Витамин С в грецком орехе содержится только в незрелом, еще мягком плоде (его в грецком орехе в 8 раз больше, чем в черной смородине, и в 50 раз больше, чем в плодах цитрусовых) .
Народное название растения — волошский орех.
Растения этого вида достигают огромных размеров и глубокой старости.
Ствол покрыт серой корой, ветви образуют чрезвычайно обширную крону.
Листья сложные, непарноперистые, состоящие из 4, 6 и 8 пар удлинённо-яйцевидных листочков; они бывают от 40 до 70 см длиной, распускаются вместе с цветками.
Цветки однодомные, собраны висячими серёжками.
Плоды имеют толстую кожисто-волокнистую кожуру и крепкую косточку; при наступлении зрелости кожура плода, высыхая, лопается на 2 части и сама собой отделяется, косточка сама собой не раскрывается.
Сорта. Из сортов грецкого ореха наиболее распространен в Крыму — твердоскорлупный Juglandeae angulosa (яглыджевюс) , с твердокожими плодами средней величины, лучше других растущий в южной России. Выше его по качествам плодов тонкокожий сорт — сетчатый, джелтер-джевюс (Juglandeae tenera); затем следуют: карга-бурун с остроконечными плодами и каба-джевюс, или бомба (Juglandeae maxima), с весьма крупными плодами, но очень мелкими зернами или семенами, годными к употреблению только в свежем виде; это елочный орех, идущий на украшение елок. Замечателен также сорт — поздний, или орешник св. Иоанна (Juglandeae scrotina), y которого поздно распускаются листья и появляются цветы, а потому менее страдающий, чем другие, от морозов, к влиянию которого грецкий орех вообще очень чувствителен, а также плодоносный (Juglandeae praeparturiens) — малорослый, отличающийся ранним плодоношением — иногда в трёх-четырёхлетнем возрасте. Очень плодоносными считаются также сорта: кистеватый (Juglandeae racemosa), у которого по 10-13 орехов сидят вместе в виде кисти, и мелкоплодный (Juglandeae microcarpa). Как декоративный сорт — разнолистный (Juglandeae heterophylla) и американские виды (Juglandeae cinerea, Juglandeae nigra и другие) . Плодоношение у грецкого ореха начинается с 8-10-летнего возраста (при правильном формировании кроны и хорошем уходе плодоносят и с 4-5-летнего возраста) [1], но более обильно с 15-20 лет и продолжается до 150—200 лет и более позднего возраста. Сбор орехов достигает в Бессарабии до 15-20 тысяч штук с дерева, в Подольской губернии — до 15 пудов, а иногда даже 5 четвертей, в Крыму же 25-40-летние деревья дают ежегодно 20-25 тысяч орехов.
Промыслы Из его древесины изготавливают самую лучшую мебель, из экстракта листьев и кожуры зелёных плодов получают устойчивый, экологически чистый краситель.
На Кавказе существовал целый промысел, основанный на срезывании с орехового дерева наростов, высоко ценимых столярами.
Дерево, которое пошло на изготовление двенадцати стульев.
Растение на государственных символах Гренады.
Незаменимый плод для приготовления нуги.
Под этот плод грозятся разделать противника.
Из какого плода готовят нугу?
Подходящий плод для Щелкунчика.
Тип плода у растений.
Кустарник со съедобными плодами, декоративный.
ЯЛ
БОТ
Мореходное судно для перевозок, рыболовного промысла.
Ценная порода древесины, бразильский орех.
Разновидность фасоли, напоминающая по форме лесной орех.
Блюдо корейской кухни, может готовиться из риса, фасоли адзуки с морепродуктами, грибами, орехами.
ГАРО
Грузинский соус, в состав которого входят толчёные грецкие орехи и мелко нарезанные лук, чеснок, кинза, разведённые винным уксусом или гранатовым соком и куриным бульоном, а затем уваренные.
