«Велкопоповицкий Козел»: история, производитель и отзывы о чешском пиве
Velkopopovicky Kozel – популярная и известная марка чешского пива. Изысканный и многогранный напиток признан как в самой Чехии, так и далеко за ее пределами.
Восточноевропейская страна и пиво Козел – две тесно переплетные судьбы. Сам пенный нектар – гордость, символ, религия и культ, а не просто слабоалкогольный изумительный напиток.
Небольшой экскурс в историю
Несколько веков назад в небольшом чешском селении работала пивоварня, которая была известна лишь местным жителям. Одно время предприятие переходило от одного хозяина к другому.
В 19 веке владельцем становится барон Франтишек Рингхоффер ІІ. Началась полная перестройка пивоварни. Установленное оборудование соответствовало техническим нововведениям того периода.
Вскоре произвели и реализовали первую партию знаменитого напитка — пиво Велкопоповицкий Козел. На сегодняшний день это предприятие – акционерное общество.
Уже в 21 веке английской корпорацией и японским производителем были выкуплены права на производство продукции чешской прославленной торговой марки. Это еще раз подтверждает весомость увенчанного лаврами бренда.
Немного истории
Первое упоминание о пивоварне в Поповице ученые нашли в документах, относящихся к XVI в. Тогда бизнесом по производству хмельного напитка владела семья Hisry. Его продукция пользовалась большой популярностью и ценилась знатоками пенного продукта по всей Чехии. Однако в бизнес вмешалась политика: на исходе Тридцатилетней войны селение Поповице перешло во владение бенедиктинского монастыря.
С тех пор пивоварня неоднократно меняла своих владельцев. Начало современной истории напитка связано с главой города Смихов Франтишеком Рингхоффером. Он приобрел недвижимость в Поповице и построил здесь пивное производство по последнему слову техники. Первое пиво «Козел» было выпущено в 1874 г.
Согласно легенде, знаменитая эмблема с изображением бородатого козла была создана французским художником в конце XIX в. Он останавливался в Велько-Поповице и был покорен радушием местных жителей. Сегодня козла можно встретить не только на бутылочной этикетке. Живой символ пивной марки живет на территории завода и радует туристов.
На пивоварне находится один из самых старых музеев пива в Европе. Он был основан потомками барона Рингхоффера в конце позапрошлого века. Здесь можно ознакомиться с историей пивоварения и изучить технологию производства напитка от средневековья до наших дней. По окончании экскурсии туристы дегустируют пиво разных сортов.
Чешская пивная марка удостоилась чести войти в классическую мировую литературу. Ее прославил Ярослав Гашек в своем знаменитом романе «Похождения бравого солдата Швейка». На вопрос знакомого, какое пиво подают в заведении «У чаши», Швейк ответил: «Великопоповицкое».
: Брага из сахара и дрожжей
Градусы и сорта
Сегодня пивоваренный завод в Чехии выпускает внушительное количество великолепных сортов именитого продукта, каждый находит своих почитателей во многих уголках мира.
Они имеют свои различия, единственное, что их объединяет – крепость, позволяющая все виды отнести к образцу легких алкогольных напитков (от 3,8% до 4,9%) и вода артезианская.
Какие же это сорта, наиболее популярные?
Светлое
Светлое — неимоверно популярное, легкое 4,0%, классическое пиво. Его сразу можно узнать в бокале по изумительному цвету золотого оттенка с наличием высокой, пышной пены. Выделяется из своих собратьев ярко выраженным благоуханием множества трав.
Эксперты акцентируют внимание на наличие тончайших ноток фруктов и меда в сочетании с еле уловимой горчинкой хмеля.
В состав данного вида входит солод карамельный и гордость чешских пивоваров – хмель жатецкий, придающих продукту неповторимый благородно-ароматический запах и вкус.
Сорт неоднократно добивался успехов как в национальном соревновании, так и конкурсах мирового значения.
Разновидности напитка
Существует много сортов пива «Велкопоповицкий Козел»: темное, безалкогольное, светлое, премиум. Каждая марка имеет своих поклонников по всему миру. Для производства используется местная артезианская вода и несколько сортов хмеля.
