Топ-10 лучших антиоксидантов
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Антиоксиданты – это вещества, способные блокировать реакции свободнорадикального окисления. При встрече со свободными радикалами они добровольно отдают им свой электрон, дополняя их структуру до полной молекулы и, тем самым, лишая их стремления отнять недостающий электрон у других встречающихся на пути молекул и клеток.
Какие антиоксиданты лучше? Какие продукты проявляют наиболее выраженную антиоксидантную активность?
ТОП-10 антиоксидантов
Коэнзим Q10
Молекула «кода молодости» кожного покрова. Обеспечивает стабильное производство энергии в клеточных митохондриях и предохраняет их от оксидантных атак.
Внимание! Идеальные источники коэнзима Q10 – говядина, сельдь, семга, форель, кунжут, натуральные растительные масла.
Астаксантин
Предупреждает повреждение ДНК, сокращает вред от ультрафиолета, укрепляет суставные и хрящевые ткани. Содержится в ракообразных и розово-красных морепродуктах.
Ликопин
Альфа-липоевая кислота
Альтернативные названия – тиоктовая кислота. Нейтрализует свободные радикалы и восстанавливает уровень в организме трех антиоксидантов – аскорбиновой кислоты, токоферола, глутатиона.
Лучшим источником кислоты является говядина – 1230 мг в 100 г. Ею также богаты свинина, шпинат, свекла, шампиньоны, тыква, фундук, груша, белокочанная капуста, фасоль.
Ресвератрол
Способствует регенерации поврежденных радикалами клеток, поскольку обеспечивает активизацию сиртуинов – белков, которые восстанавливают клетки. Применяется в косметологии благодаря омолаживающим свойствам. Проявляет антисептическую активность, снижает риск ракового перерождения клеток, понижает концентрацию холестерина в крови.
Внимание! Ресвератрола много в какао, арахисе, винограде (особенно кожица), красном вине.
Глутатион
Продуцируется печенью из трех аминокислот – глицина, цистеина и глутаминовой кислоты. Находится в организме в двух формах – восстановленной и окисленной. Антиоксидантную функцию выполняет восстановленная. Именно ее уровень определяет «защитный статус организма».
Внимание! Глутатион охраняет от повреждений ДНК и обеспечивает поддержание на оптимальном уровне функциональности митохондрий.
Для восполнения запасов нутриента нужно включать в рацион:
- Яблоки, бананы, дыню, морковь, спаржу, картофель, авокадо, кабачки, чеснок и лук, апельсины, томаты.
- Расторопшу и тмин.
- Молочные изделия и яйца.
- Пищу, богатую альфа-липоевой кислотой и селеном – бобовые, злаки, тунец, говядину, яйца, птицы, грецкие орехи, сыры.
Витамин А
Стимулирует выработку коллагена, отсрочивая появление морщин. Защищает кожный покров от ультрафиолетового излучения. Ускоряет эпителизацию, предупреждает шелушение. Способствует поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Восполнить дефицит витамина помогут оранжево-красно-желтые растительные продукты – томаты, облепиха, шиповник, морковь.
Витамин С
Активизирует синтез коллагена, нормализует проницаемость и эластичность капилляров, продлевает жизнь другим антиоксидантам – селену, ретинолу, токоферолу.
Лидерами по содержанию аскорбиновой кислоты являются смородина, цитрусовые фрукты, киви, свежая зелень, шиповник, сладкий перец, шпинат.
Витамин Е
«Витамин молодости». Является сильным антиоксидантом, защищающим клеточные мембраны. Содержится в орехах, красной морской рыбе, черносливе, печени, натуральных растительных маслах.
Флавоноиды
Улучшают кислородное питание кожи, укрепляют капилляры, усиливают иммунитет, купирует очаги воспаления, сохраняют эндокринный баланс.
Полифенолами насыщены яблоки, зеленый и черный чай, травяные экстракты, виноград, репчатый лук, оливки.
Рейтинг продуктов с антиоксидантным эффектом
Nutrient Data Laboratory США, специализирующаяся на определении силы антиоксидантов, разработала таблицу ORAC.
