Как встретить Новый год и остаться здоровым
В новогодние праздники наш организм испытывает настоящий стресс от жирной еды и многочисленных салатов с майонезом, которые запиваются алкогольными напитками. Так уж сложилось, что самые вкусные угощения подрывают наше здоровье.
Вредный праздничный стол легко превратить в полезный: нужно творчески подойти к процессу приготовления блюд!
Знаменитый салат оливье не отразится на вашей талии, если колбасу заменить отварным мясом, а вместо магазинного майонеза добавить домашний, который может приготовить каждый из оливкового масла, лимонного сока и желтка.
Ни один новогодний стол не обходится без закусок. Колбасы, соленья, помидоры с сырной начинкой, фаршированные яйца и перцы – именно эти коварные яства и таят самую большую опасность, ведь проконтролировать, сколько кусочков колбаски, буженины, карбоната мы поглотили, очень сложно. Самыми правильными, по мнению диетологов, являются рыбные закуски: рыба содержит полиненасыщенные кислоты Омега-3, которые помогают организму сжигать собственные избытки жира. Из рыбы можно приготовить разнообразные канапе, рулетики, мини-бутербродики.
Пусть на вашем столе будут овощные салаты и закуски – они принесут гораздо больше пользы и меньше калорий, чем разносолы. Соленые и маринованные овощи очень вкусные, кто бы спорил, но содержание в них сахара и соли зашкаливает, а заодно и перечеркивает всю пользу от их употребления.
Не знаете, что приготовить на Новый год? Истинный знаток гастрономического искусства Алексей Зимин подобрал для вас интересные праздничные рецепты!
31 декабря в течение дня не морите себя голодом
Перекусывайте в течение дня, как это делаете в обычные дни. А иначе во время праздничного пира вы наброситесь на еду и не сможете контролировать свой аппетит. Особенно это относится к тем, кто страдает холециститом или панкреатитом. Чтобы быстро не опьянеть, за несколько часов до застолья съешьте что-нибудь жирненькое, например маленький бутерброд со сливочным маслом или просто выпейте столовую ложку оливкового масла.
Не спешите сразу попробовать все блюда
Старайтесь делать небольшой перерыв между употреблением различных угощений. Во время застолья больше общайтесь, двигайтесь, играйте с детьми, танцуйте. Ведь Новый год – это праздник веселья и смеха, а не живота.
Помните о вреде чередования холодной и горячей пищи
Это неблагоприятно влияет на эмаль зубов и желудочно-кишечный тракт. Чтобы спасти организм от перегрузок, не увлекайтесь острыми и жареными блюдами.
Отдохните перед празднованием Нового года
Не спешите ложиться спать
После встречи Нового года лучше не сразу ложиться спать, а немного прогуляться. Полезно также принять 5–6 таблеток активированного угля.
Не только застолье!
Если вы все-таки переели, и у вас появилось чувство тяжести в желудке, то на следующий день желательно питаться только фруктами и свежевыжатыми соками, лучше цитрусовыми. И конечно, желательно больше двигаться – гуляйте на свежем воздухе, играйте в снежки, катайтесь на санках и коньках.
Главный враг здорового стола – майонез. Давайте приготовим его сами, и тогда пользы от ваших блюд будет гораздо больше.
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО МАЙОНЕЗА
Надо:
2 желтка
0,5 ч. ложки горчицы, можно с зернами
150 мл оливкового масла
щепотка соли и сахара
1 ст. ложки сока лимона
Как приготовить домашний майонез:
Желтки положить в миску, добавить соль, сахар и горчицу. Все ингредиенты хорошо смешать при помощи миксера.
Аккуратно, буквально по каплям, вводить в желтковую смесь оливковое масло, одновременно взбивая смесь миксером, и следя за тем, чтобы масло соединилось с желтками в однородную эмульсию.
Когда майонез приобрел нужную консистенцию и достаточно загустел, влить сок лимона (при этом майонез становится более жидким). Продолжаем взбивать до нужного состояния – майонез может получиться менее или более густым.
Источник
Как сохранить здоровье в Новый год
Чтобы через пару недель после Нового года у вас остались красивые фотографии, приятные подарки и хорошие воспоминания, а не справки из больницы и дополнительные расходы, соблюдайте простые рекомендации. Для вас их подготовил Василий Дьячковский, врач-эксперт телемедицинского сервиса SmartMed, человек, который знает толк и в веселье, и в безопасности.
