Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности
1.2.1Особенности номера в гостинице для гостей с ограниченными возможностями
Номер для инвалидов имеет ряд особенностей, начинающихся с двери. Во — первых, чтобы заезд коляски был удобным, во всех помещениях отсутствуют пороги, во — вторых, входная дверь имеет два разноуровневых глазка, для стоящего и сидящего человека. Двери изготавливаются шириной от 0,9 м, на них устанавливается магнитный стопор фиксации в открытом виде. Углы комнаты оборудуются защитными панелями, что защищает стены от повреждений инвалидной коляской.
Возле кровати, должна быть зона для разворота кресла на 360 градусов. Для перехода с коляски на, оснащенную прикроватными поручнями, кровать устанавливается специальное оборудование. Уровень расположения лоджий и балконов в номере, не должен отличаться от общего более 2,5 см. Расположение розеток и выключателей в номере не выше, чем 1,2 метра от уровня пола.
Самые важные трансформации касаются ванной комнаты: низкое расположение раковины; установленные поручни возле туалета; душ с откидным сиденьем; душевая насадка двухуровневой фиксации; банные принадлежности на уровне коляски; тревожная кнопка, все это создано для удобства инвалидов. Телевизор лучше установить на вращающейся панели. Письменный стол должен быть изогнутым, чтобы можно было подъехать на коляске. Особым образом необходимо оборудовать шкафы: разместить вешалку для одежды на уровне 1,1-1,2 м, например, откидную. Как вариант — напольная вешалка на колесах для костюма. Дверь шкафа желательно сделать по типу «шкаф-купе». Телефон в номере для людей с ограниченными возможностями должен быть переносным
1.2.2 Услуги предоставляемые гостиницей людям с ограниченными физическими возможностями
Для развития социальных инноваций на гостиничных предприятиях применяется зарубежный опыт и собственные наработки по практическому внедрению социально-инновационной деятельности, а именно предоставление расширенного спектра услуг для людей с особыми потребностями, пожилых людей и других категорий мало мобильных групп клиентов. К таким услугам можно отнести:
−возможность обращения в любое время суток за помощью
к медицинскому персоналу;
−сбалансированное, составленное на основе рекомендаций диетолога и индивидуальных вкусовых предпочтений питания;
−комфортные, максимально безопасные условия проживания, среди которых наличие поручней в местах общего пользования, тревожных кнопок в комнатах,
−специальных кроватей, многофункциональных устройств для немобильных людей, специальных средств для перемещения в
пространстве тех, кто окончательно не потерял способности передвигаться;
− индивидуальный подход к каждому постояльцу, что
позволяет ему чувствовать себя нужными независимо от степени своей самостоятельности;
− атмосфера уюта и заботы, общения, разнообразные
программы и условия для интересного проведения досуга;
− возможность выбора программы пребывания согласно
медицинских и социальных потребностей человека, а также его родных;
− возможность избавиться от чувства зависимости и
− проживание в комфортных условиях курортной зоны.
В отелях 2, 3 звезды и даже без звезд, имеются пандусы и дополнительные перила внутри для комфортного передвижения. Как правило, номера для людей с особыми потребностями расположены на 1 этаже, для поднятия и заезда коляски кроме пандусов работает грузовой лифт.
Служба приема имеет возможность быстрого обслуживания. Служба приема сразу извещает о возможности предоставления дополнительных услуг («рум-сервис»), по желанию клиента можно включить сразу в счет.
Для того, чтобы посетителям понравилось отдыхать, чтобы вызвать у них желание приехать в следующий раз именно в этот отель для проживания, персонал должен приложить немало усилий, чтобы вызвать лишь положительные эмоции.
Решением этой задачи занимается весь персонал и все службы – каждый сотрудник несет ответственность в этом, выполняя качественно свои обязанности.
Однако, служба приема и размещения несет в себе всю информационную коммуникабельность для всего отеля. Только здесь находится вся информация о посетителях (пребывающих, проживающих и выбывших гостях). Кроме того, мероприятия, которые проходят в отеле, данные о состоянии номерного фонда, счетов также находятся здесь.
