Кофе не имеет «волшебного» эффекта для похудения, заявила диетолог
Даже низкокалорийное питье не всегда бывает полезным. Врач-диетолог, нутрициолог, член Ассоциации диетологов Канады Наталья Нефедова в интервью Радио Sputnik рассказала, какой напиток является полезным во время диеты.
Количество и качество того, что пьет человек, имеет такое же значение, как и то, что он ест, подчеркивает врач. Прежде всего, эксперт рекомендовала не употреблять газировки, как сладкие, так и те, что не содержат сахара. В них имеются сахарозаменители, являющиеся далеко не самыми полезными продуктами. Также Нефедова перечислила и другие напитки, от которых стоит отказаться.
«Конечно, пакетированные соки надо исключить. Если это даже свежевыжатые соки, то надо иметь в виду, что в стакан свежевыжатого сока входит два-три апельсина, а это просто жидкие калории. Если запивать еду чаем, зеленым или черным, то возможна нехватка металлов – цинка, магния, железа, потому что в чае есть хелаты, которые агрегируют металлы и не дают им нормально всасываться», – пояснила врач.
Она призвала не ждать, что какие-то напитки «волшебным» образом позволят скинуть лишний вес. Также Нефедова заявила, что распространенное мнение о жиросжигающих свойствах кофе не соответствует действительности.
«Кофе, конечно, ускоряет метаболизм, но не очень сильно, не так, чтобы это было заметно. Это не какое-то волшебство: мол, выпили чашку кофе – и все, начали терять килограммы с безумной скоростью, такого нет», – рассказала диетолог.
Лучшим же напитком для диеты врач назвала обычную воду. Она пояснила, что в нее можно добавить лимон, все остальное будет лишними калориями, если речь идет о диете.
Нефедова подчеркнула, что употреблять здоровые продукты и правильные напитки необходимо постоянно, а не время от времени.
Ранее в Роспотребнадзоре рассказали, как перейти на правильное питание.
Источник
Секреты употребления черного кофе для похудения. И помогает ли кофе худеть на самом деле?
Принято считать, что употребление натурального кофе способствует процессу похудения за счет ускорения обмена веществ и уменьшения аппетита. Так ли это?
Можно ли сбросить до 5 кг лишнего веса всего лишь за месяц, если пить этот бодрящий напиток правильно? Или производители приписывают кофейным зернам несуществующие полезные свойства, исходя из потребностей рынка (красота всегда в моде)? Попробуем разобраться!
Кофе для похудения
Кофе – низкокалорийный напиток
В 100 мл натурального растворимого кофе без каких-либо добавок содержится всего 2 ккал.
Но как только мы добавляем в напиток чайную ложечку сахара, калорийность его увеличивается от 16 до 24 ккал.
Любите кофе с сахаром и сливками? Тогда в копилку калорийности добавьте еще 20 – 60 ккал (в зависимости от жирности сливок).
Решили побаловать себя кофе с мороженым в конце тяжелой трудовой недели? 50 г мороженого увеличит калорийность кофе еще на 113 ккал.
В итоге чашечка этого бодрящего напитка уже содержит не 2 ккал, а порядка 46 – 120 ккал.
Поэтому низкокалорийность черного натурального кофе – понятие относительное и сугубо индивидуальное, зависящее от Ваших предпочтений и привычек.
Кофе ускоряет обмен веществ
Это достаточно спорное утверждение, которое до сих пор не нашло научного подтверждения. Основано оно преимущественно на том, что кофе содержит хлорогеновую кислоту, ускоряющую метаболизм и способствующую расщеплению и сжиганию подкожного жира.
Однако есть несколько «НО», о которых мы не можем умолчать, если хотим быть объективными:
- Действительно, кофейные зерна являются лидером по содержанию хлорогеновой кислоты, но лишь в том случае, когда речь идет о зеленых зернах. В процессе обжаривания зерен хлорогеновая кислота разрушается, в результате чего содержание ее в черных кофейных зернах уменьшается примерно на 65%.
- Исследования о пользе хлорогеновой кислоты для похудения проводились компаниями, специализирующимися на производстве зеленого кофе и препаратов, в которых содержится эта самая кислота. Поэтому доверять их результатам на 100% нельзя. Мало того, чрезмерное употребление хлорогеновой кислоты приводит к нарушению обмена веществ и набору веса.
Куда более правдоподобной является версия, согласно которой чашечка кофе, выпитая за полчаса до тренировки, активизирует метаболизм вследствие стимулирования работы центральной нервной системы. В итоге повышается выносливость, улучшается настроение, Вы чувствуете прилив сил и энергии, что в целом повышает продуктивность тренировки.
