Врачи-гастроэнтерологи рассказали о пользе и опасности чеснока
Чеснок придает не только специфический вкус и аромат разным блюдам, но и помогает организму бороться с авитаминозом и другими заболеваниями. Дело в том, что в чесноке содержатся и фитонциды — летучие вещества, которые выделяют растения. Они подавляют рост бактерий и вирусов, грибов. Фитонциды не только убивают простейших, но и стимулируют рост других микроорганизмов, которые являются антагонистами вредоносных форм. Это помогает бороться и с паразитами в кишечнике.
«Содержит аллицин, который может служить профилактикой раковых заболеваний. Чеснок также снижает артериальное давление, улучшает состояние сосудов — профилактика атеросклероза, коррекция липидного профиля. Известно и противогельминтное свойство этого растения», — сообщила kp.ru гастроэнтеролог Лилия Узилевская.
Кроме того, давно известно свойство чеснока понижать давление и минимизировать нагрузку на сердце. Этот овощ способен понижать «вредный» холестерин, который провоцирует образование атеросклеротических бляшек. Также компоненты активного вещества аллицина вступают в реакцию с красными кровяными клетками, образуя сероводород. Кстати, именно за счет него после употребления в пищу большого количества чеснока человек весь начинает своеобразно пахнуть. Сероводород уменьшает напряжение стенок сосудов, способствует активному кровотоку, что снижает артериальное давление.
Чеснок обладает антиоксидантными свойствами. Свободные радикалы «окисляют» клетки организма, ускоряя процессы старения. Аллицин в составе чеснока нейтрализует свободные радикалы. Единственная проблема — в цельном чесноке аллицина нет. Вещество начинает образовываться через какое-то время при механическом повреждении клеток растения — при давлении, нарезании чеснока. Поэтому зубчик чеснока надо измельчить и оставить его полежать минут на 10-15. За это время аллицин успеет образоваться.
Однако не следует забывать, что чеснок — достаточно агрессивный продукт. Много чеснока есть нельзя, тем более на голодный желудок. Он вызывает активное выделение желудочного сока, а без пищи это вредно для слизистой.
«В большом количестве чеснок противопоказан больным с обострением язвенной болезни желудка, панкреатита, гастроэзофагеальнорефлюксной болезни, желчнокаменной болезни, так как стимулирует выделение желудочного сока и желчи», — предупреждает врач диетолог Инна Заикина.
Источник
15 самых полезных свойств чеснока
15 лечебных свойств чеснока
Чеснок – эффективный природный антибиотик, средство от многих заболеваний и один из самых популярных продуктов. Это не только замечательная приправа со специфическим вкусом и оригинальным запахом, но еще и полезный для здоровья продукт, обладающий ярко выраженными лечебными свойствами. Это универсальное полезное средство, помогающее от многих недугов.
ТОП 15 полезных свойств чеснока
- Помогает при простуде. Натрите на мелкой терке несколько зубчиков чеснока, добавьте в получившуюся кашицу ложку меда и принимайте это средство несколько раз в день по чайной ложке. При простудепомогает еще одно средство, которое готовят на основе чеснока. Несколько измельченных зубчиков (на литр воды следует брать десять штук) залить водой. Позвольте средству настояться в течение двух недель, после чего тщательно его процедите. Ежедневно следует принимать по 35-40 капель этой чесночной настойки.
Избавляет от насморка. Если у вас сильный насморк, оберните небольшие кусочки зубчика чеснока в марлю и положите их на четверть часа в каждую ноздрю.
Служит общеукрепляющим, противосклеротическим средством. Триста граммов чеснока вымыть, очистить, поместить в пустую бутылку и залить спиртом. В течение трех недель настаивать в темном месте. Принимать ежедневно внутрь в следующем виде: двадцать капель настойки на полстакана кислого молока либо сыворотки.
Оказывает омолаживающее действие. Чтобы приготовить чесночный эликсир молодости, берут триста пятьдесят граммов чеснока, очищают его и размалывают в мясорубке, после чего смешивают с соком, выжатым из двадцати четырех лимонов. Получившуюся смесь помещают в банку, имеющую широкое горлышко, завязывают ее марлей и настаивают в течение суток. Перед приемом средство взбалтывают. Чайную ложку смеси смешивают с половиной стакана воды и принимают эту смесь ежедневно перед сном.