Сотрудники этой службы делают первое впечатление либо положительным, либо отрицательным.
Внимательное отношение к гостям, предвосхищение их потребностей и ожиданий позволяет создать репутацию Отеля с высоким качеством обслуживанием.
Необходимо быть внимательным к малейшим потребностям всех посетителей. Особое внимание следует уделять гостям пожилого возраста, инвалидам и детям; предлагая помощь в любом месте и в любое время.
Предугадывая пожелания гостей, можно предлагать услугу до того, как сам посетитель о ней попросит. Это создаст впечатление домашнего тепла и заботы близких людей, что будет приятно для тех, кто находится вдали от дома, в разлуке с родными людьми.
Между отделами необходимо обеспечить связь, особенно при обслуживании людей с особыми просьбами или потребностями, о которых они сообщали, либо сам персонал отметил их для себя. Не надо заставлять гостя постоянно напоминать о своей особенной просьбе, это может поставить его в неудобное положение.
Связь между отделами должна осуществлять служба приема и размещения гостей, т.е. перенаправление гостя на другой отел для обеспечения его потребности недопустимо.
Для тех, у кого достаток ниже, необходимо предлагать групповые туры, которые значительно снижают стоимость. Конечно, необходима четкая законодательная база, которая будет регулировать деятельность туристических организаций, предприятий, предоставляющих средства размещения, туристских объектов. Мотивировать их, предоставляя определенные бонусы и льготы.
Дополнительным стимулом к вовлечению в сферу оказания реабилитационных услуг поставщиков общественного и частного сектора будет принятие законодательных норм, обязывающих правительство, открыто и на конкурсной основе, определять поставщиков при покупке товаров и услуг. Этот шаг стал началом формирования многих новых рынков.
Источник
Особенности гостиничного сервиса для клиентов с ограниченными возможностями
Обслуживание лиц с ограниченными возможностями особый сегмент услуг гостеприимства.
Сегодня слово инвалид повсеместно в обществе принято заменять словом люди с ограниченными возможностями(лсов).Пришло осознание что лсов это не только инвалиды, но и люди с ограничениями(аллергия, обмен веществ, потеря зрения, слуха итп)
И сегодня значимая часть клиентов гостиничной и тур индустрии именно люди с ов. И те, кто принимает таких туристов, заявляет о социальной устойчивости своего заведения.
Сегодня безбарьерная среда (вся совокупность средств направленная на обеспечение свободного доступа ко всем социально значимым объектам и инфраструктуре, среда дооборудованная с учетом потребностей, возникающих в связи с инвалидностью)
Изначально условия для размещения и отдыха для лсов стали предлагать мед. учреждения.( санатории….) Первый санаторий в СССР для инвалидов по движению открыт в 1947 г на Сергиевских Мин. Водах., потом в Саках в 1974 г санаторий им. Бурденко.
В Гостиничном обслуживании взаимодействие с лсов имеет несколько названий: «туризм для всех»= «доступный туризм»= «инклюзивный туризм». Это все организация обслуживания в рамках гостинично -туристической индустрии для людей сов. И важность этого понятия связана с понятием социальной интеграции.
Причины сегодняшнего низкого спроса на путешествия среди туристов сов:* страх передвижений, тк безбарьерная среда еще не широкое понятие, и термин « туризм для всех» еще не закреплен в международных нормативно-правовых актах. Спрос на доступный туризм растет во всем мире, и зарождается в России. Для западных гостиниц наличие в фонде номеров для инвалидов – уже давно хороший тон, а то и непременное правило сети. Наличие номеров для гостей с ограниченными возможностями и возможность передвижения по наиболее значимым зонам отеля – ресторанной, деловой, развлекательной и особенно медицинской.– далеко не единственное условие комфортного пребывания такого гостя в отеле.
Среди действующих гостиниц Спб имеют специально оборудованные номера(Rocco Forte Astoria Hotel, W St.Petersburg, Corinthia Hotel St Petersburg, Cronwell Inn Stremyannaya).В будущем число таких отелей будет увеличиваться.
