Ниже приведена таблица отражающая содержание витаминов

Ниже приведена таблица, отражающая содержание витаминов в некоторых плодовых соках (по данным Популярной медицинской энциклопедии). В нижней строке показана средняя суточная потребность в этих веществах ( в мг). Изучите таблицу и ответьте на вопросы.

Соки	Витамины, в мг на 100 мл сока
Витамин А	Витамин В₁	Витамин С
Абрикосовый Черносмородиновый	2,0 0,75–2	0,03 150–300
Суточная потребность	6,0	1,2–2,6	60–110

Соки

Витамины, в мг на 100 мл сока

Витамин А

Витамин В₁

Витамин С

Абрикосовый

Черносмородиновый

2,0

0,75–2

0,03

150–300

Суточная
потребность

6,0

1,2–2,6

60–110

1) Полтора стакана (300 мл) какого сока достаточно выпить в день, чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах А и В1 одновременно?

2) Какие соки наиболее полезны при повышении температуры, заболевании дёсен?

3) Правы ли те, кто рекомендует, пить по 3-4 литра соков в день? Ответ объясните.

1) Морковного. В 300 мл морковного сока содержится 0,6 · 3 = 1,8 мг витамина В₁ и не менее 3 · 2 = 6 мг витамина А. Этого достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность.

2) Черносмородиновый, лимонный, апельсиновый.

3) Нет, так как при избытке соков может возникнуть гипервитаминоз, болезни почек и сердца.

При ответе на пункт 2 в качестве верного можно учитывать так же томатный сок.

Источник

Ниже приведена таблица отражающая содержание витаминов

Соки	Витамины, в мг на 100 мл сока
Витамин А	Витамин В₁	Витамин С
Абрикосовый Черносмородиновый	2,0 0,75–2	0,03 150–300
Суточная потребность	6,0	1,2–2,6	60–110

Соки

Витамины, в мг на 100 мл сока

Витамин А

Витамин В₁

Витамин С

Абрикосовый

Черносмородиновый

2,0

0,75–2

0,03

150–300

Суточная
потребность

6,0

1,2–2,6

60–110

2) Какие соки наиболее полезны при повышении температуры, заболевании дёсен?

3) Правы ли те, кто рекомендует, пить по 3-4 литра соков в день? Ответ объясните.

2) Черносмородиновый, лимонный, апельсиновый.

3) Нет, так как при избытке соков может возникнуть гипервитаминоз, болезни почек и сердца.

При ответе на пункт 2 в качестве верного можно учитывать так же томатный сок.

Источник

Ниже приведена таблица отражающая содержание витаминов

Витамины

Ниже приведена таблица, отражающая содержание важнейших витаминов в некоторых плодовых соках (по данным Популярной медицинской энциклопедии). В нижней строке показана средняя суточная потребность в этих веществах в (мг). Изучите таблицу и ответьте на вопросы.

Соки	Витамины, в мг на 100 мл сока
Соки	Витамин А	Витамин B₁	Витамин C
Абрикосовый	2,0	0,03	7,0
Апельсиновый	0,25	0,05	30–50
Вишневый	0,37	0,05	15
Гранатовый	0,55	—	5
Грушевый	—	0,05	5
Клюквенный	0,08	—	10
Лимонный	—	0,05	20–60
Мандариновый	0,12–0,2	0,07	20–40
Морковный	3–6	0,6	5–10,5
Томатный	2–9	0,12	40–50
Черносмородиновый	2–3	0,08	150–300
Суточная потребность	6,0	1,2–2,6	60–110

1) Стакан (200 г) какого сока достаточно выпить в день, чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах А и В: одновременно?
2) Какие соки наиболее полезны при повышении температуры, заболевании десен?
3) Правы ли те, кто рекомендует пить по 3-4 литра соков в день? Ответ объясните.

