Масло печени трески витамин

В чем польза печени трески в масле

Печень считается одним из самых полезных продуктов, однако стоит помнить, что, как и с любым продуктом, все хорошо в меру. Рассказываем, в каком количестве можно есть печень трески, а кому лучше от нее отказаться.

– Треска – очень вкусная рыба, обитающая в Атлантическом океане. У нее постное мясо с высоким содержанием белка: 16 г на 100 г продукта. Чем полезна печень трески? Это источник витаминов А, D и незаменимых жирных кислот омега-3, эйкозапентаеновой (ЭПК) и докозагексаеновой (ДГК).

Витамин А является антиоксидантом и необходим человеку для поддержания зрения и здорового иммунитета.

Витамин D играет важную роль во многих процессах в нашем организме:

обеспечивает нормальный рост и развитие костей,

необходим для поддержания мышечного тонуса,

препятствует росту раковых клеток,

необходим для нормального функционирования щитовидной железы и т. д.

Омега-3 являются незаменимыми жирными кислотами для человека, то есть не синтезируются в организме и должны быть получены из еды. Они обладают противовоспалительным эффектом, укрепляют сосуды, влияют на процесс обмена жиров, на свертывание крови. Установлено, что они играют важную роль в функционировании центральной нервной системы на протяжении всей жизни.

Важно помнить, что вне зависимости от сезона и эпидемиологической ситуации всем группам населения рекомендовано питание, сбалансированное по макро- и микронутриентам.

Роскачество исследовало печень трески консервированную. С результатами можно ознакомиться ЗДЕСЬ.

Полезные свойства и суточная норма печени трески

Не стоит забывать, что печень трески – высококалорийный продукт. Она очень жирная, и даже при том, что этот жир полезен, налегать на нее не стоит. То есть в один присест одному человеку съедать целую банку – а в ней обычно 150–250 г – не рекомендуется. 250 г консервированной печени трески – это около 1500 ккал, что может составлять дневную норму для некоторых людей.

Рацион здорового человека должен быть сбалансирован и состоять не только из полезных жиров, но и из других макронутриентов. Согласно исследованиям, оптимальное соотношение – это 15, 30 и 55% белков, жиров и углеводов соответственно, с поправками на индивидуальные особенности каждого.

Взрослому человеку лучше не превышать порцию 30–50 г печени трески в сутки. Съедать за один раз банку печени трески одному человеку не рекомендуется, так как это может вызвать негативные последствия, особенно у людей с нарушениями работы печени и желчного пузыря, поскольку для правильного расщепления жиров, которыми богата печень трески, необходима желчь.

С чем сочетать печень трески?

Печень хороша в умеренных количествах. Главное правило – не сочетать консервированную печень с другой жирной и калорийной едой. Поскольку печень трески – это продукт, состоящий в основном из жиров, для поддержания баланса и получения других необходимых макронутриентов ее можно сочетать с различными углеводными продуктами, такими как хлеб (в идеале цельнозерновой), различные крупы, картофель. Также отлично с печенью трески сочетаются овощи и зелень (при этом к полезным жирам добавится еще и клетчатка). Если готовите салат с печенью трески, не заправляйте его майонезом. Для заправки лучше использовать натуральный йогурт или нежирную сметану.

Сравним с другими рыбными консервами

По сравнению с другими распространенными рыбными консервами печень трески содержит больше витаминов А, Е и полезных жиров.

Кому нежелательно есть печень трески?

Разумеется, она противопоказана людям, у которых вызывает аллергию. Вред для здоровья печень трески может нанести людям с заболеваниями печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистыми заболеваниями – в таких случаях диету и возможные ограничения нужно обсудить с врачом.

На что обращать внимание при покупке рыбных консервов? Читайте ЗДЕСЬ.

Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Источник

Масло печени трески

Масло печени трески (англ. Cod liver oil) – жировое вещество животного происхождения, получаемое из печени атлантической трески. Считается одним из самых полезных видов рыбьего жира. В его состав входят десятки химических элементов, витаминов и различных органических соединений. Благодаря этому масло оказывает антиоксидантный и противовоспалительный эффект, улучшает работу мозга, предупреждает развитие болезней сердца и многое другое. Подробную информацию узнаете в материале ниже.

Масло печени трески: производство

Производство масла печени трески может осуществляться двумя способами. Первый из них состоит из нескольких этапов:

1. Треску отлавливают и сразу же вскрывают, чтобы извлечь печень.
2. Желчный пузырь и поврежденные органы вырезают, ведь их использование в получении масла недопустимо.
3. Очищенную и тщательно вымытую печень трески кладут в большую емкость, которая будет нагреваться под действием водяного пара.
4. В процессе нагревания температура не должна превышать 50°C, только в таком случае из трески начинает выделяться жир.
5. Полученное жирное масло вычерпывают из емкости и оставляют отстаиваться при температуре 0°C (возможно при -5°C).

Стоит отметить, что масло, полученное таким способом, называется белым рыбьим жиром. Только этот сорт используется в медицине и разрешен для перорального применения. Печень, которая осталась в емкости, используется для изготовления другого сорта масла, красного или желтого. Для этого треску нагревают еще сильнее. Такое масло требует дополнительного очищения перед употреблением. Третий этап нагревания – бурые сорта, использующиеся только в технических целях (смазочные материалы, обработка выделанной кожи).

Существует и второй способ производства, но такая технология недопустима в медицине. Рыбу вылавливают, складывают в бочки и спустя 1 месяц вскрывают. Масло, которое само вытекло за это время, имеет непрозрачный оранжевый оттенок и неприятный рыбный запах, т.е. представляет красный сорт. Обычно такой способ используют рыбаки для собственных целей.

Кроме того, медицинское масло дополнительно очищается путем молекулярной дистилляции. Технологию применяют для очистки, концентрирования и улучшения цветовых характеристик продукта. Благодаря этому в масле полностью отсутствуют тяжелые металлы, ртуть и токсические вещества.

Важно! Данный продукт извлекается только из атлантической трески, в то время как другие виды рыбьего жира могут получать из разных сортов маслянистой рыбы (скумбрия, тунец, сельдь). Центром производства качественного масла является Норвегия и США (штат Род-Айленд на берегу Атлантического океана).

Масло печени трески: состав

Состав масла печени трески самый богатый среди других масел животного происхождения. Самый главный компонент – Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Одной из Омега-3 кислот является клупанодоновая кислота. Именно это вещество придает продукту специфический рыбный запах.

Основной состав представлен следующими компонентами:

Присутствуют и другие кислоты, но в значительно меньших количествах: уксусная, масляная, валериановая, каприновая.

Наличие витаминов в рыбьем жире велико:

Содержание макро- и микроэлементов в масле печени трески следующее:

Также в незначительных количествах содержится кобальт, молибден и никель.

Из-за большого количества жирных кислот масло печени трески имеет достаточно высокую калорийность – 613 ккал, а содержание жиров около 66 г. Правильное использование вещества не только никак не отразится на весе, но и поможет справиться с волнующими проблемами.

Масло печени трески: свойства, польза

Свойства масла печени трески полностью зависят от ее состава. Благодаря главному компоненту, Омега-3, рыбий жир оказывает сильное противовоспалительное действие, а воспаление – основная причина многих болезней. Данные процессы подавляются за счет угнетения синтеза простагландинов и благодаря подавлению протеинов, способствующих патологическому процессу. Кроме того, нехватка витаминов A и D также повышает риск развития воспаления, а в масле количество этих веществ максимальное.

