Основная функция витамина в6 перенос метильных групп

Витамин В6 (пиридоксин, антидерматитный)

Источники

Витамином богаты злаки, бобовые, дрожжи, печень, почки, мясо, также синтезируется кишечными бактериями.

Суточная потребность

Строение

Витамин существует в виде пиридоксина. Его коферментными формами являются пиридоксальфосфат и пиридоксаминфосфат.

Строение пиридоксина и его коферментных форм

Биохимические функции

1. Является коферментом фосфорилазы гликогена (50% всего витамина находится в мышцах), участвует в синтезе гема, сфинголипидов.

2. Наиболее известная функция пиридоксиновых коферментов – перенос аминогрупп и карбоксильных групп в реакциях метаболизма аминокислот:

• кофермент декарбоксилаз, участвующих в синтезе биогенных аминов из аминокислот – серотонина, гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК), гистамина,
• кофермент аминотрансфераз, переносящих аминогруппы между аминокислотами и кетокислотами (механизм реакции трансаминирования с участием пиридоксальфосфата показан здесь),

Пример реакции с участием пиридоксальфосфата

Гиповитаминоз B6

Причина

Пищевая недостаточность, хранение продуктов на свету и консервирование, использование ряда лекарств (антитуберкулезные средства, L-ДОФА, эстрогены в составе противозачаточных средств), беременность, алкоголизм.

Клиническая картина

Повышенная возбудимость ЦНС, эпилептиформные судороги (из-за недостатка синтеза ГАМК), полиневриты, пеллагроподобные дерматиты, эритемы и пигментация кожи, отеки, анемии.

Источник

IX Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум — 2017

БИОХИМИЯ ВИТАМИНА В6

Вещества группы витамина В₆ по своей химической природе являются производными пиридина. Одно из них – пиридоксол (2-метил-3окси-4,5-диоксиметилпиридил) — белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде и спирте. Пиридоксол устойчив по отношению к кислотам и щелочам(например,5 н.коцетрации),но легко разрушается под влиянием света при pH=6,8.

Активностью витамина В₆ обладает группа соединений, производных пиридина (пиридоксин (пиридоксол), пиридоксаль и пиридоксамин), объединяемых общим названием «пиридоксин». В тканях все три формы витамина активно превращаются в кофермент – пиридоксальфосфат (ПФ), необходимый для продукции энергии из аминокислот и поэтому рассматривается как энергореализующий витамин.

Источники витамина В₆.

Большое количество пиридоксина, содержащееся в продуктах питания, теряется вследствие консервирования (57-77%) и заморозки (20%). Тепловая обработка также пагубно влияет на витамин B₆, при термическом воздействии теряется около 90% от общего содержания пиридоксина в пище. Выделяют растительные и животные источники витамина В₆.

К растительным источникам относятся:

Овощи – картофель, зелёные листовые овощи (брюссельская капуста, спаржа, сельдерей), кукуруза, перец, цветная капуста, шпинат болгарский, помидоры;

Фрукты – бананы, авокадо, дыня, цитрусовые;

Орехи – фундук, грецкие орехи, арахис;

Злаки – гречка, мука (неочищенное зерно), отруби, рис;

Бобовые, чеснок и соя;

К животным источникам относят:

Мясо – курица, говядина;

Рыба – треска, тунец;

Субпродукты – печень рогатого скота и трески, сердце, почки;

Яичный желток и молочные продукты.

Суточная потребность витамина B₆.

Лекарственные препараты, содержащие пиридоксин принимаются внутрь после приёма пищи, также возможны внутримышечные, внутривенные и подкожные инъекции, которые назначаются при невозможности приёма внутрь (например, при рвоте) и при нарушении всасывания данного элемента в кишечнике.

Суточная норма для детей

0-6 месяцев – 0,5 мг;

От шести месяцев до 1 года – 0,6 мг;

Суточная норма для мужчин

Лица, имеющие пристрастие к алкогольным напиткам и курению нуждаются в повышенной дозировке пиридоксина ежедневно. Стрессовые ситуации и повышенные нагрузки также требуют большой расход данного вещества в организме.