Элементы ответа:
1) морковного
2) черносмородиновый, лимонный, апельсиновый
3) нет, так как при избытке соков может возникнуть гипервитаминоз, болезни почек и сердца

Источник

Ниже приведена таблица отражающая содержание витаминов

Ниже приведена таблица, отражающая содержание витаминов в некоторых плодовых соках (по данным Популярной медицинской энциклопедии). В нижней строке показана средняя суточная потребность в этих веществах (в мг). Пользуясь таблицей и знаниями из области биологии, выберите правильные утверждения.

Соки	Витамины, в мг на 100 мл сока
Витамин А	Витамин В₁	Витамин С
Абрикосовый Черносмородиновый	2,0 0,75–2	0,03 150–300
Суточная потребность	6,0	1,2–2,6	60–110

Соки

Витамины, в мг на 100 мл сока

Витамин А

Витамин В₁

Витамин С

Абрикосовый

Черносмородиновый

2,0

0,75–2

0,03

150–300

Суточная
потребность

6,0

1,2–2,6

60–110

1) Достаточно выпить в день полтора стакана (300 мл) морковного сока , чтобы удовлетворить суточную потребность в витаминах А и В1 одновременно.

2) При повышении температуры и заболевании дёсен наиболее полезен черносмородиновый сок.

3) В день необходимо употреблять не менее 3−4 литров соков.

4) В абрикосовом соке больше всего витамина В₁.

5) Витамин В₁ можно получить из любого сока.

1) В 300 мл морковного сока содержится 0,6 · 3 = 1,8 мг витамина В₁ и не менее 3 · 2 = 6 мг витамина А. Этого достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность.

2) При повышении температуры и заболевании дёсен наиболее полезен черносмородиновый сок. Данное утверждение верное, но для выбора необходимо вспомнить значение витамина С.

3) В день необходимо употреблять не менее 3−4 литров соков — нет, неверно, это увеличивает нагрузку на почки и может привести к гипервитаминозу.

4) В абрикосовом соке больше всего витамина С.

5) Витамин В₁ можно получить из любого сока — витамина В₁ нет в гранатовом и клюквенном соках.

Источник

Ниже приведена таблица отражающая содержание витаминов

Проанализируйте таблицу «Влияние витаминов на организм человека». Заполните пустые ячейки таблицы, используя термины и определения, приведённые в списке. Для каждой ячейки, обозначенной буквой, выберите

соответствующий термин из предложенного списка.

Влияние витаминов на организм человека

(авитаминоз) ____________(А) анемия нарушение сумеречного

витамин С повреждения

поджелудочной железы и

почек ____________ (В) витамин D ____________ (Б) рахит

Список терминов и определений:

1) отложение мочевой кислоты в суставах

2) вымывание кальция из костей

Запишите в ответ цифры, расположив их в порядке, соответствующем буквам:

Влияние витаминов на организм человека

(авитаминоз) 6) витамин А (А) анемия нарушение сумеречного

витамин С повреждения

поджелудочной железы и

почек 5) цинга (В) витамин D 2) вымывание кальция из костей (Б) рахит

Ниже приведена таблица, отражающая содержание витаминов в некоторых плодовых соках (по данным Популярной медицинской энциклопедии). В нижней строке показана средняя суточная потребность в этих веществах (в мг). Пользуясь таблицей и знаниями из области биологии, выберите правильные утверждения.

Соки	Витамины, в мг на 100 мл сока
Витамин А	Витамин В₁	Витамин С
Абрикосовый Черносмородиновый	2,0 0,75–2	0,03 150–300
Суточная потребность	6,0	1,2–2,6	60–110

Соки

Витамины, в мг на 100 мл сока

Витамин А

Витамин В₁

Витамин С

Абрикосовый

Черносмородиновый

2,0

0,75–2

0,03

150–300

Суточная
потребность

6,0

1,2–2,6

60–110

2) При повышении температуры и заболевании дёсен наиболее полезен черносмородиновый сок.