К другим важным свойствам для человеческого организма можно отнести:

1. балансирует содержание Омега-3 и Омега-6 кислот;
2. борется с опасным действием свободных радикалов (антиоксидантный эффект);
3. улучшает состояние костной ткани и восстанавливает поврежденные области;
4. понижает уровень триглицеридов (жиры, содержащиеся в крови; при увеличении их концентрации значительно вырастает риск развития болезней сердца и всей системы);
5. приводит в норму содержание «плохого» холестерина;
6. стабилизирует нормальный уровень глюкозы в крови;
7. оказывает антирахитическое действие (именно благодаря тресковому маслу было обнаружено данное свойство витамина D, который в нем содержится);
8. увеличивает количество сперматозоидов и повышает их подвижность;
9. нормализует выработку половых гормонов (за счет положительного влияния на гипофиз, надпочечники и другие органы);
10. восстанавливает овуляторный цикл;
11. улучшает кровообращение (особенно касается органов малого таза и нервной системы);
12. является натуральным иммуномодулятором;
13. укрепляет опорно-двигательный аппарат;
14. понижает артериальное давление;
15. снижает риск образования закупоривающих сосуды бляшек;
16. обладает седативными свойствами;
17. регенерирует поврежденные кожные покровы.

Важно! Благодаря нейтрализации свободных радикалов, в организме замедляются процессы старения. Это означает, что масло помогает сохранить молодость кожи, здоровые и густые волосы, а также крепкий иммунитет.

Масло печени трески: применение

Спектр применения масла печени трески очень широк. Его используют и наружно, и внутренне. Список главных проблем, от которых тресковый жир поможет избавиться или значительно улучшит состояние больного:

1. болезни сердечно-сосудистой системы;
2. онкопатологии;
3. аутоиммунные заболевания;
4. нарушения зрительной функции;
5. гормональный дисбаланс;
6. болезни головного мозга и нервной системы в целом, включая Альцгеймера;
7. депрессия и стрессовое состояние;
8. атеросклероз;
9. гипертония;
10. различные типы диабета;
11. проблемы женской и мужской репродуктивных систем (фибромиома, кисты, эндометриоз);
12. отсутствие полового влечения;
13. неприятные симптомы ПМС и во время менструации;
14. нарушенный менструальный цикл;
15. дерматологические проблемы;
16. грибковые заражения;
17. язвенные образования в желудке и кишечнике.

Стоит отметить, что масло печени трески особенно полезно для беременных женщин. Если будущий ребенок будет предрасположен к диабету (т.е. есть родственники-диабетики или другие факторы), женщина должна принимать это вещество. С его помощью значительно уменьшается риск развития эндокринного заболевания у новорожденного.

Масло печени трески: для детей

Масло печени трески не менее эффективно в борьбе с проблемами детского организма. Во-первых, из-за высокого содержания витамина D продукт предотвращает появление рахита или позволяет справиться с ним еще в раннем возрасте. При этой патологии кости не минерализуются, из-за чего становятся мягкими и хрупкими. Тресковое масло, как раз, укрепляет костную систему и помогает опорно-двигательному аппарату нормально развиваться.

Еще одно опасное аутоиммунное заболевание – диабет I типа. В группе риска находятся именно дети, и врачи до сих пор не могут определить точную причину возникновения патологии. Исследование показало, что дети, которые принимали добавки с витамином D в течение первого года жизни, включая масло печени трески, имели значительно более низкий процент развития диабета.

Также мамам нужно обратить внимание на масло печени трески из-за его способности повышать иммунитет (нередкая проблема в раннем возрасте), укреплять зрительную функцию и уменьшать депрессивные симптомы. Многие дети склонны к задумчивости и постоянному нервному напряжению.

Для детского здоровья также будут полезны такие добавки, как куркумин, инозитол и бетаин.

