рекомендуют регулярно пить настой при последствиях сахарного диабета. Только стоит понимать, что в этом случае пуэр – это всего лишь напиток, оказывающий благоприятное влияние и облегчающий состояние, но никак не лекарство, способное полностью избавить организм от болезни. Также нужно уяснить, что это не универсальное жиросжигающее средство и не биодобавка для похудения.
Пуэр оказывает также мочегонный эффект, поэтому выступает хорошим способом выведения из организма токсинов и шлаков. В комплексе с лекарственными средствами помогает устранить последствия пищевых отравлений и интоксикации.
Существует мнение, что пуэр нейтрализует и выводит из организма вредные соединения, которые попадают туда впоследствии курения. Полифенолы минимизируют нехорошее воздействие никотина.
Известна и чудесная способность пуэра устранять похмельный синдром. Ведь кроме того что выводит токсины, настой также избавляет от головной боли.
Благодаря дубильным веществам и полифенолам уменьшается жизнеспособность бактерий в человеческом организме.
Пуэр снимает воспаление путем усиления деятельности надпочечников, которые продуцируют специальные противовоспалите льные гормоны.
Кроме всего прочего, благодаря регулярному потреблению чая пуэр проснется даже самая «ленивая» иммунная система.
Но все же пуэр хоть и считается в китайской народной медицине «лекарством от ста недугов», нельзя воспринимать его в качестве панацеи. Это полезный напиток, обладающий массой лечебных свойств, но никак не лекарственный препарат. Только в комплексе с правильным питанием, здоровым образом жизни, спортом и регулярным употреблением, чай станет на пути к здоровью вашим верным спутником.
Чай пуэр: польза и вред
Так кому же полезен этот чай? Для ответа на этот вопрос можно просто перефразировать слова из песенки Винни Пуха, чтобы они звучали так: «Кто пьет пуэр по утрам, тот поступает мудро!». Это великолепное фитолекарство, имеющее целительное воздействие на организм в целом.
Особенно рекомендован настой людям с ослабленным после длительного заболевания организмом, ведь он богат многими микроэлементами, полезными веществами и витаминным комплексом, а также служит стимулятором иммунитета. Он положительно воздействует на все системы организма.
Кроме всего прочего, несмотря на невысокую дозу кофеина в чае, он выступает превосходным тонизатором. Это незаменимый помощник в период депрессий, постоянных стрессовых ситуаций и психологических расстройств. Поэтому вместо горсти антидепрессантов и успокоительных таблеток лучше заварить чашечку-вторую пуэра и радоваться жизни.
Невзирая на то, что чай пуэр – польза для организма, вред от него тоже может быть. Прежде всего, не стоит пить больше трех чашек в сутки, а также после обеда – это причинит бессонницу. Негативное воздействие принесет настой, употребляемый натощак. В таком случае будут возникать боли в желудке и изжога, ведь чайные ферменты стимулируют деятельность пищеварительной системы.
Чтобы исключить вред пуэра, важно выбрать качественный продукт, производящийся по старинной рецептуре из сырья, произрастающего в экологически чистой местности. Также, чтобы настой приносил исключительно пользу, принимайте во внимание индивидуальные противопоказания пуэра, которые рассмотрим далее более подробно.
Свойства чая пуэр: противопоказания к употреблению
Хотя чай пуэр имеет множество целебных свойств и в большинстве случаев благотворно влияет на организм, существуют ипротивопоказания.
Воздействие на будущих и кормящих матерей не изучалось, поэтому будьте внимательными к себе и к своим малышам в этот период.
Не советуют врачи пить пуэр при таких заболеваниях, как язва желудка и 12-перстной кишки, язвенный колит и другие воспалительные процессы на слизистых ЖКТ.
Гипертоникам лучше заваривать некрепкий чай, так как он способен повышать кровяное давление.
