Льняное масло – как получить больше пользы, чем вреда
Льняное масло производится из семени льна. Известно, что Гиппократ назначал своим пациентам семена льна для лечения различных проблем с пищеварением. Этим чудесным семенам поклонялись еще с начала цивилизации за их полезные свойства, такие как заживление кишечника, улучшение состояния кожи, повышение бодрости и укрепление иммунитета. Популярность льняного масла в последнее время растет, а многие сравнивают его по лекарственным свойствам с рыбьим жиром.
В состав льняного масла входят:
Фенольные соединения (лигнаны), предотвращающие раковые заболевания;
Здоровые белки, которые могут снизить факторы риска сердечных заболеваний;
Ценные полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, ,Омега-6 и Омега-9-мощные натуральные антиоксиданты, нормализующие уровень холестерина и кровяное давление. Омега- 3 содержится в количестве около 58%, на остальные две кислоты приходит 15 и 17 % соответственно. Подробнее о пользе Омег-3-6-9 можно прочитать в нашей статье;
Витамин E, который выводит токсины и другие вредные вещества из организма.
Нормализует пищеварение
Так как льняное масло действует с обволакивающим эффектом на толстую кишку, оно поддерживает в норме работу пищеварения и способствует выводу токсинов. Кишечник — это часть пищеварительной системы, где происходит окончательное всасывание питательных веществ в кровь. В кишечнике обитает огромное количество микроорганизмов, которые при нормальном функционировании создают “правильную” микрофлору. При ее ухудшении появляются заболевания, связанные с дисбактериозом: осложнение состояние кожи; подверженность частым вирусным инфекциям; нарушение работы кишечника. Добавление в свой рацион льняного масла способствует нормализации работы всего пищеварительного тракта.
Снижает вероятность раковых заболеваний
Льняное масло является средством по профилактике рака. Фенольные соединения (группа, биологически активных веществ, которые присутствуют в семени льна и обладают антивирусным, противогрибковым и противовоспалительным средствами) и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9, содержащиеся в нем, препятствуют росту раковых клеток. Льняное семя содержит фитоэстрогены, которые могут снизить риск развития рака молочной железы и предотвратить рецидив. Слабые растительные эстрогены блокируют рецепторы эстрогена на клетках в ткани молочной железы, останавливая рост опухоли.
Уменьшает риск сердечных заболеваний
Льняное масло снижает уровень холестерина, тем самым значительно уменьшая риск сердечных заболеваний. Оно содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, способствующие улучшению эластичности кровеносных сосудов. Вследствие чего повышается проводимость сердечной мышцы, снижается вероятность появления тромбоза артерий и уменьшается риск инфаркта.
Улучшает состояние кожи, волос и ногтей
Льняное масло богато жирными кислотами, которые питают волосы и кожу. Витамин Е устраняет выпадение волос. Противовоспалительные свойства льна могут предотвратить появление перхоти, экземы и других заболеваний кожи головы. Кроме этого, льняное масло можно употреблять не только в пищу, но и использовать в качестве основы для косметических средств.
Укрепляет иммунную систему
Семя льна содержит полиненасыщенные жирные кислоты и фенольные соединения, которые благоприятно влияют на иммунную систему. Кроме того, идеальное соотношение Омега-3 и Омега-6 положительно влияет на весь организм в целом. Совместно с лигнанами полиненасыщенные жирные кислоты модулируют иммунный ответ и играют полезную роль в лечении аутоиммунных заболеваний, поддерживают весь организм и его защитные функции в тонусе.
Лигнаны в составе льняного масла оказывают благотворное влияние на менструальный цикл женщины и смягчают симптомы менопаузы. Кроме того, жирные кислоты блокируют выработку простагландинов, которые при высвобождении в избыточных количествах во время менструации могут вызвать сильное кровотечение.
Вред льняного масла
Без сомнения, льняное масло является одним из самых богатых источников питательных веществ. Однако, стоит отметить возможные побочные эффекты и вред данного продукта при чрезмерном употреблении.
Одним из распространенных побочных эффектов льняного масла является жидкий стул, который иногда приводит к диарее.
Могут развиться серьезные аллергические реакции с такими симптомами, как сыпь, крапивница, зуд и др.
При наличии предрасположенности к плохой свертываемости крови, следует с аккуратностью отнестись к употреблению льняного масла.