SmartMed — ваша возможность общаться с квалифицированными врачами удалённо, через смартфон, где бы вы сами ни находились. Был бы доступ к интернету. Ни разу не пробовали? Вот вам промокод на бесплатную консультацию: НЕБОЛИТ0310.
Переедание: «Люблю я макароны, хоть, говорят, они меня погубят»
Мы невоздержанны за новогодним столом и после праздника. Огромный выбор блюд, деликатесы, которые в будни недоступны, и главный аргумент — «надо съесть, а то испортится…» — приводят не только к набору веса.
Что происходит?
Страдают печень и поджелудочная железа, столько сахара и жира в будни организму не приходится перерабатывать.
Что делать?
- Не садитесь на диету и не голодайте перед Новым годом. Резкая смена калорийности в праздник спровоцирует стремительный набор веса. Перенесите ограничения на середину января.
- Включите в меню рецепты здоровых праздничных блюд. Больше запекайте и используйте гриль, замените майонез несладким йогуртом, приготовьте домашние соусы для салатов.
- Отдавайте предпочтение блюдам с овощами, фруктами, зеленью. Клетчатка помогает пищеварению и быстрее насыщает.
Алкоголь: «Ты меня уважаешь? Тогда пей!»
Эта часть посвящена печени. Этот орган буквально спасает вас в праздники от интоксикации и опасных последствий злоупотребления алкоголем.
Что происходит?
Этанол, метанол, ацетон, которые содержатся даже в самом качественном алкоголе, в организме превращаются в ещё более токсичные вещества.
Что делать?
Отказаться от алкоголя или свести его употребление к минимуму. Поддержать компанию можно безалкогольными коктейлями, соками, вином и пивом в ноль оборотов. Вода помогает справиться с обезвоживанием, которое неминуемо происходит после распития напитков с градусом.
Переутомление: «Ещё один салат сделаю, постираю, украшу и уж как отдохну. »
В предпраздничной суете мы стараемся не замечать переутомления, успокаиваем себя предстоящим отдыхом и хотим сделать как можно больше. Похвально? Нет!
Что происходит?
Сбившийся режим, отсутствие полноценного сна и перегрузка нервной системы последствиями празднования приведут к переутомлению, раздражительности, постоянному ощущению усталости.
Что делать?
- Высыпаться. Человеку в среднем нужно семь-девять часов сна, которые необходимо выкроить даже в самом напряжённом праздничном графике.
- Больше гулять. Свежий воздух и движение помогают восстановлению метаболизма, уменьшению стресса, снижению веса. Игры на улице с детьми, катания или прогулки в быстром темпе — отличная аэробная нагрузка.
Травматизм: «А точно не бабахнет?»
Фейерверки, хлопушки, бенгальские огни — важная составляющая новогоднего праздника. А ещё в эти дни не хочется сидеть дома, на ум приходят прекрасные детские забавы: катание с горки, коньки, снежки, снеговики и захват снежных крепостей.
Что происходит?
Появляется реальная опасность переохлаждения или травмирования некачественной пиротехникой. Активный досуг — особенно на фоне алкоголя — это ваши дополнительные риски получить синяк, ссадину или даже перелом.
Что делать?
- Одевайтесь по погоде. В мороз не забывайте о термобелье, при потеплении уменьшайте слои одежды, чтобы не вспотеть.
- При ожоге не пользуйтесь народными рецептами. Масло, тёртая картошка, животный жир только ухудшают последствия. Лучше подставьте пострадавшее место под холодную воду или приложите лед.
- Волдыри вскрывать нельзя. Те, что лопнули самостоятельно, накройте чистой влажной холодной тканью и как можно скорее обратитесь к врачу.
- Старайтесь избегать активных забав, если вы нетрезвы. И даже если совсем не пьёте, удвойте в новогодние каникулы осторожность: навеселе может оказаться рядом с вами, на той же горке.
Расслабленность: «Ой, да что может случиться?»
Вот вы скажете: «Зачем нагнетать? Праздники же, радость, веселье! Давайте думать позитивно!». Это распространённое отношение, которого мы с вами часто оказываемся неготовыми к ЧП, от которых не застрахован никто. Факты говорят за себя: число несчастных случаев в праздники всегда увеличивается.
Что происходит?
Экстренные службы в новогодние праздники перегружены, на дорогах хватает не очень внимательных водителей, а реакция некоторых людей замедляется под воздействием алкоголя. Даже незначительная травма или неприятная ситуация могут закончиться испорченными праздниками.