Velkopopovický kozel Světlý, 4,0% — классическое светлое пиво золотистого цвета с высокой пеной. Имеет свежий, насыщенный аромат степных трав. Специалисты выделяют медовые и фруктовые нотки, дополненные хмельной горчинкой. В составе присутствуют карамельный солод и жатецкий хмель. Напиток неоднократно побеждал на национальном конкурсе České pivo и международных соревнованиях.
Velkopopovický Kozel 11°, 4,6% — светлый сорт с насыщенно-золотистым оттенком. Для его приготовления используются 3 вида ячменного солода, ароматный хмель сорта Sladek, сахар и дрожжи. Это молодая марка, которая производится с 2005 г. К солодовому аромату примешиваются пряный вкус жатецкого хмеля и ореховые тона. Начальная плотность сусла — 11-12%.
Velkopopovický Kozel Premium, 4,8% — напиток, который производится по старинной оригинальной рецептуре. В его состав входят моравский солод, жатецкий хмель и вода. Густой аромат напоминает запах свежевыпеченного пирога, а пряные хмельные нотки ощущаются только в послевкусии. Эта марка получала награды на самых престижных мировых конкурсах, включая Мировой чемпионат и Мировой кубок пива.
Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel, 4,7% — новинка 2021 г. Производится по оригинальной технологии с применением особых дрожжей. В результате напиток сохраняет большое количество эфирных масел, придающих пиву выраженную горчинку. Букет сохраняет теплый аромат луговых трав и душистого хмеля.
Velkopopovický Kozel нефильтрованное — пиво крепостью 4,9%. Характеризуется приятным кисловатым дрожжевым ароматом и немного горчит. В составе — ячмень, вода, дрожжи и солод. Напиток имеет светло-янтарный цвет и содержит осадок. Продукт изготовлен из полностью натуральных компонентов методом естественного брожения с добавлением пшеничного солода.
Премиум
Премиум – пиво 4,8%, которое по сегодняшний момент варят по-старинному и оригинальному рецепту. Отличает от аналогов сладковатый привкус, желтоватый оттенок золотого окраса.
Пример превосходного сочетания моравского солода, традиционных добавок хмеля. В первую минуту, запах может напомнить насыщенный букет пирога, только что вынутого из духового шкафа.
Лишь в послевкусии можно заметить хмельные нотки. За свое непревзойденное качество напиток неоднократно удостаивался высоких наград в различных мировых соревнованиях и чемпионатах.
Богатый хмель
Богатый хмель — 4,7%, инновация в производстве национального продукта, серия с ограниченным выпуском. Освежающее пиво изготавливается на основе технологии, при которой хмель вводится по рецепту последним компонентом.
Данный метод позволил специалистам максимально собрать и воплотить в напитке ароматные нотки мягкой горчинки. В жару – непревзойденный освежитель.
Bud пиво: особенности, история производителя, марки и обзор качества пива (145 фото и видео)
Хамовники пиво: история, описание, виды, вкус, цена и сорта пива. 110 фото и видео изготовления пива
Вкус, цвет и аромат: чем безалкогольное отличается от обычного
Так как безалкогольное пиво изначально было самым обычным, то их органолептические свойства не должны различаться. Светлый лагер (пиво низового брожения, при котором дрожжи при низкой температуре оседают на дно – обычно именно из лагера делают безалкогольные аналоги) должен иметь светло-соломенный или золотистый цвет и прозрачность с минимальным осадком (и то в редких случаях).
У хорошего напитка должен быть полный, богатый аромат. В зависимости от используемого сырья и технологии производства к запаху хмеля могут примешиваться нотки яблока, меда – это неплохие добавки. Если пиво пахнет карамелью, значит, перестарались с температурой, а если дрожжами – нарушили рецептуру.
Ну и, наконец, вкус. Горечь от хмеля должна быть мягкой, не резкой, чувствоваться только после глотка и проходить в течение пары минут. При этом терпкий, сладкий или кислый вкусы не будут доминировать.
Velkopopovicky Kozel Nefiltrovany
Нефильтрованное — Velkopopovicky Kozel Nefiltrovany 4,9%, популярная новинка из серии знаменитого напитка.
