Меню

Необходимо пополнить недостаток витаминов

НЕХВАТКА ВИТАМИНОВ – ЧТО ДЕЛАТЬ В ЭТОМ СЛУЧАЕ

НЕХВАТКА ВИТАМИНОВ – ЧТО ДЕЛАТЬ В ЭТОМ СЛУЧАЕ 31.03.2020 11:26

Сырость становится причиной частых простуд, ветер сушит кожу, нехватка солнечного света становится причиной депрессий. Именно зимой многих людей мучают головные боли, сонливость, раздражительность. В этот период у большинства из нас значительно снижается работоспособность и повышается утомляемость. Главная причина такого состояния – авитаминоз, а точнее гиповитаминоз – нехватка одного или нескольких витаминов. Особенно остро авитаминоз и гиповитаминоз ощущается в конце зимы и в начале весны, этому состоянию подвержены около 85% людей.

Гиповитаминоз возникает из-за недостатка, необходимых минеральных веществ в организме. Дело в том, что зимой наш организм получает намного меньше полезных витаминов и других полезных веществ, необходимых ему для нормальной работы. К сожалению, наш организм не способен откладывать большинство витаминов и нужных микроэлементов про запас, исключение составляют лишь некоторые жирорастворимые, такие как A, D, E и K, которые сохраняются в очень небольших количествах. Поэтому, даже если в летний и осенний периоды в вашем рационе было много овощей и фруктов, это вам мало поможет зимой.

Бороться с авитаминозом можно принимая искусственные синтетические препараты или, добавив в свой рацион большее количество продуктов, содержащих необходимые организму витамины и микроэлементы.

Если вы чувствуете, что вам не хватает витаминов, и вы решили их восполнить, принимая искусственные витамины, прежде чем бежать в аптеку, определите для себя, какие именно витамины вам необходимы. Неправильный приём витаминов может обернуться гипервитаминозом (переизбытком витаминов). Выбирая необходимые витамины, обязательно обратите вниманиена симптомы авитаминоза, имеющиеся у вас. Если появляются нарушения зрения, быстро устают глаза, кожа стала сухой и шелушится, появилась диарея, то вероятнее всего в вашем организме не хватает витамина A. Если частым явлением стала раздражительность, повышенная утомляемость, бессонница, возникают проблемы с волосами, на коже появилась сыпь, это говорит о нехватке витаминов группы B. Например, если ваши волосы стали ломкими, потеряли свой блеск, вам необходимы витамины B6 и биотин, если возникли проблемы с кожей — B6 и PP. При сильной утомляемости, опухании суставов и одышке организму требуется витамин C. Ухудшение зрения и повышенная раздражительность свидетельствует о нехватке витамина D.

При возникновении выше перечисленных симптомов лучше сразу же обратиться к врачу. Поскольку искусственные витамины всё же являются лекарственными препаратами, без надобности их употреблять не стоит. Нельзя принимать витамины бессистемно, слишком часто и в больших дозах. Подобное длительное употребление витаминов приносит вред. Так, например, у курильщиков, длительное время принимающих бета-каротин (витамин A), возрастает риск возникновения рака лёгких. Передозировка витамина E способствует повышению артериального давления. Переизбыток фолиевой кислоты может вызвать раздражение кожи.

Если у вас действительно наблюдается гиповитаминоз (витаминная недостаточность), то необходима срочная витаминотерапия. Для начала необходимо пополнить свой рацион продуктами с высоким содержанием, необходимых для организма микроэлементов.

В сливочном масле, например, и в других молочных продуктах содержится витамин A, имеется он и в моркови, зелени и печени морских рыб. Витамины группы B есть в хлебопродуктах, гречневой крупе, рисе, дрожжах, молочных продуктах и мясе. Большое количество витамина C содержится во фруктах, особенно, его много в цитрусовых. При недостатке витамина C полезно также употреблять отваршиповника и клюквенный морс. Присутствует витамин C и в томатах, но основным его источником на Руси с давних времён была квашеная капуста и картошка. Важно знать, что лучше сохраняется этот витамин в картошке, сваренной «в мундире».

Нехватка витамина D наиболее ощущается в конце зимы, так как он вырабатывается под действием солнечного света, которого не хватает именно в этот период. Чтобы восполнить недостаток витамина D, нужно больше времени проводить на свежем воздухе, особенно это полезно в солнечную погоду. Также следует употреблять в пищу больше молочных продуктов и печень морских рыб. Этот витамин в больших количествах содержится в растительном масле, мясе, бобах, сое и сырых орехах. Витамин K имеется в яичных желтках, мясе и йогуртах.