Масло печени трески: для кожи

Полезно ли масло печени трески для кожи? Несомненно, да. Как же оно действует на кожные покровы:

1. Устраняет акне. Масло не только нормализует выработку железами кожного сала, но и устраняет воспалительный процесс.
2. Обновляет кожу, т.е. снимает верхний слой отмерших клеток и ускоряет регенерацию новых.
3. Максимально осветляет следы от прыщей, рубцы и шрамы.
4. Предупреждает попадание инфекции в очаги воспаления.
5. Заживляет поврежденную кожу.
6. Избавляет от сыпи различной этиологии, в том числе угревой.
7. Устраняет шелушение и восстанавливает эластичность.

Также заметим, что масло действует эффективно, но достаточно медленно. Видимое уменьшение высыпаний можно заметить только через месяц.

Очень часто дерматологические проблемы возникают у взрослых женщин в климактерический период. На этом этапе кожа теряет естественный цвет, появляется ощущение стянутости и дискомфорт. Тресковый жир отлично питает кожу, проникая в глубокие слои дермы, и придает лицу и телу здоровый вид.

Масло печени трески: для волос

Как и для кожи, масло печени трески можно использовать для улучшения состояния волос. Содержащиеся в продукте Омега-3 кислоты проникают глубоко под кожу и питают волосяные луковицы. Благодаря этому волосы становятся увлажненными, а со временем возвращается их гладкость. Тресковое масло можно использовать не только тем девушкам, которые только недавно столкнулись с этой проблемой (чрезмерное пользование феном и т.д.), но и тем, у кого структура волос повреждена с рождения. Ломкие и истонченные локоны укрепляются, из-за чего количество выпавших фолликулов сокращается.

Кроме того, масло положительно действует на кожу головы. Проблема перхоти, чрезмерного шелушения или сухости полностью перестает беспокоить уже через 2-3 месяца регулярного применения. Подобными свойствами обладает метионин и ягоды Асаи.

Масло печени трески: для иммунитета

Если иммунитет человека ослаблен, то он перестает нормально противостоять вирусным инфекциям. Действие масла печени трески как раз направлено на то, чтобы помочь ослабленному организму лучше справляться с болезнями и укрепить защитные функции. Как и зверобой или корень солодки, тресковый продукт обладает не просто иммуностимулирующим действием, а благоприятно влияет практически на все системы органов.

Стоит отметить, что жировое вещество желательно употреблять в холодное время года, когда организм сталкивается с нехваткой витаминов. Способность защитить организм от возможных инфекций помогают содержащиеся в масле витамины (преимущественно A и D).

Масло печени трески: при простуде

Еще средневековый персидский ученый Авиценна доказал, что рыбий жир, в частности масло печени трески, укрепляет организм. Связано это с огромным количеством полезных веществ в его составе. Именно поэтому тресковое масло считается иммуномодулятором и помогает при простуде. Особое значение играют витамины A, C и D, которые защищают организм от инфекционных заболеваний. Это данные были опубликованы в журнале Американского колледжа питания.

Масло печени трески: для сердца

Особое значение масло печени трески имеет для здоровья сердечно-сосудистой системы и преимущественно ее главного органа – сердца. Важное свойство – уменьшение концентрации триглицеридов. Также прием масла предупреждает отложение холестерина в сосудах, из-за чего они уплотняются (атеросклероз) и хорошо сочетается с другими препаратами, например, статинами.

Почему употребление масла будет полезным:

• улучшает состояние кровеносных сосудов путем повышения их эластичности;
• нормализует кровяное давление;
• борется с нарушениями кровообращения;
• препятствует образованию холестериновых бляшек в сосудах;
• препятствует воспалительным процессам;
• предотвращает тромбообразование;
• уменьшает риски развития аритмии.

Если существует непроходимость сосудов, требуется воспользоваться сосудорасширяющими добавками. К ним относят валериану, рутин и кайенский перец. Они расширяют коронарные сосуды, тем самым облегчая кровоток.

