Почему детям не надо есть торты с мастикой
Торт для детей считается финалом праздника. Он обязательно должен быть ярким, красивым и вкусным. Сегодня для создания уникального дизайна часто используется мастика и возникает вопрос «не вредна ли она»? Мастика появилась еще в 16 веке, но использовалась преимущественно в виде конфет, а в 20 веке ее стали активно применять для украшения тортов.
Компоненты сахарной мастики
Ее основой является сахарная пудра, а дополнительные компоненты включают:
• Крахмал;
• Желатин;
• Белок;
• Марципан;
• Маршмеллоу;
• Ароматизаторы;
• Красители.
Из названия, кажется, что продукт состоит лишь из сахара, но на практике это далеко не так.
В ее состав входит множество вредных веществ:
• Глюкозный сироп;
• Искусственный заменитель какао;
• Пищевой стабилизатор;
• Модифицированный крахмал;
• Краситель;
• Сорбат калия;
• Консерванты;
• Стабилизаторы вкуса и цвета.
Иногда мастика состоит только из искусственных компонентов и есть ее просто невозможно. Кроме эстетического внешнего вида торта вы не получаете ничего. Поэтому при ее использовании можно просто удалять ее перед употреблением. Если у ребенка есть аллергия, то этот продукт вовсе противопоказан. Ее срок годности достигает нескольких лет, поэтому ничего натурального вы там не найдете.
Помните, что пищевые красители запросто могут вызвать аллергию, и не подвергайте детей опасности. Лучше всего заказать детские торты без мастики, которые также можно уникально и красиво украсить и приятно скушать. В натуральных тортах в качестве украшений используются орехи, шоколад, свежие фрукты. Ребенок получит не только удовольствие, но и пользу.
В большинстве случаев она содержит красители и ароматизаторы, которые небезопасны и вредны для человека, а особенно для неокрепшего детского организма. Поэтому ее не следует давать детям, особенно если вы заказываете торт, а не готовите самостоятельно. Мастику можно приготовить и дома. Тогда вы будете знать, какие компоненты в нее входят, и решите, стоит ли давать такой торт малышам. При покупке тортов рекомендуется отдать предпочтение натуральным ингредиентам. Если в мастике содержится только желатин и марципан, то продукт полезен.
Желатин восстанавливает защитную функцию суставов и содержит большое количество коллагена, который благотворно влияет на рост волос и ногтей, а также нормализует работу нервной системы, головного мозга, сердечной мышцы. Происходит регуляция обмена веществ.
Марципан содержит витамин «E» в большом количестве. Он помогает избавиться от стресса и обеспечивает защиту клеток от повреждений.
В любом случае сахарную мастику не рекомендуется кушать детям, так как это тяжелый продукт, который отрицательно скажется на фигуре, зубах и желудочно–кишечном тракте. Лучше отдать предпочтение тортам из натуральных компонентов, тем более что их можно очень красиво украсить сезонными фруктами и йогуртом.
Детские торты без мастики – залог здоровья
Как понять, что торт состоит из натуральных компонентов, если готовите его не вы?
• Для украшения торта используются натуральные кондитерские элементы: орехи, ягоды и фрукты;
• Торт не имеет не естественного яркого цвета. В противном случае в нем есть химические красители;
• Небольшой срок годности продукта. Торты с натуральным составом хранятся не более 3– х суток.
Помните, от качества торта зависит здоровье ребенка. Поэтому выбирайте качественные и полезные продукты, которые действительно не вызовут негативных реакций организма, ведь на празднике вы отвечаете не за одного человека и должны понимать, что у любого ребенка может быть аллергия или индивидуальная непереносимость химических компонентов. Фото детских тортов без мастики можно найти в интернете, где вы увидите уникальные идеи для украшения.
Источник
Вредна ли мастика на тортах и пирожных
Мастикой называют пластичную массу, которая используется для обтяжки тортов и изготовления различных фигурок, украшающих десерты. Она придает сладостям необычный и праздничный вид, а благодаря доступной стоимости пользуется широкой популярностью. Однако прежде чем употреблять мастику, нужно разобраться с тем, какое влияние она оказывает на организм. Возможно, ее будет целесообразнее заменить клубникой в шоколаде.
Что нужно знать о мастике
Ее основным компонентом является сахарная пудра. Кроме того, кондитерская мастика может включать в себя крахмал, марципан, белок, желатин, сгущенное молоко и зефир, а при массовом производстве в нее добавляют консерванты и красители. Получается, что состав этого продукта уже нельзя назвать полезным.