Но чудес от кофе ждать не следует, особенно если вместо посещения спортзала Вы лежите на диване с чашечкой кофе, бутербродом и ждете, когда же лишние килограммы начнут таять у Вас на глазах.
Кофе подавляет аппетит
Чашка кофе, особенно с добавлением сахара или сливок, на некоторое время притупляет чувство голода. Это проверено каждым из нас на собственном опыте без всяких научных исследований. Но как долго сохраняется подобный эффект? Насколько безопасен такой подход к похудению?
Ученые из Гуанчжоуского университета в ходе исследований выявили следующее: при введении мышам кофеина у них уменьшался аппетит, вследствие чего они постепенно теряли вес.
Однако в ходе другого трехнедельного исследования, проведенного в 2018 году с участием 50 добровольцев, учеными были сделаны следующие выводы:
- Роль кофе в снижении аппетита слишком преувеличена (кофе действительно снижает аппетит, но на непродолжительное время).
- Первая группа испытуемых, получавшая низкую дозу кофеина (120 мл кофе), съедала за завтраком на 10% меньше пищи по сравнению с двумя другими группами (вторая группа получала кофеин в виде плацебо, а третьей предлагалось выпить 240 мл кофе).
- После употребления кофе первая группа потребляла порядка 650 ккал, вторая – 721 ккал, а третья – 715 ккал.
Результаты исследования были опубликованы в Журнале Академии питания и диетологии.
И еще: чрезмерная любовь к кофе может стать причиной набора лишнего веса. К такому выводу пришли ученые под руководством Робина Данда из Корнельского университета, результаты исследования которых были опубликованы в журнале Food Science.
Употребление натурального черного кофе со временем изменяет вкусовое восприятие, из-за чего продукты и напитки кажутся менее сладкими. Это может привести к тому, что одной ложечки сахара Вам будет недостаточно, чтобы подсластить чай или кофе, а горькому черному шоколаду Вы предпочтете более сладкий молочный.
Итог: лишние килограммы.
Кофе выводит лишнюю жидкость из организма
Кофе обладает мочегонным действием, причем чем больше Вы его выпьете, тем раньше ощутите потребность опорожнить мочевой пузырь.
Многое зависит и от физиологических особенностей: кто-то от одной чашечки эспрессо будет испытывать позывы к мочеиспусканию уже через 20 минут после его употребления, а кто-то и после большой чашки латте будет чувствовать себя абсолютно прекрасно.
Но не только количество употребляемого кофе влияет на выраженность диуретического эффекта, но и частота: у заядлых кофеманов мочегонное действие кофе выражено намного слабее, чем у тех, кто балует себя этим напитком от случая к случаю.
Сегодня в сети Интернет можно найти массу интерпретаций кофейных диет, придерживаясь которых можно скинуть до 7 кг в неделю (об этом говорят те, кто их придерживался).
Диетологи не рекомендуют практиковать такого рода похудение (под особым запретом строгие кофейные диеты): да, Вы быстро похудеете за счет мочегонного эффекта кофе и выведения жидкости, но организм очень быстро восполнит ее потери, причем в двойном объеме, помня о том расходе воды, к которому Вы его вынудили.
Если же Вы будете литрами пить кофе, а для усиления эффекта уменьшите потребление обычной воды, Вы рискуете довести себя до обезвоживания.
Как правильно пить кофе для похудения?
Правило №1. Забудьте о растворимом кофе
Идеальное для похудения кофе – натуральное, сваренное с любовью в турке. Да, придется уделить процессу приготовления кофе не 30 секунд, а 5 – 10 минут, но результат того стоит: Вы насладитесь ароматным и полезным напитком.
Правило №2. Забудьте о добавках
О сахаре, сливках, мороженом и сиропах придется забыть, если Вы решили худеть.
Если все же без добавок кофе Вы пить не можете, вместо сахара используйте сахарозаменитель, а сливки замените на обезжиренное молоко.
Правило №3. Соблюдайте меру
Трех порций кофе в день (а это примерно 20 – 28 г чистого кофе) достаточно, чтобы поддерживать организм в тонусе и не навредить здоровью.
Превышение указанной нормы чревато нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы, скачками артериального давления, аритмией, беспокойством и тревожностью.
Правило №4. Не пейте кофе на голодный желудок
Если Вы привыкли начинать свое утро с чашки кофе, будьте готовы к тому, что через месяц Вы станете ощущать дискомфорт в желудке, Вас начнут мучить изжога и метеоризм. Если Вас не смутит такая реакция организма, то в скором времени Вы можете столкнуться с более серьезными проблемами, например, с гастритом и язвой желудка.