Читайте также:  Витамины при гормональной терапии

Во время весеннего авитаминоза полезно употреблять как можно больше натуральных соков и шоколада, который, кстати, полезен не только потому, что содержит полезные микроэлементы, но и в добавок является прекрасным антидепрессантом.

Надо сказать, что восполнить недостаток необходимых витаминов одной только полезной пищей в принципе невозможно, представьте себе, что для получения суточной дозы витамина, нужно съедать 1.5 кг чёрного хлеба, 0.5 кг. мяса или 800 гр. творога, в день, вряд ли это может сделать среднестатистический гражданин, а ведь ещё нужно восполнять недостаток других витаминов. Поэтому, без участия искусственных препаратов при авитаминозе, нам всё равно не обойтись. Но, покупая витамины, нужно обращать внимание на степень их усвоения, об этом обычно пишут в инструкции по применению препарата или на его упаковке. К примеру, степень усвоения витамина B6 в разных препаратах может значительно отличаться, примерный диапазон от 5 до 80%. Но не все производители витаминов указывают на своей продукции степень усвоения, поэтому, при возникновении затруднений при выборе препаратов, нужно обратиться к фармацевту.

Комментарии

Комментариев пока нет

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.

Источник

Как понять, каких витаминов вам не хватает и не допустить их дефицита. Подробная и простая инструкция от врача-диетолога

Читайте также

Ранней весной многие чувствуют себя неважно — не проходят слабость и сонливость, внимание и память ухудшаются, волосы и ногти становятся ломкими, а в углах рта появляются незаживающие трещинки. Все это может говорить о дефиците витаминов в организме. Как определить — хватает ли их именно вам, как правильно принимать витамины, и можно ли восполнить их нехватку, скорректировав питание, «Доктору Питеру» рассказала Елена Григорьева, врач-диетолог вышей категории.

— Весеннее плохое самочувствие принято объяснять авитаминозом, но на самом деле это заболевание (тяжелая форма витаминной недостаточности) встречается довольно редко, — поясняет Елена Григорьева, диетолог санатория «Белые ночи». — То, что происходит с организмом весной, корректнее называть «гиповитаминозом». Справиться с ним можно, пополнив «запас» витаминов, микро- и макроэлементов, — катализаторов метаболизма.

Группы витаминов и на что они влияют
Человеческий организм практически не способен синтезировать витамины, а многие из них — даже накапливать. Лишь витамины A, D, E и B12 могут задерживаться в организме в небольших количествах.

— «Хорошая» флора кишечника (микроорганизмы, которые населяют его) может синтезировать немного витаминоподобных веществ, но в основном витамины поступают в организм извне — с едой или с помощью специальных пищевых добавок, — говорит врач-диетолог.

Витамин С — мощный антиоксидант, препятствует старению организма, улучшает процессы заживления поврежденных тканей организма, препятствует развитию атеросклероза, повышает иммунитет и работоспособность. При нехватке витамина С нарушается синтез коллагена, что ведет к повышению проницаемости сосудистой стенки, а значит развитию кровотечений (маточных, носовых, желудочно-кишечных). Кроме того, снижается работоспособность, может появиться слабость, раздражительность, железодефицитная анемия. Наш организм не накапливает витамин С, поэтому рекомендуется регулярно употреблять в пищу содержащие его продукты (шиповник, лимон, сладкий перец, черная смородина, облепиха, капуста брюссельская, капуста белокочанная, апельсины, петрушка, укроп).

Витамины группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В12) активно участвуют в работе нервной системы, в процессах регенерации тканей, в синтезе и обмене белков, жиров и углеводов, обеспечивают процесс кроветворения. Нехватка витаминов группы B может вызывать нарушения работы центральной нервной системы и ЖКТ, анемию, воспалительные процессы, поражения кожи, головную боль, тошноту. Избежать этого поможет употребление красного мяса, мяса птицы, злаков (хлеб из муки грубого помола), цельных круп (овсяная, гречневая, пшенная), бобовых, сои, фасоли, рыбы жирных сортов, молока, творога, сыра.

Фолиевая кислота участвует в делении всех клеток и кроветворении. Она необходима для образования ДНК многих биологически активных веществ. При дефиците фолиевой кислоты снижаются не только гемоглобин и эритроциты (что может привести к анемии), но и лейкоциты, и тромбоциты крови. Из-за ее недостатка поражаются органы пищеварения: может возникать воспаление языка, пищевода и желудка, снижение желудочной секреции, диспепсии. Пищевые источники фолиевой кислоты: печень говяжья, бобовые, шпинат, крупы, капуста, твердые сыры, хлеб.