3) В день необходимо употреблять не менее 3−4 литров соков.

4) В абрикосовом соке больше всего витамина В₁.

5) Витамин В₁ можно получить из любого сока.

4) В абрикосовом соке больше всего витамина С.

5) Витамин В₁ можно получить из любого сока — витамина В₁ нет в гранатовом и клюквенном соках.

Вот Вы говорите, что нужно использовать знания из биологии. Но мне уже попадалось задание наподобие, но там такой вариант ответа не засчитывался (я вполне могла объяснить утверждение знаниями из курса биологии). Как быть?

Внимательно читать задание. Если написано, что «Пользуясь таблицей и знаниями из области биологии, выберите правильные утверждения», то можно не 100% делать выводы по таблице. НО ЧАЩЕ, требуется не додумывать выводы, а ориентироваться только на содержание таблицы или графика.

Выберите три верных ответа. Для сохранения витаминов в пищевых продуктах используют:

1) быстрое замораживание

2) консервирование со стерилизацией

3) сушку на солнце

4) вакуумную сушку

Для сохранения витаминов в пищевых продуктах, подвергнутых кулинарной обработке или хранению, необходимо соблюдать следующие условия:

1. Хранить продукты в тёмном и прохладном месте.

2. Не проводить первичную обработку пищевых продуктов под ярко горящим светильником.

3. Мыть пищевые продукты в целом виде или крупным куском, нарезать их непосредственно перед приготовлением пищи.

4. Не сливать воду, в которой замачивали бобовые или крупы, а использовать её при их варке.

5. Подготовленные овощи сразу подвергать тепловой обработке. При необходимости хранения очищенных овощей помещать их в прохладное место не более чем на 3−5 часов.

6. Для варки овощи и плоды помещать в кипящую воду.

7. Строго соблюдать время тепловой обработки, не допускать перегрева.

8. Плотно закрывать посуду, в которой проводят тепловую обработку.

9. Свести к минимуму перемешивание пищи при нагревании.

10. Шире применять те виды кулинарной обработки, которые не требуют длительного нагревания (овощи и картофель лучше варить в кожуре или в целом виде).

11. Необходимой составной частью каждодневного рациона должны быть сырые овощи, фрукты и ягоды. Резать и тереть овощи, смешивать их и заправлять майонезом, растительным маслом или сметаной только перед употреблением.

12. Квашеные и солёные овощи хранить под грузом, покрытым рассолом. Не надо промывать квашеную капусту, так как при этом теряется более 50% витамина С.

13. Использовать овощные отвары для приготовления супов и соусов.

14. Хранить горячие готовые овощные блюда не более 1 часа, срок их реализации должен быть минимальным.

15. Для овощных отваров, соусов, подлив и супов целесообразен использовать некоторые остатки овощей, богатых витаминами, минеральными и вкусовыми веществами (например, кочерыжки капусты, ботву петрушки и ранней свеклы, стебли укропа).

16. Для повышения витаминной ценности питания в рацион целесообразно включать напитки из сухих плодов шиповника, пшеничных отрубей (богатых витаминами группы В), из сушёных яблок и других фруктов и овощей).

17. Также важно не оставлять продукты в воде на длительное время.

Различные факторы — кипячение, замораживание, высушивание, освещение и многие другие оказывают неодинаковое влияние на разные группы витаминов. Наименее стойким из всех витаминов является витамин С, который начинает разрушаться при нагревании до 60°С. Доступ воздуха, солнечного света, повышение влажности способствуют. разрушению этого витамина. Витамин А более устойчив к действию высокой температуры, но легко окисляется при доступе воздуха. Длительное хранение и высушивание губительно действуют на витамины А, С, но не разрушают витамины D, Е, В1, B2.

Для сохранения витаминов в пищевых продуктах используют: быстрое замораживание; вакуумную сушку; квашение.

Источник