11-14 лет – 1,8 мг;

60-74 года – 2,2 мг;

75 лет и более – 2,2 мг.

Суточная норма для женщин

Пиридоксин представляет собой незаменимый элемент для женского здоровья. Благодаря его балансу в организме существенно облегчается предменструальный синдром, менопаузы и беременность. Его потребность возрастает в период употребления противозачаточных таблеток. Благодаря витамину B₆ нормализуется баланс женских половых гормонов, и предотвращаются некоторые формы рака.

11-14 лет – 1,6 мг;

15-18 лет – 1,6 мг;

19-59 лет – 1,8 мг;

60 лет и более – 2 мг;

Беременность — +0,3 мг;

Лактация — + 0,5 мг.

Физиологическая роль витамина В₆.

Витамин В₆ оказывает следующие физиологические эффекты в организме человека:

Регуляция белкового обмена;

Регуляция обмена железа, его доставки в костный мозг и другие органы и ткани;

Регулирует возбудимость центральной нервной системы.

Три перечисленных физиологических эффекта витамин В₆ оказывает на уровне каждой клетки. Затем эффект суммируется и возникает общее действие на уровне всего организма. Рассмотрим подробно, какова сущность каждого физиологического эффекта витамина В6, и какую роль они играют в поддержании и регуляции процессов жизнедеятельности.

Пиридоксальфосфат является коферментом так называемых пиридоксалевых ферментов, которые катализируют многочисленные биохимические реакции превращения аминокислот. Среди этих реакций наиболее изученными и имеющими важное биологическое значение являются: переаминирование, декарбоксилирование и изомеризация аминокислот

Взаимное превращение аминокислот происходит в организме постоянно, когда необходимо из одного соединения, которого в настоящий момент достаточно много, получить другое – имеющееся в недостаточном количестве. Процесс превращения аминокислот друг в друга позволяет поддерживать динамическое равновесие и не допускать возникновения дефицита за счет конвертации другого вещества, имеющегося в избытке.

Кроме того, витамин В₆ улучшает всасывание аминокислот из кишечника в кровоток и их последующую транспортировку в различные органы и ткани. Кроме того, витамин В₆ поддерживает, активизирует и ускоряет превращение дофамина в норадреналин и глутаминовой и аспарагиновой кислоты в янтарную кислоту, которые существенно повышают скорость энергетических процессов в клетках. Это означает, что под влиянием витамина В₆ метаболизм ускоряется, обмен веществ происходит быстрее, а, следовательно, все клетки обновляются за более короткий промежуток времени, поддерживая молодость и активность всего организма.

Коферментные формы витамина В₆ входят в состав фермента синтетазы 3-кетодигидросфингозида, участвующей в реакциях биосинтеза сфинголипидов (из серина и пальмитил-КоА).

В ходе реакций дезаминирования происходит образование ацетилкоэнзима А, который является ключевым веществом для протекания цикла Кребса. А цикл Кребса необходим для синтеза универсальной энергетической молекулы АТФ (аденозинтрифосфорной кислоты) из углеводов. Важность молекулы АТФ нельзя переоценить – ведь каждая клетка использует энергию именно в этой форме, а не в виде поступивших с пищей белков, жиров и углеводов. Таким образом, для получения универсального энергетического субстрата клетке необходимо переработать углеводы, белки и жиры в молекулы АТФ. И витамин В₆ обеспечивает протекание каскада реакций (цикла Кребса), в ходе которых углеводы перерабатываются в АТФ. В ходе реакций декарбоксилирования происходит образование гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) из глутаминовой кислоты и серотонина из триптофана. А гамма-аминомасляная кислота и серотонин, в свою очередь, являются основными тормозными медиаторами в центральной нервной системе. Таким образом пиридоксин регулирует возбудимость центральной нервной системы, не позволяя ей чрезмерно усиливаться. Именно поэтому при дефиците витамина В₆ появляются признаки чрезмерного возбуждения ЦНС, такие, как склонность к судорогам, экзальтации и т.д.