А вот после завтрака вполне можете позволить себе чашечку кофе.
Правило №5. Не пейте кофе перед сном
Врачи рекомендуют выпивать последнюю чашку кофе не позже 16.00. В противном случае, несмотря на физиологическую усталость, Вы будете испытывать трудности с засыпанием.
А бессонница, как известно, часто провоцирует ночные перекусы, которые ни к чему тем, кто стремится похудеть.
Если Вы относитесь к категории людей, которые могут перед сном выпить чашку крепкого кофе и уснуть без проблем, Вам также следует отказаться от этой привычки. Кофеин стимулирует работу нервной системы, поэтому Ваш мозг полноценно не отдохнет во время сна.
Правило №6. Пейте больше воды
Не забывайте о мочегонном эффекте кофе. Для восполнения жидкости выпивайте не менее 1,5 – 2 л воды в день.
Правило №7. Помните о противопоказаниях
Кофе противопоказан людям с гипертонией, женщинам в период беременности и кормления грудью, пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушением функций желудка, бессонницей, повышенной нервной возбудимостью.
Если после употребления кофе вместо прилива энергии Вы ощущаете раздражительность, нервозность, если у Вас учащается пульс и появляется тремор рук, начинает болеть и кружиться голова, откажитесь от этого напитка.
Правило №8. Не надейтесь на чудо
Кофе может стать помощником в процессе похудения, но это не панацея, на которую следует возлагать все надежды.
Сегодня популярен зеленый кофе для похудения, производители которого обещают, что даже при отсутствии физических нагрузок Вы будете стремительно сбрасывать килограммы за счет подавления аппетита, ускорения метаболизма и усиленного сжигания калорий и подкожного жира.
Практика показывает, что в качестве самостоятельного продукта для похудения такой кофе не имеет выраженного эффекта.
Лишь в комплексе с правильным питанием и регулярными нагрузками кофе может ускорить процесс похудения, придать сил и просто улучшить настроение!
Источник
Как правильно использовать кофе для похудения
Содержание статьи:
В кофе содержится природный активатор энергии – кофеин, работающий как активный жиросжигатель. Регулярное употребление кофе в дозированном количестве способствует активизации в организме многих полезных для похудения процессов, в результате:
- снижается тяга к сладкому и другой вредной пище, подавляется аппетит в целом;
- стимулируется центральная нервная система, ускоряющая метаболизм на 20%;
- усиливается мочевыделение, что способствует выведению лишней жидкости;
- устраняются запоры и вздутие живота без слабительного эффекта;
- повышается выработка энергии.
Какой кофе правильный для похудения
Для похудения используется и зеленый, и черный сорта кофе (варианты экспресс здесь бесполезны). Их эффективность схожа, разница полезного воздействия напитков заключается в активных действующих веществах:
- Черный кофе содержит намного больше кофеина, а также фенольные соединения и витамин PP, которые способствуют расщеплению жировых клеток, активизируют обмен веществ, борются с целлюлитом.
- Зеленый кофе содержит хлорогеновую кислоту, благодаря которой в кишечнике активно расщепляются жиры.
Выбор того или иного сорта кофе зависит только от индивидуальных вкусовых предпочтений человека.
Поэтому Если нужно разогнать метаболизм и предотвратить появление жировых отложений, лучше выбирать зеленый кофе, а если нужно избавиться от целлюлита и уже имеющихся жировых отложений, то лучше подойдет черный. Его же, кстати, можно использовать для скраба, при обертываниях, добавлять в скрабирующий крем. Такой состав работает лучше средства из аптеки, а стоит намного меньше.
Общие правила употребления кофе для похудения
Тем, кто решает начать похудение с помощью кофе, требуется строгое соблюдение нескольких правил:
- кофе должен быть свежего помола, и никак не растворимым или без кофеина;
- нельзя к напитку для похудения добавлять подсластители (сахар, таблетки-сахарозаменители), так как они лишают напиток пользы и даже делают его вредным для похудения, исключением является только кофе, приготовленный с медом по специальному рецепту;
- в дни фитнес-нагрузки кофе нужно употреблять до тренировки и нельзя пить 2 часа после физ. нагрузок, так как в первом случае он прибавит энергии и выносливости, во втором – будет препятствовать восстановлению мышц;
- пить кофе нужно натощак, вне приема пищи, а лучше вместо него, и обязательно без бутербродов, булочек или других вредных углеводов, в крайнем случае допускаются разрешенные диетой продукты, сыр или орехи.
