Польза морских водорослей для здоровья

Морские водоросли: польза и вред

Морские водоросли растут в иле в соленой воде. Существует несколько типов, и они обычно содержат много полезных минералов, которые может усвоить организм. Добавление морских водорослей в рацион может помочь с функцией щитовидной железы, здоровьем пищеварения и потерей веса.

Типы морских водорослей включают:

• нори;
• ламинарию;
• вакамэ;
• комбу;
• темно-красную съедобную водоросль;
• сине-зеленые водоросли, такие как спирулина и хлорелла.

Эти водоросли можно включить в различные рецепты. Однако нельзя употреблять слишком много водорослей, и некоторые люди должны избегать этого.

Преимущества морских водорослей

Ниже приведены лучшие преимущества для здоровья морских водорослей:

1. Они очень питательны

Каждый тип водорослей может содержать различные питательные вещества и минералы.

В целом, употребление этих морских водорослей — это хороший способ восполнить витамины и минералы, не добавляя много калорий.

Морские водоросли, как правило, являются хорошим источником:

• белков;
• углеводов;
• волокон;
• полезных минералов;
• полиненасыщенных жирных кислот.

В исследовании, опубликованном в журнале Applied Phycology, указывается, что различные виды водорослей содержат полезные питательные вещества, в том числе:

Морские водоросли также содержат антиоксиданты, которые могут защитить организм от окислительного стресса и уменьшить воспаление на клеточном уровне.

2. Это может помочь с функцией щитовидной железы

Щитовидная железа контролирует и производит гормоны, необходимые для энергии, роста и репарации клеток. Щитовидная железа нуждается в йоде, чтобы функционировать правильно, но количество, которое требуется человеку, зависит от состояния щитовидной железы.

Дефицит йода является одной из причин гипотиреоза (малоактивная щитовидная железа). Это может привести к развитию зоба, видимому увеличению щитовидной железы. Можно предотвратить или избавиться от гипотиреоза, включив в рацион достаточное количество йода.

Гипертиреоз возникает, когда щитовидная железа продуцирует чрезмерное количество гормонов. В то же время чрезмерное потребление йода может ухудшить симптомы гипертиреоза.

Водоросли очень богаты йодом. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Food and Drug Analysis , комбу является самым богатым источником йода, за ним следуют вакамэ и нори. Порошок ламинарии также является значительным источником. Тип водорослей и место, в которых они были выращены, могут изменить содержание йода.

3. Это может помочь при диабете

Богатые волокном продукты могут помочь при диабете. Это связано с тем, что высокое количество клетчатки помогает регулировать уровень глюкозы в крови и уровни инсулина. Добавление морских водорослей к рациону может помочь увеличить потребление клетчатки человека без значительного увеличения количества калорий.

Исследование , проведенное в 2018 году на крысах, показало, что соединения в одном типе водорослей могут напрямую уменьшать маркеры диабета типа 2, такие как высокий уровень сахара в крови.

Соединения в морских водорослях также могут снизить факторы риска диабета, такие как воспаление, лишний вес и чувствительность к инсулину. Дальнейшие исследования на людях могут помочь обеспечить более убедительными доказательствами использования этих соединений.

4. Они могут поддерживать здоровье кишечника

Бактерии в кишечнике играют важную роль в разрушении пищи и поддержании пищеварения и общего состояния здоровья.

Водоросли могут быть идеальной пищей для кишечника. Авторы исследования, опубликованного в журнале Applied Phycology , сообщают, что водоросли содержат большое количество волокон клетчатки, что может составлять 23-64% сухого веса водорослей. Эти волокна являются питательной средой для бактерий кишечника. Кишечные бактерии помогают переваривать клетчатку, улучшая здоровье кишечника и здоровье иммунной системы. Добавление водорослей в рацион может быть простым способом обеспечить организм большим количеством здорового пребиотического волокна, которое, в свою очередь, может помочь в таких проблемах, как запор или диарея.

5. Это может помочь в снижении веса

Волокна в водорослях могут принести пользу людям, которые пытаются сбросить вес. Волокна создают ощущение сытости, но в них содержится очень мало калорий. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Marine Drugs , большое количество диетических волокон задерживает опорожнение желудка. В результате желудок может не посылать сигналы голода в мозг в течение более длительного времени, что может помочь предотвратить переедание.