Характеризует мягкий, кисловатый вкус с минимальной толикой горечи и умеренной сладостью. В послевкусии четко слышны яблочные и цитрусовые нотки.
Низкий процент алкоголя позволяет расслабиться в сочетании с блюдами из жареного и тушеного мяса.
В Чехии гурманы частенько смешивают этот сорт с темным пивом, получая полутемный напиток с тоном карамели и привкусом хмели.
Светлое пиво Козел довольно калорийный напиток (до 40 ккал в 100 г), так что придерживающимся диет нужно быть осторожными и употреблять его в небольших количествах.
Velkopopovicky Kozel Cerny (Dark)
Темное — Velkopopovicky Kozel Cerny (Dark) 3,8%, классика в чешском пивоварении. Состав данного вида сложен. В нем преобладает оттенок хмеля в сочетании с небольшой горчинкой и сладковато-карамельным вкусом.
Пиво жигули — обзор видов, особенности изготовления и описание вкусовых качеств (110 фото)
Нефильтрованное пиво — польза, вред, отличия и лучшие фильтрованные марки (105 фото и видео)
В рецепте присутствуют такие ингредиенты как темный солод, отборные сорта наилучшего хмеля и вода из собственных скважин, расположенных тут же возле предприятия.
Имеет уникальный коричневый цвет с рубиновым оттенком и шикарный ароматический букет из вишневых, шоколадных и черной смородины нотках на фоне карамели.
Разновидности напитка
Существует много сортов пива “Велкопоповицкий Козел”: темное, безалкогольное, светлое, премиум. Каждая марка имеет своих поклонников по всему миру. Для производства используется местная артезианская вода и несколько сортов хмеля.
Velkopopovický kozel Světlý, 4,0% – классическое светлое пиво золотистого цвета с высокой пеной. Имеет свежий, насыщенный аромат степных трав. Специалисты выделяют медовые и фруктовые нотки, дополненные хмельной горчинкой. В составе присутствуют карамельный солод и жатецкий хмель. Напиток неоднократно побеждал на национальном конкурсе České pivo и международных соревнованиях.
Velkopopovický Kozel 11°, 4,6% – светлый сорт с насыщенно-золотистым оттенком. Для его приготовления используются 3 вида ячменного солода, ароматный хмель сорта Sladek, сахар и дрожжи. Это молодая марка, которая производится с 2005 г. К солодовому аромату примешиваются пряный вкус жатецкого хмеля и ореховые тона. Начальная плотность сусла – 11-12%.
Velkopopovický Kozel Premium, 4,8% – напиток, который производится по старинной оригинальной рецептуре. В его состав входят моравский солод, жатецкий хмель и вода. Густой аромат напоминает запах свежевыпеченного пирога, а пряные хмельные нотки ощущаются только в послевкусии. Эта марка получала награды на самых престижных мировых конкурсах, включая Мировой чемпионат и Мировой кубок пива.
Velkopopovický Kozel Bohaty Chmel, 4,7% – новинка 2021 г. Производится по оригинальной технологии с применением особых дрожжей. В результате напиток сохраняет большое количество эфирных масел, придающих пиву выраженную горчинку. Букет сохраняет теплый аромат луговых трав и душистого хмеля.
Velkopopovický Kozel нефильтрованное – пиво крепостью 4,9%. Характеризуется приятным кисловатым дрожжевым ароматом и немного горчит. В составе – ячмень, вода, дрожжи и солод. Напиток имеет светло-янтарный цвет и содержит осадок. Продукт изготовлен из полностью натуральных компонентов методом естественного брожения с добавлением пшеничного солода.
Как не ошибиться в выборе продукта
Очень часто мы покупаем в магазинах просто пиво, не вникая в детали, которые помогут избежать негативного впечатления о напитке разных брендов. На что следует обратить внимание при выборе знаменитого чешского пива.
Кстати, посетив сайт пивоварни, где представлено большое количество фото пива козел и разные виды выпускаемой тары, вы не будете захвачены врасплох в супермаркетах, увидев стеклянные, пластиковые бутылки различных объемов, жестяные банки. Их всех объединяет одна эмблема.