Облегчает состояние при обострениях ревматизма, позволяет улучшить состояние при артритах. В чесноке содержится большое количество серы. Именно присутствием в этом овоще различных серосодержащих веществ, например, аллицина, обусловлен его особый, резкий запах. Сера способствует синтезу метионина – аминокислоты, являющейся мощным гепапротектором, а также нормализует состояние хрящей в суставах. Поэтому людям, болеющим артритом, рекомендуют употреблять в пищу больше чеснока.
Помогает при инфаркте, инсульте и гипертонии, также используется для их профилактики. Для этого следует сделать чесночную настойку: измельчить сорок граммов чеснока, залить их водкой (100 г) и оставить настаиваться в темноте и прохладе в течение десяти дней. Употреблять по десять капель перед едой дважды в день.
Избавляет от кашля. При бронхиальной астме или простуде используют чесночную мазь, которой натирают грудь и спину. Для приготовления мази измельченный чеснок в пропорции 1:1 смешивают со смальцем либо сливочным маслом.
Помогает при стенокардии. Для лечения стенокардии используйте следующий состав. Измельчите пять головок чеснока, смешайте их с соком десяти лимонов и одним килограммом жидкого меда, после чего все тщательно перемешайте. После приготовления полученное средство следует настоять в темном месте, в закрытой посуде в течение пары недель. Употреблять его нужно по 4 чайных ложки раз в день, делая по минутному перерыву между приемом каждой ложки.
Позволяет избавиться от застарелых гнойных ран, чешуйчатого лишая и бородавок. Чесночный сок или измельченную кашицу наносят на несколько минут на проблемное место. Процедуру повторяют дважды-трижды в день. При нанесении на нарыв припухлость сначала может увеличиться, однако вскоре нарыв прорвет и из него выделится весь накопившийся в нем гной.
Устраняет зубную боль. Избавиться от дискомфортных ощущений при зубной боли позволяет прикладывание разрезанного зубчика чеснока к запястью, расположенному на противоположной от больного зуба стороне. Если зубная боль ощущается слева, дольку следует приложить к правому запястью, и наоборот. Чтобы на запястье не образовался ожог, между кожей руки и срезом зубчика положите марлю в один-два слоя.
Помогает справиться с ангиной. Для этого необходимо полоскать горло чесночным настоем. Для этого дольку чеснока мелко нарезают, заливают стаканом кипяченой теплой воды, настаивают в течение одного часа, процеживают, после чего используют для полосканий.
Нормализует состояние сердечно-сосудистой системы. Целебные свойства чеснока обеспечивают снижение уровня плохого холестерина в крови. Для здоровья сосудов полезна чесночная настойка, которая готовится по следующему рецепту. Триста граммов очищенного чеснока помещают в бутылку (0,5 л), заливают чеснок водкой либо медицинским спиртом. В течение 3-х недель настаивают в темном месте. Принимают ежедневно по двадцать капель, разведенных в теплом молоке (100 г). Употребление такой чесночной настойки помогает очистить желудок, понизить артериальное давление, снять спазмы сосудов головного мозга.
Помогает избавиться от паразитов. С помощью этого растения можно быстро избавиться от гельминтов. Для этого необходимо растереть пару зубчиков чеснока и залить их теплым молоком (0,5 л). Применять это средство следует в виде клизмы.
- Очистить и измельчить 400 граммов чеснока.
- Полученную массу залить 300 г жидкого меда. Желательно, чтобы мед был натуральным, майским.
- Смесь поместить в банку, которую необходимо закрыть в банку и поместить на неделю в темное место.
- Через неделю можно начинать принимать средство перед едой, трижды в день. Продолжительность курса очищения – пятьдесят дней.
Полезные вещества, входящие в состав чеснока
В составе чеснока имеется более четырехсот разнообразных полезных элементов, обеспечивающих целебное воздействие этого растения на человеческий организм. В его составе присутствуют такие элементы, как кальций, калий, селен, цинк, магний, натрий, минеральные соли, витамины C и B, фитонциды, экстрактивные вещества, эфирные масла и прочие полезные для здоровья компоненты. Кроме этого, в нем содержится ценный белок, который помогает организму вырабатывать антитела, противостоящие негативному воздействию внешней среды, а также селен, известный своими антиоксидантными свойствами.
