Нут вред для здоровья

Польза и вред нута для мужчин и женщин. В каком виде употреблять продукт?

Нут представляет собой особый вид бобовых культур, который отличается необычным привкусом ореха. Из этого продукта готовят различные блюда, от салатов до супов и плова. Нут, или как его еще называют, турецкий горох, можно потреблять в пищу в сыром, жареном или вареном виде. Наиболее распространен такой вид бобовых культур в восточной кухне.

Что это за продукт и каков его химический состав?

Данный продукт обладает целым рядом полезных и питательных веществ, в большом количестве содержащихся в составе этого гороха. Этот вид бобовых богат клетчаткой и белком, что позволяет заменять нутом мясные продукты в вегетарианских и овощных диетах.

Состав:

витамины группы В: В9, В1, В6, В5;
марганец;
фосфор;
калий;
кальций;
магний;
цинк;
фолиевая кислота;
железо.

Помимо витаминов и микроэлементов, этот продукт содержит также аминокислоты, ретинол и бета-каротин.

Больше информации о том, что это за растение – нут, найдете в нашем специальном материале.

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность данного вида гороха сопоставима по своим свойствам с белым мясом птицы: куриная грудка имеет практически идентичное количество белка, поэтому данный бобовый продукт можно с успехом использовать не только в салатах, но и в качестве полноценного обеда.

Энергетическая ценность на 100 грамм:

белки – 20 г;
жиры – 4 г;
углеводы – 46 г;
калорийность – 360 кКал;
клетчатка – 10 г.

Калорийность этого уникального продукта существенно падает после термической обработки. Так, например, вареный турецкий горох будет иметь всего около 130 кКал.

Полезные свойства для организма

Употребление данного вида гороха положительно сказывается на состоянии как мужского, так и женского организма.

Этот овощ обладает мочегонным действием и, в отличии от других видов гороха, практически не вызывает метеоризма и ощущения вздутия в желудке и кишечнике. Питательный продукт довольно легко усваивается и не оставляет после себя чувства тяжести.

Мужчин

Очень полезен данный продукт будет мужчинам, чья работа и сфера деятельности связана с большими физическими нагрузками. Этот овощ помогает в кратчайшие сроки восстановить силы, поддерживая при этом уровень мышечной массы.

Женщин

Большое количество железа, содержащееся в нуте, облегчает самочувствие представительниц прекрасного пола во время критических дней, восполняя уровень железа и поддерживая организм во время и после месячных. Легкие протеины, белок, витамины и минеральные вещества также благотворно влияют на женский организм, позволяя разнообразить привычный рацион без опасности прибавить в весе.
Беременным женщинам этот вид гороха будет полезен за счет содержащейся фолиевой кислоты и кальция. Употреблять нут во время беременности рекомендуется нут 1 раз в неделю. Кормящим женщинам турецкий горох показан к применению благодаря свойствам, которые способствуют увеличению количества молока.
Турецкий горох отлично очищает организм от шлаков и токсинов, нормализуя стул. Кроме того, этот овощ оказывает положительное воздействие на работу мозга и повышает иммунитет.
Благодаря содержащимся в составе полезным микроэлементами и витаминам, данный продукт снижает уровень холестерина, повышает гемоглобин, регулирует сахар в крови, а также благотворно сказывается на работе и состоянии сердца и сосудов и в целом на здоровье.

Вводить в детский рацион данный продукт рекомендуется не ранее чем с 1,5-2 лет.

Противопоказания и передозировка

Как и любой продукт, турецкий горох кроме пользы может нанести и вред и имеет ряд противопоказаний, а также случаев, когда употреблять данный овощ рекомендуется с осторожностью.

Вред данного продукта заключается в возможных проявлениях метеоризма, хотя по сравнению с другими видами гороха, турецкий горох обладает более мягким воздействием на ЖКТ. По этой причине, людям, обладающим чувствительным желудком и кишечником, желательно применять данный продукт не чаще 1 раза в неделю в вареном виде, предварительно замочив нут в воде на 12 часов.

Противопоказания:

индивидуальная непереносимость продукта;
подагра;
цистит в стадии обострения;
язва мочевого пузыря или язва желудка;
тромбофлебит;
холецистит;
раздраженный кишечник, а также склонность к повышенному газообразованию;
болезни ЖКТ в стадии обострения.

В каком виде такой продукт наиболее полезен?