Любой специалист подтвердит, что основное условие похудения на кофе – соблюдение дозировки. Кофеин является достаточно сильным действующим веществом, поэтому в день рекомендуется:
- до 3 чашек черного кофе;
- до 5 чашек зеленого кофе.
Большую часть из этого количества лучше пить в первой половине дня, чтобы не вызывать нарушения сна, однако судя по отзывам, подобное встречается довольно редко. Уже через неделю употребления напитка можно заметить первые признаки похудения.
Следует помнить, что кофе не является панацеей и не может быть единственным способом похудения. Он отлично подходит как дополнение к диете и спортивным занятиям.
Для лучшего эффекта напиток можно готовить в чистом виде или по специальным рецептам – с полезными добавками. Молоко в их число не входит, как бы ни рекомендовали его врачи.
Рецепты приготовления кофе для похудения
Для похудения в домашних условиях рекомендуется готовить кофе с имбирем, корицей, медом, перцем или лимоном. Такие добавки сами по себе являются полезными продуктами, а в сочетании с кофе делают состав напитка максимально эффективным для снижения веса.
Кофе с имбирем
Кофе с имбирем обладает высокой активностью, поэтому для снижения веса рекомендуется пить не больше 2 чашек в день за 20 минут до еды.
- свежемолотые зерна черного кофе – 2 ч. л.;
- имбирь тертый – 1 ч. л.;
- вода – 300 мл.
Кофе добавляют в воду, доводят до кипения и добавляют имбирь. Снимают с огня и 30 минут дают настояться. Пить напиток надо осторожно, так как он получается довольно жгучим. Людям с проблемами с ЖКТ такой рецепт не подойдет, так как пить кофе надо на пустой желудок.
Кофе с корицей
Этот напиток позволяет быстрее худеть, а также снижает тягу к сладкому за счет замедленного усвоения быстрых углеводов.
При употреблении данного напитка улучшается пищеварение, полноценнее помогая переваривать пищу, активнее работает ЖКТ, лучше усваиваются полезные вещества.
- 3 ч. л. молотых кофейных бобов;
- 1 ч. л. корицы;
- 200 мл воды;
- экстракт ванили (2-3 капли).
Сочетание кофе и корицы способствует нормализации уровня сахара в крови и сдерживает углеводный обмен.
Инструкция: правильно кофе с корицей готовить в турке, но при ее отсутствии можно взять любую емкость. Смешайте в турке все сухие компоненты и слегка обжарьте на небольшом огне, периодически массу нужно мешать вращательными движениями. После появления горьковатого аромата корицы залейте горячей водой (почти кипятком). Выдержите несколько минут, чтобы напиток заварился и остыл до комфортной температуры, после чего его можно принимать.
Кофе с медом
- 200-250 мл воды;
- 2 ч. л. молотых кофейных зерен;
- 1 палочка корицы;
- 1 ч. л. меда;
- 1 ч. л. мускатного ореха.
Прогрейте турку на огне. На ее дно высыпите сухие ингредиенты и прогрейте их в течение 5 секунд. Добавьте воду и тщательно все размешайте. Снимите напиток с огня перед самим закипанием. Остудите немного и чудо-напиток можно разливать по чашкам.
Кофе с лимоном
Для избавления от лишнего веса, возвращения нормальной формы и профилактики ожирения рекомендуется добавлять в кофе лимон. Данный напиток способствует нормализации массы тела за счет активизации пищеварительных процессов. Он влияет на обмен веществ, расщепление жиров, выведение токсинов.
- свежемолотые зерна черного кофе – 2 ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 300 мл.
С помощью мелкой терки с лимона снимают цедру. Выжимают сок, добавляют в воду для варки. Молотые зерна кофе смешивают с натертой цедрой, высыпают в лимонную воду, доводят до кипения, как только появилась пенка, убирают с огня. Затем снова ставят на огонь, доводят до кипения, снимают.
Так повторяют 3-4 раза, после чего дают напитку немного остыть. Пьют кафе с лимоном небольшими порциями за 30 минут до приема пищи или сразу после него. Напиток получает выраженный кофейно-лимонный аромат и довольно кислый, немного напоминающий оливковый привкус.
Кофе с перцем
- 3 ч. л. свежемолотого черного кофе;
- 300 мл воды;
- на кончике ножа черный свежемолотый перец.
Подогрейте немного на огне турку, насыпьте в нее кофе. Через 5 секунд залейте половину воды, размешайте. Когда смесь начнет закипать, добавьте воду, сколько ее осталось, и перец. Спустя 5-7 минут можете пробовать напиток.
Источник