Будьте внимательны к консистенции продукта. Настоящий чешский продукт отличается чистейшим составом, не обнаруживая визуально каких-либо примесей. Если в напитке замечены осадки или новообразования, не покупайте его.
Данная продукция часто продается в стеклянных бутылках, изюминкой которых является своеобразная конфигурация донышка. Традиционных наклеек на емкости две. Одна расположена на горлышке бутылки, а вторая наклеена по ее центру.
Чешский производитель не позволит небрежного отношения к качеству оформления своего бренда. Заводской брак – не допустим, поэтому различные погрешности в дизайне станут предупреждением о подделке реализуемого товара.
Дата изготовления, сроки реализации – веский повод не покупать напиток.
Что значит резать пиво
Традиционным методом употребления чешского пива козел является способ резать пиво. Такой напиток получается, если в бокале смешать напитки двух сортов: светлого и темного.
Спустя несколько секунд, на перевернутую и приставленную к стенке пивного бокала ложку, очень аккуратно начинают вливать темное пиво. Главное – не дать двум видам смешаться. Таким образом наполняется вся кружка.
Оценкой того, что у вас все получилось, будет четко видна контрастная граница между напитками. Это происходит из-за разницы в плотности и температуре продуктов.
Сегодня нетерпеливые любители резаного пива прибегают к различным способам. Но лишь описанный является подлинным фактом.
Правильная подача бренда
Общими чертами двух видов пива является температура. Она не должна превышать отметку в 5°С — 10°С. Это – классический канон в подаче Velkopopovicky Kozel.
Если напиток будет слишком холодным, потеряется изысканность и оригинальность сути хмельного напитка. Перегретое пиво станет далеко не привлекательным из-за неприятного резкого запаха.
Разливают чешское пиво в довольно крупные бокалы, наклоненные под углом 45°. Разлив в два этапа позволяет образовать очень большую красивую пену.
К пиву подходят разнообразные блюда, начиная с традиционной рыбки и заканчивая мясными горячими закусками.
Напитки для крупных вечеринок и индивидуального отдыха
Коллекция хмельных продуктов Velkopopovicky Kozel – это колорит вкусовых и ароматических воплощений, каждый из которых гарантированно подарит вам незабываемые яркие впечатления от каждой минуты дегустации. Такими напитками можно наслаждаться в течение крупных застолий и вечеринок, а также расслабляться вечерами, сидя у телевизора.
За годы существования продукция торговой марки не единожды удостаивалась высших похвал со стороны опытных специалистов. Ее знают, любят и уважают на всех континентах нашей планеты. Отправляйтесь в ближайший магазин за бутылочкой отличного хмельного напитка, способного завоевать ваше расположение с первого глотка.
Кто сегодня производит всем известный бренд
Крупные пивные концерны давно интересовались данным напитком. До того, как производителем пива козел стала британская организация пивоварения, произошло немало слияний разных компаний.
Акционерное общество в Чехии по производству данной марки пива в настоящее время успешно, развивается. Сегодня знаменитый бренд приобрела одна из крупнейших японских корпораций.
О чешском знаменитом напитке говорят много, кто оценивает его с положительной точки зрения, кто находит массу недостатков. Однако многочисленные отзывы о пиве козел подтверждают о неравнодушии к данному бренду, как предмету национальной гордости.
«Велкопоповицкий Козел»: цена
Как же оценивают пользователи стоимость продукта? В сравнении с отечественными марками пива пол-литровая бутылка «Велкопоповицкого Козела» выглядит дороже. Даже баночка стоит шестьдесят рублей. И это не оригинального, а лицензионного. Но, как утверждают отзывы, качество стоит такой цены. Если есть возможность выбирать между лицензионными напитками, попробуйте украинский продукт. Для него хмель завозят из Чехии, воду специально очищают от минеральных добавок, чтобы смягчить вкус, а солод берут самый лучший, который только выращивается в Галичине. Но, конечно, лучше всего наслаждаться «Велкопоповицким Козелом» оригинальным и желательно на месте. В Чехии полно баров, где вам нацедят в кружку живое пиво.
Источник