Сохранение полезных свойств этого овоща во многом зависит от способа его приготовления, ведь турецкий горох можно есть как в сыром, так и в вареном или жареном виде.

Сырой

Сырой горох следует обязательно замочить в чистой воде перед употреблением. Добавлять сырой горох в свой рацион рекомендуется очень дозированно, пару раз в полгода. Регулярно употреблять такой продукт в сыром виде нежелательно.

Жареный. Жареный горох обладает очень приятным ароматом и изысканным вкусом, однако такой вид приготовления обладает наименьшей ценностью, так как многие полезные вещества после такой обработки исчезают. Кроме того, жарение гороха со специями в горячем масле само по себе является не самым полезным видом тепловой обработки продукта.

Отварной. Самым оптимальным вариантом приготовления турецкого гороха является его варка в чистой воде с небольшим количеством соли. Этот способ подходит практически для всех людей, не имеющих прямых противопоказаний к применению нута. Варка сделает горох мягким, сохраняя при этом большинство ценных свойств и витаминов этого уникального продукта. Перед тем, как поставить овощ вариться, его следует замочить в воде на ночь.

Нут или турецкий горох отличается высоким содержанием белка, что делает этот продукт питательным и полезным. Добавляя данный ингредиент в привычные блюда, можно разнообразить свой ежедневный рацион и сделать пищу более оригинальной и богатой клетчаткой, а также витаминами группы В.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть информативное видео про горох нут:

Источник

Нут польза и вред для здоровья

Турецкий или бараний горох – это другие названия нута. Его употребляли в пищу еще в I столетии до нашей эры. Остатки этого гороха были найдены на территории Ближнего Востока. Сейчас этот продукт получил большую популярность среди приверженцев здорового питания. У нута маслянистая структура, присутствует легкий аромат орехов.

Издревле считалось, что человек, употребляющий нут на регулярной основе, обладает красивой кожей, у него хорошее пищеварение и иммунитет. Для нас нут считается традиционным турецким горохом. Хумус – это традиционное турецкое блюдо. Фактически это пюре из гороха, с добавлением всевозможных приправ, кунжутной пасты, лимона и прочих ингредиентов.

Это растение практически не приспособлено к росту на территории нашей страны. Оно теплолюбивое и не переносит сильные заморозки. Поэтому широко распространено на территории теплых стран, в Азии, Турции, Индии.

Калории в 100 г., (ккал):	364
Белка в 100 г., (г):	19.0
Жиров в 100 г., (г):	6.0
Углеводов в 100 г., (г):	61.0
Гликемический индекс:	10-30

Состав и калорийность нута

В нуте содержится много антиоксидантов и клетчатки, есть уникальнейшие вещества, такие как кемпферол, флавоноиды и мирицетин. Много в нуте фенольных кислот и витаминов.

Марганец в нуте практически зашкаливает, в хорошем понимании этого слова. Это целых 94% марганца, который является очень полезным для организма женщин. Он также необходим мужчинам и участвует в метаболическом процессе.

Употребляя нут, можно восполнить 71% суточной дозы фолиевой кислоты, которая требуется человеческому организму в сутки. Этот витамин необходим не только для развития ребенка в утробе, но он также участвует в синтезе ДНК, стимулирует рост клеток мозга и снижает риск развития рака.

Калорийность гороха равняется 164 единицам в вареном виде. В сухом виде у продукта калорийность зашкаливает – это целых 364 единиц.

Чем полезен нут, витамины и минералы

У гороха нерастворимая клетчатка, которая способствует нормализации работы желудочного тракта и снижает риск развития запоров. Клетчатка также помогает снизить уровень холестерина в организме.

Калий, на который богат нут, способствует снижению артериального давления и поддерживает работу сердечной мышцы.

Нут – это бобы, в которых в натуральном виде содержится селен. А он, в свою очередь, способствует выработке ферментов печенью, выводит канцерогены и подавляет рост раковых клеток.

Холин, содержащийся в растении, помогает улучшить память и избавляет от бессонницы.

Польза нута для женщин

Нут одинаково полезен для мужчин и женщин. В период менструации, горох уменьшает болевые ощущения и насыщает организм железом. Витамин Е и ненасыщенные кислоты помогают зачать ребенка и положительно сказываются на росте волос и структуре кожи.

Польза нута для мужчин

Горох – это натурально средство, которое позволит усилить потенцию. Нут очень питателен, поэтому будет полезен при регулярных занятиях спортом и больших физических нагрузках.