К сожалению, льняное масло быстро окисляется, теряя свои полезные свойства и даже нанося вред организму, именно поэтому его нельзя подвергать термической обработке, воздействию воздуха и света. При нагреве или воздействии ультрафиолета ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав масла, распадаются и образуют канцерогенные соединения, которые повышают вероятность возникновения злокачественных опухолей. Жарить на таком масле и даже заправлять им горячие блюда категорически нельзя!
Стоит отказаться от приема масла из семян льна, если:
Плохая свертываемость крови;
Гастрит или язва желудка;
Гепатит;
Панкреатит;
Желчекаменные болезни;
Диарея и метеоризм;
Киста;
Полипы в организме.
Льняное масло противопоказано женщинам, имеющим заболевания с дисбалансом гормонов :
Нарушения менструального цикла (нестабильные менструации, болезненные, скудные или слишком обильные месячные, с ярко выраженным предменструальным синдромом);
Маточные кровотечения;
Проблемы с зачатием;
Усталость, раздражительность, бессонница.
Также льняное масло не рекомендуется беременным и кормящим. Оно не может навредить будущему ребенку, однако, при передозировке в организме может образоваться чрезмерное количество Омега-6, что может привести к воспалительному процессу и выкидышу.
Как выбрать льняное масло
Сегодня достаточно большой выбор льняного масла. При выборе стоит придерживаться определенных правил:
Объем не более 250 г;
Темная стеклянная упаковка;
Следует обратить внимание на срок годности: с момента его производства должно пройти не более 30 дней;
Холодный отжим;
В составе отсутствуют лишние ингредиенты.
Если бутылочки в магазине не вызывают доверия или Вы привыкли употреблять только самые свежие продукты, то можно получить домашнее масло холодного отжима с помощью компактных бытовых маслопрессов, которые сейчас набирают популярность. Их использование имеет ряд преимуществ. Во-первых, Вы можете полностью контролировать процесс и наглядно видеть, что входит в состав Вашего продукта. Во-вторых, можно сделать его столько, сколько нужно на данный момент. При отжиме собственного масла можно приготовить его непосредственно перед употреблением. Свежее не окисленное масло сохраняет больше питательных веществ и ферментов.
Домашнее льняное масло
Рекомендации как сделать полезное льняное масло в домашних условиях:
Выбирайте цельные семена, чтобы изготовить максимально свежее масло, так как молотые семена льна быстро портятся;
Используйте чистые и просушенные семена;
Во время отжима внимательно следите, чтобы температура получаемого продукта не была выше 45 градусов (иначе окисление будет происходить быстрее).
Соблюдая эти правила, вы получите натуральный и полезный для организма продукт.
Приготовить льняное масло дома— очень просто
Процесс приготовления домашнего льняного масла достаточно прост, если выбрать правильный маслопресс. У нас можно выбрать тот прибор, который наиболее подойдет Вам по ряду характеристик. Мы гарантируем, что наши маслопрессы будут надежными, эффективными и эргономичными. Если раньше они были в основном ручные и громоздкие, некомфортные для домашнего использования, сегодня можно приобрести маслопресс с рядом инноваций:
Компактный размер, который более удобен в использовании;
КПД от 25 до 40%;
Автоматический прогрев, не превышающий нужной температуры;
Отсутствие шума;
Удобная чистка.
Одним из наиболее главных преимуществ льняного масла является его универсальность. Его можно использовать вместо других масел для заправки салатов в качестве основы для соуса. Льняное масло является питательным дополнением к йогурту или творогу, так как основные жиры связываются с белками в твороге, что делает их более усваиваемыми организмом. Таким образом, это уникальный продукт своими полезными свойствами, который очищает организм, предотвращает многие заболевания, укрепляет общее состояние организма. Поэтому с уверенностью добавляйте его в свой рацион!
Источник
Льняное масло его польза для здоровья
Чем полезно льняное масло для организма?
Ещё в глубокой древности люди знали о пользе льняного масла для мужского и женского организма. Этот продукт добывали из ценной сельскохозяйственной культуры – льна, который также использовали для создания текстиля и лекарств. Исцеляющая и омолаживающая жидкость из семян льна по-прежнему является продуктом, который востребован в косметологии и кулинарии.
Состав целебного продукта
Пищевая выдержка из льна занимает лидерскую позицию в списке лечебных растительных масел. Этот продукт является рекордсменом по содержанию линолевой кислоты Омега-3 (53,3%). Масло из льняного семени является ценным источником других биологически активных веществ. Эти соединения и определяют полезные свойства льняного масла:
полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-9 (около 20%);
насыщенные стеариновая и пальмитиновая кислоты (8-11%);
микро- и макроэлементы (фосфор, цинк, кальций);
витамин E;
стерины.