Признаки гипо-, авитаминоза.

Основными проявлениями недостаточности витамина В₆ являются гипохромная анемия и судороги. Отмечается развитие сухого себорейного дерматита, стоматита и глоссита. Чаще всего пиридоксиновая недостаточность наблюдается у маленьких детей при искусственном вскармливании стерилизованным молоком (разрушается витамин В₆), у беременных при токсикозах, а также у взрослых при длительном лечении противотуберкулезным препаратом изониа-зидом (антагонист пиридоксаля). Повышенная возбудимость и склонность к судорогам объясняются недостаточным образованием ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты) — медиатора торможения нейронов. Поражения кожи частично обусловлены недостаточностью витамина РР, в синтезе которого принимает участие витамин В₆. По данным клинических наблюдений, дефицит пиридоксаля предрасполагает к инфаркту миокарда.

Проявления гипервитаминоза.

При употреблении сверхвысоких доз синтетического пиридоксина от 2 г/сут – развивается острый гипервитаминоз: сенсорная нейропатия с онемением кожи, особенно вокруг рта, конечностей, нарушением координации и вибрационной чувствительности.

Многочисленные сообщения утверждают, что дозы и 200, и 2000, и 5000 мг могут вызвать онемение и ощущение покалывания нервов рук и ног, а также потерю чувствительности в этих же областях. Те же симптомы наблюдались и при гораздо меньших дозах (в интервале 200-300 мг в день). Следует предостеречь от приема витамина В₆ в дозах, превышающих 50 мг в день, без тщательного медицинского наблюдения.

Заключение

Витамин В₆ – это водорастворимый витамин. При приготовлении еды теряется большая часть витамина. Когда готовим мясо, теряется 50%-70%. Замораживаем овощи и фрукты – теряем 15%-70%. А при помоле зерна теряется 50%-90% витамина.

Нужно отметить, что витамин оказался полезным в борьбе с утренними недомоганиями беременных; это наводит на мысль, что потребность в витамине возрастает в состоянии беременности.

Уровень витамина В₆ в организме снижает курение. Употребление спиртных напитков ускоряет разрушения ПФ, то есть прием алкоголя повышает надобность в добавочном приёме витамина В₆.

Исследования показали, что женщины, которые используют оральные контрацептивы, имеют более низкий уровень этого витамина и что добавочный прием витамина В₆ в дозах от 25 до 50 мг в день облегчает у использующих «пилюли» такие недомогания, как увеличение уровня триглицеридов в крови, предменструальное набухание молочных желез, непереносимость глюкозы и депрессию.

Для поддержания доброго здоровья, в основном, для взрослых рекомендуется получать от 10 до 25 мг в день витамина.

При лактации и при беременности, рекомендуют повысить употребление витамина хотя бы до 2,5 мг в день. В это время рекомендуется принимать не менее 5 мг в день.

Если вы принимаете меньше, чем 2 мг в день, у вашего малыша может наступить нехватка этого витамина, поскольку при этом уровне грудное молоко будет содержать меньше, чем 0,1 мг, витамина В₆ в расчете на день, что недостаточно для вашего ребенка.

Советуется не превысить дозу 50 мг в день, за исключением случаев предписания врача, который может систематически вас проверять и который хорошо знает вашу историю болезни.

Источник

Витамины группы B — труженики метилирования: витамин B6

Все витамины группы В имеют сходные функции: обеспечение организма энергией, синтез нейромедиаторов, метаболизм белков и жиров, нервные функции, здоровье мозга и всего организма. При этом каждый из витаминов группы В имеет свои уникальные функции.

Все восемь витаминов группы В растворимы в воде. Вот они:

Между витаминами группы В есть взаимозависимость, которая делает оценку значения лишь какого-то одного из них не полной: так же, как ладонь имеет пять пальцев, витамины группы В действуют в совокупности. Мы группируем эти витамины по их взаимным связям и функциям.