Общество обязано уделять особое внимание той категории граждан: *в случае необходимости предоставить инвалидные кресла, организовывать встречу и проводы в аэропорту. Как правило, в любом ресторане любого отеля готовы выполнить просьбу гостя и учесть при приготовлении блюд, на какой компонент у него аллергия, Обслуживающий персонал всегда должен быть проинструктирован о необходимости особо внимательного обслуживания гостей с ограниченными возможностями.
Несмотря на активную пропаганду правительства по поводу социальной интеграции инвалидов, специальная ценовая политика (подразумевающая существенные скидки) в большинстве отелей не предусмотрена. Руководители многих отелей в России говорят, что у них «ценовая политика имеет демократичный характер, мы предлагаем одинаковые цены всем гостям. Таким образом, мы стараемся, чтобы гости с ограниченными возможностями ощущали к себе такое же внимательное отношение, как и ко всем другим постояльцам» Хороший отель старается предугадать все нюансы, чтобы такие гости чувствовали заботу и комфорт в большей степени.
Обустройство номера для лсов:
Согласно ГОСТам и СНиПам, «Учреждения, предназначенные для временного проживания, отдыха и лечения – гостиницы, мотели, кемпинги, – должны обеспечивать доступность маломобильных групп населения, включая инвалидов, , а также безопасное и комфортное проживание. В лестнично-лифтовых узлах иметь увеличенные габариты кабины
расширенное место для парковки автомобилей инвалидов-колясочников, беспрепятственного выезда на коляске: отсутствие порогов, бордюров на пути следования,полное отсутствие порогов. дверные проемы должны быть шириной не менее 0,9 м. Двери снабжают магнитным стопором, позволяющим их фиксировать в открытом состоянии. Дверной глазок и цепочка должны располагаться на уровне 1,2 м. Очень важно уделить внимание и сохранности номеров: оборудовать углы комнаты защитными панелями (съемными и заменяющимися), чтобы коляска их не обдирала. Письменный стол должен быть изогнутым, Розетки и выключатели на высоте 1-1,2 м. поручни. Телефон -переносным.
В Ваннойдолжны быть специальные поручни,. Унитаз должен быть выше обычного. Раковина, ниже обычной,. Душ крепится на уровне 0,9-1 м от дна ванны. Зеркала, фен, диспенсоры для мыла и шампуни размещают на уровне сидящего человека, кнопкой вызова горничной.
9. Деятельность знаменитых организаторов гостиничного бизнеса.
Любую, даже самую расхожую истину, кто-нибудь, когда-нибудь высказал впервые. Фраза «Клиент всегда прав» – это уже целый принцип, на нем-то и построил свой успех американец Элсворт Милтон Статлер.
В 1908 г. открывается отель Statler, в Буффало, благодаря ванной комнате в каждой комнате, свету при входе в номер, униформе для персонала, где за умеренную плату предлагалось качественное обслуживание, стал началом современных отелей. Формируются отели для бизнес-путешественников. Открывается школа для отельеров. Авторы: Статлер и Кэмел Уилсон.
Цезарь Ритц стал первым гостиничным владельцем в мире, который лично обращал внимание на различные мелочи, которые до него никто особенно не замечал (появился оркестр, экспериментировал со светом, создавая наиболее романтическую и гармоничную обстановку, санузлы с горячей водой в каждом номере отеля, телефон во всех жилых апартаментах).
Любую, даже самую расхожую истину, кто-нибудь, когда-нибудь высказал впервые. Фраза «Клиент всегда прав» – это уже целый принцип, на нем-то и построил свой успех американец Элсворт Милтон Статлер. К концу 19 века происходит расслоение гостиничного продукта: с одной стороны, это первоклассные отели, а с другой — маленькие отели в городах, в которых останавливались в случае крайней необходимости.