Наибольший вред для организма человека среди всех ингредиентов мастики приносит сахар. Норма его потребления для взрослого человека составляет 50 г в сутки, для детей до 3-х лет — 25 г, для дошкольников — 35, а для школьников — 45. Получается, что одна фигурка из мастики среднего размера вмещает в себя всю дневную норму сладкого. Злоупотребление сахаром способствует повышению кислотности во рту, из-за чего начинает разрушаться зубная эмаль и развивается кариес. Кроме того, его повышенное количество вызывает ожирение, снижает иммунитет и приводит к недостатку кальция.
В составе мастики может присутствовать и желатин. Он полезен тем, что содержит много коллагена, необходимого для восстановления хрящевой ткани и защиты суставов, улучшения состояния волос и ногтей. Нередко этот продукт содержит марципан, в котором много витамина Е, защищающего клетки от повреждений и помогающего бороться со стрессом. Несмотря на это, вреда от мастики все же больше, чем пользы. Это не означает, что от употребления сладостей нужно отказаться полностью. Но если вы решили себя побаловать десертом, пусть он будет не только вкусным, но и полезным. К примеру, вы можете заказать букет из клубники в нашей компании по очень привлекательной цене.
Источник
Торт из мастики –
чем опасен модный десерт
Сладкий десерт – подарок универсальный. Придется по вкусу, как взрослому, так и ребенку. Помимо привычных шоколадок и милых шоколадных фигурок, все большую популярность набирают торты и пирожные из мастики – яркой пластичной массы. Но давайте разберемся, какой десерт полезнее.
Инстаграм пестрит многочисленным фото кондитерских изделий из мастики – ярких, привлекательных и таких аппетитных на вид. Благодаря своей пластичности, при правильном, конечно, производстве, мастика подходит для обтяжки торта, а также изготовления различных съедобных фигурок. А ее достаточно демократичные цены обеспечивают высокий спрос на такие сладости. Но давайте разберемся, стоит ли угощать детей, да и кушать самим, эти шедевры пекарей.
Основной ингредиент мастики – сахарная пудра. Тот же сахар, только более мелкий. Также мастика может включать в себя крахмал, белок, желатин, марципан, зефир и сгущенное молоко. А в массовом производстве, если речь идет о фабрике, еще и красители и консерванты. Проще говорят, состав уже сложно назвать полезным.
Сладкий яд
Норма его потребления для взрослого человека – 50 грамм в сутки. Для детей и того меньше – 25 г для малышей, 35 г для дошколят и 45 для подростков. Проще говоря, одна фигурка среднего размера – дневная норма сладкого. Для сравнения в плитке молочного шоколада – 60 г сахара. И её ребенок, да и взрослый человек, вряд ли осилит в один присест.
Многие врачи и ученые именуют этот продукт именно сладким ядом. Пользы от него никакой, зато вреда хоть отбавляй.
Сахар повышает кислотность во рту, что способствует размножению вредоносных бактерий, разрушению зубной эмали и возникновению кариеса.
А еще употребление сахара способствует ожирению. И это, увы, не миф. Этот продукт откладывается в печение в виде гликогена. Когда его становится слишком много, сахар начинает откладываться в виде жировых запасов, расстаться с которыми потом будет очень сложно.
Сладкоежка лишает себя и всей группы витаминов B, необходимых для правильного пищеварения. Так как в сахаре этих витаминов нет, то организму приходится брать их из мышц, печени, почек и других органов. В результате, человек получает расстройство пищеварения, нервную возбудимость, снижение зрения, кожные заболевания и чувство постоянной усталости.
А ещё сахар способствует вымыванию кальция из организма и снижает иммунитет в 17-18 раз!
Добавки
Достаточно часто в мастику добавляют и другие ингредиенты – желатин, крахмал или марципан.
Желатин содержит высокое количество коллагена, необходимого для восстановления хрящевой ткани и защиты суставов, а также улучшающему состояние волос и ногтей.
Марципан – источник витамина Е, защищающему клетки от повреждений и помогающего в борьбе со стрессом.
Но бывают добавки и похуже – красители и консерванты. Их состав по большей части остается загадкой. И разве вам хочется есть самим или угощать детей неизвестной «химией»?
Лучше дольку шоколада
Мы не призываем вас совсем отказаться от сладостей. Но если уж хочется побаловаться десертом, то пусть он будет не только вкусным, но и полезным. Например, нашей фигуркой из швейцарского или бельгийского шоколада.
В шоколаде тоже содержится сахар, но помимо него есть и другие компоненты.
Масло какао, которое содержит антиоксиданты, обволакивающие зубы защитной пленкой и уменьшающие накопление зубного налета – главной причины возникновения кариеса.
Какао-бобы. В них содержатся полифенолы, которые оказывают благоприятное воздействие на сердечнососудистую систему – ускоряют кровоток и снижают нагрузку на сердце.
Выбирайте качественный шоколад и тогда угощение будет приносить только радость! А мы воплотим из самого популярного лакомства любую вашу мечту в виде оригинальной шоколадной фигурки.