Чтобы улучшить работу сердечно-сосудистой системы, нут можно употреблять всего лишь 2-3 раза на протяжении недели. Помогает горох справиться со стрессами и улучшить работу нервной системы.

Нут при беременности и грудном вскармливании

Главная польза гороха для беременных – витамин В9, который помогает правильно развиваться нервной трубке плода. Также это снижение риска, что родится малыш со слишком маленьким весом.

Нут способствует выработке грудного молока, поэтому рекомендован для употребления во время лактации. Но не стоит забывать, что в продукте много белка, поэтому увлекаться употреблением большого количества гороха не стоит.

Можно ли нут детям

Вводить в рацион малыша можно горох только с 1,5-2 лет. Действительно, он крайне полезен для детского организма, но еще не окрепший желудок может не выдержать такой нагрузки. Прикармливать ребенка можно с минимальных доз, начиная буквально с одной чайной ложки.

Полезен ли нут для похудения

Нут является экологически чистым продуктом. Горох не способен накапливать вредные вещества и токсины. А это же первый плюс в пользу употребления гороха в диетическом питании. Он благотворно сказывается на работе желудка и способствует отхождению желчи.

Горох очень полезен при вегетарианском питании. Чтобы не получить обратный эффект, в день допустимо съедать не более 100 г нута. При диетическом питании эту дозу рекомендуется разделить на несколько приемов, к примеру, по 30г 3раза в день. Горох быстро насыщает и долгое время не дает ощущения голода.

Нут при диабете

Несмотря на довольно большое количество углеводов в нуте, он полезен при диабете 2 типа. Ведь помимо углеводов, в нем много белков и витаминов, которые быстро усваиваются и улучшают общее состояние организма.

Гликемический индекс гороха составляет 28 единиц, а это довольно низкий показатель, позволяющий употреблять его при сахарной болезни. Нут не даст набрать лишние килограммы и не будет причиной резкого скачка глюкозы в крови.

Как принимать нут в лечебных целях

В народной медицине много рецептов с использованием нута. Воду после приготовления гороха используют для лечения акне и себореи. Эта жидкость предотвращает выпадение волос и будет полезна при наличии пародонтоза.

При регулярном употреблении, нут является эффективным профилактическим средством от развития катаракты.

При наличии бронхита рекомендуется употреблять специальный суп (похлебку). Стакан измельченного гороха варят в 2 литрах воды. Затем добавляют масло в небольшом количестве и употребляют на протяжении дня равными частями. Допустимо в суп добавлять сельдерей и миндаль, так будет намного вкуснее и можно избавиться даже от камней в мочевом пузыре.

Нут вред и противопоказания

Следует быть готовым, что нут может стать причиной вздутия и повышенного газообразования. В особенности это касается лиц, которые излишне увлекаются этим горохом, как, впрочем, и другими бобовыми культурами. По этой причине пожилым людям рекомендуется с большой осторожностью употреблять этот горох. Хотя избавиться от этого свойства гороха можно, если перед приготовлением, горох замочить в холодной воде с чайной ложкой пищевой соды. Замачивать горох желательно не меньше 10 часов.

Не особо полезен нут для лиц, у которых диагностировано заболевание почек. Недопустимо употреблять горох при наличии подагры, во время обострения заболеваний кишечника и желудка, при тромбофлебите.

Нут способствует повышению количества мочевой кислоты, так как по своей сути является «тяжелой» пищей.

Как употреблять нут

Кушать нут лучше всего в обед. Вечером блюда из гороха будут отрицательно сказываться на пищеварительном тракте. Нут может даже не успеть перевариться до сна.

Как выбрать и хранить

Чтобы приобрести качественный продукт, следует тщательно осмотреть горошины растения. Они должны быть гладкими, с равномерным окрасом, не сморщенными и не сухими. Поэтому не стоит приобретать нут в затемненной упаковке, которая не позволит рассмотреть его.

Хранить горох необходимо в герметически закрытой упаковке, желательно в стеклянной таре, можно в мешках. Нельзя его хранить около продуктов, которые имеют резкий запах, тем более, если горох хранится в матерчатом мешке.

Нут – это полезная бобовая культура, которая позволит укрепить здоровье и быстро насытить организм. Но главное, никогда не забывать о рекомендуемой дозе к употреблению, чтобы не появились побочные эффекты.

Источник