Масло печени трески: для мозга

Благодаря различным научным экспериментам было выявлено, что масло печени трески полезно для нормальной деятельности мозга. Все это связано, в первую очередь, с высоким содержанием витамина A. В 2007 году в научном журнале Journal of Affective Disorders были опубликованы результаты исследования. Ученые доказали, что прием масла печени трески предупреждает развитие депрессии и борется с тревожностью. Также из-за высокого содержания Омега-3 риск появления болезней нервной системы, в том числе болезнь Альцгеймера, значительно снижается.

Масло печени трески: от холестерина

Защита организма от холестерина связана с наличием в масле печени трески Омега-3 кислот. Они способны не только укреплять стенки кровеносных сосудов, но и разрушающе действуют на ЛПНП – липопротеины низкой плотности, которые являются одним из основных переносчиков холестерина в крови. Именно такой холестерин считается «плохим» и может привести к атеросклерозу.

Нормальный уровень холестерина можно поддерживать с помощью масла криля, имеющего похожий состав. Кроме того, оно укрепляет сердечную мышцу и препятствует развитию ишемической болезни.

Масло печени трески: от артрита

При артрите и других воспалительных болезнях суставов лучше всего использовать масло печени трески. Основной компонент, так благотворно влияющий на суставы, – Омега-3 жирные кислоты. Как было отмечено, они снимают воспаление и благодаря этому возвращают местам соединения костей подвижность.

Важно! Перед приемом трескового масла нужно проконсультироваться с врачом, чтобы не возникло обратной реакции при взаимодействии вещества с противовоспалительными препаратами, выписываемыми при артрите.

Масло печени трески: от онкологии

Считается, что масло печени трески может помочь при онкологии. С одной стороны, рыбий жир защищает организм от действия свободных радикалов, которые считаются одной из частых причин развития раковых патологий. Так что с помощью трескового масла можно уберечь себя от смертельно опасного заболевания. С другой стороны, уже заболевшим людям также нужно принимать этот продукт. В его состав входят многие полезные вещества, а, главное, ненасыщенные жиры. Их поддержание на нормальном уровне – одна из главных задач диет при онкологии. Конечно, при при возникновении онколологического заболевания масло печени трески не вылечит. Нужно обращаться к врачу.

Масло печени трески: грибок ногтей

Полностью излечить грибок ногтей масло печени трески неспособно. Оно может только улучшить иммунитет, чтобы предупредить попадание вируса в организм, но уже появившееся заболевание нужно лечить другим способом. Тресковый жир часто включают в комплексное лечение для внутреннего приема, чтобы дать заразившемуся организму сил для выведения инфекции.

При грибковых инфекциях поможет салициловая кислота. Ею обрабатывают пораженные участки, нанося при помощи тампона или ватной палочки.

Масло печени трески: жидкое Carlson Labs

Данная добавка содержит высококачественный жир норвежской трески и не имеет в своем составе консерванты или глютен. Она полезна для здоровья сердца, мозга, суставов и зрения, что оценили не только покупатели, но и ученые: в 2015 году Carlson Labs получила награду iTQi «Superior Taste Award».

Рекомендации по применению: пить по 1 ч.л. в сутки во время приема пищи. После вскрытия флакона хранить в холодильнике и употребить в течение 100 дней.

Масло печени трески: капсулы Nordic Naturals

Рекомендации по применению: употреблять по 3 капсулы каждый день во время приема пищи. Другую дозировку или способ приема может назначить лечащий врач.

Масло печени трески: в аптеке

Масло печени трески – ценный продукт, который не всегда продается в аптеке. Нередко встречаются подделки американской продукции, которую продают за неоправданно большие деньги. Такие добавки никак не вредят организму, но и не дадут желаемого результата. Также в аптечных витринах можно найти товары отечественного производства. С ними может произойти аналогичная ситуации: слишком низкая концентрация основного вещества и наличие дополнительных компонентов оказывают слишком слабый эффект.

Тем более жителям больших городов, таких как Москва, Минск и Санкт-Петербург, неудобно искать тресковое масло по огромному количеству аптек. Самый удобный способ – воспользоваться услугами интернет-магазина. Ссылка на проверенный из них предоставлена ниже.