6. Могут защитить сердце

Как видно из того же исследования, продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как водоросли, также могут снижать уровень холестерина в крови. Эти растворимые волокна связываются с желчными кислотами или солями в организме. Затем организм использует холестерин для замены этих элементов, что может привести к снижению общего холестерина на 18%. Многие виды водорослей также имеют высокий уровень антиоксидантов, которые также могут поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Вред морских водорослей

Существует несколько моментов, о которых нужно знать при добавлении морских водорослей к рациону, в том числе:

Избыточный йод

Главная проблема заключается в избыточном употреблении йода, содержащегося в морских водорослях. Хотя многим людям под силу справиться с высоким уровнем йода, у некоторых может развиться дисфункция щитовидной железы. Это может вызвать такие симптомы, как увеличение веса, отечность и увеличение щитовидной железы. Любой, кто испытывает эти симптомы, должен прекратить употреблять йод и проконсультироваться с эндокринологом.

Тяжелые металлы

Другая общая проблема связана с тяжелыми металлами. Морские водоросли поглощают минералы и питательные вещества из моря. Если окружающая вода содержит эти металлы, морские водоросли также впитают их. Исследование, опубликованное в журнале Chemosphere, показало, что в съедобных водорослях уровни токсичных металлов, таких как алюминий, кадмий и свинец, как правило, очень низкие.

Кроме того, исследование в Scientific Reports исследовало 10 потенциально опасных металлов в морских водорослях, что привело к аналогичному выводу, хотя авторы призвали к дальнейшему исследованию других металлов. Хотя уровни могут быть низкими, токсичные металлы могут нарастать с течением времени у человека, который ежедневно употребляет в пищу морские водоросли.

Выводы

Морские водоросли являются долгожданным дополнением к большинству диет. Морские водоросли можно включить в здоровую диету, и люди могут часто использовать смеси морских водорослей вместо соли. Для некоторых людей, однако, рекомендуется избегать водорослей. Любой, кто принимает препараты щитовидной железы, должен проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять морские водоросли в рацион.

Авторы другого исследования ответят на вопрос, как долго мышьяк находится в съедобных водорослях.

Перед применением советов и рекомендаций, изложенных на сайте «Medical Insider», обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Учредитель сетевого издания (Medical Insider), главный редактор, автор статей.

Врач ультразвуковой диагностики в СЗЦДМ, г. Санкт-Петербург

Источник

Польза морских водорослей

Употребление овощей очень полезно для здоровья человека. Но не многие знают, о том, какую пользу приносят морские водоросли. Морские водоросли, богаты ключевыми витаминами и минералами, которые необходимы человеческому организму. Они также содержат полезные жиры в хороших количествах. Употребление в пищу морских водорослей не только способствует питательности в вашем теле, но это также поможет вам поддерживать здоровый образ жизни.

Вы можете есть водоросли разными способами. Вы можете жарить их или использовать в бульонах и супах. Приятно то, что водоросли можно употреблять со многими обычными овощами. Они также хорошо сочетаются со многими травами и специями. Тем не менее вы также должны быть осторожны с потреблением морских водорослей. Они настолько загружены питательными веществами, что чрезмерное потребление может вызвать неблагоприятные последствия. Кроме того, вам нужно убедиться, что сорняки собраны в море, где вода чистая.
В настоящее время осведомленность о здоровье возросла почти во всех слоях общества. Все пробуют новые диеты и прибегают к изменениям образа жизни, чтобы оставаться в форме и быть здоровыми. Хотя врачи и эксперты в области здравоохранения всегда ручаются за включение овощей в свой рацион питания, большинство людей не знают, какие овощи и фрукты следует употреблять для укрепления здоровья. Прекрасно, если вы используете сезонные овощи и темно-зеленые листовые. Тем не менее вы также можете получить множество преимуществ для здоровья, включив в свой рацион водоросли. В конце концов, не многие знают о его огромной пищевой ценности и связанных с этим преимуществах для здоровья.