Единица ORAC характеризует способность соединения присоединять к себе свободные радикалы и предохранять молекулы от повреждения. Чем выше показатель, тем выше антиоксидантная активность общего комплекса веществ продукта. Таблица позволяет понять, насколько полезен продукт целиком, а не лишь один из его антиоксидантных нутриентов.
Топ-15 продуктов с наиболее сильным антиоксидантным эффектом:
Источник
Что такое антиоксиданты? Как они помогают организму?
Сегодня антиоксиданты стали неким критерием качества: если они содержатся в продуктах или косметике, то нужно брать и побольше. Но что это такое? В чем столь популярность БАДов, пищевых добавок с антиоксидантами? Помогут ли они жить долго, счастливо и оставаться молодым?
Что такое свободнорадикальное окисление?
Многое мы делим на «черное» или «белое» и полутонов быть не может. Однако это нежелание разобраться в основах, и привело к тому, что в сети, СМИ и других источниках информации с великим упорством гуляют мифы о том, что физиологическая реакция окисления несет в себе вселенский вред, и только антиоксиданты спасут мир. Пойдем другим, научным и доскональным путем, разбираясь в нюансах.
Начать стоит с того, что просто окислительных реакций в организме не бывает. Если что-то окислилось, то есть потеряло электроны, они недолго будут «лежать» и быстро задействуются в процессах восстановления. Поэтому подобные реакции в организме называются окислительно-восстановительными. На них держится наша жизнь: это обменные процессы, фотосинтез, гниение, дыхание и др.
В ходе некоторых окислительно-восстановительных реакций образуются перекисные соединение и тогда они называются свободнорадикальными. Такое название связано с нестабильными активными частицами, молекулами, в химической структуре которых имеется неспаренный электрон у атома кислорода. Главная задача этого электрона – как можно скорее что-нибудь окислить. Такие соединения называются активными формами кислорода. Они реагируют между собой или же в качестве «жертвы» выбирают липиды, белки и др.
Вред и польза свободнорадикального окисления
Перекисные соединения, которые образуются в результате свободнорадикального окисления, также являются активными химическими веществами и порождают новые активные формы кислорода. Реакция следует за реакцией и постепенно становиться лавинообразной, неконтролируемой. И этот хаос для организма опасен разрушениями, болезнями.
Несмотря на весь вышеописанный ужас, такие реакции организму нужны для поддержания его жизнедеятельности:
- по такому принципу происходят реакции с участием некоторых ферментов;
- синтез гормонов простагландинов и биологически активных веществ лейкотриенов;
- процесс автоокисления гемоглобина, без чего невозможен перенос кислорода, межклеточные взаимодействия;
- окисление лекарств и любых других веществ, которые поступают извне и др.
Свободные радикалы: друг или враг?
Организм – система продуманная, и если существуют свободнорадикальное окисление и радикалы, то они не только вредны, но и необходимы, все дело в мелочах.
Некоторые из них организм вырабатывает самостоятельно – существуют эндогенные источники радикалов: в норме протекающие процессы обмена энергией, работа иммунных клеток. Например, фагоциты – клетки иммунной защиты вырабатывают активные формы кислорода для борьбы с микробами, с их помощью запускается выработка цитокинов, которые отвечают за воспалительные реакции. А, как известно, воспаление – защитная реакция организма. Кроме того, активные формы кислорода стимулируют процессы образования белков, гормонов и др.
Но существуют и экзогенные свободные радикалы, которые поступают извне. Их источниками становится УФ-излучение, сигаретный дым, загрязнения воздуха, особенности питания, в котором избыток меди и железа, действие бытовой химии и др. Вот такие активные формы кислорода вредны.
Стоит отметить, что даже эндогенные свободные радикалы могут быть вредны для организма: во время болезни, на фоне курения, да и в целом неправильного образа жизни. Они приводят к повреждению мембран клеток, способствуют разрушению белков, нарушают естественные процессы деления клеток и запускают их программированную гибель.