Булка с мёдом и орехами.
Хвойное дерево, орехоплодное, масличное.
Русский мореход, открывший морской проход из Северной Двины в Северную Норвегию.
«Грецкий орех» в голове.
Сладкая тянучка с орехами.
Яйцо этой птицы неосторожно разбили спутники Синдбада-морехода.
Капитан мореходов из поэмы Шота Руставели «Витязь в тигровой шкуре».
Оперетта Евгения Жарковского «. в Ореховке».
Армянская сладость, виноградный долаб с орехами и пряностями.
Что в орехе самое ценное?
АЛАНИ
Сушёные персики с ореховой начинкой.
Кто ныкает орехи в дупле?
Первый в мире мореходный миноносец.
Роман американского писателя Джона Херси «Ореховая . ».
Голландские мореходы впервые описали эту птицу в 1598 году.
Название этого ореха на арабском происходит от слова «оужда», переводящегося как «вмятина, извилина».
Мореходное торговое судно викингов.
Промысловый инструмент, используемый при сборе кедрового ореха.
Волокно из кокосового ореха.
Высушенная ткань кокосового ореха.
Сладость из сахара или муки с добавлением крахмала и орехов.
Пряность из мускатного ореха.
Самый жирный из орехов.
Русский землепроходец, мореход, прошедший морем (с С.И.Дежнёвым) из устья реки Колыма в Анадырский залив (1648 г.), открывший пролив между Азией и Америкой (позднее названный Беринговым), полуостров и реку Камчатка.
Густая жидкая масса, получаемая из растёртых поджаренных или просто высушенных семян льна, конопли, подсолнуха, тыквы, абрикосовых косточек или орехов.
Сладкое кушанье в виде твёрдой массы из растёртых орехов, семян.
Она бывает белой, жёлтой, розовой, ореховой, миндальной и маковой.
Она бывает подсолнечная, тахинная, ореховая и арахисовая.
Американский писатель, автор романов «Заговор», «Возлюбивший войну», «Скупщик детей», «Ореховая дверь».
АРАХИС
Скорлупа этого «бобового ореха» служит наполнителем при производстве линолеума и бумаги, а ядра идут не только в пищу, но и на изготовление чернил и пудры.
25 марта 2016 года на территории московской городской клинической больницы №57 епископ Орехово-Зуевский Пантелеимон освятил первый в России храм в честь этого врача.
Какой царь разбогател на ореховой скорлупе?
Орехоплодное дерево семейства буковых.
Северное мореходное судно, меньше шхуны.
Изобретенный в III веке этот прибор заменил китайским мореходам птиц.
Мореходная канонерская лодка, принявшая участие в 1904 году в знаменитом бою у Чемульпо.
Тотемский мореход, правитель Форта Росс в Калифорнии.
Канадский ликёр из рома и кокосовых орехов.
Обращаясь к этой героине в переделке известной песни, Александр Ревва просит и «Отведи мне на кладбище земли», и «Ты орехи мне зубами наколи».
Кондитерское изделие, традиционно изготавливаемое из мёда, сахара, яичного белка и жареного миндаля или других орехов, обычно имеющее прямоугольную или круглую форму.
Курага с грецким орехом в мёде.
АНАКЕРД
Ореховидное дерево семейства сумаховых (кешью).
Груз, помещаемый на судно для улучшения его мореходных качеств.
Эта святая особенно почиталась в начале второго тысячелетия на славянском побережье южной Балтики, где была покровительницей рыбаков и мореходов.
Это, когда достаётся «на орехи».
Традиционный для США снек, а также блюдо для завтрака из него, содержащий плющеную овсяную крупу, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно запечены до хрустящего состояния.
Поджаренные орехи, посыпанные сахаром.
Популярный итальянский замороженный десерт из свежего коровьего молока, сливок и сахара, с добавлением ягод, орехов, шоколада и свежих фруктов.