Витамины-трудяги или вещества для метилирования: витамин В₆, метил В₁₂, фолаты, TMG (бетаин) и DMG (диметилглицин)

Витамины В₆ (пиридоксин), В₁₂ (кобаламин) и фолиевая кислота – это водорастворимые химические соединения, необходимыми для обеспечения организма энергией, развития и функционирования тканей мозга и нервной системы.

Они являются критически важными реагентами в реакции метилирования – важнейшем процессе, регулирующем синтез ДНК, расшифровку генов, выработку энзимов и нейромедиаторов, синхронизации работы нейронов и поддержании энергии клеток. Подробнее метилирование описывается в отдельной статье (сюда перевод раздела 33.2)

TMG (бетаин) и DMG (диметилглицин) – это доноры метильной группы, которые также участвуют в метилировании и поддерживают функции нейромедиаторов на нормальном уровне. Объединенное действие этих веществ оказывает глубочайшее влияние на мыслительные способности, способность к концентрации, вниманию, речи, развитию, а также помогает насытить клетки энергией. Все перечисленное крайне важно при СДВГ и аутизме.

Недостаточное метилирование называют гипометилированием, а избыточное – гиперметилированием. Те, у кого наблюдается гипометилирование, хорошо реагируют на прием витаминов группы В, особенно тех, которые участвуют в процессе метилирования. Те, у кого присутствует гиперметилирование, напротив, не переносят эти вещества, и в их присутствии демонстрируют избыточную активность и раздражительность.

Согласно некоторым данным, гипометилирование наблюдается у:

• Более 95% людей с аутизмом;
• Более 99% людей с СДВГ в виде вызывающего оппозиционного расстройства;
• У 20 – 30% людей с другими формами СДВГ.

Поскольку действие витаминов группы В связано между собой, мы обычно советуем прием специального комплекса витаминов группы В, к которому можно добавлять отдельные витамины в зависимости от того, какие симптомы демонстрирует пациент, и какие данные показывает лабораторный анализ.

Анализ на витамины В₆, В₁₂ и фолиевую кислоту должен осуществлять опытный врач. Уровни этих витаминов в сыворотке крови не являются надежными маркерами их дефицита и не снижаются до тех пор, пока дефицит не достигает экстремальных значений. Существуют специальные тесты метаболизма, которые позволяют дать более точный ответ на вопрос о работе этих витаминов в организме.

Витамин В₆ (пиридоксин)

Витамин В6 в естественном виде присутствует во многих видах продуктов питания. Всего есть шесть форм витамина В₆:

• пиридоксин (PN)
• пиридоксал (PL)
• пиридоксамин (PM)
• пиридоксамин-5-фосфат (PMP)\ъ
• пиридоксин-5-фосфат (PNP)
• активная форма — пиридоксал-5-фосфат (P₅P).

Большое количество витамина В₆ во фруктах, злаках и овощах представлено в формах с ограниченной эффективностью. Форма P₅P оказывает действие более чем на 100 энзимов, в особенности на те, действие которых зависит от магния.

Функции витамина В₆

• Помогает метаболизму аминокислот, углеводов и липидов
• Участвует в формировании гемоглобина и красных кровяных телец
• Участвует в регулировании гомоцистеина (вместе с магнием, витамином В₁₂ и фолиевой кислотой)
• Участвует в синтезе нейромедиаторов
• Помогает метаболизму стероидных гормонов
• Участвует в регулировании уровня глюкозы в крови (способствует синтезу глюкозы и расщеплению гликогена)
• Помогает настройке иммунной системы
• Принимает участие в формировании ниацина (витамина В₃)
• Играет значимую роль в синтезе клеточных кислот

Факторы, которые могут привести к дефициту витамина В₆

• Недостаточный прием
• Плохое пищеварение или усвоение
• Периоды больших энергетических затрат: воспалительный процесс, травма, рост, беременность, стресс
• Прием некоторых видов лекарств: оральных контрацептивов, изониазида, вальпроевой кислоты
• Болезни печени
• Избыток белка в пище (требует больших количеств В₆ и цинка)
• Курение (в том числе и пассивное)
• Прием кофеина и алкоголя
• Нахождение в неблагоприятной окружающей среде
• Болезни почек
• Аутоиммунные расстройства