Масло печени трески: внутрь инструкция

Принимать внутрь масло печени трески нужно только в соответствии с инструкцией, где указана дозировка и рекомендации к применению. Принимать следует курсами от 1 до 3-х месяцев. Детям лучше давать тресковый жир в жидкой форме, а не в капсулах. Во время приема нужно отказаться от комплексных поливитаминов, чтобы не спровоцировать гипервитаминоз.

Масло печени трески: как принимать

Обычно производители пишут в инструкции к добавкам, как принимать масло печени трески. Многие БАДы выпускаются с дозировкой по 1000 мг в 1 капсуле, поэтому в сутки разрешено принимать до 3-х шт. Прием проводят во время еды.

Масло печени трески: как пить

Если масло печени трески продается в жидкой форме, то фирма производитель обязательно указывает, как его пить. Обычно назначают по 1 ч.л. в день, но лечащий врач может изменить дозировку приема. В этом случае также нужно принимать во время еды.

Масло печени трески: противопоказания

Масло печени трески противопоказано при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергии на рыбу и другие морепродукты;
• повышенной чувствительности;
• сильных проблемах с желудком и печенью (органы пищеварения могут быть не в состоянии переварить высококалорийный жировой продукт).

Стоит отметить, что тресковое масло имеет высокую калорийность, но в виду потребления небольшого количества добавки людям с лишним весом опасаться нечего.

Масло печени трески: отзывы

В сети Интернет можно найти массу положительных отзывов о масле печени трески. С его помощью не только укрепляют иммунитет, но и поддерживают здоровье сердца, сосудов и головного мозга. Мамы часто пишут, что их дети реже стали болеть простудой после регулярного приема масла. Пожилые люди, которые чаще всего сталкиваются с болезнями суставов, также хорошо отзываются о БАДах с этим веществом и советуют его принимать.

Масло печени трески: цена

Как было сказано, найти масло печени трески в обычных аптеках – большая трудность, поэтому удобней воспользоваться проверенным интернет-магазином. iHerb – магазин биологически активных добавок с безупречной репутацией. Он напрямую сотрудничает с известными американскими компаниями и поставляет их продукцию практически по всему миру. Главное, набраться терпения и подождать заказанный товар, ведь его везут из другого континента. Зато цены здесь меньше в 2-5 раз, чем у других интернет-поставщиков. На официальном сайте можно найти различные БАДы, в том числе шлемник, панкреатин, подавители аппетита и многое другое.

Масло печени трески: купить

Вот такой большой ассортимент форм, дозировок и производителей масла печени трески:

1. Купить масло печени трески по низкой цене и с гарантированным высоким качеством можно в известном американском интернет-магазине органики iHerb, так полюбившемуся жителям России и СНГ (покупка в рублях, гривнах и т.д., отзывы на русском языке к каждой добавке).
2. Подробная пошаговая инструкция по оформлению заказа (очень простая): Как сделать заказ на iHerb!
3. При первом заказе, дается промокод iHerb и вам доступна !скидка 5% на ЛЮБОЙ заказ (без ДОП. СКИДОК), а также выгодные Акции до 40%! Рекомендуем обязательно воспользоваться, также при втором заказе можно рассчитывать на скидки или вернуть часть средств через лучшие кэшбэк-сервисы, которые попробуют вернуть проценты с покупки на и без того невысокие цены! Также не пропустите выгодные акции и распродажи по купону Gearbest на китайские товары по низким ценам, а также промокоды Кораблик на детские товары и игрушки!
4. Подробные статьи о тонкостях доставки и оплаты: iHerb оплата и iHerb доставка!

Источник фото: iHerb.com

Как вам помогает масло печени трески? Ваш отзыв или совет очень важен новичкам и людям, страдающим аналогичными недугами!

Источник