Русский землепроходец, мореход, прошедший морем от устья реки Индигирки до реки Алазеи, открыватель Колымской низменности.
Драгоценный камень, с которым Пушкин сравнивал ядрышки орехов.
Первое путешествие этот выпускник Одесского мореходного училища совершил в 15 лет: пересёк на вёслах Азовское море.
Ароматный ликёр, вырабатываемый из винного спирта с добавлением высушенной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы.
Польское песочное печенье с орехами, фруктами.
Какой орех дробят, чтобы приготовить марципан?
В эпоху Наполеона III этот сорт мороженого готовили, добавляя в молоко сливочное масло, шоколад, орехи, фрукты.
Эта надстройка в носовой части корабля увеличивает высоту борта, улучшая мореходность и не давая встречной волне заливать палубу.
Смесь сахара, измельчённых ядер орехов и косточек плода.
Ореховая начинка, стёртая с сахаром.
Болгарский холодный суп из йогурта, чеснока и тёртых орехов.
Русский землепроходец, мореход, прозвище Святитский, исследовавший бассейн реки Лены (1632-38 гг.), совершивший ряд походов в Приамурье (1649-53 гг.), составивший «Чертёж реке Амуру».
«Ореховое молоко» у испанцев.
АМАРЕТТО
Итальянский сладкий ликёр с ароматом миндального ореха.
В мореходстве — точёный реёк, служащий ступенькой штормтрапа.
Французский химик, в честь которого получил название бразильский орех.
Шоколад, содержащий около 30 % пасты из лесных орехов.
Скульптуру «Солнечный странник» Йон Гуннар Арнасон создал в память о мореходах, плывших вслед заходящему солнцу к этому острову.
Жареный или запеченный кусок свиного филея без костей, натёртый смесью чеснока, мускатного ореха и соли.
Северное мореходное судно, меньше шхуны.
Этим лакомством из орехов, сваренных в меду, грузинские семьи встречают первый день Нового года.
Восточная сладость с орехами.
Грузинская халва из грецких орехов крупного помола.
Очищенные от шелухи семечки (чаще всего подсолнечника, кунжута) или орехи в меде или сахаре, прессованные в брикеты.
Невероятно твёрдый орех из сказки про Щелкунчика.
Русский мореход и промышленник, плававший от реки Лены до Колымы, прошедший на собаках от устья реки Яны до Большого Ляховского острова (1712 г., совместно с М.Вагиным).
Характерный для Грузии соус, приготовленный на основе орехов и фруктов.
К юбилею католикоса-патриарха Илии II супруги из Кахетии приготовили это лакомство из 28 литров виноградного сока, 7 кило муки и 2 кило грецких орехов.
АЛЬБАТРОС
И Сэмюэл Колридж в «Балладе о Старом Мореходе», и Шарль Бодлер в «Цветах зла» писали об этой гордой морской птице.
Способность судна противостоять воздействию сил ветра и волн, пожаров, оружия противника, а при повреждениях — сохранять и восстанавливать (полностью или частично) мореходность и боевые качества.
Для нас этот австралийский орех — деликатес, а для собак он ядовит.
Искусственная бухта порта в античном мореходстве.
Человек, продающий мучные кондитерские изделие, выпекаемые из специального теста, в которое могут добавляться мёд, орехи, изюм, повидло.
Традиционный итальянский десерт из мороженого с различными наполнителями: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом.
В этот день было принято есть особое постное блюдо из обваренных зёрен с маковым или ореховым соком и с мёдом.
Родной город морехода Федота Попова.
Азербайджанское национальное блюдо, изделие из теста с орехами.
Этот сказочный персонаж помогал детям в два счёта расправляться с дарёными орехами.
АНАКАРДИУМ
Российский писатель, автор сборников рассказов «Друг детства», «Железный характер», «Он живой и светится», «Похититель собак», «Старый мореход».