Важный технический аспект: смартфоны, особенно если на них постоянно снимать видео и фотографировать, на морозе очень быстро разряжаются. И нередко разряженный телефон становится причиной, которой мы не можем оперативной обратиться за первой помощью.
Что делать?
- Не забывайте заряжать мобильные телефоны, брать их с собой на прогулку или в гости. Следите за зарядом ваших гаджетов, особенно, если вы за городом: у вас всегда должна быть возможность позвонить. Кстати, нелишним будет пауэрбанк.
- Загрузите в свой смартфон приложение SmartMed. Если нет возможности пойти к врачу сразу или непонятно насколько проблема для здоровья значительна, чтобы вызывать скорую, программа поможет получить консультацию профессионального медика.
Мы искренне надеемся, что Новый год обойдётся для вас без неприятностей. Но если всё же потребуется пообщаться с врачом, воспользуйтесь приложением SmartMed: с нашим промокодом НЕБОЛИТ0310 ваша консультация будет бесплатной.
Пусть ваши праздники будут безопасными и весёлыми.
Условия использования промокода можно уточнить здесь.
Источник
Здоровье и Новый Год
Здоровье и Новый Год – две вещи, очень тесно связанные друг с другом. Почему? Да потому что именно в новогодние праздники, столь продолжительные, здоровье человека подвергается многим рискам. Среди рисков, связывающих здоровье и Новый Год, следует отметить – отравление алкоголем и другими жидкостями и веществами, переедание, травмы по причине сокращения бдительности, в частности ожоги от праздничных салютов. И это далеко не полный список опасностей, которые таит в себе такой радостный праздник, как Новый Год.
Конечно, перечисленные риски – это не повод не устраивать праздник, закрыться дома и ни кого не впускать. Для того чтобы себя обезопасить, необходимо просто соблюдать правила техники безопасности и правила, касающиеся употребления пищи и напитков. Подробнее поговорим об основной «праздничной» проблеме – о переедании и перепитии.
Здоровье и Новый Год – за новогодний стол нельзя садиться голодным
Многие люди, предвкушая новогоднее застолья, сознательно стараются не есть в течение всего дня. Этого делать категорически нельзя. Дело в том, что при устроении такого голодного режима организм становится очень трудно контролировать в тот момент, когда он, наконец-то, доберется до пищи. В результате уже за первые полчаса застолья человек переедает. Для решения этой проблемы следует устраивать себе в течение предпраздничного дня небольшие перекусы. Лучше употреблять пищу, богатую протеинами – сыром, курятиной или орехами.
Помимо этого вечером 31 декабря можно позволить себе легкий ужин. Еще одно правило питания в предновогодний день – питаться по той же схеме, что и обычно. То есть, не следует изменять привычный распорядок трапез в течение всего дня. Никто не станет спорить, что в суете последнего дня уходящего года может не хватить времени на полноценный обед или ужин. Но о здоровье помнить, все таки, необходимо.
Здоровье и Новый Год – как пить спиртные напитки
Спиртные напитки в большинстве своем очень калорийные. Даже если кажется, что один бокал вина, фужер шампанского или бутылка пива не представляют никакого вреда, на самом деле это не совсем так. Помимо всего прочего, необходимо следить за количеством выпитого. Ведь, сильное алкогольное опьянение может не только испортить праздничное настроение, но и лишить бдительности, которая в этот праздник просто необходима.
Здоровье и Новый Год – что готовить для новогоднего застолья 
Многие современные люди еще с советских времен привыкли, что на новогоднем столе непременно должен находиться салат Оливье. Данный салат стал настоящей традицией, от которой сложно избавиться. Между тем, трудно найти более калорийное блюдо, чем указанный выше салат. Для пиршества новогодней ночи лучше предпочесть более легкие закуски и салаты. Если же от оливье никак не избавиться, то все остальные блюда должны иметь предельно низкую калорийность. Вместо майонеза для заправки салатов можно использовать оливковое масло, лимонный сок или маложирную сметану. Если салаты и другие блюда сладкие, то в качестве заправки лучше использовать мороженое или натуральный йогурт. На горячее можно подать нежирную рыбу или телятину.
Здоровье и Новый Год – что на сладенькое
Всевозможные сладости – непременный гость любого праздника, особенно Нового Года, особенно для детей. Конечно, на праздник можно побаловать себя сладостями, только необходимо знать меру. В частности это касается представительниц прекрасного пола, которые зачастую после новогодних каникул обнаруживают, что стали весить на несколько килограммов больше. Если перед сладостями устоять не возможно, то лучше выбрать мармелад, зефир или пастилу от таких сладостей вес страдает не так сильно.