Натуральный ингредиент не содержит холестерин, что позволяет включать его в блюда при правильном питании. В кулинарии масло холодного отжима из льна в основном используют для заправки овощных салатов. Этот ингредиент также применяется при приготовлении супов и каш.
Чистый продукт употребляют как в жидком виде, так и в составе медицинских капсул. Полезные свойства масла льна также сделали его активным компонентом косметических средств.
Вы не знаете, какие продукты стоит купить для соблюдения сбалансированной диеты? Шеф-повара Elementaree подготовят персональное меню с учётом ваших пожеланий. Вы можете заказать правильное питание в умном сервисе Elementaree. Наши курьеры доставят свежие ингредиенты в специальных крафт-пакетах, а вы приготовите вкуснейшее блюдо своими руками.
Исцеляющие свойства жидкого льна известны с давних времен. На Древней Руси им заправляли монастырские лампады, сейчас же натуральный продукт используется для лечения и профилактики многих патологических состояний. Так чем же льняное масло полезно для организма?
Сердечно-сосудистые заболевания
Жидкая выдержка из семян льна хороша при борьбе с атеросклерозом. Льняное масло повышает уровень «полезных» липопротеинов, которые не дают образовываться холестериновым бляшкам.
Активность этих сложных белков снижает вероятность появления сердечных «катастроф» — инсульта и инфаркта. Учёные давно доказали, что льняное масло действует на сердечно-сосудистую систему гораздо эффективнее, чем самый дорогой рыбий жир.
Лечение и профилактика онкологии
Многочисленные исследования зафиксировали противоопухолевые свойства этого продукта. Чем полезно масло семян льна при онкологических заболеваниях? Использование этого ингредиента ослабляет рост гормонозависимых новообразований.
Масло льна стабилизирует гормональный фон у женщин, что понижает риск развития рака груди и органов репродуктивной системы. Натуральный продукт позитивно влияет и на мужское здоровье, предотвращая появление опухоли простаты.
Заболевания желудочно-кишечного тракта
Жидкая выдержка из семян льна возвращает здоровье органам ЖКТ. Целитель древности Гиппократ использовал этот продукт для лечения желудочной язвы, ожогов и ран. Пищевой компонент действительно проявляет регенерирующее и противовоспалительное действие.
Так чем полезно льняное масло для пищеварительной системы? Исцеляющая жидкость обволакивает стенки желудка и улучшает моторику ЖКТ. Продукт способствует размягчению каловых масс, помогает в лечении гастрита и изжоги.
Косметические свойства продукта
Женщины Древнего Египта использовали жидкий лён для косметических процедур. Они добавляли золотистую жидкость в маски, кремы и сыворотки. Известная царица Клеопатра и вовсе принимала бархатистые «льняные» ванны. Ведь этот типично женский продукт замедляет процессы старения:
укрепляет ногтевые пластины;
возвращает сияние и эластичность кожи;
устраняет тусклость и ломкость волос;
лечит эстетические недостатки – угревую сыпь, пигментацию и солнечные ожоги.
Здоровье нервной системы
Также доказано, что льняное масло полезно для нервной системы. Полиненасыщенные кислоты, содержащиеся в продукте, защищают нейроны и укрепляют связи между ними. Стойкая нейронная сеть способствует улучшению памяти и внимания.
Регулярное употребление масляной жидкости из льна улучшает состояние женщины во время беременности и родов. Этот продукт также смягчает проявления предменструального синдрома и менопаузы.
Противопоказания льняного масла
Жидкая выдержка из семян льна обладает обширным списком показаний:
сахарный диабет и атеросклероз;
лечение бесплодия и импотенции;
профилактика болезни Альцгеймера;
ожирение и нарушения гормонального фона.
Кроме полезных свойств, льняное масло имеет и противопоказания:
обострение хронического холецистита;
наличие аллергической реакции на компонент;
заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы;
серьёзное нарушение гормонального баланса у мужчин;
беременность и период лактации (под наблюдением врача);
постоянный приём антидепрессантов и противовирусных препаратов.
Также важно соблюдать условия хранения натурального продукта:
избегать прямого воздействия солнечных лучей;
хранить в закрытой ёмкости при температуре от 15 до 25 о С;
не подвергать термической обработке;
следить за сроком годности.
При несоблюдении этих условий польза льняного масла трансформируется во вред.