Антиоксиданты
Это вещества, которые вмешиваются в свободнорадикальные реакции и прерывают их. Но если человек здоров, полноценно питается и ведет активный образ жизни, его организм, как система вполне самодостаточная и саморегулируемая, справляется со всеми последствиями окислительно-восстановительных реакций, без каких-либо последствий.
На каждую опасную активную форму кислорода есть фермент с антиоксидантной активностью, которая их уничтожит. И, конечно, организм самостоятельно вырабатывает антиоксиданты: стероидные гормоны, простагландины и ряд других биологически активных веществ. Многие из этих соединений содержатся в продуктах.
Исключительно польза?
Заветная надпись «антиоксиданты» делает продукт априори полезным, его нужно включать в рацион, использовать косметику и чем больше, тем лучше, но не все так просто.
Среди представителей медицинского сообщества до сих пор остается открытым вопрос необходимости дополнительного приема продуктов с их содержанием. Кроме того, нет четко сформированных показаний к их применению.
Эксперименты на животных показали, что введение в организм антиоксидантов действительно улучшает антиоксидантную активность, но как только они выводятся из организма, то способность справляться с действием свободных радикалов снижается и даже падает ниже нормы. Проще говоря, организм теряет способность самостоятельно работать и обезвреживать свободные радикалы, ему нужна помощь и это некая форма зависимости.
Поэтому бесконтрольный прием в виде БАДов может оказаться плохой услугой здоровому организму, который работает без сбоев! Другое дело, когда речь идет о болезнях. Но прежде чем принимать такие средства не лишней будет консультация с врачом.
Антиоксиданты в продуктах
Не все антиоксиданты одинаковы. Они взаимодействуют с соединениями и обладают не одинаковой активностью, да и их активация будет требовать различных условий. Для примера, популярный антиоксидант – витамин С гораздо слабее по своем свойствам в сравнении с витамином Е.
Отдельно нужно поговорить об употреблении ягод, овощей и фруктов ради получения антиоксидантного эффекта. Первые места в списке полезных продуктов занимает: черника, виноград, сухое красное вино, которые содержат флавоноиды. Они действительно могут вмешиваться в свободнорадикальные процессы, но только на начальных этапах. Но подтвердить это удалось пока только в лабораторных условиях, то есть в пробирке.
Нельзя не отметить, что количество антиоксидантов в продуктах мизерное. Чтобы организм почувствовал, что его «кормят» антиоксидантами, нужно съесть несколько килограмм брокколи и запить 2-3 литрами вина.
Поэтому в отношении продуктов можно сказать одно – количество антиоксидантов в них крайне низкое, да и усвоение происходит лишь в том случае, когда это необходимо. И не стоит рассчитывать на выраженный эффект от приема продуктов питания с их содержанием. Гораздо эффективнее в этом отношении БАДы, но перед их использованием необходимо проконсультироваться с врачом. Ведь они нужны не всем и далеко не всегда.
Автор: врач-иммунолог Алена Парецкая
Введите e-mail, чтобы подписаться на нашу рассылку
Источник
ТОП-8 самых мощных и лучших антиоксидантов для организма
Свободные радикалы наносят существенный вред здоровью и приводят к преждевременному старению. В целях их подавления организм вырабатывает специальные вещества. Они препятствуют окислению молекул и нормализуют обмен питательных веществ. Мощные антиоксиданты способны настолько затормозить процесс окисления, что цепная реакция образования свободных радикалов обрывается. Если в рационе не хватает этих веществ, врач назначает подходящие препараты с их содержанием. В список лучших антиоксидантов вошли астаксантин, ресвератрол, глутатион, а также другие микроэлементы, ферменты и витамины.
Коэнзим Q10
Один из лучших антиоксидантов для сохранения молодости кожи. Стабилизирует продуцирование энергии в митохондриях, защищая их от атак свободных радикалов. Востребован в косметологических процедурах. Максимальная эффективность вещества достигается после усечения формы соединения клетками до убихинола. До достижения человеком 25-летнего возраста процесс превращения коэнзима Q10 проходит легко и быстро, но в процессе старения организма и по мере проявления возрастных изменений он осложняется. Из-за этого организму требуется дополнительная поддержка в виде биологически активных добавок с коэнзимом Q10.