Благодаря своему уникальному, богатому полезными веществами составу, чеснок обладает следующими свойствами:
- мочегонными;
- противовоспалительными;
- потогонными;
- дезинфицирующими;
- общеукрепляющими;
- ранозаживляющими;
- антитоксическими, глистогонными;
- противомикробными;
- антиоксидантными;
- обезболивающими.
Чеснок обладает способностью снижать уровень холестерина, разжижать кровь, понижать кровяное давление, оказывать противовоспалительное действие. Он активно противодействует спазмам головного мозга, а также засорению главных и периферических артерий. Особенно полезен этот овощ при авитаминозах и простудах.
Чеснок – натуральный антибиотик. Он эффективно укрепляет иммунную систему, повышая способность организма противостоять негативному влиянию внешней среды. Чеснок уничтожает огромное количество различных бактерий. Его добавляют в разные медицинские препараты. Приготавливаемые на его основе средства используются даже для уничтожения злокачественных новообразований. Однако учтите, что при продолжительном использовании лекарства, изготовленные на основе чеснока, способны начать подавлять микрофлору кишечнику, становясь при этом причиной его раздражения.
Если вы не хотите употреблять чеснок из-за его резкого запаха, советуем вам пожевать после него веточку петрушки или ломтик лимона. Также можно пожевать семена корицы либо кардамона или же прополоскать рот молоком.
Механизм воздействия чеснока на организм
Секрет целебного воздействия чеснока на организм человека удалось раскрыть ученому из Израиля Дэвиду Мирельману. Оказываемый им лечебный эффект ученый объяснил наличием в составе овоща аллицина – особого вещества, эффективно уничтожающего болезнетворные микробы. Это приводит к полной нейтрализации «свободных молекул», которые являются источниками хронической инфекции.
Аллицин – особое химическое соединение, которое образуется в результате механического разрушения чесночных клеток. Аллицин – мощный антиоксидант, который обладает бактерицидным действием. Присутствием аллицина объясняется острый, вкус чеснока. Однако вещество это является весьма хрупким, оно быстро разрушается, в особенности, при тепловой обработке продуктов. Поэтому чеснок лучше всего есть свежим, а не включать его в состав различных блюд.
Какие существуют противопоказания?
Не рекомендуется употреблять чеснок при следующих заболеваниях:
- язва двенадцатиперстной кишки и желудка;
- болезни печени;
- гастрит, характеризующийся повышенной кислотностью;
- заболевания почек;
- болезни поджелудочной железы;
- анемия.
Также не рекомендуется употреблять много чеснока во время беременности и кормления ребенка грудью. Не рекомендуется чересчур увлекаться чесноком и здоровым людям, поскольку чрезмерное его количеством способно вызвать раздражение кожных покровов, спазмы сосудов, нарушить баланс микрофлоры кишечника.
История применения чеснока для лечения болезней
Целебные свойства данного растения известны были еще в древности. В Древнем Египте чеснок входил в рацион рабочих, занимающихся возведением египетских пирамид, которые употребляли его для повышения выносливости и силы. Это растение использовалось в медицинских целях и в Древней Индии, а также в других древних государствах. Легионеры Цезаря брали чеснок с собой в военные походы – таким способом он попал в Англию, а затем и в другие европейские страны. В Средние века с помощью чеснока лечили раны, заболевания желудка, проказу, а также употребляли при отравлениях в качестве противоядия.
В Россию этот овощ попал из Византии. Русские целители были убеждены, что он помогает излечиться от огромного количества заболеваний, в том числе, от чумы. Они использовали его даже в качестве противоядия при змеиных укусах.
Источник
От чего помогает чеснок: полезные свойства
Природа подарила людям уникальное натуральное средство – чеснок, который имеет широкий спектр лечебных свойств. В народной медицине его используют многие тысячелетия. Почему же чеснок считается таким полезным продуктом?
Основные компоненты чеснока
Витамины: С (большее количество), В1, В2, В6, В12, РР, растительные белки, жиры, полисахариды и целый набор макро- и микроэлементов. От функций, которые они определяют в организме, и зависят свойства данного овоща. Наиболее важные из них, следующие:
Витамин С: оказывает общеукрепляющее действие на иммунитет;
Витамин В6: снижает сгущенность крови и давление;
Кальций: составной элемент костной ткани;
Марганец: регулирует уровень холестерина;
Фосфор: содержится в клеточных мембранах и активных энергетических веществах;
Селен: обладает антиоксидантным действием.