В целом, во время новогодних праздников, как и в любое другое время, необходимо все делать с чувством меры, а также не терять бдительность.
Источник
Под новой год здоровье
Весело и без последствий.
Как сохранить здоровье в новогоднюю ночь?
Новогодние праздники — это всегда веселье, особенно, когда ты здоров. А что делать тем, кто болен? Если следовать советам врачей (буквально), то этих несчастных ждет не праздничный стол, а унылая отварная рыба, каша из овсянки и клюквенный морс. И это — еще в лучшем случае! Ведь некоторым эскулапы, не морщась, предлагают провести новогоднюю ночь за стаканом компота из сухофруктов или чашкой слабо заваренного зеленого чая. Но тогда праздничное настроение будет очень сложно себе создать за таким совсем не праздничным столом. Как совместить приятное с полезным?
Как сделать, чтобы Новый год прошел весело и без последствий?
Вино для гипертоника.
Несмотря на то, что ‘старорежимные’ врачи советуют больным гипертонией исключать спиртное, исследования последних лет свидетельствуют об обратном. Так, американскими учеными недавно было доказано, что люди, которые употребляют спиртное, реже ложатся в больницу с гипертоническими кризами и сердечными приступами. Правда, пить нужно не все подряд. Речь идет об одной-двух столовых ложках хорошего красного вина. И то не каждый день! Кстати, наши коллеги знают об этом открытии американских медиков, но делиться им с пациентами не торопятся. Виной всему — российский менталитет: ну, разве кто остановится, выпив две столовые ложки вина? А если нарушать это правило, спиртное из полезного станет вредным.
В общем, гипертоникам и сердечникам пару рюмок красного в Новый год вполне можно себе позволить. Ну, а что касается закуски. Врачи советуют исключать острое, жареное, перченое и жирное. И не есть пищу в больших количествах, так как увеличивается нагрузка на сердце и сосуды.
В общем, соблюдать эти ограничения не так уж сложно. Запеченная с небольшим количеством приправ рыба или курица, фруктовый салат — чем не деликатес?
Ложка салата для язвенника.
Язвенникам во время праздников нужно беречь свой желудок. Ведь в это время мы едим много сладкого, копченого, соленого, перченого, жареного-в общем, всего того, что при проблемах с желудочно-кишечным трактом запрещено. Отказываться от деликатесов не хочется, но и есть их страшно.
Впрочем, отчаиваться не стоит. Можно попробовать всего, но понемногу.
Главное здесь — количество: ложка салата, ложка закуски, один кусок копченой колбасы или рыбы желудку не повредят. Но наедаться досыта лучше все-таки картофельным пюре, гречкой, слабо жареными, отварными или запеченными в духовке рыбой или мясом. Салат лучше заправить не майонезом, а растительным маслом или нежирной сметаной. Салаты с большим количеством компонентов (такие, как ‘Оливье’) или острые (корейская морковь) лучше вообще не пробовать. Домашних консервов, соленых помидоров и огурцов, квашеной капусты желательно не есть совсем.
Придется ограничить себя и в спиртных напитках. Особенно это касается шампанского. В крайнем случае, можно размешать шампанское в бокале ложкой и тогда негазированный напиток почти не повлияет на желудок. Если секреторная активность желудка повышена, то пить лучше сладкие вина, избегать кислых. Если у вас не язва, а ‘всего лишь’ гастрит, ограничения могут быть менее строгими. Ну, а если ваши желудочные недуги обострились, то, увы. придется-таки ограничиться овсянкой и компотом.
Тем, кто страдает холециститом и заболеваниями печени, рекомендуется избегать не только жареных, острых, но и кислых продуктов. Поэтому сухие вина — под запретом. Пейте только сладкие. Из салатов можно есть практически все, но заправлять их лучше нежирной сметаной или растительным маслом, а не уксусом и майонезом. Поменьше пряностей и специй! Настоящий ‘киллер’ для печени — это жирная пища. А если у вас ‘барахлит’ кишечник, то не ешьте капусту и блюда из бобовых.
Шоколадка для диабетика.
Раньше им предписывалось всегда строго-настрого соблюдать сахароснижающую диету. Современные разрешают съесть пирожное, кусочек торта или шоколадную конфетку, но только иногда. Отложите это ‘иногда’?