Астаксантин
Астаксантин – самый мощный антиоксидант, обеспечивающий надежную защиту клеток и ДНК от повреждения свободными радикалами. Препятствует вредному воздействию ультрафиолета. Омолаживает организм, укрепляет хрящи и суставы. Поступает в организм с пищей. Также есть пищевые добавки с астаксантином, которые можно заказать и пропить курсом.
Ликопин
Вещество препятствует образованию свободных радикалов, защищая кожу от вредного воздействия ультрафиолета. Борется с воспалительными процессами в организме. Этот мощный антиоксидант для организма усваивается лучше, если принимать его совместно с полезными жирами.
Альфа-липоевая кислота
Вещество называют еще витамином N или тиоктовой кислотой. Продуцируется организмом. Альфа-липоевая кислота, принимаемая в форме биологически активных добавок, легко усваивается, нормализуя выработку других веществ, помогающих в борьбе с оксидантами (глутатион, витамины С и Е) и в короткие сроки восстанавливая их концентрацию в организме.
Ресвератрол
Наряду с Коэнзимом Q10 признан одним из самых лучших антиоксидантов, защищающих клетки от разрушения. Способствует общему омоложению организма. С его помощью происходит активация сиртуинов – белков, восстанавливающих поврежденные клетки. Ресвератрол активно используется в косметологии.
Глутатион
Глутатион – самый мощный антиоксидант, продуцируемый в организме. В процессе образования вещества участвует печень. Составляющие элемента – три аминокислоты. Глутатион призван защитить ДНК от повреждений и митохондрии от снижения функциональности. Также он предотвращает распространение свободных радикалов, появление сердечно-сосудистых заболеваний, очищает организм и препятствует его преждевременному старению.
Каротиноиды
Вещества, отвечающие за цвет продуктов. Организмом не вырабатываются, а поступают в него через пищу. Существует более 700 каротиноидов, 10 из которых одновременно находятся в крови. Эти элементы классифицируют на кислородные и безкислородные. Во вторую группу входят ликопин и бета-каротин, которые в организме в процессе биохимических реакций конвертируются в витамин А. Самый распространенный каротиноид с атомами кислорода – зеаксантин. К этой группе также относятся астаксантин, кантаксантин, лютеин.
Витамины А, С, Е
Проверенные и самые лучшие препараты с антиоксидантами обязательно включают в себя витамины А, С, Е. Каждый из них обеспечивает эффективную защиту клеточных мембран, предотвращая разрушительное действие свободных радикалов. Кроме того, витамин А способствует сохранению здоровья сердца и сосудов, а витамин С обеспечивает эластичность и прочность капилляров, создает барьер для разрушения других антиоксидантов.
Флавоноиды
Это мощные антиоксиданты, схожие по строению с женскими половыми гормонами – эстрогенами. Их задача состоит в предотвращении преждевременного старения. Флавоноиды способствую улучшению снабжения кислородом кожи, а также укрепляют капилляры и вообще всю кровеносную систему человека. Также оказывают иммуномодулирующее, противовоспалительное, детоксицирующее действие.
Экстракт виноградных косточек
Виноградные косточки в своем составе содержат мощные природные антиоксиданты и комплекс олигамерных проантоцианидинов. Эти компоненты наделяют их способностью защиты организма от вреда свободных радикалов. Экстракт виноградных косточек снижает риск развития опасных заболеваний. Препятствует преждевременному старению организма. Сейчас не обязательно есть виноград с косточками для поступления полезных содержащихся в нем веществ в организм, достаточно просто купить биологические пищевые добавки на основе экстракта косточек винограда.
Если в организме недостаточно веществ, нейтрализующих вредоносное действие свободных радикалов, стоит пересмотреть рацион питания. При необходимости врач назначает препараты, восполняющие дефицит. То, какие антиоксиданты лучше принимать, решается на основе биохимического анализа крови и других исследований.
Источник