В Каких продуктах содержится витамин в12
Дата публикации 23 сентября 2020 11:05
Витамин В 12 отвечает за образование клеток крови и поддерживает здоровую деятельность нервной системы.
Иначе этот витамин именуют как цианокобаламин, вещество, выработка которого в кишечнике.
Цианокобаламин выполняет следующие функции:
- — поддерживает деятельность ЦНС;
- — обеспечивает необходимую концентрацию гемоглобина в крови;
- — отвечает за образование эритроцитов;
- — осуществляет контроль артериального давления;
- — активизирует углеводной и жировой обмен;
- — отвечает за выработку желчных солей.
Это важное и необходимое для здоровья вещество можно принимать в форме таблеток, в качестве добавок к пище. Однако зачем прибегать к медикаментам, когда существует множество продуктов, богатых цианокобаламином? В настоящее время специалисты считают, что необходимые витамины люди должны усваивать из пищи. Синтетические вещества плохо усваиваются, а при их неумеренном употреблении высока вероятность возникновения побочных эффектов. Людям зрелого возраста каждый день необходимо употреблять как минимум 3 мкг витамина. Детям следует усваивать от 0,4 до 1,5 мкг исходя из возраста.
Продукты содержащие витамин в12
Усваивать суточную норму получится только из грамотно выбранных продуктов питания. Витамином В12 богато мясо, молочные продукты, а также жирные сорта рыбы. В свою очередь, людям, часто употребляющим алкогольные напитки, курящим, использующим снотворное и противозачаточные следует повысить дневную дозу цианокобаламина.
Витамин В12 сложно найти в еде растительного происхождения. Испытывающим нехватку витамина следует избегать тяжёлых диет и вегетарианства, а вместо этого добавить в своё меню мясо, рыбу и молоко. Определённые овощи (свёкла, шпинат) богаты солями кобальта, которые требуются для выработки витамина В12. Но усвоить суточную норму, питаясь салатами из овощей, не выйдет. Однако пюре из свеклы или свежие листья салата составят хорошее дополнение к блюдам из рыбы и мяса.
Самой насыщенной витамином В12 пищей является говяжья печень. 0,1 кг печени включают 50 мгк цианокобаламина. Второй по содержанию витамина продукт — свиная печень, третий – ливерная колбаса. Кроме того, насыщена витамином В12 и куриная печень, баранина, кроличье мясо.
Тем, кто не употребляет мясо, необходимо обратить особое внимание на рыбу и морепродукты. Например, хорошим вариантом будут тихоокеанские устрицы. 0,1 кг такого продукта включают как минимум 16 мкг цианокобаламина. Ещё одним источником витамина считается жирная сельдь, а также сардины. Преобладает витамин В12 и в остальных сортах жирной рыбы, а именно сёмга, лосось, тунец.
Рыбные консервы хорошего качества также являются прекрасным источником витамина, например, сардины в масле и не слишком солёная сельдь.
Любителям молочной продукции повезло, ведь она тоже насыщена витамином В12. Она занимает почётное второе место после мясных продуктов. Из 0,1 кг сыра можно усвоить 1,5 мкг витамина, из творога низкой жирности 1,3 мкг, а из сметаны 0,3 мкг.
На Сегодняшний день водоросль спирулина набирает очень большую популярность. И в ней содержится большое количество витамина B12. А также в одной порции Спирулины содержится суточная норма белка, что обрадует любого вегетарианца. В отличии от ранее перечисленных продуктов, спирулина весьма доступна, она отлично усваивается. Достаточно выпить пару капсул во время еды и вы получили дневную норму белка и витамин Б12.
Источник
Витамин Б12 — в каких продуктах содержится больше всего
Как известно, витамин Б12 или кобаломин является незаменимым витамином. Другими словами, это означает, что организм не может синтезировать его. Из этого следует, что кобаломин может поступать только с пищей. В этой статье, мы рассмотрим Витамин Б12 — в каких продуктах содержится больше всего. А также, приведем список из 10 продуктов богатых этим витамином.
Полезные свойства Витамина Б12
Основная задача витамина, заключается в формировании эритроцитов, а также он участвует в процессе деления клеток и формировании ДНК.
Кроме того, влияет на состояние крови, иммунной системы, слизистой желудка и кишечника. Помимо этого, участвует в образовании нервных волокон и улучшает обмен веществ. Точно так же как и витамин С борется с появлением анемии, снижает раздражительность и поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, улучшает память и концентрацию.
Из этого следует, что без витамина B12, нашему организму будет не легко, так как его нехватка негативно сказывается на здоровье и самочувствии.
Витамин Б12 в каких продуктах содержится больше всего
Прежде всего, кобаломин содержится в основном в рыбе и продуктах животного происхождения. Стоит отметить, что в пище растительного происхождения его количество очень мало. Это делает затруднительным его поступление в организм, для вегетарианцев, однако существуют продукты которые подойдут и для вегетерианцев, вы сможете найти их в списке ниже.