до Нового года. И, разумеется, увеличьте параллельно количество вводимых единиц инсулина. Если вы не умеете делать этого самостоятельно, то проконсультируйтесь с врачом. А если такой возможности у вас нет, то не отступайте от диеты. Здоровье дороже!
В последнее время на прилавках магазинов появилось много специальных диабетических продуктов, и сладостей в том числе. А что касается мяса и салатов, то здесь практически никаких ограничений у диабетиков нет, разве что по количеству съеденной пищи.
Прогулка после застолья.
Все (даже те, кто не страдает полнотой) после праздников боятся вставать на весы. И правильно. Результат иногда бывает потрясающим (в самом нехорошем смысле этого слова). Но особенно грустно после новогодних праздников становится полным людям. Ведь подчас новогоднее застолье сводит на ‘нет’ многомесячные усилия, диеты и тренировки, направленные на снижение веса. Бывает, что человек ‘вырастает как на дрожжах’ буквально за несколько дней.
Как этого избежать? Не налегайте на калорийные продукты: торты, пирожные, конфеты, сало, копченую колбасу. Ешьте овощные и фруктовые салаты, заправленные лимонным соком или кефиром; нежирное мясо и рыбу с лимонным соусом в отварном виде. Кстати говоря, соленая пища тоже вес увеличивает. Поэтому старайтесь избегать домашних консервов. И ни в коем случае не кушайте много. Если вы все же чувствуете, что не удержались и съели лишнего, обязательно погуляйте. Два-три часа прогулки сожгут лишние калории.
Альтернатива для аллергика.
Для аллергиков новогодние праздники — мучение, особенно, если страдают от этой болезни дети. Впрочем, не все так плохо. Ведь цитрусовые и бананы можно заменить на зеленые груши и яблоки. Шоколадные конфеты — на конфеты ‘Старт’ и ‘Школьные’. Печенье с отдушками — на крекеры или привычное ‘Калорийное’. Обычную шоколадку — на пластинку с фруктозой.
Что касается тортов, то сейчас при покупке всегда можно ознакомиться с их составом.
Если у вас или вашего ребенка — аллергия на пшеничную муку, то от фабричных тортов и пирожных придется отказаться. В таком случае испеките домашний торт. Вместо привычной пшеничной можно использовать гречневую, рисовую, овсяную, картофельную и кукурузную муку. Помните, что одному стакану пшеничной муки соответствуют полстакана крахмала и картофельной муки, 0,9 стакана рисовой муки, стакан с четвертью ржаной муки и молотых овсяных хлопьев, один стакан кукурузной муки, и полстакана ячменной муки. Рассчитывая ингредиенты таким образом, вы сможете не отказываться от выпечки, а порадовать пирогами или тортом свою семью. Но следует помнить, что блюда из непшеничной муки медленнее пропекаются, поэтому готовить их нужно дольше. Выпекать такие изделия лучше всего на медленном огне, оптимально смешивать несколько видов муки, тогда тесто получится более легким и менее комковатым. Рекомендуется также делать изделия более мелкими и хранить в герметичной упаковке, так как они быстро засыхают.
Для людей, страдающих поллинозом, опасно пить вина и настойки, содержащие травы, особенно сборы трав. Водку также лучше покупать без каких-либо отдушек. Впрочем, спиртное само по себе может способствовать выделению гистамина, то есть усилению аллергии.
Перед праздниками старайтесь не нарушать диету. Если уж и позволить себе немного отступить от правил, то сделать это лучше в Новый год. Но помните, что аллергия в календарь не заглядывает. Для нее все дни одинаковы: если вы не переносите продукт, то проявления обязательно будут, независимо от того, хотите вы этого или нет.
Если у вас мигрень.
Новогодняя ночь может спровоцировать приступ мигрени. Поэтому постарайтесь заранее себя обезопасить. По возможности отдохните днем. Не пейте много спиртного. Особенно плохо влияет на сосуды головы красное сухое вино: оно нередко вызывает их спазм. Избегайте большого количества пряностей, кофе, сыров и шоколада.
И последнее правило, которое относится ко всем: не забывайте принимать назначенные врачом таблетки. Подчас в предновогодней суете мы забываем о них, что не лучшим образом сказывается на здоровье. А между тем, в праздники нередко требуется повысить дозу лекарств: ведь, как ни крути, мы часто нарушаем запреты не только в диете, но и в режиме. Поэтому организм вынужден работать с повышенной нагрузкой.
Ольга СОРОКИНА.
Источник