Мясо отварное содержание витаминов

Рецепт мясо отварное . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мясо отварное

Телятина 1 кат. (Варка без слива)	300 г
Соль поваренная пищевая	8 г

Пищевая ценность и химический состав «мясо отварное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.8 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1188 г
Белки	29.7 г	76 г	39.1%	27.6%	256 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	3.2%	2240 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.8%	3788 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	5%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.22 мг	1.8 мг	12.2%	8.6%	818 г
Витамин В4, холин	175.98 мг	500 мг	35.2%	24.8%	284 г
Витамин В5, пантотеновая	1.592 мг	5 мг	31.8%	22.4%	314 г
Витамин В6, пиридоксин	0.637 мг	2 мг	31.9%	22.5%	314 г
Витамин В9, фолаты	9.721 мкг	400 мкг	2.4%	1.7%	4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.335 мг	15 мг	2.2%	1.6%	4478 г
Витамин РР, НЭ	16.5922 мг	20 мг	83%	58.5%	121 г
Макроэлементы
Калий, K	237.55 мг	2500 мг	9.5%	6.7%	1052 г
Кальций, Ca	31.93 мг	1000 мг	3.2%	2.3%	3132 г
Магний, Mg	29.54 мг	400 мг	7.4%	5.2%	1354 г
Натрий, Na	1811.51 мг	1300 мг	139.3%	98.2%	72 г
Сера, S	365.03 мг	1000 мг	36.5%	25.7%	274 г
Фосфор, P	241.5 мг	800 мг	30.2%	21.3%	331 г
Хлор, Cl	2788.38 мг	2300 мг	121.2%	85.5%	82 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.969 мг	18 мг	22.1%	15.6%	454 г
Йод, I	4.53 мкг	150 мкг	3%	2.1%	3311 г
Кобальт, Co	9.05 мкг	10 мкг	90.5%	63.8%	110 г
Марганец, Mn	0.0615 мг	2 мг	3.1%	2.2%	3252 г
Медь, Cu	397.59 мкг	1000 мкг	39.8%	28.1%	252 г
Молибден, Mo	4.916 мкг	70 мкг	7%	4.9%	1424 г
Фтор, F	147.49 мкг	4000 мкг	3.7%	2.6%	2712 г
Цинк, Zn	5.3397 мг	12 мг	44.5%	31.4%	225 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	167.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность мясо отварное составляет 141,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства МЯСО ОТВАРНОЕ

Чем полезен мясо отварное

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Говядина отварная, по 1-392 . Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Говядина отварная, по 1-392».

Содержание в порции

% от РСП

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	254 кКал	1684 кКал	15.1%	5.9%	663 г
Белки	25.8 г	76 г	33.9%	13.3%	295 г
Жиры	16.8 г	56 г	30%	11.8%	333 г
Вода	53.9 г	2273 г	2.4%	0.9%	4217 г
Зола	3.5 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.3%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	3.5%	1125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	1.3%	3000 г
Витамин РР, НЭ	8.7 мг	20 мг	43.5%	17.1%	230 г
Ниацин	3.6 мг
Макроэлементы
Калий, K	215 мг	2500 мг	8.6%	3.4%	1163 г
Кальций, Ca	30 мг	1000 мг	3%	1.2%	3333 г
Магний, Mg	31 мг	400 мг	7.8%	3.1%	1290 г
Натрий, Na	1094 мг	1300 мг	84.2%	33.1%	119 г
Фосфор, P	184 мг	800 мг	23%	9.1%	435 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.5 мг	18 мг	8.3%	3.3%	1200 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	8.6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Говядина отварная, по 1-392 составляет 254 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

Калькулятор продукта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ, ПО 1-392

Чем полезен Говядина отварная, по 1-392

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Главная
Состав продуктов
Состав говядина и телятина
Химический состав «Говядина отварная, по 1-392»

Метки:Говядина отварная, по 1-392 калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Говядина отварная, по 1-392, калории, нутриенты, полезные свойства Говядина отварная, по 1-392

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Рецепт Мясо отварное . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо отварное

Содержание в порции

% от РСП

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Варка)

400 г

Пищевая ценность и химический состав «Мясо отварное».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.7 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1054 г
Белки	32.1 г	76 г	42.2%	26.4%	237 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	3.8%	1647 г
Вода	61.3 г	2273 г	2.7%	1.7%	3708 г
Зола	0.907 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	3.6%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	5.9%	1059 г
Витамин В4, холин	92.11 мг	500 мг	18.4%	11.5%	543 г
Витамин В5, пантотеновая	0.6 мг	5 мг	12%	7.5%	833 г
Витамин В6, пиридоксин	0.332 мг	2 мг	16.6%	10.4%	602 г
Витамин В12, кобаламин	4.737 мкг	3 мкг	157.9%	98.9%	63 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.75 мг	15 мг	5%	3.1%	2000 г
Витамин Н, биотин	5.526 мкг	50 мкг	11.1%	7%	905 г
Витамин РР, НЭ	4.5053 мг	20 мг	22.5%	14.1%	444 г
Макроэлементы
Калий, K	241.05 мг	2500 мг	9.6%	6%	1037 г
Кальций, Ca	12.16 мг	1000 мг	1.2%	0.8%	8224 г
Магний, Mg	34.88 мг	400 мг	8.7%	5.4%	1147 г
Натрий, Na	47.37 мг	1300 мг	3.6%	2.3%	2744 г
Сера, S	363.16 мг	1000 мг	36.3%	22.7%	275 г
Фосфор, P	262.6 мг	800 мг	32.8%	20.5%	305 г
Хлор, Cl	46.58 мг	2300 мг	2%	1.3%	4938 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.772 мг	18 мг	15.4%	9.6%	649 г
Йод, I	6.53 мкг	150 мкг	4.4%	2.8%	2297 г
Кобальт, Co	9.702 мкг	10 мкг	97%	60.7%	103 г
Марганец, Mn	0.0289 мг	2 мг	1.4%	0.9%	6920 г
Медь, Cu	272.28 мкг	1000 мкг	27.2%	17%	367 г
Молибден, Mo	9.565 мкг	70 мкг	13.7%	8.6%	732 г
Никель, Ni	7.091 мкг
Фтор, F	51.95 мкг	4000 мкг	1.3%	0.8%	7700 г
Хром, Cr	6.76 мкг	50 мкг	13.5%	8.5%	740 г
Цинк, Zn	4.8491 мг	12 мг	40.4%	25.3%	247 г

Энергетическая ценность Мясо отварное составляет 159,7 кКал.

Порция = 114 гр (182.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Размер порции (—> —> —> —> —>

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства МЯСО ОТВАРНОЕ

Чем полезен Мясо отварное

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

➤

Содержание в порции

% от РСП