Камни в почках и желчном пузыре могут прийти в движение от употребления чая и вызвать колики, ведь чай обладает мочегонным и желчегонным эффектом.
Свойства чая пуэр имеют также противопоказания при лихорадке, ведь он дополнительно будет обезвоживать организм, а температуру тела не снизит.
Если пуэр заварен неправильно, он может спровоцировать чайное опьянение, характеризующеес я учащенным сердцебиением и головокружением.
В общем, выбрав качественный товар и правильно его приготовив, учтя все наши рекомендации и противопоказания, вы получите только пользу от чая пуэр, а вред будет исключен.
Источник
Полезные свойства Пуэра
Полезен ли Пуэр?
В Китае говорят: «Ежедневное употребление чашки чая приведет к исчезновению аптечного дела». В этих словах есть доля правды. Наблюдательные китайцы обратили внимание на то, что если регулярно пить чай, это приносит пользу здоровью, укрепляет тело и бодрит дух. Уже в те далекие времена в Поднебесной был сформирован список полезных свойств чая. Обратите внимание, что тогда не учитывались те сведения, которыми обладает сегодняшняя наука.
Полезные свойства Пуэра:
sha mian (шао мянь) — уменьшение сонливости;
an shen (ань шэнь) — успокаивает дух (нервы), помогает взять себя в руки, сосредоточиться;
ming mu (мин-му) — делает глаза зоркими и взор ясным;
qing tou (цин-тоу) — проясняет сознание, делает ум ясным;
jian re (цзянь-же) — охлаждает; убирает жар;
xiao shu (сяо-шу) — избавляет от жара, помогает спасаться в жару;
jie du (цзе-ду) — нейтрализует действие яда;
xiao shi (сяо-ши) — способствует пищеварению;
xing jiu (син-цзю) — отрезвляет;
qu fei (цюй-фэй) — освобождает от жира, способствует похуданию;
xia qi (ся-ци) — опускает ци, успокаивает дыхание;
li shui (ли-шуй) — поддерживает водный баланс в организме;
tong bian (тун-бянь) — способствует дефекации;
zhi li (чжи-ли) — лечит понос (дизентерию);
qu tan (цюй-тань) — удаляет мокроту;
qu feng jie biao (цюй-фэн-цзе-бяо) — убирает ветер, очищает поверхности;
jian chi (цзянь-чи) — укрепляет зубы;
zhi xin tong (чжи-синь-тун) — лечит болезни сердца;
liao ji (ляо-цзи) — лечит голод;
yi qi li (и-ци-ли) — усиливает силу ци;
yan nian yi shou (янь-нянь-и-шоу) — продлевает годы, способствует долголетию.
Полезные свойства Пуэра сегодня
Современные исследования чая Пуэр также находят подтверждение этим древним полезным свойствам Пуэра.
Пуэр полезен для лечения язвы желудка
Китайские медики установили, что чай Пуэр по своей природе «теплый» напиток, имеет свойство согревать тело, при этом практически не стимулирует желудок (в отличие от красного чая). Поэтому Пуэр — это один из немногих чаев, который можно пить людям с язвой желудка. Мало того, Пуэр обладает замечательным свойством вылечивать эту самую язву. Это связано с выдержкой Пуэра, благодаря чему он становится, по сути, щелочным напитком.
Пуэр способствует снижению веса
Это знаменитое сенсационное открытие французских ученых, проведенное в конце 80-х. В Париже был поставлен научный эксперимент, в ходе которого людям с избыточным весом было предложено ежедневно выпивать чай Пуэр (три раза в день). Через три месяца наблюдений, выяснилось, что у пациентов снизился вес от 4 до 10 кг!
Это связано в первую очередь со свойством Пуэра положительно влиять на обмен веществ в организме: вовремя выводить из него лишнее и правильно усваивать полезные вещества. Оказывается, Пуэр снижает уровень триглицеридов и холестерина. Также французские ученые доказали, что употребление Пуэра позволяет снижать уровень содержания сахара и липидов в крови.