Питательная ценность и польза морских водорослей

Морские водоросли превосходят многие обычные и популярные овощи, как с точки зрения питания, так и для здоровья. Когда вы узнаете о пользе морских водорослей для здоровья, есть вероятность, что вы не перестанете их включать в свой здоровый рацион питания! Одна приятная вещь заключается в том, что небольшое количество таких морских овощей предлагает огромное количество питательных веществ.

Популярные виды морских водорослей включают комбу, ламинарию и нору. Овощи коричневатого или красновато-зеленого цвета.

Большинство таких подводных овощей содержат витамины А и С. Они также содержат большое количество кальция. Это отличный источник йода и натрия. Некоторые такие сорняки содержат витамин B-12. Эти сорняки пропитаны омега-3 жирными кислотами, и эти полезные жиры известны своей множественной пользой для здоровья.
Многочисленная польза для здоровья морских водорослей

1. Усилитель пищеварения — если вы справляетесь с хроническими проблемами пищеварения, подумайте о включении в пищу водорослей. Они богаты усваиваемыми волокнами. Клетчатка помогает улучшить пищеварительную систему и помогает устранить расстройство желудка и запоры. Продукты, богатые клетчаткой, также идеально подходят для стремящихся к похудению. Эти продукты помогают вам дольше оставаться наполненными, и поэтому вы вряд ли подвергнетесь внезапным приступам голода. Это в конечном итоге поможет вам легко сжигать жир. Лучшее пищеварение также гарантирует, что токсины не накапливаются в пищеварительном тракте.
2. Низкий уровень калорий. Большинство водорослей имеют низкую калорийность, что опять-таки полезно для снижения лишнего веса. Они ниже по калорийности по сравнению со многими популярными овощами.
3. Может способствовать улучшению здоровья сердца. Употребление в пищу морских водорослей может быть весьма полезным для здоровья сердца. Коричневатые водоросли содержат волокна, которые помогают снизить кровяное давление и, следовательно, могут снизить риск инсульта. У людей на Окинаве, которые, как правило, живут очень долго, водоросли являются одним из основных продуктов в их рационе, и их сердечные заболевания удивительно ниже, чем у других.
4. Детоксикация. По словам экспертов в области здравоохранения, регулярное употребление морских водорослей может помочь вам избавиться от токсинов в организме.
5. Помогает при свертывании крови. Это связано с тем, что эти сорняки содержат витамин К, и их употребление может привести к положительному эффекту свертывания крови.
6. Здоровые кости — эксперты в области здравоохранения никогда не устают рассказывать, почему необходимо включать кальций в свой рацион. Этот минерал при приеме с витамином D усваивается организмом человека. Он играет ключевую роль в развитии здоровых зубов и костей. Те, у кого есть заболевания костей, должны увеличить потребление кальция.
7. Здоровье крови. Прием обогащенной железом пищи может помочь вам бороться с анемией и проблемами со здоровьем крови. Водоросли также богаты железом. Это особенно относится к женщинам.

Способы включения водорослей в рацион

Если вы никогда не ели морские водоросли, сначала вы можете быть обеспокоены тем, как правильно их приготовить. Не беспокойтесь, так как водоросли и другие сорняки, которые растут в море, можно приготовить разными способами. К счастью, морские водоросли можно готовить с обычными овощами и зеленью без каких-либо проблем. Вы можете варить их и использовать для приготовления вкусных и полезных сэндвичей. Водоросли можно смешивать с различными типами салатов, супов и бульонов. Вы также можете размешать эти сорняки с небольшим количеством масла, чтобы поесть на завтраках с цельнозерновыми тостами.

Польза морских водорослей для здоровья

Просто невозможно отрицать пользу морских водорослей для здоровья. Тем не менее вы должны принять к сведению несколько аспектов, прежде чем есть их.