В 1908 г. открывается отель Statler, в Буффало, благодаря ванной комнате в каждой комнате, свету при входе в номер, униформе для персонала, где за умеренную плату предлагалось качественное обслуживание, стал началом современных отелей. Формируются отели для бизнес-путешественников. Открывается школа для отельеров. Авторы: Статлер и Кэмел Уилсон.
Это теперь все знают, что существуют сети гостиниц с одинаковым названием и одинаковым же уровнем сервиса по всему миру. Но первую сеть гостиниц создал американец Конрад Хилтон, который дал всем принадлежащим ему отелям собственное имя и предложил в них стандартный набор услуг. Именно он первым придумал присваивать отелям «звезды» (по аналогии с коньяком) и первым начал торговать в холлах своих отелей всем, что может понадобиться клиентам.
Источник
Организация обслуживания людей с ограниченными способностями в современных гостиничных и туристских комплексах
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Сентября 2013 в 10:06, курсовая работа
Краткое описание
Равные гражданские права инвалидов уже давно ни у кого не вызывают сомнений. И право на отдых и интересные путешествия инвалиды имеют точно такое же, как и все остальные. В нашей стране редко можно увидеть туристов, передвигающихся в инвалидных колясках и их намного меньше, чем в Европе. На наш взгляд, это связано с тем, что в нашей стране не созданы все необходимые условия для полноценного отдыха и путешествий туристов. Достаточно известная немецкая гостиница Lasarushoff предназначена для проживания людей с умственными и физическими отклонениями. Т
Содержание
ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3
Глава I Теоретические основы организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиницах и туристских комплексах………………………………………………………………………. 51.1. Характеристика гостиничных услуг ………………………………………5
1.2.Требования к содержанию номерного фонда гостиниц ……. 9
1.3.Организация обслуживания людей с ограниченными физическими возможностями в гостиницах…………………………………………………. 12
Глава II Анализ состояния организации обслуживания людей с ограниченными физическими возможностями в гостиницах и туристских комплексах………………………………………………………………………15
2.1.Анализ организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах в России за рубежом………..……………………………………..15
2.2.Разработка проекта по внедрению в гостиницы номеров для людей с ограниченными возможностями…………………………………………………
Заключение……………………………………………………………………. 19
Список литературы………………………………………………………………
Приложение………………………………………………………………………..
Вложенные файлы: 1 файл
пректно-исслед раб крищенко.docx
Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Ленинградский социально- педагогический колледж»
Организация обслуживания людей с ограниченными способностями в современных гостиничных и туристских комплексах
Выполнила: Крищенко Валентина Викторовна
2 курс, группа «А»
Вышенцова Юлия Валерьевна
обслуживания в гостиницах и
Глава I Теоретические основы организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиницах и туристских комплексах…………………………………………………… …………………. 51.1. Характеристика гостиничных услуг ………………………………………5
1.2.Требования к содержанию номерного фонда гостиниц ……. 9
1.3.Организация обслуживания людей с ограниченными физическими возможностями в гостиницах…………………………………………………. ..12
Глава II Анализ состояния организации обслуживания людей с ограниченными физическими возможностями в гостиницах и туристских комплексах…………………………………………………… …………………15
2.1.Анализ организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах в России за рубежом………..……………………………………..15
2.2.Разработка проекта по внедрению в гостиницы номеров для людей с ограниченными возможностями…………………………………………… ……
Равные гражданские права инвалидов уже давно ни у кого не вызывают сомнений. И право на отдых и интересные путешествия инвалиды имеют точно такое же, как и все остальные. В нашей стране редко можно увидеть туристов, передвигающихся в инвалидных колясках и их намного меньше, чем в Европе. На наш взгляд, это связано с тем, что в нашей стране не созданы все необходимые условия для полноценного отдыха и путешествий туристов. Достаточно известная немецкая гостиница Lasarushoff предназначена для проживания людей с умственными и физическими отклонениями. Там есть необходимое оборудование и специально обученный персонал. В российских гостиницах прием гостей с документально подтвержденными умственными отклонениями – вопрос весьма спорный. Человек с ограниченными возможностями — это слово оставляет ощущение «выключенности» человека из повседневной жизни. Государство предпринимает попытку сократить дистанцию, возникавшую между больным человеком и здоровым. В нашей работе мы преследуем ту же цель и пытаемся доказать необходимость введения в современных гостиницах Краснодарского края и за его пределами услуги проживания для людей с ограниченными возможностями как неотъемлемую часть жизнедеятельности предприятия гостиничной индустрии. В этом мы видим актуальность выбранной темы нашей проектно-исследовательской работы.