Но главные преимущества чеснока определяются аллицином – летучим серосодержащим соединением, обладающим бактерицидными и фунгицидными свойствами. Он образуется при механической обработке сырого чеснока, например при измельчении, и некоторое время может сохраняться в его соке.
Чеснок проявляет свои целебные свойства в разных системах организма.
Помогает при простудных заболеваниях
Насморк, боли в горле, воспаление верхних дыхательных путей – «отступают» под действием активных веществ, содержащихся в чесноке. Под их влиянием разжижаются мокроты, быстрее отделяются и выводятся.
Распространение, а также инфицирование организма вирусами гриппа – ослабляется при употреблении чеснока.
Укрепляет иммунитет
За счёт содержания витамина С и селена, чеснок способствует стимуляции иммунной системы. Он действует как природный антибиотик, удаляя из организма, вредные бактерии и вирусы.
При этом чеснок также повышает общую сопротивляемость человека к инфекционным болезням.
Оказывает позитивное влияние на сердце и сосуды
Содержащиеся в чесноке, биологически активные вещества делают стенки сосудов более эластичными. Кроме того, они нейтрализуют жировые отложения, предупреждая развития атеросклероза и образования тромбов.
Чеснок способствует увеличению сердечных сокращений, улучшает кровообращение и работу сердечной мышцы.
Снижает кровяное давление
Как правило, люди, которые употребляют чеснок, имеют показания артериального давления на 10 – 12 мм рт. ст. ниже. Таким образом, относительно высокие дозы чеснока (4-5 зубчиков в день) улучшают состояние гипертонии.
Чеснок также способен уменьшить сгущение крови, что снижает риск её свёртываемости.
Польза для пищеварения
Чеснок угнетает развитие патогенной микрофлоры в кишечнике, что является профилактическим средством против метеоризма, запоров, колита.
Процесс пищеварения улучшается за счёт стимуляции чесноком ферментов, воздействующих на мускулатуру кишечника.
Влияние на печень
У чеснока были выявлены желчегонные свойства. Своевременное выведение желчи из жёлчного пузыря предотвращает образованию в нём камней, а также поддерживает нормальное состояние печени.
Но употреблять чеснок нужно осторожно, так как не у всех людей печень одинаково реагирует на этот продукт.
Регулирование инсулина
Сернистые соединения чеснока активируют инсулин, уменьшая уровень сахара в крови, и стабилизируя положение (отсутствуют скачки).
Поэтому чеснок может быть дополнительным средством помощи при сахарном диабете, но после консультации с врачом.
Повышение потенции
Селен, содержащийся в чесноке, необходим для нормального функционирования мужской половой системы. Употребление этого продукта стимулирует выработку тестостерона, а также может служить профилактикой от простатита.
Противораковые свойства
Специалисты выделяют чеснок, как один из овощей, который может потенциально помогать при онкологии.
Защитное действие на организм против образования раковых опухолей могут проявлять:
- – антибактериальные качества чеснока;
- – способность блокировать патогенные новообразования;
- – провоцирование отмирания раковых клеток.
Замедление старения
Активные соединения чеснока являются мощными антиоксидантами, поддерживающими защитные механизмы организма от окислительных повреждений, которые приводят к преждевременному старению.
Чеснок может на 60% уменьшить число клеток, повреждённых свободными радикалами. Это снижает риск деменции и болезни Альцгеймера.
Нормальная работа мозга способствует продлению молодости всего организма.
Влияние на нервную систему
Чеснок оказывает успокаивающее и расслабляющее действие на человека. Он способствует крепкому полноценному сну. Этот эффект достигается благодаря таким элементам, как магний и калий, которые участвуют в выработке гормона сна – мелатонина.
Несмотря на свою неоспоримую пользу, этот овощ имеет некоторые противопоказания.
Не забывайте ставить палец вверх, чтоб мы знали, что вам интересно 🙂
В каких случаях не рекомендуется употреблять чеснок
- – Женщинам в период беременности и кормления грудным молоком;
- – Детям до трёхлетнего возраста, а дальше в небольшом количестве;
- – Наличие язвы желудка или кишечника;
- – Болезни почек;
- – При геморрое.
Некоторые люди сами отказываются от чеснока из-за его стойкого резкого запаха. Но лучше не идти на такие крайние меры, а чтобы ослабить неприятный эффект, можно пожевать зелень петрушки, запить йогуртом, заесть гвоздикой или мёдом.
Источник