Патологические состояния, связанные с дефицитом витамина В₆

• Нейропатия
• Боли в кистях (синдром запястного канала)
• Проблемы в экспрессии генов (переносе информации из ДНК в РНК и белки)

Симптомы, которыми сопровождается нехватка витамина В₆

• Себорейный дерматит
• Глоссит (воспаление языка), трещины в языке
• Хейлит (воспаление губ, трещины на месте их смыкания)
• Жжение в ступнях
• Раздражительность
• Смены настроения, депрессия, тревожность
• Потеря ориентации в пространстве
• Проблемы с концентрацией, интеллектуальной функцией, способностью к концентрации
• Задержки в развитии речи, проблемы в коммуникации
• Утомляемость
• Микроцитарная анемия (с возможной сопутствующей нехваткой железа и/или меди)
• Гиперактивность
• Воспалительные процессы
• Медленный, недостаточный рост
• Невралгия (боль в нервах) или парестезия (ощущения онемения и покалывания)
• Судороги в мышцах
• Большая подверженность инфекционным заболеваниям
• ПМС
• Гиперпигментация на коже
• Тошнота во время беременности
• Гомоцистеинемия

Витамин В₆, СДВГ и аутизм

В 1965 году доктор Бернард Римланд предложил использовать витамин В₆ в качестве средства для терапии аутизма. В те годы эта идея была отвергнута научным сообществом как нелепая, однако современная наука переосмыслила наследие доктора Римланда и в настоящее время пищевые добавки с витамином В₆ считаются одними из наиболее эффективных при лечении СДВГ и аутизма.

Итак, В₆ эффективен при лечении:

• Гиперактивности, возбудимости, самостимуляций, тревожности, навязчивых состояний и повторяющегося поведения

В₆ необходим для работы энзима, который превращает избыточную глутаминовую кислоту (глутамат) в успокаивающий нейромедиатор ГАМК. Дисбаланс между глутаминовой кислотой (глутаматом) и ГАМК часто наблюдается при аутизме и также может присутствовать и у детей с СДВГ. ГАМК может помогать в сглаживании указанных симптомов благодаря устранению дисбаланса.

• Для улучшения интеллектуальной функции, внимания, способности к концентрации, развития речи и обучаемости

Витамин В₆ (вместе с магнием) помогает интеллектуальным функциям мозга

• Депрессий, смены настроений и приступов ярости

Метаболизм нейромедиаторов (в особенности серотонина, ГАМК и дофамина) напрямую зависит от витамина В₆. Эти нейромедиаторы важны при СДВГ и аутизме.

Пищевые добавки с витамином В₆

Если мультивитаминный комплекс не обеспечивает полного насыщения нехватки витамина В₆ (его активной формы P₅P), может понадобиться прием дополнительных добавок только с этим витамином.

Общая дневная доза витамина В₆ получаемая из всех источников:

• Добавки принимаются каждый день с едой в середине дня.
• P₅P обладает более сильным действием, чем В₆, и обычно принимается в меньших дозах, чем «обычный» В₆.
• В₆ и P₅P действуют эффективнее, если принимаются вместе с магнием
• Если насыщенность организма сульфатами низка (как это бывает в случае непереносимости или чувствительности к фенолам), нужно избегать форму P₅P и использовать только В₆.
• Дозы выше рекомендованных можно принимать только под руководством опытного практикующего врача.
• Прием высоких доз только витамина В₆ может вызвать периферическую нейропатию, чего можно избежать, если принимать другие витамины группы В и магний.
• Начинаем прием с низкой дозировки и постепенно увеличиваем дозы.
• Прекращаем прием, если витамин плохо переносится.

Перевод из книги The ADHD and Autism Nutritional Supplement Handbook. Dana Godbout Laake, R.D.H., M.S., L.D.N., Pamela J. Compart, M.D.

Другие главы из этой книги:

Источник