Читайте также:  Витамины с костным коллагеном

Витамин Н (биотин) участвует во всех видов обмена жиров, белков, углеводов. При его недостатке могут возникнуть такие симптомы, как тошнота, усталость, повышение уровня холестерина в крови.

Витамин А (ретинол) необходим для роста, развития и регенерации тканей, поддержания активности иммунной системы, обеспечения хорошего зрения. Недостаток витамина А ведет к поражению кожных покровов (сухость, ороговение, предрасположенность к фурункулезу) и дыхательных путей (склонность к насморку, бронхитам), снижению устойчивости к инфекциям. Пищевые источники витамина А: печень, желток яйца, масло сливочное, твердые сыры. Также полезны каротиноиды (предшественники витамина А), они содержатся в моркови, петрушке, сельдерее, шпинате, черемше, шиповнике, красном перце, зеленом луке, томатах.

Витамин D ускоряет всасывание кальция в кишечнике и отложение его в костной ткани, способствует улучшению иммунитета. Начальные симптомы D-гиповитаминоза — нарушение сна, раздражительность. Это состояние может возникнуть из-за недостаточного пребывания на солнце, недостатка кальция и фосфора. Пищевые источники витамина D: жир из печени морских животных (лосось, скумбрия, икра, тунец), яйца, сыр, сливочное масло, сметана.

Витамин Е обладает антиоксидантным действием, уменьшает образование тромбов, препятствует развитию атеросклероза сосудов. При гиповитаминозе Е наблюдается мышечная слабость, снижение эрекции у мужчин, увеличение риска выкидышей у женщин, ухудшение зрения, поражение нервной системы. Пищевые источники витамина Е: растительные масла, бобовые, цельные крупы.

Витамин К необходим для нормального свертывания крови и состояния костной ткани, участвует в синтезе белков. Наиболее богаты витамином К шпинат, свинина, помидоры, земляника, цветная капуста.

Помимо витаминов, есть и другие вещества, влияющие на нормальную работу всех систем организма. Они также участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, процессах роста, адаптации и развития организма.

Макроэлементы
Кальций
влияет на состояние зубов и костей. Необходим для обеспечения сокращения мышц, свертывания крови и передачи нервных импульсов. Содержится в йогурте, твердых сортах сыров, молоке, твороге, жирной рыбе, белокочанной капусте.

Фосфор необходим для минерализации костей и зубов. Его дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту. Содержится в рыбе, пшеничной муке, яйцах, хлебе, в рисе и овощах.

Магний обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания в нужных количествах кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к повышению риска развития гипертонии, болезней сердца. Магний содержится в орехах, пшенице, водорослях, бананах.

Микроэлементы
Железо
помогает естественным образом наращивать мышцы и поддерживать процесс кроветворения. Содержится в красном мясе, птице, яйцах, говяжьей печени, злаках, фруктах, тыквенных семечках, орехах, фасоли, в чечевице и шпинате.

Цинк важен для иммунитета, роста и фертильности (способность к деторождению — Прим. ред.), больше всего его содержится в красном мясе, птице, устрицах, фасоли, орехах, шпинате.

Йод участвует в нормализации работы щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека.

Причинами гиповитаминоза могут быть:

  • Употребление продуктов, которые подверглись избыточной тепловой обработке или долго хранились.
  • Изнурительный рабочий режим, недостаточное количество отдыха, стресс, вирусные и инфекционные заболевания, за счёт активного их использования антиоксидантной системой организма.
  • Болезни и состояния, при которых может быть понижено усвоение витаминов, или они могут не всасываться вообще (это такие заболевания ЖКТ как синдром мальабсорбции, гельминтозы и хронические инфекции, а также гипертиреоз и онкологические заболевания).
  • Избыточное употребление алкоголя и кофеина (способствует быстрому выведению некоторых витаминов группы В), а также никотина (под его действием снижается уровень витамина С).

При гипервитаминозе нельзя бесконтрольно принимать витамины и назначать себе их самостоятельно. Это может привести к развитию побочных эффектов — тошноте, выпадению волос, дерматитам, сонливости, головной боли, и других нарушений, в том числе к повреждениям внутренних органов. Например, жирорастворимые витамины накапливаются в печени и обладают токсичностью, поэтому их передозировка может вызывать побочные реакции в организме.