Предмет исследования – процесс предоставления услуг проживания для людей с ограниченными возможностями.
Объект исследования – предприятия индустрии гостеприимства.
Исходя из цели исследования, в проектной работе предлагается решить следующие задачи:
- Изучить понятия услуга, гостиничный комплекс, люди с ограниченнымивозможностями.
- Рассмотреть специфику и виды основных и дополнительных услуг в гостиницах и туристских комплексах.
- Изучить нормативные источники, а именно, гражданский кодекс РФ, закон РФ «О защите прав потребителя», постановление Правительства РФ «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в РФ» на предмет наличия информации об обслуживании гостей с ограниченными способностями.
- Предложить количественный анализ предприятий гостиничной индустрии, которые предлагают в списке своих услуг, услуги для людей с ограниченнымивозможностями.
- Предложить рекомендации по организации планировочных решений жилых помещений для проживания людей с ограниченными способностями.
Практическая значимость нашей работы заключается в разработке проекта по внедрению обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиничные и туристские комплексы.
Методы исследования: анализ доступной литературы по исследуемой тематике, графические методы оформления исследования.
Глава I . Теоретические основы организации обслуживания людей с ограниченными возможностями в гостиницах и туристских комплексах
России с июля 1994 года введён в действие ГОСТ Р 50646-94 “Услуги населению. Термины и определения”. В соответствии с этим документом под услугой понимается результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя (7). По функциональному назначению услуги, оказываемые населению, подразделяются на материальные и социально-культурные. Далее считаем необходимым рассмотреть каждую услугу.
Материальная услуга – это услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя услуг (1).
Любой продукт труда, произведенный для продажи, является товаром. Отсюда, услуги, реализуемые на различных рынках, выступают в виде самостоятельной и весьма разнообразной группы товаров.
Главная роль услуги как товара — в возможности удовлетворения потребностей покупателей. Основное отличие услуги от физического товара заключается в следующем:
Любая услуга — это процесс. Использование термина процесс позволяет провести разграничение между услугами и физическими товарами, которые по своей природе процессом быть не могут.
Неотъемлемой частью услуг являются люди. По мнению Филиппа Котлера считает услугой любое мероприятие или выгоду, которые одна сторона может предложить другой и которые в основном неосязаемы и не приводят к завладению чем-либо (4). Производство услуг может быть, а может и не быть связано с товаром в его материальном виде. Производство услуг может быть связано с товаром в его материальном виде.
К услугам часто относят все виды полезной деятельности, не создающей материальных ценностей, т.е. главным критерием отнесения той или иной деятельности к сфере услуг служит неосязаемый характер производимого в данной сфере продукта.
Изучив подраздел 1.6. ГОСТ Р 50646-94 “Услуги населению. Термины и определения” а именно “Классификация гостиниц в РФ” мы отметили, что при присвоении гостинице определённой категории наряду с прочими требованиями учитываются: номенклатура и качество услуг и уровень обслуживания.
Качество предоставляемых услуг должно соответствовать условиям договора, а при отсутствии или неполноте условий договора – требованиям, обычно предъявляемым к этим услугам.
Гостиница — это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых (комплексообразующими) в равной степени являются услуга размещения и питания (2).
В данном определении указывается на обязательное наличие двух главных услуг в гостинице — размещения и питания.
Содержание услуги размещения состоит в том, что, во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.
Гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Вследствие того, что гостиничные номера используются гостями преимущественно в вечернее и ночное время, важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций гостиничных номеров, прежде всего, зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения очень важной функцией номеров является обеспечение гостю возможности поработать, то есть здесь необходим письменный стол, телефон, факс, компьютер и т.д.
В гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением. Однако независимо от категории каждый гостиничный номер должен иметь следующую мебель и оборудование:
- кровать;
- стул или кресло в расчете на одно место;
- ночной столик или тумбочку в расчете на одну кровать;
- шкаф для одежды;
- общее освещение;
- мусорную корзину.
Помимо этого в каждом номере должна содержаться информация о гостинице и план эвакуации на случай пожара.
Услуги по предоставлению гостям питания состоят из комбинации различных процессов: производственного (приготовление блюд на кухне), торгового (продажа готовых к употреблению продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков), сервисного (обслуживание гостей официантами в ресторане, баре, кафе, гостиничных номерах).
К дополнительным или прочим услугам относятся предложение бассейна, спортивного, конференц-залов, залов для переговоров, прокат автомобилей, услуги химчистки, прачечной, парикмахерской, массажного кабинета и ряд других. В настоящее время дополнительные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности гостиничного предприятия. Оставаясь основной, услуга размещения воспринимается гостями как само собой разумеющееся. Повышенный же интерес вызывают услуги, выделяющие данную гостиницу из ряда других. В большинстве случаев такими услугами выступают дополнительные. Подтверждением этому является деятельность многих известных гостиничных предприятий. К примеру, прочие услуги, ориентированные на предоставление возможности заняться различными видами спорта, стоят на первом месте в комплексе услуг немецкой гостиничной цепи «Робинзон-клуб», состоящей из 30 гостиниц. Гостиницы известных швейцарских курортов Давоса, Кран-Монтана, прежде чем привлечь на отдых высокооплачиваемых профессионалов, банкиров, политиков, предоставили возможность проведения здесь международных конференций, экономических форумов на самом высоком уровне, построив и оборудовав конференц-залы и ряд других помещений с применением новейших достижений науки и техники.
Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом (1). Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает). Но нельзя навязывать услуги. В соответствии с “Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ” (утверждены постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. №490) исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты услуг, не предусмотренных договором. Также запрещается обусловливать выполнение одних услуг обязательным оказанием других услуг.
Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовывать оздоровительное обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Однако всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей.
В индустрии гостеприимства под технологиями работы любой из служб гостиницы понимают тот комплекс услуг, которые предоставляются предприятиями. В данной работе акцент сделан на оказании услуг гостям с ограниченными возможностями. Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.
Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому во многих гостиницах проживающих при отъезде просят заполнить небольшие анкеты, которые сдаются вместе с ключами в службу приёма и размещения, а затем их изучают в службе рекламы и маркетинга.
Вывод: в ходе работы нами было изучено понятие и структура гостиничной услуги. Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полносервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня комфортабельности и других причин. Тенденция развития гостиничной индустрии направлена на расширение спектра услуг в гостиницах различного назначения.
- Требования к содержанию номерного фонда гостиниц
Номерной фонд – это и есть основной источник дохода, поэтому при проектировании гостиниц необходимо соблюдать все нормативные требования к площади и оснащению различных категорий номеров.
В России жесткой классификации номеров по категориям нет, но все-таки основные требования различной комфортности (“звездности”) предусмотрены Приказом Минэкономразвития РФ от 21.06.2003 N 197 “Об утверждении положения о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения”.
Мы предлагаем рассмотреть основные требования, которые необходимо соблюдать при проектировании гостиниц.
Площадь стандартного двухместного номера должна быть не менее 15 кв.м.
Каждый из номеров должен вместить двуспальную кровать (номер double) или две раздельные кровати (используется как под двухместное размещение – twin, так и под одноместное — номер single). Удобнее всего приобрести гостиничные кровати, способные как стоять вместе, так и по отдельности. Эти кровати удобны тем, что, не имея деревянной окантовки, они плотно встают вместе, а при использовании общего наматрасника вы получаете полноценную двуспальную кровать.
Источник