• Передозировка питательных веществ — это может стать одним из препятствий для тех, кто никогда раньше не пробовал водоросли! Большинство морских водорослей содержат много минералов, и когда вы потребляете их в избытке, слишком большое потребление питательных веществ может иногда иметь неприятные последствия. Человеческое тело нуждается в фиксированном количестве витаминов и минералов, как оно есть. Передозировка питательных веществ может привести к временным проблемам со здоровьем. Например, чрезмерное потребление калия может привести к учащенному сердцебиению у пациентов с заболеваниями почек.
• Избыточное потребление йода — потребление йода помогает щитовидной железе работать хорошо, но избыточное потребление может вызвать проблемы, связанные с железой. Таким образом, вам нужно есть водоросли умеренно, чтобы избежать побочных эффектов, связанных с избыточным потреблением йода.
• Источник морских водорослей — в то время как потребление морских водорослей помогает организму, убедитесь, что вы покупаете его в надежных и известных магазинах. Загрязненная морская вода может нанести вред выращенным в ней сорнякам.

Вывод о пользе морских водорослей

Морские водоросли являются источником питательных веществ, и они приносят людям огромную пользу для здоровья. Риск потребления морских водорослей невелик и несерьезен по своей природе. Убедитесь, что вы приобретаете водоросли в надежных магазинах.

15 Впечатляющих Преимуществ Морских Водорослей

Польза для здоровья морских водорослей заключается в их способности бороться с ожирением, диабетом, гриппом и радиационным отравлением. Это помогает в улучшении пищеварительного здоровья, зубного здоровья, сердечно-сосудистых заболеваний и поддержании здоровой кожи и волос. Они защищают глаза и обладают антикоагулянтными свойствами. Это также покрывает потребность организма в йоде и помогает в детоксикации.

Что такое морские водоросли?

Водоросли — это общая номенклатура, используемая для ряда видов водорослей и морских растений, которые размножаются в различных водоемах, таких, как реки и океаны. Они растут в широком диапазоне размеров от мельчайших до гигантских. Большинство морских водорослей среднего размера и доступны в нескольких цветах, таких как красный, коричневый и зеленый. Их можно встретить повсеместно на морском побережье или береговой линии.

Микроскопические водоросли, похожие на фитопланктон, растут в воде. Более крупные, такие как гигантская водоросль, которая является одним из крупнейших растений в мире, очень сильно растут и стоят как подводное дерево с корнями у подножия моря. В отличие от сорняков, которые широко растут и могут нанести вред области обитания, они играют чрезвычайно важную роль в морской жизни. Они служат основой для большинства пищевых цепочек и домом для ряда морских существ. В дополнение к этому морские водоросли обладают антимикробными и противовоспалительными свойствами, которые с древних времен были полезны для здоровья людей.

Пищевая польза морских водорослей

Польза и вред морских водорослей для здоровья

Водоросли являются богатым источником йода, который в достаточных количествах поглощает морскую воду. Йод является жизненно важным питательным веществом, необходимым для правильного роста для всех возрастных групп. Это важно для нормальной регуляции функции щитовидной железы, которая также включает мозг и гипофиз. Гормон щитовидной железы играет важную роль в процессе миелинизации центральной нервной системы у новорожденных. Дефицит йода в организме может привести к таким нарушениям, как увеличение щитовидной железы, гипотиреоз и умственная отсталость. Йод чрезвычайно важен при беременности и кормлении грудью для нормального развития клеток головного мозга ребенка. Дефицит в эти периоды или в раннем детстве может привести к слабому интеллектуальному росту и ненормальному развитию мозга.

Съедобные водоросли обладают эффектом против ожирения. Соединение фукоксантин, присутствующее в нем, помогает уменьшить накопление жиров и способствует снижению веса. Благодаря своей способности стимулировать окисление жиров, он используется для изготовления рецептурных диетических таблеток и желудочно-кишечных таблеток.

Помощь в пищеварении

Морские водоросли оказывают слабое слабительное действие и весьма полезны для поддержания здорового пищеварения. Они помогают стимулировать высвобождение пищеварительных ферментов, поддерживают усвоение питательных веществ и способствуют метаболизму жиров. Полисахариды оказывают пребиотическое действие на кишечник, что способствует нормальному функционированию полезных бактерий желудка и защищает стенку желудка от вредных бактерий.