Кроме того, стоит так же упомянуть, что для получения дневной нормы витмина B12 — не придется есть мясо и рыбу килограммами.
10 продуктов, богатых витаминов Б12
| Продукт | Грамм продукта | Витамин Б12(мкг) | %от суточной нормы | |
| 1 | Говяжья печень | 30 | 20 | более 100 |
| 2 | Атлантическая скумбрия | 85 | 7.5 | более 100 |
| 3 | Cардины | 85 | 6.5 | более 100 |
| 4 | Сухие завтраки | 50 | до 10 | болеее 100 |
| 5 | Пищевые дрожжи | 1 Ст.л | 2.4 | 40 |
| 6 | Мясо ягненка | 85 | 2.8 | 50 |
| 7 | Сыр фета | 100 | 1.25 | 22 |
| 8 | Говядина | 85 | 1.2 | 20 |
| 9 | Творог | 150 | 0.95 | 16 |
| 10 | Куриные яйца | 1 крупное | 0.6 | 11 |
Список продуктов
- Говяжья печень. В 40 г этого продукта содержится суточная норма витамина Б12 для среднестатистического человека. Помимо этого печень говядины это отличное средство от анемии, так как в ней присутствует как витамин Б12, так железо и соли фолиевой кислоты, предотвращающие возникновении анемии.
- Атлантическая скумбрия. Это продукт в котором не только много витамина В12, в ней также много Омега-3 жирных кислот, поэтому включение скумбрии в рацион несомненный плюс для организма.
- Сардины. Данная рыба является источником Б12, точно так же, как скумбрия или другая океаническая рыба содержит омега-3 кислоты. Как известно Омега-3 жирные кислоты совместно с витамином Б12 укрепляют сердечно-сосудистую систему и снижают воспалительные процессы в организме.
- Сухие, обогащенные завтраки. Прежде всего, сухие завтраки, обогащенные витаминном В12, являются одним из малочисленных продуктов, подходящих для вегетарианцев и содержащих B12. Кроме того, витамин Б12 в составе сухих завтраков не извлекают их животных продуктов, а синтезируют искусственным путем.
Употребление такого продукта с точки зрения получения витамина B12, является не менее эффективным, чем потребление из животной пищи. - Пищевые дрожжи. Этот продукт тоже хорош для вегетарианцев, в плане увеличения витамина B12, поступающего в организм, более того пищевые дрожжи являются хорошим источником белка, они содержат ровно половину незаменимых аминокислот.
- Мясо ягненка. Оно славится большим количеством не только витамина Б12, также селена и цинка, которые считаются отличными веществами для повышения иммунитета.
- Сыр фета. Помимо Б12, данный молочный продукт содержит кальций и рибофлавин.
- Говядина. Она является отличным источником белка и витамина Б12. В рацион лучше включать домашнюю говядину выращенную на натуральных кормах.
- Творог содержит большое количество Б12, а также кальция.
- Хороший источник B12 — яйца. Кроме того, в курином яйце также присутствует холин, который участвует в нормальном функционирование печени.
Смотрите видео о продуктах содержащих B12
Источник
Продукты, содержащие витамин B
Таблица 1 – Содержание витамина (мг) в 100 гр. продукта
Функции витаминов группы B и их пищевой источник
Таблица 2 – Влияние каждого вида витамина B на организм
| Витамин группы В | Функции витамина | Пищевой источник | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Возраст | Норма |
| 14 лет и старше | 2,4 мкг |
| 9–13 лет | 1,8 мкг |
| 4–8 лет | 1,2 мкг |
| 1–3 года | 0,9 мкг |
| 7–12 месяцев | 0,5 мкг |
| 0–6 месяцев | 0,4 мкг |
| Во время беременности | 2,6 мкг |
| Во время кормления | 2,8 мкг |
Добавки с витамином В12
Добавки витамина В12 выпускаются в виде таблеток или жидкостей, которые человек может принимать под язык (сублингвально). Люди, питающиеся растительной пищей, нуждаются в дополнительном витамине В12 в виде добавок, особенно во время беременности или кормления грудью. Кроме того, пожилым людям, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и тем, кто принимает определенные препараты, включая ингибиторы протонной помпы и метформин, может потребоваться принимать добавки.
Если у человека острый дефицит витамина В12, врач может посоветовать ему делать инъекции для повышения уровня этого питательного вещества.
Заключение
Витамин В12 является важным соединением, и его дефицит может привести к серьезным осложнениям и ухудшению здоровья.
Люди, которые придерживаются разнообразной диеты, могут получить необходимое количество витамина с пищей. Однако пожилые люди и те, кто принимает определенные лекарственные средства или имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, а также люди, которые следуют растительной диете, подвержены риску дефицита. Эти люди могут принять добавку или поговорить с врачом, который может рекомендовать инъекции витамина В12.
Приглашаем подписаться на наш канал в Яндекс Дзен
Источник
➤ Adblockdetector