Источник
🍰Мастика действительно вредная, или это миф? Почему я не использую мастику❌
Что такое мастика? Думаю, каждый видел эти красивые фигурки на свадебных тортах или просто восхитительные “съедобные” украшения. Вот все они как раз и изготовлены из мастики.
Сегодня я расскажу вам, миф ли то, что мастика вредная, а также то, почему я её не использую.
Начнем с того, что мастика действительно вредная — это факт и вовсе не миф и сейчас я объясню, почему.
В первую очередь, даже то, из чего она состоит, её состав, не блещет натуральными продуктами: множество пищевых стабилизаторов и других “ешек”.
Срок её годности может быть более трех лет, что, согласитесь, не совсем располагает к доверию.
Опасность для детей 🚫
Кроме того, маленькие дети, даже не смотря на то, что мастика обычно удаляется перед употреблением торта, могут иметь аллергию или непереносимость некоторых веществ, которые входят в её состав.
Почему я не использую мастику? 🤔
В принципе, помимо причин, указанных выше, можно отметить следующее:
Я люблю, когда готовлю из исключительно натуральных продуктов. Не смотря на то, что мастика позволяет создавать потрясающие фигурки и декор для торта, я убеждена, что то же самое можно сделать и при помощи натуральных продуктов!
Мастика весит совсем немало и стоит учитывать, что примерно треть веса готового торта уходит на нее, а самого торта останется совсем немного.
Как я выбираю продукты? 😍
Как я уже говорила, я стараюсь использовать вместо мастики натуральные ингредиенты. Так, например, я использую сливки и шоколад, а также творожный сыр.
Мои торты получаются очень красивыми и, притом, натуральными, взглянуть на них и подобрать что-то себе по вкусу можно в моем инстаграмме!
Ставьте лайк, если поняли, насколько вредной и даже опасной может быть мастика, а также подписывайтесь на канал, если любите сладкое, но вкусное и полезное! 😘
А что вы думаете о мастике? Нравятся ли вам фигурки, сделанные с её помощью?
Источник
Сахарная мастика: о чем умалчивают производители
Сегодня так много кондитерских, которые используют мастику для приготовления тортов, и, наверное, каждый из нас хоть раз пробовал ее. Мастика давно получила свою популярность, благодаря возможности создавать сложные декоративные элементы и неповторимый, уникальный дизайн праздничных тортов.
Наша кондитерская крайне скептически относится к использованию мастики, мы стараемся создавать уникальные кондитерские шедевры используя всё натуральное, а именно: сливки, творожный сыр, шоколад. Возможно, получается не так ярко, по сравнению, например, с мастикой, но общая мода на экопродукты заставляет людей пересматривать своё отношение к «несъедобному» декору. Предлагаем Вам вместе с нами взвесить все за и против использования мастики для создания тортов.
Само название сахарная паста (мастика) обещает нам простой состав, где преимущественно должен быть сахар, но в итоге мы имеем следующее: сахар, глюкозный сироп, эквивалент какао-масла, Е466 (пищевой стабилизатор), Е1422( модифицированный крахмал), глицерин, Е471(стабилизатор), краситель пищевой, Е202 (сорбат калия), ароматизаторы идентичные натуральным, консервант.
Вкусовые качества: сахарно-приторная с ненатуральным вкусом ванили или шоколада. Иногда совсем несъедобная.
Несмотря на то, что придумали мастику как элемент декора, и в основном она удаляется перед тем, как съесть кусочек торта, некоторые отчаянные сладкоежки употребляют её. А для детей и людей с индивидуальной непереносимостью каких-либо веществ она вообще противопоказана. Ещё бы, ведь срок годности достигает трех лет, а то и более.
Зачастую Вам не известен состав мастики, иногда даже пищевые красители могут вызвать аллергию. Лучше закажите максимально полезный и не менее красивый торт из натуральных ингредиентов для своего ребенка или для любимого человека.
Покрытие и декор из мастики имеет большой вес. Нужно помнить, что при заказе торта 3 кг, 1\3 веса приходится на мастику, а иногда и больше, в зависимости от декора.
Часто декор из мастики может быть очень эффектным, и такие торты являются элементом шоу, чтобы удивить именинника.
Благодаря эластичности, из мастики возможно изготовить абсолютно любые фигуры, даже фигурки людей, соблюдая пропорции и мельчайшие детали . Таким образом можно поздравить именинника, подарив ему сладкую его копию. С помощью мастики можно разнообразить декор торта: от цветов до сложных многоуровневых фигур. Для профессиональной лепки из мастики нужно иметь художественный талант и терпение. Ведь работа с мастикой очень кропотливая и требует много времени.
Заказывая торт, всегда нужно понимать, что для Вас важно: вкус, декор, натуральные ингредиенты, иные показатели!
Источник