Помимо этого, Пуэр способствует более правильному перевариванию пищи. На личном опыте замечено, что если после плотного обеда (особенно если это была жирная пища), через некоторое время выпить несколько чашек Пуэра, сразу же уходит тяжесть, освобождается дыхание и появляются новые силы.
Со времени французского опыта диетологи стали выписывать Пуэр как средство для снижения веса и коррекции фигуры. Тогда же Пуэр стали называть «французским чаем». Потому что он «делает девушек стройнее».
Пуэр укрепляет сердечно-сосудистую систему
Теин, содержащийся в чае Пуэр, расширяет сосуды и активизирует кислородный обмен, при этом не учащает пульс и не повышает давление. Этим же свойством обладают чайные полифенолы, которые также содержатся в чайных листьях. Благодаря им, употребление Пуэра благотворно сказывается на работе кровеносной и кроветворной систем. Эти же свойства оказывают оздоровительный эффект на мышечную систему, кости и щитовидную железу.
Пуэр нормализует кровяное давление и работу сердца
Китайские ученые (университет Чжуншан) в процессе исследований в области влияния Пуэра на работу сердца и кровеносной системы, обнаружили, что употребление Пуэра снижает частоту сердцебиения, уменьшает нагрузку на вены, понижает кровяное давление и самое главное — регулирует циркуляцию мозгового кровообращения. Эти наблюдения также показали, что Пуэр особенно полезен для пожилых людей с высоким давлением и атеросклерозом. Также на основе этих же данных ученые утверждают, что употребление Пуэра улучшает зрение, уменьшая нагрузку на глаза.
Особенно примечательно, что употребление Пуэра снижает уровень тромбоцитов, тем самым предотвращая риск инфарктов и инсультов.
Употребление Пуэра предотвращает раковые заболевания
Уже более десяти лет ученые из США, Японии и Великобритании изучают свойство Пуэра предотвращать возникновение онкологических заболеваний (рака). В ходе изучения данного вопроса было установлено, что Пуэр приостанавливает развитие раковых клеток в организме.
Доктор Ч. Янг заявил: «Молекулы полифенола, содержащиеся в черном чае, обладают высоким антимутагенным действием и затормаживают процесс развития раковых метастаз, блокируя болезнетворные компоненты в системе кровообращения». Также доктор Янг доказал, что употребление Пуэра снижает развитие легочных опухолей, вызванных курением табака.
Пуэр укрепляет зубы и защищает от кариеса
Чай Пуэр содержит в своем составе полифенолы (танины) и фториды. Поэтому Пуэр отлично защищает зубы от кариеса. Известно, что фториды укрепляют зубную эмаль, а полифенолы уменьшают образование налета. Калифорнийскими учеными-стоматологами было установлено, что у людей, постоянно пьющих натуральный чай значительно меньше проблем с зубами.
Другие полезные свойства Пуэра
Исследователи чая Пуэр в Великобритании установили, что он позволяет человеку быстрее восстанавливаться после проживания стрессовых ситуаций. Они связывают это свойство с тем, что Пуэр снижает уровень гормона стресса (кортизола) в организме. Так что, можно полагать, что Пуэр вырабатывает в человеке стрессоустойчивость и быструю приспосабливаемость к новым условиям.
Польза Пуэра в наши дни актуальна как никогда
И действительно, все больше людей обращается к древним культурам поддержания здоровья с целью воссоздания своей собственной культуры. В наши дни все большую актуальность приобретает здоровый образ жизни, различные физические и духовные практики. И Пуэр здесь не исключение. Регулярное его употребление способствует укреплению и поддержанию крепкого здоровья, особенно в сочетании со здоровым питанием, физическими упражнениями и позитивным мышлением. Сегодня про чай Пуэр можно сказать, что это напиток здоровья 21 века.
Источник