Экстракты морских водорослей издавна ценятся за их профилактический эффект при росте полостей зубов. Противовоспалительные свойства отвечают за улучшение функционирования слюнных желез и делают ткани полости рта более устойчивыми к повреждениям. Альгинат, соль альгиновой кислоты, извлеченная из морских водорослей, весьма полезна при изготовлении зубных слепков.
Антикоагулянтные свойства

Морские водоросли обладают антиоксидантными и антикоагулянтными свойствами. Антикоагулянты, также известные как разжижители крови, предотвращают образование тромбов и уменьшают угрозу инсульта, сердечной недостаточности и обструкции вен и артерий.

Выводит токсины из организма

Водоросли обладают способностью очищать организм от токсинов и очищать организм, а также способствуют выведению токсичных отходов. Свойство связывания природного абсорбента, альгината, который присутствует в нем, делает трудно усваиваемыми токсичные материалы, в том числе тяжелые металлы, такие как свинец, ртуть, и другие загрязнители, и выводит их из организма посредством дефекации.

Морские водоросли обладают противовирусными свойствами, которые оказались многообещающими в обеспечении защитного действия против вируса гриппа В. Его экстракты препятствуют всасыванию вредных вирусных частиц в клетках и предотвращают заражение организма.

Защищает здоровье сердца

Морские водоросли были полезны для поддержания более низкого уровня триглицеридов и холестерина в организме. Это помогает поддерживать здоровое сердце, улучшать кровообращение в кровеносных сосудах и предотвращать смертельные состояния, такие как сердечная недостаточность, атеросклероз и заболевания периферических артерий.

Ингибирует радиоактивный ущерб

Водоросли обладают способностью защищать кожу от повреждений, вызванных воздействием ультрафиолетового излучения В от солнечного света. Этот защитный эффект можно объяснить присутствием в нем фукоксантина, который помогает предотвратить повреждение клеток и повысить выживаемость предварительно обработанных клеток. Антиоксидантный эффект фукоксантина защищает кожу от фотостарения, пигментации и образования морщин, а также делает его эффективным компонентом для использования в косметической промышленности для изготовления солнцезащитных кремов.

Уход за глазами

Противоопухолевое воспалительное действие фукоксантина, присутствующего в морских водорослях, показало многообещающие результаты в профилактике пост — катаракты. Это осложнение также известно как помутнение задней капсулы, которое может возникнуть после операции по удалению катаракты. Фукоксантин используется в рецептуре продуктов, используемых в глазных имплантатах в хирургии катаракты, чтобы избежать риска после катаракты.

Богатство незаменимыми витаминами, минералами, аминокислотами и антиоксидантами водорослей помогает коже восстанавливать, увлажнять и сохранять молодость. Эти элементы защищают кожу от вредного воздействия загрязнителей окружающей среды и помогают замедлить процесс старения кожи. Экстракт водорослей обладает антивозрастными свойствами и является полезным ингредиентом в производстве косметики для ухода за кожей. Противовоспалительные свойства водорослей полезны при лечении кожных высыпаний и ран. Фитонутриенты улучшают кровоток и придают здоровый блеск лицу. Обертывания из морских водорослей выводят токсины и очищают кожу, выводя токсины из пор. Ванны из морских водорослей также восхищали на протяжении многих веков благодаря их терапевтическому действию.

Уход за волосами

Высокое содержание минеральных водорослей также помогает в поддержании здоровых волос. Минералы помогают в укреплении корней и стержней волосяных фолликулов и делают их густыми и блестящими. Благодаря этому полезному эффекту морские водоросли доказали свою ценность при производстве шампуней и кремов для волос.

Морские водоросли помогают поддерживать электролитный баланс организма. Противовоспалительный эффект доказал свою эффективность в лечении от остеопороза и ревматоидного артрита. Они обладают целебными свойствами, которые помогают в улучшенной циркуляции крови и крепкой иммунной системе.