Читайте также:  Какого витамина не хватает при куриной слепоте

Как правильно сочетать витамины, чтобы они лучше усвоились
Витамины делятся на жирорастворимые (A, D, E, K) и водорастворимые (C, P, B1, B2, B5, B6, B12, фолиевая кислота, биотин).

Жирорастворимые витамины, которые организм способен накапливать, лучше принимать во время еды. Избыток водорастворимых витаминов сразу выводится из организма, поэтому их нужно принимать каждый день.

Также следует обратить внимание на сочетаемость витаминов и минеральных веществ друг с другом. Одни вещества препятствуют взаимному усвоению, другие помогают, а третьи в принципе не могут усваиваться и использоваться организмом по отдельности.

  • У витамина А хорошая совместимость с витаминами C и E, и минералами — железом и цинком.
  • Магний способствует усвоению витаминов группы B (кроме B1) и кальция.
  • Витамин С улучшает усвоение организмом железа, что важно при лечении анемии.
  • Для увеличения степени усвоения витамина Е следует принимать его отдельно от магния, цинка, меди и витамина D.
  • Витамины Е и А препятствуют проникновению витамина К в клетки.
  • Цинк, магний, хром, кальций мешают усвоению железа.

Как не терять витамины:

  • Покупайте продуктов ровно столько, сколько вы израсходуете через несколько дней. Лучше чаще делать покупки и есть более свежие фрукты или овощи. Больше всего питательных веществ содержится в только что собранных фруктах, ягодах и ​​овощах.
  • Храните картофель и зерновые продукты в темном и сухом месте. Хлеб и молоко — в непрозрачной посуде, чтобы предотвратить разрушение витаминов A и D под воздействием света.
  • Не режьте и не трите полезные продукты перед хранением. Это поможет удержать больше витаминов внутри продукта. Низкие температуры препятствуют сильному разложению витаминов, поэтому используйте выдвижной ящик для овощей в холодильнике и храните их в герметичном пакете или контейнере.
  • Замораживайте продукты — это сохраняет питательные вещества лучше, чем другие методы длительного хранения, такие как сушение, маринование или консервирование.

Как правильно приготовить:

  • Приготовление на пару — самый щадящий и полезный способ, который поможет сохранить ценные витамины и минералы.
  • Нарезайте овощи как можно крупнее, так они сохранят больше питательных веществ.
  • Картофель варите в кожуре.
  • Мойте продукты быстро. Замачивание может уничтожить большинство водорастворимых витаминов с поверхности овощей или фруктов.
  • Добавьте немного масла в овощи. Поливая салат оливковым маслом или слегка обжаривая зелень в масле, вы сможете усвоить жирорастворимые витамины, содержащиеся в овощах.

Как понять, каких витаминов не хватает:

Определить необходимую дозировку при дефиците витаминов поможет соответствующий анализ крови. Проконсультируйтесь со своим врачом и подробно опишите симптомы, чтобы он назначил правильную диету и подобрал оптимальный витаминно-минеральный комплекс.

Кроме того, нужно знать, что существуют территориальные группы риска по гиповитаминозу. Так, Северо-Западный регион характеризуется дефицитом йода у населения, здесь чаще встречаются заболевания щитовидной железы.

В России профилактическая доза витамина D как для ребенка, так и для взрослого — 500-1500 МЕ. Однако, для людей, страдающих ожирением, остеопорозом или заболеваниями эндокринной системы, эти дозы могут быть увеличены.

Как не допустить дефицита витаминов — действенная стратегия:

При формировании рациона стоит обратить внимание на пищевую пирамиду, разработанную диетологами. В ее основании лежат злаки, овощи, фрукты.

Ешьте больше блюд из цельного зерна (каши, макароны), отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям из муки грубого помола, а растительные масла для заправки салатов лучше используйте нерафинированные. Употребляйте достаточно мясных, рыбных блюд, кисломолочных продуктов, яиц, орехов, зелени. В рационе обязательно должны присутствовать свежие сезонные овощи и фрукты.

Если вы много занимаетесь спортом, имеете хронические заболевания, беременны или у вас есть другие показания для приема витаминов в виде добавок рекомендуется обсудить рекомендуемые комплексы и дозировки с врачом.

Общие правила приема витаминов:

  • основная часть витаминов усваивается только с приемом пищи,
  • нельзя запивать витамины кофе, газированной водой или молоком,
  • нужно учитывать правила сочетания микроэлементов,
  • нельзя превышать рекомендованную суточную дозу витаминов.

Источник

Adblock
detector