Использование водорослей

Морские водоросли имеют приятный вкус и служат деликатесом во многих азиатских странах, таких как Япония, Китай и Корея. Нори, комбу и вакамэ являются одними из наиболее часто выращиваемых и используемых видов в этих странах. Известный японский суши — ролл использует водоросли под названием нори в качестве ингредиента в рисе и сырой рыбе. Морские водоросли, такие как агары и каррагинаны, используются во многих обработанных продуктах, таких как йогурт, полезные напитки, невегетарианские блюда и даже высококачественное немецкое пиво. Сбор морских водорослей производится с целью извлечения таких фитоколлоидов, как агар, каррагинан и альгинат, для их использования в качестве пищевых добавок или консервантов для рыбы, мяса и выпечки.

Использование в производстве

Морские водоросли являются хорошим эмульгатором и обладают хорошими влагоудерживающими, маслосодержащими, желирующими и связующими свойствами, что делает их весьма полезными в пищевой и промышленной сфере. Используется в качестве связующего при изготовлении желе, гелей, клеев, красок и зубных кремов. Морские водоросли также используются в качестве смягчающего средства в косметической промышленности для изготовления органических продуктов по уходу за кожей.

Морские водоросли также обеспечивают ряд преимуществ, благоприятствующих росту растений. Они помогают в формировании корней, обеспечивают лучшую устойчивость и повышают урожайность и срок хранения убранных культур. Они используются в производстве удобрений и почвенных кондиционеров.

Очистка сточных вод

Морские водоросли также можно использовать для очистки сточных вод. Они были весьма эффективны при обработке сельскохозяйственных отходов и сточных вод, чтобы снизить токсическое содержание воды, такой как азот и фосфор, прежде чем вода достигнет рек или озер. Они также помогают избавиться от токсичных металлов из отходов, выпускаемых этими отраслями.

Корм для рыб и крупного рогатого скота

Морские водоросли считаются хорошим вариантом для кормления рыб и крупного рогатого скота, обитающих в прибрежных районах.

Это предлагает огромный диапазон пользы для здоровья морских водорослей. Тем не менее есть несколько побочных эффектов, которые следует учитывать при включении его в свой рацион.

Побочные эффекты водорослей

Избыток йода: потребление избытка водорослей может увеличить количество йода выше допустимого уровня. Это может повысить уровень тиреотропного гормона, который может вызвать серьезные заболевания, такие как щитовидная железа и зоб. Эти условия могут повысить риск рака щитовидной железы. О некоторых случаях йод-индуцированного тиреотоксикоза также сообщалось после употребления богатых йодом морских водорослей при осложнении щитовидной железы. Медицинские работники советуют людям с сопутствующими заболеваниями щитовидной железы избегать приема препаратов, содержащих йод, так как их организм может не приспособиться к чрезмерному содержанию йода.

В соответствии с руководящими принципами, установленными Советом по продовольствию и питанию, суточная потребность йода для взрослых составляет 150 мкг в день, а допустимый верхний предел составляет 1100 мкг / день. Для младенцев и других младших групп она пропорционально ниже.

Тяжелые металлы и другие химические вещества. Морские водоросли также содержат некоторые концентрации тяжелых металлов и химических веществ, таких как ртуть, кадмий, свинец и мышьяк, которые могут быть ядовитыми. Значительное потребление этих тяжелых металлов может привести к медицинским осложнениям, таким как рак, повреждение головного мозга, желудочно-кишечные проблемы и заболевания почек. В дополнение к этому, люди, которым необходимо ограничить потребление соли из-за определенных состояний здоровья, должны следить за натрием.

Беременность и лактация. Хирургическое применение экстрактов морских водорослей ламинарии во время родов не считается безопасным. Ламинария изменяет гормоны и может привести к смертельным инфекциям или другим серьезным заболеваниям у матерей и детей.

Лекарственное вмешательство: водоросли могут взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами, такими как анти-щитовидная железа и антикоагулянты, что может привести к различным медицинским осложнениям. Потребление йода во время лечения сверхактивной щитовидной железы может привести к нарушению функционирования щитовидной железы. Некоторым лекарствам, таким как аспирин и варфарин, которые используются в качестве антикоагулянтов для замедления свертывания крови, могут мешать из-за разжижающего кровь эффекта водорослей. В случае любого продолжающегося медицинского лечения, всегда желательно проконсультироваться с медицинским работником относительно потребления диетических морских водорослей.

Источник